Em uma carcaça de bovino foi observada a presença de conteúdo ruminal nas paredes da cavidade torácica e também no fígado e intestinos. Nessa situação, julgue os itens a seguir.
A presença do conteúdo ruminal pode ter sido causada por falhas no procedimento de esfola.
Em uma carcaça de bovino foi observada a presença de conteúdo ruminal nas paredes da cavidade torácica e também no fígado e intestinos. Nessa situação, julgue os itens a seguir.
Caso não haja total comprometimento da cavidade torácica, sendo poucas as partes atingidas pelo conteúdo ruminal, essas regiões podem ser retiradas com a faca e o restante liberado para consumo.Análises microbiológicas em amostras de carne crua de aves, sob condições de microaerofilia, revelaram a presença de uma bactéria gram-negativa, no formato de bastonete, curvado e fino, e também a presença de bactérias grampositivas no formato de cocos e positivo para o teste da catalase. Com base nessas informações, julgue os itens seguintes.
A provável bactéria gram-negativa encontrada é o Staphylococcus aureus.
Análises microbiológicas em amostras de carne crua de aves, sob condições de microaerofilia, revelaram a presença de uma bactéria gram-negativa, no formato de bastonete, curvado e fino, e também a presença de bactérias grampositivas no formato de cocos e positivo para o teste da catalase. Com base nessas informações, julgue os itens seguintes.
A provável bactéria gram-positiva encontrada é o Campylobacter jejuni.
Análises microbiológicas em amostras de carne crua de aves, sob condições de microaerofilia, revelaram a presença de uma bactéria gram-negativa, no formato de bastonete, curvado e fino, e também a presença de bactérias grampositivas no formato de cocos e positivo para o teste da catalase. Com base nessas informações, julgue os itens seguintes.
A manipulação inadequada pode ter sido a causa da presença da bactéria gram-positiva e catalase positiva nesse tipo de alimento, tendo em vista a bactéria estar frequentemente presente nas fossas nasais de humanos.O proprietário de uma fazenda de produção de leite decidiu ampliar o rebanho e adquiriu algumas vacas de uma bacia leiteira de outro estado. A escolha dos animais foi fundamentada no controle leiteiro desses animais, no fato de estarem gestantes e na aparente ausência de mastite. Após quatro meses, foram observados alguns animais doentes no bezerreiro da fazenda cuja alimentação foi o leite das vacas recém-adquiridas. Os bezerros passaram a apresentar pouco apetite, febre intermitente, corrimento nasal e tosse pela manhã. A frequência respiratória dos animais estava alterada, e alguns dos bezerros apresentavam pelagem áspera ao toque. Quando auscultados, percebiam-se áreas de maciez e de ruídos estertorosos no tórax.
Com base nessa situação hipotétic...
O proprietário de uma fazenda de produção de leite decidiu ampliar o rebanho e adquiriu algumas vacas de uma bacia leiteira de outro estado. A escolha dos animais foi fundamentada no controle leiteiro desses animais, no fato de estarem gestantes e na aparente ausência de mastite. Após quatro meses, foram observados alguns animais doentes no bezerreiro da fazenda cuja alimentação foi o leite das vacas recém-adquiridas. Os bezerros passaram a apresentar pouco apetite, febre intermitente, corrimento nasal e tosse pela manhã. A frequência respiratória dos animais estava alterada, e alguns dos bezerros apresentavam pelagem áspera ao toque. Quando auscultados, percebiam-se áreas de maciez e de ruídos estertorosos no tórax.
Com base nessa situação hipotétic...
O proprietário de uma fazenda de produção de leite decidiu ampliar o rebanho e adquiriu algumas vacas de uma bacia leiteira de outro estado. A escolha dos animais foi fundamentada no controle leiteiro desses animais, no fato de estarem gestantes e na aparente ausência de mastite. Após quatro meses, foram observados alguns animais doentes no bezerreiro da fazenda cuja alimentação foi o leite das vacas recém-adquiridas. Os bezerros passaram a apresentar pouco apetite, febre intermitente, corrimento nasal e tosse pela manhã. A frequência respiratória dos animais estava alterada, e alguns dos bezerros apresentavam pelagem áspera ao toque. Quando auscultados, percebiam-se áreas de maciez e de ruídos estertorosos no tórax.
Com base nessa situação hipotétic...
O proprietário de uma fazenda de produção de leite decidiu ampliar o rebanho e adquiriu algumas vacas de uma bacia leiteira de outro estado. A escolha dos animais foi fundamentada no controle leiteiro desses animais, no fato de estarem gestantes e na aparente ausência de mastite. Após quatro meses, foram observados alguns animais doentes no bezerreiro da fazenda cuja alimentação foi o leite das vacas recém-adquiridas. Os bezerros passaram a apresentar pouco apetite, febre intermitente, corrimento nasal e tosse pela manhã. A frequência respiratória dos animais estava alterada, e alguns dos bezerros apresentavam pelagem áspera ao toque. Quando auscultados, percebiam-se áreas de maciez e de ruídos estertorosos no tórax.
Com base nessa situação hipotétic...
Uma gata de 5 anos de idade, não castrada, ativa, mas com excesso de peso, desapareceu de casa por 6 dias. Ao retornar, apresentava-se deprimida, apática e não comia. A esclera dos olhos apresentava coloração amarelada, ictérica; porém, a temperatura, o pulso e a frequência respiratória permaneciam normais. Após a realização de algumas análises bioquímicas do sangue, foram encontradas altas concentrações de bilirrubina e ácidos biliares. Em um exame de biópsia do fígado, observaram-se hepatócitos distendidos e com gotículas não coradas, semelhantes a gordura.
Considerando o quadro clínico hipotético apresentado, julgue os próximos itens.
É correto afirmar que esse animal apresenta um quadro de lipi...
Uma gata de 5 anos de idade, não castrada, ativa, mas com excesso de peso, desapareceu de casa por 6 dias. Ao retornar, apresentava-se deprimida, apática e não comia. A esclera dos olhos apresentava coloração amarelada, ictérica; porém, a temperatura, o pulso e a frequência respiratória permaneciam normais. Após a realização de algumas análises bioquímicas do sangue, foram encontradas altas concentrações de bilirrubina e ácidos biliares. Em um exame de biópsia do fígado, observaram-se hepatócitos distendidos e com gotículas não coradas, semelhantes a gordura.
Considerando o quadro clínico hipotético apresentado, julgue os próximos itens.
O acúmulo de gordura no fígado tem relação com a excessiva m...
Uma gata de 5 anos de idade, não castrada, ativa, mas com excesso de peso, desapareceu de casa por 6 dias. Ao retornar, apresentava-se deprimida, apática e não comia. A esclera dos olhos apresentava coloração amarelada, ictérica; porém, a temperatura, o pulso e a frequência respiratória permaneciam normais. Após a realização de algumas análises bioquímicas do sangue, foram encontradas altas concentrações de bilirrubina e ácidos biliares. Em um exame de biópsia do fígado, observaram-se hepatócitos distendidos e com gotículas não coradas, semelhantes a gordura.
Considerando o quadro clínico hipotético apresentado, julgue os próximos itens.
A presença de sais biliares no sangue é causada pela grande ...
Uma gata de 5 anos de idade, não castrada, ativa, mas com excesso de peso, desapareceu de casa por 6 dias. Ao retornar, apresentava-se deprimida, apática e não comia. A esclera dos olhos apresentava coloração amarelada, ictérica; porém, a temperatura, o pulso e a frequência respiratória permaneciam normais. Após a realização de algumas análises bioquímicas do sangue, foram encontradas altas concentrações de bilirrubina e ácidos biliares. Em um exame de biópsia do fígado, observaram-se hepatócitos distendidos e com gotículas não coradas, semelhantes a gordura.
Considerando o quadro clínico hipotético apresentado, julgue os próximos itens.
Na maioria dos casos, quando tratada essa doença, obtém-se um...
Um cão maltês de 11 anos de idade, não castrado, tem demonstrado comportamento anormal nos últimos 2 meses. Segundo o proprietário, apesar de ter bom apetite, o animal perdeu peso nas últimas semanas. Além disso, tem ingerido água fora do normal. Ao ser examinado, foi observado que o animal apresentava início de catarata e hálito adocicado.
Com base nessa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.
O animal apresenta um quadro típico de diabetes insípida.
Um cão maltês de 11 anos de idade, não castrado, tem demonstrado comportamento anormal nos últimos 2 meses. Segundo o proprietário, apesar de ter bom apetite, o animal perdeu peso nas últimas semanas. Além disso, tem ingerido água fora do normal. Ao ser examinado, foi observado que o animal apresentava início de catarata e hálito adocicado.
Com base nessa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.
A dosagem sanguínea de creatinina é o exame essencial para o diagnóstico da doença.
Um cão maltês de 11 anos de idade, não castrado, tem demonstrado comportamento anormal nos últimos 2 meses. Segundo o proprietário, apesar de ter bom apetite, o animal perdeu peso nas últimas semanas. Além disso, tem ingerido água fora do normal. Ao ser examinado, foi observado que o animal apresentava início de catarata e hálito adocicado.
Com base nessa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.
A etiologia primária da doença é um tumor hipotalâmico, hiperestimulando a adenohipófise.
Um cão maltês de 11 anos de idade, não castrado, tem demonstrado comportamento anormal nos últimos 2 meses. Segundo o proprietário, apesar de ter bom apetite, o animal perdeu peso nas últimas semanas. Além disso, tem ingerido água fora do normal. Ao ser examinado, foi observado que o animal apresentava início de catarata e hálito adocicado.
Com base nessa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.
O metabolismo proteico desse animal está desviado para o catabolismo, e os aminoácidos resultantes ficam disponíveis para a gliconeogênese hepática.Em um eletrocardiograma normal observam-se as ondas P, Q, R, S e T. Ao examinar o eletrocardiograma de um cão, foi constatada a ausência da onda P. Considerando que o médico veterinário teve acesso apenas ao resultado do exame de eletrocardiograma feito por outro profissional, julgue os itens a seguir.
A causa mais provável desse eletrocardiograma alterado seria a síndrome sinusal.
Em um eletrocardiograma normal observam-se as ondas P, Q, R, S e T. Ao examinar o eletrocardiograma de um cão, foi constatada a ausência da onda P. Considerando que o médico veterinário teve acesso apenas ao resultado do exame de eletrocardiograma feito por outro profissional, julgue os itens a seguir.
Nesse caso, o ritmo dos batimentos cardíacos está alterado, e o animal apresenta taquicardia.
Em um eletrocardiograma normal observam-se as ondas P, Q, R, S e T. Ao examinar o eletrocardiograma de um cão, foi constatada a ausência da onda P. Considerando que o médico veterinário teve acesso apenas ao resultado do exame de eletrocardiograma feito por outro profissional, julgue os itens a seguir.
Uma forma de tratamento seria administrar uma droga parassimpaticomimética para estimular o aparecimento da curva P.
Em um eletrocardiograma normal observam-se as ondas P, Q, R, S e T. Ao examinar o eletrocardiograma de um cão, foi constatada a ausência da onda P. Considerando que o médico veterinário teve acesso apenas ao resultado do exame de eletrocardiograma feito por outro profissional, julgue os itens a seguir.
Quando o uso de drogas é ineficaz, a introdução de marcapasso cardíaco pode ser um método alternativo de tratamento.
Um médico veterinário foi convidado a participar de um programa de atendimento a carroceiros. Ao examinar um dos cavalos, o veterinário percebeu que o animal tem febre aguda, está mais magro que os demais, além de apresentar edema ventral e anemia severa.
Considerando o diagnóstico apresentado na situação hipotética, julgue os itens a seguir.
O veterinário deve suspeitar que esse animal, e provavelmente outros, tem garrotilho.
Um médico veterinário foi convidado a participar de um programa de atendimento a carroceiros. Ao examinar um dos cavalos, o veterinário percebeu que o animal tem febre aguda, está mais magro que os demais, além de apresentar edema ventral e anemia severa.
Considerando o diagnóstico apresentado na situação hipotética, julgue os itens a seguir.
O cavalo examinado está provavelmente na fase de viremia.
Um médico veterinário foi convidado a participar de um programa de atendimento a carroceiros. Ao examinar um dos cavalos, o veterinário percebeu que o animal tem febre aguda, está mais magro que os demais, além de apresentar edema ventral e anemia severa.
Considerando o diagnóstico apresentado na situação hipotética, julgue os itens a seguir.
A forma comum de transmissão desse patógeno é pela infestação com carrapatos do gênero Boophilus.
Um médico veterinário foi convidado a participar de um programa de atendimento a carroceiros. Ao examinar um dos cavalos, o veterinário percebeu que o animal tem febre aguda, está mais magro que os demais, além de apresentar edema ventral e anemia severa.
Considerando o diagnóstico apresentado na situação hipotética, julgue os itens a seguir.
Na necrópsia de um animal doente podem ser observados edema subcutâneo, icterícia e aumento do baço, dos linfonodos e do fígado.
Um médico veterinário foi convidado a participar de um programa de atendimento a carroceiros. Ao examinar um dos cavalos, o veterinário percebeu que o animal tem febre aguda, está mais magro que os demais, além de apresentar edema ventral e anemia severa.
Considerando o diagnóstico apresentado na situação hipotética, julgue os itens a seguir.
Muitos proprietários não imunizam seus animais contra essa doença devido ao alto custo da vacina.
Em uma suinocultura, o hiperdimensionamento do número de matrizes por meio da introdução de muitas porcas de primeira cria acarretou a falta de gaiolas de parição em número suficiente. Por mais de uma vez, uma porca, que já indicava sinais de trabalho de parto, teve que ser retirada do local, que foi imediatamente ocupado por outro animal, sem tempo para que houvesse a higienização do local. Um lote de leitões recém nascidos nesse recinto de parição apresentou diarreia líquida e de coloração amarelada a partir do terceiro dia de vida. Alguns animais mostraram sinais de fraqueza algumas horas após o nascimento.
Com base nessa situação hipotética, julgue os itens seguintes.
O quadro clínico foi causa...
Em uma suinocultura, o hiperdimensionamento do número de matrizes por meio da introdução de muitas porcas de primeira cria acarretou a falta de gaiolas de parição em número suficiente. Por mais de uma vez, uma porca, que já indicava sinais de trabalho de parto, teve que ser retirada do local, que foi imediatamente ocupado por outro animal, sem tempo para que houvesse a higienização do local. Um lote de leitões recém nascidos nesse recinto de parição apresentou diarreia líquida e de coloração amarelada a partir do terceiro dia de vida. Alguns animais mostraram sinais de fraqueza algumas horas após o nascimento.
Com base nessa situação hipotética, julgue os itens seguintes.
Em caso do agente causal e...
Em uma suinocultura, o hiperdimensionamento do número de matrizes por meio da introdução de muitas porcas de primeira cria acarretou a falta de gaiolas de parição em número suficiente. Por mais de uma vez, uma porca, que já indicava sinais de trabalho de parto, teve que ser retirada do local, que foi imediatamente ocupado por outro animal, sem tempo para que houvesse a higienização do local. Um lote de leitões recém nascidos nesse recinto de parição apresentou diarreia líquida e de coloração amarelada a partir do terceiro dia de vida. Alguns animais mostraram sinais de fraqueza algumas horas após o nascimento.
Com base nessa situação hipotética, julgue os itens seguintes.
Não há vacina preventiva p...
Em uma suinocultura, o hiperdimensionamento do número de matrizes por meio da introdução de muitas porcas de primeira cria acarretou a falta de gaiolas de parição em número suficiente. Por mais de uma vez, uma porca, que já indicava sinais de trabalho de parto, teve que ser retirada do local, que foi imediatamente ocupado por outro animal, sem tempo para que houvesse a higienização do local. Um lote de leitões recém nascidos nesse recinto de parição apresentou diarreia líquida e de coloração amarelada a partir do terceiro dia de vida. Alguns animais mostraram sinais de fraqueza algumas horas após o nascimento.
Com base nessa situação hipotética, julgue os itens seguintes.
O uso de antibioticoterapi...
Julgue os próximos itens, referentes ao exame clínico veterinário.
O andar em círculo é um sinal clínico que pode estar associado a distúrbios do cérebro, do tronco cerebral ou do vestíbulo.
Julgue os próximos itens, referentes ao exame clínico veterinário.
A linfadenopatia generalizada não está entre os sinais clínicos comumente observados em casos de leishmaniose canina.
Julgue os próximos itens, referentes ao exame clínico veterinário.
Nos ruminantes, podem ser acessados normalmente os seguintes linfonodos: submandibular, parotídeo, cervical superficial (pré-escapular), subilíaco (pré-crural) e retromamário (nas fêmeas) ou inguinal superficial (nos machos).
Julgue os próximos itens, referentes ao exame clínico veterinário.
A estranguria é caracterizada, entre outros aspectos, pelo aumento da frequência de micção.
Julgue os próximos itens, referentes ao exame clínico veterinário.
A paralisia flácida indica comprometimento dos neurônios motores inferiores; a paralisia espástica indica comprometimento dos neurônios motores superiores ou dos tratos que conduzem seus axônios.
Julgue os próximos itens, referentes ao exame clínico veterinário.
Lesões localizadas no cerebelo causam ataxia, dismetria (principalmente hipermetria) e tremores de intenção; lesões localizadas no tronco encefálico causam depressão, paresia e, principalmente, sinais de alterações dos nervos cranianos.
Julgue os próximos itens, referentes ao exame clínico veterinário.
Convulsões indicam comprometimento cerebelar.
Julgue os próximos itens, referentes ao exame clínico veterinário.
A insuficiência renal pode apresentar-se como uma complicação secundária grave da insuficiência cardíaca.
Julgue os próximos itens, referentes ao exame clínico veterinário.
O pulso femoral normal ocorre entre o primeiro e o segundo sons cardíacos.
Julgue os próximos itens, referentes ao exame clínico veterinário.
A disfagia é definida como dificuldade de deglutição.
Devido à estreita relação existente entre a saúde animal e a proteção dos animais, a Organização Mundial de Saúde Animal, ou Organização Internacional de Epizootias (OIE), converteu-se, por solicitação de seus países-membros, na organização internacional guia em matéria de proteção dos animais, inclusive estabelecendo diretrizes internacionais para a eutanásia de animais. Acerca da eutanásia em medicina veterinária, julgue os itens que se seguem.
A eutanásia de animais pode ser utilizada para o controle de doenças.
Devido à estreita relação existente entre a saúde animal e a proteção dos animais, a Organização Mundial de Saúde Animal, ou Organização Internacional de Epizootias (OIE), converteu-se, por solicitação de seus países-membros, na organização internacional guia em matéria de proteção dos animais, inclusive estabelecendo diretrizes internacionais para a eutanásia de animais. Acerca da eutanásia em medicina veterinária, julgue os itens que se seguem.
Animais submetidos a eutanásia mediante o uso de arma de fogo necessitam ser previamente contidos.
Devido à estreita relação existente entre a saúde animal e a proteção dos animais, a Organização Mundial de Saúde Animal, ou Organização Internacional de Epizootias (OIE), converteu-se, por solicitação de seus países-membros, na organização internacional guia em matéria de proteção dos animais, inclusive estabelecendo diretrizes internacionais para a eutanásia de animais. Acerca da eutanásia em medicina veterinária, julgue os itens que se seguem.
Os métodos utilizados para a realização da eutanásia são únicos, independentemente da espécie animal envolvida.
Com referência a doenças do sistema cardiovascular animal, julgue os itens subsequentes.
A intensidade do sopro cardíaco está diretamente relacionada com a velocidade do fluxo sanguíneo e inversamente relacionada com a viscosidade sanguínea.
Com referência a doenças do sistema cardiovascular animal, julgue os itens subsequentes.
A anemia é classificada como regenerativa quando não se verifica resposta da medula óssea frente ao baixo volume globular.
Com referência a doenças do sistema cardiovascular animal, julgue os itens subsequentes.
A disfunção diastólica resulta de prejuízo no enchimento atrial.
Julgue os itens seguintes, relativos às doenças do sistema respiratório animal.
Os tumores nasais malignos estão entre os processos que podem levar à epistaxe secundária.
Julgue os itens seguintes, relativos às doenças do sistema respiratório animal.
A epistaxe pode ser evidenciada em cães acometidos de leishmaniose.
Julgue os itens seguintes, relativos às doenças do sistema respiratório animal.
A hipertensão pulmonar é um dos mecanismos patológicos responsáveis pela hemoptise.
Acerca das doenças do sistema nervoso animal, julgue os itens a seguir.
Doenças cerebrais estão comumente associadas a alterações dos reflexos proprioceptivos.
Acerca das doenças do sistema nervoso animal, julgue os itens a seguir.
A migração aberrante de parasitas metazoários, como a Dirofilaria immitis, no cérebro de cães pode determinar a ocorrência de necrose e malacia.
Julgue os itens que se seguem, relativos a doenças endócrinas no âmbito veterinário.
Os sinais clínicos da insuficiência adrenocortical podem ocorrer mesmo quando pequena porção do córtex adrenal não esteja funcional.
Julgue os itens que se seguem, relativos a doenças endócrinas no âmbito veterinário.
A pancreatite pode apresentar-se na forma aguda, de início súbito, ou na forma crônica, com surtos repetidos de inflamação.
Julgue os itens que se seguem, relativos a doenças endócrinas no âmbito veterinário.
O hipertireoidismo pode levar à redução da frequência cardíaca.
Julgue os seguintes itens, referentes a doenças dermatológicas em animais.
A papilomatose bovina é uma doença viral cujo prognóstico varia de reservado a mau.
Julgue os seguintes itens, referentes a doenças dermatológicas em animais.
A dermatose nodular contagiosa é uma doença endêmica no Brasil.
Julgue os itens subsequentes, a respeito de medicamentos utilizados em tratamento veterinário.
Determinada substância ou composição com propriedades curativas ou preventivas com relação às doenças dos animais é definida como um medicamento.
Julgue os itens subsequentes, a respeito de medicamentos utilizados em tratamento veterinário.
Produtos que objetivem a restauração, a correção ou a modificação de funções orgânicas dos animais não são caracterizados como medicamentos.
Acerca das doenças urinárias em animais, julgue os itens que se seguem.
A presença de bactérias na urina armazenada na bexiga ou vinda dos rins não é suficiente para caracterizar infecção do trato urinário.
Acerca das doenças urinárias em animais, julgue os itens que se seguem.
A velocidade da formação de urólitos não sofre influência da composição mineral da urina.
Julgue os itens seguintes, relativos a cirurgia veterinária.
A progressão da infecção cirúrgica depende dos patógenos microbianos, das condições locais da ferida e dos mecanismos de defesa do hospedeiro.
Julgue os itens seguintes, relativos a cirurgia veterinária.
A evolução da doença periodental para perda óssea seguida de mobilidade dentária é uma das indicações para exodontia em cães.
Julgue os itens seguintes, relativos a cirurgia veterinária.
Ceratotomia em grade é um procedimento cirúrgico indicado para o tratamento de úlceras indolentes e de ceratites ulcerativas profundas.
Julgue os itens seguintes, relativos a cirurgia veterinária.
Pinos intramedulares são efetivos no tratamento de osteossínteses, para estabilização de fraturas de rádio.
No que concerne a técnicas cirúrgicas, julgue os itens a seguir.
O objetivo da gastropexia em cães é produzir adesão permanente entre o antro pilórico e a parede lateral da cavidade abdominal, para prevenir a rotação do estômago.
No que concerne a técnicas cirúrgicas, julgue os itens a seguir.
A ovariossalpingo-histerectomia precoce, realizada até o quinto cio, atua na prevenção das neoplasias mamárias em cadelas.
No que concerne a técnicas cirúrgicas, julgue os itens a seguir.
Na toracotomia, faz-se necessária a ventilação pulmonar assistida ou artificial, em decorrência da perda da pressão intrapleural positiva.
No que concerne a técnicas cirúrgicas, julgue os itens a seguir.
Na cistorrafia, deve-se evitar o contato do fio de sutura com a mucosa do órgão, uma vez que o contato da urina com o material de sutura pode predispor à formação de cálculos vesicais.
No que concerne a técnicas cirúrgicas, julgue os itens a seguir.
Em cães, o acesso aos pulmões pela toracotomia intercostal pode ser realizado entre o sexto e o nono espaço intercostal.
No que concerne a técnicas cirúrgicas, julgue os itens a seguir.
Ablação total do canal auditivo, por remoção do canal vertical, é a técnica cirúrgica indicada para o tratamento de otite interna em cães.
Considerando que o meio de cultivo TSI (tríplice açúcar ferro), ao ser inoculado com uma massa de células bacterianas oriundas de uma colônia e incubadas por 24 horas a 35 ºC, tenha apresentado rampa vermelha e fundo amarelo, com produção de H2S, e considerando, ainda, os princípios de utilização desse meio de cultura na microbiologia de alimentos, julgue os itens a seguir.
Esse meio de cultivo é utilizado para medir a produção de acetilmetilcarbinol e fazer a diferenciação dos microrganismos.
Considerando que o meio de cultivo TSI (tríplice açúcar ferro), ao ser inoculado com uma massa de células bacterianas oriundas de uma colônia e incubadas por 24 horas a 35 ºC, tenha apresentado rampa vermelha e fundo amarelo, com produção de H2S, e considerando, ainda, os princípios de utilização desse meio de cultura na microbiologia de alimentos, julgue os itens a seguir.
A coloração amarela no fundo é atribuída à fermentação da glicose.
Considerando que o meio de cultivo TSI (tríplice açúcar ferro), ao ser inoculado com uma massa de células bacterianas oriundas de uma colônia e incubadas por 24 horas a 35 ºC, tenha apresentado rampa vermelha e fundo amarelo, com produção de H2S, e considerando, ainda, os princípios de utilização desse meio de cultura na microbiologia de alimentos, julgue os itens a seguir.
A coloração vermelha na rampa se deve à fermentação da lactose.
Considerando que o meio de cultivo TSI (tríplice açúcar ferro), ao ser inoculado com uma massa de células bacterianas oriundas de uma colônia e incubadas por 24 horas a 35 ºC, tenha apresentado rampa vermelha e fundo amarelo, com produção de H2S, e considerando, ainda, os princípios de utilização desse meio de cultura na microbiologia de alimentos, julgue os itens a seguir.
O pH na rampa é alcalino, o que explica a coloração vermelha nesse meio.
Considerando que o meio de cultivo TSI (tríplice açúcar ferro), ao ser inoculado com uma massa de células bacterianas oriundas de uma colônia e incubadas por 24 horas a 35 ºC, tenha apresentado rampa vermelha e fundo amarelo, com produção de H2S, e considerando, ainda, os princípios de utilização desse meio de cultura na microbiologia de alimentos, julgue os itens a seguir.
A presença de H2S funciona, nesse meio, como um indicador de pH, sendo, nesse caso, identificado pela cor amarela.
Considerando que o meio de cultivo TSI (tríplice açúcar ferro), ao ser inoculado com uma massa de células bacterianas oriundas de uma colônia e incubadas por 24 horas a 35 ºC, tenha apresentado rampa vermelha e fundo amarelo, com produção de H2S, e considerando, ainda, os princípios de utilização desse meio de cultura na microbiologia de alimentos, julgue os itens a seguir.
O microrganismo Salmonella pode apresentar as colorações descritas no TSI em questão.
Acerca da necropsia de bovino falecido com suspeita de botulismo, e das técnicas de necropsia, julgue os itens seguintes.
De forma geral, para a necropsia, os ruminantes devem ser colocados em decúbito lateral esquerdo, para se evitar que o rúmen obstrua a visão das vísceras abdominais.
Acerca da necropsia de bovino falecido com suspeita de botulismo, e das técnicas de necropsia, julgue os itens seguintes.
Para a realização do referido exame, deve-se fazer, preferencialmente, uma incisão inguinal e outra axilar. Em ambos locais devem ser avaliados os linfonodos superficiais e as massas musculares.
Acerca da necropsia de bovino falecido com suspeita de botulismo, e das técnicas de necropsia, julgue os itens seguintes.
Devido ao grande porte do animal em questão, é dispensável o rebatimento da pele, bem como a observação do tecido subcutâneo.
Acerca da necropsia de bovino falecido com suspeita de botulismo, e das técnicas de necropsia, julgue os itens seguintes.
O pulmão deve ser retirado, da cavidade torácica, em separado da traqueia e do coração.
Acerca da necropsia de bovino falecido com suspeita de botulismo, e das técnicas de necropsia, julgue os itens seguintes.
O pulmão deve ser retirado, da cavidade torácica, em separado da traqueia e do coração.
Considerando que uma amostra de carne moída (homogeneizada) fresca, submetida à análise de contagem total de microrganismos aeróbios mesófilos, apresente 1,0 × 109 UFC/g, julgue os itens que se seguem.
Para a realização da referida análise de contagem, a amostra deve ser incubada entre 0 ºC e 7 ºC.
Considerando que uma amostra de carne moída (homogeneizada) fresca, submetida à análise de contagem total de microrganismos aeróbios mesófilos, apresente 1,0 × 109 UFC/g, julgue os itens que se seguem.
A análise em questão não é considerada um indicador de segurança, pois não detecta a presença de microrganismos patogênicos ou toxinas.
Considerando que uma amostra de carne moída (homogeneizada) fresca, submetida à análise de contagem total de microrganismos aeróbios mesófilos, apresente 1,0 × 109 UFC/g, julgue os itens que se seguem.
A referida análise pode ser útil na avaliação da qualidade das amostras, pois populações altas de bactérias podem indicar deficiências na sanitização.
Considerando que uma amostra de carne moída (homogeneizada) fresca, submetida à análise de contagem total de microrganismos aeróbios mesófilos, apresente 1,0 × 109 UFC/g, julgue os itens que se seguem.
A quantidade de bactérias observadas na amostra da carne moída (homogeneizada) em questão permite concluir que esse produto apresenta um longo período de validade para consumo.
Considerando que uma amostra de carne moída (homogeneizada) fresca, submetida à análise de contagem total de microrganismos aeróbios mesófilos, apresente 1,0 × 109 UFC/g, julgue os itens que se seguem.
O meio de cultivo recomendado para essa análise é o ágar padrão para contagem (PCA).
Acerca das técnicas de amostragem para análise microbiológica de alimentos e considerando que um lote de queijo do tipo minas frescal seja encaminhado para análise microbiológica de pesquisa de Salmonella e de contagem de Staphylococcus coagulase positiva, julgue os itens subsequentes.
O plano de amostragem para a pesquisa de Salmonella nesse tipo de alimento é o plano de três classes e classifica o lote em aceitável, parcialmente aceitável ou inaceitável.
Acerca das técnicas de amostragem para análise microbiológica de alimentos e considerando que um lote de queijo do tipo minas frescal seja encaminhado para análise microbiológica de pesquisa de Salmonella e de contagem de Staphylococcus coagulase positiva, julgue os itens subsequentes.
O plano de amostragem para a contagem de Staphylococcus coagulase positiva, nesse tipo de alimento, é o plano de duas classes e classifica o lote em aceitável e de qualidade intermediária mas aceitável.
Acerca das técnicas de amostragem para análise microbiológica de alimentos e considerando que um lote de queijo do tipo minas frescal seja encaminhado para análise microbiológica de pesquisa de Salmonella e de contagem de Staphylococcus coagulase positiva, julgue os itens subsequentes.
O fato de ter-se usado um lote de queijo do tipo minas frescal remete ao entendimento de que foi retirada ao acaso uma fração do total produzido, ou, no caso de esse alimento estar embalado individualmente, composta de n embalagens individuais.
Acerca das técnicas de amostragem para análise microbiológica de alimentos e considerando que um lote de queijo do tipo minas frescal seja encaminhado para análise microbiológica de pesquisa de Salmonella e de contagem de Staphylococcus coagulase positiva, julgue os itens subsequentes.
É possível inferir as características do lote como um todo, a partir dos resultados obtidos das análises de todo o lote, mas o resultado da análise de uma unidade de amostra não pode ser tomado como representativo do lote.
Considerando que uma amostra de salsicha deverá ser submetida à análise microbiológica de detecção de Listeria monocytogenes, julgue os itens a seguir, a respeito dos procedimentos de detecção desse microrganismo no referido alimento.
É recomendada para se fazer a fase de enriquecimento primário, a coleta de 82 g de salsicha para 100 mL de meio de enriquecimento.
Considerando que uma amostra de salsicha deverá ser submetida à análise microbiológica de detecção de Listeria monocytogenes, julgue os itens a seguir, a respeito dos procedimentos de detecção desse microrganismo no referido alimento.
Na fase de plaqueamento em ágar específico (ágar Oxford ou ágar MOX), pode-se fazer diferenciação das colônias, que, nesse caso, são colônias esféricas, vermelhas, rodeadas por um halo preto devido à hidrólise da lactose.
Considerando que uma amostra de salsicha deverá ser submetida à análise microbiológica de detecção de Listeria monocytogenes, julgue os itens a seguir, a respeito dos procedimentos de detecção desse microrganismo no referido alimento.
Considerando que uma amostra de salsicha deverá ser submetida à análise microbiológica de detecção de Listeria monocytogenes, julgue os itens a seguir, a respeito dos procedimentos de detecção desse microrganismo no referido alimento.
Os bastões de Listeria, após serem inoculados em caldo contendo infusão de cérebro e coração (caldo BHI), apresentam um movimento de cambalhota, característico dessa bactéria.
Considerando que uma amostra de salsicha deverá ser submetida à análise microbiológica de detecção de Listeria monocytogenes, julgue os itens a seguir, a respeito dos procedimentos de detecção desse microrganismo no referido alimento.
O CAMP-teste é usado quando se quer fazer a diferenciação das seis espécies de Listeria.
A respeito da detecção de Campylobacter em alimentos de origem animal, julgue os itens a seguir.
Devido à sensibilidade dessa bactéria ao congelamento, preconiza-se que os alimentos a serem analisados não sejam congelados.
A respeito da detecção de Campylobacter em alimentos de origem animal, julgue os itens a seguir.
O cultivo dessa bactéria deve ser feito em ambiente de baixa tensão de oxigênio.
A respeito da detecção de Campylobacter em alimentos de origem animal, julgue os itens a seguir.
A melhor fase para o cultivo dessa bactéria é o momento em que ela assume a forma cocoide.
A respeito da detecção de Campylobacter em alimentos de origem animal, julgue os itens a seguir.
Para aumentar a tolerância ao oxigênio, os meios de cultivo dessa bactéria contêm agentes sequestrantes como o sulfato ferroso, o metabissulfito de sódio e o piruvato de sódio, que neutralizam o peróxido de hidrogênio produzido durante o crescimento.
A respeito da detecção de Campylobacter em alimentos de origem animal, julgue os itens a seguir.
A temperatura ótima de incubação para crescimento desse microrganismo é em torno de 4 ºC.
Nas propriedades rurais produtoras de leite, é hábito deixar os bezerros próximos às vacas no momento da ordenha. Com base nessa informação, julgue os itens a seguir, acerca da fisiologia da lactação nesses animais.
Na fisiologia desses animais, a prolactina está envolvida diretamente na lactogênese das fêmeas.
Nas propriedades rurais produtoras de leite, é hábito deixar os bezerros próximos às vacas no momento da ordenha. Com base nessa informação, julgue os itens a seguir, acerca da fisiologia da lactação nesses animais.
O hormônio folículo estimulante (FSH), que auxilia na lactogênese, é liberado mediante a manipulação da teta, tanto pelo processo de ordenha, como de sucção dos bezerros.
Nas propriedades rurais produtoras de leite, é hábito deixar os bezerros próximos às vacas no momento da ordenha. Com base nessa informação, julgue os itens a seguir, acerca da fisiologia da lactação nesses animais.
No momento da ordenha, os estímulos sensoriais são enviados até o hipotálamo, onde a síntese de dopamina é bloqueada e os neurônios do núcleo paraventricular são estimulados a produzir o peptídeo intestinal vasoativo, um estimulante da liberação do principal hormônio da lactogênese.
Nas propriedades rurais produtoras de leite, é hábito deixar os bezerros próximos às vacas no momento da ordenha. Com base nessa informação, julgue os itens a seguir, acerca da fisiologia da lactação nesses animais.
Os picos de prolactina são alcançados exatamente uma hora após o estímulo inicial da presença dos bezerros.
Nas propriedades rurais produtoras de leite, é hábito deixar os bezerros próximos às vacas no momento da ordenha. Com base nessa informação, julgue os itens a seguir, acerca da fisiologia da lactação nesses animais.
O hormônio do crescimento é importante na produção de leite por ruminantes.
Nas propriedades rurais produtoras de leite, é hábito deixar os bezerros próximos às vacas no momento da ordenha. Com base nessa informação, julgue os itens a seguir, acerca da fisiologia da lactação nesses animais.
Aproximadamente 15 minutos após o estímulo inicial, com os procedimentos de ordenha e da sucção pelo filhote, ocorre a contração das células mioepiteliais pela ação da ocitocina.
Acerca da composição do leite bovino, bem como do seu mecanismo de formação no organismo animal, julgue os itens seguintes.
Os monoglicerídeos são os principais componentes da gordura do leite.
Acerca da composição do leite bovino, bem como do seu mecanismo de formação no organismo animal, julgue os itens seguintes.
Atualmente, o aumento da procura por leite desnatado ou semi-desnatado tem favorecido os criadores da raça Jersey, pois esses animais produzem leite com, no máximo, 1% de gordura.
Acerca da composição do leite bovino, bem como do seu mecanismo de formação no organismo animal, julgue os itens seguintes.
A lactose é o principal carboidrato do leite.
Acerca da composição do leite bovino, bem como do seu mecanismo de formação no organismo animal, julgue os itens seguintes.
A lactose é composta por glicose e frutose.
Acerca da composição do leite bovino, bem como do seu mecanismo de formação no organismo animal, julgue os itens seguintes.
O propionato é um importante precursor da glicose em ruminantes, logo, é também um precursor da lactose.
Acerca da composição do leite bovino, bem como do seu mecanismo de formação no organismo animal, julgue os itens seguintes.
A lactose é formada pela enzima lactose sintetase, que é composta, por sua vez, pela "-lactalbumina e galactosil transferase.
Acerca da composição do leite bovino, bem como do seu mecanismo de formação no organismo animal, julgue os itens seguintes.
As principais proteínas do leite são as caseínas.
Alguns bovinos do rebanho de uma propriedade rural apresentaram morte súbita logo após esforço físico. Outros animais desse mesmo rebanho apresentavam apatia, anorexia, tremores musculares, taquipneia, ingurgitamento da jugular, opistótono e nistagmo. Na necropsia dos animais mortos, não foram observadas alterações macroscópicas significativas, mas na histologia observou-se degeneração hidrópica no epitélio tubular renal.
Com base nessas informações, julgue os próximos itens.
A provável causa dessa enfermidade é a intoxicação pela Palicourea marcgravii.
Alguns bovinos do rebanho de uma propriedade rural apresentaram morte súbita logo após esforço físico. Outros animais desse mesmo rebanho apresentavam apatia, anorexia, tremores musculares, taquipneia, ingurgitamento da jugular, opistótono e nistagmo. Na necropsia dos animais mortos, não foram observadas alterações macroscópicas significativas, mas na histologia observou-se degeneração hidrópica no epitélio tubular renal.
Com base nessas informações, julgue os próximos itens.
Para o diagnóstico ser conclusivo, é fundamental associar os dados epidemiológicos e a manifestação de morte repentina com a presença da planta.
Alguns bovinos do rebanho de uma propriedade rural apresentaram morte súbita logo após esforço físico. Outros animais desse mesmo rebanho apresentavam apatia, anorexia, tremores musculares, taquipneia, ingurgitamento da jugular, opistótono e nistagmo. Na necropsia dos animais mortos, não foram observadas alterações macroscópicas significativas, mas na histologia observou-se degeneração hidrópica no epitélio tubular renal.
Com base nessas informações, julgue os próximos itens.
O princípio ativo que promoveu a intoxicação é um derivado glicosídico do 1,25 (OH)2 D3 (calcitriol).
Alguns bovinos do rebanho de uma propriedade rural apresentaram morte súbita logo após esforço físico. Outros animais desse mesmo rebanho apresentavam apatia, anorexia, tremores musculares, taquipneia, ingurgitamento da jugular, opistótono e nistagmo. Na necropsia dos animais mortos, não foram observadas alterações macroscópicas significativas, mas na histologia observou-se degeneração hidrópica no epitélio tubular renal.
Com base nessas informações, julgue os próximos itens.
O controle dessa enfermidade se dá pela administração de vacinas, que conferem proteção contra a morte súbita.
Em um abatedouro de bovinos, duas carcaças foram desviadas para o DIF, com suas respectivas cabeças e vísceras, uma com suspeita de actinomicose e a outra, de actinobacilose. Com relação a essa situação, bem como a essas enfermidades, julgue os itens subsequentes.
O DIF é o local para onde é encaminhado carcaças e vísceras para um exame detalhado pelo médico veterinário e a sigla significa Departamento de Inspeção Federal.
Em um abatedouro de bovinos, duas carcaças foram desviadas para o DIF, com suas respectivas cabeças e vísceras, uma com suspeita de actinomicose e a outra, de actinobacilose. Com relação a essa situação, bem como a essas enfermidades, julgue os itens subsequentes.
O agente etiológico da actinomicose é o Actinomyces bovis.
Em um abatedouro de bovinos, duas carcaças foram desviadas para o DIF, com suas respectivas cabeças e vísceras, uma com suspeita de actinomicose e a outra, de actinobacilose. Com relação a essa situação, bem como a essas enfermidades, julgue os itens subsequentes.
O agente etiológico da actinobacilose é o Actinobacillus lignieresii.
Em um abatedouro de bovinos, duas carcaças foram desviadas para o DIF, com suas respectivas cabeças e vísceras, uma com suspeita de actinomicose e a outra, de actinobacilose. Com relação a essa situação, bem como a essas enfermidades, julgue os itens subsequentes.
Na classificação por risco, o agente etiológico da actinomicose é classificado como classe 3.
Em um abatedouro de bovinos, duas carcaças foram desviadas para o DIF, com suas respectivas cabeças e vísceras, uma com suspeita de actinomicose e a outra, de actinobacilose. Com relação a essa situação, bem como a essas enfermidades, julgue os itens subsequentes.
Na classificação por risco, o agente etiológico da actinobacilose é classificado como classe 4.
Em um abatedouro de bovinos, duas carcaças foram desviadas para o DIF, com suas respectivas cabeças e vísceras, uma com suspeita de actinomicose e a outra, de actinobacilose. Com relação a essa situação, bem como a essas enfermidades, julgue os itens subsequentes.
Devem ser condenadas as carcaças que apresentarem lesões generalizadas de actinomicose.
Em uma câmara frigorífica para resfriamento de carcaças, observou-se que, após 24 horas de resfriamento, as carcaças que estavam próximas ao sistema de frigorificação apresentavam coloração marron. Verificou-se também que houve quebra de peso de aproximadamente 5,8 % em todas as carcaças.
A respeito dessa situação, julgue os itens a seguir.
O valor de quebra de peso das carcaças encontra-se dentro dos parâmetros normais para o processo de resfriamento de carcaças.
Em uma câmara frigorífica para resfriamento de carcaças, observou-se que, após 24 horas de resfriamento, as carcaças que estavam próximas ao sistema de frigorificação apresentavam coloração marron. Verificou-se também que houve quebra de peso de aproximadamente 5,8 % em todas as carcaças.
A respeito dessa situação, julgue os itens a seguir.
O ferro da mioglobina das carcaças que apresentam cor marrom é o Fe+2
Em uma câmara frigorífica para resfriamento de carcaças, observou-se que, após 24 horas de resfriamento, as carcaças que estavam próximas ao sistema de frigorificação apresentavam coloração marron. Verificou-se também que houve quebra de peso de aproximadamente 5,8 % em todas as carcaças.
A respeito dessa situação, julgue os itens a seguir.
Pelas condições descritas, é provável que tenha ocorrido proliferação bacteriana excessiva, o que contribuiu decisivamente para a formação da coloração marrom.
Em uma câmara frigorífica para resfriamento de carcaças, observou-se que, após 24 horas de resfriamento, as carcaças que estavam próximas ao sistema de frigorificação apresentavam coloração marron. Verificou-se também que houve quebra de peso de aproximadamente 5,8 % em todas as carcaças.
A respeito dessa situação, julgue os itens a seguir.
Deve-se verificar a umidade da câmara fria, que, se estiver baixa, pode ser a causa dos problemas descritos.
Com relação à inspeção de pescado, julgue os itens que se seguem.
A pouca quantidade de tecido conjuntivo presente no pescado é um dos fatores que favorece a sua rápida deterioração pela ação de microrganismos.
Com relação à inspeção de pescado, julgue os itens que se seguem.
A condição insípida no pescado deteriorado é devido à presença de hipoxantina.
Com relação à inspeção de pescado, julgue os itens que se seguem.
O sabor amargo presente em pescado deteriorado é devido à presença de inosina.
O estabelecimento destinado à produção, à refrigeração, à pasteurização e ao engarrafamento para consumo in natura de leite tipo A é denominado fazenda leiteira.
São objetos de registro apenas os entrepostos de ovos que movimentem, diariamente, 500 dúzias de ovos, no mínimo.
Ao contrário do estabelecido para bovinos, as carcaças de suínos não podem incluir o couro, a cabeça e os pés.
Segundo a Organização de Saúde Animal (OIE), os serviços veterinários dos países em desenvolvimento necessitam de recursos e capacidades que permitam a eles proporcionar maior proteção à saúde e ao bem-estar animal e à saúde pública. Com relação a esse assunto, julgue os itens subsequentes.
A OIE pode reconhecer oficialmente a situação sanitária de um país ou zona para as seguintes doenças: febre aftosa, pleuropneumonia contagiosa bovina, peste bovina e encefalopatia espongiforme bovina (EEB).
Segundo a Organização de Saúde Animal (OIE), os serviços veterinários dos países em desenvolvimento necessitam de recursos e capacidades que permitam a eles proporcionar maior proteção à saúde e ao bem-estar animal e à saúde pública. Com relação a esse assunto, julgue os itens subsequentes.
A OIE considera os serviços veterinários um bem público internacional.
Segundo a Organização de Saúde Animal (OIE), os serviços veterinários dos países em desenvolvimento necessitam de recursos e capacidades que permitam a eles proporcionar maior proteção à saúde e ao bem-estar animal e à saúde pública. Com relação a esse assunto, julgue os itens subsequentes.
A solidariedade internacional para o controle das doenças dos animais, embora apoiada pela OIE, não constitui um dos seus objetivos.
O objetivo do Código Sanitário para os Animais Terrestres (código terrestre) da OIE é garantir a segurança sanitária do comércio internacional de animais terrestres (mamíferos, aves e abelhas) e produtos de animais terrestres e impedir a instauração de barreiras sanitárias injustificadas. Com relação ao código terrestre da OIE, julgue os próximos itens.
Leite e produtos lácteos são substâncias de origem animal sujeitas a restrições sanitárias relacionadas à EEB.
O objetivo do Código Sanitário para os Animais Terrestres (código terrestre) da OIE é garantir a segurança sanitária do comércio internacional de animais terrestres (mamíferos, aves e abelhas) e produtos de animais terrestres e impedir a instauração de barreiras sanitárias injustificadas. Com relação ao código terrestre da OIE, julgue os próximos itens.
O Brasil é classificado, no âmbito da OIE, na categoria de países cujo risco de EEB é insignificante.
Acerca do Programa Nacional de Sanidade dos Equídeos, julgue os itens a seguir.
O resultado negativo para a prova de fixação do complemento para o mormo equino tem validade de sessenta dias, no caso de animais procedentes de propriedades monitoradas para a doença.
Acerca do Programa Nacional de Sanidade dos Equídeos, julgue os itens a seguir.
Para efeito de trânsito, todos os equídeos, independentemente da idade, devem ser submetidos ao exame de anemia infecciosa equina, respeitado seu prazo de validade.
A respeito do Programa Nacional de Erradicação e Prevenção da Febre Aftosa, julgue os próximos itens.
Apenas as unidades federativas que não vacinam contra a febre aftosa podem ser classificadas como de risco desprezível para essa doença.
A respeito do Programa Nacional de Erradicação e Prevenção da Febre Aftosa, julgue os próximos itens.
A capilaridade é um dos critérios observados na classificação das unidades federativas brasileiras em relação aos níveis de risco para a febre aftosa.
A respeito do Programa Nacional de Erradicação e Prevenção da Febre Aftosa, julgue os próximos itens.
O Distrito Federal é reconhecido como unidade da federação livre de febre aftosa com vacinação, em que o último registro da doença ocorreu em 1993.
Quanto ao Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose Animal, julgue os itens que se seguem.
O certificado de estabelecimento de criação livre de tuberculose tem validade improrrogável de doze meses.
Quanto ao Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose Animal, julgue os itens que se seguem.
A definição de estabelecimento de criação monitorado para brucelose e tuberculose somente pode ser aplicada a locais voltados à pecuária de corte.
Acerca do Programa Nacional de Sanidade Avícola, julgue os itens que se seguem.
De acordo com o Plano Nacional de Prevenção da Influenza Aviária e de Controle e Prevenção da Doença de Newcastle, cabe às superintendências federais de agricultura o credenciamento de médicos veterinários com vistas à emissão de guias de trânsito animal para aves.
Acerca do Programa Nacional de Sanidade Avícola, julgue os itens que se seguem.
O uso de vacinas contra salmonelas é vedado em estabelecimentos avícolas avoseiros e bisavoseiros e em granjas de seleção genética de reprodutoras primárias.
Com relação ao Programa Nacional de Sanidade Suídea, julgue os seguintes itens.
Apenas vacinas vivas contra a doença de Aujeszky têm seu uso permitido no país.
Com relação ao Programa Nacional de Sanidade Suídea, julgue os seguintes itens.
Todas as suspeitas da ocorrência de peste suína clássica devem ser investigadas até 12 horas após a sua notificação.
Considerando o Programa Nacional de Prevenção e Controle das Encefalopatias Espongiformes Transmissíveis, julgue os itens de 110 a 112.
uspeita clínica fundamentada de scrapie é aquela que persiste após investigação clínica, epidemiológica e diferencial para outras doenças.
Considerando o Programa Nacional de Prevenção e Controle das Encefalopatias Espongiformes Transmissíveis, julgue os itens de 110 a 112.
Bovinos e bubalinos importados de países onde houve ocorrência de casos autóctones de EEB podem ser abatidos e destinados ao consumo somente após a remoção do material específico de risco.
Considerando o Programa Nacional de Prevenção e Controle das Encefalopatias Espongiformes Transmissíveis, julgue os itens de 110 a 112.
A importação de produtos para uso veterinário que contenham em sua composição insumos oriundos de ruminantes é proibida quando aqueles forem originários de países com risco indeterminado para a EEB.
Acerca do Programa Nacional de Controle da Raiva dos Herbívoros, julgue os itens subsequentes.
A presença de animais atacados por morcegos hematófagos deve ser imediatamente notificada pelo proprietário ao serviço veterinário oficial.
Acerca do Programa Nacional de Controle da Raiva dos Herbívoros, julgue os itens subsequentes.
Somente vacinas antirrábicas com prazo de validade igual ou superior a um ano podem ser aprovadas para comercialização.
Acerca do Programa Nacional de Controle da Raiva dos Herbívoros, julgue os itens subsequentes.
No Brasil, somente vacinas vivas atenuadas são utilizadas na profilaxia da raiva dos herbívoros.
Quanto ao Programa Nacional de Sanidade dos Animais Aquáticos, julgue os próximos itens.
A importação de peixes vivos da família Cyprinidae para o Brasil pode ser autorizada, exceto para a finalidade de reprodução.
Quanto ao Programa Nacional de Sanidade dos Animais Aquáticos, julgue os próximos itens.
O estabelecimento quarentenário para animais aquáticos deve funcionar sob a responsabilidade técnica de um médico veterinário, registrado no conselho de classe.
Acerca do Guia de Trânsito Animal (GTA), julgue os itens seguintes.
A identificação e a assinatura do emitente, além da identificação da unidade expedidora, devem constar apenas na primeira e na segunda via do GTA.
Acerca do Guia de Trânsito Animal (GTA), julgue os itens seguintes.
Para o trânsito de cães e gatos, além do GTA, é necessário que os animais estejam acompanhados de atestado sanitário, emitido por médico veterinário devidamente registrado no Conselho Regional de Medicina Veterinária da Unidade Federativa de origem dos animais, que comprove, entre outros, a imunização antirrábica.
Acerca do Guia de Trânsito Animal (GTA), julgue os itens seguintes.
O uso do GTA está previsto no trânsito de animais vivos, no de ovos férteis e para o de alimentos de origem animal.
Uma das opções de manejo da espécie é a criação de áreas de conservação ao longo da sua distribuição geográfica.
A presença de bandos de cães ferais em ambientes nativos não é possível fonte de ameaça à espécie.
A conectividade das populações remanescentes é importante para a conservação da espécie uma vez que diminui a abundância de predadores do canídeo.
As figuras A, B e C acima mostram uma população de uma espécie que habita ambientes florestais, mas que pode, eventualmente, cruzar áreas de savanas e ambientes semiabertos. A população possui 4 subpopulações distribuídas em fragmentos de mata 1, 2, 3 e 4. Considerando essas figuras, julgue os itens que se seguem, acerca de ecologia de paisagens, corredores e fragmentação de habitats.
Em C, as subpopulações se encontram, provavelmente, menos conectadas que em A.
As figuras A, B e C acima mostram uma população de uma espécie que habita ambientes florestais, mas que pode, eventualmente, cruzar áreas de savanas e ambientes semiabertos. A população possui 4 subpopulações distribuídas em fragmentos de mata 1, 2, 3 e 4. Considerando essas figuras, julgue os itens que se seguem, acerca de ecologia de paisagens, corredores e fragmentação de habitats.
Em A, as subpopulações 2, 3 e 4 sofrem mais com o efeito de borda que a subpopulação 1.
As figuras A, B e C acima mostram uma população de uma espécie que habita ambientes florestais, mas que pode, eventualmente, cruzar áreas de savanas e ambientes semiabertos. A população possui 4 subpopulações distribuídas em fragmentos de mata 1, 2, 3 e 4. Considerando essas figuras, julgue os itens que se seguem, acerca de ecologia de paisagens, corredores e fragmentação de habitats.
Em A, as subpopulações 2, 3 e 4 possuem maior chance de apresentar problemas em decorrência de alta endogamia que a subpopulação 1.
As figuras A, B e C acima mostram uma população de uma espécie que habita ambientes florestais, mas que pode, eventualmente, cruzar áreas de savanas e ambientes semiabertos. A população possui 4 subpopulações distribuídas em fragmentos de mata 1, 2, 3 e 4. Considerando essas figuras, julgue os itens que se seguem, acerca de ecologia de paisagens, corredores e fragmentação de habitats.
Em todas as situações, A, B e C, a subpopulação 1 deve ser maior que as subpopulações 2, 3 e 4.
As figuras A, B e C acima mostram uma população de uma espécie que habita ambientes florestais, mas que pode, eventualmente, cruzar áreas de savanas e ambientes semiabertos. A população possui 4 subpopulações distribuídas em fragmentos de mata 1, 2, 3 e 4. Considerando essas figuras, julgue os itens que se seguem, acerca de ecologia de paisagens, corredores e fragmentação de habitats.
Se a subpopulação 1 em A e B estiver infectada por uma doença, a probabilidade de infestação das populações 2, 3 e 4 é maior no cenário B que no cenário A.
Com relação aos ecossistemas brasileiros, julgue os seguintes itens.
O cerrado possui menor porcentagem de cobertura vegetal original do que a mata atlântica e a amazônia.
Com relação aos ecossistemas brasileiros, julgue os seguintes itens.
A principal pressão antrópica exercida sobre o cerrado decorre do fato de que a densidade demográfica é maior do que na mata atlântica ou amazônia.
Com relação aos ecossistemas brasileiros, julgue os seguintes itens.
As práticas de monocultivo são uma das principais ameaças à biodiversidade dos pampas.
Com o passar do tempo, as espécies silvestres estão se tornando cada vez mais importantes. A cada dia tornam-se mais significativas as questões relacionadas ao meio ambiente, à biodiversidade, à fauna silvestre, suas interações e conservação. A respeito desse assunto, julgue os itens subsequentes.
A biodiversidade é maior nos países de clima temperado que apresentam as quatro estações climáticas definidas, devido ao aparecimento de espécies animais próprias de cada estação climática.
Com o passar do tempo, as espécies silvestres estão se tornando cada vez mais importantes. A cada dia tornam-se mais significativas as questões relacionadas ao meio ambiente, à biodiversidade, à fauna silvestre, suas interações e conservação. A respeito desse assunto, julgue os itens subsequentes.
Em muitas áreas do planeta a pressão antrópica tem incidido drasticamente na degradação de ecossistemas com grande riqueza em biodiversidade denominados pontos quentes (hotspots). No Brasil, os hotspots são a Caatinga e o Pantanal.
Com o passar do tempo, as espécies silvestres estão se tornando cada vez mais importantes. A cada dia tornam-se mais significativas as questões relacionadas ao meio ambiente, à biodiversidade, à fauna silvestre, suas interações e conservação. A respeito desse assunto, julgue os itens subsequentes.
As unidades de conservação às vezes não são de tamanho suficiente para conter todos os elementos da cadeia alimentar. Mesmo assim, os predadores deverão estar inseridos nessas unidades já que são importantes no controle de superpopulações.
Com o passar do tempo, as espécies silvestres estão se tornando cada vez mais importantes. A cada dia tornam-se mais significativas as questões relacionadas ao meio ambiente, à biodiversidade, à fauna silvestre, suas interações e conservação. A respeito desse assunto, julgue os itens subsequentes.
Se o interesse por uma espécie é de tal ordem que ela se transforma em símbolo de proteção da natureza ou de conservação da biodiversidade, ela denomina-se espécie bandeira.
Com o passar do tempo, as espécies silvestres estão se tornando cada vez mais importantes. A cada dia tornam-se mais significativas as questões relacionadas ao meio ambiente, à biodiversidade, à fauna silvestre, suas interações e conservação. A respeito desse assunto, julgue os itens subsequentes.
Espécies animais, como Callithrix penicillata, Ramphastos toco, Casmerodius albus e Didelphis sp, converteram-se em espécies comensais como resultado da interação entre animais silvestres, animais domésticos e o homem, em áreas como de Brasília – DF.
Com o passar do tempo, as espécies silvestres estão se tornando cada vez mais importantes. A cada dia tornam-se mais significativas as questões relacionadas ao meio ambiente, à biodiversidade, à fauna silvestre, suas interações e conservação. A respeito desse assunto, julgue os itens subsequentes.
Animais domésticos podem retornar à sua forma selvagem ancestral, como é o caso dos búfalos da reserva biológica do Guaporé. A esses animais dá-se o nome de animais ferais.
Quando animais silvestres passam a integrar parte de uma coleção em zoológico, continuando sua vida em cativeiro, são necessárias práticas especiais de manejo, precisando ser transportados, alojados, alimentados, examinados e tratados quando se apresentam doentes. Todas essas possibilidades de manejo fazem parte do trabalho do médico veterinário. Tendo como referência essas informações, julgue os itens de 78 a 81.
A atividade muscular devido à perseguição e captura provoca um gasto energético muito alto com geração de calor. Nesse caso, em condições ambientais de alta temperatura, deverão ser observadas as condições homeotérmicas do animal que, do contrário, poderão levá-lo a óbito.
Quando animais silvestres passam a integrar parte de uma coleção em zoológico, continuando sua vida em cativeiro, são necessárias práticas especiais de manejo, precisando ser transportados, alojados, alimentados, examinados e tratados quando se apresentam doentes. Todas essas possibilidades de manejo fazem parte do trabalho do médico veterinário. Tendo como referência essas informações, julgue os itens de 78 a 81.
Animais silvestres que permanecem ativos durante o dia são mais facilmente manejados durante os períodos de maior luminosidade, e os de hábitos noturnos, nos períodos noturnos.
Quando animais silvestres passam a integrar parte de uma coleção em zoológico, continuando sua vida em cativeiro, são necessárias práticas especiais de manejo, precisando ser transportados, alojados, alimentados, examinados e tratados quando se apresentam doentes. Todas essas possibilidades de manejo fazem parte do trabalho do médico veterinário. Tendo como referência essas informações, julgue os itens de 78 a 81.
Quando se invade a área de escape de um animal selvagem, os fatores psicológicos envolvidos podem predizer a resposta do animal, tendo como possíveis ações fugir ou atacar.
Quando animais silvestres passam a integrar parte de uma coleção em zoológico, continuando sua vida em cativeiro, são necessárias práticas especiais de manejo, precisando ser transportados, alojados, alimentados, examinados e tratados quando se apresentam doentes. Todas essas possibilidades de manejo fazem parte do trabalho do médico veterinário. Tendo como referência essas informações, julgue os itens de 78 a 81.
Ao tirar um animal selvagem de uma jaula, para facilitar o manejo, deve-se diminuir a sua concentração e deixá-lo aturdido. Para isso, deve-se aumentar a intensidade e quantidade dos sons emitidos por tratadores e técnicos.
Fatores epidemiológicos e de transmissão de doenças são de extrema importância no manejo de animais silvestres. Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir.
Para a salmonelose, uma das zoonoses mais transmitidas em todo o mundo, a forma mais comum de transmissão para o homem é a respiratória.
Fatores epidemiológicos e de transmissão de doenças são de extrema importância no manejo de animais silvestres. Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir.
O desprendimento do epitélio entérico com profusa hemorragia misturada às fezes é a primeira observação clínica para se poder fechar o diagnóstico de ornitose.
Fatores epidemiológicos e de transmissão de doenças são de extrema importância no manejo de animais silvestres. Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir.
Em humanos, um sistema imune competente pode ser suficiente para resistir ao desenvolvimento de problemas respiratórios devidos à contaminação com Aspergillus fumigatus.
O balanceamento energético, proteico e mineral na composição dos alimentos fornecidos aos animais silvestres mantidos em cativeiro deve ser o mais próximo possível dos reais requerimentos da espécie. Nos parques, zoológicos e centros de pesquisa da Europa e dos Estados Unidos da América e em alguns zoológicos do Brasil, são adotados programas de alimentação à base de ração concentrada como alimento principal. Devem ser observados os fatores nutricionais para a manutenção de primatas, em relação a sua distribuição geográfica. A respeito desse assunto, julgue os itens subsequentes.
A diferença entre os primatas da África e da Ásia e os calitriquídeos é que enquanto os primeiros necessitam diariamente de 25% de ...
O balanceamento energético, proteico e mineral na composição dos alimentos fornecidos aos animais silvestres mantidos em cativeiro deve ser o mais próximo possível dos reais requerimentos da espécie. Nos parques, zoológicos e centros de pesquisa da Europa e dos Estados Unidos da América e em alguns zoológicos do Brasil, são adotados programas de alimentação à base de ração concentrada como alimento principal. Devem ser observados os fatores nutricionais para a manutenção de primatas, em relação a sua distribuição geográfica. A respeito desse assunto, julgue os itens subsequentes.
A alimentação do uacari (Cacajao sp), visando a suplementação diária de proteína, deverá estar acompanhada de carne vermelha moída,...
O balanceamento energético, proteico e mineral na composição dos alimentos fornecidos aos animais silvestres mantidos em cativeiro deve ser o mais próximo possível dos reais requerimentos da espécie. Nos parques, zoológicos e centros de pesquisa da Europa e dos Estados Unidos da América e em alguns zoológicos do Brasil, são adotados programas de alimentação à base de ração concentrada como alimento principal. Devem ser observados os fatores nutricionais para a manutenção de primatas, em relação a sua distribuição geográfica. A respeito desse assunto, julgue os itens subsequentes.
Bugios (Alouatta sp) são animais vegetarianos, que se alimentam quase que exclusivamente de folhas, brotos e frutos.
O balanceamento energético, proteico e mineral na composição dos alimentos fornecidos aos animais silvestres mantidos em cativeiro deve ser o mais próximo possível dos reais requerimentos da espécie. Nos parques, zoológicos e centros de pesquisa da Europa e dos Estados Unidos da América e em alguns zoológicos do Brasil, são adotados programas de alimentação à base de ração concentrada como alimento principal. Devem ser observados os fatores nutricionais para a manutenção de primatas, em relação a sua distribuição geográfica. A respeito desse assunto, julgue os itens subsequentes.
A alimentação dos cebídeos é constituída aproximadamente de 35% de frutas, 35% de sementes, 20% de proteínas de origem animal e 10%...
O balanceamento energético, proteico e mineral na composição dos alimentos fornecidos aos animais silvestres mantidos em cativeiro deve ser o mais próximo possível dos reais requerimentos da espécie. Nos parques, zoológicos e centros de pesquisa da Europa e dos Estados Unidos da América e em alguns zoológicos do Brasil, são adotados programas de alimentação à base de ração concentrada como alimento principal. Devem ser observados os fatores nutricionais para a manutenção de primatas, em relação a sua distribuição geográfica. A respeito desse assunto, julgue os itens subsequentes.
A captura de girinos nos rios e regiões alagadas da Amazônia é um comportamento normal do macaco-aranha (Ateles sp) para atingir o ...
Devolver os animais apreendidos ou domesticados à natureza, apesar de ser frequente, pode representar riscos e problemas reais e geralmente traz poucos benefícios. A morte do animal, o aumento das populações, a ameaça à vida de outros animais, a origem incerta e os distúrbios nos ecossistemas são possíveis riscos resultantes dessa atitude. Julgue os itens seguintes com relação a esse assunto.
Mesmo permanecendo as causas que motivaram a extinção de uma espécie animal, os animais reintroduzidos deverão se adaptar às condições da área original à qual pertenciam.
Devolver os animais apreendidos ou domesticados à natureza, apesar de ser frequente, pode representar riscos e problemas reais e geralmente traz poucos benefícios. A morte do animal, o aumento das populações, a ameaça à vida de outros animais, a origem incerta e os distúrbios nos ecossistemas são possíveis riscos resultantes dessa atitude. Julgue os itens seguintes com relação a esse assunto.
Não se exige que os animais a serem reintroduzidos pertençam à mesma subespécie previamente existente na área.
Devolver os animais apreendidos ou domesticados à natureza, apesar de ser frequente, pode representar riscos e problemas reais e geralmente traz poucos benefícios. A morte do animal, o aumento das populações, a ameaça à vida de outros animais, a origem incerta e os distúrbios nos ecossistemas são possíveis riscos resultantes dessa atitude. Julgue os itens seguintes com relação a esse assunto.
Revigoramento populacional é a soltura de indivíduos de determinada espécie, com a intenção de aumentar o número de indivíduos de uma população, em seu habitat e distribuição geográfica originais. Deve ser realizado somente após estudos sistemáticos da dinâmica populacional na área a ser trabalhada.
Devolver os animais apreendidos ou domesticados à natureza, apesar de ser frequente, pode representar riscos e problemas reais e geralmente traz poucos benefícios. A morte do animal, o aumento das populações, a ameaça à vida de outros animais, a origem incerta e os distúrbios nos ecossistemas são possíveis riscos resultantes dessa atitude. Julgue os itens seguintes com relação a esse assunto.
Introdução é a soltura de indivíduos de uma espécie, nativa ou exótica, em uma área em que essa espécie não ocorria naturalmente.
Devolver os animais apreendidos ou domesticados à natureza, apesar de ser frequente, pode representar riscos e problemas reais e geralmente traz poucos benefícios. A morte do animal, o aumento das populações, a ameaça à vida de outros animais, a origem incerta e os distúrbios nos ecossistemas são possíveis riscos resultantes dessa atitude. Julgue os itens seguintes com relação a esse assunto.
Translocação é a captura e transferência de animais silvestres, em estado selvagem, de uma parte de sua distribuição natural para outra. Nesse caso, o período de contenção deverá ser de, no mínimo, dois anos.
Deficiências nutricionais podem ocorrer no caso de faltar, por determinado período de tempo, certos elementos nutritivos na alimentação. Alimentação balanceada e administração de suplemento vitamínico-mineral são importantes para a manutenção de primatas em cativeiro, não apenas por evitar doenças carenciais, mas também para prevenir moléstias infecciosas e parasitárias, além de favorecer a reprodução. Acerca desse tema, julgue os itens que se seguem.
Aparecimento de estado depressivo pode ocorrer em calitriquídeos por mau manejo alimentar e deficiência energética.
Deficiências nutricionais podem ocorrer no caso de faltar, por determinado período de tempo, certos elementos nutritivos na alimentação. Alimentação balanceada e administração de suplemento vitamínico-mineral são importantes para a manutenção de primatas em cativeiro, não apenas por evitar doenças carenciais, mas também para prevenir moléstias infecciosas e parasitárias, além de favorecer a reprodução. Acerca desse tema, julgue os itens que se seguem.
Deficiências de cianocobalamina (vitamina B12) em primatas pode levar a quadros de xeroftalmia ou cegueira noturna.
Deficiências nutricionais podem ocorrer no caso de faltar, por determinado período de tempo, certos elementos nutritivos na alimentação. Alimentação balanceada e administração de suplemento vitamínico-mineral são importantes para a manutenção de primatas em cativeiro, não apenas por evitar doenças carenciais, mas também para prevenir moléstias infecciosas e parasitárias, além de favorecer a reprodução. Acerca desse tema, julgue os itens que se seguem.
Processos de alopecia podem ser observados em primatas que habitam parques zoológicos e coleções particulares, e uma das possíveis causas desse problema é a deficiência de biotina.
Deficiências nutricionais podem ocorrer no caso de faltar, por determinado período de tempo, certos elementos nutritivos na alimentação. Alimentação balanceada e administração de suplemento vitamínico-mineral são importantes para a manutenção de primatas em cativeiro, não apenas por evitar doenças carenciais, mas também para prevenir moléstias infecciosas e parasitárias, além de favorecer a reprodução. Acerca desse tema, julgue os itens que se seguem.
Se, na necropsia de um animal, constata-se fibroses hepática e pancreática sendo que, três meses antes da morte desse animal, havia o diagnóstico de anemia e mioglobinúria, nesse caso, a causa desses problemas pode ser deficiência de selênio.
Deficiências nutricionais podem ocorrer no caso de faltar, por determinado período de tempo, certos elementos nutritivos na alimentação. Alimentação balanceada e administração de suplemento vitamínico-mineral são importantes para a manutenção de primatas em cativeiro, não apenas por evitar doenças carenciais, mas também para prevenir moléstias infecciosas e parasitárias, além de favorecer a reprodução. Acerca desse tema, julgue os itens que se seguem.
Primatas com períodos longos de aleitamento e animais que recebem alimentação pobre em ferro podem apresentar anemia hipocrômica microcítica.
Deficiências nutricionais podem ocorrer no caso de faltar, por determinado período de tempo, certos elementos nutritivos na alimentação. Alimentação balanceada e administração de suplemento vitamínico-mineral são importantes para a manutenção de primatas em cativeiro, não apenas por evitar doenças carenciais, mas também para prevenir moléstias infecciosas e parasitárias, além de favorecer a reprodução. Acerca desse tema, julgue os itens que se seguem.
O cromo tem sido descrito como a causa de hipocromatriquia, ou pelos de coloração pálida, em mico-leão.
Particularidades anatômicas podem ser identificadas em diferentes espécies de aves. Características especiais dos sistemas respiratório, digestivo, reprodutivo e esquelético podem ser observadas na avaliação anatômica e nas necrópsias. Com relação a esse assunto, julgue os itens subsequentes.
Nas aves, podem ser encontrados sacos aéreos cervicais, torácicos e abdominais.
Particularidades anatômicas podem ser identificadas em diferentes espécies de aves. Características especiais dos sistemas respiratório, digestivo, reprodutivo e esquelético podem ser observadas na avaliação anatômica e nas necrópsias. Com relação a esse assunto, julgue os itens subsequentes.
O papo, estrutura de depósito temporário de alimento, pode ser encontrado em algumas aves na entrada do tórax, na parte média do esôfago, como é o caso do avestruz.
Particularidades anatômicas podem ser identificadas em diferentes espécies de aves. Características especiais dos sistemas respiratório, digestivo, reprodutivo e esquelético podem ser observadas na avaliação anatômica e nas necrópsias. Com relação a esse assunto, julgue os itens subsequentes.
Nas aves, a ausência de comunicação entre os sacos aéreos e os seios nasais e infra-orbitários, obriga a escolha de outra via para a aplicação de medicamentos e vacinas.
Particularidades anatômicas podem ser identificadas em diferentes espécies de aves. Características especiais dos sistemas respiratório, digestivo, reprodutivo e esquelético podem ser observadas na avaliação anatômica e nas necrópsias. Com relação a esse assunto, julgue os itens subsequentes.
Nas aves, os rins são suspensos por ligamento próprio à parede dorsal do abdome, de forma similar ao encontrado em algumas espécies de mamíferos inferiores.
Com base na resolução do Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA) acerca do depósito doméstico provisório de animais da fauna silvestre brasileira apreendidos pelos órgãos ambientais de fiscalização, julgue os itens que se seguem.
O IBAMA, em articulação com os órgãos integrantes do SISNAMA, está obrigado a instituir cadastro nacional compartilhado, visando identificar e habilitar pessoas físicas interessadas no depósito doméstico provisório, mediante ato administrativo específico.
Com base na resolução do Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA) acerca do depósito doméstico provisório de animais da fauna silvestre brasileira apreendidos pelos órgãos ambientais de fiscalização, julgue os itens que se seguem.
No ato da fiscalização, não havendo a possibilidade de retirar o animal da posse do autuado, por razões justificadas, deverá ser lavrado o termo de apreensão e depósito, em caráter emergencial e temporário.
Com base na resolução do Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA) acerca do depósito doméstico provisório de animais da fauna silvestre brasileira apreendidos pelos órgãos ambientais de fiscalização, julgue os itens que se seguem.
A vistoria no local onde o espécime será mantido somente será realizada após a concessão do termo de depósito doméstico provisório.
Com base na resolução do Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA) acerca do depósito doméstico provisório de animais da fauna silvestre brasileira apreendidos pelos órgãos ambientais de fiscalização, julgue os itens que se seguem.
O espécime mantido em depósito provisório será, obrigatoriamente, identificado mediante sistema de marcação, conforme norma específica, e os custos decorrentes correrão às expensas do interessado.
Com base na resolução do Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA) acerca do depósito doméstico provisório de animais da fauna silvestre brasileira apreendidos pelos órgãos ambientais de fiscalização, julgue os itens que se seguem.
Caso necessário, o depositário poderá praticar solturas de espécimes da fauna silvestre nativa ou híbridos oriundos da sua criação em cativeiro.
O CONAMA estabeleceu critérios a serem considerados na determinação das espécies da fauna silvestre, cuja criação e comercialização poderá ser permitida como animais de estimação. Acerca desse assunto, julgue os itens de 111 a 115.
Considera-se de estimação o animal proveniente de espécies da fauna silvestre, nascido em criadouro comercial legalmente estabelecido, mantido em cativeiro domiciliar, sem finalidade de abate, de reprodução ou de uso científico e laboratorial.
O CONAMA estabeleceu critérios a serem considerados na determinação das espécies da fauna silvestre, cuja criação e comercialização poderá ser permitida como animais de estimação. Acerca desse assunto, julgue os itens de 111 a 115.
É considerada fauna silvestre cada um e todos os espécimes pertencentes às espécies nativas, migratórias e quaisquer outras, aquáticas ou terrestres, que tenham todo ou parte do seu ciclo de vida ocorrendo dentro dos limites do território brasileiro, ou águas jurisdicionais brasileiras.
O CONAMA estabeleceu critérios a serem considerados na determinação das espécies da fauna silvestre, cuja criação e comercialização poderá ser permitida como animais de estimação. Acerca desse assunto, julgue os itens de 111 a 115.
Quando comprovado, espécimes que estiverem causando danos à atividade agropecuária poderão ser capturados na natureza para a composição de plantéis.
O CONAMA estabeleceu critérios a serem considerados na determinação das espécies da fauna silvestre, cuja criação e comercialização poderá ser permitida como animais de estimação. Acerca desse assunto, julgue os itens de 111 a 115.
O espécime oriundo de resgate de fauna que não possa ser reintegrado ao ambiente natural deverá ser encaminhado imediatamente para a prática da eutanásia, seguindo os métodos humanitários.
O CONAMA estabeleceu critérios a serem considerados na determinação das espécies da fauna silvestre, cuja criação e comercialização poderá ser permitida como animais de estimação. Acerca desse assunto, julgue os itens de 111 a 115.
A captura, na natureza, de espécime que estiver causando danos à atividade agropecuária e a prática da eutanásia a espécime oriundo de resgate de fauna que não possa ser reintegrado ao ambiente natural não precisam ser atestadas em estudos técnicos realizados ou validados pelo órgão ambiental competente.
Alguns bovinos de uma propriedade rural têm apresentado hipertermia, anorexia, pelos arrepiados, taquicardia, taquipneia, redução dos movimentos de ruminação, anemia, icterícia, hemoglobinúria e abatimento. Na necropsia de alguns animais que vieram a óbito, foram observadas, macroscopicamente, mucosas e serosas anêmicas ou ictéricas, fígado e baço escuros, aumentados e congestos, linfonodos intumescidos e escuros, rins aumentados, vesícula biliar distendida, com bile escura, densa e grumosa, hidropericárdio, congestão do córtex cerebral e cerebelar e bexiga com urina de cor vermelho escuro.
Acerca da enfermidade descrita nessa situação hipotética, julgue os itens a seguir.
O provável diagnóstico da enferm...
Alguns bovinos de uma propriedade rural têm apresentado hipertermia, anorexia, pelos arrepiados, taquicardia, taquipneia, redução dos movimentos de ruminação, anemia, icterícia, hemoglobinúria e abatimento. Na necropsia de alguns animais que vieram a óbito, foram observadas, macroscopicamente, mucosas e serosas anêmicas ou ictéricas, fígado e baço escuros, aumentados e congestos, linfonodos intumescidos e escuros, rins aumentados, vesícula biliar distendida, com bile escura, densa e grumosa, hidropericárdio, congestão do córtex cerebral e cerebelar e bexiga com urina de cor vermelho escuro.
Acerca da enfermidade descrita nessa situação hipotética, julgue os itens a seguir.
O agente etiológico da enfermida...
Alguns bovinos de uma propriedade rural têm apresentado hipertermia, anorexia, pelos arrepiados, taquicardia, taquipneia, redução dos movimentos de ruminação, anemia, icterícia, hemoglobinúria e abatimento. Na necropsia de alguns animais que vieram a óbito, foram observadas, macroscopicamente, mucosas e serosas anêmicas ou ictéricas, fígado e baço escuros, aumentados e congestos, linfonodos intumescidos e escuros, rins aumentados, vesícula biliar distendida, com bile escura, densa e grumosa, hidropericárdio, congestão do córtex cerebral e cerebelar e bexiga com urina de cor vermelho escuro.
Acerca da enfermidade descrita nessa situação hipotética, julgue os itens a seguir.
A enfermidade é considerada uma ...
Alguns bovinos de uma propriedade rural têm apresentado hipertermia, anorexia, pelos arrepiados, taquicardia, taquipneia, redução dos movimentos de ruminação, anemia, icterícia, hemoglobinúria e abatimento. Na necropsia de alguns animais que vieram a óbito, foram observadas, macroscopicamente, mucosas e serosas anêmicas ou ictéricas, fígado e baço escuros, aumentados e congestos, linfonodos intumescidos e escuros, rins aumentados, vesícula biliar distendida, com bile escura, densa e grumosa, hidropericárdio, congestão do córtex cerebral e cerebelar e bexiga com urina de cor vermelho escuro.
Acerca da enfermidade descrita nessa situação hipotética, julgue os itens a seguir.
A enfermidade apresenta alta morbidade e mortalid...Em uma propriedade rural, um equino apresentava inquietação, olhares no flanco, pateamento e, às vezes, coices. Ainda deitava e levantava-se frequentemente, além de adotar a posição de micção ou defecação constantemente. Ao exame clínico, o animal apresentou sudorese e aumento da frequencia respiratória.
Acerca dessa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.
A provável enfermidade em questão é a cólica equina.
Em uma propriedade rural, um equino apresentava inquietação, olhares no flanco, pateamento e, às vezes, coices. Ainda deitava e levantava-se frequentemente, além de adotar a posição de micção ou defecação constantemente. Ao exame clínico, o animal apresentou sudorese e aumento da frequencia respiratória.
Acerca dessa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.
As drogas a serem adotadas para o tratamento dos sintomas do equino devem promover a completa sedação do animal.
Em uma propriedade rural, um equino apresentava inquietação, olhares no flanco, pateamento e, às vezes, coices. Ainda deitava e levantava-se frequentemente, além de adotar a posição de micção ou defecação constantemente. Ao exame clínico, o animal apresentou sudorese e aumento da frequencia respiratória.
Acerca dessa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.
Deve-se preconizar a utilização de anti-inflamatório não hormonal, que age bloqueando a cascata do ácido araquidônico da via cicloxigenase.
Em uma propriedade rural, um equino apresentava inquietação, olhares no flanco, pateamento e, às vezes, coices. Ainda deitava e levantava-se frequentemente, além de adotar a posição de micção ou defecação constantemente. Ao exame clínico, o animal apresentou sudorese e aumento da frequencia respiratória.
Acerca dessa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.
Para auxiliar a recuperação desse animal, deve-se administrar feno ou capim, muito maduro e triturado.
Considere que um médico veterinário esteja prestando serviços para uma indústria de produção de queijos do tipo muçarela a fim de coletar amostras para pesquisa de Salmonella. Com relação a essa situação hipotética e aos métodos de amostragem e análise que devem ser utilizados nesse caso, julgue os próximos itens.
O médico veterinário deve coletar amostras de mesmo lote, ou seja, amostras que foram produzidas e manuseadas em diferentes intervalos de tempo de funcionamento de linha de produção.
Considere que um médico veterinário esteja prestando serviços para uma indústria de produção de queijos do tipo muçarela a fim de coletar amostras para pesquisa de Salmonella. Com relação a essa situação hipotética e aos métodos de amostragem e análise que devem ser utilizados nesse caso, julgue os próximos itens.
Na análise de Salmonella, podem ser misturadas várias unidades de amostras para se realizar um único ensaio.
Considere que um médico veterinário esteja prestando serviços para uma indústria de produção de queijos do tipo muçarela a fim de coletar amostras para pesquisa de Salmonella. Com relação a essa situação hipotética e aos métodos de amostragem e análise que devem ser utilizados nesse caso, julgue os próximos itens.
Em relação a esse tipo de análise microbiológica, recomenda-se o plano de três classes para a coleta das amostras.
Considere que um médico veterinário esteja prestando serviços para uma indústria de produção de queijos do tipo muçarela a fim de coletar amostras para pesquisa de Salmonella. Com relação a essa situação hipotética e aos métodos de amostragem e análise que devem ser utilizados nesse caso, julgue os próximos itens.
Os queijos devem ser coletados, de preferência, individualmente, em sua embalagem comercial original, fechada e intacta.
Considere que um médico veterinário esteja prestando serviços para uma indústria de produção de queijos do tipo muçarela a fim de coletar amostras para pesquisa de Salmonella. Com relação a essa situação hipotética e aos métodos de amostragem e análise que devem ser utilizados nesse caso, julgue os próximos itens.
As amostras devem ser, preferencialmente, transportadas sob temperatura ambiente para favorecer a proliferação bacteriana e aumentar as chances de se obter resultado positivo.
Suponha que, em um abatedouro de bovinos, um médico veterinário tenha acompanhado as linhas de inspeção dos pés, da cabeça e língua, do trato gastrintestinal e do coração e pulmão dos animais. Em relação a essa inspeção post morten desses animais nessas linhas, julgue os itens subsequentes.
Na linha dos pés, deve-se buscar, principalmente, a detecção de possíveis lesões decorrentes de febre aftosa.
Suponha que, em um abatedouro de bovinos, um médico veterinário tenha acompanhado as linhas de inspeção dos pés, da cabeça e língua, do trato gastrintestinal e do coração e pulmão dos animais. Em relação a essa inspeção post morten desses animais nessas linhas, julgue os itens subsequentes.
No procedimento de inspeção da cabeça e língua, para a visualização de possíveis lesões, o único corte permitido nessa linha, com exceção dos linfonodos, é o da língua.
Suponha que, em um abatedouro de bovinos, um médico veterinário tenha acompanhado as linhas de inspeção dos pés, da cabeça e língua, do trato gastrintestinal e do coração e pulmão dos animais. Em relação a essa inspeção post morten desses animais nessas linhas, julgue os itens subsequentes.
No trato gastrintestinal, devem ser realizados cortes em, no mínimo, 10 linfonodos mesentéricos.
Suponha que, em um abatedouro de bovinos, um médico veterinário tenha acompanhado as linhas de inspeção dos pés, da cabeça e língua, do trato gastrintestinal e do coração e pulmão dos animais. Em relação a essa inspeção post morten desses animais nessas linhas, julgue os itens subsequentes.
Nos pulmões, a enfisema, a pneumonia e a tuberculose estão entre as principais lesões que devem ser observadas.
Suponha que, em um abatedouro de bovinos, um médico veterinário tenha acompanhado as linhas de inspeção dos pés, da cabeça e língua, do trato gastrintestinal e do coração e pulmão dos animais. Em relação a essa inspeção post morten desses animais nessas linhas, julgue os itens subsequentes.
O único corte realizado na inspeção do coração é o do saco pericárdico, para se verificar a presença de pericardite.
Considere que, em um supermercado, tenham sido coletadas amostras de queijo de tipo prato e de tipo minas frescal para a análise de identidade e qualidade desses alimentos. Com base nessa situação e acerca dos padrões de identidade, julgue os próximos itens.
O queijo de tipo prato é maturado, obtido por coagulação do leite, por meio do coalho e(ou) de outras enzimas coagulantes apropriadas, complementadas ou não pela ação de bactérias lácticas específicas.
Considere que, em um supermercado, tenham sido coletadas amostras de queijo de tipo prato e de tipo minas frescal para a análise de identidade e qualidade desses alimentos. Com base nessa situação e acerca dos padrões de identidade, julgue os próximos itens.
O queijo de tipo minas frescal é um queijo fresco, obtido por coagulação enzimática do leite com coalho e(ou) com outras enzimas coagulantes apropriadas, complementadas ou não pela ação de bactérias lácticas específicas.
Considere que, em um supermercado, tenham sido coletadas amostras de queijo de tipo prato e de tipo minas frescal para a análise de identidade e qualidade desses alimentos. Com base nessa situação e acerca dos padrões de identidade, julgue os próximos itens.
O queijo de tipo prato é classificado como queijo semigordo, de alta umidade, que deve ser consumido fresco.
Considere que, em um supermercado, tenham sido coletadas amostras de queijo de tipo prato e de tipo minas frescal para a análise de identidade e qualidade desses alimentos. Com base nessa situação e acerca dos padrões de identidade, julgue os próximos itens.
O queijo de tipo minas frescal é classificado como queijo gordo, de média umidade.Em relação aos procedimentos de higienização na indústria de alimentos de origem animal, na implantação do APPCC, julgue os itens que se seguem.
Nessa indústria, a água não deve apresentar dureza excessiva, isto é, excesso de sais inorgânicos — cloretos de cálcio e de magnésio, sulfatos e bicarbonatos —, pois essa característica reduz a eficácia de alguns detergentes e desinfetantes e contribui para a formação de incrustações na superfície do equipamento durante a evaporação.
Em relação aos procedimentos de higienização na indústria de alimentos de origem animal, na implantação do APPCC, julgue os itens que se seguem.
Os ácidos orgânicos — como o cítrico, o tartárico e o sulfâmico — são indicados para a dissolução de minerais e para a remoção de materiais incrustados nas superfícies, pois não as corroem, não causam irritação na pele e são facilmente removíveis com água.
A Organização Mundial de Saúde Animal (OIE) é responsável pela melhoria da sanidade animal no mundo. Sediada em Paris, França, contava, em abril de 2009, com 174 países-membros. Acerca da OIE, julgue os itens de 75 a 79.
A necessidade de combater as doenças dos animais em nível mundial motivou a criação, em 1924, do então Office International des Épizooties (ou Escritório Internacional de Epizootias) que, em 2003, converteu-se na Organização Mundial de Saúde Animal, conservando, no entanto, a sigla OIE.
A Organização Mundial de Saúde Animal (OIE) é responsável pela melhoria da sanidade animal no mundo. Sediada em Paris, França, contava, em abril de 2009, com 174 países-membros. Acerca da OIE, julgue os itens de 75 a 79.
São documentos normativos elaborados pela OIE: o Código Sanitário para os Animais Terrestres, o Manual de Provas de Diagnóstico e Vacinas para os Animais Terrestres, o Código Sanitário para os Animais Aquáticos e o Manual de Provas de Diagnóstico para os Animais Aquáticos.
A Organização Mundial de Saúde Animal (OIE) é responsável pela melhoria da sanidade animal no mundo. Sediada em Paris, França, contava, em abril de 2009, com 174 países-membros. Acerca da OIE, julgue os itens de 75 a 79.
Melhorar o bem-estar animal usando bases científicas é um dos objetivos da OIE.
A Organização Mundial de Saúde Animal (OIE) é responsável pela melhoria da sanidade animal no mundo. Sediada em Paris, França, contava, em abril de 2009, com 174 países-membros. Acerca da OIE, julgue os itens de 75 a 79.
A Organização Mundial do Comércio (OMC) não reconhece as normas ditadas pela OIE como normas de referência mundial.
A Organização Mundial de Saúde Animal (OIE) é responsável pela melhoria da sanidade animal no mundo. Sediada em Paris, França, contava, em abril de 2009, com 174 países-membros. Acerca da OIE, julgue os itens de 75 a 79.
A OIE desempenha suas atividades sob a autoridade e o controle de seu diretor geral, eleito para um mandato de cinco anos.
A febre aftosa é uma doença vesicular, objeto de um programa nacional de erradicação, desenvolvido pelos serviços veterinários e produtores rurais brasileiros. Com relação à febre aftosa, julgue os itens que se seguem.
A doença é reconhecida por seu impacto econômico e elevado poder de difusão.
A febre aftosa é uma doença vesicular, objeto de um programa nacional de erradicação, desenvolvido pelos serviços veterinários e produtores rurais brasileiros. Com relação à febre aftosa, julgue os itens que se seguem.
Os tipos de vírus da febre aftosa já registrados no Brasil são O, A e SAT 1.
A febre aftosa é uma doença vesicular, objeto de um programa nacional de erradicação, desenvolvido pelos serviços veterinários e produtores rurais brasileiros. Com relação à febre aftosa, julgue os itens que se seguem.
No Brasil, todas as espécies de animais domésticos suscetíveis à febre aftosa são submetidas à vacinação no âmbito do Programa Nacional de Erradicação da Febre Aftosa (PNEFA).
A febre aftosa é uma doença vesicular, objeto de um programa nacional de erradicação, desenvolvido pelos serviços veterinários e produtores rurais brasileiros. Com relação à febre aftosa, julgue os itens que se seguem.
O estado de Santa Catarina é reconhecido pela OIE como zona livre de febre aftosa sem vacinação.
A febre aftosa é uma doença vesicular, objeto de um programa nacional de erradicação, desenvolvido pelos serviços veterinários e produtores rurais brasileiros. Com relação à febre aftosa, julgue os itens que se seguem.
Entre os animais biungulados naturalmente suscetíveis à febre aftosa, estão os camelídeos sul-americanos.
Acerca de produtos veterinários, julgue os seguintes itens.
A responsabilidade técnica exclusiva de médico veterinário é uma exigência para o registro de estabelecimentos produtores de materiais biológicos de uso veterinário.
Acerca de produtos veterinários, julgue os seguintes itens.
As partidas de vacina contra a raiva, antes de serem liberadas para a comercialização, são submetidas a testes para aferição da esterilidade, inocuidade e eficiência, realizados pelo fabricante e pela rede de laboratórios oficiais do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).
A vigilância sanitária internacional, nos portos, aeroportos e postos de fronteira, desenvolve ações de fiscalização voltadas para animais e produtos de origem animal com o objetivo de impedir o ingresso de patógenos no país. A esse respeito, julgue os próximos itens.
O mel de abelha é um exemplo de produto agropecuário, cujo ingresso em território brasileiro não exige a certificação sanitária.
A vigilância sanitária internacional, nos portos, aeroportos e postos de fronteira, desenvolve ações de fiscalização voltadas para animais e produtos de origem animal com o objetivo de impedir o ingresso de patógenos no país. A esse respeito, julgue os próximos itens.
Materiais biológicos de origem animal, conservados ou fixados, quando acompanhados por declaração emitida por órgão oficial do país de origem ou por instituição científica, podem ser isentados de autorização prévia de importação e da apresentação de certificado sanitário de origem.
Acerca dos programas sanitários, julgue os próximos itens.
O Brasil conta hoje com uma área livre de peste suína clássica formada pelos Estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Minas Gerais, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Goiás, Tocantins, Rio de Janeiro, Espírito Santo, Bahia, Sergipe e pelo Distrito Federal.
Acerca dos programas sanitários, julgue os próximos itens.
O Programa Nacional de Sanidade Avícola (PNSA) desenvolve ações de profilaxia e controle da doença de Newcastle, das salmoneloses aviárias e das micoplasmoses.
As doenças de maior impacto econômico no contexto nacional e internacional são objeto de ações governamentais que visem o seu controle ou a sua erradicação. Acerca do tema, julgue os itens subsequentes.
A anemia infecciosa equina é uma doença de notificação obrigatória em território nacional.
As doenças de maior impacto econômico no contexto nacional e internacional são objeto de ações governamentais que visem o seu controle ou a sua erradicação. Acerca do tema, julgue os itens subsequentes.
As doenças de notificação obrigatória no âmbito do Programa Nacional de Sanidade Suídea (PNSS) são: a peste suína clássica, a doença de Aujeszky, a brucelose, a tuberculose, a sarna, a leptospirose, a febre aftosa, a raiva, a cisticercose e a hidatidose, além de qualquer doença exótica que acometa suínos.
As doenças de maior impacto econômico no contexto nacional e internacional são objeto de ações governamentais que visem o seu controle ou a sua erradicação. Acerca do tema, julgue os itens subsequentes.
A peste suína africana é uma doença exótica, cuja ocorrência jamais foi registrada no Brasil.
As doenças de maior impacto econômico no contexto nacional e internacional são objeto de ações governamentais que visem o seu controle ou a sua erradicação. Acerca do tema, julgue os itens subsequentes.
A triquinelose, a gastroenterite transmissível e a síndrome reprodutiva e respiratória dos suínos são endêmicas no Brasil.
As doenças de maior impacto econômico no contexto nacional e internacional são objeto de ações governamentais que visem o seu controle ou a sua erradicação. Acerca do tema, julgue os itens subsequentes.
Entre as doenças vesiculares com registro de ocorrência no Brasil estão, além da febre aftosa, a estomatite vesicular e a doença vesicular do suíno.
Julgue os itens que se seguem, com relação ao texto acima.
Tendo por base os dados apresentados pelo ministro da saúde, é possível afirmar que a letalidade registrada no Brasil, naquele momento, era inferior à mundial.
Julgue os itens que se seguem, com relação ao texto acima.
Subestimar o número inicial de pessoas infectadas pelo vírus A (H1N1) pode resultar em sobre-estimar a letalidade produzida pela influenza A (H1N1).
O controle da movimentação de animais é uma ação de grande relevância para o êxito dos programas sanitários. A respeito desse assunto, julgue os itens a seguir.
A emissão da guia de trânsito animal (GTA) é obrigatória para todas as espécies animais, incluindo cães e gatos.
O controle da movimentação de animais é uma ação de grande relevância para o êxito dos programas sanitários. A respeito desse assunto, julgue os itens a seguir.
Veterinários privados, mesmo quando habilitados pelo serviço veterinário oficial, são impedidos de emitir a GTA para aves e suínos.
O controle da movimentação de animais é uma ação de grande relevância para o êxito dos programas sanitários. A respeito desse assunto, julgue os itens a seguir.
A GTA, uma vez emitida, permite o acesso automático de bovinos e bubalinos a qualquer parte do território nacional quando a origem dos animais transportados for uma zona livre de febre aftosa com vacinação.
Com relação a desordens que causam prurido nos animais de estimação, julgue os itens seguintes.
A dermatite alérgica à picada de pulgas é a mais freqüente desordem de hipersensibilidade no cão.
A transmissão das zoonoses pode ocorrer através das seguintes vias de transmissão: a direta onde um hospedeiro vertebrado infectado transmite o parasita a outro hospedeiro vertebrado suscetível através do contato direto, como a raiva, brucelose, carbúnculo hemático, sarnas, microsporidioses, tricofitoses; ou pela transmissão indireta, que pode ocorrer por diferentes vias:
Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s):
Sobre a carne, analise as afirmativas abaixo:
Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s):
Sobre as infecções e intoxicações alimentares coletivas, analise:
Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s):
Queijo é o produto derivado do leite que para a produção de seus tipos, depende do tipo de leite (de vaca, ovelha, cabra, búfalo, etc.) e ou do processo de fabricação. No tratamento do leite usa-se bactérias fermentativas e enzimas para a coagulação do leite, base para o queijo. Estima-se que existam de 4.000 a 8.000 diferentes tipos de queijo pelo mundo. Analise as afirmativas abaixo e relacione-as ao tipo de queijo:
1. ________ − Tipicamente italiana é produzida com leite de búfala, é mais macia e de sabor mais suave que a produzida com leite de vaca. É comercializada no soro, e, apesar de branca tem elevado teor de gordura.Tipo de queijo de massa fresca de consistência semidura e semisuave e textura fibrosa, elástica e fechada. Não possu...
A multipicação de microrganismos nos alimentos é afetada por fatores ambientais ou parâmetros extrínsecos e por condições inerentes ao próprio alimento ou parâmetros intrínsecos. Analise as afirmativas abaixo e marque V para as verdadeiras e F para as falsas:
A sequência está correta em:
Mel é um produto produzido pelas abelhas melíferas a partir do néctar das flores ou das secreções procedentes de partes vivas de plantas ou de excreções de insetos sugadores de plantas que ficam sobre partes vivas de plantas, que as abelhas recolhem, transformam, combinam com substâncias específicas próprias, armazenam e deixam maturar nos favos da colméia. Sobre o mel, marque a afirmativa INCORRETA:
Sobre duas zoonoses relevantes no Brasil, analise e complete as afirmativas abaixo:
1. O nome da doença provém do fato de o doente normalmente apresentar icterícia, ou seja, sua pele torna-se impregnada de bilirrubina, tornando-se amarela. Depois de três a seis dias de ser infectada, a pessoa apresenta os seguintes sintomas: dores de cabeça e muscular, enjôo, vômitos, febre alta, pulso baixo, prostação e irritabilidade. Na fase mais avançada da doença, há comprometimento do fígado e dos rins, além de hemorragias que podem levar à morte.
2. Não há tratamento que a cure. A cura depende da resistência de cada paciente. A internação em hospitais torna-se necessária, para que sejam controladas as principais complicações do doente, p...
Acerca dos resíduos de antibióticos em produtos de origem animal, que podem ser transferidos a pessoas que os consomem, acarretando efeitos nocivos, julgue os itens a seguir.
A transferência de bactéria resistente para humanos por meio de alimentos de origem animal é quase nula, possuindo pouca importância dentro da segurança alimentar.
Acerca dos resíduos de antibióticos em produtos de origem animal, que podem ser transferidos a pessoas que os consomem, acarretando efeitos nocivos, julgue os itens a seguir.
O uso correto de antibióticos em animais apresenta benefícios à população humana, pois animais saudáveis auxiliam a reduzir doenças veiculadas por alimentos por eles produzidos.
Acerca dos resíduos de antibióticos em produtos de origem animal, que podem ser transferidos a pessoas que os consomem, acarretando efeitos nocivos, julgue os itens a seguir.
O uso do cloranfenicol está liberado para uso na dieta de aves e suínos como fator promotor de crescimento.
Acerca dos resíduos de antibióticos em produtos de origem animal, que podem ser transferidos a pessoas que os consomem, acarretando efeitos nocivos, julgue os itens a seguir.
As técnicas clássicas de análise físico-química para avaliação de resíduos de antibióticos nos alimentos de origem animal são o radioimunoensaio e ELISA.
Acerca dos resíduos de antibióticos em produtos de origem animal, que podem ser transferidos a pessoas que os consomem, acarretando efeitos nocivos, julgue os itens a seguir.
O efeito deletério do uso das penicilinas e a presença dos seus resíduos estão associados às reações alérgicas que essas drogas podem causar, entre outros.
Os alimentos são excelentes substratos para o desenvolvimento de numerosas espécies e variedades de contaminantes patogênicos. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
A contaminação microbiana do alimento acontece direta ou indiretamente. Na forma direta, ela ocorre no tecido animal ou vegetal vivo, antes do abate ou colheita.
Os alimentos são excelentes substratos para o desenvolvimento de numerosas espécies e variedades de contaminantes patogênicos. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
Em país tropical, a contaminação por fungos apresenta baixa incidência devido às características ambientais exigidas para o desenvolvimento dos fungos.
Os alimentos são excelentes substratos para o desenvolvimento de numerosas espécies e variedades de contaminantes patogênicos. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
Os suínos, em comparação com os bovinos, são mais sensíveis a contaminação por patógenos na dieta.
Os alimentos são excelentes substratos para o desenvolvimento de numerosas espécies e variedades de contaminantes patogênicos. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
A qualidade da água ingerida por animais apresenta pouca importância na manutenção da saúde do animal, pois essa será facilmente eliminada pelos rins, na urina.
Os alimentos são excelentes substratos para o desenvolvimento de numerosas espécies e variedades de contaminantes patogênicos. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
A pasteurização é um dos processos que auxilia no controle de agentes patogênicos presentes no alimento.
Analisar os alimentos para uso animal, tais como rações, misturas minerais, matérias-primas para o preparo de dietas, silagens, fenos, forrageiras, é importante não apenas para orientar o produtor, como também para identificar possíveis fraudes. Com base nessas informações, julgue os itens que se seguem.
Ao se colher amostras em vários sacos da partida a ser analisada, deve-se identificá-las com papel colocado no interior do recipiente em contato com o material colhido.
Analisar os alimentos para uso animal, tais como rações, misturas minerais, matérias-primas para o preparo de dietas, silagens, fenos, forrageiras, é importante não apenas para orientar o produtor, como também para identificar possíveis fraudes. Com base nessas informações, julgue os itens que se seguem.
As silagens e forragens devem ser colhidas e armazenadas a temperatura ambiente até o momento de envio para o laboratório.
Analisar os alimentos para uso animal, tais como rações, misturas minerais, matérias-primas para o preparo de dietas, silagens, fenos, forrageiras, é importante não apenas para orientar o produtor, como também para identificar possíveis fraudes. Com base nessas informações, julgue os itens que se seguem.
Em misturas minerais, a adulteração do produto com fosfatos de rocha é comum, e pode ser detectada pelo teor de flúor presente.
Analisar os alimentos para uso animal, tais como rações, misturas minerais, matérias-primas para o preparo de dietas, silagens, fenos, forrageiras, é importante não apenas para orientar o produtor, como também para identificar possíveis fraudes. Com base nessas informações, julgue os itens que se seguem.
A presença de aflatoxina em alimentos para animais deve ser monitorada, pois representa risco para a saúde animal.
Analisar os alimentos para uso animal, tais como rações, misturas minerais, matérias-primas para o preparo de dietas, silagens, fenos, forrageiras, é importante não apenas para orientar o produtor, como também para identificar possíveis fraudes. Com base nessas informações, julgue os itens que se seguem.
Teor elevado de cálcio em farinha de carne é sugestivo de adulteração com ossos.
Com relação às enfermidades que fazem parte da lista da Organização Mundial de Sanidade Animal (OIE), julgue os itens subseqüentes.
A bactéria Brucella abortus é o principal agente etiológico da brucelose em suínos.
Com relação às enfermidades que fazem parte da lista da Organização Mundial de Sanidade Animal (OIE), julgue os itens subseqüentes.
A babesiose bovina é transmitida pelo carrapato, que é essencial para a manutenção do parasita. Após ser ingerido, o protozoário infecta os ovos do carrapato e continua a multiplicar-se no interior das larvas emergentes.
Com relação às enfermidades que fazem parte da lista da Organização Mundial de Sanidade Animal (OIE), julgue os itens subseqüentes.
O mormo possui como agente causal uma bactéria denominada Burkholderia mallei, que acomete os cavalos e, de forma mais grave, os asininos e muares, e pode acometer inclusive o homem.
Com relação às enfermidades que fazem parte da lista da Organização Mundial de Sanidade Animal (OIE), julgue os itens subseqüentes.
A taxa de mortalidade e o risco de contágio da peste suína clássica são baixos, daí sua pouca importância na suinocultura industrial.
Com relação às enfermidades que fazem parte da lista da Organização Mundial de Sanidade Animal (OIE), julgue os itens subseqüentes.
A doença de Newcastle, também conhecida como pseudopeste aviária, pode ser prevenida com uso de vacina.
Durante a necropsia dos animais, as colheitas de amostras para análises são muito importantes para auxiliar na determinação da causa mortis. Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir.
As amostras deverão ser colhidas no menor espaço de tempo após o óbito do animal. Em caso de dúvida sobre qual exame deve ser realizado na amostra, a melhor forma de armazenamento por períodos reduzidos é a refrigeração entre 1 ºC e 5 ºC.
Durante a necropsia dos animais, as colheitas de amostras para análises são muito importantes para auxiliar na determinação da causa mortis. Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir.
Para encaminhamento de amostra para exame histopatológico, deve-se envolver os tecidos que tendem a flutuar, pulmão e medula óssea, com gaze ou algodão para que eles permaneçam mergulhados na solução conservante.
Durante a necropsia dos animais, as colheitas de amostras para análises são muito importantes para auxiliar na determinação da causa mortis. Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir.
O formol tamponado fornece uma fixação com resultados melhores em relação ao formol não-tamponado que leva à formação de hematina (pontos escurecidos, particularmente em vasos sanguíneos), um artefato de técnica.
Durante a necropsia dos animais, as colheitas de amostras para análises são muito importantes para auxiliar na determinação da causa mortis. Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir.
O exame citológico apresenta como característica principal a rapidez do diagnóstico, quando comparado ao exame histopatológico, mas essa técnica pode ser utilizada apenas nos animais ainda vivos.
Durante a necropsia dos animais, as colheitas de amostras para análises são muito importantes para auxiliar na determinação da causa mortis. Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir.
Para amostra do tecido ósseo, é preferível o osso longo, que deve ser serrado para exposição da medula óssea e, em seguida, refrigerado.
Em um rebanho bovino leiteiro de uma propriedade rural, alguns animais têm apresentado febre com temperatura de 42 ºC, anorexia, mucosa nasal hiperêmica, corrimento seroso nos olhos e narinas, sialorréia, ligeira excitabilidade e tosse. Esses animais apresentaram uma queda brusca da produção de leite e alguns deles sofreram, entre o 6.º e o 8.º mês de gestação, aborto seguido de retenção de placenta com metrite.
Acerca dessa situação hipotética, julgue os itens seguintes.
O provável diagnóstico dessa enfermidade é rinotraqueíte infecciosa bovina, cujo agente etiológico é o herpes-vírus bovino (BHV) tipo 1.
Em um rebanho bovino leiteiro de uma propriedade rural, alguns animais têm apresentado febre com temperatura de 42 ºC, anorexia, mucosa nasal hiperêmica, corrimento seroso nos olhos e narinas, sialorréia, ligeira excitabilidade e tosse. Esses animais apresentaram uma queda brusca da produção de leite e alguns deles sofreram, entre o 6.º e o 8.º mês de gestação, aborto seguido de retenção de placenta com metrite.
Acerca dessa situação hipotética, julgue os itens seguintes.
O agente etiológico da doença descrita na situação é a Brucella bovis.
Em um rebanho bovino leiteiro de uma propriedade rural, alguns animais têm apresentado febre com temperatura de 42 ºC, anorexia, mucosa nasal hiperêmica, corrimento seroso nos olhos e narinas, sialorréia, ligeira excitabilidade e tosse. Esses animais apresentaram uma queda brusca da produção de leite e alguns deles sofreram, entre o 6.º e o 8.º mês de gestação, aborto seguido de retenção de placenta com metrite.
Acerca dessa situação hipotética, julgue os itens seguintes.
O diagnóstico laboratorial é a melhor forma para a confirmação da enfermidade em questão. Nesse caso, o principal achado é a presença de focos microscópicos de necrose com inclusões intranucleares eosinofílicas.
Em um rebanho bovino leiteiro de uma propriedade rural, alguns animais têm apresentado febre com temperatura de 42 ºC, anorexia, mucosa nasal hiperêmica, corrimento seroso nos olhos e narinas, sialorréia, ligeira excitabilidade e tosse. Esses animais apresentaram uma queda brusca da produção de leite e alguns deles sofreram, entre o 6.º e o 8.º mês de gestação, aborto seguido de retenção de placenta com metrite.
Acerca dessa situação hipotética, julgue os itens seguintes.
A principal forma de controle da enfermidade descrita é promover o sacrifício de todo o rebanho afetado, seguido pela incineração de todas as carcaças para evitar a propagação da doença para outras regiões.
Em um rebanho bovino leiteiro de uma propriedade rural, alguns animais têm apresentado febre com temperatura de 42 ºC, anorexia, mucosa nasal hiperêmica, corrimento seroso nos olhos e narinas, sialorréia, ligeira excitabilidade e tosse. Esses animais apresentaram uma queda brusca da produção de leite e alguns deles sofreram, entre o 6.º e o 8.º mês de gestação, aborto seguido de retenção de placenta com metrite.
Acerca dessa situação hipotética, julgue os itens seguintes.
Como forma de controle dessa doença, é preconizado promover a vacinação dos rebanhos próximos ao foco. Para isso, deve-se aplicar a vacina viva atenuada 19 de Brucella abortus, pois ela induz uma boa proteção durante o tempo de vid...
Uma amostra de mortadela, apreendida no mercado pela vigilância sanitária, apresentou, em análise laboratorial, 2 UFC de Salmonella spp. em 25 g de amostra, bem como 5×10 3 UFC/g para contagem de Staphylococcus coagulase positiva.
A propósito da situação acima descrita e considerando as noções de biossegurança e de análises microbiológicas de alimentos de origem animal destinados ao consumo humano, julgue os itens a seguir.
Em relação à classificação dos microrganismos por classe de risco, com exceção da Salmonella paratyphi e Salmonella typhi, que são classe 3, as Salmonella spp. (outras espécies) são classificadas como pertencentes à classe 2.
Uma amostra de mortadela, apreendida no mercado pela vigilância sanitária, apresentou, em análise laboratorial, 2 UFC de Salmonella spp. em 25 g de amostra, bem como 5×10 3 UFC/g para contagem de Staphylococcus coagulase positiva.
A propósito da situação acima descrita e considerando as noções de biossegurança e de análises microbiológicas de alimentos de origem animal destinados ao consumo humano, julgue os itens a seguir.
O microrganismo Staphylococcus é classificado como pertencente à classe de risco 4.
Uma amostra de mortadela, apreendida no mercado pela vigilância sanitária, apresentou, em análise laboratorial, 2 UFC de Salmonella spp. em 25 g de amostra, bem como 5×10 3 UFC/g para contagem de Staphylococcus coagulase positiva.
A propósito da situação acima descrita e considerando as noções de biossegurança e de análises microbiológicas de alimentos de origem animal destinados ao consumo humano, julgue os itens a seguir.
Microrganismos classificados como pertencentes à classe de risco 2 têm risco individual moderado e risco coletivo limitado. Podem provocar doenças no homem, com pouca probabilidade de alto risco para os profissionais do laboratório.
Uma amostra de mortadela, apreendida no mercado pela vigilância sanitária, apresentou, em análise laboratorial, 2 UFC de Salmonella spp. em 25 g de amostra, bem como 5×10 3 UFC/g para contagem de Staphylococcus coagulase positiva.
A propósito da situação acima descrita e considerando as noções de biossegurança e de análises microbiológicas de alimentos de origem animal destinados ao consumo humano, julgue os itens a seguir.
Os microrganismos classificados como pertencentes à classe de risco 4 possuem baixo risco individual e coletivo.
Uma amostra de mortadela, apreendida no mercado pela vigilância sanitária, apresentou, em análise laboratorial, 2 UFC de Salmonella spp. em 25 g de amostra, bem como 5×10 3 UFC/g para contagem de Staphylococcus coagulase positiva.
A propósito da situação acima descrita e considerando as noções de biossegurança e de análises microbiológicas de alimentos de origem animal destinados ao consumo humano, julgue os itens a seguir.
Em razão da pesquisa de Salmonella spp. apresentar, na situação mencionada, baixa contagem — 2 UFC em 25 g de amostra —, a mortadela é considerada apropriada para o consumo humano.
Uma amostra de mortadela, apreendida no mercado pela vigilância sanitária, apresentou, em análise laboratorial, 2 UFC de Salmonella spp. em 25 g de amostra, bem como 5×10 3 UFC/g para contagem de Staphylococcus coagulase positiva.
A propósito da situação acima descrita e considerando as noções de biossegurança e de análises microbiológicas de alimentos de origem animal destinados ao consumo humano, julgue os itens a seguir.
O valor verificado para a contagem de Staphylococcus coagulase positiva encontra-se alto em relação aos parâmetros estabelecidos para a mortadela pela RDC n.º 12/2001, da ANVISA, que é de 3×10 3 UFC/g. Portanto, esse produto encontra-se impróprio para o consumo humano.
Uma amostra de mortadela, apreendida no mercado pela vigilância sanitária, apresentou, em análise laboratorial, 2 UFC de Salmonella spp. em 25 g de amostra, bem como 5×10 3 UFC/g para contagem de Staphylococcus coagulase positiva.
A propósito da situação acima descrita e considerando as noções de biossegurança e de análises microbiológicas de alimentos de origem animal destinados ao consumo humano, julgue os itens a seguir.
A análise microbiológica de contagem de Staphylococcus coagulase positiva subentende a análise de contagem de Staphylococcus aureus.
Uma amostra de mortadela, apreendida no mercado pela vigilância sanitária, apresentou, em análise laboratorial, 2 UFC de Salmonella spp. em 25 g de amostra, bem como 5×10 3 UFC/g para contagem de Staphylococcus coagulase positiva.
A propósito da situação acima descrita e considerando as noções de biossegurança e de análises microbiológicas de alimentos de origem animal destinados ao consumo humano, julgue os itens a seguir.
A pesquisa de Salmonella spp. em alimentos de origem animal destinados ao consumo humano é importante pelo fato de essa bactéria produzir uma enterotoxina termoestável que, ao ser ingerida, causa vômitos e diarréia ao homem.
Uma amostra de mortadela, apreendida no mercado pela vigilância sanitária, apresentou, em análise laboratorial, 2 UFC de Salmonella spp. em 25 g de amostra, bem como 5×10 3 UFC/g para contagem de Staphylococcus coagulase positiva.
A propósito da situação acima descrita e considerando as noções de biossegurança e de análises microbiológicas de alimentos de origem animal destinados ao consumo humano, julgue os itens a seguir.
O Staphylococcus coagulase positivo apresenta na sua estrutura os antígenos somáticos (O), os flagelares (H) e os capsulares (Vi) que, quando ingeridos pelo homem junto aos alimentos de origem animal, causam febre, diarréia e vômitos.
Uma amostra de mortadela, apreendida no mercado pela vigilância sanitária, apresentou, em análise laboratorial, 2 UFC de Salmonella spp. em 25 g de amostra, bem como 5×10 3 UFC/g para contagem de Staphylococcus coagulase positiva.
A propósito da situação acima descrita e considerando as noções de biossegurança e de análises microbiológicas de alimentos de origem animal destinados ao consumo humano, julgue os itens a seguir.
Todos os alimentos de origem animal destinados ao consumo humano, de forma geral, devem ser submetidos a análises microbiológicas rotineiras para verificação da qualidade da produção dentro da indústria que os produz, bem como a segurança que os mesmos ofere...
Com referência à figura acima, às características do pescado como alimento e da inspeção desse tipo de produto, julgue os itens a seguir.
A presença de mofos nas paredes do estabelecimento favorece a deterioração do pescado de forma mais rápida.
Com referência à figura acima, às características do pescado como alimento e da inspeção desse tipo de produto, julgue os itens a seguir.
A disposição do pescado ao ar livre na rua, como observado na figura, pouco interfere na deterioração do mesmo, tendo em vista o predomínio de bactérias mesofílicas em sua superfície.
Com referência à figura acima, às características do pescado como alimento e da inspeção desse tipo de produto, julgue os itens a seguir.
O pH característico do pescado, que se encontra entre 5,2 e 5,4, impede, temporariamente, a proliferação bacteriana e a conseqüente deterioração do mesmo. Por isso, é possível se comercializar esse tipo de alimento nas condições observadas na figura acima.
Com referência à figura acima, às características do pescado como alimento e da inspeção desse tipo de produto, julgue os itens a seguir.
Apesar de o pescado encontrar-se disposto de forma incorreta, em superfície improvisada na calçada, a aparência do mesmo, na inspeção, é atrativa e saudável, com aspecto de pescado fresco.
Com referência à figura acima, às características do pescado como alimento e da inspeção desse tipo de produto, julgue os itens a seguir.
Na situação ilustrada, a condição de armazenamento do produto mostra que o mesmo pode deteriorar-se rapidamente e, se for imgerido, transmitir ao homem microrganismos causadores de intoxicações ou infecções alimentares.
Na linha de inspeção de uma carcaça bovina, em um abatedouro frigorífico, foi detectado um cisto vesicular no músculo masseter. Esse cisto se encontrava repleto de líquido transparente e apresentava, no seu centro, um ponto esbranquiçado, conforme está indicado pela seta na figura acima.
A carcaça bovina, bem como as vísceras, devem ser desviadas para o Departamento de Inspeção Final (DIF) para exame detalhado da lesão, da carcaça e das vísceras pelo médico veterinário responsável pelo serviço de inspeção do local.
Na linha de inspeção de uma carcaça bovina, em um abatedouro frigorífico, foi detectado um cisto vesicular no músculo masseter. Esse cisto se encontrava repleto de líquido transparente e apresentava, no seu centro, um ponto esbranquiçado, conforme está indicado pela seta na figura acima.
De acordo com o formato da lesão mostrada na figura e de sua descrição, é correto afirmar que se trata de um cisto de cisticercose viva.
Na linha de inspeção de uma carcaça bovina, em um abatedouro frigorífico, foi detectado um cisto vesicular no músculo masseter. Esse cisto se encontrava repleto de líquido transparente e apresentava, no seu centro, um ponto esbranquiçado, conforme está indicado pela seta na figura acima.
O parasito adulto ilustrado na figura acima é a Taennia Solium.
Na linha de inspeção de uma carcaça bovina, em um abatedouro frigorífico, foi detectado um cisto vesicular no músculo masseter. Esse cisto se encontrava repleto de líquido transparente e apresentava, no seu centro, um ponto esbranquiçado, conforme está indicado pela seta na figura acima.
O hospedeiro intermediário do parasito ilustrado na figura é o cão.
Na linha de inspeção de uma carcaça bovina, em um abatedouro frigorífico, foi detectado um cisto vesicular no músculo masseter. Esse cisto se encontrava repleto de líquido transparente e apresentava, no seu centro, um ponto esbranquiçado, conforme está indicado pela seta na figura acima.
Em caso de parasitoses em carcaça bovina, de baixa infestação, deve-se, em geral, promover o tratamento pelo frio, ou seja, pelo congelamento, por exemplo, a !15 ºC por 10 dias, para a inativação do parasito.
A busca de novos produtos agrícolas, ou de seus subprodutos, como alternativa na alimentação animal, tem sido uma constante nos últimos anos. Nesse contexto, o girassol (Helianthus sp.) representa um alimento que vem ganhando destaque. Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir.
O óleo de girassol é rico em ácidos graxos saturados e pode ser utilizado na dieta de monogástricos com a finalidade de aumentar a densidade energética da dieta.
A busca de novos produtos agrícolas, ou de seus subprodutos, como alternativa na alimentação animal, tem sido uma constante nos últimos anos. Nesse contexto, o girassol (Helianthus sp.) representa um alimento que vem ganhando destaque. Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir.
Na dieta das aves, os grãos de girassol devem ser utilizados com cuidado, devido à presença da substância antinutricional denominada minosina.
A busca de novos produtos agrícolas, ou de seus subprodutos, como alternativa na alimentação animal, tem sido uma constante nos últimos anos. Nesse contexto, o girassol (Helianthus sp.) representa um alimento que vem ganhando destaque. Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir.
Rico em proteína, o farelo de girassol é um subproduto da indústria de óleos vegetais resultante da moagem de grãos.
A busca de novos produtos agrícolas, ou de seus subprodutos, como alternativa na alimentação animal, tem sido uma constante nos últimos anos. Nesse contexto, o girassol (Helianthus sp.) representa um alimento que vem ganhando destaque. Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir.
Em suínos, os elevados níveis de fibra do farelo de girassol estão relacionados diretamente com sua baixa energia digestível. Em razão disso, o uso do farelo de girassol deve ser limitado, sob o risco de penalizar a energia final de uma ração ou de requerer mais óleo para a suplementação da energia da ração, o que poderá elevar os custos finais.
A busca de novos produtos agrícolas, ou de seus subprodutos, como alternativa na alimentação animal, tem sido uma constante nos últimos anos. Nesse contexto, o girassol (Helianthus sp.) representa um alimento que vem ganhando destaque. Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir.
O farelo de girassol é pobre em aminoácido denominado lisina.
No tocante às análises físico-químicas de produtos de origem animal e de alimentos para animais, julgue os itens seguintes.
A determinação da matéria seca é feita facilmente e rapidamente pela prensagem do alimento e remoção do conteúdo aquoso.
No tocante às análises físico-químicas de produtos de origem animal e de alimentos para animais, julgue os itens seguintes.
Os alimentos líquidos desidratados por liofilização podem ser reidratados (reconstituídos) rapidamente porque apresentam poros microscópicos no pó resultante.
No tocante às análises físico-químicas de produtos de origem animal e de alimentos para animais, julgue os itens seguintes.
A análise do extrato etéreo permite quantificar e diferenciar os teores de ácidos graxos saturados e de ácidos graxos insaturados.
No tocante às análises físico-químicas de produtos de origem animal e de alimentos para animais, julgue os itens seguintes.
Na determinação do teor de proteína bruta, não é possível distinguir a origem do nitrogênio da amostra.
No tocante às análises físico-químicas de produtos de origem animal e de alimentos para animais, julgue os itens seguintes.
O resultado da soma entre o teor da fibra em detergente neutro e a fibra em detergente ácido equivale ao da fibra bruta.
Considerando que, na análise laboratorial de uma amostra de salsicha, a concentração de nitrito de sódio tenha sido de 0,015 g/100 g. Acerca dessa situação, julgue os itens que se seguem.
Essa concentração encontra-se dentro dos limites estabelecidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
Considerando que, na análise laboratorial de uma amostra de salsicha, a concentração de nitrito de sódio tenha sido de 0,015 g/100 g. Acerca dessa situação, julgue os itens que se seguem.
Uma das funções desse sal é conferir a coloração rósea à salsicha, que é atrativa ao consumidor, ou seja, promover a formação da metamioglobina (Fe+3).
Considerando que, na análise laboratorial de uma amostra de salsicha, a concentração de nitrito de sódio tenha sido de 0,015 g/100 g. Acerca dessa situação, julgue os itens que se seguem.
O uso de nitrito de sódio em salsichas inibe o crescimento de bactérias patogênicas como o Clostridium botulinum.
Considerando que, na análise laboratorial de uma amostra de salsicha, a concentração de nitrito de sódio tenha sido de 0,015 g/100 g. Acerca dessa situação, julgue os itens que se seguem.
Altas concentrações desse sal em salsichas, como, por exemplo, 15 g/100 g, pode formar compostos cancerígenos ao homem, como as nitrosaminas.
Considerando que, na análise laboratorial de uma amostra de salsicha, a concentração de nitrito de sódio tenha sido de 0,015 g/100 g. Acerca dessa situação, julgue os itens que se seguem.
A adição desse sal na salsicha confere maior estabilidade à emulsão cárnea.
Com referência à tecnologia do abate de aves e bovinos às análises de perigos e pontos críticos de controle (PCC) nesse processo, julgue os itens a seguir.
A sangria das aves é considerada um PCC1 devido ao pequeno porte desse animal, o que permite um melhor controle da disseminação de microrganismos.
Com referência à tecnologia do abate de aves e bovinos às análises de perigos e pontos críticos de controle (PCC) nesse processo, julgue os itens a seguir.
O procedimento de esfola nos bovinos corresponde ao PCC2, em razão do risco de contaminação das carcaças por microrganismos presentes na pele desses animais.
Com referência à tecnologia do abate de aves e bovinos às análises de perigos e pontos críticos de controle (PCC) nesse processo, julgue os itens a seguir.
O procedimento de serragem do peito nos bovinos é considerado um PCC1, tendo em vista a garantia de esterilização da serra de peito com água à temperatura de, pelo menos, 82 ºC.
Com referência à tecnologia do abate de aves e bovinos às análises de perigos e pontos críticos de controle (PCC) nesse processo, julgue os itens a seguir.
A evisceração das aves é considerada um PCC1, devido à utilização de pistolas de sucção na cloaca, o que garante a eliminação dos microrganismos patogênicos.
Com referência à tecnologia do abate de aves e bovinos às análises de perigos e pontos críticos de controle (PCC) nesse processo, julgue os itens a seguir.
A refrigeração, tanto na tecnologia do abate de aves como de bovinos, é considerada um PCC1.
Em um abatedouro frigorífico de bovinos, foram encontradas, em duas carcaças distintas do mesmo lote, as seguintes lesões: em uma, lesões caseosas e calcificadas nos linfonodos traqueobrônquicos, o que aparentemente se refletia no estado de intensa magreza dessa carcaça; na outra, anasarca e caquexia. O médico veterinário responsável pela inspeção determinou, para ambas as cacaças, tratamento a frio (-15 ºC por 10 dias).
A respeito dessa situação hipotética, julgue os itens subseqüentes.
O médico veterinário errou quanto ao tratamento da primeira carcaça, tendo em vista que a lesão sugeria um caso de tuberculose.
Em um abatedouro frigorífico de bovinos, foram encontradas, em duas carcaças distintas do mesmo lote, as seguintes lesões: em uma, lesões caseosas e calcificadas nos linfonodos traqueobrônquicos, o que aparentemente se refletia no estado de intensa magreza dessa carcaça; na outra, anasarca e caquexia. O médico veterinário responsável pela inspeção determinou, para ambas as cacaças, tratamento a frio (-15 ºC por 10 dias).
A respeito dessa situação hipotética, julgue os itens subseqüentes.
O estado de magreza da primeira carcaça é indicativo para tratamento pelo frio, pois esse procedimento garante a inocuidade desse alimento.
Em um abatedouro frigorífico de bovinos, foram encontradas, em duas carcaças distintas do mesmo lote, as seguintes lesões: em uma, lesões caseosas e calcificadas nos linfonodos traqueobrônquicos, o que aparentemente se refletia no estado de intensa magreza dessa carcaça; na outra, anasarca e caquexia. O médico veterinário responsável pela inspeção determinou, para ambas as cacaças, tratamento a frio (-15 ºC por 10 dias).
A respeito dessa situação hipotética, julgue os itens subseqüentes.
Quanto ao tratamento da segunda carcaça pelo frio, este procedimento é indicado em carcaças com anasarca e caquexia.
Em um abatedouro frigorífico de bovinos, foram encontradas, em duas carcaças distintas do mesmo lote, as seguintes lesões: em uma, lesões caseosas e calcificadas nos linfonodos traqueobrônquicos, o que aparentemente se refletia no estado de intensa magreza dessa carcaça; na outra, anasarca e caquexia. O médico veterinário responsável pela inspeção determinou, para ambas as cacaças, tratamento a frio (-15 ºC por 10 dias).
A respeito dessa situação hipotética, julgue os itens subseqüentes.
O médico veterinário errou quanto ao tratamento determinado para ambas as carcaças, pois elas deveriam ser condenadas totalmente.
Em um abatedouro frigorífico de bovinos, foram encontradas, em duas carcaças distintas do mesmo lote, as seguintes lesões: em uma, lesões caseosas e calcificadas nos linfonodos traqueobrônquicos, o que aparentemente se refletia no estado de intensa magreza dessa carcaça; na outra, anasarca e caquexia. O médico veterinário responsável pela inspeção determinou, para ambas as cacaças, tratamento a frio (-15 ºC por 10 dias).
A respeito dessa situação hipotética, julgue os itens subseqüentes.
O tratamento pelo frio (-15 ºC por 10 dias) é indicado para carcaças que apresentem parasitoses, como a cisticercose.
Julgue os itens a seguir, relativos à doença acima mencionada.
Em cadelas, as glândulas abdominais craniais e abdominais caudais são as mais acometidas pela neoplasia mamária.
Julgue os itens a seguir, relativos à doença acima mencionada.
A ovariossalpingo-histerectomia reduz o risco de aparecimento da doença quando realizada antes do primeiro cio, entre o primeiro e o segundo cio e após o segundo cio, em 0,05%, 8% e 26% respectivamente.
Julgue os itens a seguir, relativos à doença acima mencionada.
A punção aspirativa por agulha fina é recomendada em tumores mamários pois permite o diagnóstico e o planejamento da técnica cirúrgica.
Julgue os itens a seguir, relativos à doença acima mencionada.
Cadelas com acometimento das glândulas torácica caudal e inguinal direitas devem ser submetidas a mastectomia radical unilateral direita, com base na teoria da drenagem linfática.
Julgue os itens a seguir, relativos à doença acima mencionada.
A cirurgia baseada na drenagem linfática das glândulas mamárias é a terapia de eleição no tratamento de neoplasia mamária em cadelas, e a doxorrubicina, associada ou não à ciclofosfamida, tem sido reportada como terapia adjuvante nesse tipo de neoplasia.
Relativamente à anestesia, julgue os itens subseqüentes.
Benzodiazepínicos são contra-indicados para pacientes geriátricos, pois produzem depressão respiratória e cardiovascular acentuadas.
Relativamente à anestesia, julgue os itens subseqüentes.
Lidocaína e procainamida podem ser corretamente utilizadas para tratar arritmias ventriculares em pacientes críticos, sendo que a procainamida deve ser usada com cautela, pois pode causar hipotensão.
O objetivo da seleção do material de sutura é assegurar o fechamento adequado da ferida cirúrgica, minimizando sua morbidade. Materiais de sutura são escolhidos com base nas características da sutura e na interação entre o tecido e a sutura. A respeito desse assunto, julgue os itens seguintes.
Polidioxanone e poliglactina 910 são fios de sutura classificados, respectivamente, como absorvível sintético monofilamentar e absorvível sintético multifilamentar.
O objetivo da seleção do material de sutura é assegurar o fechamento adequado da ferida cirúrgica, minimizando sua morbidade. Materiais de sutura são escolhidos com base nas características da sutura e na interação entre o tecido e a sutura. A respeito desse assunto, julgue os itens seguintes.
Polidioxanone e poligliconato são indicados nas cistorrafias de animais com infecção urinária, enquanto ácido poliglicólico e poliglactina 910 são contra-indicados nessas situações.
Quando se avalia a necessidade de administração de fluidos em cães e gatos que sofreram trauma recente, deve-se considerar o estado fisiológico do paciente. Quanto à reposição de fluidos, julgue os itens que se seguem.
Durante a manutenção anestésica, a dose de administração de cristalóides deve ser de 5 a 10 mL/kg/hora, por via intravenosa.
Quando se avalia a necessidade de administração de fluidos em cães e gatos que sofreram trauma recente, deve-se considerar o estado fisiológico do paciente. Quanto à reposição de fluidos, julgue os itens que se seguem.
A dose de reposição de cristalóides preconizada para cães e gatos com choque hipovolêmico é, respectivamente, 50 mL/kg e de 30 mL/kg, na primeira hora.
Quando se avalia a necessidade de administração de fluidos em cães e gatos que sofreram trauma recente, deve-se considerar o estado fisiológico do paciente. Quanto à reposição de fluidos, julgue os itens que se seguem.
Colóides devem ser administrados quando os níveis de proteína total estiverem abaixo de 4,0 g/dL, ou quando a albumina for inferior a 1,5 g/dL.
Um cão da raça poodle, com cinco anos de idade, macho, foi encaminhado ao hospital veterinário com os olhos vermelhos, apatia e hiporexia, apresentando também os seguintes sintomas: hiperemia ocular, fotofobia, secreção ocular serosa e opacidade corneal no olho direito. No exame clínico, verificaram-se valores do teste da lágrima de Schirmer de 22 e 18 mm/min; pressão intra-ocular aferida à tonometria de aplanação de 6 mmHg e 15 mmHg, nos olhos direito e esquerdo, respectivamente. O olho direito estava em miose e pouco responsivo ao teste de reflexo pupilar direto e consensual. Observou-se, no exame de biomicroscopia em lâmpada de fenda, turbidez de humor aquoso na câmara anterior e precipitados ceráticos no olho direito.
Relativamente a esse caso cl...
Um cão da raça poodle, com cinco anos de idade, macho, foi encaminhado ao hospital veterinário com os olhos vermelhos, apatia e hiporexia, apresentando também os seguintes sintomas: hiperemia ocular, fotofobia, secreção ocular serosa e opacidade corneal no olho direito. No exame clínico, verificaram-se valores do teste da lágrima de Schirmer de 22 e 18 mm/min; pressão intra-ocular aferida à tonometria de aplanação de 6 mmHg e 15 mmHg, nos olhos direito e esquerdo, respectivamente. O olho direito estava em miose e pouco responsivo ao teste de reflexo pupilar direto e consensual. Observou-se, no exame de biomicroscopia em lâmpada de fenda, turbidez de humor aquoso na câmara anterior e precipitados ceráticos no olho direito.
Relativamente a esse caso cl...
Um cão da raça poodle, com cinco anos de idade, macho, foi encaminhado ao hospital veterinário com os olhos vermelhos, apatia e hiporexia, apresentando também os seguintes sintomas: hiperemia ocular, fotofobia, secreção ocular serosa e opacidade corneal no olho direito. No exame clínico, verificaram-se valores do teste da lágrima de Schirmer de 22 e 18 mm/min; pressão intra-ocular aferida à tonometria de aplanação de 6 mmHg e 15 mmHg, nos olhos direito e esquerdo, respectivamente. O olho direito estava em miose e pouco responsivo ao teste de reflexo pupilar direto e consensual. Observou-se, no exame de biomicroscopia em lâmpada de fenda, turbidez de humor aquoso na câmara anterior e precipitados ceráticos no olho direito.
Relativamente a esse caso cl...
A respeito das afecções oculares em cães, julgue os itens a seguir.
Dorzolamida e análogos da prostaglandina são fármacos em desuso no tratamento da redução da pressão intra-ocular de cães.
A respeito das afecções oculares em cães, julgue os itens a seguir.
Ceratites ulcerativas profundas devem ser submetidas a desepitelização, ceratotomia e recobrimento com terceira pálpebra.
A respeito das afecções oculares em cães, julgue os itens a seguir.
O tratamento da ceratite superficial crônica consiste na instilação ou aplicação tópica de ciclosporina.
A respeito das afecções oculares em cães, julgue os itens a seguir.
A técnica de Holtz-Celsus e a técnica de Stades são blefaroplastias indicadas para a correção de entrópio e triquíase, respectivamente.
Julgue os itens seguintes, relativos às afecções do sistema musculoesquelético.
A transposição da tuberosidade da tíbia é uma técnica indicada para a correção da ruptura de ligamento cruzado caudal.
Julgue os itens seguintes, relativos às afecções do sistema musculoesquelético.
A fixação interna com pinos intramedulares únicos ou múltiplos é indicada para a correção de fraturas Salter-Harris do tipo I do fêmur distal de cães.
Julgue os itens seguintes, relativos às afecções do sistema musculoesquelético.
A luxação coxofemoral em cães pode resultar em osteoartrite, caracterizada por perda da cartilagem articular, fibrose e remodelamento ósseo.
Julgue os itens seguintes, relativos às afecções do sistema musculoesquelético.
Para a fixação de fraturas de rádio e ulna em cães de raças pequenas, recomenda-se a colocação de pinos intramedulares.
Julgue os itens seguintes, relativos às afecções do sistema musculoesquelético.
A fixação externa associada à utilização de enxerto ósseo autógeno constitui técnica cirúrgica indicada para a correção de fraturas expostas.
As efusões pleurais são importante causa de dispnéia inspiratória em gatos, sendo consideradas casos de emergência. Acerca do diagnóstico e do tratamento dessa condição no gato, julgue os itens a seguir.
A radiografia torácica deve ser a primeira ação a ser realizada quando um gato apresenta dispnéia grave.
As efusões pleurais são importante causa de dispnéia inspiratória em gatos, sendo consideradas casos de emergência. Acerca do diagnóstico e do tratamento dessa condição no gato, julgue os itens a seguir.
O procedimento da toracocentese tem ao mesmo tempo, caráter diagnóstico e terapêutico.
As efusões pleurais são importante causa de dispnéia inspiratória em gatos, sendo consideradas casos de emergência. Acerca do diagnóstico e do tratamento dessa condição no gato, julgue os itens a seguir.
O diagnóstico definitivo da causa da efusão somente poderá ser feito após análise laboratorial do líquido acumulado.
As efusões pleurais são importante causa de dispnéia inspiratória em gatos, sendo consideradas casos de emergência. Acerca do diagnóstico e do tratamento dessa condição no gato, julgue os itens a seguir.
A colocação cirúrgica do tubo de drenagem torácica é indicada em todos os casos de efusão, independentemente da classificação do líquido.
O vômito é considerado um sinal clínico freqüente na clínica médica de cães e gatos. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
Vômitos estão sempre relacionados a distúrbios gastrintestinais primários.
O vômito é considerado um sinal clínico freqüente na clínica médica de cães e gatos. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
Causa mais freqüente de úlcera gástrica em cães é o uso de fármacos anti-inflamatórios não esteroidais.
O vômito é considerado um sinal clínico freqüente na clínica médica de cães e gatos. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
A metoclopramida é contra-indicada no tratamento de vômitos em gatos.
O vômito é considerado um sinal clínico freqüente na clínica médica de cães e gatos. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
Os antiácidos antagonistas dos receptores histamínicos H2 são indicados em casos de ulceração gastroduodenal em cães e gatos.
Com relação a desordens que causam prurido nos animais de estimação, julgue os itens seguintes.
O diagnóstico definitivo de hipersensibilidade alimentar em cães é embasado no histórico de mudança recente de alimentação.
Com relação a desordens que causam prurido nos animais de estimação, julgue os itens seguintes.
A sarna sarcóptica aparece com mais freqüência em cães de raça pura com sensibilidade imunológica programada geneticamente.
Com relação a desordens que causam prurido nos animais de estimação, julgue os itens seguintes.
As lesões primárias da atopia canina são as pápulas e a alopecia.
Com relação a desordens que causam prurido nos animais de estimação, julgue os itens seguintes.
Nas otites externas dos cães, geralmente as bactérias são agentes apenas perpetuantes, que colonizam a área após a ação do agente primário.
Considerando as doenças do trato urinário inferior de cães e gatos, julgue os itens subseqüentes.
A cistite bacteriana primária é mais comum nas fêmeas caninas do que nos machos.
Considerando as doenças do trato urinário inferior de cães e gatos, julgue os itens subseqüentes.
A obstrução uretral em gatos está relacionada com maior freqüência à formação de urólitos de oxalato na bexiga, devida ao pH ácido da urina nessa espécie.
Considerando as doenças do trato urinário inferior de cães e gatos, julgue os itens subseqüentes.
As inflamações do trato urinário inferior estéreis (cistites intersticiais) ocorrem com muito mais freqüência em gatos machos do que em fêmeas.
Considerando as doenças do trato urinário inferior de cães e gatos, julgue os itens subseqüentes.
A hipercalemia e a azotemia são as principais causas de morte em gatos com obstrução uretral.
Acerca das desordens endócrinas em cães e gatos, julgue os próximos itens.
O hipotireoidismo é a endocrinopatia mais freqüente em gatos idosos.
Acerca das desordens endócrinas em cães e gatos, julgue os próximos itens.
As flutuações hormonais que ocorrem no ciclo estral da cadela dificultam o controle apropriado do diabete melito nessa espécie.
Acerca das desordens endócrinas em cães e gatos, julgue os próximos itens.
Com a presença de sinais característicos, o achado laboratorial mais consistente de hiperadrenocorticismo canino é o aumento nos níveis séricos de fosfatase alcalina, antes de serem feitas dosagens hormonais específicas.
A salmonelose é uma zoonose complexa em sua epidemiologia e controle, e seus padrões diferem de uma região para outra. Isso se deve a diferenças nos hábitos alimentares, práticas de elaboração de alimentos, criação de animais e padrões de higiene e saneamento.
Organização Mundial de Saúde, 1988 (com adaptações).
Tendo o texto acima como referência inicial, julgue os itens a seguir a respeito das salmonelas.
A dose infectante varia de 105 a 108 células, mas, em pessoas imunocomprometidas, observam-se doses inferiores a 103 células para alguns sorotipos envolvidos em surtos de doenças transmitidas por alimentos.Um rebanho bovino leiteiro foi diagnosticado com mastite subclínica por meio do teste CMT (Califórnia mastite teste). Amostras de leite de animais doentes foram enviadas ao laboratório para a realização de isolamento bacteriano e antibiograma. Os resultados desse exame revelaram a presença dos microrganismos Staphylococcus aureus e Streptococcus agalactiae, ambos com resultado de resistência à penicilina G ao antibiograma.
A partir das informações da situação acima descrita, julgue os itens subseqüentes.
O teste CMT, um método de diagnóstico de mastite subclínica realizado ao pé da vaca, baseia-se, principalmente, na lise dos leucócitos e na liberação do DNA. Após a adição do reagente do CMT ao ...
Tendo o texto acima como referência inicial, julgue os itens a seguir a respeito das salmonelas.
A Salmonella sorotipo Dublin é altamente adaptada aos animais, particularmente aos bovinos, entretanto, pode determinar no homem um quadro septicêmico.A vacinação contra a leptospirose bovina é um dos pontos mais importantes em um programa sanitário, que tem como objetivo a sua profilaxia. As vacinas utilizadas atualmente contra esta importante zoonose conferem:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 30, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
A pecuária do futuro vai se concentrar na América Latina, em especial na América do Sul, sendo que, apesar dos imensos rebanhos existentes, sua produtividade ainda é muito baixa, quando comparada com outras regiões de pecuária desenvolvida. Essa baixa produtividade tem como principais fatores limitantes:
O termo epidemiológico denominado "antroponose" significa doença na qual:
Observe as afirmações abaixo:
I- A Febre Aftosa afeta animais biungulados e causa erosões e ulcerações na cavidade oral, espaços interdigitais e tetas. A morte súbita em um bovino jovem com essa enfermidade ocorre por encefalite.
II- Sobre a Mastite Contagiosa dos bovinos leiteiros podemos afirmar que sua transmissão ocorre durante a ordenha e que os principais agentes etiológicos são os Staphylococcus aureus, Streptococcus agalactiae e Corynebacterium bovis.
III- Sobre as vacinas inativadas para uso em medicina veterinária podemos afirmar que, na primeira dose, induzem a formação de anticorpos detectáveis mesmo por técnicas sorológicas de baixa sensibilidade, já aos sete dias pósvacinação.
...Sobre a coccidiose, é incorreto afirmar que:
O Programa Nacional de Sanidade de Eqüídeos visa essencialmente a profilaxia, controle e erradicação do mormo e da anemia infecciosa eqüina. Sobre o mormo e a anemia infecciosa eqüina, é correto afirmar:
As lesões características da Linfadenite Caseosa dos caprinos são:
Sobre conceitos e procedimentos nos programas de limpeza e desinfecção de instalações para animais e estabelecimentos agropecuários, considere as afirmativas a seguir.
I- Vazio sanitário: período em que a instalação permanece vazia após ser realizada a limpeza, seguida da desinfecção. A eficiência de sua prática está condicionada ao isolamento do local, impedindo-se a passagem de pessoas ou animais.
II- Fumigação: exposição de determinada área a um desinfetante em forma de gás. É complementar a um programa de limpeza e desinfecção.
III- A utilização do manejo tudo dentro tudo fora (manejo all in all out) é facultativa em um manejo de vazio sanitário.
IV- Os principais produtos utilizado...
Numa campanha de vacinação anti-rábica, o percentual de cobertura populacional
A faixa de temperatura de segurança para a conservação de vacinas de rotina em um centro de saúde é de:
Numa feira livre observam-se mariscos sem casca, embalados em sacos plásticos fechados e preservados pelo gelo. De acordo com a legislação, isso é:
As infecções por "arbovirus" têm se tornado uma constante em nosso país, entre elas a Dengue e a Febre Amarela, sendo os mosquitos, em especial do gênero Aedes sp seu principal vetor. Assinale a alternativa que determina a principal forma de controle dessas arboviroses:
Com relação às doenças transmissíveis por alimentos, é correto afirmar que:
Historicamente, a fixação do homem à terra, gerando excedentes alimentares a partir do advento da agricultura, e o desenvolvimento dos povoados, cidades até as megalópoles, criaram condições ideais à ligação comensal dos roedores com o homem, originando um processo de sinantropia. Esta sinantropia dos roedores e a precariedade dos processos de urbanização, com problemas crescentes de disposição de resíduos sólidos, drenagem adequada de águas pluviais e de construção e tratamento de esgotos, exigem a integração das ações da municipalidade e da comunidade como mecanismo básico para a implantação de um programa de controle de roedores capaz de resultados consistentes.
Considere que o Centro de Controle de Zoonoses de Vitória tenha sido procurado pelo proprietário de um pequeno supermercado para reclamar da presença de roedores em seu estabelecimento. O mesmo capturou uma porção de fezes, colhidas no estabelecimento, para fazer a identificação da espécie. As fezes se apresentavam em forma de cápsulas com extremidades rombudas. Nessa situação, a provável espécie de roedores presente no estabelecimento é
As doenças transmitidas por roedores ao homem e a animais domésticos incluem a
Os objetivos de unidades de controle de zoonoses não incluem o(a)
Uma pequena propriedade rural vem apresentando mortalidade de alguns bovinos. Inicialmente, os animais doentes eram isolados do lote. No exame clínico, os animais apresentavam o pêlo eriçado, dilatação pupilar, sonolência e depressão. Foram observados movimentos anormais dos membros posteriores, incoordenação muscular e contrações tônico-clônicas de músculos do tronco e das extremidades, lacrimejamento, secreção nasal, dificuldade de deglutição, e feridas no pescoço e dorso.
Considerando a situação hipotética acima, é correto afirmar que a provável enfermidade apresentada pelos bovinos é
Acerca da criação de animais em zona urbana, assinale a opção incorreta, segundo o Código Sanitário Municipal de Vitória – ES.
Considere que alguns bovinos vieram a óbito com suspeita de enfermidade do sistema nervoso central. Nessa situação, assinale a opção incorreta quanto a recomendações para coleta de encéfalo de bovinos para exame laboratorial.
Considere que o teste de tuberculinização (PPD) intradérmico cervical realizado em um bovino tenha apresentado o seguinte resultado: 3,9 mm, muita dor e consistência macia à palpação, com presença de necrose. Segundo o Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose Animal, a interpretação para o resultado apresentado é
Texto para as questões 39 e 40
Eqüinos de uma propriedade rural vêm apresentando febre recorrente, fraqueza e falta de apetite. Alguns animais apresentam ainda edemas nos membros e abdome, hemorragias petequiais, sendo que alguns morrem no decorrer de duas a três semanas.
Considerando as informações do texto, é correto afirmar que a provável enfermidade em questão é
Texto para as questões 39 e 40
Eqüinos de uma propriedade rural vêm apresentando febre recorrente, fraqueza e falta de apetite. Alguns animais apresentam ainda edemas nos membros e abdome, hemorragias petequiais, sendo que alguns morrem no decorrer de duas a três semanas.
O método de diagnóstico laboratorial mais indicado para a enfermidade descrita no texto é o(a)
Com relação aos objetivos, às normas e aos procedimentos do Regulamento Técnico da Coleta de Leite Cru Refrigerado e seu transporte a granel, assinale a opção incorreta.
Na embalagem plástica de um leite fluido, disponível em estabelecimento comercial, encontram-se as seguintes especificações: Leite Pasteurizado Padronizado Homogeneizado. Assinale a opção correta acerca do provável significado dessa informação.
Considere que uma amostra de leite fluido do tipo C foi submetida ao teste crioscópico e o resultado obtido foi de -490 ºH. Nessa situação, é correto afirmar que o referido leite
As causas da rápida decomposição do pescado não incluem a
Encontrada em pescado, a histamina [4-(2-aminoetil)imidazol] diamina primária e heterocíclica, formada pela descarboxilação de L-histidina, pode ser usada como um dos indicadores de deterioração de
Na inspeção de pescado, a detecção de manchas negras é um sinal de deterioração da espécie
Considere que, em um estabelecimento comercial, alguns filés de peito de frango resfriados, acondicionados em bandejas, estavam extremamente pálidos, com grande quantidade de líquido sanguinolento, e sem alteração de odor. Nessa situação, a possível causa da alteração verificada foi o(a)
Texto para as questões 48 e 49
Em um abatedouro frigorífico de bovinos, verificou-se, na inspeção da cabeça de um dos animais, as seguintes características: a língua se apresentava aumentada de volume e dura; presença, por toda a cavidade oral, de numerosos nódulos amarelados distribuídos na mucosa e porções laterais; presença de pequenas úlceras, das quais se desprende pus amarelo e inodoro; os linfonodos regionais também se encontravam com aumento de volume e presença de pequenos nódulos. Não havia reflexo desta lesão nas demais partes da carcaça.
Considerando as informações do texto, a provável enfermidade observada na inspeção é
Texto para as questões 48 e 49
Em um abatedouro frigorífico de bovinos, verificou-se, na inspeção da cabeça de um dos animais, as seguintes características: a língua se apresentava aumentada de volume e dura; presença, por toda a cavidade oral, de numerosos nódulos amarelados distribuídos na mucosa e porções laterais; presença de pequenas úlceras, das quais se desprende pus amarelo e inodoro; os linfonodos regionais também se encontravam com aumento de volume e presença de pequenos nódulos. Não havia reflexo desta lesão nas demais partes da carcaça.
Ainda considerando as informações do texto, é correto afirmar que o destino apropriado da carcaça dos...
Em relação à análise de risco em saúde animal, assinale a opção incorreta.
O Brasil, como importante exportador de produtos de origem animal, obriga-se ao cumprimento de exigências de países importadores, definidas em análises de risco de cada produto em um dado momento. A mudança no enfoque de risco, com a aceitação das áreas livres em países contaminados, influi muito na evolução das campanhas sanitárias regionais, incentivando cada região a buscar melhor estado sanitário, com o objetivo de atingir mercados consumidores mais exigentes.
Acerca desse assunto, assinale a alternativa correta:
Existem regras internacionais que determinam a notificação imediata e obrigatória de doenças transmissíveis de grande poder de difusão e de especial gravidade que possam estender-se para além das fronteiras nacionais. Neste sentido, as doenças de notificação compulsória e imediata incluem:
Em relação as zoonoses que atacam mamíferos, incluindo o homem, marque a alternativa correta:
As enfermidades objeto do Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose, estabelecido pelo Ministério da Agricultura têm algumas características comuns, entre as quais o fato de atacarem mamíferos, incluindo o ser humano. São, portanto, consideradas zoonoses pelos organismos internacionais de saúde humana e animal.
Com relação a essas enfermidades, assinale a alternativa correta:
Quais as medidas de controle direcionadas ao combate do botulismo epizoótico dos bovinos?
A leishmaniose viceral é uma grave zoonose endêmica no Nordeste do Brasil, e tem os cães como seu principal reservatório. Como depende de um vetor (Lutzomyia longipalpis) para sua transmissão, está se propagando rapidamente por vários estados do país. Dentre as opções abaixo, qual a principal medida para conter a propagação dessa zoonose para uma região livre?
A raiva ainda é a zoonose que mais causa medo na população e desconforto nas autoridades sanitárias, por ocasionar mortalidade em 100% dos doentes. No entanto, é a única zoonose na qual pode ser utilizada a vacina como forma de tratamento dos infectados. Considerando que o cão é o principal reservatório da raiva em nosso país, assinale a alternativa que descreve as principais medidas para o controle e possível erradicação dessa zoonose:
A cisticercose animal (Taenia sp.) tem retornado de maneira preocupante em algumas regiões de nosso país, principalmente no rebanho bovino. Assinale a alternativa que contém a justificativa para essa situação:
Os animais domésticos são o principal reservatório do Toxoplasma gondii, assim como inúmeras são as fontes de infecção, e as vias de transmissão para os seres humanos. Qual a via de transmissão de maior risco na disseminação da toxoplasmose humana?
Um cão está com a forma clínica da leptospirose, portanto eliminando a bactéria para o meio ambiente e para os seres susceptíveis, incluindo o homem. Assinale a alternativa que define, correta e respectivamente, a situação deste animal e a principal via de eliminação:
O sucesso de um programa de controle de roedores depende da aplicação correta de medidas de desratização e de anti-ratização. Assinale a alternativa que demonstra, correta e respectivamente, a aplicação dessas medidas.
Com respeito à adoção de políticas e estratégias para a defesa sanitária animal, indique se são Verdadeiras (V) ou Falsas (F) as afirmativas abaixo.
[ ] O intercâmbio comercial dos produtos de origem animal deve ser proibido entre regiões com diferentes estados sanitários de febre aftosa, em razão do risco de disseminação da enfermidade entre essas regiões, por vetor mecânico.
[ ] As restrições brasileiras à importação de ruminantes, seus produtos e alimentos para animais, de países onde ocorreu a encefalopatia espongiforme bovina, têm por finalidade prevenir a introdução da enfermidade no País.
[ ] Devido às ocorrência de enfermidades virais em camarões marinhos em cultivo, nos países maiores produtores mun...
A vigilância epidemiológica é uma atividade permanente e sistemática, indispensável aos programas sanitários. A obtenção contínua de informações pela vigilância, acerca dos componentes envolvidos com a ocorrência de enfermidades, visa ao oferecimento de elementos de apoio aos programas de prevenção, controle e erradicação. A informação obtida de maneira sistemática, ou em inquéritos e levantamentos específicos, é a matéria prima a ser processada e analisada pelos serviços de vigilância epidemiológica. Considerando que essas informações devem apresentar vinculações de caráter espacial ou geotemporal ou cronológico, assinale a alternativa correta:
"O conjunto de ações capazes de eliminar, diminuir ou prevenir riscos a saúde e de intervir nos problemas sanitários decorrentes do meio ambiente, da produção e da circulação de bens e da prestação de serviços de interesse da saúde." As ações descritas são funções da:
Os indicadores populacionais habitualmente utilizados são os coeficientes de mortalidade, letalidade, morbidade incidente e morbidade prevalente. Tais indicadores expressam respectivamente:
Marque a alternativa INCORRETA sobre epidemiologia:
Existem três elementos importantes no aparecimento e na evolução do processo epidemiológico que são o agente, o hospedeiro e o ambiente. Acerca desse assunto julgue a opção INCORRETA das alternativas abaixo:
Os métodos epidemiológicos em sua fase analítica consistem em decompor os complexos fenômenos que determinam a freqüência das enfermidades em uma população. Classicamente o desequilíbrio na tríade hospedeiro, agente e ambiente têm importância no aparecimento e na evolução dos processos epidêmicos:
Dentro desse enfoque e dadas as afirmativas abaixo, assinale a alternativa correta:
28.1 - no processo epidêmico os agentes podem ser de natureza física, química ou biológica;
28.2 - os agentes físicos e químicos atuam de forma mais ou menos direta, portanto são pouco dependentes do sistema ecológico em que se encontra o hospedeiro;
28.3 - a manifestação do agente biológico é imediata, não sen...
Considerando ainda os processos epidêmicos e dadas as afirmativas abaixo, assinale a alternativa correta:
29.1 - patogenicidade é a capacidade do agente em provocar efeitos maléficos no hospedeiro;
29.2 - infectividade é a medida da virulência dos agentes transmissíveis, usualmente representada em dose letal mediana (50%);
29.3 - a virulência é traduzida pelo grau de severidade do dano provocado pelo agente no hospedeiro;
29.4 - usualmente, a imunidade produzida pela ocorrência natural do agente no hospedeiro é maior que a imunidade conferida pelas vacinas fabricadas com esse mesmo agente, inativadas com inativante de primeira ordem.
Na terapêutica da mastite é necessária a aplicação de antimicrobianos. Considerando esse aspecto, indique se são Verdadeiras (V) ou Falsas (F) as afirmativas abaixo e assinale a alternativa que apresenta a seqüência correta:
[ ] O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento é o órgão governamental encarregado do registro de todos os medicamentos de uso veterinário, realizando, ainda, a fiscalização dos produtos de uso veterinário e dos estabelecimentos que os fabricam ou comercializam;
[ ] O uso indiscriminado de antimicrobianos na terapêutica da mastite tem contribuído para o fenômeno da resistência bacteriana;
[ ] A passagem de medicamentos antimicrobianos ou de seus resíduos do sangue do animal pa...
A mastite bovina é uma enfermidade que grandes prejuízos confere à economia do agronegócio bovinocultura leiteira. Com relação a esse assunto, assinale a alternativa correta:
A determinação da densidade é uma prova de rotina realizada no leite. Sobre esse teste é correto:
Os objetivos gerais de um programa de inspeção e garantia de qualidade de alimentos devem incluir:
33.1 - proteção dos consumidores contra enfermidades e danos causados por alimentos;
33.2 - garantia de proteção de alimentos isentos de substâncias químicas;
33.3 - garantia de que os alimentos sejam adequados para o consumo humano;
33.4 - realização de programas de educação em matéria de saúde.
Considerando essas afirmativas, assinale a alternativa correta:
Assinale a alternativa correta acerca das medidas preventivas que devem ser implementadas em estabelecimento industrial como forma de manter a elevada qualidade do pescado:
O Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) foi desenvolvido para garantir a produção de alimentos seguros à saúde do consumidor. Seus princípios são utilizados no processo de melhoria da qualidade, contribuindo para maior satisfação do consumidor, tornando as empresas mais competitivas e ampliando as possibilidades de conquista de novos mercados, principalmente o externo. Considerando o acima exposto, indique se são Verdadeiras (V) ou Falsas (F) as afirmativas abaixo, assinale a alternativa com a seqüência correta:
[ ] Toda a ação corretiva corresponde a procedimentos ou ações a serem tomadas quando se constata que um critério encontra-se fora dos limites estabelecidos;
[ ] A análise de perigo consiste ...
Os exames para a pesquisa post-mortem de cisticercos em bovinos são realizados em:
Com respeito ao comportamento da Salmonella no que se refere aos fatores extrínsecos e intrínsecos, assinale a alternativa correta:
Com base nas normas oficiais para a colheita e o envio de amostras de produtos de origem animal para fins de análise físico-químicas, assinale a alternativa correta:
Qual a alternativa INCORRETA acerca de um plano de amostragem de alimentos, para fins de tomada de decisão com respeito ao destino do lote;
Na rotina de inspeção do fígado, o objetivo de se cortar um ducto biliar e comprimi-lo é para verificar a presença de:
Relacione os Programas sanitários implantados no Brasil com as suas respectivas legislações:
Assinalar a alternativa que contém a seqüência numérica correta.
Em relação a prenhez, no que se refere Artérias Uterinas nas vacas é correto afirmar:
Assinale a alternativa que contém a soma das afirmativas corretas.
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 30, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
O valor nutritivo de uma pastagem para bovinos está diretamente correlacionado com o consumo de matéria seca, a porcentagem de cada nutriente na matéria seca e porcentagem da digestibilidade de cada nutriente. Assim sendo, considera-se uma pastagem excelente aquela que:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 30, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
São os fatores responsáveis pelos baixos índices de produção da pecuária leiteira do Meio Norte:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 30, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
Comparativamente aos bovinos, o rendimento de carcaça dos búfalos é ligeiramente inferior devido a (ao):
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 30, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
Para promoção da melhoria do desempenho e das carcaças, com redução do poder poluente dos dejetos e o custo de produção dos suínos, o produtor deve:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 30, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
Os caprinos apresentam estacionalidade na reprodução (poliéstricos estacionais). O princípio fisiológico da estacionalidade está ligado diretamente à (ao):
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 30, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
A endogamia consiste no acasalamento entre animais, cujo parentesco entre si é maior que o parentesco médio existente em uma população, tendo como objetivo aumentar na população a freqüência de homozigotos, o que pode trazer, como conseqüência, o aumento das chances de aparecimento de animais com:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 30, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
Antes da aquisição de um touro, algumas informações sobre o animal devem ser obtidas, entre as quais se destacam:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 30, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
O tipo de exploração de búfalos tem um relevante papel na relação touro/vaca a ser estabelecida. Desse modo, no sistema de criação extensivo, com pastagens nativas com capacidade suporte baixa, a relação touro/vaca recomendada seria de ___________ fêmeas para cada macho. Qual alternativa completa corretamente a lacuna?
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 30, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
O teor de fibra na dieta dos bovinos leiteiros é fundamental para a funcionalidade normal do rúmen. Para se obter um rendimento ótimo, há dependência da qualidade da forragem. Assim sendo, considerando uma forragem de qualidade inferior, a proporção de forragem concentrado, deverá ser, respectivamente, de:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 30, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
A uréia, tanto exógena como a endógena, é hidrolisada no rúmen e se transforma em:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 30, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
Na pecuária brasileira, os alimentos volumosos constituem a principal e mais econômica fonte dos nutrientes para bovinos, principalmente se são criados a pasto. O valor nutritivo das pastagens depende da:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 30, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
São fatores que influenciam a transmissão de brucelose dentro de um mesmo rebanho:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 30, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
No Brasil, a raiva dos herbívoros pode ser considerada endêmica e em graus diferenciados, de acordo com a região. Dentre os principais fatores que contribuem para que a doença se dissemine, ainda de forma insidiosa e preocupante, nos herbívoros domésticos estão:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 30, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
Os microelementos são muito importantes no desenvolvimento e maturação dos espermatozóides, e o Zinco (Zn), está diretamente relacionado na distensão e no entrelaçamento das fibras, que formam a membrana que envolve a porção intermediária e a cauda dos espermatozóides. Nos casos de deficiência de Zn, no epidídimo, os espermatozóides apresentam defeito conhecido por cauda:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 30, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
Na BSE (Encefalopatia Espongiforme Bovina), após o aparecimento dos sinais clínicos, a doença evolui invariavelmente para a morte, num curso que pode durar:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 30, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
Na profilaxia obrigatória do carbúnculo e gangrena gasosa de bovinos jovens, a idade de vacinação deve ser aos:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 30, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
A temperatura de processamento, transporte e armazenagem dos produtos cárneos são de grande importância, pois acima de 4ºC, o crescimento microbiano é favorecido. Para evitar que qualquer tipo de microorganismo se prolifere na carne e em seus derivados, é necessário que existam condições para se controlar a:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 30, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
A verminose pode ser considerada um dos principais problemas que afetam ovinos, sendo mais crítica nos animais em crescimento, pois provocam perda corporal e diminuem o crescimento, podendo causar mortalidade. Os principais métodos de controle das verminoses são as dosificações estratégicas e as baseadas em exames de fezes durante as seguintes fases da criação:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 30, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
São elementos que caracterizam o Empregado Rural:
Bovino, macho, adulto jovem, mestiço Nelore, foi trazido a um Hospital Veterinário, mas em função de severa anemia veio a óbito. Proprietário relata que há anos ocorre o mesmo problema na propriedade. No exame externo verificou-se leve tonalidade amarelada das conjuntivas palpebral e bulbar, mucosa vaginal, mucosa oral e presença de carrapatos. Na necropsia verificou-se o endotélio vascular amarelado, coloração amarelada de gorduras, cápsulas articulares, o baço mostrava-se aumentado e com cápsula tensa, fígado pálido e aumentado de tamanho, demais órgãos normais. Tais dados sugerem:
A Instrução Normativa n.º 15, de 29/10/03, do MAPA, regulamenta as Condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos que Processam Resíduos de Animais Destinados à Alimentação Animal. Segundo este Regulamento, qual é o tratamento térmico adequado (temperatura, tempo e pressão) e tamanho máximo das partículas dos resíduos animais a serem processados?
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento estabeleceu Programas de Autocontrole para as indústrias com Serviço de Inspeção Federal. Conforme o Elemento de Inspeção n.º 9, que trata da Higiene, Hábitos Higiênicos e Saúde dos Operários, as facas devem ser higienizadas a cada uso em caixas especiais de aço inoxidável (esterilizadores) à temperatura e tempo determinados. Qual das alternativas abaixo representa corretamente o binômio temperatura / tempo desta operação?
Na Instrução Normativa n.º 17, de 13/07/2006, o MAPA estabeleceu nova Norma Operacional do Serviço de Rastreabilidade da Cadeia Produtiva de Bovinos e Bubalinos (SISBOV) aplicável a todas as fases da produção, transformação, distribuição e dos serviços agropecuários. Uma característica desta Instrução é a adesão voluntária ao SISBOV dos produtores rurais e demais segmentos da cadeia produtiva de bovinos e bubalinos. O produtor rural que aderir ao SISBOV encaminhará à empresa Certificadora toda a documentação necessária para a sua regularização no sistema, sendo que, após o atendimento dos requisitos estabelecidos na Norma, a Certificadora terá um prazo para a inclusão do estabelecimento rural na Base Nacional de Dados (BND). Qual o prazo, em dias úteis, para esta in...
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, através da Instrução Normativa n.º 10, de 27/04/2001, proibiu a importação, a produção, a comercialização e o uso de substâncias naturais ou artificiais, com atividades anabolizantes, ou mesmo outras substâncias dotadas dessa atividade, mas desprovidas de caráter hormonal para fins de crescimento e ganho de peso em bovinos de abate. Com base nesta Instrução, ao observar animais suspeitos no exame ante-mortem, o Inspetor Veterinário colherá amostras de urina e encaminhará para análise em Laboratórios Oficiais ou Credenciados, ficando o lote de animais retido e apreendido até o recebimento dos resultados das análises. Comprovada a presença de anabolizantes, qual dos procedimentos abaixo deve ser adotado?
Resíduos de medicamentos utilizados em animais, sobretudo antibióticos, são eliminados em diversas secreções do animal, por tempos que variam com o princípio ativo, e podem resultar em resíduos nos alimentos de origem animal como o leite. Estes resíduos podem trazer problemas aos seus consumidores, como alergias ou resistência bacteriana. Para evitar estes resíduos nos alimentos apresentados ao consumo, deve-se:
O leite é um alimento cujos constituintes apresentam alto valor nutritivo e permitem a produção de derivados, igualmente importantes. O queijo, o iogurte e o creme de leite são derivados obtidos a partir do leite, respectivamente por processos de:
A qualidade e segurança de um alimento de origem animal, desde sua produção até o ponto de venda, são fiscalizadas por diferentes órgãos e seguem legislações específicas, dependendo da amplitude da comercialização. Quando este alimento é registrado e comercializado apenas dentro do Estado onde é produzido, é de responsabilidade dos seguintes órgãos, quanto à indústria e o comércio, respectivamente:
Quanto aos conhecimentos básicos em Epidemiologia, assinale a alternativa correta:
Em relação às Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) e à investigação de surtos, assinale a alternativa correta:
Um dos objetivos do Programa Nacional de Sanidade dos Eqüídeos é realizar a vigilância epidemiológica e sanitária do MORMO, visando a profilaxia, o controle e a erradicação desta zoonose que pode se manifestar das seguintes formas:
O Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose Animal envolve ações de profilaxia sanitária que dependem da utilização de testes indiretos de triagem e confirmatórios para diagnóstico destas enfermidades. Para a tuberculose bovina os testes indicados por este Programa são:
A lei Estadual n.º 11504 dispõe sobre a Defesa Sanitária Animal. Considerando esta Lei, considere as afirmativas a seguir.
I. Os proprietários, os transportadores, os depositários de animais ou os profissionais ligados à agropecuária, ficam obrigados a notificar a existência de focos de doenças ao serviço de Defesa Sanitária Animal da Secretaria da Agricultura e do Abastecimento, sob pena de interdição da propriedade, sem prejuízo da aplicação de multas cabíveis.
II. As infrações a esta lei são passíveis das seguintes penalidades: advertência, multa, proibição do comércio, interdição de propriedade, de recintos de eventos agropecuários e estabelecimentos, bem como, vedação do crédito rural.
III. Em caso de r...
Os métodos diagnósticos utilizados em laboratórios são importantes na identificação de doenças em animais, individualmente, e em rebanhos. Considerando estes métodos, assinale a alternativa que contenha um teste diagnóstico direto:
A obtenção de uma ampla cobertura vacinal é um importante componente do conjunto de ações de defesa sanitária animal que objetivam o controle a e erradicação da Febre Aftosa. Vários fatores podem interferir, direta ou indiretamente, no sucesso da vacinação. Assinale aquele mais susceptível a falhas devido às dificuldades de sua elaboração e, conseqüentemente, o mais passível de não ser obtido em sua plenitude, gerando falhas no programa de vacinação:
Com relação à Encefalopatia Espongiforme Bovina (BSE), assinale a alternativa que contemple ações que visam a manutenção da estabilidade de um sistema de produção:
Considerando focos de diarréia na maternidade e na creche de uma granja de suínos de ciclo completo. Assinale a alternativa que contemple uma provável etiologia:
Com relação à Influenza Aviária Altamente Patogênica, é corretor afirmar:
Dentre os princípios que norteiam a experimentação animal, considere as afirmativas a seguir.
I. Repetição de unidades experimentais.
II. Casualização das unidades experimentais.
III. Uniformidade dos animais experimentais.
IV. Desuniformidade na aplicação dos tratamentos e uniformidade do meio.
Assinale a alternativa que contém todas as afirmativas corretas:
Felino com 5 anos de idade, com sinais de obesidade, mostrou comportamento alterado. Em poucos dias parou de comer, tornou-se apático e ictérico. Exames complementares revelaram moderada anemia regenerativa, fosfatase alcalina e alanina aminotransferase aumentadas, parênquima hepático hiperecóico. Quadro clínico do animal evoluiu para encefalopatia hepática e óbito. Na necropsia confirmou-se a hepatomegalia, além de coloração levemente amarelada de fígado. Tais dados são significativos para o diagnóstico de:
Bovinos de uma propriedade rural mostraram emagrecimento progressivo. Alguns animais desenvolveram tosse, febre e dispnéia expiratória. Realizada necropsia foram observados focos de atelectasia. Colhido material para exame histopatológico que revelou em pulmão: hiperplasia das células caliciformes, moderada metaplasia do epitélio bronquial e bronquiolar, hiperplasia de folículos linfóides e musculatura lisa bronquiolar. Eosinófilos foram também encontrados. Tais dados são compatíveis com:
Nos últimos anos, o Brasil tem aumentado a sua produção de leite, tornando-se um dos países que mais cresce na produção leiteira, passando de um tradicional importador de leite para um exportador incipiente e, conforme analistas de mercado, com potencial para se tornar um grande exportador mundial de lácteos. Por outro lado, um dos maiores problemas está relacionado à qualidade da matéria-prima. Assim, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) criou o Programa Nacional de Qualidade do Leite com a finalidade de promover a melhoria da qualidade do leite e derivados, garantir a saúde da população e aumentar a competitividade dos produtos lácteos em novos mercados. Para atingir tais objetivos, novos requisitos de controle foram adicionados à legislaçã...
A Instrução Normativa n.º 51/2002, do MAPA, Anexo VI, que trata do Regulamento Técnico da Coleta de Leite Cru Refrigerado e seu Transporte a Granel, estabelece no item 6. Procedimentos de Coleta que a eventual passagem do leite cru refrigerado na propriedade rural por um Posto de Refrigeração implica na refrigeração do produto em resfriador de placas até uma determinada temperatura, admitindo-se sua permanência neste tipo de estabelecimento por um período de tempo máximo. Qual das alternativas abaixo indica temperatura de resfriamento e tempo máximo que o Leite Cru Refrigerado pode permanecer no Posto de Refrigeração?
Dentre os alimentos que são oferecidos aos consumidores, encontram-se os produtos orgânicos. A Rotulagem de produtos orgânicos, seja de origem animal ou vegetal, aprovado pelo MAPA (Instrução Normativa n.º16, de 11/06/2004), não poderá sugerir efeitos sobre a saúde, sendo que, para o uso do termo Orgânico, os ingredientes deverão estar numa proporção mínima de:
Uma das prioridades do Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose Animal é a vacinação de bovinos contra a brucelose, utilizando a vacina B19. Sobre esta vacina é correto afirmar:
A caprinocultura é uma atividade na cadeia produtiva de carne em franco desenvolvimento no estado do Paraná, sendo uma das carnes mais apreciadas pela baixas calorias (131 calorias em 100 gramas de carne assada), de gordura (2,8) e gordura saturada (0,85) e altos teores de proteína (25) e de ferro (3,5). A verminose é uma das principais causas da mortalidade dos animais e em uma necropsia foram colhidas algumas espécimes de parasitas de intestino delgado, mais especificamente no duodeno de caprino jovem que mediram entre 11 a 12 mm de comprimento os machos e as fêmeas mediram 15 a 17 mm, a extremidade anterior curvada dorsalmente e cavidade bucal ampla, com duas laminas cortantes semilunares ventrais e duas lancetas subventrais no fundo da boca com dente curto e afi...
Em 2005, o rebanho bovino brasileiro atingiu 207,2 milhões de animais, o que representou um aumento de 1,3 % em relação a 2004. Estes dados mantiveram o Brasil como maior rebanho de bovinos do mundo, seguido por Índia e China segundo os dados da FAO. Estes dados não são maiores devido à ação dos parasitas e entre estes se encontra a verminose, que mata os animais em diferentes idades. Numa necropsia, realizada no mês de maio, foram encontrados nódulos hemorrágicos no intestino delgado e grosso de bovinos adultos procedentes de Sertanópolis, na região norte do Paraná. Alguns espécimes de parasitas foram colhidos e foram evidenciadas larvas com cápsula bucal ampla, maior na larva do quarto estágio e menores em larvas do quinto estágio. Qual a espécie deste parasita? ...
A mastite bovina causada por leveduras do gênero Candida e algas do gênero Prototheca tem característica ambiental e pode ser observada isoladamente ou em surtos no rebanho leiteiro. Considerando que esses agentes de mastite micótica podem fazer parte da microbiota da pele do úbere, assinale a afirmativa correta:
A ocorrência de fungos toxigênicos das espécies Aspergillus flavus e Aspergilllus parasiticus, com a conseqüente produção de micotoxinas, em países onde as condições climáticas não são favoráveis ao seu desenvolvimento, significa que o problema pode ter sido importado de outros países em lotes de grãos, rações ou alimentos contaminados. No Brasil, as aflatoxinas podem ser encontradas em lotes de milho, castanha do Pará, caroço de algodão, amendoim e trigo e como conseqüência, devido às micotoxicose secundárias, certamente poderão ser encontradas em:
Zoonoses são "doenças e infecções naturalmente transmitidas entre os hospedeiros vertebrados, os seres humanos e vice-versa". Nos últimos anos, alguns agentes zoonóticos antigos, que haviam desaparecidos e outros novos, que nunca tinham sido descritos, têm provocado surtos em diversas regiões da terra, levando a altos índices de morbidade e alarmantes níveis de mortalidade. Assinale a alternativa que lista a classificação dessas zoonose e seus respectivos exemplos:
Dentre os animais sinantrópicos, "os pombos e os morcegos" têm ocupado um papel de destaque na mídia pelos agravos ambientais e pelos riscos de transmitir doenças à população nas cidades e no campo. Assinale a alternativa que reúne os principais fatores que têm contribuído para a alta disseminação destes animais:
aplicação das "Boas Práticas Agropecuárias", "Boas Práticas Agrícolas", e da "Análise de Perigo de Pontos Críticos de Controle" (APPCC) em um estabelecimento rural, trazem que benefícios para o produtor e em que nível? Assinale a alternativa que define os benefícios esperados?
Assinale a alternativa que contenha as Medidas de Prevenção que podem ser adotadas para os animais considerados fonte de infecção:
Com relação aos conceitos básicos sobre os diferentes tipos de vacinas no mercado brasileiro, disponíveis para o controle e profilaxia de doenças infecciosas de animais de produção, assinale a alternativa correta:
A associação de antibióticos deve ser realizada com bastante critério, uma vez que essa prática pode não resultar na resposta esperada. Assinale os dois produtos relacionados nas alternativas abaixo que tenham ação bacteriostática, mas que quando utilizados em associação, resultam em uma ação sinérgica:
Em uma criação de búfalos em propriedade rural localizada no interior do estado do Amazonas, verificou-se que, em períodos chuvosos (dezembro a abril), animais submetidos à desmama começaram a apresentar lesões difusas na pele, que atingiam todo o corpo do animal. Alguns deles apresentavam erupções cutâneas crostosas e escamosas (lesões circunscritas). Observou-se ainda que, em alguns animais adultos, as lesões começavam nas regiões anterior do pescoço e peitoral, sem atingir todo o corpo.
Considerando a situação hipotética acima, julgue os itens a seguir.
O provável diagnóstico da enfermidade descrita é dermatofitose.Em uma criação de búfalos em propriedade rural localizada no interior do estado do Amazonas, verificou-se que, em períodos chuvosos (dezembro a abril), animais submetidos à desmama começaram a apresentar lesões difusas na pele, que atingiam todo o corpo do animal. Alguns deles apresentavam erupções cutâneas crostosas e escamosas (lesões circunscritas). Observou-se ainda que, em alguns animais adultos, as lesões começavam nas regiões anterior do pescoço e peitoral, sem atingir todo o corpo.
Considerando a situação hipotética acima, julgue os itens a seguir.
O provável agente etiológico da enfermidade descrita é o Dermatophilus congolensis.Em uma criação de búfalos em propriedade rural localizada no interior do estado do Amazonas, verificou-se que, em períodos chuvosos (dezembro a abril), animais submetidos à desmama começaram a apresentar lesões difusas na pele, que atingiam todo o corpo do animal. Alguns deles apresentavam erupções cutâneas crostosas e escamosas (lesões circunscritas). Observou-se ainda que, em alguns animais adultos, as lesões começavam nas regiões anterior do pescoço e peitoral, sem atingir todo o corpo.
Considerando a situação hipotética acima, julgue os itens a seguir.
Microsporum canis é o provável agente etiológico da enfermidade descrita.Em uma criação de búfalos em propriedade rural localizada no interior do estado do Amazonas, verificou-se que, em períodos chuvosos (dezembro a abril), animais submetidos à desmama começaram a apresentar lesões difusas na pele, que atingiam todo o corpo do animal. Alguns deles apresentavam erupções cutâneas crostosas e escamosas (lesões circunscritas). Observou-se ainda que, em alguns animais adultos, as lesões começavam nas regiões anterior do pescoço e peitoral, sem atingir todo o corpo.
Considerando a situação hipotética acima, julgue os itens a seguir.
No caso apresentado, para se realizarem os exames direto e de cultivo, o procedimento correto consiste em enviar ao laboratório crostas frescas acondicionadas em recipiente estéril e bem...Em uma criação de búfalos em propriedade rural localizada no interior do estado do Amazonas, verificou-se que, em períodos chuvosos (dezembro a abril), animais submetidos à desmama começaram a apresentar lesões difusas na pele, que atingiam todo o corpo do animal. Alguns deles apresentavam erupções cutâneas crostosas e escamosas (lesões circunscritas). Observou-se ainda que, em alguns animais adultos, as lesões começavam nas regiões anterior do pescoço e peitoral, sem atingir todo o corpo.
Considerando a situação hipotética acima, julgue os itens a seguir.
Para a realização do exame histopatológico, o procedimento correto consiste em coletadar crostas frescas e fragmentos de pele, que devem ser acondicionados em solução de água e álcool a ...Em uma criação de búfalos em propriedade rural localizada no interior do estado do Amazonas, verificou-se que, em períodos chuvosos (dezembro a abril), animais submetidos à desmama começaram a apresentar lesões difusas na pele, que atingiam todo o corpo do animal. Alguns deles apresentavam erupções cutâneas crostosas e escamosas (lesões circunscritas). Observou-se ainda que, em alguns animais adultos, as lesões começavam nas regiões anterior do pescoço e peitoral, sem atingir todo o corpo.
Considerando a situação hipotética acima, julgue os itens a seguir.
No controle e na profilaxia da enfermidade descrita, é correto isolar os animais enfermos, assim como proceder à desinfecção das instalações e utensílios que estiveram em contato com ess...Em uma criação de búfalos em propriedade rural localizada no interior do estado do Amazonas, verificou-se que, em períodos chuvosos (dezembro a abril), animais submetidos à desmama começaram a apresentar lesões difusas na pele, que atingiam todo o corpo do animal. Alguns deles apresentavam erupções cutâneas crostosas e escamosas (lesões circunscritas). Observou-se ainda que, em alguns animais adultos, as lesões começavam nas regiões anterior do pescoço e peitoral, sem atingir todo o corpo.
Considerando a situação hipotética acima, julgue os itens a seguir.
O monitoramento de carrapatos é uma boa medida para o controle da doença descrita.Em uma criação de búfalos em propriedade rural localizada no interior do estado do Amazonas, verificou-se que, em períodos chuvosos (dezembro a abril), animais submetidos à desmama começaram a apresentar lesões difusas na pele, que atingiam todo o corpo do animal. Alguns deles apresentavam erupções cutâneas crostosas e escamosas (lesões circunscritas). Observou-se ainda que, em alguns animais adultos, as lesões começavam nas regiões anterior do pescoço e peitoral, sem atingir todo o corpo.
Considerando a situação hipotética acima, julgue os itens a seguir.
O tratamento da enfermidade descrita pode ser feito em banhos de aspersão com um antifúngico de uso agrícola denominado Captan (N-triclorometilmercapeto-4- ciclohexano-1,2-dicarboxamida)...Em uma criação de búfalos em propriedade rural localizada no interior do estado do Amazonas, verificou-se que, em períodos chuvosos (dezembro a abril), animais submetidos à desmama começaram a apresentar lesões difusas na pele, que atingiam todo o corpo do animal. Alguns deles apresentavam erupções cutâneas crostosas e escamosas (lesões circunscritas). Observou-se ainda que, em alguns animais adultos, as lesões começavam nas regiões anterior do pescoço e peitoral, sem atingir todo o corpo.
Considerando a situação hipotética acima, julgue os itens a seguir.
No tratamento tópico, é correto utilizar pomadas à base de antimicóticos, como a griseofulvina e(ou) derivados dos azoles.Verificou-se alta mortalidade de búfalos em determinada propriedade rural. Os animais apresentavam dificuldade de locomoção, caracterizada por andar cambaleante e duro, que afetava principalmente os membros posteriores, evoluindo para os membros anteriores, cabeça e pescoço. Apresentavam também bradicardia e respiração dispnéica, dificultosa, diafragmática (abdominal). Essa mortalidade foi associada ao hábito dos animais de se banharem em poças de águas estagnadas. O diagnóstico para esse caso foi de botulismo.
Com base nas informações apresentadas na situação hipotética acima, julgue os itens seguintes.
Nos animais, inclusive no homem, o botulismo é causado pela ingestão da bactéria Clostridium botulinum, que passa a produzir toxinas dentr...Verificou-se alta mortalidade de búfalos em determinada propriedade rural. Os animais apresentavam dificuldade de locomoção, caracterizada por andar cambaleante e duro, que afetava principalmente os membros posteriores, evoluindo para os membros anteriores, cabeça e pescoço. Apresentavam também bradicardia e respiração dispnéica, dificultosa, diafragmática (abdominal). Essa mortalidade foi associada ao hábito dos animais de se banharem em poças de águas estagnadas. O diagnóstico para esse caso foi de botulismo.
Com base nas informações apresentadas na situação hipotética acima, julgue os itens seguintes.
O Clostridium botulinum é uma bactéria gram negativa, anaeróbica e formadora de esporos.Verificou-se alta mortalidade de búfalos em determinada propriedade rural. Os animais apresentavam dificuldade de locomoção, caracterizada por andar cambaleante e duro, que afetava principalmente os membros posteriores, evoluindo para os membros anteriores, cabeça e pescoço. Apresentavam também bradicardia e respiração dispnéica, dificultosa, diafragmática (abdominal). Essa mortalidade foi associada ao hábito dos animais de se banharem em poças de águas estagnadas. O diagnóstico para esse caso foi de botulismo.
Com base nas informações apresentadas na situação hipotética acima, julgue os itens seguintes.
O Clostridium botulinum produz, no máximo, cinco tipos de neurotoxinas antigenicamente diferentes entre si: A, B, C, D e Z.Verificou-se alta mortalidade de búfalos em determinada propriedade rural. Os animais apresentavam dificuldade de locomoção, caracterizada por andar cambaleante e duro, que afetava principalmente os membros posteriores, evoluindo para os membros anteriores, cabeça e pescoço. Apresentavam também bradicardia e respiração dispnéica, dificultosa, diafragmática (abdominal). Essa mortalidade foi associada ao hábito dos animais de se banharem em poças de águas estagnadas. O diagnóstico para esse caso foi de botulismo.
Com base nas informações apresentadas na situação hipotética acima, julgue os itens seguintes.
A concentração de oxigênio é baixa no fundo de poças de águas estagnadas, o que, aliado à presença de matéria orgânica, favorece a produçã...Verificou-se alta mortalidade de búfalos em determinada propriedade rural. Os animais apresentavam dificuldade de locomoção, caracterizada por andar cambaleante e duro, que afetava principalmente os membros posteriores, evoluindo para os membros anteriores, cabeça e pescoço. Apresentavam também bradicardia e respiração dispnéica, dificultosa, diafragmática (abdominal). Essa mortalidade foi associada ao hábito dos animais de se banharem em poças de águas estagnadas. O diagnóstico para esse caso foi de botulismo.
Com base nas informações apresentadas na situação hipotética acima, julgue os itens seguintes.
Os sinais clínicos apresentados pelos animais citados ocorrem devido à atuação das toxinas nas junções neuromusculares, o que afeta o sist...Verificou-se alta mortalidade de búfalos em determinada propriedade rural. Os animais apresentavam dificuldade de locomoção, caracterizada por andar cambaleante e duro, que afetava principalmente os membros posteriores, evoluindo para os membros anteriores, cabeça e pescoço. Apresentavam também bradicardia e respiração dispnéica, dificultosa, diafragmática (abdominal). Essa mortalidade foi associada ao hábito dos animais de se banharem em poças de águas estagnadas. O diagnóstico para esse caso foi de botulismo.
Com base nas informações apresentadas na situação hipotética acima, julgue os itens seguintes.
As toxinas botulínicas são relativamente resistentes aos agentes químicos, mas são sensíveis ao calor e à dessecação e rapidamente inativa...Verificou-se alta mortalidade de búfalos em determinada propriedade rural. Os animais apresentavam dificuldade de locomoção, caracterizada por andar cambaleante e duro, que afetava principalmente os membros posteriores, evoluindo para os membros anteriores, cabeça e pescoço. Apresentavam também bradicardia e respiração dispnéica, dificultosa, diafragmática (abdominal). Essa mortalidade foi associada ao hábito dos animais de se banharem em poças de águas estagnadas. O diagnóstico para esse caso foi de botulismo.
Com base nas informações apresentadas na situação hipotética acima, julgue os itens seguintes.
A inoculação intraperitoneal em camundongos (ensaio biológico) é uma técnica de diagnóstico com alta sensibilidade toxicológica.Verificou-se alta mortalidade de búfalos em determinada propriedade rural. Os animais apresentavam dificuldade de locomoção, caracterizada por andar cambaleante e duro, que afetava principalmente os membros posteriores, evoluindo para os membros anteriores, cabeça e pescoço. Apresentavam também bradicardia e respiração dispnéica, dificultosa, diafragmática (abdominal). Essa mortalidade foi associada ao hábito dos animais de se banharem em poças de águas estagnadas. O diagnóstico para esse caso foi de botulismo.
Com base nas informações apresentadas na situação hipotética acima, julgue os itens seguintes.
Para o diagnóstico de botulismo em manadas de animais, o procedimento correto consiste em enviar ao laboratório — resfriados ou cong...Verificou-se alta mortalidade de búfalos em determinada propriedade rural. Os animais apresentavam dificuldade de locomoção, caracterizada por andar cambaleante e duro, que afetava principalmente os membros posteriores, evoluindo para os membros anteriores, cabeça e pescoço. Apresentavam também bradicardia e respiração dispnéica, dificultosa, diafragmática (abdominal). Essa mortalidade foi associada ao hábito dos animais de se banharem em poças de águas estagnadas. O diagnóstico para esse caso foi de botulismo.
Com base nas informações apresentadas na situação hipotética acima, julgue os itens seguintes.
O botulismo pode ser eficazmente tratado com aplicações parenterais de tetraciclina, na dose de 5 mg/kg de peso vivo.Verificou-se alta mortalidade de búfalos em determinada propriedade rural. Os animais apresentavam dificuldade de locomoção, caracterizada por andar cambaleante e duro, que afetava principalmente os membros posteriores, evoluindo para os membros anteriores, cabeça e pescoço. Apresentavam também bradicardia e respiração dispnéica, dificultosa, diafragmática (abdominal). Essa mortalidade foi associada ao hábito dos animais de se banharem em poças de águas estagnadas. O diagnóstico para esse caso foi de botulismo.
Com base nas informações apresentadas na situação hipotética acima, julgue os itens seguintes.
Uma importante forma de controle do botulismo é a vacinação. Animais podem ser vacinados a partir dos 4 meses de idade e revacinados entre...A salmonelose é uma zoonose complexa em sua epidemiologia e controle, e seus padrões diferem de uma região para outra. Isso se deve a diferenças nos hábitos alimentares, práticas de elaboração de alimentos, criação de animais e padrões de higiene e saneamento.
Organização Mundial de Saúde, 1988 (com adaptações).
Tendo o texto acima como referência inicial, julgue os itens a seguir a respeito das salmonelas.
A dose infectante varia de 105 a 108 células, mas, em pessoas imunocomprometidas, observam-se doses inferiores a 103 células para alguns sorotipos envolvidos em surtos de doenças transmitidas por alimentos.A salmonelose é uma zoonose complexa em sua epidemiologia e controle, e seus padrões diferem de uma região para outra. Isso se deve a diferenças nos hábitos alimentares, práticas de elaboração de alimentos, criação de animais e padrões de higiene e saneamento.
Organização Mundial de Saúde, 1988 (com adaptações).
Tendo o texto acima como referência inicial, julgue os itens a seguir a respeito das salmonelas.
A Salmonella sorotipo Paratyphi é altamente adaptada aos animais.A salmonelose é uma zoonose complexa em sua epidemiologia e controle, e seus padrões diferem de uma região para outra. Isso se deve a diferenças nos hábitos alimentares, práticas de elaboração de alimentos, criação de animais e padrões de higiene e saneamento.
Organização Mundial de Saúde, 1988 (com adaptações).
Tendo o texto acima como referência inicial, julgue os itens a seguir a respeito das salmonelas.
A transmissão das salmonelas é exclusivamente horizontal.A salmonelose é uma zoonose complexa em sua epidemiologia e controle, e seus padrões diferem de uma região para outra. Isso se deve a diferenças nos hábitos alimentares, práticas de elaboração de alimentos, criação de animais e padrões de higiene e saneamento.
Organização Mundial de Saúde, 1988 (com adaptações).
Tendo o texto acima como referência inicial, julgue os itens a seguir a respeito das salmonelas.
Em decorrência do sistema de criação intensivo, a carne das aves pode ser contaminada por salmonela devido às características zoonóticas desse microrganismo. Portanto, é necessária uma extensa atividade de controle na produção de carne de aves no sistema de criação intensivo.A pecuária de corte brasileira, que vinha almejando, timidamente, desde o início da década de 1990, o aumento da eficiência produtiva, passou a ter, nos últimos anos, essa demanda exacerbada, especialmente como resultado das pressões impostas pela globalização da economia. A exposição dos mercados dos diversos países a essa competitividade globalizada, que se observa nos últimos anos, fez que a produção eficiente e eficaz se tornasse, em muitos casos, sinônimo de sobrevivência ou permanência no negócio. Na tentativa de atender a essa demanda, os diversos setores da economia têm procurado se ajustar, estabelecendo novos paradigmas, inovando e aprendendo a utilizar a visão holística em qualquer atividade.
MTC, Banco da Amazônia S.A. e ABIPTI.
Plataformas tecn...
A pecuária de corte brasileira, que vinha almejando, timidamente, desde o início da década de 1990, o aumento da eficiência produtiva, passou a ter, nos últimos anos, essa demanda exacerbada, especialmente como resultado das pressões impostas pela globalização da economia. A exposição dos mercados dos diversos países a essa competitividade globalizada, que se observa nos últimos anos, fez que a produção eficiente e eficaz se tornasse, em muitos casos, sinônimo de sobrevivência ou permanência no negócio. Na tentativa de atender a essa demanda, os diversos setores da economia têm procurado se ajustar, estabelecendo novos paradigmas, inovando e aprendendo a utilizar a visão holística em qualquer atividade.
MTC, Banco da Amazônia S.A. e ABIPTI.
Plataformas tecn...
A pecuária de corte brasileira, que vinha almejando, timidamente, desde o início da década de 1990, o aumento da eficiência produtiva, passou a ter, nos últimos anos, essa demanda exacerbada, especialmente como resultado das pressões impostas pela globalização da economia. A exposição dos mercados dos diversos países a essa competitividade globalizada, que se observa nos últimos anos, fez que a produção eficiente e eficaz se tornasse, em muitos casos, sinônimo de sobrevivência ou permanência no negócio. Na tentativa de atender a essa demanda, os diversos setores da economia têm procurado se ajustar, estabelecendo novos paradigmas, inovando e aprendendo a utilizar a visão holística em qualquer atividade.
MTC, Banco da Amazônia S.A. e ABIPTI.
Plataformas tecn...
A pecuária de corte brasileira, que vinha almejando, timidamente, desde o início da década de 1990, o aumento da eficiência produtiva, passou a ter, nos últimos anos, essa demanda exacerbada, especialmente como resultado das pressões impostas pela globalização da economia. A exposição dos mercados dos diversos países a essa competitividade globalizada, que se observa nos últimos anos, fez que a produção eficiente e eficaz se tornasse, em muitos casos, sinônimo de sobrevivência ou permanência no negócio. Na tentativa de atender a essa demanda, os diversos setores da economia têm procurado se ajustar, estabelecendo novos paradigmas, inovando e aprendendo a utilizar a visão holística em qualquer atividade.
MTC, Banco da Amazônia S.A. e ABIPTI.
Plataformas tecn...
A pecuária de corte brasileira, que vinha almejando, timidamente, desde o início da década de 1990, o aumento da eficiência produtiva, passou a ter, nos últimos anos, essa demanda exacerbada, especialmente como resultado das pressões impostas pela globalização da economia. A exposição dos mercados dos diversos países a essa competitividade globalizada, que se observa nos últimos anos, fez que a produção eficiente e eficaz se tornasse, em muitos casos, sinônimo de sobrevivência ou permanência no negócio. Na tentativa de atender a essa demanda, os diversos setores da economia têm procurado se ajustar, estabelecendo novos paradigmas, inovando e aprendendo a utilizar a visão holística em qualquer atividade.
MTC, Banco da Amazônia S.A. e ABIPTI.
Plataformas tecn...
A procura por produtos originados da ovinocaprinocultura e sua aceitação tem crescido no mercado interno e externo. Para atender a essa demanda de mercado, começam a ser observadas mudanças nos segmentos de produção e comercialização desses produtos, como o surgimento de criadores especializados na caprinocultura de corte ou leite e na ovinocultura de corte, que têm superado a condição de produtores para o mercado local ou consumo próprio. A ovinocaprinocultura é hoje uma das esperanças do agronegócio brasileiro.
SEBRAE. Informações de Mercado sobre caprinos e ovinos. UAM, set./2005, p. 72. (com adaptações).
Com relação ao assunto abordado no texto acima, julgue os itens seguintes.
A elevada digestibilidade do leite de ca...A procura por produtos originados da ovinocaprinocultura e sua aceitação tem crescido no mercado interno e externo. Para atender a essa demanda de mercado, começam a ser observadas mudanças nos segmentos de produção e comercialização desses produtos, como o surgimento de criadores especializados na caprinocultura de corte ou leite e na ovinocultura de corte, que têm superado a condição de produtores para o mercado local ou consumo próprio. A ovinocaprinocultura é hoje uma das esperanças do agronegócio brasileiro.
SEBRAE. Informações de Mercado sobre caprinos e ovinos. UAM, set./2005, p. 72. (com adaptações).
Com relação ao assunto abordado no texto acima, julgue os itens seguintes.
A pele dos ovinos deslanados é um entrav...A procura por produtos originados da ovinocaprinocultura e sua aceitação tem crescido no mercado interno e externo. Para atender a essa demanda de mercado, começam a ser observadas mudanças nos segmentos de produção e comercialização desses produtos, como o surgimento de criadores especializados na caprinocultura de corte ou leite e na ovinocultura de corte, que têm superado a condição de produtores para o mercado local ou consumo próprio. A ovinocaprinocultura é hoje uma das esperanças do agronegócio brasileiro.
SEBRAE. Informações de Mercado sobre caprinos e ovinos. UAM, set./2005, p. 72. (com adaptações).
Com relação ao assunto abordado no texto acima, julgue os itens seguintes.
Com o objetivo de estimular o aparecimen...A procura por produtos originados da ovinocaprinocultura e sua aceitação tem crescido no mercado interno e externo. Para atender a essa demanda de mercado, começam a ser observadas mudanças nos segmentos de produção e comercialização desses produtos, como o surgimento de criadores especializados na caprinocultura de corte ou leite e na ovinocultura de corte, que têm superado a condição de produtores para o mercado local ou consumo próprio. A ovinocaprinocultura é hoje uma das esperanças do agronegócio brasileiro.
SEBRAE. Informações de Mercado sobre caprinos e ovinos. UAM, set./2005, p. 72. (com adaptações).
Com relação ao assunto abordado no texto acima, julgue os itens seguintes.
Em ovinos e caprinos, o controle da podo...A procura por produtos originados da ovinocaprinocultura e sua aceitação tem crescido no mercado interno e externo. Para atender a essa demanda de mercado, começam a ser observadas mudanças nos segmentos de produção e comercialização desses produtos, como o surgimento de criadores especializados na caprinocultura de corte ou leite e na ovinocultura de corte, que têm superado a condição de produtores para o mercado local ou consumo próprio. A ovinocaprinocultura é hoje uma das esperanças do agronegócio brasileiro.
SEBRAE. Informações de Mercado sobre caprinos e ovinos. UAM, set./2005, p. 72. (com adaptações).
Com relação ao assunto abordado no texto acima, julgue os itens seguintes.
É proibida a utilização da uréia na diet...Apesar de a pecuária na região amazônica receber a denominação de "pecuária leiteira", não há, na região, nenhuma especialização em termos de rebanho ou instalações, mas apenas a de pequenos criadores aproveitando oportunidades determinadas pela proximidade de núcleos urbanos ou de instalação de laticínios. T. C. Feitosa. Análise da sustentabilidade na produção familiar no sudeste paraense: o caso dos produtores de leite do município de Rio Maria.
UFPR (Dissertação de Mestrado), 2003, p. 172.
Acerca do assunto abordado no texto e suas implicações, julgue os itens a seguir.
Na região amazônica, o custo de recuperação e renovação das pastagens degradadas é de duas a três vezes maior que o custo de desmatamento da área de ...Apesar de a pecuária na região amazônica receber a denominação de "pecuária leiteira", não há, na região, nenhuma especialização em termos de rebanho ou instalações, mas apenas a de pequenos criadores aproveitando oportunidades determinadas pela proximidade de núcleos urbanos ou de instalação de laticínios. T. C. Feitosa. Análise da sustentabilidade na produção familiar no sudeste paraense: o caso dos produtores de leite do município de Rio Maria.
UFPR (Dissertação de Mestrado), 2003, p. 172.
Acerca do assunto abordado no texto e suas implicações, julgue os itens a seguir.
Na região amazônica, a utilização de queimadas em áreas de pastagens é uma prática de manejo pouco utilizada na bovinocultura de leite.Apesar de a pecuária na região amazônica receber a denominação de "pecuária leiteira", não há, na região, nenhuma especialização em termos de rebanho ou instalações, mas apenas a de pequenos criadores aproveitando oportunidades determinadas pela proximidade de núcleos urbanos ou de instalação de laticínios. T. C. Feitosa. Análise da sustentabilidade na produção familiar no sudeste paraense: o caso dos produtores de leite do município de Rio Maria.
UFPR (Dissertação de Mestrado), 2003, p. 172.
Acerca do assunto abordado no texto e suas implicações, julgue os itens a seguir.
Para os bezerros, a ingestão do colostro é pouco importante, pois a imunidade passiva é transferida da vaca para o feto pela placenta, ainda durante ...Apesar de a pecuária na região amazônica receber a denominação de "pecuária leiteira", não há, na região, nenhuma especialização em termos de rebanho ou instalações, mas apenas a de pequenos criadores aproveitando oportunidades determinadas pela proximidade de núcleos urbanos ou de instalação de laticínios. T. C. Feitosa. Análise da sustentabilidade na produção familiar no sudeste paraense: o caso dos produtores de leite do município de Rio Maria.
UFPR (Dissertação de Mestrado), 2003, p. 172.
Acerca do assunto abordado no texto e suas implicações, julgue os itens a seguir.
O intervalo ideal entre partos de vaca leiteira é de 24 meses, pois, após esse período, o animal tem plena condição de criar seu bezerro, fornecer-lh...Apesar de a pecuária na região amazônica receber a denominação de "pecuária leiteira", não há, na região, nenhuma especialização em termos de rebanho ou instalações, mas apenas a de pequenos criadores aproveitando oportunidades determinadas pela proximidade de núcleos urbanos ou de instalação de laticínios. T. C. Feitosa. Análise da sustentabilidade na produção familiar no sudeste paraense: o caso dos produtores de leite do município de Rio Maria.
UFPR (Dissertação de Mestrado), 2003, p. 172.
Acerca do assunto abordado no texto e suas implicações, julgue os itens a seguir.
Para diagnóstico da tuberculose no rebanho leiteiro, o exame indicado é a tuberculinização por meio do teste cervical simples (TCS).Em uma criação de búfalos em propriedade rural localizada no interior do estado do Amazonas, verificou-se que, em períodos chuvosos (dezembro a abril), animais submetidos à desmama começaram a apresentar lesões difusas na pele, que atingiam todo o corpo do animal. Alguns deles apresentavam erupções cutâneas crostosas e escamosas (lesões circunscritas). Observou-se ainda que, em alguns animais adultos, as lesões começavam nas regiões anterior do pescoço e peitoral, sem atingir todo o corpo.
Considerando a situação hipotética acima, julgue os itens a seguir.
O provável diagnóstico da enfermidade descrita é dermatofitose.Em uma criação de búfalos em propriedade rural localizada no interior do estado do Amazonas, verificou-se que, em períodos chuvosos (dezembro a abril), animais submetidos à desmama começaram a apresentar lesões difusas na pele, que atingiam todo o corpo do animal. Alguns deles apresentavam erupções cutâneas crostosas e escamosas (lesões circunscritas). Observou-se ainda que, em alguns animais adultos, as lesões começavam nas regiões anterior do pescoço e peitoral, sem atingir todo o corpo.
Considerando a situação hipotética acima, julgue os itens a seguir.
O provável diagnóstico da enfermidade descrita é dermatofilose.Em uma criação de búfalos em propriedade rural localizada no interior do estado do Amazonas, verificou-se que, em períodos chuvosos (dezembro a abril), animais submetidos à desmama começaram a apresentar lesões difusas na pele, que atingiam todo o corpo do animal. Alguns deles apresentavam erupções cutâneas crostosas e escamosas (lesões circunscritas). Observou-se ainda que, em alguns animais adultos, as lesões começavam nas regiões anterior do pescoço e peitoral, sem atingir todo o corpo.
Considerando a situação hipotética acima, julgue os itens a seguir.
O provável agente etiológico da enfermidade descrita é o Dermatophilus congolensis.Em uma criação de búfalos em propriedade rural localizada no interior do estado do Amazonas, verificou-se que, em períodos chuvosos (dezembro a abril), animais submetidos à desmama começaram a apresentar lesões difusas na pele, que atingiam todo o corpo do animal. Alguns deles apresentavam erupções cutâneas crostosas e escamosas (lesões circunscritas). Observou-se ainda que, em alguns animais adultos, as lesões começavam nas regiões anterior do pescoço e peitoral, sem atingir todo o corpo.
Considerando a situação hipotética acima, julgue os itens a seguir.
Microsporum canis é o provável agente etiológico da enfermidade descrita.Em uma criação de búfalos em propriedade rural localizada no interior do estado do Amazonas, verificou-se que, em períodos chuvosos (dezembro a abril), animais submetidos à desmama começaram a apresentar lesões difusas na pele, que atingiam todo o corpo do animal. Alguns deles apresentavam erupções cutâneas crostosas e escamosas (lesões circunscritas). Observou-se ainda que, em alguns animais adultos, as lesões começavam nas regiões anterior do pescoço e peitoral, sem atingir todo o corpo.
Considerando a situação hipotética acima, julgue os itens a seguir.
No caso apresentado, para se realizarem os exames direto e de cultivo, o procedimento correto consiste em enviar ao laboratório crostas frescas acondicionadas em recipiente estéril e bem...Em uma criação de búfalos em propriedade rural localizada no interior do estado do Amazonas, verificou-se que, em períodos chuvosos (dezembro a abril), animais submetidos à desmama começaram a apresentar lesões difusas na pele, que atingiam todo o corpo do animal. Alguns deles apresentavam erupções cutâneas crostosas e escamosas (lesões circunscritas). Observou-se ainda que, em alguns animais adultos, as lesões começavam nas regiões anterior do pescoço e peitoral, sem atingir todo o corpo.
Considerando a situação hipotética acima, julgue os itens a seguir.
Para a realização do exame histopatológico, o procedimento correto consiste em coletadar crostas frescas e fragmentos de pele, que devem ser acondicionados em solução de água e álcool a ...Em uma criação de búfalos em propriedade rural localizada no interior do estado do Amazonas, verificou-se que, em períodos chuvosos (dezembro a abril), animais submetidos à desmama começaram a apresentar lesões difusas na pele, que atingiam todo o corpo do animal. Alguns deles apresentavam erupções cutâneas crostosas e escamosas (lesões circunscritas). Observou-se ainda que, em alguns animais adultos, as lesões começavam nas regiões anterior do pescoço e peitoral, sem atingir todo o corpo.
Considerando a situação hipotética acima, julgue os itens a seguir.
No controle e na profilaxia da enfermidade descrita, é correto isolar os animais enfermos, assim como proceder à desinfecção das instalações e utensílios que estiveram em contato com ess...Em uma criação de búfalos em propriedade rural localizada no interior do estado do Amazonas, verificou-se que, em períodos chuvosos (dezembro a abril), animais submetidos à desmama começaram a apresentar lesões difusas na pele, que atingiam todo o corpo do animal. Alguns deles apresentavam erupções cutâneas crostosas e escamosas (lesões circunscritas). Observou-se ainda que, em alguns animais adultos, as lesões começavam nas regiões anterior do pescoço e peitoral, sem atingir todo o corpo.
Considerando a situação hipotética acima, julgue os itens a seguir.
O monitoramento de carrapatos é uma boa medida para o controle da doença descrita.Em uma criação de búfalos em propriedade rural localizada no interior do estado do Amazonas, verificou-se que, em períodos chuvosos (dezembro a abril), animais submetidos à desmama começaram a apresentar lesões difusas na pele, que atingiam todo o corpo do animal. Alguns deles apresentavam erupções cutâneas crostosas e escamosas (lesões circunscritas). Observou-se ainda que, em alguns animais adultos, as lesões começavam nas regiões anterior do pescoço e peitoral, sem atingir todo o corpo.
Considerando a situação hipotética acima, julgue os itens a seguir.
O tratamento da enfermidade descrita pode ser feito em banhos de aspersão com um antifúngico de uso agrícola denominado Captan (N-triclorometilmercapeto-4- ciclohexano-1,2-dicarboxamida)...Em uma criação de búfalos em propriedade rural localizada no interior do estado do Amazonas, verificou-se que, em períodos chuvosos (dezembro a abril), animais submetidos à desmama começaram a apresentar lesões difusas na pele, que atingiam todo o corpo do animal. Alguns deles apresentavam erupções cutâneas crostosas e escamosas (lesões circunscritas). Observou-se ainda que, em alguns animais adultos, as lesões começavam nas regiões anterior do pescoço e peitoral, sem atingir todo o corpo.
Considerando a situação hipotética acima, julgue os itens a seguir.
No tratamento tópico, é correto utilizar pomadas à base de antimicóticos, como a griseofulvina e(ou) derivados dos azoles.Verificou-se alta mortalidade de búfalos em determinada propriedade rural. Os animais apresentavam dificuldade de locomoção, caracterizada por andar cambaleante e duro, que afetava principalmente os membros posteriores, evoluindo para os membros anteriores, cabeça e pescoço. Apresentavam também bradicardia e respiração dispnéica, dificultosa, diafragmática (abdominal). Essa mortalidade foi associada ao hábito dos animais de se banharem em poças de águas estagnadas. O diagnóstico para esse caso foi de botulismo.
Com base nas informações apresentadas na situação hipotética acima, julgue os itens seguintes.
Nos animais, inclusive no homem, o botulismo é causado pela ingestão da bactéria Clostridium botulinum, que passa a produzir toxinas dentr...Verificou-se alta mortalidade de búfalos em determinada propriedade rural. Os animais apresentavam dificuldade de locomoção, caracterizada por andar cambaleante e duro, que afetava principalmente os membros posteriores, evoluindo para os membros anteriores, cabeça e pescoço. Apresentavam também bradicardia e respiração dispnéica, dificultosa, diafragmática (abdominal). Essa mortalidade foi associada ao hábito dos animais de se banharem em poças de águas estagnadas. O diagnóstico para esse caso foi de botulismo.
Com base nas informações apresentadas na situação hipotética acima, julgue os itens seguintes.
O Clostridium botulinum é uma bactéria gram negativa, anaeróbica e formadora de esporos.Verificou-se alta mortalidade de búfalos em determinada propriedade rural. Os animais apresentavam dificuldade de locomoção, caracterizada por andar cambaleante e duro, que afetava principalmente os membros posteriores, evoluindo para os membros anteriores, cabeça e pescoço. Apresentavam também bradicardia e respiração dispnéica, dificultosa, diafragmática (abdominal). Essa mortalidade foi associada ao hábito dos animais de se banharem em poças de águas estagnadas. O diagnóstico para esse caso foi de botulismo.
Com base nas informações apresentadas na situação hipotética acima, julgue os itens seguintes.
O Clostridium botulinum produz, no máximo, cinco tipos de neurotoxinas antigenicamente diferentes entre si: A, B, C, D e Z.Verificou-se alta mortalidade de búfalos em determinada propriedade rural. Os animais apresentavam dificuldade de locomoção, caracterizada por andar cambaleante e duro, que afetava principalmente os membros posteriores, evoluindo para os membros anteriores, cabeça e pescoço. Apresentavam também bradicardia e respiração dispnéica, dificultosa, diafragmática (abdominal). Essa mortalidade foi associada ao hábito dos animais de se banharem em poças de águas estagnadas. O diagnóstico para esse caso foi de botulismo.
Com base nas informações apresentadas na situação hipotética acima, julgue os itens seguintes.
A concentração de oxigênio é baixa no fundo de poças de águas estagnadas, o que, aliado à presença de matéria orgânica, favorece a produçã...Verificou-se alta mortalidade de búfalos em determinada propriedade rural. Os animais apresentavam dificuldade de locomoção, caracterizada por andar cambaleante e duro, que afetava principalmente os membros posteriores, evoluindo para os membros anteriores, cabeça e pescoço. Apresentavam também bradicardia e respiração dispnéica, dificultosa, diafragmática (abdominal). Essa mortalidade foi associada ao hábito dos animais de se banharem em poças de águas estagnadas. O diagnóstico para esse caso foi de botulismo.
Com base nas informações apresentadas na situação hipotética acima, julgue os itens seguintes.
Os sinais clínicos apresentados pelos animais citados ocorrem devido à atuação das toxinas nas junções neuromusculares, o que afeta o sist...Verificou-se alta mortalidade de búfalos em determinada propriedade rural. Os animais apresentavam dificuldade de locomoção, caracterizada por andar cambaleante e duro, que afetava principalmente os membros posteriores, evoluindo para os membros anteriores, cabeça e pescoço. Apresentavam também bradicardia e respiração dispnéica, dificultosa, diafragmática (abdominal). Essa mortalidade foi associada ao hábito dos animais de se banharem em poças de águas estagnadas. O diagnóstico para esse caso foi de botulismo.
Com base nas informações apresentadas na situação hipotética acima, julgue os itens seguintes.
As toxinas botulínicas são relativamente resistentes aos agentes químicos, mas são sensíveis ao calor e à dessecação e rapidamente inativa...Verificou-se alta mortalidade de búfalos em determinada propriedade rural. Os animais apresentavam dificuldade de locomoção, caracterizada por andar cambaleante e duro, que afetava principalmente os membros posteriores, evoluindo para os membros anteriores, cabeça e pescoço. Apresentavam também bradicardia e respiração dispnéica, dificultosa, diafragmática (abdominal). Essa mortalidade foi associada ao hábito dos animais de se banharem em poças de águas estagnadas. O diagnóstico para esse caso foi de botulismo.
Com base nas informações apresentadas na situação hipotética acima, julgue os itens seguintes.
A inoculação intraperitoneal em camundongos (ensaio biológico) é uma técnica de diagnóstico com alta sensibilidade toxicológica.Verificou-se alta mortalidade de búfalos em determinada propriedade rural. Os animais apresentavam dificuldade de locomoção, caracterizada por andar cambaleante e duro, que afetava principalmente os membros posteriores, evoluindo para os membros anteriores, cabeça e pescoço. Apresentavam também bradicardia e respiração dispnéica, dificultosa, diafragmática (abdominal). Essa mortalidade foi associada ao hábito dos animais de se banharem em poças de águas estagnadas. O diagnóstico para esse caso foi de botulismo.
Com base nas informações apresentadas na situação hipotética acima, julgue os itens seguintes.
Para o diagnóstico de botulismo em manadas de animais, o procedimento correto consiste em enviar ao laboratório — resfriados ou congelados...Verificou-se alta mortalidade de búfalos em determinada propriedade rural. Os animais apresentavam dificuldade de locomoção, caracterizada por andar cambaleante e duro, que afetava principalmente os membros posteriores, evoluindo para os membros anteriores, cabeça e pescoço. Apresentavam também bradicardia e respiração dispnéica, dificultosa, diafragmática (abdominal). Essa mortalidade foi associada ao hábito dos animais de se banharem em poças de águas estagnadas. O diagnóstico para esse caso foi de botulismo.
Com base nas informações apresentadas na situação hipotética acima, julgue os itens seguintes.
O botulismo pode ser eficazmente tratado com aplicações parenterais de tetraciclina, na dose de 5 mg/kg de peso vivo.Verificou-se alta mortalidade de búfalos em determinada propriedade rural. Os animais apresentavam dificuldade de locomoção, caracterizada por andar cambaleante e duro, que afetava principalmente os membros posteriores, evoluindo para os membros anteriores, cabeça e pescoço. Apresentavam também bradicardia e respiração dispnéica, dificultosa, diafragmática (abdominal). Essa mortalidade foi associada ao hábito dos animais de se banharem em poças de águas estagnadas. O diagnóstico para esse caso foi de botulismo.
Com base nas informações apresentadas na situação hipotética acima, julgue os itens seguintes.
Uma importante forma de controle do botulismo é a vacinação. Animais podem ser vacinados a partir dos 4 meses de idade e revacinados entre...
Tendo o texto acima como referência inicial, julgue os itens a seguir a respeito das salmonelas.
A dose infectante varia de 105 a 108 células, mas, em pessoas imunocomprometidas, observam-se doses inferiores a 103 células para alguns sorotipos envolvidos em surtos de doenças transmitidas por alimentos.
Tendo o texto acima como referência inicial, julgue os itens a seguir a respeito das salmonelas.
A Salmonella sorotipo Paratyphi é altamente adaptada aos animais.
Tendo o texto acima como referência inicial, julgue os itens a seguir a respeito das salmonelas.
A transmissão das salmonelas é exclusivamente horizontal.
Tendo o texto acima como referência inicial, julgue os itens a seguir a respeito das salmonelas.
Em decorrência do sistema de criação intensivo, a carne das aves pode ser contaminada por salmonela devido às características zoonóticas desse microrganismo. Portanto, é necessária uma extensa atividade de controle na produção de carne de aves no sistema de criação intensivo.
Acerca desse assunto, julgue os itens que se seguem.
Apesar da existência de tecnologia genética de última geração, como inseminação artificial, fertilização in vitro e transferência de embriões, faltam ainda investimentos em recuperação de pastagens degradadas, manejo rotacional e suplementação mineral na bovinocultura de corte.
Acerca desse assunto, julgue os itens que se seguem.
Na criação de bovinos, o clima da região amazônica representa grande vantagem no controle de endoparasitas, pois impede a proliferação e a manutenção das larvas nas pastagens, dispensando o uso de vermífugos nos animais.
Acerca desse assunto, julgue os itens que se seguem.
Resultados de pesquisas sobre a análise de carne bubalina e bovina revelaram que a carne de búfalo tem menos colesterol, gordura e calorias, e mais proteína e minerais, sendo, portanto, mais indicada para a saúde humana.
Acerca desse assunto, julgue os itens que se seguem.
A maior parte do desflorestamento para a implantação da pecuária tem sido verificado no coração da floresta Amazônica, tendo sido preservadas as áreas de transição floresta-cerrado.
Acerca desse assunto, julgue os itens que se seguem.
A tecnologia denominada banco de proteína é um sistema integrado em que uma porção da área da pastagem nativa ou cultivada é reservada para leguminosas forrageiras de alto valor nutritivo.
Com relação ao assunto abordado no texto acima, julgue os itens seguintes.
A elevada digestibilidade do leite de cabra deve-se tanto ao tamanho reduzido e à fácil dispersão de seus glóbulos de gordura quanto à sua proteína de coagulação, que forma uma coalhada fina, macia e digerível em um curto espaço de tempo.
Com relação ao assunto abordado no texto acima, julgue os itens seguintes.
A pele dos ovinos deslanados é um entrave na exploração comercial desses animais devido ao seu baixo padrão de qualidade, decorrente da falta de flexibilidade, e à sua baixa resistência, o que resulta em produtos manufaturados de baixa qualidade.
Com relação ao assunto abordado no texto acima, julgue os itens seguintes.
Com o objetivo de estimular o aparecimento de estro entre as fêmeas do lote a ser acasalado, pode-se fazer uso do “efeito macho”, técnica de sincronização do estro embasada na utilização de machos vasectomizados. Para que esse efeito seja induzido nas fêmeas, os rufiões, bem como os reprodutores e outros indivíduos do sexo masculino, devem ser retirados do contato auditivo, visual e olfativo direto ou indireto com essas fêmeas por, no mínimo, 21 dias.
Com relação ao assunto abordado no texto acima, julgue os itens seguintes.
Em ovinos e caprinos, o controle da pododermatite deve ser feito pela descorna dos animais recém-nascidos.
Com relação ao assunto abordado no texto acima, julgue os itens seguintes.
É proibida a utilização da uréia na dieta de animais de pequeno porte, como ovinos e caprinos.
Acerca do assunto abordado no texto e suas implicações, julgue os itens a seguir.
Na região amazônica, o custo de recuperação e renovação das pastagens degradadas é de duas a três vezes maior que o custo de desmatamento da área de floresta para o estabelecimento de novas áreas de pastagens.
Acerca do assunto abordado no texto e suas implicações, julgue os itens a seguir.
Na região amazônica, a utilização de queimadas em áreas de pastagens é uma prática de manejo pouco utilizada na bovinocultura de leite.
Acerca do assunto abordado no texto e suas implicações, julgue os itens a seguir.
Para os bezerros, a ingestão do colostro é pouco importante, pois a imunidade passiva é transferida da vaca para o feto pela placenta, ainda durante a gestação.
Acerca do assunto abordado no texto e suas implicações, julgue os itens a seguir.
O intervalo ideal entre partos de vaca leiteira é de 24 meses, pois, após esse período, o animal tem plena condição de criar seu bezerro, fornecer-lhe leite e, ainda, levar uma futura gestação a termo.
Acerca do assunto abordado no texto e suas implicações, julgue os itens a seguir.
Para diagnóstico da tuberculose no rebanho leiteiro, o exame indicado é a tuberculinização por meio do teste cervical simples (TCS).Segundo o DECRETO nº 6.537 de 17 de fevereiro de 1983, matéria prima é:
As ações de PREVENÇÃO, CONTROLE e ERRADICAÇÃO de uma doença visam, RESPECTIVAMENTE:
Pela sua constituição física e química a água exerce influência sobre os produtos e influencia, também, na preservação do equipamento. As características de natureza física dizem respeito a cor, odor, sabor, turbidez e temperatura. De com o contexto, analise as afirmativas:
I - A cor advém da presença de substâncias orgânicas como o ácido húmico, taninos e ínos férricos.
II - Odor e sabor podem resultar de fatores como a presença de microorganismos, gases dissolvidos, matéria orgânica e substâncias minerais.
III - A turbidez é a medida da resistência da água à passagem de gases.
Está (ão) correta (s) apenas:
No diagnóstico diferencial da Raiva humana, ao exame, devem ser consideradas para a suspeita clínica:
De acordo com a RESOLUÇÃO Estadual nº 562/SES, de 26 de março de 1990, são formulários utilizados para o exercício das funções fiscalizadoras pelas Secretarias Municipais de Saúde:
De acordo com a PORTARIA nº 1.943, de 18 de outubro de 2001, são doenças de notificação compulsória:
Considere as afirmativas abaixo de acordo com a PORTARIA SVS/MS nº 326, de 30 de julho de1997:
I - Os refeitórios devem estar completamente separados dos locais de manipulação de alimentos e não devem ter acesso direto a estes locais.
II - Imediatamente após o término do trabalho devem ser limpos, cuidadosamente, o chão, as estruturas auxiliares e as paredes da área de manipulação de alimentos.
III - Se existir possibilidade de contaminação, as mãos devem ser lavadas cuidadosamente, entre uma e outra manipulação de produto, nas diversas fases do processo.
Está (ão) correta (s)
De acordo com a LEI nº 9.782, de 26 de janeiro de 1999 o Sistema Nacional de Vigilância Sanitária compreende o conjunto de ações executadas por instituições da administração pública direta e indireta da União, dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios, que exerçam as seguintes atividades, EXCETO:
A Doença de Lyme tem como AGENTE ETIOLÓGICO e RESERVATÓRIO no Brasil, RESPECTIVAMENTE:
Considerando o DECRETO-LEI n° 214, de 17 de julho de 1975 que aprova o Código de Saúde do Estado do Rio de Janeiro, NÃO são consideradas fraude, falsificação ou adulteração as alterações havidas nos produtos, substâncias ou insumos e outros, em razão de:
Os alimentos quando mal manipulados podem transmitir vários microrganismos e(ou) substâncias químicas prejudiciais à saúde do homem. Em relação às noções de boas práticas de industrialização de alimentos de origem animal, julgue os itens a seguir.
As bactérias são organismos inanimados e algumas delas podem causar intoxicação alimentar.
Os alimentos quando mal manipulados podem transmitir vários microrganismos e(ou) substâncias químicas prejudiciais à saúde do homem. Em relação às noções de boas práticas de industrialização de alimentos de origem animal, julgue os itens a seguir.
A utilização de detergentes na indústria de alimentos de origem animal tem a finalidade de reduzir a contaminação bacteriana.
Os alimentos quando mal manipulados podem transmitir vários microrganismos e(ou) substâncias químicas prejudiciais à saúde do homem. Em relação às noções de boas práticas de industrialização de alimentos de origem animal, julgue os itens a seguir.
A utilização de desinfetantes na indústria de alimentos de origem animal tem a finalidade de remover sujeira, gordura e restos de alimentos encontrados em uma superfície.
Os alimentos quando mal manipulados podem transmitir vários microrganismos e(ou) substâncias químicas prejudiciais à saúde do homem. Em relação às noções de boas práticas de industrialização de alimentos de origem animal, julgue os itens a seguir.
O termo contaminação alimentar refere-se à presença de qualquer material prejudicial à saúde humana nos alimentos, como, por exemplo, bactéria, metal, caco de vidro, veneno.
Os alimentos quando mal manipulados podem transmitir vários microrganismos e(ou) substâncias químicas prejudiciais à saúde do homem. Em relação às noções de boas práticas de industrialização de alimentos de origem animal, julgue os itens a seguir.
Considere-se que um indivíduo que trabalha com o processamento de produtos alimentícios tenha passado da manipulação de carne crua para a de alimentos cozidos, sem efetuar corretamente a própria higienização. Nessa situação, é correto afirmar que houve contaminação cruzada.
Os alimentos quando mal manipulados podem transmitir vários microrganismos e(ou) substâncias químicas prejudiciais à saúde do homem. Em relação às noções de boas práticas de industrialização de alimentos de origem animal, julgue os itens a seguir.
Portador é o indivíduo que carrega ou que pode transmitir bactérias prejudiciais à saúde, mas que não mostra sinais da doença. Este indivíduo pode contaminar os alimentos, que, por sua vez, podem causar doenças no homem que os ingerir.
Os alimentos quando mal manipulados podem transmitir vários microrganismos e(ou) substâncias químicas prejudiciais à saúde do homem. Em relação às noções de boas práticas de industrialização de alimentos de origem animal, julgue os itens a seguir.
É denominado manipulador de alimentos, o indivíduo que trabalha exclusivamente no armazenamento e na distribuição de alimentos.
Os alimentos quando mal manipulados podem transmitir vários microrganismos e(ou) substâncias químicas prejudiciais à saúde do homem. Em relação às noções de boas práticas de industrialização de alimentos de origem animal, julgue os itens a seguir.
A intoxicação alimentar, que pode durar vários dias, é uma doença bastante incômoda, causada pela ingestão de alimentos contaminados.
Os alimentos quando mal manipulados podem transmitir vários microrganismos e(ou) substâncias químicas prejudiciais à saúde do homem. Em relação às noções de boas práticas de industrialização de alimentos de origem animal, julgue os itens a seguir.
Sanitizante é a mistura de vários tipos de detergentes.
Os alimentos quando mal manipulados podem transmitir vários microrganismos e(ou) substâncias químicas prejudiciais à saúde do homem. Em relação às noções de boas práticas de industrialização de alimentos de origem animal, julgue os itens a seguir.
O termo "bactérias do apodrecimento" é atribuído àquelas bactérias que causam o apodrecimento dos alimentos, deixando-os impróprios para o consumo humano, mas que não causam necessariamente uma doença no homem.
No que concerne à presença da Salmonella spp. (salmonelas) nos alimentos de origem animal e sua relação com as boas práticas de fabricação, julgue os itens que se seguem.
As salmonelas, bactérias que podem ser transmitidas ao homem pelo consumo de alimentos contaminados, causam intoxicações que podem levar à morte pessoas muito jovens, doentes e idosas.
No que concerne à presença da Salmonella spp. (salmonelas) nos alimentos de origem animal e sua relação com as boas práticas de fabricação, julgue os itens que se seguem.
As salmonelas podem ser encontradas no intestino do homem e de animais e nos pêlos e patas de ratos, camundongos e pulgas.
No que concerne à presença da Salmonella spp. (salmonelas) nos alimentos de origem animal e sua relação com as boas práticas de fabricação, julgue os itens que se seguem.
De uma forma geral, as roupas dos indivíduos que trabalham com alimentos funcionam como uma barreira de proteção contra as salmonelas. Os alimentos processados ficam protegidos devido à dificuldade de fixação em roupas desses microrganismos.
No que concerne à presença da Salmonella spp. (salmonelas) nos alimentos de origem animal e sua relação com as boas práticas de fabricação, julgue os itens que se seguem.
É possível evitar a contaminação dos alimentos cárneos derivados de aves por salmonelas, promovendo-se o descongelamento desses alimentos em temperaturas de aproximadamente 25 ºC a 30 ºC. Isso se dá porque o descongelamento acontece mais rapidamente, evitando que essa bactéria cresça.
No que concerne à presença da Salmonella spp. (salmonelas) nos alimentos de origem animal e sua relação com as boas práticas de fabricação, julgue os itens que se seguem.
Como a disseminação das salmonelas em superfícies de madeira é baixa, pode-se utilizar tábuas de madeira para o corte de carnes, desde que sejam devidamente lavadas e higienizadas.
No que concerne à presença da Salmonella spp. (salmonelas) nos alimentos de origem animal e sua relação com as boas práticas de fabricação, julgue os itens que se seguem.
No controle das salmonelas, deve-se armazenar os alimentos crus e cozidos constituídos de carne em refrigeradores distintos.
Acerca da presença dos estafilococos (Staphylococcus aureus) nos alimentos de origem animal, julgue os próximos itens.
Em pessoas sadias, os estafilococos comumente estão presentes no nariz, na garganta e nas mãos. Estão também presentes em cortes, machucados e arranhões da pele.
Acerca da presença dos estafilococos (Staphylococcus aureus) nos alimentos de origem animal, julgue os próximos itens.
Quando os estafilococos crescem nos alimentos, produzem uma toxina que, ao ser ingerida juntamente com o alimento contaminado, provoca transtornos no homem, tais como diarréias e vômitos.
Acerca da presença dos estafilococos (Staphylococcus aureus) nos alimentos de origem animal, julgue os próximos itens.
O processo de pasteurização destrói a toxina produzida pelos estafilococos.
Acerca da presença dos estafilococos (Staphylococcus aureus) nos alimentos de origem animal, julgue os próximos itens.
A contaminação por estafilococos não é provocada pela excessiva manipulação dos alimentos.
Considerando o texto acima, julgue os seguintes itens.
As sujidades mais freqüentemente encontradas nas indústrias de carnes e laticínios são gorduras, proteínas, açúcares e sais minerais.
Considerando o texto acima, julgue os seguintes itens.
A primeira etapa do processo de higienização consiste na aplicação de substância para matar os microrganismos presentes nas sujidades.
Considerando o texto acima, julgue os seguintes itens.
O procedimento de pré-enxágüe que utiliza água sob temperatura e pressão adequadas proporciona uma importante economia no consumo de detergentes.
Considerando o texto acima, julgue os seguintes itens.
A água quente, à temperatura de 85 ºC, é a substância ideal para se removerem resíduos de sangue e restos de carne.
Considerando o texto acima, julgue os seguintes itens.
Para a remoção de gorduras, é ideal que se utilize água sob temperatura ambiente, para não haver a formação de incrustações.
Considerando o texto acima, julgue os seguintes itens.
Deve ser sempre respeitado o prazo de validade do sanificante (desinfetante), de forma que não se utilize um produto com concentração diferente da nominal (rótulo). É necessário, ainda, armazená-lo de maneira correta, respeitando-se as indicações do fabricante.
Considerando o texto acima, julgue os seguintes itens.
É importante respeitar o tempo mínimo de contato do sanificante (desinfetante) com a superfície a ser sanificada para que esse produto aja de forma a não permitir que algum microrganismo sobreviva.
Considerando o texto acima, julgue os seguintes itens.
Em uma indústria de alimentos de origem animal, um programa de higienização correto deve sempre se basear no fluxo operacional e no volume produzido.
Considerando o texto acima, julgue os seguintes itens.
Quando existe um programa de procedimentos de higiene operacional correto em uma indústria, não há insetos e roedores nela. Por isso, pode-se dispensar essa indústria do programa de controle dessas pragas.
Em relação à chegada de leite e ao seu processamento em um laticínio que produz leite pasteurizado e queijo mozarela, julgue os itens que se seguem.
Em um laticínio, as principais análises realizadas na plataforma de recepção do leite são as provas da densidade e do alizarol.
Em relação à chegada de leite e ao seu processamento em um laticínio que produz leite pasteurizado e queijo mozarela, julgue os itens que se seguem.
A prova da densidade verifica a quantidade de gordura presente no leite.
Em relação à chegada de leite e ao seu processamento em um laticínio que produz leite pasteurizado e queijo mozarela, julgue os itens que se seguem.
A prova do alizarol verifica, qualitativamente, a acidez do leite.
Em relação à chegada de leite e ao seu processamento em um laticínio que produz leite pasteurizado e queijo mozarela, julgue os itens que se seguem.
A cor violeta no teste do alizarol indica que a acidez do leite encontra-se normal e que esse leite pode, portanto, ser pasteurizado para a fabricação de leite fluido ou para produção de queijo mozarela.
Em relação à chegada de leite e ao seu processamento em um laticínio que produz leite pasteurizado e queijo mozarela, julgue os itens que se seguem.
A cor amarela no teste do alizarol indica que o leite encontrase ácido e, portanto, não deve ser utilizado para a fabricação de leite fluido pasteurizado.
Em relação à chegada de leite e ao seu processamento em um laticínio que produz leite pasteurizado e queijo mozarela, julgue os itens que se seguem.
Em equipamento de pasteurização a placas, a temperatura de pasteurização do leite fica entre 72 ºC e 75 ºC, e o tempo, entre 15 segundos e 20 segundos.
Em relação à chegada de leite e ao seu processamento em um laticínio que produz leite pasteurizado e queijo mozarela, julgue os itens que se seguem.
Na pasteurização lenta, o leite pasteuriza-se se for submetido à temperatura de 60 ºC por 15 segundos.
Em relação à chegada de leite e ao seu processamento em um laticínio que produz leite pasteurizado e queijo mozarela, julgue os itens que se seguem.
O queijo mozarela é considerado um queijo de longa maturação.
Em relação à chegada de leite e ao seu processamento em um laticínio que produz leite pasteurizado e queijo mozarela, julgue os itens que se seguem.
O queijo mozarela é feito de massa filada.
Em relação à chegada de leite e ao seu processamento em um laticínio que produz leite pasteurizado e queijo mozarela, julgue os itens que se seguem.
É permitida a utilização de leite cru para a fabricação de queijo mozarela.
Acerca de algumas enfermidade de aves e de suínos, julgue os itens a seguir.
A presença de verrugas (lesões proliferativas da pele) discretas, nas regiões desprovidas de penas das aves, é indicativo de bouba aviária, desde que a mortalidade desses animais seja baixa.
Acerca de algumas enfermidade de aves e de suínos, julgue os itens a seguir.
A principal causa da celulite das aves é a ausência de vacinação contra essa enfermidade.
Acerca de algumas enfermidade de aves e de suínos, julgue os itens a seguir.
A intensa magreza indica, nas aves, deficiências nutricionais e(ou) processos infecciosos.
Acerca de algumas enfermidade de aves e de suínos, julgue os itens a seguir.
Na criação de suínos, o vício de morder a cauda uns dos outros é indicativo de um quadro denominado canibalismo, que pode ser causado por problemas nutricionais (alimentação errada), por falta de conforto no ambiente onde eles se encontram, por alguma enfermidade ou por manejo inadequado.
Acerca de algumas enfermidade de aves e de suínos, julgue os itens a seguir.
As brigas entre os suínos indicam exclusivamente domínio hierárquico.
Considerando o texto acima, julgue os seguintes itens.
A aplicação do detergente se dá exclusivamente por processo manual.
Com relação à leishmaniose, julgue os itens a seguir.
Trata-se de doença infecciosa, altamente contagiosa, que acomete pele e mucosas.
Com relação à leishmaniose, julgue os itens a seguir.
O vetor transmissor dessa doença pode pertencer a várias espécies de flebotomíneos, conforme a localização geográfica. Assim como os reservatórios, os vetores também mudam, de acordo com a espécie de Leishmania.
Com relação à leishmaniose, julgue os itens a seguir.
O tratamento mais adequado para essa enfermidade envolve o uso prolongado de penicilina durante, no mínimo, 3 meses.
Com relação à leishmaniose, julgue os itens a seguir.
Os cães infectados podem ou não desenvolver quadro clínico da doença, cujos sinais são: emagrecimento, eriçamento e queda de pêlos, nódulos ou ulcerações (mais freqüentes nos bordos das orelhas), hemorragias intestinais, paralisia de membros posteriores, ceratite com cegueira e caquexia.
Com relação à leishmaniose, julgue os itens a seguir.
Ensaio imunoenzimático pode ser utilizado para o diagnóstico dessa enfermidade, cujo procedimento baseia-se na pesquisa do próprio parasita ou de seu RNA nas amostras de soro colhidas.
Acerca da raiva, julgue os itens seguintes.
Como a raiva acomete todas as espécies de mamíferos, recomenda-se que todo e qualquer animal suspeito de estar infectado com o vírus dessa doença seja encaminhado para diagnóstico laboratorial.
Acerca da raiva, julgue os itens seguintes.
Atualmente, utilizam-se as vacinas anti-rábicas obtidas a partir de culturas de células e(ou) que envolvam biologia molecular, como é o caso de vacinas recombinantes, embora ainda existam e sejam utilizadas vacinas produzidas em tecido nervoso.
Acerca da raiva, julgue os itens seguintes.
Nos animais, a prevenção da raiva é direcionada para o tratamento profilático anti-rábico toda vez que houver suspeita de exposição ao vírus rábico. Após o início do quadro clínico, indica-se o tratamento convencional com os retrovirais de última geração.
Acerca da raiva, julgue os itens seguintes.
Os fragmentos do sistema nervoso central usualmente enviados para análise de cães são o corno de Amon e a medula; para eqüídeos, é encaminhada a medula.
Julgue os seguintes itens, que dizem respeito a leptospirose.
Entre os fatores ligados ao agente etiológico que favorecem a persistência dos focos de leptospirose, destacam-se o elevado grau de variação antigênica, a capacidade de sobrevivência no meio ambiente (até 180 dias) e a ampla variedade de animais suscetíveis a hospedar o microrganismo.
Julgue os seguintes itens, que dizem respeito a leptospirose.
O principal reservatório dessa doença na área urbana é constituído pelos felinos. Ao se infectarem, esses animais não desenvolvem a doença e tornam-se portadores, albergando a Leptospira nos rins, eliminando-a viva no meio ambiente e contaminando, dessa forma, água, solo e alimentos.
Julgue os seguintes itens, que dizem respeito a leptospirose.
No quadro de leptospirose, deve-se alcalinizar a urina do animal infectado, a fim de que a eliminação das leptospiras vivas pela urina diminua.
Julgue os seguintes itens, que dizem respeito a leptospirose.
Mais de 200 sorovares já foram identificados, e cada um tem um ou mais hospedeiro preferencial, ainda que uma espécie animal possa albergar mais de um sorovar.
Julgue os seguintes itens, que dizem respeito a leptospirose.
O controle dessa enfermidade é bastante difícil, devido à indisponibilidade de vacina para sua prevenção.
Os soros são utilizados para tratar intoxicações provocadas pelo veneno de animais peçonhentos ou por toxinas de agentes infecciosos. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
O teste de atividade biológica no soro tem como finalidade a verificação da quantidade de anticorpos produzidos.Os soros são utilizados para tratar intoxicações provocadas pelo veneno de animais peçonhentos ou por toxinas de agentes infecciosos. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
O soro antibotrópico é utilizado para combater os efeitos de acidentes com araquinídeos.Com relação a intoxicação, julgue os itens a seguir.
Na intoxicação por álcalis, a lesão geralmente se caracteriza por escara úmida e branca.
Com relação a intoxicação, julgue os itens a seguir.
O curare age na medula espinhal do animal infectado e provoca convulsões irreversíveis, coma e morte.
Com relação a intoxicação, julgue os itens a seguir.
As aflatoxinas presentes nos alimentos são facilmente eliminadas pelo calor.
Devido a sua elevada sensibilidade e especificidade, a imunoistoquímica tem provocado grande impacto na patologia veterinária. Com relação a essa técnica, julgue os itens subseqüentes.
Essa técnica baseia-se na conjugação de moléculas marcadoras com as imunoglobulinas, após a ligação dessas últimas com antígenos localizados nos tecidos.
Devido a sua elevada sensibilidade e especificidade, a imunoistoquímica tem provocado grande impacto na patologia veterinária. Com relação a essa técnica, julgue os itens subseqüentes.
A substância cromógena mais comumente utilizada nas técnicas de imunoperoxidase é o polietilenoglicol.
Devido a sua elevada sensibilidade e especificidade, a imunoistoquímica tem provocado grande impacto na patologia veterinária. Com relação a essa técnica, julgue os itens subseqüentes.
O formaldeído é o fixador ideal para amostras a serem submetidas às técnicas de imunoistoquímica.
Devido a sua elevada sensibilidade e especificidade, a imunoistoquímica tem provocado grande impacto na patologia veterinária. Com relação a essa técnica, julgue os itens subseqüentes.
Uma vantagem dessa técnica é a sua eficiência no diagnóstico de doenças infecciosas em fase crônica, quando o isolamento de agente etiológico pode não ser mais realizado.
Devido a sua elevada sensibilidade e especificidade, a imunoistoquímica tem provocado grande impacto na patologia veterinária. Com relação a essa técnica, julgue os itens subseqüentes.
A sensibilidade da técnica indireta é superior àquela apresentada pela técnica direta.
Com relação à Resolução n.º 844/2006 do Conselho Federal de Medicina Veterinária, que dispõe sobre atestados de sanidade e óbito de animais, vacinação de animais e sanidade dos produtos de origem animal, julgue os itens que se seguem.
É privativo do médico veterinário atestar a sanidade e o óbito dos animais, assim como certificar a sanidade dos produtos de origem animal.
Com relação à Resolução n.º 844/2006 do Conselho Federal de Medicina Veterinária, que dispõe sobre atestados de sanidade e óbito de animais, vacinação de animais e sanidade dos produtos de origem animal, julgue os itens que se seguem.
No atestado de óbito, a identificação do proprietário com dados como nome, CPF e endereço completo é facultativa.
Com relação à Resolução n.º 844/2006 do Conselho Federal de Medicina Veterinária, que dispõe sobre atestados de sanidade e óbito de animais, vacinação de animais e sanidade dos produtos de origem animal, julgue os itens que se seguem.
O atestado e a carteira de vacinação não poderão veicular publicidade de produtos ou serviços de terceiros.
Com relação à Resolução n.º 844/2006 do Conselho Federal de Medicina Veterinária, que dispõe sobre atestados de sanidade e óbito de animais, vacinação de animais e sanidade dos produtos de origem animal, julgue os itens que se seguem.
É permitido que o médico veterinário ou o zootecnista atestem a vacinação dos animais.
Com relação à Resolução n.º 844/2006 do Conselho Federal de Medicina Veterinária, que dispõe sobre atestados de sanidade e óbito de animais, vacinação de animais e sanidade dos produtos de origem animal, julgue os itens que se seguem.
As campanhas de vacinação realizadas por órgãos públicos não se subordinam aos dispositivos da referida resolução, devendo, no entanto, dispor de médico veterinário como responsável técnico.
A respeito da sarna, julgue os próximos itens.
A sarna demodécica acomete os cães e também o homem, e é causada por um ácaro muito pequeno, de aspecto tubular, abdome largo com estrias transversais, com oito patas curtas e espessas nas formas adultas ou com seis patas na fase larval.
A respeito da sarna, julgue os próximos itens.
A mãe pode transmitir para os filhotes a sarna demodécica, sendo esta, portanto, de prevalência familiar.
A respeito da sarna, julgue os próximos itens.
A terapia exclusiva com corticóides deve ser utilizada na sarna sarcóptica, mas não na sarna demodécica.
A respeito da sarna, julgue os próximos itens.
A escabiose felina é pouco contagiosa e manifesta-se, principalmente, na região da barriga do gato.
Apesar de as doenças em neonatos eqüinos serem conhecidas há muitos anos, somente há cerca de 20 anos têm sido estudadas mais profundamente. À medida que os médicos veterinários aperfeiçoam a capacidade de prevenir, diagnosticar e tratar precocemente doenças neonatais em eqüinos, a mortalidade neonatal diminui consideravelmente. As doenças de potros são usualmente divididas em infecciosas, congênitas, imunológicas, digestórias e iatrogênicas. Acerca da neonatologia eqüina, julgue os itens subseqüentes.
A isoeritrólise neonatal é uma síndrome hemolítica que acomete neonatos eqüinos, e é mediada por anticorpos maternos contra os eritrócitos neonatais. Esses anticorpos são absorvidos via circulação placentária....
Apesar de as doenças em neonatos eqüinos serem conhecidas há muitos anos, somente há cerca de 20 anos têm sido estudadas mais profundamente. À medida que os médicos veterinários aperfeiçoam a capacidade de prevenir, diagnosticar e tratar precocemente doenças neonatais em eqüinos, a mortalidade neonatal diminui consideravelmente. As doenças de potros são usualmente divididas em infecciosas, congênitas, imunológicas, digestórias e iatrogênicas. Acerca da neonatologia eqüina, julgue os itens subseqüentes.
A broncopneumonia causada por Rhodococcus equi acomete potros de até 6 meses de idade. O tratamento antibioticoterápico padrão dessa doença envolve a associação de eritromicina e rifampicina.
Apesar de as doenças em neonatos eqüinos serem conhecidas há muitos anos, somente há cerca de 20 anos têm sido estudadas mais profundamente. À medida que os médicos veterinários aperfeiçoam a capacidade de prevenir, diagnosticar e tratar precocemente doenças neonatais em eqüinos, a mortalidade neonatal diminui consideravelmente. As doenças de potros são usualmente divididas em infecciosas, congênitas, imunológicas, digestórias e iatrogênicas. Acerca da neonatologia eqüina, julgue os itens subseqüentes.
A deficiência de transferência passiva de anticorpos é o transtorno imunológico mais comum dos eqüinos e está diretamente associada à suscetibilidade a doenças infecciosas e morte em neonatos. Dosagens séricas d...
A oftalmologia eqüina apresenta desafios particulares tanto em termos diagnósticos quanto terapêuticos. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
Para um exame oftálmico completo em eqüinos, podem ser necessários bloqueios nervosos regionais. Os nervos oftálmicos bloqueados com maior freqüência para exame clínico são o óptico e o oculomotor, responsáveis, respectivamente, pela inervação sensorial e pela inervação motora do olho.
A oftalmologia eqüina apresenta desafios particulares tanto em termos diagnósticos quanto terapêuticos. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
As neoplasias palpebrais mais comuns em eqüinos são o sarcóide e o carcinoma de células escamosas. A terapia para essas neoplasias inclui, entre outras, excisão cirúrgica, crioterapia, quimioterapia e imunoterapia.
A área de estudos da nutrição dos eqüinos engloba conhecimentos a respeito de anatomia e fisiologia do sistema digestório; alimentos e sua composição, conservação e armazenamento; necessidades de cada categoria animal e princípios de arraçoamento. Nesse contexto, julgue os seguintes itens.
Quanto maior o teor de fibra bruta em um alimento, maior é sua digestibilidade. Assim, devem ser oferecidos para os eqüinos alimentos com alto teor de fibra bruta.A área de estudos da nutrição dos eqüinos engloba conhecimentos a respeito de anatomia e fisiologia do sistema digestório; alimentos e sua composição, conservação e armazenamento; necessidades de cada categoria animal e princípios de arraçoamento. Nesse contexto, julgue os seguintes itens.
As câmaras de fermentação do eqüino são o ceco e a maior parte do cólon maior. O alimento estrutural que não é digerido no intestino delgado é degradado no cólon maior por bactérias e, no ceco, por protozoários.Com referência à anemia infecciosa eqüina (AIE) e à babesiose, doenças comuns do sistema hemolinfático dos eqüinos, julgue os seguintes itens.
Durante a AIE aguda, a trombocitopenia é o achado mais consistente no hemograma. Já nos estágios subagudos e crônicos, os achados incluem baixos valores de hematócrito, hemoglobina e diminuição na contagem global de hemácias.
Com referência à anemia infecciosa eqüina (AIE) e à babesiose, doenças comuns do sistema hemolinfático dos eqüinos, julgue os seguintes itens.
Para o diagnóstico da AIE, o exame mais fácil, sensível e específico é o teste de Coggins, procedimento de imunodifusão em gel de ágar. Em caso de teste de Coggins positivo definitivo, a legislação brasileira prevê a eutanásia obrigatória, exceto em algumas áreas como o pantanal.
A área de estudos de reprodução eqüina sofreu um grande avanço nos últimos anos, tanto em técnicas de diagnóstico quanto em biotécnicas de reprodução. No que concerne a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
Para diagnóstico da gestação, o exame ultra-sonográfico transretal pode ser realizado com um transdutor de freqüência entre 3 MHz e 7 MHz. A primeira evidência de gestação, por meio desse exame, é o fluido fetal nãoecogênico; posteriormente, o embrião e o feto ecogênicos podem ser visualizados.
A área de estudos de reprodução eqüina sofreu um grande avanço nos últimos anos, tanto em técnicas de diagnóstico quanto em biotécnicas de reprodução. No que concerne a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
Em éguas, a coleta de embriões para transferência é relativamente fácil, devendo ser feita no dia da ovulação, após a inseminação, com a infusão de solução via cérvix. Os embriões coletados podem ser implantados em éguas receptoras que também estejam ovulando no mesmo dia.
O abdome agudo ou síndrome cólica é o conjunto de afecções cujo sintoma é o desconforto abdominal. Em eqüinos, apresenta a maior taxa de mortalidade quando não tratado adequadamente. O exame clínico minucioso de um cavalo com cólica é essencial para a decisão entre tratamento clínico ou cirúrgico. Em alguns casos, a prática da laparotomia exploratória é fundamental para a sobrevivência do animal, enquanto, em outros, o tratamento clínico é suficiente. Acerca do abdome agudo dos eqüinos, julgue os próximos itens.
Nas obstruções estrangulativas, o fluido peritoneal se mostra serossanguinolento, turvo, com teor de proteína e número de células nucleadas de moderadamente a muito aumentados. Na citologia, observam-s...
O abdome agudo ou síndrome cólica é o conjunto de afecções cujo sintoma é o desconforto abdominal. Em eqüinos, apresenta a maior taxa de mortalidade quando não tratado adequadamente. O exame clínico minucioso de um cavalo com cólica é essencial para a decisão entre tratamento clínico ou cirúrgico. Em alguns casos, a prática da laparotomia exploratória é fundamental para a sobrevivência do animal, enquanto, em outros, o tratamento clínico é suficiente. Acerca do abdome agudo dos eqüinos, julgue os próximos itens.
Na anestesia do paciente com cólica, para a laparotomia, deve-se utilizar como medicação pré-anestésica a acepromazina. Para a indução anestésica, o tiopental é a droga recomendada, pois estimula o sis...
O abdome agudo ou síndrome cólica é o conjunto de afecções cujo sintoma é o desconforto abdominal. Em eqüinos, apresenta a maior taxa de mortalidade quando não tratado adequadamente. O exame clínico minucioso de um cavalo com cólica é essencial para a decisão entre tratamento clínico ou cirúrgico. Em alguns casos, a prática da laparotomia exploratória é fundamental para a sobrevivência do animal, enquanto, em outros, o tratamento clínico é suficiente. Acerca do abdome agudo dos eqüinos, julgue os próximos itens.
Nas obstruções não-estrangulativas de cólon menor, o procedimento cirúrgico mais adequado é a enterectomia na banda anti-mesentérica. Nesse caso, o material de sutura mais adequado é o fio monofilament...
Os eqüinos podem ser parasitados por endo ou ectoparasitas. Com relação a esse assunto, julgue o item subseqüente.
No Brasil, os carrapatos mais comuns em eqüinos são o Dermacentor nitens e o Boophilus microplus. O tipo de reação causada por essas espécies de carrapato é a hipersensibilidade basofílica cutânea.
O cálcio desempenha papel importante e específico na fisiologia dos eqüinos. Os distúrbios do metabolismo do cálcio incluem o hiperparatireoidismo secundário. No tocante a esse assunto, julgue os itens seguintes.
O hiperparatireoidismo secundário está associado à ingestão excessiva de cálcio ou à ingestão deficiente de fósforo.
O cálcio desempenha papel importante e específico na fisiologia dos eqüinos. Os distúrbios do metabolismo do cálcio incluem o hiperparatireoidismo secundário. No tocante a esse assunto, julgue os itens seguintes.
humidicola, sem suplemento de sal mineral, estão predispostos a desenvolver hiperparatireoidismo secundário, pois essa gramínea é rica em oxalatos.
A tendinite do flexor digital superficial é a injúria induzida por estresse mais comum em eqüinos de elevado desempenho. Embora essa afecção seja comum, ainda há pouco conhecimento relativo aos fatores predisponentes, ao mecanismo preciso da lesão e ao processo de reparo dessa injúria. Com referência a essa afecção, julgue os itens subseqüentes.
A técnica de diagnóstico mais útil é a ultra-sonografia, pela qual se verifica aumento da área transversal pelo edema e hemorragia, que pode ser acompanhado por áreas de hiperecogenicidade, que representa a área de ruptura de fibras.
A tendinite do flexor digital superficial é a injúria induzida por estresse mais comum em eqüinos de elevado desempenho. Embora essa afecção seja comum, ainda há pouco conhecimento relativo aos fatores predisponentes, ao mecanismo preciso da lesão e ao processo de reparo dessa injúria. Com referência a essa afecção, julgue os itens subseqüentes.
A terapia inicial da tendinite aguda é direcionada para a diminuição da inflamação e do edema, o que pode ser feito por meio de antiinflamatórios sistêmicos e locais. A fisioterapia com crioterapia e a hidroterapia são úteis na diminuição da movimentação de fluido, de proteína e de mediadores inflamatórios dos vasos lesados, limitando a formação do hematoma e diminuin...
Acerca da farmacologia dos antiinflamatórios e antibióticos em eqüinos, julgue os itens a seguir.
A combinação de penicilina com gentamicina é uma das primeiras escolhas no tratamento de infecções em eqüinos. No entanto, essas duas drogas nunca devem ser misturadas na mesma solução para infusão intravenosa, pois as penicilinas, em altas concentrações, inativam os aminoglicosídeos.
Acerca da farmacologia dos antiinflamatórios e antibióticos em eqüinos, julgue os itens a seguir.
O flunixin meglumine e o dimetil sulfóxido são antiinflamatórios não-esteroidais com alta eficácia em eqüinos. Ambos agem de forma similar, inibindo a síntese de prostaglandina. Assim, bloqueiam a produção de ciclooxigenase e tromboxano a partir do ácido araquidônico.
Os abscessos apicais podem ser tratados com antibioticoterapia maciça e prolongada e, eventualmente, com a extração dentária intra-oral ou por meio de trepanação.
A doença periodontal em eqüinos caracteriza-se pela inflamação da gengiva e reabsorção do osso alveolar, sem destruição do ligamento alveolar nem perda dentária.
Muitas substâncias podem ocasionar sinais clínicos de intoxicação. Em eqüinos, as substâncias mais implicadas em intoxicações são medicamentos, herbicidas, inseticidas, substâncias vegetais e toxinas fúngicas ou de animais peçonhentos. A respeito dos distúrbios causados por toxinas, julgue o item a seguir.
A leucoencefalomalacia eqüina é causada pela micotoxina fumonisina B1, um metabólito do Fusarium moniliforme. As lesões típicas, nesse caso, são a necrose e a liquefação dos hemisférios cerebrais e o tratamento para essas lesões se baseia na administração do antídoto específico para a micotoxina.
O termo desvio angular de membro se refere ao desvio de um membro no plano frontal, que pode ser congênito ou adquirido e pode ser do tipo valgo ou varo. A maioria dos potros nasce com desvio de leve a moderado e que se cura espontaneamente nos primeiros meses de vida. Julgue o item abaixo, que versa acerca do tratamento cirúrgico das deformidades angulares em potros.
A intervenção cirúrgica é indicada se não há remissão clínica ou espontânea do desvio em até 3 ou 4 semanas de vida. Os procedimentos cirúrgicos mais comumente adotados são a transecção periosteal com elevação do periósteo, para estimular a placa de crescimento no lado convexo, e a ponte transfiseal, para bloquear a placa de crescimento no lado cô...
A infertilidade em éguas é um dos maiores problemas da reprodução eqüina, causando substancial perda econômica por redução na produção anual de potros. Quanto a esse assunto, julgue os seguintes itens.
Uma das causas mais comuns das infecções genitais em éguas é a pneumovagina, provocada por lesão durante o parto e que cria uma comunicação entre o reto e a vagina.
A infertilidade em éguas é um dos maiores problemas da reprodução eqüina, causando substancial perda econômica por redução na produção anual de potros. Quanto a esse assunto, julgue os seguintes itens.
As principais técnicas cirúrgicas para o tratamento de pneumovagina foram descritas por Caslick e Pouret.
Acerca do diagnóstico e tratamento da síndrome do navicular, uma das mais controversas e comuns causas de claudicação intermitente de membros anteriores em eqüinos de 4 a 15 anos de idade, julgue os itens seguintes.
Na maioria dos cavalos com síndrome do navicular, a anestesia perineural dos nervos digitais palmares axial e distal aos limites proximais da cartilagem colateral não diminui a claudicação.
Acerca do diagnóstico e tratamento da síndrome do navicular, uma das mais controversas e comuns causas de claudicação intermitente de membros anteriores em eqüinos de 4 a 15 anos de idade, julgue os itens seguintes.
Os achados radiográficos compatíveis com a síndrome do navicular incluem alterações nos forames distais, alterações císticas, alongamento e formação de entesófitos nas bordas proximais e distais do osso, perda da definição cortiço-medular e pequena calcificação na superfície flexora do osso navicular.
Acerca da raiva, julgue os itens seguintes.
A transmissão da raiva ocorre pela penetração do vírus contido na saliva do animal infectado, principalmente pela mordedura e, mais raramente, pela arranhadura e lambedura de mucosas. O vírus penetra no organismo, cai na corrente sanguínea e, por septicemia, chega ao sistema nervoso central.
Os soros são utilizados para tratar intoxicações provocadas pelo veneno de animais peçonhentos ou por toxinas de agentes infecciosos. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
Depois da inoculação do veneno em cavalos, as hemácias são removidas do sangue animal e usadas para a confecção do soro propriamente dito.
Os soros são utilizados para tratar intoxicações provocadas pelo veneno de animais peçonhentos ou por toxinas de agentes infecciosos. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
No caso de botulismo, são encontrados três tipos de soros: antibotulínico A (para tratamento do botulismo do tipo A); antibotulínico B (para tratamento do botulismo do tipo B); e antibotulínico ABE (para tratamento de botulismo dos tipos A, B e E).
Com relação a intoxicação, julgue os itens a seguir.
Uma substância é considerada altamente tóxica quando o consumo via oral dessa substância está entre 1 e 5 mg/kg de peso vivo.
Com relação a intoxicação, julgue os itens a seguir.
No caso da samambaia (Pteridium aqquilinum), o simples fato de cortá-la e secá-la ao sol elimina o princípio tóxico nela presente.
A respeito da sarna, julgue os próximos itens.
A melhor forma de prevenção da sarna seria a utilização de vacina em três doses de reforço, com intervalos de um mês entre cada aplicação.
Em relação a sintomas, diagnóstico e tratamento de patologias em animais de pequeno porte, julgue os itens seguintes.
Um cão acometido de azotemia grave não deve receber antibióticos pertencentes ao grupo dos aminoglicosídeos, pois estes podem agravar seu comprometimento renal.
Em relação a sintomas, diagnóstico e tratamento de patologias em animais de pequeno porte, julgue os itens seguintes.
A tríade crítica do neonato canino é constituída de desidratação, hipotermia e hipoglicemia.
Em relação a sintomas, diagnóstico e tratamento de patologias em animais de pequeno porte, julgue os itens seguintes.
A cárie dentária é uma afecção bastante comum nos cães.
Em relação a sintomas, diagnóstico e tratamento de patologias em animais de pequeno porte, julgue os itens seguintes.
A medetomidina é um agente sedativo-analgésico que pertence ao grupo dos fenotiazínicos e como tal é capaz de baixar o limiar convulsivo nos cães.
Em relação a sintomas, diagnóstico e tratamento de patologias em animais de pequeno porte, julgue os itens seguintes.
A epinefrina é, freqüentemente, associada ao anestésico local lidocaína, e seu principal efeito, na associação, é o de encurtar a duração da ação da lidocaína.
Julgue os itens a seguir, relativos à insuficiência cardíaca no cão.
Os mais típicos sinais de insuficiência cardíaca esquerda são: distensão jugular, congestão hepática, ascite e edemas periféricos.
Julgue os itens a seguir, relativos à insuficiência cardíaca no cão.
É recomendado que cães com insuficiência de válvula mitral e cardiomiopatia dilatada sejam tratados com enalapril.
Julgue os itens a seguir, relativos à insuficiência cardíaca no cão.
A insuficiência da válvula semilunar aórtica é tipicamente acompanhada de sopro diastólico.
Julgue os itens a seguir, relativos à insuficiência cardíaca no cão.
Uso de diuréticos, dieta com restrição de sal e venodilatadores são recomendados para causar diminuição da pós-carga cardíaca.
Com relação às principais doenças infecciosas que afetam os cães, julgue os itens que se subseguem.
A traqueobronquite infecciosa canina, doença conhecida como tosse dos canis, é uma doença de etiologia exclusivamente viral.
Com relação às principais doenças infecciosas que afetam os cães, julgue os itens que se subseguem.
A parvovirose canina pode ser evitada por vacinação, porém, como o vírus é bastante resistente no ambiente, ele pode permanecer viável por meses.
Com relação às principais doenças infecciosas que afetam os cães, julgue os itens que se subseguem.
A cinomose canina é uma infecção multissistêmica sem tratamento específico.
A anemia é um achado laboratorial bastante freqüente nos cães, manifestando-se clinicamente por palidez das membranas mucosas, apatia, depressão e até dispnéia. Com relação à anemia em cães, julgue os próximos itens.
A anemia não regenerativa que acompanha a insuficiência renal crônica é causada pela deficiência de eritropoetina.
A anemia é um achado laboratorial bastante freqüente nos cães, manifestando-se clinicamente por palidez das membranas mucosas, apatia, depressão e até dispnéia. Com relação à anemia em cães, julgue os próximos itens.
Uma causa comum de anemia por perda crônica de sangue em cães jovens é o parasitismo provocado por pulgas, carrapatos e ancilóstomos.
A anemia é um achado laboratorial bastante freqüente nos cães, manifestando-se clinicamente por palidez das membranas mucosas, apatia, depressão e até dispnéia. Com relação à anemia em cães, julgue os próximos itens.
Os eritrócitos de cães com anemia por deficiência de ferro ficam, classicamente, hipocrômicos e normocíticos.
Considerando o caso de um cão pastor alemão de 8 anos de idade com sinais de claudicação dos membros pélvicos e tenesmo defecatório, julgue os itens a seguir.
A displasia coxofemoral é um diagnóstico provável, que pode ser confirmado por meio de radiografias.
Considerando o caso de um cão pastor alemão de 8 anos de idade com sinais de claudicação dos membros pélvicos e tenesmo defecatório, julgue os itens a seguir.
O tenesmo defecatório pode ser causado por fístulas perianais, que são comuns nessa raça de cão.
Considerando o caso de um cão pastor alemão de 8 anos de idade com sinais de claudicação dos membros pélvicos e tenesmo defecatório, julgue os itens a seguir.
A hiperplasia prostática, que pode causar o tenesmo defecatório, deve ser tratada cirurgicamente com a realização de uma prostatectomia, imediatamente seguida de castração.
Considerando o caso de um cão pastor alemão de 8 anos de idade com sinais de claudicação dos membros pélvicos e tenesmo defecatório, julgue os itens a seguir.
Caso esse cão precise ser castrado, na cirurgia para tal, devem ser feitas duas incisões na pele pré-escrotal.
Um cão trazido para avaliação clínica apresentava, principalmente, prurido intenso, principalmente nas orelhas, flancos e região dorsal, com presença de crostas e descamação. Acerca da abordagem diagnóstica e terapêutica desse caso, julgue os seguintes itens.
O raspado de pele é o melhor método diagnóstico para detectar a presença de sarnas.
Um cão trazido para avaliação clínica apresentava, principalmente, prurido intenso, principalmente nas orelhas, flancos e região dorsal, com presença de crostas e descamação. Acerca da abordagem diagnóstica e terapêutica desse caso, julgue os seguintes itens.
Na impossibilidade de se fazer raspado de pele, é adequada para que se faça o diagnóstico terapêutico, a aplicação subcutânea de corticosteróides de longa duração, que, por sua vez, acarreta a diminuição do prurido.
Um cão trazido para avaliação clínica apresentava, principalmente, prurido intenso, principalmente nas orelhas, flancos e região dorsal, com presença de crostas e descamação. Acerca da abordagem diagnóstica e terapêutica desse caso, julgue os seguintes itens.
Descartando-se a presença de sarnas, o diagnóstico mais provável é a alergia alimentar.
Um cão trazido para avaliação clínica apresentava, principalmente, prurido intenso, principalmente nas orelhas, flancos e região dorsal, com presença de crostas e descamação. Acerca da abordagem diagnóstica e terapêutica desse caso, julgue os seguintes itens.
Havendo lesões úmidas, é esperado que o prurido melhore com tratamento à base de antibióticos sistêmicos.
Uma cadela adulta com distensão abdominal evidente à inspeção visual foi apresentada para avaliação. O exame físico indicou que ela apresenta ascite. Com relação a essa situação, julgue os itens subseqüentes.
O teste de ondulação auxilia na diferenciação entre ascite e organomegalia abdominal.
Uma cadela adulta com distensão abdominal evidente à inspeção visual foi apresentada para avaliação. O exame físico indicou que ela apresenta ascite. Com relação a essa situação, julgue os itens subseqüentes.
A hipoproteinemia é diagnosticada por meio de análise laboratorial do líquido ascítico.
Uma cadela adulta com distensão abdominal evidente à inspeção visual foi apresentada para avaliação. O exame físico indicou que ela apresenta ascite. Com relação a essa situação, julgue os itens subseqüentes.
Um exame de urina pode ser útil para a elucidação da causa do quadro apresentado.
Uma cadela adulta com distensão abdominal evidente à inspeção visual foi apresentada para avaliação. O exame físico indicou que ela apresenta ascite. Com relação a essa situação, julgue os itens subseqüentes.
A ultra-sonografia abdominal estará dificultada pela presença de líquido no abdome.
Uma cadela adulta com distensão abdominal evidente à inspeção visual foi apresentada para avaliação. O exame físico indicou que ela apresenta ascite. Com relação a essa situação, julgue os itens subseqüentes.
Um diurético de alça (furosemida) deve ser administrado de imediato para alívio dos sintomas, independentemente da causa do quadro apresentado.
Acerca da inseminação artificial, importante ferramenta no manejo reprodutivo indicado para os animais, julgue os itens subseqüentes.
Uma das vantagens da inseminação artificial é o controle de doenças da reprodução. Pela monta natural (controlada ou não), freqüentemente o touro transmite às vacas algumas doenças, chamadas da reprodução, e vice-versa, o que, pelo processo de inseminação artificial, não ocorre.
Acerca da inseminação artificial, importante ferramenta no manejo reprodutivo indicado para os animais, julgue os itens subseqüentes.
O sucesso da inseminação artificial está no conhecimento da fisiologia reprodutiva da fêmea, identificando-se o momento da sua ovulação, durante o ciclo estral, para recomendação do momento em que deve ser feita a aplicação do sêmen, que é diferente entre as espécies animais.
Acerca da inseminação artificial, importante ferramenta no manejo reprodutivo indicado para os animais, julgue os itens subseqüentes.
A inseminação artificial possibilita maior diversidade genética no rebanho quando se utiliza sêmen sempre do mesmo reprodutor.
Acerca da inseminação artificial, importante ferramenta no manejo reprodutivo indicado para os animais, julgue os itens subseqüentes.
A utilização da inseminação artificial em eqüinos ainda é muito limitada pela dificuldade na obtenção do sêmen dos garanhões de forma artificial.
Acerca da inseminação artificial, importante ferramenta no manejo reprodutivo indicado para os animais, julgue os itens subseqüentes.
Em cães, a inseminação com sêmen fresco é mais fácil e não exige grande aparato tecnológico para ser feita.
São identificados como animais da fauna sinantrópica espécimes coletados no meio urbano (intra e extradomiciliar) como ratos, aranhas, escorpiões, moscas, morcegos e pulgas, entre outros, de importância em saúde pública. Com relação a este assunto julgue os itens a seguir.
Os ratos urbanos têm papel importante na transmissão de várias doenças, como a leptospirose, a peste bubônica, o tifo murino e as salmoneloses, entre outras. No Brasil, até o momento, as hantaviroses estão associadas aos roedores silvestres.
São identificados como animais da fauna sinantrópica espécimes coletados no meio urbano (intra e extradomiciliar) como ratos, aranhas, escorpiões, moscas, morcegos e pulgas, entre outros, de importância em saúde pública. Com relação a este assunto julgue os itens a seguir.
Manter limpas as instalações de animais domésticos e não deixar a alimentação destes exposta em locais a que os ratos possam ter acesso, principalmente à noite, é uma das possíveis medidas que auxiliam na antirratização.
São identificados como animais da fauna sinantrópica espécimes coletados no meio urbano (intra e extradomiciliar) como ratos, aranhas, escorpiões, moscas, morcegos e pulgas, entre outros, de importância em saúde pública. Com relação a este assunto julgue os itens a seguir.
Os carrapatos são insetos que possuem ciclo de vida que inclui as fases de: ovo, larva, ninfa e adulto. As doenças transmitidas por eles ao homem incluem: febre maculosa brasileira e borreliose de Lyme.
São identificados como animais da fauna sinantrópica espécimes coletados no meio urbano (intra e extradomiciliar) como ratos, aranhas, escorpiões, moscas, morcegos e pulgas, entre outros, de importância em saúde pública. Com relação a este assunto julgue os itens a seguir.
Nunca se deve tocar nos morcegos que eventualmente entrem em casa ou apareçam caídos no jardim. Nesse caso, se possível, deve-se imobilizar o animal, jogando-se um pano ou caixa de papelão emborcada para baixo, de modo a mantê-lo preso. Em seguida, deve-se entrar em contato com o centro de controle de zoonoses ou órgão responsável, para que este envie equipe para buscar o animal e encaminhá-lo para exame laboratorial de raiva e identificação...
São identificados como animais da fauna sinantrópica espécimes coletados no meio urbano (intra e extradomiciliar) como ratos, aranhas, escorpiões, moscas, morcegos e pulgas, entre outros, de importância em saúde pública. Com relação a este assunto julgue os itens a seguir.
A importância das pulgas pode ser destacada em dois níveis: como parasitas propriamente ditos e como vetores biológicos da peste bubônica e o tifo murino transmitidos por meio da picada da pulga dos roedores. As pulgas dos cães e gatos podem ser vetores do parasita que causa a dipilidíase.
A raiva é uma doença que acomete mamíferos e pode ser transmitida aos homens, sendo, portanto, uma zoonose. No Brasil, a raiva humana ainda faz vítimas. Mesmo no estado de São Paulo existem regiões com epizootia (epidemia entre animais), devendo haver, principalmente por parte dos municípios, um melhor desempenho nas atividades de controle da raiva animal. Com referência a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
A partir dos três meses de idade, cães e gatos, sem exceção, devem ser vacinados contra raiva todos os anos, incluindo lactantes e cadelas prenhes ou no cio.
A raiva é uma doença que acomete mamíferos e pode ser transmitida aos homens, sendo, portanto, uma zoonose. No Brasil, a raiva humana ainda faz vítimas. Mesmo no estado de São Paulo existem regiões com epizootia (epidemia entre animais), devendo haver, principalmente por parte dos municípios, um melhor desempenho nas atividades de controle da raiva animal. Com referência a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
Para diagnóstico laboratorial, o material coletado para análise deve ser conservado em álcool, formol ou similar.
A raiva é uma doença que acomete mamíferos e pode ser transmitida aos homens, sendo, portanto, uma zoonose. No Brasil, a raiva humana ainda faz vítimas. Mesmo no estado de São Paulo existem regiões com epizootia (epidemia entre animais), devendo haver, principalmente por parte dos municípios, um melhor desempenho nas atividades de controle da raiva animal. Com referência a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
A técnica de imunofluorescência direta para diagnóstico da raiva é empregada para pesquisar o antígeno no material suspeito.
A raiva é uma doença que acomete mamíferos e pode ser transmitida aos homens, sendo, portanto, uma zoonose. No Brasil, a raiva humana ainda faz vítimas. Mesmo no estado de São Paulo existem regiões com epizootia (epidemia entre animais), devendo haver, principalmente por parte dos municípios, um melhor desempenho nas atividades de controle da raiva animal. Com referência a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
As vacinas provenientes de vírus atenuados para os animais domésticos podem ser aplicadas nos animais silvestres.
A raiva é uma doença que acomete mamíferos e pode ser transmitida aos homens, sendo, portanto, uma zoonose. No Brasil, a raiva humana ainda faz vítimas. Mesmo no estado de São Paulo existem regiões com epizootia (epidemia entre animais), devendo haver, principalmente por parte dos municípios, um melhor desempenho nas atividades de controle da raiva animal. Com referência a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
Pode ocorrer falha na vacinação anti-rábica caso o animal esteja contaminado previamente, estando no período de incubação da doença.
Segundo dados da Organização Mundial de Saúde, as leishmanioses afetam cerca de dois milhões de pessoas por ano. No Brasil, a doença apresenta caráter endêmico-epidêmico com casos distribuídos desde Roraima até o Paraná. Com relação à leishmaniose visceral canina, julgue os itens a seguir.
Entre os cães assintomáticos, o percentual de óbito é menor que entre os sintomáticos, e pode ocorrer cura espontânea.
Segundo dados da Organização Mundial de Saúde, as leishmanioses afetam cerca de dois milhões de pessoas por ano. No Brasil, a doença apresenta caráter endêmico-epidêmico com casos distribuídos desde Roraima até o Paraná. Com relação à leishmaniose visceral canina, julgue os itens a seguir.
Constituem testes utilizados para o diagnóstico sorológico da leishmaniose visceral canina: teste de hemossedimentação (Ths) teste de fluoroscopia (TF), teste de ELISA (enzymelinked immunosorbent assay) — teste imunoenzimático.
Segundo dados da Organização Mundial de Saúde, as leishmanioses afetam cerca de dois milhões de pessoas por ano. No Brasil, a doença apresenta caráter endêmico-epidêmico com casos distribuídos desde Roraima até o Paraná. Com relação à leishmaniose visceral canina, julgue os itens a seguir.
Os vetores dessa enfermidade são os carrapatos Rhipicephalus sanguineus, que são a principal espécie das Américas e foram considerados, por muito tempo, como o único transmissor da doença.
Segundo dados da Organização Mundial de Saúde, as leishmanioses afetam cerca de dois milhões de pessoas por ano. No Brasil, a doença apresenta caráter endêmico-epidêmico com casos distribuídos desde Roraima até o Paraná. Com relação à leishmaniose visceral canina, julgue os itens a seguir.
Os canídeos apresentam intenso parasitismo cutâneo, o que permite uma fácil infecção do vetor e, por este fato, são os mais importantes elos na manutenção da cadeia epidemiológica.
Segundo dados da Organização Mundial de Saúde, as leishmanioses afetam cerca de dois milhões de pessoas por ano. No Brasil, a doença apresenta caráter endêmico-epidêmico com casos distribuídos desde Roraima até o Paraná. Com relação à leishmaniose visceral canina, julgue os itens a seguir.
O calazar canino apresenta diversas características clínicas. No entanto, o período de incubação é rápido, com evolução aguda ao final de uma semana.
A polpa cítrica é o subproduto da fabricação de suco concentrado pela indústria citrícola, sendo constituída por cascas, sementes, bagaço e frutas descartadas e sua principal fonte é a laranja. O farelo de polpa cítrica é um subproduto industrial de expressivo valor econômico para alimentação animal. Em relação a esse assunto, julgue os itens subseqüentes.
O farelo de polpa cítrica é um alimento energético devido à riqueza de amido presente na sua composição bromatológica.
A polpa cítrica é o subproduto da fabricação de suco concentrado pela indústria citrícola, sendo constituída por cascas, sementes, bagaço e frutas descartadas e sua principal fonte é a laranja. O farelo de polpa cítrica é um subproduto industrial de expressivo valor econômico para alimentação animal. Em relação a esse assunto, julgue os itens subseqüentes.
Na elaboração das dietas, o farelo de polpa cítrica pode representar uma alternativa para substituição do farelo de soja, devido a seu elevado teor de proteína.
A polpa cítrica é o subproduto da fabricação de suco concentrado pela indústria citrícola, sendo constituída por cascas, sementes, bagaço e frutas descartadas e sua principal fonte é a laranja. O farelo de polpa cítrica é um subproduto industrial de expressivo valor econômico para alimentação animal. Em relação a esse assunto, julgue os itens subseqüentes.
Por se tratar de um produto que absorve a umidade, é muito importante que o farelo de polpa cítrica seja transportado e armazenado em locais muito secos, ventilados e totalmente cobertos. Do contrário, podem surgir microrganismos causadores de fermentação e bolor.
A polpa cítrica é o subproduto da fabricação de suco concentrado pela indústria citrícola, sendo constituída por cascas, sementes, bagaço e frutas descartadas e sua principal fonte é a laranja. O farelo de polpa cítrica é um subproduto industrial de expressivo valor econômico para alimentação animal. Em relação a esse assunto, julgue os itens subseqüentes.
O maior volume de polpa cítrica produzido no Brasil é exportado principalmente para a Europa, que consome, anualmente, cerca de 1.300.000 t produto.
A polpa cítrica é o subproduto da fabricação de suco concentrado pela indústria citrícola, sendo constituída por cascas, sementes, bagaço e frutas descartadas e sua principal fonte é a laranja. O farelo de polpa cítrica é um subproduto industrial de expressivo valor econômico para alimentação animal. Em relação a esse assunto, julgue os itens subseqüentes.
O uso da polpa cítrica é limitado à alimentação de ruminantes.
Após três dias de inundação de sua casa devido a enchente, o proprietário de um cão procurou o serviço do centro de zoonoses a fim de buscar orientação sobre a saúde do seu cão, uma vez que o animal ficou em contado com as águas durante os três dias de inundação.
Com relação a essa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.
A vacinação do animal contra Brucella canis, devido ao seu contato com as águas sujas da enchente, é uma medida profilática necessária.
Após três dias de inundação de sua casa devido a enchente, o proprietário de um cão procurou o serviço do centro de zoonoses a fim de buscar orientação sobre a saúde do seu cão, uma vez que o animal ficou em contado com as águas durante os três dias de inundação.
Com relação a essa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.
A leptospirose seria uma das doenças de risco nessa situação, mas, se o animal já tiver sido vacinado nos quatro primeiros meses de vida, esse risco é reduzido, dada a imunidade duradoura da vacina, que é de apenas uma dose para toda a vida do animal.
Após três dias de inundação de sua casa devido a enchente, o proprietário de um cão procurou o serviço do centro de zoonoses a fim de buscar orientação sobre a saúde do seu cão, uma vez que o animal ficou em contado com as águas durante os três dias de inundação.
Com relação a essa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.
Entre as medidas sanitárias gerais que são importantes para reduzir as chances de contaminação dos animais, estão o controle dos roedores, a limpeza do ambiente, com a remoção dos resíduos sólidos e líquidos, a restrição de acesso do ambiente externo ao domicílio, principalmente nos períodos de maior precipitação pluviométrica, em que ocorrem enchentes e formação ...
Após três dias de inundação de sua casa devido a enchente, o proprietário de um cão procurou o serviço do centro de zoonoses a fim de buscar orientação sobre a saúde do seu cão, uma vez que o animal ficou em contado com as águas durante os três dias de inundação.
Com relação a essa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.
Em caso de diagnóstico positivo para lesptospirose em cães, o tratamento de eleição são os antibióticos de última geração, uma vez que as leptospiras são resistentes a penicilina e a tetraciclina.
Após três dias de inundação de sua casa devido a enchente, o proprietário de um cão procurou o serviço do centro de zoonoses a fim de buscar orientação sobre a saúde do seu cão, uma vez que o animal ficou em contado com as águas durante os três dias de inundação.
Com relação a essa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.
A toxoplasmose é uma importante enfermidade a ser averiguada, uma vez que as fezes do rato podem apresentar os oocistos, que são hospedeiros definitivos do parasita, isto é, são os únicos que completam a fase sexuada do parasita.
A autenticidade dos alimentos tornou-se um problema global e é cada vez mais importante detectar a introdução, no mercado, de produtos fraudulentamente rotulados e de produtos de qualidade inferior, quer por motivos econômicos, quer por motivo de saúde pública. As adulterações em produtos alimentares contendo leite e(ou) proteínas lácteas são relativamente freqüentes e diversificadas. Acerca desse assunto, julgue os itens subseqüentes.
Com o objetivo de garantir a genuinidade dos queijos que têm leite de ovelha ou cabra como ingredientes, têm sido identificados alguns marcadores de autenticidade, químicos e biológicos, utilizando diferentes metodologias analíticas, que, no entanto, ainda não foram estabelecida...
A autenticidade dos alimentos tornou-se um problema global e é cada vez mais importante detectar a introdução, no mercado, de produtos fraudulentamente rotulados e de produtos de qualidade inferior, quer por motivos econômicos, quer por motivo de saúde pública. As adulterações em produtos alimentares contendo leite e(ou) proteínas lácteas são relativamente freqüentes e diversificadas. Acerca desse assunto, julgue os itens subseqüentes.
As proteínas do soro do leite são extremamente antigênicas e a sua determinação pode ser feita por técnicas imunológicas usuais como a imunodifusão radial, a rocket eletroforese, o método ELISA e ensaios radioimunológicos.
A autenticidade dos alimentos tornou-se um problema global e é cada vez mais importante detectar a introdução, no mercado, de produtos fraudulentamente rotulados e de produtos de qualidade inferior, quer por motivos econômicos, quer por motivo de saúde pública. As adulterações em produtos alimentares contendo leite e(ou) proteínas lácteas são relativamente freqüentes e diversificadas. Acerca desse assunto, julgue os itens subseqüentes.
O grau de desnaturação das proteínas do soro pode ser utilizado para avaliar a severidade do tratamento térmico utilizado, uma vez que este pode levar a importante perda da qualidade nutricional.
A autenticidade dos alimentos tornou-se um problema global e é cada vez mais importante detectar a introdução, no mercado, de produtos fraudulentamente rotulados e de produtos de qualidade inferior, quer por motivos econômicos, quer por motivo de saúde pública. As adulterações em produtos alimentares contendo leite e(ou) proteínas lácteas são relativamente freqüentes e diversificadas. Acerca desse assunto, julgue os itens subseqüentes.
Para avaliar a composição da gordura no leite são utilizados geralmente os índices de ácidos graxos voláteis solúveis e insolúveis, em particular o índice de Polenske e(ou) métodos cromatográficos.
A autenticidade dos alimentos tornou-se um problema global e é cada vez mais importante detectar a introdução, no mercado, de produtos fraudulentamente rotulados e de produtos de qualidade inferior, quer por motivos econômicos, quer por motivo de saúde pública. As adulterações em produtos alimentares contendo leite e(ou) proteínas lácteas são relativamente freqüentes e diversificadas. Acerca desse assunto, julgue os itens subseqüentes.
Na produção leiteira, a ingestão de água por parte das matrizes deve ser monitorada, pois excesso de consumo de água pode levar a aumento da diluição do leite, sugerindo, de forma equivocada, que houve fraude.
Em relação aos recentes episódios de fraudes ocorridos em cooperativas do sul de Minas Gerais, amplamente divulgados pela imprensa nacional, em que se detectou no leite, entre outras substâncias, soda cáustica, peróxido de hidrogênio e água, julgue os itens a seguir.
A presença de água no leite pode ser constatada caso se verifique coloração amarela ao se realizar o teste colorimétrico denominado alizarol.
Em relação aos recentes episódios de fraudes ocorridos em cooperativas do sul de Minas Gerais, amplamente divulgados pela imprensa nacional, em que se detectou no leite, entre outras substâncias, soda cáustica, peróxido de hidrogênio e água, julgue os itens a seguir.
Na plataforma de recepção de um laticínio, um teste indicado para a detecção de água ou de sólidos no leite consiste na verificação da densidade relativa, que deve estar entre 1,028 e 1,034 a 15/15 ºC g/mL.
Em relação aos recentes episódios de fraudes ocorridos em cooperativas do sul de Minas Gerais, amplamente divulgados pela imprensa nacional, em que se detectou no leite, entre outras substâncias, soda cáustica, peróxido de hidrogênio e água, julgue os itens a seguir.
Por meio do teste de Dornic, indicado para a verificação da adição de soda cáustica no leite, se verifica a acidez titulável em g de ácido lático por 100 mL. Em leite fraudado pela adição de NaOH, o resultado desse teste é inferior a 0,14.
Em relação aos recentes episódios de fraudes ocorridos em cooperativas do sul de Minas Gerais, amplamente divulgados pela imprensa nacional, em que se detectou no leite, entre outras substâncias, soda cáustica, peróxido de hidrogênio e água, julgue os itens a seguir.
O teste de verificação do índice de crioscopia é indicado para confirmar a presença de peróxido de hidrogênio no leite.
Em relação aos recentes episódios de fraudes ocorridos em cooperativas do sul de Minas Gerais, amplamente divulgados pela imprensa nacional, em que se detectou no leite, entre outras substâncias, soda cáustica, peróxido de hidrogênio e água, julgue os itens a seguir.
É proibida a adição no leite de H2O2, de NaOH, de água ou de qualquer outra substância química com a finalidade de aumentar o período de prateleira ou de mascarar a acidificação do produto, pois essas substâncias, em determinadas concentrações, podem provocar danos à saúde do consumidor e a redução dos valores nutricionais do produto.
Em determinada propriedade rural, alguns animais de um rebanho bovino apresentaram verrugas na cabeça, no pescoço, no ventre, no dorso e no úbere, no caso das fêmeas, enquanto outros, no corpo todo, de forma generalizada. Essas verrugas apresentavam-se em forma de couve-flor ou com aspecto filiforme. A maioria dos animais afetados recuperou-se espontaneamente e não houve mortalidade.
Considerando essa situação, julgue os seguintes itens.
O diagnóstico mais provável nesse caso é de papilomatose bovina, uma enfermidade viral.
Em determinada propriedade rural, alguns animais de um rebanho bovino apresentaram verrugas na cabeça, no pescoço, no ventre, no dorso e no úbere, no caso das fêmeas, enquanto outros, no corpo todo, de forma generalizada. Essas verrugas apresentavam-se em forma de couve-flor ou com aspecto filiforme. A maioria dos animais afetados recuperou-se espontaneamente e não houve mortalidade.
Considerando essa situação, julgue os seguintes itens.
Os sintomas descritos indicam febre aftosa, que é uma enfermidade viral.
Em determinada propriedade rural, alguns animais de um rebanho bovino apresentaram verrugas na cabeça, no pescoço, no ventre, no dorso e no úbere, no caso das fêmeas, enquanto outros, no corpo todo, de forma generalizada. Essas verrugas apresentavam-se em forma de couve-flor ou com aspecto filiforme. A maioria dos animais afetados recuperou-se espontaneamente e não houve mortalidade.
Considerando essa situação, julgue os seguintes itens.
A melhor forma de se diagnosticar a enfermidade descrita é por meio de análise laboratorial do hematócrito sanguíneo, que, na situação de intensa anemia, encontra-se próximo a 5% em diagnóstico positivo.
Em determinada propriedade rural, alguns animais de um rebanho bovino apresentaram verrugas na cabeça, no pescoço, no ventre, no dorso e no úbere, no caso das fêmeas, enquanto outros, no corpo todo, de forma generalizada. Essas verrugas apresentavam-se em forma de couve-flor ou com aspecto filiforme. A maioria dos animais afetados recuperou-se espontaneamente e não houve mortalidade.
Considerando essa situação, julgue os seguintes itens.
Como medida de controle e profilaxia, recomenda-se o abate de todo o rebanho acometido pela doença e a incineração das carcaças. Além disso, deve-se comunicar às autoridades sanitárias locais a ocorrência da doença.
Em determinada propriedade rural, alguns animais de um rebanho bovino apresentaram verrugas na cabeça, no pescoço, no ventre, no dorso e no úbere, no caso das fêmeas, enquanto outros, no corpo todo, de forma generalizada. Essas verrugas apresentavam-se em forma de couve-flor ou com aspecto filiforme. A maioria dos animais afetados recuperou-se espontaneamente e não houve mortalidade.
Considerando essa situação, julgue os seguintes itens.
A forma de tratamento mais indicada ao caso descrito é a utilização de vacinas autógenas, obtidas por meio da inativação de um macerado de papilomas coletados do animal afetado.
Um rebanho bovino leiteiro foi diagnosticado com mastite subclínica por meio do teste CMT (Califórnia mastite teste). Amostras de leite de animais doentes foram enviadas ao laboratório para a realização de isolamento bacteriano e antibiograma. Os resultados desse exame revelaram a presença dos microrganismos Staphylococcus aureus e Streptococcus agalactiae, ambos com resultado de resistência à penicilina G ao antibiograma.
A partir das informações da situação acima descrita, julgue os itens subseqüentes.
Para o envio de amostras de leite de animais CMT-positivos ao laboratório, para a realização do isolamento bacteriano, deve-se misturar todas as amostras de leite, dos quatro tetos de cada vaca,...
Um rebanho bovino leiteiro foi diagnosticado com mastite subclínica por meio do teste CMT (Califórnia mastite teste). Amostras de leite de animais doentes foram enviadas ao laboratório para a realização de isolamento bacteriano e antibiograma. Os resultados desse exame revelaram a presença dos microrganismos Staphylococcus aureus e Streptococcus agalactiae, ambos com resultado de resistência à penicilina G ao antibiograma.
A partir das informações da situação acima descrita, julgue os itens subseqüentes.
O microrganismo Staphylococcus aureus, estando presente no leite ou em produtos dele derivados, como queijos, bebidas lácteas fermentadas, entre outros, pode produzir enterotoxinas termoestáveis...
Um rebanho bovino leiteiro foi diagnosticado com mastite subclínica por meio do teste CMT (Califórnia mastite teste). Amostras de leite de animais doentes foram enviadas ao laboratório para a realização de isolamento bacteriano e antibiograma. Os resultados desse exame revelaram a presença dos microrganismos Staphylococcus aureus e Streptococcus agalactiae, ambos com resultado de resistência à penicilina G ao antibiograma.
A partir das informações da situação acima descrita, julgue os itens subseqüentes.
Como o microrganismo Streptococcus agalactiae é amplamente encontrado nas lesões de pele e nas vias aéreas superiores do homem, sua presença no leite ou em produtos dele derivados provoca no hom...
Um rebanho bovino leiteiro foi diagnosticado com mastite subclínica por meio do teste CMT (Califórnia mastite teste). Amostras de leite de animais doentes foram enviadas ao laboratório para a realização de isolamento bacteriano e antibiograma. Os resultados desse exame revelaram a presença dos microrganismos Staphylococcus aureus e Streptococcus agalactiae, ambos com resultado de resistência à penicilina G ao antibiograma.
A partir das informações da situação acima descrita, julgue os itens subseqüentes.
Na situação descrita, ambos os microrganismos isolados dos animais com mastite subclínica são bactérias gram-negativas presentes no trato gastrintestinal do homem e dos animais, logo, sua presen...
Um rebanho bovino leiteiro foi diagnosticado com mastite subclínica por meio do teste CMT (Califórnia mastite teste). Amostras de leite de animais doentes foram enviadas ao laboratório para a realização de isolamento bacteriano e antibiograma. Os resultados desse exame revelaram a presença dos microrganismos Staphylococcus aureus e Streptococcus agalactiae, ambos com resultado de resistência à penicilina G ao antibiograma.
A partir das informações da situação acima descrita, julgue os itens subseqüentes.
Na situação em apreço, com base no resultado do antibiograma, o antimicrobiano de eleição para o tratamento da mastite seria cefalosporina de 1.ª geração.
Um rebanho bovino leiteiro foi diagnosticado com mastite subclínica por meio do teste CMT (Califórnia mastite teste). Amostras de leite de animais doentes foram enviadas ao laboratório para a realização de isolamento bacteriano e antibiograma. Os resultados desse exame revelaram a presença dos microrganismos Staphylococcus aureus e Streptococcus agalactiae, ambos com resultado de resistência à penicilina G ao antibiograma.
A partir das informações da situação acima descrita, julgue os itens subseqüentes.
O mecanismo de ação da penicilina G baseia-se na inibição da síntese da parede celular bacteriana, sendo condição essencial para sua ação a multiplicação das bactérias.
Um rebanho bovino leiteiro foi diagnosticado com mastite subclínica por meio do teste CMT (Califórnia mastite teste). Amostras de leite de animais doentes foram enviadas ao laboratório para a realização de isolamento bacteriano e antibiograma. Os resultados desse exame revelaram a presença dos microrganismos Staphylococcus aureus e Streptococcus agalactiae, ambos com resultado de resistência à penicilina G ao antibiograma.
A partir das informações da situação acima descrita, julgue os itens subseqüentes.
Como, na situação considerada, o antibiograma demonstrou que os microrganismos isolados são resistentes à penicilina G, para inibir o crescimento das duas bactérias, promovendo, conseqüentemente...
Um rebanho bovino leiteiro foi diagnosticado com mastite subclínica por meio do teste CMT (Califórnia mastite teste). Amostras de leite de animais doentes foram enviadas ao laboratório para a realização de isolamento bacteriano e antibiograma. Os resultados desse exame revelaram a presença dos microrganismos Staphylococcus aureus e Streptococcus agalactiae, ambos com resultado de resistência à penicilina G ao antibiograma.
A partir das informações da situação acima descrita, julgue os itens subseqüentes.
a que os microrganismos isolados do rebanho sejam resistentes à penicilina G, é provável que os animais desse rebanho tenham entrado em contato com esse antimicrobiano de forma inadequada, como,...
Um rebanho bovino leiteiro foi diagnosticado com mastite subclínica por meio do teste CMT (Califórnia mastite teste). Amostras de leite de animais doentes foram enviadas ao laboratório para a realização de isolamento bacteriano e antibiograma. Os resultados desse exame revelaram a presença dos microrganismos Staphylococcus aureus e Streptococcus agalactiae, ambos com resultado de resistência à penicilina G ao antibiograma.
A partir das informações da situação acima descrita, julgue os itens subseqüentes.
Geralmente, a cura clínica das mastites por Staphylococcus é possível, mas a eliminação dessa bactéria do organismo animal é baixa, devido à formação de uma cápsula polissacarídica que o protege...
Considerando que, em um abatedouro de aves, tenha sido observado um grande número de condenações decorrentes de contusões, fraturas, celulite e calos de peito, julgue os itens que se seguem, acerca de inspeção e tecnologia do abate de aves.
O exame das contusões é realizado na linha A da inspeção do abate de aves.
Considerando que, em um abatedouro de aves, tenha sido observado um grande número de condenações decorrentes de contusões, fraturas, celulite e calos de peito, julgue os itens que se seguem, acerca de inspeção e tecnologia do abate de aves.
O exame das fraturas é realizado na linha B da inspeção do abate de aves.
Considerando que, em um abatedouro de aves, tenha sido observado um grande número de condenações decorrentes de contusões, fraturas, celulite e calos de peito, julgue os itens que se seguem, acerca de inspeção e tecnologia do abate de aves.
O exame da presença de celulites é realizado na linha C do abate de aves.
Considerando que, em um abatedouro de aves, tenha sido observado um grande número de condenações decorrentes de contusões, fraturas, celulite e calos de peito, julgue os itens que se seguem, acerca de inspeção e tecnologia do abate de aves.
A presença de celulite pode decorrer de manejo inadequado na granja, como, por exemplo, de densidade superior a 20 animais por metro quadrado dentro dos galpões.
Considerando que, em um abatedouro de aves, tenha sido observado um grande número de condenações decorrentes de contusões, fraturas, celulite e calos de peito, julgue os itens que se seguem, acerca de inspeção e tecnologia do abate de aves.
A presença de calos de peito, e a conseqüente condenação do animal para a indústria, deve-se principalmente a procedimento operacional inadequado de enganchamento das aves no momento do seu descarregamento no abatedouro frigorífico.
Em relação ao controle de pragas na indústria de alimentos de origem animal e às boas práticas de fabricação nesse tipo de indústria, julgue os itens a seguir.
A mosca doméstica é comumente encontrada nos arredores das instalações animais — com o currais de espera, por exemplo — sendo suas larvas encontradas em matéria orgânica em decomposição, como esterco, lixo etc. A forma adulta dessa mosca atua na transmissão de diversos agentes patógenos de importância médica e veterinária, como vírus, bactérias, esporos de fungos e ovos de helmintos.
Em relação ao controle de pragas na indústria de alimentos de origem animal e às boas práticas de fabricação nesse tipo de indústria, julgue os itens a seguir.
As espécies de baratas mais comumente encontradas no referido tipo de indústria são a Periplaneta americana e a Blatella germanica. A primeira, conhecida como baratão, mede entre 30 mm e 40 mm e tem cor vermelha, e a segunda, conhecida como baratinha, mede de 12 mm a 16 mm e tem coloração castanho-amarelada.
Em relação ao controle de pragas na indústria de alimentos de origem animal e às boas práticas de fabricação nesse tipo de indústria, julgue os itens a seguir.
A única espécie de roedor adaptada às condições das instalações de abatedouros frigoríficos é a Rattus novergicus, que vive nos esgotos e pode ser identificada por suas fezes, pequeninas e com extremidades afiladas.
Em relação ao controle de pragas na indústria de alimentos de origem animal e às boas práticas de fabricação nesse tipo de indústria, julgue os itens a seguir.
A administração de rodenticidas de ação aguda, como fluoroacetato de sódio, é a forma mais eficaz de se fazer o controle de roedores.
Em relação ao controle de pragas na indústria de alimentos de origem animal e às boas práticas de fabricação nesse tipo de indústria, julgue os itens a seguir.
Para o controle dos insetos, deve-se adotar um programa rigoroso de higienização ambiental, sendo de fundamental importância a condição de higiene das dependências internas e da área externa, bem como da circunvizinhança dos estabelecimentos industriais. A higienização deve ser diária, com lavagem, detergência e desinfecção, incluindo todas as dependências, o equipamento, câmaras frias e frigoríficas, instrumental e utensílios em geral, para eliminar as condições de alimentação e os locais de procriação dos insetos.
Com base no fluxograma da tecnologia do abate de bovinos, julgue os seguintes itens, acerca dos pontos críticos de controle no programa APPCC.
O procedimento de esfola, na tecnologia do abate de bovinos, é considerado um PCC 1, com controle eficiente/absoluto.
Com base no fluxograma da tecnologia do abate de bovinos, julgue os seguintes itens, acerca dos pontos críticos de controle no programa APPCC.
A serragem de peito representa um PCC 2, que apresenta o risco de se promover a perfuração do rúmen e a conseqüente contaminação da carcaça.
Com base no fluxograma da tecnologia do abate de bovinos, julgue os seguintes itens, acerca dos pontos críticos de controle no programa APPCC.
A evisceração é um PCC 1, tendo em vista o fato de a mesa rolante facilitar o procedimento de evisceração, diminuindo o risco de contaminação da carcaça no momento da ruptura de alça intestinal.
Com base no fluxograma da tecnologia do abate de bovinos, julgue os seguintes itens, acerca dos pontos críticos de controle no programa APPCC.
A oclusão do reto é um PCC 2 devido ao risco de provocar contaminação da carcaça por fezes no momento da evisceração.
Com base no fluxograma da tecnologia do abate de bovinos, julgue os seguintes itens, acerca dos pontos críticos de controle no programa APPCC.
O resfriamento da carcaça é um PCC 1, devido ao controle eficiente/absoluto da temperatura de resfriamento na câmara fria.
Sobre a leptospirose, podemos afirmar, EXCETO:
Utilizando-se no processo tecnológico, objetivando uma melhor qualidade da carne, alguns aditivos com objetivos definidos, principalmente quando do processo de cura, entre os outros, o tripolifosfato de sódio (TPFS), ácido ascórbico (AA), a glucona delta lactona (GDL) e o nitrato (NO). Quais as finalidades específicas de cada um desses aditivos?
Regulamento técnico sobre as condições higiênico-sanitárias e de boas práticas de elaboração para estabelecimentos elaboradores/ industrializadores de alimentos se aplica, onde couber, a toda pessoa física ou jurídica que possua pelo menos um estabelecimento no qual se realizem algumas das seguintes atividades, que por definição se seguem abaixo. Portanto, correlacione as colunas: DEFINIÇÕES:
A sequência está correta em:
O primeiro objetivo da investigação de uma epidemia ou surto de determinada doença infecciosa é, geralmente, identificar formas de interromper a transmissão e prevenir a ocorrência de novos casos. Para atingi-lo é necessário cumprir as seguintes etapas:
( 1 ) Estabelecer ou verificar o diagnóstico dos casos notificados e identificar o agente etiológico responsável.
( 2 ) Confirmar a ocorrência de um surto ou epidemia.
( 3 ) Descrever os casos da epidemia ou surto segundo as variáveis do tempo espaço e pessoa.
( 4 ) Identificar a fonte de infecção e os modos de transmissão.
( 5 ) Identificar a população suscetível que está exposta a um maior risco de contato com o agente. Marque a melhor opção, ou seja, a mais correta :
Sobre a qualidade, coloração e transformação do músculo em carne, podemos dizer:
( 1 ) Carnes PSE (Pálida, Flácida e Exsudativa) - problemas de estresse no momento do abate levam a um acúmulo de lactato (redução de pH) que, juntamente com a temperatura alta do músculo provocam um estado em que a carne libera água, torna-se flácida e com coloração amena.
( 2 ) Carnes DFD (Escura, Firme e Seca) - problemas de estresse prolongado antes do abate podem esgotar as reservas de glicogênio, impedindo que o pH decline. Dessa forma, o músculo passa a reter mais água (seco), ficando estruturado (firme) e de coloração escura tanto pela menor refração de luz quanto pela maior ação enzimática, com gasto periférico do oxigênio.
( 3 ) Rigor Mortis - Com a morte e, por conseqüênci...
O APPCC é um sistema racional e lógico. Este sistema baseia-se em alguns princípios:
1. Identificar qualquer risco de contaminação do produto por perigo biológico, químico ou físico que necessite ser prevenido, eliminado ou reduzido;
2. Identificar os pontos críticos de controle no fluxograma da produção;
3. Estabelecer os limites críticos nos pontos críticos (PCC) de controle;
4. Estabelecer procedimentos de monitoramento dos PCC?s;
5. Estabelecer ações corretivas a serem realizadas se um PCC não estiver sob controle;
6. Estabelecer procedimentos para verificar se os procedimentos anteriores são adequados;
7. Estabelecer documentos e registros que demonstram a aplicação efetiva das medidas do plano APPCC.
Marque a melhor o...
Os critérios empregados para definir a qualidade do leite cru vêm mudando para atender a demandas regulamentares oficiais, da indústria e dos consumidores e visam atender, prioritariamente, a requisitos de segurança alimentar e melhor rendimento industrial:
( 1 ) As mudanças que estão ocorrendo demandam informações que não estão disponíveis. Por exemplo: não estão determinados os padrões para proteína, lactose e sólidos totais de raças leiteiras adaptadas às condições tropicais; não são conhecidos os padrões de células somáticas dos rebanhos; não existem informações sobre resíduos de carrapaticidas e outros produtos químicos empregados na pecuária de leite
( 2 ) Os atributos do leite de qualidade podem ser resumidos em três componentes: qualidade higiênica, valor nutriti...
O uso de aditivos, conservação de carnes (curadas) e seu processamento é um assunto extenso e antigo, todavia podemos dizer que:
( 1 ) Os alimentos e a água que se consomem diariamente constituem uma das principais fontes de exposição às nitrosaminas. Enquanto da ingestão destes produtos, as nitrosaminas podem já estar formadas ou não. O processo básico de formação destes compostos consiste na reação entre aminas (provenientes de proteínas) e óxidos de nitrogênio (NOx) como os nitratos e nitritos. O pH favorável a esta reação é ácido ( 2-4 ).
( 2 ) Um alimento com alto teor protéico e pH ácido terá maior probabilidade de veicular nitrosaminas, se os óxidos de nitrogênio estiverem igualmente presentes. O uso como conservantes é comum em carne e peixe curados ou defumados,...
A Organização Mundial de Saúde conceitua hoje como zoonoses, as enfermidades transmissíveis dos animais vertebrados ao homem, e as que são comuns ao homem e aos animais. Apesar das zoonoses mais conhecidas serem trabalhadas com certa intensidade, muitas outras não menos importantes para a Saúde Pública, não são notificadas, nem têm programas de controle para que possam ser avaliadas dentre as 150 zoonoses descritas na América Latina e Caribe pela Organização Pan-Americana de Saúde. Esta foi, está sendo e sempre será, uma triste realidade decorrente de administrações tecnocratas, insípidas e inescrupulosas, que perpetuam seus interesses no comando da Saúde Pública dos sofridos rincões do nosso enfermo Terceiro Mundo. (Texto de Dr José Brites Neto - Médico Veterinário - www.saudeanimal.co...
Muito se fala em clonagem, mutação genética, alimentos transgênicos. Esses termos são comuns de se ouvir, assim como a irradiação ficou em evidência nas décadas passadas:
( 1 ) Irradiação de alimentos é um processo físico de tratamento comparável à pasteurização térmica, ao congelamento ou enlatamento. Este processo envolve a exposição do alimento, embalado ou não, a um dos três tipos de energia ionizante: raios gama, raios X ou feixe de elétrons.
( 2 ) A irradiação é chamada de "processo frio" porque a variação de temperatura dos alimentos processados é insignificante. Os produtos que foram irradiados podem ser transportados, armazenados ou consumidos imediatamente após o tratamento.
( 3 ) Em 1983, a Comissão do Codex Alimentarius, um grupo das Nações ...
Conceitue saúde e doença à luz da Organização Mundial da Saúde - OMS. Assinale a alternativa correta.
Sobre tuberculose bovina. A porta de entrada do microorganismo Mycobacterium bovis. Assinale a alternativa correta.
São três os objetivos principais da Epidemiologia segundo a Associação Internacional de Epidemiologia (IEA). Assinale a alternativa INCORRETA.
Sobre o diagnóstico da Encefalopatia Espongiforme Bovina. Assinale a alternativa correta.
Tétano. Assinale a alternativa correta.
Botulismo. Assinale a alternativa correta.
Epidemiologia e Saúde Pública. Assinale a alternativa INCORRETA.
A análise de parâmetros físico-químicos do leite visa preservar sua qualidade. Assinale a alternativa correta.
Doença da Língua Azul. Assinale a alternativa correta.
Assinale a alternativa correta. Na cadeia epidemiológica, o principal reservatório de transmissão do agente da leptospirose (Leptospira sp) para o homem e cães de centros urbanos é o:
Dentro de conceito de avaliação de unidade hospitalar no Brasil, entendese por acreditação. Assinale a alternativa correta.
A Brucelose é uma zoonose que acomete mais freqüentemente alguns grupos ocupacionais. Os grupos ocupacionais, que apresentam maior risco de contrair essa doença são. Assinale a alternativa correta.
A forma de conservação mais adequada para as vacinas utilizadas nos animais domésticos é:
Assinale a alternativa correta. Na criação de eqüinos, as endoparasitoses destacam-se como importante aspecto da saúde do cavalo. Como profilaxia, além do controle sanitário dos estábulos e pisos a fim de prevenir contaminação dos alimentos e da água de bebida através das fezes e exames de fezes periódicos (OPG), adota-se:
Sobre epidemiologia e serviços de saúde em relação à avaliação de qualidade, podemos afirmar sobre critérios indicadores e padrões. Assinale a alternativa INCORRETA.
Diagnóstico pós-morte da raiva dos herbívoros. Assinale a alternativa correta.
Doença do grupo de infecções crônicas do sistema nervoso de ovinos e caprinos, com idade superior a dois anos, sendo afebril cursa com distúrbios degenerativos progressivos, discreta alteração de comportamento, olhar fixo ou indiferente ignorando presença de pessoas, com andar incoordenado e prurido cutâneo, esfregam-se em objetos fixos causando escoriações. Assinale a alternativa correta.
Carbúnculo sintomático. Assinale a alternativa correta.
Nos diferentes tipos de salgas de queijos a adição de cloreto de sódio tem por finalidades. Assinale a alternativa INCORRETA:
Epidemiologia. Assinale a alternativa INCORRETA.
Doença de Aujeski. Assinale a alternativa correta.
A importância do complexo teníase-cisticercose para a saúde pública. Assinale a alternativa correta.
Na fase adulta do parasito, o único hospedeiro definitivo da Taenia solium e Taenia saginata é o bovino.
Sobre os indicadores epidemiológicos, assinale a alternativa correta.
Notificação é a comunicação da ocorrência de determinada doença ou agravo à saúde feita à autoridade sanitária por profissionais de saúde ou qualquer cidadão, para fins de adoção de medidas de intervenção pertinentes. Os seguintes aspectos devem ser considerados na notificação de doenças e agravos, EXCETO:
A intervenção, sem planejamento, para o controle de roedores em áreas infes-tadas pode causar efeitos desastrosos, determinando situações de difícil reso-lução técnica e de alto custo. O aumento do número de roedores infestantes de uma determinada área, depois de alguns meses de um trabalho de desratização, pode ser atribuído, EXCETO à:
A Leishmaniose Visceral, uma zoonose que afeta outros animais além do ho-mem, tornou-se, nos últimos anos, um grave problema de saúde pública no Brasil, dada a sua expansão para os centros urbanos de médio e grande porte. Na área urbana, o cão (Canis familiaris) é a principal fonte de infecção. Pode-mos afirmar sobre a Leishmaniose Visceral, EXCETO:
Considerando as bases históricas e conceituais da "vigilância epidemiológica", é CORRETO afirmar:
Por ser uma doença de notificação compulsória, todo caso suspeito e/ou con-firmado de dengue deve ser comunicado ao Serviço de Vigilância Epidemiológica. A coleta e o fluxo dos dados devem permitir o acompanhamento da curva endêmica, com vistas ao desencadeamento e avaliação das medidas de controle.
Considere a curva endêmica do dengue em série histórica de cinco anos, no município de Belo Horizonte. Avalie o comportamento da doença no ano de 2002, quando foram registrados 201, 918, 1.082, 975, 680 e 193 casos da do-ença nos primeiros seis meses do ano, respectivamente. Pelo exposto, é CORRETO afirmar:
De acordo com o Guia de Vigilância Epidemiológica do Ministério da Saúde (2005), podemos definir doenças transmissíveis como doenças:
O Ministério da Saúde reconhece uma série de dificuldades para que os muni-cípios assegurem o pleno desenvolvimento de um sistema de vigilância epide-miológica sensível e efetivo. Estão listadas entre essas dificuldades, EXCETO:
O termo zooantroponose é definido por Neves (2005) como:
A Portaria nº 2.325/GM/2003 do Ministério da Saúde define uma relação de doenças de notificação compulsória sob responsabilidade das Secretarias Municipais e Estaduais de Saúde e do próprio Ministério. A legislação define ainda, EXCETO:
Algumas das principais zoonoses incluídas na lista de doenças de notificação compulsória, conforme a Portaria nº 2.325/GM/2003 do Ministério da Saúde, no Brasil, são, EXCETO:
A doença de Chagas é causada pelo Trypanossoma cruzi, um protozoário fla-gelado da família Trypanosamatidae. O nome da doença é uma homenagem ao sanitarista brasileiro Carlos Chagas, que descobriu o ciclo da doença. Quanto às características epidemiológicas da doença de Chagas, podemos afirmar, EXCETO:
No que se refere à raiva (encefalite viral aguda) no Brasil, é correto afirmar, EXCETO:
Os acidentes por escorpião no Brasil apresentam distribuição diferenciada ao longo do ano, com maior número de casos nas épocas de calor e chuvas, que coincidem com o período de maior atividade biológica dos aracnídeos. Quanto ao escorpionismo, é correto afirmar, EXCETO:
Os gêneros das aranhas de importância médica no Brasil podem ser identificados, respectivamente, pelas denominações cientificas:
Aranha marrom, encontrada em todo o país, de importância destacada na regi-ão Sul, particularmente no Paraná, onde vem proliferando de maneira significativa na última década.
Conhecidas popularmente como aranhas armadeiras, pelo fato de assumirem comportamento de defesa, apresentam os ferrões bem visíveis, no momento de picar.
Conhecidas popularmente como viúvas-negras, as fêmeas são pequenas e de abdome globular, apresentando no ventre um desenho característico em forma de ampulheta.
As denominações científicas, respectivamente, estão CORRETAS em:
É correto afirmar sobre a esquistossomose no Brasil, EXCETO:
O Programa Nacional de Controle de Dengue no Brasil (PNCD) prevê o combate da doença sustentado nos seguintes procedimentos, EXCETO:
O Programa Nacional de Controle de Dengue no Brasil (PNCD) orienta a reali-zação de reconhecimento geográfico (RG) como atividade prévia e condição essencial para programação do controle de focos. É correto afirmar sobre o RG, EXCETO:
A programação para o controle do Aedes aegypti normatizada pelo Ministério da Saúde prevê o desenvolvimento ordenado em seqüência das seguintes fases:
O controle ao Aedes aegypti pode ser feito de forma complementar pela aplicação de produtos químicos ou biológicos, através do tratamento focal, do tratamento perifocal e da aspersão espacial em ultrabaixo volume (UBV). Sobre o controle, é correto afirmar, EXCETO:
Para tratamento focal eficaz com larvicida, é necessário que o agente de controle de dengue saiba determinar com precisão a quantidade de inseticida a ser aplicada em relação ao volume de água, a fim de se obter a concentração correta. No caso do larvicida temephós, a concentração recomendada é de um grama de princípio ativo para 1.000 litros de água. Utilizando as informações acima, assinale a afirmativa INCORRETA:
Quanto à vigilância da leishmaniose visceral canina (LCV), é correto afirmar, EXCETO:
Sobre a febre amarela podemos afirmar, EXCETO:
Sobre a febre do Nilo Ocidental, podemos afirmar, EXCETO:
Sobre a febre maculosa, podemos afirmar, EXCETO:
Sobre a hantavirose, podemos afirmar, EXCETO:
Sobre o esquema para tratamento profilático anti-rábico com vacina de cultivo celular, podemos afirmar, EXCETO:
Sobre os aspectos específicos da epidemiologia, prevenção e controle da raiva animal no Brasil, podemos afirmar, EXCETO:
De acordo com o Código Sanitário de Belo Horizonte, Lei 5.616/1987, podemos afirmar, EXCETO:
De acordo com o Código Sanitário de Belo Horizonte, Lei 5.616/1987, é correto afirmar, EXCETO:
NÃO é correto afirmar:
Sobre o controle da leishimaniose visceral, é importante observar as recomen-dações específicas para cada uma das classificações das áreas para vigilância. Os municípios sem casos humanos e caninos de leishmaniose visceral são classificados em vulnerável ou não-vulnerável. Assim, deve-se considerar como vulnerável aquele município que apresentar qualquer uma das seguintes situações:
A classificação da leishmaniose visceral canina, segundo a apresentação dos sinais clínicos, pode ser categorizada como:
Os Programas de Educação Sanitária estão fundamentados na prática de ações que visam esclarecer a população sobre diversos aspectos de saúde pública. Identifique dentre as afirmativas abaixo, os principais objetivos de um Programa de Educação Sanitária:
1. Trabalhar em parceria com prefeituras e lideranças comunitárias, participar de eventos culturais e sociais visando divulgar o programa.
2. Trabalhar com classes sociais diferenciadas visando à melhoria daquelas mais esclarecidas.
3. Traduzir conhecimentos em linguagens simples e de fácil entendimento junto à comunidade.
4. Orientar a comunidade de modo que a mesma adquira hábitos rotineiros que venham a contribuir para a saúde coletiva.
Estão corretas:
Objetivando garantir a qualidade do leite produzido no Brasil, foi criada em 2001 a Instrução Normativa Nº. 51, que dispõe, entre outros, a respeito de refrigeração de leite cru, admitindo a utilização de tanque de refrigeração do(s) tipo(s):
Quando em um matadouro frigorífico de bovinos enviamos as carcaças da câmara fria diretamente para a câmara de congelamento (sem passar pelo túnel de congelamento), quais as conseqüências?
Quando na Inspeção pós-mortem, o médico veterinário constata que todos os órgãos de um animal apresentavam congestão, o coração tinha o ventrículo esquerdo cheio de sangue e os vasos intercostais injetados, o que ocasionou esse quadro?
Com a finalidade de evitar a poluição do meio ambiente ocasionada pelo descarte de soro do queijo, este é aproveitado para processamento de:
Segundo a Lei nº. 6.437, de 20 de agosto de 1977, publicada em DOU de 24/08/1977, as infrações sanitárias são classificadas em:
Com relação ao Processo Administrativo Sanitário, segundo o Código Sanitário do Estado de Pernambuco, quando a infração constituir obrigação de fazer, o infrator deverá ser notificado, para cumprir a obrigação no prazo de:
Considerando a Portaria SVS/MS nº. 326, de 30 de julho de 1997, DOU de 01/08/97, que dispõe sobre o regulamento técnico, sobre as condições higiênico-sanitárias e de boas práticas de fabricação para estabelecimentos produtores / industrializadores de alimentos, é correto afirmar:
Estabelecimento destinado, principalmente, à estocagem de produtos de origem animal pelo emprego do frio industrial. Segundo o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitário de Produtos de Origem Animal - RIISPOA, esta definição referese a:
A epidemiologia pode ser definida como:
Segundo o Código Sanitário do Estado de Pernambuco, o alimento é considerado fraudado quando:
Dentre as alternativas abaixo, indique aquela que representa a razão de acasalamento ideal para aves reprodutoras (matrizes).
Na zootecnia, o que caracteriza o animal étnico e o animal zootécnico é:
Em relação aos métodos utilizados para estimar as exigências protéicas e energéticas das aves, assinale a alternativa correta.
O peso do pintinho ao nascer, equivale, em média, a que percentual do peso do ovo?
Com relação ao "Mormo", assinale a alternativa incorreta.
Considerando a espécie Bovina, assinale a alternativa incorreta.
A construção do desenvolvimento rural sustentável a partir da aplicação dos princípios da agroecologia está alicerçada dentre outras nas seguintes dimensões básicas abaixo, exceto:
Decorrentes das novas visões sobre o processo de desenvolvimento a partir da critica ao modelo convencional, novos estudos e contribuições, passaram a incorporar de forma cada vez mais evidente, a problemática da sustentabilidade. Mais especialmente sobre o desenvolvimento rural, mormente nos setores (Agrícola, Florestal e Pesqueiro), foram construídas e propostas alternativas aos modelos convencionais, tais como o desenvolvimento sustentável que segundo a FAO, deve ter as seguintes características:
1. Ser tecnicamente apropriada, economicamente viável e socialmente desejável.
2. Conservar os recursos genéticos vegetais e animais.
3. Ser ambientalmente não degradante.
4. Assegurar a continua satisfação das necessidades humanas das atuais e futuras geraçõe...
O crédito rural quando adequadamente utilizado pode desempenhar importante papel no processo de desenvolvimento socioeconômico e cultural de uma região subdesenvolvida. Através dele, além do financiamento ao produtor rural (Pessoa física ou jurídica), e cooperativa de produtores rurais, poderá ainda ser contemplada pessoa física ou jurídica, mesmo não sendo produtor rural, desde que se dedique a uma das atividades abaixo, exceto:
A extensão rural tem por objetivo geral, contribuir para a aceleração do processo de desenvolvimento socioeconômico e cultural do meio rural. Buscando atingir o objetivo, o extensionista rural procura estabelecer comunicação com o produtor rural, visando a construir com a participação da comunidade, as linhas de ações que venham a atender às necessidades demandadas. Para tanto, é imprescindível que o agente de mudanças (extensionista) participe de treinamentos e capacitação específica em que sejam abordados entre outros temas, os segmentos abaixo, exceto:
Indique a alternativa correta sobre o processo de pasteurização do leite.
Uma das análises de rotina numa indústria de laticínios é a pesquisa das enzimas fosfatase e peroxidase após a pasteurização do leite. Com relação ao resultado dessa pesquisa indique a alternativa incorreta:
Cada etapa cumprida na fabricação de uma conserva enlatada é justificada por uma razão tecnológica. Indique a finalidade do escaldamento na fabricação da conserva enlatada.
Hantavírus é uma enfermidade rara, porém extremamente grave. Com relação a esta enfermidade é correto afirmar:
Na sociedade, a saúde pública veterinária a cada dia vem obtendo maior atenção principalmente nos serviços de saúde. Qual das alternativas abaixo não está contemplada na área de atuação do profissional em saúde pública veterinária?
A atuação do médico veterinário nos serviços de saúde em uma Prefeitura requer visão generalista e ação multidisciplinar. Atualmente foi criada uma nova área de atuação – a Vigilância Ambiental. Assinale a alternativa incorreta quanto à atuação do profissional nesta nova área.
Na epidemiologia da raiva rural os morcegos hematófagos possuem uma fundamental importância na disseminação desta doença. De acordo com a cadeia epidemiológica desta importante zoonose, estes quirópteros são considerados:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
Considerando que a demanda por alimentos cresce continuamente, principalmente pelos alimentos protéicos, nos quais a carne e o leite, oriundos de bovinos criados em pasto, são as principais fontes. Sendo assim, a importância da bovinocultura se deve, principalmente, pela carne ser fonte de:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
O suíno tipo carne tem a preferência do mercado nacional e internacional, que de forma econômica aos seis meses deve ter, em média, 100 kg de peso vivo e ter consumido não mais que 350 kg de ração. Os animais com essas características devem possuir:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
Nas matrizes suínas, o processo reprodutivo é cíclico e dura em média:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
Na bovinocultura leiteira, é correto afirmar que os ganhos de produtividade advêm basicamente, da adoção de tecnologias que melhoram a eficiência do uso de fatores de produção, entre eles destacam-se:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
Nos últimos anos, objetivando o melhoramento genético do rebanho leiteiro, ocorreu o aumento das raças européias na composição dos rebanhos, hoje predominantemente mestiço Holandês x Zebu, como uma extraordinária evolução no melhoramento do Zebu para leite. As principais raças de Zebu envolvidas nesse processo são:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
São os órgãos de respiração das abelhas:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
Nos bezerros jovens, o alimento líquido passa diretamente, através da goteira esofageana do esôfago ao abomaso, onde ocorre a primeira ação enzimática. Assim sendo, os únicos carboidratos que podem ser usados, com eficiência, pelo bezerro jovem são:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
A etapa mais crítica da digestão dos componentes fibrosos das plantas é a fermentação e, para que isso ocorra corretamente, a microbiota ruminal tem como exigência o pH entre:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
O teor de fibra na dieta dos bovinos é fundamental para a funcionalidade normal do rúmen, assim influencia na taxa de AGV (ácidos graxos voláteis) que, por sua vez, tem influência ainda no teor de:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
A parede celular das gramíneas compreende a maior parte da matéria seca da planta. A parede celular tem os seguintes componentes:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
Nos bovinos jovens, o fósforo é absorvido no intestino delgado e rapidamente retirado do sangue e fixado no:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
A deficiência de fósforo no Brasil é mais comum em gado sob pastejo e uma severa deficiência na ingestão de fósforo pode ser traduzida pelos sintomas:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
A escolha preferencial de forrageiras de hábito de crescimento cespitoso (porte ereto), para ovinos, tem como objetivo:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
Causam danos no material coletado a ser enviado ao laboratório para exame:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
Em caso de suspeita de Anemia Infecciosa Eqüina, o material a ser enviado ao laboratório será:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
No Brasil existem cerca de 152 espécies de morcegos, das quais apenas as hematófagas transmitem a raiva em bovino. A mais importante espécie, como resultado de sua grande população, é:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
Há dois tipos de fotossensibilização causada pela ingestão de plantas. A secundária ocorre devido a (ao):
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
De acordo com a Instrução Normativa nº. 5, de março de 2002, os herbívoros domésticos independente da idade, devem ser vacinados contra raiva, com vacinas com vírus tipo:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
O agronegócio ocupa posição de destaque na economia brasileira por várias razões. Entre elas, destacamos:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
O Leite pasteurizado que é processado do leite cru, deve ter uma contagem de células somáticas (CCS) abaixo de:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
Constitui-se no principal problema de sabor da carne:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
Um perigo é qualquer fator ou agente que, se presente no produto, pode causar dano ao consumidor, provocando uma injúria ou uma doença. Um exemplo da classe de perigo biológico é referido na alternativa:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
Leite ultrapasteurizado é aquele que sofre tratamento térmico que o torna livre de qualquer tipo de bactérias. Se embalado em envase asséptico, pode ser armazenado e transportado em temperatura ambiente, sem que haja mudança na sua qualidade, desde que consumido em até:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
No manejo profilático de vacas leiteiras, é recomendado vacinar contra a febre aftosa de:
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
Meio através do qual se provoca a regressão prematura do corpo lúteo (luteólise) para o controle do ciclo estral em bovinos é obtido com a aplicação de compostos a base de:
De acordo com a Portaria nº 369, de 04/09/1967, o Regulamento Técnico para fixação de identidade e qualidade do leite em pó determina que o produto "Leite em pó semidesnatado" deve conter matéria gorda nos seguintes limites:
O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de origem animal determina, em seu artigo 511, que o limite superior de temperatura do leite engarrafado deve ser de
O leite condensado, tendo em vista o que determina o artigo 658 do RIISPOA, no que tange à acidez em ácido lático, deve satisfazer a uma das especificações abaixo, quando na diluição de uma parte do produto para 2,5 (duas e meia) partes de água. Assinale-a.
Considerando o que determina o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de produtos de origem animal em seu artigo 541 que o teor de coliformes tolerados, respectivamente para os leites tipos "A", "B" e "C" e magro, são:
Qual o percentual mínimo que a farinha láctea deve apresentar no que tange ao extrato seco total de leite?
As análises de rotina para atender à Portaria nº 006, de 25/01/1985, no que tange ao mel de abelha, envolvem:
Na rotina da Inspeção Higiênica e Sanitária de carcaças de suínos, foi detectado, na abertura do estômago e na região fúndica, um processo inflamatório agudo com predomínio dos fenômenos congestivo-hemorrágicos. Qual a decisão sanitária para a carcaça e órgãos?
Na inspeção post-mortem de carcaças de aves, foi detectado, mediante exame próprio, que, na fase de gotejamento, o abatedouro não estava cumprindo as determinações do RIISPOA. Qual seria o percentual correto?
Na marcação de peças de carcaças e vísceras de bovinos, ocorre, legalmente uma prática estabelecida nos matadouros-frigoríficos, utilizando-se chapinhas. Para que servem, respectivamente, as do tipo 2, 3 e 5?
Na área de sangria, na sala de matança de bovinas, a altura do trilho deve ser de
O controle de abate, atendendo as disposições do "Plano de abate de Gado Bovino", obedece, particularmente, às restrições relativas ao abate de
No que diz respeito aos cortes da carne bovina, destinados ao consumo, o
Nas determinações físicas e químicas, para caracterização do pescado fresco, a reação negativa de gás sulfídrico e de indol, com exceção dos crutáceos, quando o limite máximo de indol é de
Dentre as determinações físicas e químicas para caracterização do pescado fresco, está o pH que deve estar na
Os óleos de pescado, dentre outras características, devem apresentar, no máximo, segundo RIISPOA:
As ovas de pescado, dentre outras características, segundo o RIISPOA, devem se enquadrar nas seguintes especificações:
Considerando as determinações do RIISPOA, o pescado resfriado, devidamente acondicionado em gelo, deve ser mantido em temperatura entre
O pescado seco não deve conter
O sal utilizado na desidratação de produtos de origem animal, via de regra, sofre contaminações por bactérias halofílicas, envolvendo, principalmente, os gêneros
Em relação à água de abastecimento público, para que seja considerada em condições sanitárias adequadas e determinadas pela legislação pertinente, deve apresentar os seguintes padrões:
A Secretaria Municipal do Recife recomenda que a água de abastecimento público, para ser considerada adequada quanto ao perfil microbiológico, deve apresentar
Na prática da epidemiologia, para que os resultados sejam aceitos sem reservas pela comunidade, necessário se faz uma correta
Dentre as ictiozoonoses parasitárias que o pescado pode proporcionar quando do seu consumo, sob determinadas condições, está o grupo dos nematóides. Dentre os parasitas citados nas alternativas apresentadas, qual o nematóide proveniente do pescado e causador de problemas à saúde pública?
A Leptospira icterohemorragiae morre em 10 minutos, à temperatura de 56ºC e, em 10 segundos, quando submetida a 100ºC, embora sobreviva ao frio, mesmo ao congelamento. Qual o número de dias e a temperatura correspondente?
Em se tratando de uma conserva de pescado, qual o anaeróbio restrito mais temido pelas toxinas que proporcionam perigo à saúde do homem?
Utilizando-se de tecnologia própria, os bovinos, logo após a insensibilização, sofrem a sangria, que, quando executada de forma imperfeita, verifica-se no exame da carcaça e dos órgãos:
Utilizando-se no processo tecnológico, objetivando uma melhor qualidade da carne, alguns aditivos com objetivos definidos, principalmente quando do processo de cura, entre os outros, o tripolifosfato de sódio (TPFS), ácido ascórbico (AA), a glucona delta lactona (GDL) e o nitrato (NO). Quais as finalidades específicas de cada um desses aditivos?
As aflatoxinas são produtos elaborados por fungos, extremamente prejudiciais à saúde humana e à do animal. No comércio internacional, o teor máximo em grãos, farelo e rações é de
Receitar em estabelecimentos comerciais, prescrevendo medicamentos, exclusivamente produzidos ou comercia- lizados por estes, implica conduta inadequada por parte do profissional veterinário, sendo portanto, motivo de Processo Ético, podendo resultar no Conselho Regional de Medicina Veterinária em
O trabalho coletivo ou em equipe do Médico Veterinário implica a responsabilidade individual de cada membro da equipe pelos seus atos e funções, cujas sanções deverão ser objeto das
Com relação ao controle de qualidade dos produtos farmoquímicos, farmacêuticos e biológicos, julgue os itens a seguir.
As provas qualitativas devem ser acompanhadas das caracterizações físico-química e biológica da substância.
Com relação ao controle de qualidade dos produtos farmoquímicos, farmacêuticos e biológicos, julgue os itens a seguir.
Matéria-prima que não pode ser analisada devido a sua periculosidade deve ser acompanhada do certificado de análise do fornecedor.
Com relação ao controle de qualidade dos produtos farmoquímicos, farmacêuticos e biológicos, julgue os itens a seguir.
O registro de uma partida é irrelevante no controle de qualidade dos produtos.
Com relação ao controle de qualidade dos produtos farmoquímicos, farmacêuticos e biológicos, julgue os itens a seguir.
Controle de esterilidade, pureza e inocuidade são algumas das provas que devem ser realizadas para produtos biológicos.
Com relação ao controle de qualidade dos produtos farmoquímicos, farmacêuticos e biológicos, julgue os itens a seguir.
Os métodos analíticos utilizados no controle de qualidade das matérias-primas e dos produtos semi-acabados devem ser descritos.
Acerca da farinha de carne, julgue os itens seguintes.
Em alguns métodos de processamento, são admitidas pequenas quantidades de conteúdo estomacal ou ruminal.
Acerca da farinha de carne, julgue os itens seguintes.
O objetivo da prova de digestibilidade em pepsina é aferir-se a qualidade do cálcio da farinha.
Acerca da farinha de carne, julgue os itens seguintes.
A farinha de carne que apresenta níveis elevados de fósforo, ou seja, acima de 3,8%, é considerada farinha de carne e ossos.
Acerca da farinha de carne, julgue os itens seguintes.
A finalidade da avaliação da acidez da farinha de carne, expressa em miles equivalentes de hidróxido de sódio, é verificar-se o teor de matéria seca no produto.
Acerca da farinha de carne, julgue os itens seguintes.
A utilização da farinha de carne na dieta de ruminantes está autorizada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).
Acerca do uso do farelo de algodão na alimentação animal, julgue os itens subseqüentes.
O farelo de algodão é utilizado na alimentação animal principalmente como complemento energético.
Acerca do uso do farelo de algodão na alimentação animal, julgue os itens subseqüentes.
O teor elevado de gossipol, presente no farelo de algodão, representa um fator impeditivo para alimentação animal.
Acerca do uso do farelo de algodão na alimentação animal, julgue os itens subseqüentes.
As aves são os animais de eleição para serem alimentados com farelo de algodão, devido à sua grande resistência a esse tipo de alimento.
Acerca do uso do farelo de algodão na alimentação animal, julgue os itens subseqüentes.
O baixo teor de fibra no farelo de algodão faz que ele não seja recomendado como parte da dieta de bovinos.
Acerca do uso do farelo de algodão na alimentação animal, julgue os itens subseqüentes.
No farelo de algodão, a fração rica em lipídios encontra-se na face externa da casca do caroço.
Em relação ao uso de aditivos na alimentação animal, julgue os itens a seguir.
Aditivo alimentar que contenha cloranfenicol é recomendado para compor a dieta das vacas leiteiras durante o período em que elas se encontram sem produzir leite.
Em relação ao uso de aditivos na alimentação animal, julgue os itens a seguir.
A nitrofurazona deve ser utilizada na dieta de galinhas poedeiras para promover o crescimento dessas aves.
Em relação ao uso de aditivos na alimentação animal, julgue os itens a seguir.
Na piscicultura comercial, recomenda-se o uso da furazolidona na dieta dos peixes.
Em relação ao uso de aditivos na alimentação animal, julgue os itens a seguir.
Comprovada a presença de anabolizantes em bovinos abatidos, suas carcaças e vísceras devem ser incineradas.
Em relação ao uso de aditivos na alimentação animal, julgue os itens a seguir.
Confirmada a presença de anabolizantes do grupo estilbeno em bovinos vivos, estes deverão ser abatidos compulsoriamente no prazo máximo de 15 dias.
Os aspectos físico-químicos do leite são de grande utilidade na avaliação da qualidade desse produto. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
O pH alcalino do leite sugere produto de excelente qualidade e qualidade sanitária da vaca que o produziu.
Os aspectos físico-químicos do leite são de grande utilidade na avaliação da qualidade desse produto. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
A presença de ácido lático no leite é expressa em graus Dornick.
Os aspectos físico-químicos do leite são de grande utilidade na avaliação da qualidade desse produto. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
A adição de água ao leite aumenta a densidade específica do leite.
Os aspectos físico-químicos do leite são de grande utilidade na avaliação da qualidade desse produto. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
O teor de gordura no leite está associado ao tipo de dieta imposta ao animal que o produziu.
Os aspectos físico-químicos do leite são de grande utilidade na avaliação da qualidade desse produto. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
O leite apresenta maior teor de proteína em relação ao colostro.
Acerca da seleção de animais como futuros reprodutores, julgue os itens a seguir.
Em geral, as características relacionadas com a conformação do animal têm de média a alta herdabilidade.
Acerca da seleção de animais como futuros reprodutores, julgue os itens a seguir.
As características pouco influenciadas pelo meio ambiente têm baixa repetibilidade.
Acerca da seleção de animais como futuros reprodutores, julgue os itens a seguir.
O método de seleção individual é aquele em que se utiliza o próprio desempenho do animal como medida do mérito geral.
Acerca da seleção de animais como futuros reprodutores, julgue os itens a seguir.
A comparação entre duas características do animal é feita estatisticamente e determina o coeficiente de correlação.
Acerca da seleção de animais como futuros reprodutores, julgue os itens a seguir.
Na heterose positiva, a descendência tem menor heterose que os genitores.
Na região Centro-Oeste, a produção de ruminantes está embasada na criação de animais em pasto. Com relação às pastagens, julgue os próximos itens.
As plantas leguminosas são mais ricas em proteínas que as gramíneas.
Na região Centro-Oeste, a produção de ruminantes está embasada na criação de animais em pasto. Com relação às pastagens, julgue os próximos itens.
Deferimento de pastagem consiste na reserva, durante o período chuvoso, de área de pastagem que será utilizada na seca para alimentar o rebanho.
Na região Centro-Oeste, a produção de ruminantes está embasada na criação de animais em pasto. Com relação às pastagens, julgue os próximos itens.
As saponinas presentes nas gramíneas são responsáveis pelo timpanismo primário, que pode acometer ruminantes.
Na região Centro-Oeste, a produção de ruminantes está embasada na criação de animais em pasto. Com relação às pastagens, julgue os próximos itens.
O teor de fibra em detergente neutro da forragem está associado ao consumo do ruminante.
Na região Centro-Oeste, a produção de ruminantes está embasada na criação de animais em pasto. Com relação às pastagens, julgue os próximos itens.
Na época da estação chuvosa, a forragem apresenta menor teor de matéria seca com maior teor de proteína.
Julgue os itens a seguir, referentes à fisiologia e a patologias dos animais domésticos.
Em relação à adaptação dos animais úteis, distinguem-se a adaptação condicionada geneticamente e a adquirida. Os animais domésticos são criados principalmente para realizar determinadas tarefas e, para realizá-las, devem ser asseguradas a eles condições adequadas de alimentação e de manutenção.
Julgue os itens a seguir, referentes à fisiologia e a patologias dos animais domésticos.
Para os animais domésticos, a luz é importante para a captação de informações do ambiente e, portanto, para a orientação. Havendo luz, há mais atividade motora dos animais e maior consumo de nutrientes do que no escuro. Na presença de luz, aumentam também a secreção de vários hormônios e a ingestão de alimentos.
Julgue os itens a seguir, referentes à fisiologia e a patologias dos animais domésticos.
Uma função anormal pode estar associada a uma morfologia anormal da célula, sendo as alterações morfológicas anormais chamadas necrose, o que, de certa maneira, indica que a célula está doente.
Julgue os itens a seguir, referentes à fisiologia e a patologias dos animais domésticos.
Inflamação é a resposta vascular e celular dos tecidos vivos à agressão, que pode resultar em alterações passivas e químicas nas células ou tecidos agredidos, desencadeando-se o processo inflamatório, que se manifesta, geralmente, por vermelhidão, calor, tumefação local, dor e perda da função.
Julgue os itens a seguir, referentes à fisiologia e a patologias dos animais domésticos.
A teratogenia ocorre quando um grupo de células liberta-se dos mecanismos normais de controle do crescimento, cresce independentemente dos aspectos estruturais e funcionais normais de um tecido ou órgão e constitui um estado rebelde autônomo.
Com relação aos programas sanitários, julgue os próximos itens.
De acordo com o Programa Nacional de Sanidade dos Eqüídeos (PNSE), as enfermidades de notificação obrigatória ao MAPA incluem o garrotilho, a influenza eqüina e o aborto eqüino causado pelos herpes vírus eqüino tipos 1 e 4.
Com relação aos programas sanitários, julgue os próximos itens.
Atualmente, o diagnóstico da brucelose bovina, uma enfermidade alvo de um programa nacional do MAPA, só pode ser realizado por médicos veterinários habilitados no Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose (PNCEBT).
Com relação aos programas sanitários, julgue os próximos itens.
A raiva é considerada uma das zoonoses de maior importância em saúde pública, não só por sua evolução drástica e letal, como também por seu elevado custo social e econômico. O Programa Nacional de Controle da Raiva dos Herbívoros (PNCRH) estabelece suas ações visando ao efetivo controle da ocorrência da raiva dos herbívoros no Brasil e não à convivência com a doença.
Com relação aos programas sanitários, julgue os próximos itens.
A febre aftosa é, atualmente, a enfermidade animal que mais desperta interesse, o que se deve, principalmente, aos prejuízos que causa ao comércio internacional. O Programa Nacional de Erradicação da Febre Aftosa (PNEFA), instituído oficialmente em 1992, inclui, entre as suas ações, a utilização de vacinas com maior poder imunogênico — as aquosas.
Com relação aos programas sanitários, julgue os próximos itens.
De acordo com o protocolo para o diagnóstico da tuberculose bovina, estabelecido no PNCEBT, o Teste Cervical Comparativo (TCC) é o teste confirmatório utilizado em animais reagentes ao Teste Cervical Simples e ao Teste da Prega Caudal (TPC).
Julgue os itens a seguir, referentes às doenças de notificação obrigatória.
De acordo com a Organização Mundial de Saúde Animal (OIE), são enfermidades de notificação obrigatória a peste bovina, a mamite bovina e a encefalopatia espongiforme bovina (BSE).
Julgue os itens a seguir, referentes às doenças de notificação obrigatória.
De acordo com a OIE, as enfermidades dos suínos de notificação obrigatória incluem a peste suína clássica (PSC) e a peste suína africana (PSA).
Julgue os itens a seguir, referentes às doenças de notificação obrigatória.
Os critérios básicos utilizados para a caracterização de uma enfermidade como notificável incluem a disseminação internacional da enfermidade, a sua disseminação significante dentro de populações desprotegidas, o potencial zoonótico da enfermidade e a sua caracterização ou não como doença emergente.
Com relação à clínica médico-veterinária, julgue os próximos itens.
Em cavalos, a peritonite é geralmente um problema crônico que ocorre mais freqüentemente como um evento primário causado por microrganismo específico.
Com relação à clínica médico-veterinária, julgue os próximos itens.
Timpanismo rumenal é a distenção anormal dos compartimentos do pré-estômago do ruminante provocado por material ingerido ou gases. Há três categorias etiológicas de timpanismo: o timpanismo espumoso; o timpanismo por gases livres, causado por dietas que levam à produção excessiva de gás a um baixo pH rumenal; e o timpanismo por gases livres, provocado pela ausência de eructação devido a causas extra-rumenais de acumulação gasosa.
Com relação à clínica médico-veterinária, julgue os próximos itens.
Na mastite bovina, a forma contagiosa ocorre quando as bactérias são transferidas de uma glândula mamária para outra, sadia, pelo equipamento de ordenha contaminado, pelo bezerro ao mamar, ou pelas mãos dos retireiros/ordenhadores.
Com relação à clínica médico-veterinária, julgue os próximos itens.
A cinomose canina é perfeitamente controlável quando as mais simples medidas higiênicas clássicas são implementadas em paralelo com a administração de medicamentos que eliminem a excreção do vírus pelos animais infectados.
Com relação à clínica médico-veterinária, julgue os próximos itens.
Comparativamente aos bovinos, as ovelhas têm demanda de cálcio relativamente elevada para o feto em desenvolvimento. Embora a demanda lactacional de cálcio da ovelha seja relativamente pequena, a hipocalcemia poderá ocorrer durante as primeiras seis semanas de lactação, sendo a paralisia flácida o primeiro sintoma dessa enfermidade, já a tetania ocorre com freqüência relativamente maior em ovelhas do que em bovinos.
Com relação à clínica médico-veterinária, julgue os próximos itens.
A parvovirose, enfermidade comum em potros, é responsável por alta mortalidade desses animais, sendo o agente causador, o parvovírus, extremamente lábil e sensível aos desinfetantes comuns.
No que se refere à epidemiologia, à análise de risco e à bioestatística, julgue os itens que se seguem.
O quociente entre a quantidade de casos novos de determinada enfermidade em uma população, em determinado período de tempo, em determinada localidade e a quantidade total de indivíduos dessa população é caracterizado como prevalência.
No que se refere à epidemiologia, à análise de risco e à bioestatística, julgue os itens que se seguem.
As etapas para a condução da avaliação de risco são as seguintes: avaliação da difusão e disseminação do perigo; avaliação da exposição; avaliação das conseqüências e, finalmente, estimativa do risco.
No que se refere à epidemiologia, à análise de risco e à bioestatística, julgue os itens que se seguem.
Acerca dos princípios da comunicação de risco, os dados sobre o risco de epidemia devem ser expostos e avaliados por especialistas, para que sejam submetidos à crítica científica e para se garantir que os dados, a informação, os métodos e as hipóteses sejam os melhores possíveis para os objetivos de saúde pública e de saúde animal.
Mundialmente os estudos para o controle na obtenção de alimentos seguros convergiram para a aplicação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC), conhecido internacionalmente como HACCP. Acerca das boas práticas de fabricação e do sistema APPCC, julgue os seguintes itens.
Na fabricação de alimentos seguros, os empresários devem manter o controle por meio de procedimentos operacionais e pela aplicação de sistemas como o APPCC. A única finalidade desse controle é rever as práticas de controle periodicamente.
Mundialmente os estudos para o controle na obtenção de alimentos seguros convergiram para a aplicação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC), conhecido internacionalmente como HACCP. Acerca das boas práticas de fabricação e do sistema APPCC, julgue os seguintes itens.
Em relação aos procedimentos para recolhimento (recall), os gerentes ou administradores devem assegurar que todos os procedimentos relacionados com a segurança sejam cumpridos e devem ser capazes de recolher do mercado, completa e rapidamente, qualquer lote de produto defeituoso já distribuído.
Mundialmente os estudos para o controle na obtenção de alimentos seguros convergiram para a aplicação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC), conhecido internacionalmente como HACCP. Acerca das boas práticas de fabricação e do sistema APPCC, julgue os seguintes itens.
Perigos biológicos são contaminantes que podem ocorrer em qualquer fase da produção leiteira. Os contaminantes biológicos mais freqüentes incluem os resíduos de antibióticos e os resíduos de pesticidas (carrapaticidas, bernicidas), bem como produtos de limpeza e conservantes.
Mundialmente os estudos para o controle na obtenção de alimentos seguros convergiram para a aplicação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC), conhecido internacionalmente como HACCP. Acerca das boas práticas de fabricação e do sistema APPCC, julgue os seguintes itens.
O diagrama decisório, ou árvore decisória, corresponde à seqüência de perguntas para se determinar se uma etapa do processo é um ponto crítico de controle (PCC).
Mundialmente os estudos para o controle na obtenção de alimentos seguros convergiram para a aplicação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC), conhecido internacionalmente como HACCP. Acerca das boas práticas de fabricação e do sistema APPCC, julgue os seguintes itens.
O termo “severidade” significa o dimensionamento da gravidade do perigo quanto às conseqüências resultantes da sua ocorrência.
Mundialmente os estudos para o controle na obtenção de alimentos seguros convergiram para a aplicação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC), conhecido internacionalmente como HACCP. Acerca das boas práticas de fabricação e do sistema APPCC, julgue os seguintes itens.
Programa de pré-requisitos são procedimentos, entre os quais se inclui o sistema APPCC, que constituem a base higiênico-sanitária necessária para a adequada implantação de um sistema de boas práticas agropecuárias.
Julgue os próximos itens, relacionados às doenças transmitidas por animais e por alimentos contaminados.
A raiva, o mormo e a brucelose são enfermidades transmissíveis ao homem por animais infectados.
Julgue os próximos itens, relacionados às doenças transmitidas por animais e por alimentos contaminados.
A toxoplasmose e a listeriose podem ser transmitidas aos seres humanos por alimentos contaminados.
Julgue os próximos itens, relacionados às doenças transmitidas por animais e por alimentos contaminados.
O botulismo é causado pela bactéria Clostridium chauvoei, que, na maioria dos casos, infecta o homem por meio da ingestão de carne bovina não inspecionada, adquirida em açougues clandestinos e contaminada com a toxina dessa bactéria.
O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) estatui as normas que regulam, em todo o território nacional, a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal. Acerca desse regulamento, julgue os itens a seguir.
De acordo com o RIISPOA carnes de açougue são as massas musculares maturadas e demais tecidos que as acompanham, incluída ou não a base óssea correspondente, procedentes de animais abatidos sob inspeção veterinária.
O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) estatui as normas que regulam, em todo o território nacional, a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal. Acerca desse regulamento, julgue os itens a seguir.
De acordo com o RIISPOA, granja leiteira é o estabelecimento destinado à produção, refrigeração, pasteurização e engarrafamento, para consumo in natura, de qualquer tipo de leite.
O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) estatui as normas que regulam, em todo o território nacional, a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal. Acerca desse regulamento, julgue os itens a seguir.
Entende-se por entreposto de pescado o estabelecimento dotado de dependências e instalações adequadas ao recebimento, manipulação, frigorificação, distribuição e comércio de pescado, podendo ter dependências anexas para industrialização e, nesse caso, deve satisfazer as exigências fixadas para as fábricas de conservas de pescado, dispondo de equipamento para aproveitamento integral de subprodutos não comestíveis.
O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) estatui as normas que regulam, em todo o território nacional, a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal. Acerca desse regulamento, julgue os itens a seguir.
Em relação à inspeção ante mortem, todas as vezes que, pelo adiantado da hora ou ausência de pessoa responsável por tal serviço, houver animais para ingressar nos estabelecimentos, este ingresso só é permitido em um depósito à parte, exclusivamente destinado a essa finalidde, designado “depósito de chegada”. Os animais aí introduzidos só podem ser retirados depois de inspecionados.
Com referência ao gênero Listeria, julgue os itens a seguir.
Bovinos podem adquirir Listeria monocytogenes por meio da alimentação de silagens cuja fermentação não foi suficiente para promover uma diminuição do pH e conseqüentemente prevenir a proliferação dessa bactéria.
Com referência ao gênero Listeria, julgue os itens a seguir.
A listeriose humana e a animal freqüentemente provocam baixa letalidade, porém promovem grandes perdas econômicas quando acomentem rebanhos bovinos.
Com referência ao gênero Listeria, julgue os itens a seguir.
A terapia com antibióticos é a forma mais efetiva e eficaz para o tratamento da listeriose em animais.
Com referência ao gênero Listeria, julgue os itens a seguir.
Os sorotipos 1/2a, 1/2b e 4b de Listeria monocytogenes são os mais comumente envolvidos nos casos de listeriose.
Com referência ao gênero Listeria, julgue os itens a seguir.
Para o controle dessa bactéria em alimentos de origem animal, órgãos governamentais como o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) estabelecem o limite máximo de presença de Listeria sp em até 10 UFC/g ou mL nesses alimentos.
Com relação à encefalopatia espongiforme bovina (EEB), julgue os itens seguintes.
A EEB, conhecida também como a “doença da vaca louca”, é uma condição degenerativa crônica e transmissível do sistema nervoso central de bovinos.
Com relação à encefalopatia espongiforme bovina (EEB), julgue os itens seguintes.
A EEB caracteriza-se clinicamente por nervosismo, medo ou agressividade, postura anormal, incoordenação motora e dificuldade em levantar, reação exagerada a estímulos externos e dificuldade de locomoção, principalmente nos membros pélvicos.
Com relação à encefalopatia espongiforme bovina (EEB), julgue os itens seguintes.
O período de incubação da EEB — tempo decorrido desde que o animal foi infectado até o aparecimento dos primeiros sinais clínicos —, é de 2 a 8 meses.
Com relação à encefalopatia espongiforme bovina (EEB), julgue os itens seguintes.
A EEB faz parte de um grupo complexo de doenças neurodegenerativas conhecidas como encefalopatias espongiformes transmissíveis (EETs), cujas principais características são: não afeta o ser humano, provoca alterações espongiformes no sistema nervoso central, pode ser transmitida naturalmente ou experimentalmente, não apresenta resposta imune e seu período de incubação é curto.
Com relação à encefalopatia espongiforme bovina (EEB), julgue os itens seguintes.
Uma causa provável da ocorrência de EEB é uma modificação na proteína normal presente nas células do sistema nervoso central (SNC), denominada PrPC, que é transformada na isoforma anormal PrPSC (em que sc significa scrapie) que se acumula no SNC e produz a doença.
Julgue os itens que se seguem relacionados à brucelose.
No gênero Brucella, são descritas seis espécies independentes, sendo o hospedeiro preferencial para bovinos e bubalinos a espécie Brucella melitensis.
Julgue os itens que se seguem relacionados à brucelose.
No gênero Brucella, existem três espécies, também denominadas clássicas, que se subdividem em biovariedades ou biovares: Brucella abortus – 7 biovares; Brucella melitensis – 3 biovares; Brucella suis – 5 biovares.
Julgue os itens que se seguem relacionados à brucelose.
As bactérias do gênero Brucella são parasitas intracelulares facultativos, com morfologia de cocobacilos Gram-positivos, imóveis, que podem apresentar-se em cultivos primários com morfologia colonial lisa ou rugosa (rugosa estrita ou mucóide).
Julgue os itens que se seguem relacionados à brucelose.
Nos bovinos e bubalinos, a brucelose acomete, de modo especial, o trato digestivo, gerando perdas diretas devido, principalmente, à caquexia, diminuição da produção de leite, interrupção de linhagens genéticas e morte.
Julgue os itens que se seguem relacionados à brucelose.
As bactérias do gênero Brucella permanecem no ambiente e na presença de matéria orgânica multiplicam-se mais rapidamente; elas são medianamente sensíveis aos fatores ambientais, entretanto, a resistência diminui quando aumentam a temperatura e a luz solar direta ou diminui a umidade.
Julgue os itens que se seguem relacionados à brucelose.
A pasteurização e as radiações ionizantes são métodos eficientes de destruição de Brucella spp.
Julgue os itens que se seguem relacionados à brucelose.
A inseminação artificial é uma importante e eficiente via de transmissão e forma de difusão dessa enfermidade nos plantéis, causando a infecção da fêmea mesmo quando a bactéria presente em pequenas quantidades no sêmen.
Julgue os itens que se seguem relacionados à brucelose.
O sistema complemento e a produção de anticorpos são mecanismos imunológicos eficazes para a eliminação dessa bactéria do organismo animal.
Julgue os itens que se seguem relacionados à brucelose.
O teste de soroaglutinação com antígeno acidificado tamponado (AAT), preparado com o antígeno na concentração de 8%, tamponando em pH ácido (3,65) e corado com rosa bengala, é considerado uma prova quantitativa, pois indica o título de anticorpos do soro testado e a sua leitura revela a presença de IgG1, IgG e IgM.
Julgue os itens que se seguem relacionados à brucelose.
O controle da brucelose apóia-se basicamente em ações de vacinação massal de fêmeas, diagnóstico e sacrifício dos animais positivos.
No Tocante à tuberculose bovina, julgue os itens subseqüentes.
A tuberculose, causada por Mycobacterium bovis, é uma zoonose de evolução crônica que acomete principalmente bovinos e bubalinos.
No Tocante à tuberculose bovina, julgue os itens subseqüentes.
A tuberculose bovina é uma relevante zoonose que pode ser transmitida para humanos por meio da inalação de aerossóis contaminados e pela ingestão de leite cru.
No Tocante à tuberculose bovina, julgue os itens subseqüentes.
As bactérias causadoras de tuberculose são micrococos Gram-positivos, não flagelados e imóveis, características essas semelhantes às do gênero Corynebacterium.
No Tocante à tuberculose bovina, julgue os itens subseqüentes.
Mycobacterium tuberculosis é o principal causador de tuberculose no ser humano e pode infectar também bovinos e causar a doença de forma progressiva nessa espécie.
No Tocante à tuberculose bovina, julgue os itens subseqüentes.
As micobactérias do complexo MAIS (Mycobacterium avium, Mycobacterium intracellulare e Mycobacterium scrofulaceum) não são patogênicas para bovinos e bubalinos, entretanto provocam reações inespecíficas à tuberculinização.
No Tocante à tuberculose bovina, julgue os itens subseqüentes.
A principal forma de propagação da tuberculose nos animais é por via genital e as vacas com essa doença transmitem-na ao feto pela via transplacentária. Além disso, essa doença pode ser transmitida sexualmente nos casos de epididimite e de metrite tuberculosa.
No Tocante à tuberculose bovina, julgue os itens subseqüentes.
Nos animais reagentes ao teste tuberculínico, que não apresentam lesões visíveis a olho nu, a reação foi falso-positiva.
No Tocante à tuberculose bovina, julgue os itens subseqüentes.
O controle da tuberculose se fundamenta no bloqueio de pontos críticos da cadeia de transmissão da doença. Para isso, deve-se conhecer a situação sanitária do rebanho, com realização rotineira de testes tuberculínicos com abate dos animais reagentes.
O objetivo da Epidemologia é o estudo dos
Instruções: Para cada questão, numeradas de 22 a 25, assinale a alternativa que contém a resposta correta em relação ao assunto apresentado.
O indicador abaixo mencionado:
Mortalidade
é representado pelo número
Instruções: Para cada questão, numeradas de 22 a 25, assinale a alternativa que contém a resposta correta em relação ao assunto apresentado.
O indicador abaixo mencionado:
Morbilidade incidente
é representado pelo número
Instruções: Para cada questão, numeradas de 22 a 25, assinale a alternativa que contém a resposta correta em relação ao assunto apresentado.
O indicador abaixo mencionado:
Letalidade
é representada pelo número
Instruções: Para cada questão, numeradas de 26 a 28, assinale a alternativa que contém a resposta correta em relação ao assunto apresentado.
Defina os conceitos:
Vigilância Epidemiológica é
Instruções: Para cada questão, numeradas de 26 a 28, assinale a alternativa que contém a resposta correta em relação ao assunto apresentado.
Defina os conceitos:
Quarentena é
Instruções: Para cada questão, numeradas de 26 a 28, assinale a alternativa que contém a resposta correta em relação ao assunto apresentado.
Defina os conceitos:
Vigilância Sanitária é
Instruções: Para cada questão, numeradas de 30 a 32, assinale a alternativa que contém a resposta correta em relação ao assunto apresentado.
Em relação aos animais de peculiar interesse para a DSA, nas doenças:
Brucelose bovina, Febre aftosa e Doença de Marek
A principal fonte de infecção é representada pelo
Instruções: Para cada questão,numeradas de 33 a 36, assinale a alternativa que contém a resposta correta em relação ao assunto apresentado. Em relação aos animais de peculiar interesse para a DSA, nas doenças:
Mormo
A principal via de transmissão é representada por
Instruções: Para cada questão,numeradas de 33 a 36, assinale a alternativa que contém a resposta correta em relação ao assunto apresentado. Em relação aos animais de peculiar interesse para a DSA, nas doenças:
Epididimite ovina
A principal via de transmissão é representada por
Instruções: Para cada questão,numeradas de 33 a 36, assinale a alternativa que contém a resposta correta em relação ao assunto apresentado. Em relação aos animais de peculiar interesse para a DSA, nas doenças:
CAE
A principal via de transmissão é representada por
Instruções: Para cada questão,numeradas de 33 a 36, assinale a alternativa que contém a resposta correta em relação ao assunto apresentado. Em relação aos animais de peculiar interesse para a DSA, nas doenças:
BSE
A principal via de transmissão é representada por
Instruções: Para cada questão, numeradas de 37 a 41, assinale a alternativa que contém a resposta correta em relação ao assunto apresentado. A profilaxia
da Tuberculose e da Brucelose bovina
é realizada pela adoção de medidas de
Instruções: Para cada questão, numeradas de 37 a 41, assinale a alternativa que contém a resposta correta em relação ao assunto apresentado. A profilaxia
do complexo teníase-cisticercose
é realizada pela adoção de medidas de
A Portaria Nº 4 de 21/01/2000 altera o ANEXO 1 do art. 5º da Portaria Nº 50 de 19/05/1996, que aprova os critérios técnicos de classificação dos níveis de risco por febre aftosa da Unidade da Federação segundo so indicadores de fatores de risco. Nas tabelas que compõem as alternativas abaixo, tem-se colunas com as regiões sob consideração e, em linha, a indicação da vizinhança. Em cinza estão indicadas as regiões vizinhas à região indicada em preto. Considerando somente o indicador "situação da vizinhança", é correta a seguinte situação da vizinhança:
A Portaria Nº 89, de 15/07/1996, que institui o Programa de Distribuição de Carne Bovina e Bubalina, estabelece que
Sobre a estimativa do quantitativo de agentes microbianos na análise de alimentos, todas as afirmativas estão corretas, EXCETO:
Em relação à contagem de microrganismos mesófilos, termófilos e psicotróficos, todas as afirmativas estão corretas, EXCETO:
Sobre os processos de deterioração dos alimentos, todas as afirmativas estão corretas, EXCETO:
A pesquisa de coliformes nos alimentos é utilizada, dentro de alguns parâmetros, como indicador de qualidade microbiológica. No entanto, NÃO é correto afirmar:
Sobre agentes causais de toxinfecções alimentares, todas as afirmativas estão corretas, EXCETO:
Sobre a Listeriose e seu agente, a Listéria monocytogenes, todas as afirmativas estão corretas, EXCETO:
A introdução de novos produtos derivados do leite no mercado brasileiro, como os leites denominados "leites de longa vida" e as bebidas lácteas, não foI acompanhada de campanhas de esclarecimento à população. Em adição, casos de fraudes foram identificados por órgãos de inspeção, expondo os consumidores brasileiros. Sobre este aspecto, todas as afirmativas estão corretas, EXCETO:
Sobre a colheita de amostra e sua remessa ao laboratório, NÃO é correto afirmar:
A pesquisa de inibidores de Crescimento Bacteriano no leite visa à detecção de resíduos de substâncias capazes de impedir ou inibir o crescimento microbiano, sejam elas anti-sépticas, antibióticas ou quimioterápicas. O Brasil tem se preocupado com esse problema, principalmente na cadeia do leite. Sobre este tema, todas as afirmativas estão corretas, EXCETO:
Os Programas de Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) baseiam-se em princípios básicos. Dentro da lógica dos princípios desse programa, NÃO é correto afirmar:
Segundo o Manual Genérico de Procedimentos, anexo à Portaria nº 46, de 10 de fevereiro de 1998, para a elaboração e implantação do Plano de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, é CORRETO afirmar:
Sobre o processo de congelamento de carnes, é CORRETO afirmar:
Com relação aos aspectos epidemiológicos da Tuberculose, todas as afirmativas estão corretas, EXCETO:
A respeito da relação existente entre as estruturas musculares e a qualidade das carnes, é CORRETO afirmar:
Os Staphylococcus aureus são agentes importantes na investigação de surtos de toxinfecção alimentar. É CORRETO afirmar:
O princípio da municipalização das ações de saúde coletiva, associado ao poder de polícia no qual está investido o Médico Veterinário de um determinado setor municipal de fiscalização sanitária, lhe dá como função a fiscalização sanitária, EXCETO:
De acordo com a Instrução Normativa nº 51, todas as afirmativas estão corretas, EXCETO:
São exemplos de gânglios linfáticos que podem ser pesquisados tanto no exame ante mortem quanto no exame post mortem, EXCETO:
Com relação ao mal da vaca louca (encefalopatia bovina espongiforme), é correto afirmar que
Julgue os itens seguintes, relativos a produtos veterinários.
O Departamento de Defesa Animal do MAPA é responsável pela notificação de produtos veterinários. Esse registro deve ser efetuado na Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).
De acordo com o Regulamento do Serviço de Inspeção Municipal de Produtos de Origem Animal de Curitiba (Decreto Municipal nº 70/02 – D.O.M. de 07/03/02), nos estabelecimentos de produtos de origem animal a temperatura máxima de climatização das áreas de manipulação de alimentos refrigerados e a temperatura mínima dos esterilizadores para higienização de facas, ganchos, fuzis e chairas (onde estes são utilizados), são respectivamente:
A mamite é uma infecção que interfere diretamente no volume de leite produzido. Durante a ordenha, existem procedimentos que podem prevenir essa enfermidade. Marque a alternativa correta quanto a esses procedimentos.
Na ordenha mecânica, vários cuidados devem ser observados em relação à utilização da máquina, para garantir uma ordenha adequada. Marque a alternativa correta em relação a esses cuidados.
A prova da caneca do fundo preto, no momento da ordenha, é uma das práticas utilizadas para atestar a qualidade do leite produzido. Esse procedimento:
As boas práticas de higiene, no momento da ordenha, são imprescindíveis para a obtenção do leite de boa qualidade. Quanto aos procedimentos higiênicos, no momento da ordenha, é correto afirmar que:
Numa produção leiteira, alguns cuidados são necessários na hora da ordenha, para que seja assegurada a obtenção de um leite de boa qualidade. Com relação à obtenção do leite, é correto afirmar que:
Para trabalharmos com os animais, se faz necessária a utilização de métodos de contenção, para que tanto o animal quanto o profissional tenham segurança. Com relação aos métodos de contenção, assinale a alternativa incorreta.
Considerando os métodos de contenção e sua forma de emprego, marque a alternativa correta.
O rúmen apresenta características peculiares que o tornam um ecossistema anaeróbico, propício para o desenvolvimento microbiano. São características que justificam essa afirmativa, exceto:
O estômago dos ruminantes apresenta a seguinte estrutura anatômica:
Com relação à digestão nos cavalos, pode-se afirmar o seguinte:
1) o cavalo é um herbívoro não-ruminante, com significativa fermentação microbiana no ceco e no cólon, que permite a utilização de alimentos fibrosos.
2) o cavalo não pode utilizar a fibra dos alimentos de maneira tão eficiente como os bovinos, porque a digesta no cavalo tem uma taxa de passagem mais alta do que nos bovinos.
3) a absorção dos produtos da fermentação microbiana nos cavalos se dá no intestino delgado.
Está(ão) correta(s):
Quanto à alimentação dos cavalos, pode-se afirmar que:
1) deve ser balanceada, de acordo com a quantidade de exercício que cada animal realiza. Sendo assim, um animal de esporte, que treina algumas horas por dia, necessita de mais energia do que aquele que faz passeios nos finais de semana.
2) as forragens devem constituir a maior parte da dieta dos eqüinos. Por ser um herbívoro, seu sistema digestivo foi desenvolvido, principalmente, para a alimentação de gramíneas e leguminosas, que devem constituir cerca de 70% de sua alimentação.
3) dentre as principais forragens para cavalos podese destacar: silagem de milho, cana-de-açúcar e o capim Braquiária
Está(ão) correta(s):
As vacas de alta produção:
1) necessitam de um período seco de 45 a 60 dias, para recuperação da glândula mamária.
2) nos primeiros meses, após o parto, podem ser alimentadas apenas com volumoso de boa qualidade.
3) nos primeiros meses, após o parto, deverão receber uma suplementação, com grande quantidade de concentrado, para suportar altas produções.
4) poderão alimentar-se apenas de pasto de boa qualidade.
Estão corretas apenas:
Os bezerros recém-nascidos necessitam de cuidados especiais para sua sobrevivência . A prática fundamental, de manejo em bezerros recém-nascidos, é:
Com relação às características de uma boa pastagem, é correto afirmar que:
1) uma pastagem deve ser constituída de uma espécie forrageira de boa qualidade, boa produtividade e adaptada às condições locais de solo e clima.
2) um bom estabelecimento e um manejo adequado não garantem uniformidade na população de plantas forrageiras, que cubram, em toda a área, o solo e impeçam, assim, a existência de espaços vazios.
3) a época mais adequada para o plantio de uma forrageira é o início do período chuvoso, quando as chuvas ocorrem com mais regularidade, permitindo condições de umidade adequadas para a germinação e o crescimento das plantas.
Está(ão) correta(s):
Para a implantação de uma boa capineira, é necessário que:
1) após a escolha da área – que deve ser próxima ao local onde é feita a alimentação dos animais, que deve ser plana ou com declividade suave e drenada -, faz-se a amostragem do solo.
2) o fertilizante fosfatado seja colocado no fundo do sulco de plantio.
3) a calagem seja feita após a aração da área.
Está(ão) correta(s)
Na localização das instalações para grandes animais, alguns pontos devem ser destacados. Com relação a esses pontos, analise as afirmativas a seguir.
1) A insolação é desejável por suas características bactericidas e por possibilitar secagem rápida.
2) Os ventos frios são desejáveis por propiciarem um ambiente mais fresco aos animais.
3) A encosta suave é importante para possibilitar rápido escoamento de águas pluviais e facilitar a limpeza.
4) O terreno deve ser bem drenado para evitar a formação de lama.
5) As capineiras e pastagens devem ficar próximas para evitar grandes deslocamentos.
Estão corretas apenas:
Cada animal tem um hábito alimentar que é peculiar à espécie. Quanto ao hábito alimentar dos ruminantes, é correto afirmar que:
O principal problema que pode acometer a vaca durante o parto é:
Com relação à secagem de matrizes leiteiras, deve-se:
Ruminantes jovens podem ser desmamados precocemente. O alimento que deverá, impreterivelmente, entrar em suas dietas, para que essa desmama possa ser feita sem problemas, é:
São práticas de manejo de pastagens, exceto:
As forrageiras mais indicadas para a formação de capineiras são:
A instalação de gado de corte, contendo cocho para fornecimento de concentrado a que bezerros têm acesso, mesmo sendo criados com as mães, é:
Em uma pastagem são instalações essenciais, exceto:
Dentre as práticas higiênicas adotadas no momento da ordenha, o desprezo dos três primeiros jatos é essencial. Essa prática tem como objetivo:
Quanto aos procedimentos no momento da ordenha, é incorreto afirmar que:
O teste do CMT em vacas leiteiras deve ser uma prática rotineira na produção. O objetivo desse teste é:
Quanto ao método de contenção do bovino, em pé e utilizando corda ou peia, é correto afirmar que :
A derrubada de bovinos é um método de contenção utilizado quando há necessidade de procedimentos com o animal deitado. Quanto a esse método, marque a alternativa correta.
Em relação à tuberculose zoonótica, é correto afirmar
Em relação à leptospirose, é INCORRETO afirmar:
A salmonelose pode ser considerada a zoonose de maior importância a nível mundial. Frente a esse fato, é INCORRETO afirmar:
Dentre as intoxicações alimentares, a botulínica possui posição de destaque em virtude das potentes toxinas produzidas pelo Clostridium botulinum. Frente ao exposto, é correto afirmar:
Em relação à intoxicação alimentar estafilocócica, é INCORRETO afirmar:
Dentro do Serviço de Vigilância Sanitária, a investigação de surtos de origem alimentar (Enfermidades Transmitidas por Alimentos - ETA) é de suma importância para determinar o agente etiológico e com isso, auxiliar nos trabalhos de tratamento, controle e prevenção dos mesmos. Frente ao exposto, é INCORRETO afirmar:
Assinale a alternativa na qual todas as doenças são de origem alimentar
O Toxoplasma gondii é o agente etiológico responsável por uma das zoonoses mais difundidas no mundo. Dentro do ciclo epidemiológico dessa doença é importante sabermos que o hospedeiro definitivo desse protozoário é o:
A Taenia solium e a Taenia saginata são os agentes etiológicos causadores da teniose, vulgarmente conhecida como "solitária". O homem pode adquirir a cisticercose através da ingestão de:
As formas larvares do Toxocara canis e Toxocara cati são responsáveis por uma síndrome que acomete principalmente crianças entre 18 meses e 3 anos de idade conhecida como:
O principal agente etiológico da Larva Migrans cutânea é:
De acordo com a Lei Municipal nº 9.000 (D.O.M. de 31/12/96 do Código de Saúde de Curitiba), analise as seguintes afirmativas.
I. A Conferência Municipal de Saúde não é considerada uma instância colegiada do Sistema Municipal de Saúde.
II. O Conselho Municipal de Saúde é a única instância colegiada do Sistema Municipal de Saúde.
III. Os Conselhos Regionais e Locais de Saúde são instâncias do Sistema Municipal de Saúde.
Com base nas afirmativas, assinale a alternativa correta.
O Conselho Municipal de Saúde é um órgão colegiado permanente, de caráter deliberativo. A respeito da(s) competência(s) desse órgão, analise as seguintes afirmativas.
I. O Conselho Municipal de Saúde formula a política municipal de saúde.
II. O Conselho Municipal de Saúde aprova o Plano Municipal de Saúde e acompanha a sua execução.
III. O Conselho Municipal de Saúde aprova a proposta de diretrizes orçamentárias do estado, no que se refere à saúde, fiscaliza o repasse, avalia a aplicação dos recursos e aprecia relatórios de gestão do Fundo Estadual de Saúde.
Com base nas afirmativas, assinale a alternativa correta.
Segundo a Resolução nº 23 (D.O.U. de 16/03/00) são considerados alimentos dispensados da obrigatoriedade de registro:
São competências do Serviço de Inspeção Municipal de Produtos de Origem Animal de Curitiba (SIM), EXCETO:
A Resolução RDC nº 259 (D.O.U. de 23/09/2002) da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), contempla a aprovação do regulamento técnico sobre:
A Resolução RDC nº 275 (D.O.U. de 23/10/2002) da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), dispõe sobre o Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) aplicados aos estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos e lista de verificação das Boas Práticas de Fabricação em estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos. Nessa resolução, como requisitos gerais, os estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos devem desenvolver, implementar e manter POPs para vários itens relacionados, EXCETO:
O Regulamento Técnico para Inspeção Sanitária de Alimentos, as Diretrizes para o Estabelecimento de Boas Práticas de Fabricação de Produtos e de Prestação de Serviços na Área de Alimentos e o Regulamento Técnico para o Estabelecimento de Padrão de Identidade e Qualidade (PIQs) para serviços e produtos na área de alimentos fazem parte do seguinte instrumento:
A temperatura máxima permitida para a manutenção de carnes em câmaras frigoríficas de açougues ou casas de carnes é de:
Com relação aos seguintes produtos cárneos, analise as seguintes afirmativas.
I. Charque e jerked beef são produtos cárneos salgados curados.
II. Mortadelas e patês são emulsões cárneas. I
II. Hambúrguer, almôndega e quibe são produtos cárneos reestruturados crus.
Com base nas afirmativas acima, assinale a alternativa correta.
Sobre a fabricação de produtos cárneos, analise as seguintes afirmativas.
I. O sal comum (NaCl) pode ser utilizado como condimento e conservador de produtos cárneos
II. Nitrito, polifosfato, carmin de colchonilha e eritorbato podem ser utilizados como aditivos em produtos cárneos.
III. A salsicha é considerada uma emulsão cárnea.
Com base nas afirmativas acima, assinale a alternativa correta.
Analise as seguintes afirmativas.
I. Não é permitida a adição de amido a nenhum produto cárneo industrializado.
II. Um dos principais constituintes do sal de cura, conhecido também como pó-húngaro, é o nitrito.
III. Salames devem ser produzidos exclusivamente com carne suína.
Com base nas afirmativas acima, assinale a alternativa correta.
Analise as seguintes afirmativas.
I. A carne industrial é composta, entre outras por carne de cabeça, ferida de sangria, aparas de desossa e carne mecanicamente separada.
II. As vísceras devem ser congeladas apenas 24 horas após a sua obtenção.
III. A CMS tem uso restrito à indústria, podendo ser adicionada a qualquer produto cárneo industrializado.
Com base nas afirmativas, assinale a alternativa correta
Em relação ao processo de pasteurização do leite, assinale a alternativa correta.
O iogurte é um produto obtido pela fermentação do leite por uma microbiota específica. São componentes dessa microbiota:
Um dos processos tecnológicos utilizados pela indústria alimentícia para aumentar a vida de prateleira de alguns de seus produtos é o tratamento pelo calor de alimentos em recipientes hermeticamente fechados. Esse processo é conhecido como:
Denunciar às autoridades competentes qualquer forma de agressão aos animais e ao seu ambiente é um dos:
Considerando o Código de Ética Profissional, de acordo com a Resolução nº 722 (de 16/08/2002) do CFMV, é um direito do médico veterinário:
De acordo com o Código de Ética Profissional NÃO é vedado ao médico veterinário:
As placas indicativas de estabelecimentos médicos veterinários, os anúncios e impressos devem conter dizeres compatíveis com os princípios éticos. Entre os dizeres abaixo relacionados, assinale aquele que NÃO atende ao prescrito no Código de Ética Profissional do médico veterinário:
De acordo com o Código de Ética Profissional do médico veterinário, qual das opções a seguir se enquadra no capítulo V "da responsabilidade profissional" da Resolução nº 722 (de 16/08/2002) do CFMV?
Da relação com o cidadão consumidor e seus serviços, o médico veterinário NÃO deve:
O vírus da raiva infecta todos os animais de sangue quente, incluindo os seres humanos. Os sinais clínicos envolvem o sistema nervoso central. Objetivando-se o diagnóstico, deve-se enviar para exame:
Em áreas endêmicas, os morcegos são os principais reservatórios da raiva silvestre e rural e os cães e gatos da raiva urbana. Como medidas profiláticas preconiza-se:
De acordo com a Lei nº 8.080/90 (D.O.U. de 19/09/1990), as ações dos serviços públicos de saúde e dos serviços privados contratados ou conveniados são desenvolvidos de acordo com as diretrizes previstas no art.198 da Constituição Federal Brasileira, que integram:
Pelo hábito de ingestão de pescados crus, o homem pode ser contaminado por larvas de nematódeos que penetram na parede do estômago podendo causar ulceração aguda com náuseas, vômitos e dor epigástrica. Atuam como agentes parasitários, larvas de nematódeos do gênero:
A fasciolose ou distomatose hepática, doença causada por trematódeos dos condutos biliares de herbívoros domésticos e silvestres e ocasionalmente parasitam outros mamíferos, inclusive o homem. Frente ao exposto, assinale a alternativa correta:
Numere a coluna da direita com base na informação da coluna da esquerda.
1 – Larva migrans cutânea ( ) Hidatidose
2 – Oocistos eliminados por felinos ( ) Cisticercose
3 – Ovos ingeridos com água e verduras ( ) Toxoplasmose
4 – Lutzomya longipalpus ( ) Ancylostoma brasiliense
5 – Equinococos ( ) Leishmaniose
Assinale a seqüência correta, de cima para baixo.
Numere a coluna da direita com base na informação da coluna da esquerda.
1 – Fascíola ( ) Esporos de clostrídeos
2 – Tétano ( ) Raiva
3 – Salmonelose &n...
Um dos princípios diferenciados do SUS em relação aos sistemas de saúde pública de outros países, está relacionado ao:
Entre os princípios e diretrizes do SUS, NÃO é verdadeiro:
Na indústria da carne, para se conseguir maior rentabilidade, tenta-se agregar valores através da produção de produtos cárneos. Uma das maneiras de se conseguir isso é através da elaboração de formulações que utilizem e combinem matérias-primas/ingredientes de baixo valor comercial. Em alguns casos, as matérias-primas/ingredientes são transformadas(os) em emulsão, sendo necessário um equipamento apropriado denominado:
É considerada como sendo carne in natura aquela que se apresenta:
A participação da comunidade na gestão do Sistema Único de Saúde (SUS) está disposta na Lei 8.142 (D.O.U. 31/12/1990) e ocorre através da representação dos usuários nos Conselhos de Saúde e Conferências de Saúde. Essa representação deverá ser, em relação ao conjunto dos segmentos:
O Cysticecus tennuicollis é a forma larval de:
A disenteria bacilar é uma toxinfecção alimentar tendo como agente etiológico:
Sobre as espécies urbanas de roedores que possuem importância em Saúde Pública, é correto afirmar:
Antraz, antrax, pústula maligna ou carbúnculo hemático são alguns sinônimos da doença que assumiu importância inusitada frente à possibilidade da bactéria ser utilizada como arma biológica. Essa doença tem como agente etiológico:
Dentro da epidemiologia é importante ao profissional da área de saúde conhecer a história natural das doenças para que ele possa planejar e executar as ações de prevenção e controle necessárias. Entre as ações preventivas que podem ser utilizadas estão as de níveis primário e secundário, que correspondem, respectivamente, a:
No abate de bovinos, a fase de repouso, jejum e dieta hídrica é de fundamental importância para a reposição do glicogênio muscular metabolizado pelo animal durante o embarque, transporte e descarregamento no matadouro. O descumprimento desta fase pode propiciar o aparecimento do rigor mortis precoce. Tal fato ocorre devido ao(à):
O Médico Veterinário, em um exame post-mortem de bovino, observou uma coloração amarela intensa das gorduras, tecido conjuntivo, cartilagens, ossos, túnicas internas dos vasos e aponeuroses. Encontrou, também, alterações hepáticas. Baseado nestes achados, o Inspetor poderá dizer que se trata de um caso de:
O exame clínico-andrológico de touros recém-adquiridos é essencial para se conhecer sua eficiência reprodutiva. Rea- lizando este exame em um touro de uma fazenda cujo obje- tivo é a venda de animais reprodutores, o Médico Veterinário detectou hipoplasia testicular parcial unilateral. Entretanto, o histórico reprodutivo desse animal mostrava que a taxa de fertilidade das fêmeas cobertas por ele estava dentro da nor- malidade. Diante deste quadro, esse touro deve ser:
Desde longa data, no Brasil, os órgãos responsáveis pela segurança da saúde pública vêm enfrentando um grande desafio no combate ao "Abate Clandestino". Neste caso, quando o animal é abatido sem inspeção sanitária, uma das grandes preocupações é a incidência da neurocisticercose em humanos, inicialmente confundida com outras doenças de caráter neurológico. A neurocisticercose, muitas vezes fatal, é uma forma de acometimento da cisticercose, podendo ser causada pelo Cysticercus cellulosae. Assim, em humanos, esta enfermidade pode se dar pela ingestão de:
Em um zoológico de um determinado estado brasileiro, alguns tratadores de aves nativas, a maioria dos quais papagaios, começaram a apresentar dificuldade respiratória. Após vários exames, os médicos concluíram tratar-se de "pneumonia atípica", provocada por uma espécie da família Chlamydiaceae, agente etiológico da Psitacose (Ornitose). De acordo com o histórico desses tratadores, conclui-se que essas pessoas adquiriram tal enfermidade através do contato com:
A Doença de Chagas é uma enfermidade causada pelo Trypanosoma cruzi e transmitida pelo "barbeiro" através de suas fezes. Em hospedeiros definitivos, como o homem, gato, cão, gambá, tatu e macacos, a doença apresenta formas de pseudocistos de amastigotas. Estas formas freqüentemente afetam os tecidos das seguintes estruturas:
A Pteridium aquilinum, planta tóxica cosmopolita, invasora em áreas do Estado do Amazonas, é conhecida popular- mente por samambaia ou pluma. Quando bovinos ingerem essa planta, durante anos, em quantidades menores que 10 g/kg/dia, podem desenvolver neoplasias:
Em um procedimento para eliminar a tuberculose de um determinado rebanho de bovinos de leite, foi realizada a tuberculinização nos animais e descarte dos positivos. Em seguida, os suspeitos de serem falso-negativos (anérgicos) foram examinados clinicamente e os confirmados foram descartados. Considerando a condição corporal e a produtividade leiteira, que categoria de animais deveria merecer maior investigação dentro dos não-reagentes à prova de tuberculina?
A raiva é uma zoonose que atinge os mamíferos, principal- mente herbívoros, e é transmitida pela saliva de animais infectados (como cães, gatos, morcegos), causando lesões no sistema nervoso central. Quando atinge o homem, leva a convulsões, tetania, paralisia respiratória e morte. Além de outras formas de prevenção, para o controle efetivo da raiva urbana, é necessário haver atenção especial ao con- trole populacional de:
O isolamento viral e a posterior caracterização é o único método seguro de diagnóstico da Doença de New Castle. Em galinhas susceptíveis, 100% das aves afetadas podem morrer em até 72 horas sem apresentar qualquer sinal clínico. Contudo, devemos suspeitar da enfermidade quando um lote, além da alta mortalidade, apresentar:
Um Médico Veterinário, ao visitar uma granja, observou em frangos mortos depois de um surto as seguintes alte- rações: edema e cianose de cabeça, vesículas e úlceras na crista, edema nas patas, petéquias na gordura cavitária e nas superfícies das mucosas e serosas, necrose e he- morragias na mucosa da moela e pró-ventrículo, além de um exsudato fibrinoso nos sacos aéreos, oviduto e saco pericárdio. Com base nesses dados, que diagnóstico presuntivo deve ser feito?
Para o diagnóstico de Carbúnculo Hemático ou Antraz, enfermidade causada pela bactéria esporulada Bacillus anthracis, o procedimento post-mortem correto é:
Em um matadouro de bovinos, o Fiscal Sanitário se deparou com lesões em linfonodos mediastínicos que apresentavam como características: linfadenomegalia, endurecimento, superfície de corte amarelada e ressecada. Com base nestes achados, a sua suspeita deve ser de:
A Peste Suína Clássica (ou Cólera Suína) é uma doença infecto-contagiosa, de caráter viral, que evolui de forma aguda, subaguda ou crônica, com alterações clínica e anatomopatológica variáveis. São achados necroscópicos sugestivos desta doença:
O mormo é uma doença de eqüídeos, causada pelo bacilo Gram negativo Burkholderia mallei, caracterizada por ulcerações na mucosa nasal, múltiplos nódulos subcutâneos e linfadenite. Pode ser transmitida ao homem, sendo, neste caso, freqüentemente fatal. Considerada uma preocupante zoonose, medidas profiláticas são constantemente adotadas. As medidas de controle e erradicação do mormo em uma propriedade são:
Em caso de suspeita de Encefalopatia Espongiforme Bovina ("Doença da vaca louca"), a área de eleição para seu diagnóstico é o tronco encefálico, em virtude da freqüência de uma alteração característica ao exame microscópico, que é a:
O Clostridium chauvoei, anaeróbio Gram positivo, produtor de gás, é o agente etiológico do carbúnculo sintomático dos bovinos e ovinos, que ocasiona freqüentemente:
Em caso de morte súbita em bovinos, uma das suspeitas recai em intoxicação por plantas. A mais importante do Brasil, devido a extensa distribuição, palatabilidade, alta toxidez e efeito acumulativo, é:
Para confirmação da Anemia Infecciosa Eqüina, doença causada por retrovírus transmitido por artrópodes, o mais corre to é submeter a amostra sanguínea colhida ao teste de:
Em uma fazenda de gado leiteiro foram observados abor- tos no terço final da gestação, onde foi diagnosticado um foco de brucelose. No touro, os principais achados são:
A Febre Aftosa afeta animais biungulados e causa erosões e ulcerações na cavidade oral, espaços interdigitais e tetas. A morte súbita em um bovino jovem com essa enfermidade ocorre por:
Em uma propriedade rural, o Médico Veterinário, ao examinar alguns bovinos, observou os seguintes sintomas: paralisia progressiva, andar cambaleante, dificuldade de locomoção e sustentação do peso da cabeça (inclusive tendo presenciado um animal deitado com o pescoço apoiado sobre o costado), respiração superficial (abdominal) e recusa a comer ou beber. Não foram observadas alterações digestivas, nem urinárias. Ao realizar a necropsia de um dos animais, que veio a falecer com esta sintomatologia, somente encontrou um corpo estranho (fragmento ósseo) no rúmem. Baseado nestes dados, a suspeita clínica da enfermidade é:
A coccidiose, patologia parasitária que atinge a maior parte do plantel avícola em granjas, gera, no Brasil, grandes perdas econômicas para produtores de frango de corte, matrizes e aves de postura. O sucesso de um projeto avícola pode esbarrar na ocorrência de surtos dessa doença e no tempo de identificação da sintomatologia clínica e do diagnóstico laboratorial do parasita envolvido, bem como no controle desses surtos. Acerca dessa enfermidade, julgue os itens a seguir.
Eimérias são parasitas envolvidos na apresentação da coccidiose.
A coccidiose, patologia parasitária que atinge a maior parte do plantel avícola em granjas, gera, no Brasil, grandes perdas econômicas para produtores de frango de corte, matrizes e aves de postura. O sucesso de um projeto avícola pode esbarrar na ocorrência de surtos dessa doença e no tempo de identificação da sintomatologia clínica e do diagnóstico laboratorial do parasita envolvido, bem como no controle desses surtos. Acerca dessa enfermidade, julgue os itens a seguir.
Para controle da coccidiose, deve-se usar um coccidicida, em vez de um coccidiostato, independentemente da resposta imunitária da ave ao parasita.
A coccidiose, patologia parasitária que atinge a maior parte do plantel avícola em granjas, gera, no Brasil, grandes perdas econômicas para produtores de frango de corte, matrizes e aves de postura. O sucesso de um projeto avícola pode esbarrar na ocorrência de surtos dessa doença e no tempo de identificação da sintomatologia clínica e do diagnóstico laboratorial do parasita envolvido, bem como no controle desses surtos. Acerca dessa enfermidade, julgue os itens a seguir.
A nicarbacina, antibiótico de eleição para o controle da coccidiose, deve ser usada por curtos períodos.
A coccidiose, patologia parasitária que atinge a maior parte do plantel avícola em granjas, gera, no Brasil, grandes perdas econômicas para produtores de frango de corte, matrizes e aves de postura. O sucesso de um projeto avícola pode esbarrar na ocorrência de surtos dessa doença e no tempo de identificação da sintomatologia clínica e do diagnóstico laboratorial do parasita envolvido, bem como no controle desses surtos. Acerca dessa enfermidade, julgue os itens a seguir.
Aves em gaiola — poedeiras comerciais — apresentam normalmente o mesmo grau de infestação que aves criadas em cama ou no chão.
A coccidiose, patologia parasitária que atinge a maior parte do plantel avícola em granjas, gera, no Brasil, grandes perdas econômicas para produtores de frango de corte, matrizes e aves de postura. O sucesso de um projeto avícola pode esbarrar na ocorrência de surtos dessa doença e no tempo de identificação da sintomatologia clínica e do diagnóstico laboratorial do parasita envolvido, bem como no controle desses surtos. Acerca dessa enfermidade, julgue os itens a seguir.
O GALT (gut associated lymphatic tissue) está associado ao sistema de defesa da ave contra o parasita.
Doença que ocorre em praticamente todos os países, a peste suína clássica pode aparecer em surtos quando não são respeitadas as medidas de controle de chegada de animais em portos internacionais. No caso do Brasil, país que vem se tornando um dos maiores produtores e exportadores mundiais de carne e produtos processados, essa doença pode colocar em risco a produção de suínos. Julgue os seguintes itens, a respeito da peste suína clássica.
A peste suína clássica é também conhecida como febre suína ou cólera dos porcos.
Doença que ocorre em praticamente todos os países, a peste suína clássica pode aparecer em surtos quando não são respeitadas as medidas de controle de chegada de animais em portos internacionais. No caso do Brasil, país que vem se tornando um dos maiores produtores e exportadores mundiais de carne e produtos processados, essa doença pode colocar em risco a produção de suínos. Julgue os seguintes itens, a respeito da peste suína clássica.
Essa doença pode ser adquirida tanto de forma horizontal como de forma vertical.
Doença que ocorre em praticamente todos os países, a peste suína clássica pode aparecer em surtos quando não são respeitadas as medidas de controle de chegada de animais em portos internacionais. No caso do Brasil, país que vem se tornando um dos maiores produtores e exportadores mundiais de carne e produtos processados, essa doença pode colocar em risco a produção de suínos. Julgue os seguintes itens, a respeito da peste suína clássica.
Em casos de epidemia de peste suína clássica, de modo geral, a taxa de mortalidade em animais jovens não ultrapassa 1%.
Doença que ocorre em praticamente todos os países, a peste suína clássica pode aparecer em surtos quando não são respeitadas as medidas de controle de chegada de animais em portos internacionais. No caso do Brasil, país que vem se tornando um dos maiores produtores e exportadores mundiais de carne e produtos processados, essa doença pode colocar em risco a produção de suínos. Julgue os seguintes itens, a respeito da peste suína clássica.
Quando há surtos em plantéis com animais sem vacinação, a medida sanitária mais recomendada é o uso de antibióticos, mantendo-se os animais no ciclo de produção.
Doença que ocorre em praticamente todos os países, a peste suína clássica pode aparecer em surtos quando não são respeitadas as medidas de controle de chegada de animais em portos internacionais. No caso do Brasil, país que vem se tornando um dos maiores produtores e exportadores mundiais de carne e produtos processados, essa doença pode colocar em risco a produção de suínos. Julgue os seguintes itens, a respeito da peste suína clássica.
Porcos silvestres podem ser portadores e transmissores da doença.
A imprensa divulgou ocorrência de surto de febre aftosa no município de Monte Alegre – PA. Em razão de sua localização geográfica, o surto não representou alto risco sanitário para a zona reconhecida pela Organização Internacional de Epizootias como livre da doença, devido à vacinação realizada, pois o município fica a mais de 700 km ao norte dessa zona.
Considerando as informações contidas no texto acima, julgue os itens subseqüentes.
Carcaças de animais acometidos pela febre aftosa serão aceitas no momento da inspeção sanitária.
A imprensa divulgou ocorrência de surto de febre aftosa no município de Monte Alegre – PA. Em razão de sua localização geográfica, o surto não representou alto risco sanitário para a zona reconhecida pela Organização Internacional de Epizootias como livre da doença, devido à vacinação realizada, pois o município fica a mais de 700 km ao norte dessa zona.
Considerando as informações contidas no texto acima, julgue os itens subseqüentes.
O sistema nervoso é a parte mais afetada do animal acometido de febre aftosa.
A imprensa divulgou ocorrência de surto de febre aftosa no município de Monte Alegre – PA. Em razão de sua localização geográfica, o surto não representou alto risco sanitário para a zona reconhecida pela Organização Internacional de Epizootias como livre da doença, devido à vacinação realizada, pois o município fica a mais de 700 km ao norte dessa zona.
Considerando as informações contidas no texto acima, julgue os itens subseqüentes.
Suínos em sistemas de produção intensiva podem ser acometidos com febre aftosa.
A imprensa divulgou ocorrência de surto de febre aftosa no município de Monte Alegre – PA. Em razão de sua localização geográfica, o surto não representou alto risco sanitário para a zona reconhecida pela Organização Internacional de Epizootias como livre da doença, devido à vacinação realizada, pois o município fica a mais de 700 km ao norte dessa zona.
Considerando as informações contidas no texto acima, julgue os itens subseqüentes.
A presença de febre aftosa no Brasil afeta a exportação de carne brasileira para países pertencentes à União Européia.
A imprensa divulgou ocorrência de surto de febre aftosa no município de Monte Alegre – PA. Em razão de sua localização geográfica, o surto não representou alto risco sanitário para a zona reconhecida pela Organização Internacional de Epizootias como livre da doença, devido à vacinação realizada, pois o município fica a mais de 700 km ao norte dessa zona.
Considerando as informações contidas no texto acima, julgue os itens subseqüentes.
A febre aftosa é produzida por uma bactéria similar à Pasteurella.
A pecuária brasileira é caracterizada por muitos contrastes. Apresenta o maior rebanho comercial do mundo. Ainda se encontra, em algumas regiões do Brasil, sistema de produção extensivo. Entretanto, há regiões que apresentam índices de produtividade semelhantes aos de países desenvolvidos. Julgue os itens seguintes com relação ao manejo empregado nos diferentes sistemas de produção.
Na definição da taxa de desfrute de um rebanho, são considerados parâmetros como mortalidade dos bezerros até a desmama, fertilidade baixa apresentada pelas vacas, idade avançada da vaca ao primeiro parto e baixo potencial genético.
A pecuária brasileira é caracterizada por muitos contrastes. Apresenta o maior rebanho comercial do mundo. Ainda se encontra, em algumas regiões do Brasil, sistema de produção extensivo. Entretanto, há regiões que apresentam índices de produtividade semelhantes aos de países desenvolvidos. Julgue os itens seguintes com relação ao manejo empregado nos diferentes sistemas de produção.
Para se determinar a condição reprodutiva de uma vaca e se verificar se o animal está em período fértil, deve-se realizar uma avaliação do seu escore corporal.
A pecuária brasileira é caracterizada por muitos contrastes. Apresenta o maior rebanho comercial do mundo. Ainda se encontra, em algumas regiões do Brasil, sistema de produção extensivo. Entretanto, há regiões que apresentam índices de produtividade semelhantes aos de países desenvolvidos. Julgue os itens seguintes com relação ao manejo empregado nos diferentes sistemas de produção.
Quando ruminantes são mantidos exclusivamente em pasto de baixa qualidade, verifica-se baixa produção de acetato e alta produção de propionato.
A pecuária brasileira é caracterizada por muitos contrastes. Apresenta o maior rebanho comercial do mundo. Ainda se encontra, em algumas regiões do Brasil, sistema de produção extensivo. Entretanto, há regiões que apresentam índices de produtividade semelhantes aos de países desenvolvidos. Julgue os itens seguintes com relação ao manejo empregado nos diferentes sistemas de produção.
Vacas de corte que recebam dietas com baixa concentração energética podem apresentar balanço energético negativo, situação que pode prejudicar-lhes a fertilidade.
A pecuária brasileira é caracterizada por muitos contrastes. Apresenta o maior rebanho comercial do mundo. Ainda se encontra, em algumas regiões do Brasil, sistema de produção extensivo. Entretanto, há regiões que apresentam índices de produtividade semelhantes aos de países desenvolvidos. Julgue os itens seguintes com relação ao manejo empregado nos diferentes sistemas de produção.
Para melhorar o período de serviço de um rebanho, recomenda-se separar os animais em lotes e proporcionarlhes um manejo nutricional adequado e boa condição corporal à época do parto.
A pecuária brasileira é caracterizada por muitos contrastes. Apresenta o maior rebanho comercial do mundo. Ainda se encontra, em algumas regiões do Brasil, sistema de produção extensivo. Entretanto, há regiões que apresentam índices de produtividade semelhantes aos de países desenvolvidos. Julgue os itens seguintes com relação ao manejo empregado nos diferentes sistemas de produção.
Os proprietários de rebanhos estão-se conscientizando de que, além do rígido controle sanitário, é necessária a implantação de sistema brasileiro de identificação de bovinos e bubalinos, para se rastrear o rebanho destinado ao mercado externo.
A pecuária brasileira é caracterizada por muitos contrastes. Apresenta o maior rebanho comercial do mundo. Ainda se encontra, em algumas regiões do Brasil, sistema de produção extensivo. Entretanto, há regiões que apresentam índices de produtividade semelhantes aos de países desenvolvidos. Julgue os itens seguintes com relação ao manejo empregado nos diferentes sistemas de produção.
Para a obtenção de bons resultados ao se confinar bovinos de corte, é recomendado que se faça pesagem e divisão dos animais em lotes e aplicação de vermífugos e que se forneça dieta balanceada que atenda às exigências dos animais para um ótimo ganho de peso. Nessas condições, os animais com bom potencial genético podem ganhar até 8...
A pecuária brasileira é caracterizada por muitos contrastes. Apresenta o maior rebanho comercial do mundo. Ainda se encontra, em algumas regiões do Brasil, sistema de produção extensivo. Entretanto, há regiões que apresentam índices de produtividade semelhantes aos de países desenvolvidos. Julgue os itens seguintes com relação ao manejo empregado nos diferentes sistemas de produção.
Para se formar corretamente uma pastagem, deve-se observar, além do clima e do regime de chuvas na região, determinadas características da forrageira a ser utilizada, como capacidade de adaptação à fertilidade do solo, resistência ao pisoteio, ao fogo e às pragas e produção de massa verde. Essas características independem do tipo d...
Buscam-se incessantemente animais mais produtivos e com maior eficiência no processo de transformar os nutrientes fornecidos na dieta em proteínas de origem animal. Para isso, adotam-se diferentes técnicas de melhoramento animal. Considerando as particularidades das diferentes espécies, julgue os itens a seguir, a respeito dessas técnicas.
As características observadas no processo de seleção para poedeira são determinadas pela demanda do mercado e pelas metas das empresas. Características como produção de ovos (inicial e tardia), idade à postura do primeiro ovo, tamanho do ovo, resistência da casca do ovo, cor da casca do ovo, manchas de sangue e eficiência alimentar podem ser corretamente incluídas em um prog...
Buscam-se incessantemente animais mais produtivos e com maior eficiência no processo de transformar os nutrientes fornecidos na dieta em proteínas de origem animal. Para isso, adotam-se diferentes técnicas de melhoramento animal. Considerando as particularidades das diferentes espécies, julgue os itens a seguir, a respeito dessas técnicas.
O controle zootécnico bem executado em um rebanho bovino é a base para se identificar e selecionar os melhores animais, que poderão ser utilizados como reprodutores e matrizes. Quando se realiza essa prática, pode-se provocar endogamia no rebanho, com conseqüente aumento de pares de genes homozigotos e diminuição de pares de genes heterozigotos.
Buscam-se incessantemente animais mais produtivos e com maior eficiência no processo de transformar os nutrientes fornecidos na dieta em proteínas de origem animal. Para isso, adotam-se diferentes técnicas de melhoramento animal. Considerando as particularidades das diferentes espécies, julgue os itens a seguir, a respeito dessas técnicas.
Em programas de melhoramento na avicultura, é necessário selecionar características múltiplas em cada geração. Para predizer o valor reprodutivo de uma ave com base em seu desempenho e no desempenho dos parentes, normalmente se utiliza o BLUP (best linear unbiased prediction), que significa melhor predição linear não-tendenciosa.
Nos sistemas de produção das diferentes espécies, a escrituração e o planejamento fazem parte do cotidiano dos profissionais responsáveis por essa atividade. Considerando esse contexto, julgue os itens a seguir.
Em fazendas de criação de eqüinos, as divisões de pastagens devem ser feitas por meio de cercas de arame liso e grosso ou de aço galvanizado, bem esticado. Os piquetes devem ser bem dimensionados em relação ao tamanho do rebanho, para se evitar o superpastejo ou o subpastejo. O aproveitamento das aguadas deve ser bem planejado.
Nos sistemas de produção das diferentes espécies, a escrituração e o planejamento fazem parte do cotidiano dos profissionais responsáveis por essa atividade. Considerando esse contexto, julgue os itens a seguir.
Considere que, para se alimentar, durante 100 dias, um rebanho de 40 vacas que pesem 400 kg, em média, é necessário fornecer uma silagem de milho com 30% de matéria seca, havendo, durante os processos de colheita e armazenagem, perda de 20% da matéria seca. Nessa situação, admitindo-se produtividade média de 10 toneladas de matéria seca de milho por hectare e que cada animal receba diariamente alimento equivalente a 2,5% de seu peso, com base na matéria seca, é suficiente plantar milho em uma área tota...
Com o melhoramento genético, os animais estão mais produtivos. Entretanto, devido aos desafios que enfrentam nos sistemas de produção, os animais estão menos resistentes. A preocupação com o bem-estar do animal envolve vários fatores que o afetam direta e indiretamente, como condições climáticas, instalações, equipamentos, densidade (espaço destinado para cada animal) e sistemas intensivos de confinamento. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
O responsável por um granja de suínos localizada em uma região com temperatura ambiente e umidade relativa altas não precisa preocupar-se com o bem-estar do animal. Nessas condições, o animal consegue perder calor com facilidade, por meio de condução...
Com o melhoramento genético, os animais estão mais produtivos. Entretanto, devido aos desafios que enfrentam nos sistemas de produção, os animais estão menos resistentes. A preocupação com o bem-estar do animal envolve vários fatores que o afetam direta e indiretamente, como condições climáticas, instalações, equipamentos, densidade (espaço destinado para cada animal) e sistemas intensivos de confinamento. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
Quando a temperatura dentro de um galpão está acima da exigida para o frango de corte, mecanismos físicoquímicos e fisiológicos atuam para evitar alteração do pH fisiológico. Quando ocorre elevação do valor do pH, o animal está com alcalose respiratória....
Julgue os itens a seguir, acerca dos alimentos utilizados na alimentação animal e suas características.
A determinação da atividade uréica é utilizada com freqüência pelas fábricas de ração para avaliar a qualidade do farelo de trigo. Quando o farelo é pouco processado, espera-se uma variação de pH igual ou superior a 0,3.
Julgue os itens a seguir, acerca dos alimentos utilizados na alimentação animal e suas características.
Os fosfatos naturais são utilizados na alimentação de suínos em terminação com o objetivo de diminuir o custo da dieta sem prejudicar o desempenho zootécnico. Apesar da alta disponibilidade biológica do fósforo, deve-se atentar para o teor de flúor na dieta. Essa preocupação deve-se ao elevado teor de flúor observado nos fosfatos naturais.
A respeito da imunidade nos ruminantes, julgue os itens a seguir.
Os anticorpos maternos dos ruminantes não passam para o sangue fetal, porque esses animais possuem placenta sindesmocorial, sendo os neonatos dependentes de anticorpos recebidos por meio do colostro.
A respeito da imunidade nos ruminantes, julgue os itens a seguir.
O colostro dos ruminantes é rico em IgA e IgG e contém também um pouco de IgM e IgE. Cerca de 60% a 90% do total de anticorpos corresponde a IgA.
A respeito da imunidade nos ruminantes, julgue os itens a seguir.
A ordenha da vaca antes do parto pode propiciar ao neonato um colostro de baixa qualidade, predispondo à falha na transferência passiva.
As vacinas vivas e inativadas (mortas) são utilizadas comumente em rebanhos bovinos e ambas apresentam vantagens e desvantagens. Em relação às vacinas, julgue os itens que se seguem.
A vacinação é uma forma de imunização passiva que confere ao animal imunidade temporária.
As vacinas vivas e inativadas (mortas) são utilizadas comumente em rebanhos bovinos e ambas apresentam vantagens e desvantagens. Em relação às vacinas, julgue os itens que se seguem.
As vacinas vivas têm as seguintes vantagens: exigem poucas doses inoculantes, não requerem adjuvantes e apresentam menor chance de causar reações de hipersensibilidade.
As vacinas vivas e inativadas (mortas) são utilizadas comumente em rebanhos bovinos e ambas apresentam vantagens e desvantagens. Em relação às vacinas, julgue os itens que se seguem.
São vantagens das vacinas mortas a estabilidade no armazenamento e a pequena probabilidade de causar doenças por virulência residual e por contaminação de microrganismos.
As plantas tóxicas causam inúmeros prejuízos aos rebanhos de bovinos, caprinos e ovinos na Amazônia, principalmente em locais recentemente desmatados. Acerca desse assunto, julgue os seguintes itens.
A Palicourea marcgravii, popularmente conhecida por erva de rato ou cafezinho, é uma das plantas tóxicas mais importantes do Brasil devido a sua extensa distribuição, palatabilidade, alta toxidez e a seu efeito acumulativo.
As plantas tóxicas causam inúmeros prejuízos aos rebanhos de bovinos, caprinos e ovinos na Amazônia, principalmente em locais recentemente desmatados. Acerca desse assunto, julgue os seguintes itens.
A água parece ser fator desencadeante de morte causada por Palicourea marcgravii, uma vez que freqüentemente se observam animais intoxicados mortos à beira de rios ou bebedouros.
As plantas tóxicas causam inúmeros prejuízos aos rebanhos de bovinos, caprinos e ovinos na Amazônia, principalmente em locais recentemente desmatados. Acerca desse assunto, julgue os seguintes itens.
Na intoxicação por Palicourea marcgravii, o animal apresenta tremores e ataxia antes de morrer subitamente. O diagnóstico é realizado com base em lesões histopatológicas localizadas no cérebro, no fígado, nos músculos e nos rins, sendo que no fígado é freqüente a presença de lesões com aspecto de noz moscada.
O botulismo é causado por toxinas produzidas pelo Clostridium botulinum, bacilo anaeróbio cujos esporos são encontrados freqüentemente no solo, na água e no trato digestivo de animais, sendo, portanto, um tipo de intoxicação exógena. Com referência ao botulismo, julgue os itens subseqüentes.
A epidemiologia do botulismo enzoótico está intimamente relacionada com a deficiência de fósforo nas pastagens tropicais, o que leva os bovinos a ingerirem carcaças contaminadas pela toxina botulínica e a desenvolverem a doença.
O botulismo é causado por toxinas produzidas pelo Clostridium botulinum, bacilo anaeróbio cujos esporos são encontrados freqüentemente no solo, na água e no trato digestivo de animais, sendo, portanto, um tipo de intoxicação exógena. Com referência ao botulismo, julgue os itens subseqüentes.
As toxinas dos tipos C e D causam o botulismo principalmente em bovinos, ovinos e eqüinos. Em aves domésticas e silvestres, a do tipo C é o principal causador do botulismo. Portanto, a presença de cadáveres de aves em bebedouros sujos e locais de captação de água da chuva é uma das causas da doença.
O botulismo é causado por toxinas produzidas pelo Clostridium botulinum, bacilo anaeróbio cujos esporos são encontrados freqüentemente no solo, na água e no trato digestivo de animais, sendo, portanto, um tipo de intoxicação exógena. Com referência ao botulismo, julgue os itens subseqüentes.
O isolamento do Clostridium botulinum em culturas de conteúdo intestinal de animais mortos com suspeita de botulismo é suficiente para confirmar o diagnóstico.
Ionóforos são antibióticos utilizados como coccidiostáticos e promotores de crescimento. Erros na formulação de rações contendo esses antibióticos causam freqüentemente intoxicações em animais domésticos. A respeito desse assunto, julgue os seguintes itens.
Os eqüinos estão entre os animais mais suscetíveis à intoxicação por ionóforos.
Ionóforos são antibióticos utilizados como coccidiostáticos e promotores de crescimento. Erros na formulação de rações contendo esses antibióticos causam freqüentemente intoxicações em animais domésticos. A respeito desse assunto, julgue os seguintes itens.
A morte por intoxicação com ionóforos ocorre por lesão renal devida à nefrose tubular aguda. No que se refere às micotoxinas, julgue
No que se refere às micotoxinas, julgue os itens seguintes.
A aflatoxina é produzida principalmente pelo Aspergillus flavus e pode ser excretada pelo leite, sendo importante fator na etiologia do carcinoma hepático no homem.
No que se refere às micotoxinas, julgue os itens seguintes.
O ergotismo é causado pelo fungo Pithomyces chartarum, um parasita da Brachiaria decumbens, que causa fotossensibilização hepatógena.
A respeito da alimentação de bovinos com uréia, julgue o item abaixo.
A uréia é utilizada normalmente como fonte de nitrogênio não-protéico na alimentação de ruminantes. Essa substância pode causar intoxicações, pois, uma vez liberada no rúmen, é transformada em amônia e esta é absorvida, entrando na circulação. A amônia é transformada novamente em uréia pelo fígado, e o excesso de uréia no sangue torna-se altamente tóxico para o tecido nervoso.
Os acidentes por animais peçonhentos na Amazônia são relativamente comuns. Acerca desse tema, julgue os itens que se seguem.
Os acidentes por animais peçonhentos na Amazônia são relativamente comuns. Acerca desse tema, julgue os itens que se seguem.
Os acidentes por animais peçonhentos na Amazônia são relativamente comuns. Acerca desse tema, julgue os itens que se seguem.
O gênero Micrurus (coral verdadeira) é o mais importante para os grandes animais, pois essas serpentes são muito agressivas e a inserção de seu aparelho bucal inoculador é extremamente eficiente.
Os acidentes por animais peçonhentos na Amazônia são relativamente comuns. Acerca desse tema, julgue os itens que se seguem.
O veneno das serpentes do gênero Crotalus (cascavel) apresenta três ações de importância clínica: atua como neurotoxina pós-sináptica, mediante ação central; apresenta miotoxidade sistêmica, predominantemente sobre fibras do tipo I e possui ação coagulante por meio da ativação plaquetária.
No que se refere à inspeção de carnes e derivados, julgue os itens a seguir.
A inspeção post mortem consiste no exame macroscópico de todos os órgãos e tecidos, abrangendo a observação e apreciação de seus caracteres externos, sua palpação e abertura dos gânglios linfáticos correspondentes, além de cortes sobre o parênquima dos órgãos, quando necessário.
No que se refere à inspeção de carnes e derivados, julgue os itens a seguir.
Os objetivos da inspeção post mortem incluem observação dos caracteres organolépticos, detecção de lesões nos órgãos e carcaças, destinação apropriada para as carcaças e vísceras que contenham alterações e fornecimento ao consumidor de carnes em perfeitas condições higiênico-sanitárias.
No que se refere à inspeção de carnes e derivados, julgue os itens a seguir.
Em geral, carcaças e vísceras que se apresentem caquéticas na inspeção final, desde que apresentando coloração normal, podem ser aproveitadas para o consumo humano.
No que se refere à inspeção de carnes e derivados, julgue os itens a seguir.
Se, na inspeção post mortem de bovinos, uma carcaça em bom estado de carnes apresentar um cisto de cisticercose calcificado, a carcaça e as respectivas vísceras deverão ser desviadas para o departamento de inspeção final para serem condenadas totalmente.
No que se refere à inspeção de carnes e derivados, julgue os itens a seguir.
Para uma carcaça de suíno que apresentar, na ocasião da inspeção post mortem, múltiplos abscessos em vários órgãos e(ou) partes, repercutindo ou não no estado da carcaça, o critério e o destino deverão ser a condenação total da carcaça e vísceras e o posterior envio para a graxaria.
No que se refere à inspeção de carnes e derivados, julgue os itens a seguir.
Carcaças que porventura venham a se contaminar por perfurações de abcessos purulentos, líquidos oriundos de processos patológicos, perfurações do estômago ou intestinos, por contatos com peças ou superfícies contaminadas e(ou) por manipulações sem o devido cuidado devem ser lavadas com jatos de água sob pressão para garantir a inocuidade do produto, podendo posteriormente ser enviadas para o consumo humano.
No que se refere à inspeção de carnes e derivados, julgue os itens a seguir.
Carcaças que apresentem, na inspeção post mortem, icterícia na íntima dos vasos, nas serosas, nas cartilagens, na superfície do corte dos ossos, na traquéia e nas demais vísceras devem ser totalmente condenadas, juntamente com as vísceras.
No que se refere à inspeção de carnes e derivados, julgue os itens a seguir.
Na inspeção post mortem de suínos, em relação à tuberculose, carcaças que apresentarem lesão pequena e discreta, localizada em alguma víscera e de aspecto resolvido, deverão ser liberadas, porém suas vísceras deverão ser condenadas.
No que se refere à inspeção de carnes e derivados, julgue os itens a seguir.
Na inspeção post mortem de suínos, em casos crônicos de metrite, onde houver conteúdo e reflexos ganglionares de ordem regional, com bom estado geral da carcaça, o destino deverá ser o aproveitamento condicional da carcaça para conserva ou banha, e as vísceras devem ser condenadas.
No que se refere à inspeção de carnes e derivados, julgue os itens a seguir.
É procedimento correto de inspeção deixar para abater por último os animais que cheguem ao abatedouro frigorífico incapacitados de locomoção, acidentados, contundidos com ou sem fratura.
Com relação aos aspectos de higienização operacional na indústria de alimentos de origem animal, julgue os itens seguintes.
Em abatedouro-frigorífico de bovinos, na etapa do procedimento de sangria, preconiza-se a utilização de uma mesma faca para a realização da incisão da barbela e secção dos grandes vasos de um animal, sendo obrigatória a presença de higienizador com água à temperatura máxima de 45 oC.
Com relação aos aspectos de higienização operacional na indústria de alimentos de origem animal, julgue os itens seguintes.
Na esvisceração em abatedouro-frigorífico de bovinos, os procedimentos que requerem cuidados são as oclusões de reto e esôfago, devendo-se evitar a perfuração desses órgãos devido à alta carga microbiana neles existente.
Com relação aos aspectos de higienização operacional na indústria de alimentos de origem animal, julgue os itens seguintes.
A higienização das mãos dos operadores de um abatedouro-frigorífico deve ser realizada continuamente entre um procedimento e outro, para evitar a contaminação cruzada.
Com relação aos aspectos de higienização operacional na indústria de alimentos de origem animal, julgue os itens seguintes.
Em abatedouro-frigorífico de bovinos, na sala de abate, o procedimento de esfola oferece poucos riscos de contaminação bacteriana devido ao banho de aspersão com água clorada que os animais recebem antes de irem para o abate.
Com relação aos aspectos de higienização operacional na indústria de alimentos de origem animal, julgue os itens seguintes.
Para manter a qualidade microbiológica e físico-química da água de abastecimento de uma indústria de alimentos de origem animal, é suficiente realizar controle e análises uma vez ao ano.
Devido ao fato de a brucelose e a tuberculose serem transmissíveis ao homem, a presença dessas enfermidades pode ocasionar perdas na produção animal e tornar o produto da pecuária vulnerável a barreiras sanitárias, diminuindo sua competitividade no comércio internacional. Nesse contexto, julgue os itens a seguir.
No programa brasileiro contra brucelose, a vacinação foi iniciada em 2002, estabelecendo-se um prazo, até dezembro de 2003, para cada estado implantar em seu território a obrigatoriedade de vacinação.
Devido ao fato de a brucelose e a tuberculose serem transmissíveis ao homem, a presença dessas enfermidades pode ocasionar perdas na produção animal e tornar o produto da pecuária vulnerável a barreiras sanitárias, diminuindo sua competitividade no comércio internacional. Nesse contexto, julgue os itens a seguir.
No Brasil, o controle da distribuição de antígenos de brucelose e de tuberculinas tem sido efetuado exclusivamente pelo serviço de defesa oficial da unidade federativa. A aquisição desses insumos de diagnóstico é feita mediante requerimento preenchido por médico veterinário autorizado a executar diagnóstico de brucelose ou tuberculose animal, identificando seu nome e registro no Conselho de Medicina ...
Devido ao fato de a brucelose e a tuberculose serem transmissíveis ao homem, a presença dessas enfermidades pode ocasionar perdas na produção animal e tornar o produto da pecuária vulnerável a barreiras sanitárias, diminuindo sua competitividade no comércio internacional. Nesse contexto, julgue os itens a seguir.
Conforme determina o regulamento técnico do Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose Animal, animais com reação inconclusiva e animais com reação positiva devem ser submetidos a cirurgia ou, a critério do médico veterinário, ser destinados ao sacrifício ou destruição.
Devido ao fato de a brucelose e a tuberculose serem transmissíveis ao homem, a presença dessas enfermidades pode ocasionar perdas na produção animal e tornar o produto da pecuária vulnerável a barreiras sanitárias, diminuindo sua competitividade no comércio internacional. Nesse contexto, julgue os itens a seguir.
Para fins de realização de diagnóstico laboratorial de brucelose ou tuberculose, laboratório credenciado é aquele que recebe, por delegação de competência do Departamento de Defesa Animal, ato de credenciamento para o diagnóstico dessas doenças.
Devido ao fato de a brucelose e a tuberculose serem transmissíveis ao homem, a presença dessas enfermidades pode ocasionar perdas na produção animal e tornar o produto da pecuária vulnerável a barreiras sanitárias, diminuindo sua competitividade no comércio internacional. Nesse contexto, julgue os itens a seguir.
Por força de lei, a habilitação de médico veterinário para atuação no Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose Animal só pode ser feita após recolhimento de taxa específica para o exercício de tal função.
Peritos podem identificar possíveis fraudes em produtos para alimentação animal por meio de análises laboratoriais. Acerca desse assunto, julgue os itens que se seguem.
A adição de biureto com a finalidade de elevar o teor de proteína bruta de alimentos constitui fraude.
Peritos podem identificar possíveis fraudes em produtos para alimentação animal por meio de análises laboratoriais. Acerca desse assunto, julgue os itens que se seguem.
O teor de fibra bruta do farelo de girassol é reduzido quando se eleva a quantidade de casca da semente dessa espécie no produto.
Peritos podem identificar possíveis fraudes em produtos para alimentação animal por meio de análises laboratoriais. Acerca desse assunto, julgue os itens que se seguem.
A metodologia de absorção atômica é empregada para verificar o fracionamento da gordura na amostra.
Peritos podem identificar possíveis fraudes em produtos para alimentação animal por meio de análises laboratoriais. Acerca desse assunto, julgue os itens que se seguem.
O processo de rancificação está associado à oxidação dos carboidratos solúveis presentes na amostra.
Peritos podem identificar possíveis fraudes em produtos para alimentação animal por meio de análises laboratoriais. Acerca desse assunto, julgue os itens que se seguem.
Em uma amostra, a determinação do teor de cinzas estima a quantidade de matéria orgânica.
A pesca é uma atividade bastante difundida no Brasil, com importância econômica e de lazer, e contemplada na Lei de Crimes Ambientais. Com relação a esse assunto, julgue os itens seguintes.
É considerado crime o ato de se provocar, mediante emissão de efluentes ou carreamento de materiais, o perecimento de espécimes da fauna aquática existentes em rios, lagos, açudes, lagoas, baías ou águas jurisdicionais brasileiras.
A pesca é uma atividade bastante difundida no Brasil, com importância econômica e de lazer, e contemplada na Lei de Crimes Ambientais. Com relação a esse assunto, julgue os itens seguintes.
A pesca mediante o uso de explosivos é restrita a açudes e similares e deve ser acompanhada de autorização expressa do IBAMA.
A pesca é uma atividade bastante difundida no Brasil, com importância econômica e de lazer, e contemplada na Lei de Crimes Ambientais. Com relação a esse assunto, julgue os itens seguintes.
A colheita de crustáceos, moluscos e vegetais hidróbios está proibida no Brasil, uma vez que essa atividade não integra a definição de pesca nem de atividades correlatas.
A pesca é uma atividade bastante difundida no Brasil, com importância econômica e de lazer, e contemplada na Lei de Crimes Ambientais. Com relação a esse assunto, julgue os itens seguintes.
Em razão da grande proliferação provocada pelas atividades humanas, a exploração de algas em campos naturais está momentaneamente isenta de aprovação por autoridade competente no Brasil.
A pesca é uma atividade bastante difundida no Brasil, com importância econômica e de lazer, e contemplada na Lei de Crimes Ambientais. Com relação a esse assunto, julgue os itens seguintes.
A legislação brasileira proíbe fundear embarcações ou lançar detritos de qualquer natureza sobre bancos de moluscos ou corais devidamente demarcados em carta náutica.
Considerando que os animais perdem compostos nitrogenados por meio de urina, fezes, pele e produtos como leite e ovos, julgue os itens subseqüentes.
Havendo excesso de aminoácidos no organismo, esses são eliminados na urina, após serem catabolizados.
Considerando que os animais perdem compostos nitrogenados por meio de urina, fezes, pele e produtos como leite e ovos, julgue os itens subseqüentes.
Os animais superiores não têm a capacidade de sintetizar lisina e metionina.
Considerando que os animais perdem compostos nitrogenados por meio de urina, fezes, pele e produtos como leite e ovos, julgue os itens subseqüentes.
As bactérias têm a capacidade de utilizar nitrogênio nãoprotéico para a síntese de aminoácidos.
Considerando que os animais perdem compostos nitrogenados por meio de urina, fezes, pele e produtos como leite e ovos, julgue os itens subseqüentes.
A testosterona, por ser um hormônio protéico, contribui para o aumento da síntese de proteína nos tecidos.
Considerando que os animais perdem compostos nitrogenados por meio de urina, fezes, pele e produtos como leite e ovos, julgue os itens subseqüentes.
Nas aves, a eliminação de nitrogênio pela urina é feita por meio do ácido úrico.
Considere que houve uma denúncia de que o leite produzido por fazendas de um município contém resíduos de medicamentos veterinários (antibióticos), fato que põe em risco a saúde dos habitantes locais. Em razão disso, foi ordenada a realização de um estudo epidemiológico para identificar os produtores de leite suspeitos e as causas da possível presença de resíduos de antibióticos no leite.
A partir das idéias do texto acima e da situação hipotética apresentada, julgue os seguintes itens.
O estudo farmacológico de absorção, distribuição, biotransformação e excreção de medicamentos e seus metabólitos é incluído...
Considere que houve uma denúncia de que o leite produzido por fazendas de um município contém resíduos de medicamentos veterinários (antibióticos), fato que põe em risco a saúde dos habitantes locais. Em razão disso, foi ordenada a realização de um estudo epidemiológico para identificar os produtores de leite suspeitos e as causas da possível presença de resíduos de antibióticos no leite.
A partir das idéias do texto acima e da situação hipotética apresentada, julgue os seguintes itens.
Em uma perspectiva funcional, um receptor farmacológico pode existir em dois estados conformacionais - ativo e inativo. Fárma...
Considere que houve uma denúncia de que o leite produzido por fazendas de um município contém resíduos de medicamentos veterinários (antibióticos), fato que põe em risco a saúde dos habitantes locais. Em razão disso, foi ordenada a realização de um estudo epidemiológico para identificar os produtores de leite suspeitos e as causas da possível presença de resíduos de antibióticos no leite.
A partir das idéias do texto acima e da situação hipotética apresentada, julgue os seguintes itens.
O Codex Alimentarius, da FAO, apoiado pelo JECFA (Joint Expert Commitee on Food Adictives) pode ser corretamente considerado ...
Considere que houve uma denúncia de que o leite produzido por fazendas de um município contém resíduos de medicamentos veterinários (antibióticos), fato que põe em risco a saúde dos habitantes locais. Em razão disso, foi ordenada a realização de um estudo epidemiológico para identificar os produtores de leite suspeitos e as causas da possível presença de resíduos de antibióticos no leite.
A partir das idéias do texto acima e da situação hipotética apresentada, julgue os seguintes itens.
A determinação dos LMRs baseia-se em ensaios toxicológicos experimentais. O consumo de alimentos (carne, fígado, ovos, leit...
Considere que houve uma denúncia de que o leite produzido por fazendas de um município contém resíduos de medicamentos veterinários (antibióticos), fato que põe em risco a saúde dos habitantes locais. Em razão disso, foi ordenada a realização de um estudo epidemiológico para identificar os produtores de leite suspeitos e as causas da possível presença de resíduos de antibióticos no leite.
A partir das idéias do texto acima e da situação hipotética apresentada, julgue os seguintes itens.
No âmbito do governo federal, compete ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento fiscalizar os níveis de resídu...
