Com respeito ao comportamento da Salmonella no que se re...

Questão Q46771

2007 MULT-SAI Prefeitura de Tenente Laurentino Cruz - RN

Veterinária Geral

Prova: Concurso Prefeitura de Tenente Laurentino Cruz - RN - Veterinário - MULT-SAI do ano 2007 • Prefeitura de Tenente Laurentino Cruz - RN

Com respeito ao comportamento da Salmonella no que se refere aos fatores extrínsecos e intrínsecos, assinale a alternativa correta:

Seu máximo desenvolvimento ocorre em meio básico (pH > 7,0);

É rapidamente destruída em suco de laranja, pois este apresenta pH próximo a 3,5;

Não sobrevive em carnes curadas com salmoura a 5,2%;

Seus crescimentos são inibidos em concentração salinas superior a 8,0%.

Comentários

Faça login para participar da discussão.

Cadastre-se Gratuitamente

Carregando comentários...