Questão Q42920
2007 Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) Prefeitura de Limeira - SP
Veterinária Geral
Prova: Concurso Prefeitura de Limeira - SP - Médico Veterinário - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) do ano 2007 • Prefeitura de Limeira - SP

Com base no fluxograma da tecnologia do abate de bovinos,...

Com base no fluxograma da tecnologia do abate de bovinos, julgue os seguintes itens, acerca dos pontos críticos de controle no programa APPCC.

O resfriamento da carcaça é um PCC 1, devido ao controle eficiente/absoluto da temperatura de resfriamento na câmara fria.

Comentários

Faça login para participar da discussão.

Cadastre-se Gratuitamente
Carregando comentários...