A prova da caneca do fundo preto, no momento da ordenha, é uma das práticas utilizadas para atestar a qualidade do leite produzido. Esse procedimento:
tem como objetivo detectar a presença de microrganismos no leite.
auxilia na detecção de mamite no rebanho.
controla a presença de células de descamação no leite.
é utilizado apenas em ordenha de novilha de primeira cria.
é dispensado, quando a ordenha tem o bezerro ao pé da vaca.
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