Com relação ao assunto abordado no texto acima, julgue os...

#Questão 45840 - Veterinária, Geral, CESPE / CEBRASPE, 2007, BASA/AM, Técnico Científico

Com relação ao assunto abordado no texto acima, julgue os itens seguintes.

A elevada digestibilidade do leite de cabra deve-se tanto ao tamanho reduzido e à fácil dispersão de seus glóbulos de gordura quanto à sua proteína de coagulação, que forma uma coalhada fina, macia e digerível em um curto espaço de tempo.

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