Dentre as determinações físicas e químicas para caracteri...

Questão Q46512

2006 Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE) Prefeitura de Cabo de Santo Agostinho - PE

Veterinária Geral

Prova: Concurso Prefeitura de Cabo de Santo Agostinho - PE - Veterinário - Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE) do ano 2006 • Prefeitura de Cabo de Santo Agostinho - PE

Dentre as determinações físicas e químicas para caracterização do pescado fresco, está o pH que deve estar na

carne externa inferior a 7,5 e o da interna inferior, a 7,0 nos peixes

carne externa inferior a 6,8 e o da interna inferior, a 6,5 nos peixes

carne externa inferior a 5,5 e o da interna inferior, a 6,0 nos peixes.

carne externa inferior a 5,0 e o da interna inferior, a 6,0 nos peixes.

E carne externa inferior a 5,5 e o da interna inferior, a 6,5 nos peixes.

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