Questões de Concurso de Veterinária - Página 231

2301 Q42923

Veterinária

Ano: 2007

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base no fluxograma da tecnologia do abate de bovinos, julgue os seguintes itens, acerca dos pontos críticos de controle no programa APPCC.

A evisceração é um PCC 1, tendo em vista o fato de a mesa rolante facilitar o procedimento de evisceração, diminuindo o risco de contaminação da carcaça no momento da ruptura de alça intestinal.

2302 Q42921

Veterinária

Ano: 2007

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base no fluxograma da tecnologia do abate de bovinos, julgue os seguintes itens, acerca dos pontos críticos de controle no programa APPCC.

A oclusão do reto é um PCC 2 devido ao risco de provocar contaminação da carcaça por fezes no momento da evisceração.

2303 Q42920

Veterinária

Ano: 2007

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base no fluxograma da tecnologia do abate de bovinos, julgue os seguintes itens, acerca dos pontos críticos de controle no programa APPCC.

O resfriamento da carcaça é um PCC 1, devido ao controle eficiente/absoluto da temperatura de resfriamento na câmara fria.

2304 Q580179

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

Sobre a leptospirose, podemos afirmar, EXCETO:

A A infecção humana resulta da exposição direta ou indireta à urina de animais infectados. A penetração do microrganismo dá-se através da pele lesada ou das mucosas da boca, narinas e olhos. B Pode ocorrer penetração de leptospira através da pele íntegra quando imersa em água por longo tempo. O contato com água e lama contaminadas demonstra a importância do elo hídrico na transmissão da doença ao homem. C O período de incubação varia de 1 a 30 dias (média entre 7 e 14 dias). No período de transmissibilidade, os animais infectados podem eliminar a leptospira através da urina por toda a vida, independentemente da espécie animal e do sorovar envolvidos. D Outras modalidades de transmissão relatadas, porém com pouca freqüência, podem ocorrer com o contato com sangue, tecidos e órgãos de animais infectados, transmissão acidental em laboratórios e ingestão de água ou a-limentos contaminados.

2305 Q572881

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)

Utilizando-se no processo tecnológico, objetivando uma melhor qualidade da carne, alguns aditivos com objetivos definidos, principalmente quando do processo de cura, entre os outros, o tripolifosfato de sódio (TPFS), ácido ascórbico (AA), a glucona delta lactona (GDL) e o nitrato (NO). Quais as finalidades específicas de cada um desses aditivos?

A

TPFS – aumenta a perda de água. AA e GDL – diminuem a velocidade de cura, e o N – protege contra bactérias halofílicas.

B

TPFS – reduz a perda de água no cozimento. AA e GDL – aumentam a velocidade de cura, e o N – favorece o sabor e a cor.

C

TPFS – aumenta a perda de água no cozimento. AA e GDL – diminuem a velocidade de cura, e o N – apenas propicia o sabor.

D

TPFS – reduz a perda de água no cozimento. AA e GDL – diminuem a velocidade de cura, e o N – apenas propicia o sabor.

E

TPFS – aumenta a perda de água. AA e GDL – diminuem, na parte final, a velocidade de cura, e o N – apenas favorece a cor.

2306 Q47101

Veterinária

Ano: 2006

Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)

Regulamento técnico sobre as condições higiênico-sanitárias e de boas práticas de elaboração para estabelecimentos elaboradores/ industrializadores de alimentos se aplica, onde couber, a toda pessoa física ou jurídica que possua pelo menos um estabelecimento no qual se realizem algumas das seguintes atividades, que por definição se seguem abaixo. Portanto, correlacione as colunas: DEFINIÇÕES:

A sequência está correta em:

A 2, 8, 4, 1, 3, 2, 6, 5 B 3, 1, 8, 2, 7, 4, 5, 6 C 3, 1, 7, 8, 2, 4, 5, 6 D 3, 2, 8, 1, 7, 4, 5, 6 E 2, 1, 8, 7, 3, 4, 5, 6

2307 Q47099

Veterinária

Ano: 2006

Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)

Sobre as doenças bacterianas de origem alimentar (infecções e intoxicações). Marque a opção INCORRETA:

A Fezes de animais de estimação, especialmente os que apresentam diarréia, podem conter Salmonella e as pessoas em contato com estes animais podem ser contaminadas e contaminar a outras se não adotarem medidas rígidas de higiene (lavar as mãos com sabonete). Répteis são hospedeiros em potencial para a Salmonella e as pessoas devem lavar as suas mãos imediatamente após manusear estes animais mesmo que o réptil seja saudável. B Shigella é um germe que causa uma doença intestinal infecciosa (chamada "shigelose" ou "disenteria"). Essa doença pode ser tratada e a maioria das pessoas melhora rapidamente. A diarréia intensa pode causar desidratação, um quadro perigoso para crianças pequenas, pessoas idosas e doentes crônicos. Em raros casos, o germe pode causar problemas em outras partes do corpo. Animais domésticos comuns, animais de fazenda e animais silvestres não transmitem esses germes, apenas seres humanos e macacos podem transmiti-los. C O modo de transmissão do Vibrio parahaemolyticus é pela ingestão de produtos do mar crus ou mal cozidos ou por contaminação cruzada no preparo de alimentos ou pela higienização dos alimentos com água do mar. A permanência em temperatura ambiente por um determinado período permite a multiplicação dos organismos no alimento na dose infectiva que causa a doença. D Embora as bactérias elaboradoras de toxinas também sejam usualmente ingeridas, a patogenicidade só se expressa através de uma etapa infecciosa "in vivo". A produção de altas doses de toxinas não depende do tipo de contaminação do alimento e das condições oferecidas para a multiplicação dos microrganismos como, por exemplo, Clostridium botulinum, Staphylococcus aureus e Bacillus cereus. E As enterotoxinas A, B, C1, C2, D e E produzidas por Staphylococcus aureus, apresentam natureza protéica e são termoestáveis (suportam 30 minutos em água em ebulição sem desnaturar). Sendo reservatório, o homem e outros animais de sangue quente, com presença na mucosa nasal, garganta, cabelo e pele de mais de 50% das pessoas. No Brasil: há citação da sua presença em 35 a 100% dos manipuladores de alimentos em indústrias e hospitais.

2308 Q47098

Veterinária

Ano: 2006

Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)

O primeiro objetivo da investigação de uma epidemia ou surto de determinada doença infecciosa é, geralmente, identificar formas de interromper a transmissão e prevenir a ocorrência de novos casos. Para atingi-lo é necessário cumprir as seguintes etapas:

( 1 ) Estabelecer ou verificar o diagnóstico dos casos notificados e identificar o agente etiológico responsável.

( 2 ) Confirmar a ocorrência de um surto ou epidemia.

( 3 ) Descrever os casos da epidemia ou surto segundo as variáveis do tempo espaço e pessoa.

( 4 ) Identificar a fonte de infecção e os modos de transmissão.

( 5 ) Identificar a população suscetível que está exposta a um maior risco de contato com o agente. Marque a melhor opção, ou seja, a mais correta :

A Todas essas medidas, com exceção da nº 1, são igualmente relevantes para o estudo de situações endêmicas. B Todas essas medidas, com exceção da nº 2, são igualmente relevantes para o estudo de situações endêmicas. C Todas essas medidas, com exceção da nº 3, são igualmente relevantes para o estudo de situações endêmicas. D Todas essas medidas, com exceção da nº 4, são igualmente relevantes para o estudo de situações endêmicas E Todas essas medidas, não são relevantes para o estudo de situações endêmicas.

2309 Q47096

Veterinária

Ano: 2006

Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)

Sobre a qualidade, coloração e transformação do músculo em carne, podemos dizer:

( 1 ) Carnes PSE (Pálida, Flácida e Exsudativa) - problemas de estresse no momento do abate levam a um acúmulo de lactato (redução de pH) que, juntamente com a temperatura alta do músculo provocam um estado em que a carne libera água, torna-se flácida e com coloração amena.

( 2 ) Carnes DFD (Escura, Firme e Seca) - problemas de estresse prolongado antes do abate podem esgotar as reservas de glicogênio, impedindo que o pH decline. Dessa forma, o músculo passa a reter mais água (seco), ficando estruturado (firme) e de coloração escura tanto pela menor refração de luz quanto pela maior ação enzimática, com gasto periférico do oxigênio.

( 3 ) Rigor Mortis - Com a morte e, por conseqüênci...

A Todas as sentenças são corretas B Todas as sentenças são incorretas C Apenas as sentenças 1, 2 e 5 estão corretas D Apenas as sentenças 3, 4 e 5 estão corretas. E Apenas as sentenças 1, 2, 3 e 5 estão corretas.

2310 Q47094

Veterinária

Ano: 2006

Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)

Sobre frigorificação há uma das sentenças que está INCORRETA, marque-a:

A Congelamento de alimento é o processo físico de conservação dos alimentos capaz de reduzir e até paralisar os efeitos destrutivos dos microorganismos, enzimas e oxigênio, mediante a redução da temperatura a um nível suficientemente baixo, que pode ser de até menos 18 graus centígrados. B No congelamento pode ocorrer o rompimento celular pela formação de cristais de gelo, injúria celular pelo aumento da pressão osmótica e desnaturação dos constituintes caloidais da célula. Estes problemas são comuns quando existe a formação de grandes cristais de gelo, os quais são freqüentes quando o processo de congelamento é lento. Como reflexo, a exsudação é intensa, com a conseqüente perda de nutrientes e forte injúria de tecidos. C Descongelamento - A velocidade de descongelamento também exerce importante efeito sobre a qualidade da carne. Quando o descongelamento é rápido, não existe tempo para os tecidos musculares absorverem o líquido extravasado, ou seja, quando o descongelamento é rápido ocorre maior perda de líquido. Por esses efeitos prejudiciais à estrutura celular é que é proibitivo o processo de recongelamento da carne. D Congelamento - Sob esta condição desenvolve-se o processo de maturação, ou seja, a estrutura muscular vai paulatinamente sendo degradada e provocando o amaciamento. A quebra de peso que ocorre com o congelamento provoca um problema econômico. Essa perda diminui com a chamada dessecação pelo frio, quando há a formação de uma camada superficial ressecada que protege contra a evaporação. E Quando o tempo de congelamento é prolongado (maior que 6 meses) é possível haver a oxidação da gordura, principalmente, aquela camada superficial, o que, além de alterar o sabor da carne, pode gerar subprodutos tóxicos ao homem

2311 Q47093

Veterinária

Ano: 2006

Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)

O APPCC é um sistema racional e lógico. Este sistema baseia-se em alguns princípios:

1. Identificar qualquer risco de contaminação do produto por perigo biológico, químico ou físico que necessite ser prevenido, eliminado ou reduzido;

2. Identificar os pontos críticos de controle no fluxograma da produção;

3. Estabelecer os limites críticos nos pontos críticos (PCC) de controle;

4. Estabelecer procedimentos de monitoramento dos PCC?s;

5. Estabelecer ações corretivas a serem realizadas se um PCC não estiver sob controle;

6. Estabelecer procedimentos para verificar se os procedimentos anteriores são adequados;

7. Estabelecer documentos e registros que demonstram a aplicação efetiva das medidas do plano APPCC.

Marque a melhor o...

A Apenas as sentenças 1, 2, 3, 4, 6 e 7 estão corretas. B Apenas as sentenças 3 e 5 não estão corretas C Apenas as sentenças 1 e 5 não estão corretas. D Todas as sentenças são corretas. E Todas as sentenças são incorretas.

2312 Q47091

Veterinária

Ano: 2006

Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)

Os critérios empregados para definir a qualidade do leite cru vêm mudando para atender a demandas regulamentares oficiais, da indústria e dos consumidores e visam atender, prioritariamente, a requisitos de segurança alimentar e melhor rendimento industrial:

( 1 ) As mudanças que estão ocorrendo demandam informações que não estão disponíveis. Por exemplo: não estão determinados os padrões para proteína, lactose e sólidos totais de raças leiteiras adaptadas às condições tropicais; não são conhecidos os padrões de células somáticas dos rebanhos; não existem informações sobre resíduos de carrapaticidas e outros produtos químicos empregados na pecuária de leite

( 2 ) Os atributos do leite de qualidade podem ser resumidos em três componentes: qualidade higiênica, valor nutriti...

A Apenas as sentenças 1, 3, 4 e 5 estão corretas. B Apenas as sentenças 2, 3, 4 e 5 estão corretas C Apenas as sentenças 1, 3 e 4 estão corretas. D Todas as sentenças são corretas. E Todas as sentenças são incorretas

2313 Q47090

Veterinária

Ano: 2006

Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)

O uso de aditivos, conservação de carnes (curadas) e seu processamento é um assunto extenso e antigo, todavia podemos dizer que:

( 1 ) Os alimentos e a água que se consomem diariamente constituem uma das principais fontes de exposição às nitrosaminas. Enquanto da ingestão destes produtos, as nitrosaminas podem já estar formadas ou não. O processo básico de formação destes compostos consiste na reação entre aminas (provenientes de proteínas) e óxidos de nitrogênio (NOx) como os nitratos e nitritos. O pH favorável a esta reação é ácido ( 2-4 ).

( 2 ) Um alimento com alto teor protéico e pH ácido terá maior probabilidade de veicular nitrosaminas, se os óxidos de nitrogênio estiverem igualmente presentes. O uso como conservantes é comum em carne e peixe curados ou defumados,...

A Todas as sentenças estão corretas. B Todas as sentenças não estão corretas. C A sentença 4 não está correta. D As sentenças 2 e 4 não estão corretas E As sentenças 3 e 5 não estão corretas.

2314 Q47088

Veterinária

Ano: 2006

Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)

Vários são os métodos utilizados na prática para a cura nas peças de carne. Os conhecimentos sobre os princípios básicos são sempre de fundamental importância. Portanto, marque entre as sentenças abaixo a INCORRETA:

A A solução de sal pode ser tóxica ao microorganismo dependendo da concentração e da tolerância que o microorganismo tem pelo sal. O crescimento de algumas bactérias é inibido à concentrações baixas como 2%, mas outras bactérias, leveduras e fungos, são capazes de crescer dentro de uma larga margem de concentrações salinas elevadas, incluindo até o ponto de saturação. Esses microorganismos são denominados halotolerantes, onde estão muitas espécies de micrococos e Bacillus. B Todas as fórmulas de cura de carnes contêm sal. As concentrações empregadas (2-3%) não exercem ação conservadora e seu principal papel é atuar como agente aromatizante. O sal deve ser evitado em carne fresca a ser congelada, pois atua como pró-oxidante, fomentado o ranço oxidativo e a cor marrom indesejável da metamioglobina. C O sal adicionado à carne não contribui para aumentar a capacidade de retenção de água e maciez. O sal pode causar uma ligeira elevação do pH no aquecimento. D O ácido ascórbico (vitamina C), ácido isoascórbico (eritorbato) e seus sais são úteis para melhorar e reter a cor em produtos curados. Quando são adicionados em emulsões, o tratamento térmico pode ser realizado imediatamente e o produto adquire cor de cura uniforme em toda a massa. Se não for adicionado terá que esperar as reações de cura. E O congelamento afeta a estrutura do tecido muscular. A quantidade de sal que penetra nos músculos que foram congelados e descongelados é ao redor de 20% maior que na carne fresca.

2315 Q47086

Veterinária

Ano: 2006

Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)

Sobre a qualidade do pescado, sua refrigeração e congelamento, é INCORRETO afirmar que:

A O pescado congelado lentamente não se distingue visualmente do pescado congelado rapidamente. No descongelamento, entretanto, há uma perda de fluído intracelular (ou fluído de exudação), que pode representar até 10 % do pescado congelado. No congelamento lento ou doméstico, a grosso modo, há formação de grandes cristais de gelo que rompem a estrutura celular, afetando a textura final do produto após seu descongelamento. B A combinação de gelo e câmara de refrigeração conserva o gelo e impede a desidratação do peixe. O processamento de peixe ou pescado é simples, consta de lavagem em tanques com cloro, mesas evisceradoras, gelo, câmara fria e utensílios. A vida útil é limitada em até 12 dias, já que podem ocorrer alterações organolépticas e nutricionais devido à perda de água do peixe. C De uma maneira geral, os fenômenos do rigor mortis tem início até 5 horas após a morte, cessando em torno de 30 horas após o início, quando o peixe é armazenado adequadamente sob refrigeração. Tecnologicamente, é importante retardar o aparecimento do rigor mortis, pois acredita-se que a maioria dos fenômenos relacionados com a deterioração somente acentua-se após seu término D Os métodos alternativos de conservação do pescado são muito importantes (pescados salgados, defumados, congelados e enlatados). O tipo de conservação utilizada irá definir o tempo de vida-de-prateleira ou de conservação do produto. Entretanto, devido à falta de perecibilidade do pescado, esse tipo de conservação deve manter ao máximo suas qualidades sensoriais e nutritivas, como também sua seguridade de consumo. E A lavagem da superfície do pescado com água limpa e tratada é outro fator que pode auxiliar na redução da carga microbiana originalmente presente, diminuindo a viscosidade, fragmentos de vísceras e outras sujidades que contribuem para o aumento da carga microbiana superficial do pescado e aceleram sua deterioração.

2316 Q47085

Veterinária

Ano: 2006

Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)

A higiene dos operários é de primeira importância nos trabalhos da Sala de Matança. Abaixo há uma sentença incompatível com a legislação. Assinale-a:

A Os operários que trabalham na indústria de produtos de origem animal serão portadores de carteiras de saúde fornecidas por autoridade sanitária oficial e devem apresentar condições de saúde e ter hábitos higiênicos. Anualmente seriam submetidos a exame em repartição de Saúde Pública, apresentando a Inspeção Federal as anotações competentes em sua carteira, pelas quais se verifique que não sofrem de doenças que os incompatibilizem com os trabalhos de fabricação de gêneros alimentícios. B A inspeção médica é exigida, tantas vezes quantas necessárias, para qualquer empregado do estabelecimento, inclusive seus proprietários, se exercerem atividade industrial. Sempre que fique comprovada a existência de dermatoses, de doenças infecto-contagiosas ou repugnantes e de portadores indiferentes de salmonelas, em qualquer pessoa que exerça atividade industrial no estabelecimento é ela imediatamente afastada do trabalho, cabendo à Inspeção Federal comunicar o fato à autoridade de Saúde Pública. C Operários portadores de feridas purulentas nas mãos ou braços podem trabalhar quando devidamente protegidos por curativos médicos. Tolera-se a utilização de dedeiras de borracha ou plástico para proteção de ferimentos leves e recentes. D O uso de uniforme branco pelos operários (calça e camisa ou macacão, mais gorro, para os homens e avental ou macacão, mais touca, para as mulheres) é obrigatório. Sua troca coletiva faz-se, compulsoriamente, duas vezes por semana ou mais vezes, nos casos individuais ou circunstanciais que indiquem esta medida. E É permitido o uso de avental plástico, transparente ou branco, sobre o uniforme, proibindo-se, contudo, os de lona ou similares. Este utensílio, bem como quaisquer outros de uso pessoal (bornal, guarda-chuva, blusa, etc), não pode ser depositado em parte alguma da Sala de Matança, nem mesmo durante os intervalos do trabalho. Devem ser guardados nos vestiários ou em cômodo separado, a isto destinado. Para os que trabalham na Sala de Matança é obrigatório o uso de botas de borracha ou de material equivalente.

2317 Q47083

Veterinária

Ano: 2006

Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)

O conhecimento que hoje se tem das características dos microrganismos e dos métodos ou processos de controle microbiano permite, se rigorosamente aplicado, produzir alimentos com grande qualidade microbiológica e portanto seguros, do ponto de vista sanitário, para os consumidores. Os incidentes que, eventualmente ocorram, serão resultado de uma deficiente aplicação das normas de higiene e sanitização dos alimentos, ou da deficiente aplicação dos métodos de controle microbiano, ou, porventura, de deficientes condições de armazenamento ou conservação dos alimentos. Sobre as infecções e intoxicações alimentares marque a alternativa INCORRETA e ou INCOERENTE ao assunto:

A A capacidade de crescimento e de sobrevivência dos microrganismos patogênicos nos alimentos depende não só das características físicas e nutricionais do alimento, como também de um conjunto de fatores extrínsecos e intrínsecos ao próprio alimento, tais como: temperatura, pH, atividade da água e potencial redox, cada um dos quais pode ser manipulado convenientemente, de modo a impedir a contaminação e o crescimento de microrganismos patogênicos B Entende-se sobre intoxicações alimentares de origem bacteriana o estado patológico provocado pela ingestão de alimentos contaminados por toxinas (exotoxinas) produzidas por microrganismos, como resultado do seu crescimento nos alimentos. São três as espécies bacterianas de maior importância associadas às intoxicações alimentares: Clostridium botulinum; Bacillus cereus; Staphylococcus aureus. C Algumas espécies de bolores produzem determinados metabólicos tóxicos, designados por micotoxinas (de baixo peso molecular), sendo a maioria suficientemente termo-estável, resistindo a determinados tratamentos térmicos ou processos de desidratação, que são suficientes para destruir o micélio vegetativo dos fungos que as produziam. Outra característica é a sua capacidade de circular na cadeia alimentar sem serem destruídas. Três gêneros de importância na produção de micotoxinas: Aspergillus, Penicillium e Fusarium D Entende-se por infecção alimentar a doença produzida por bactérias capazes de crescerem no interior do tracto gastrointestinal e de onde são capazes de invadir os tecidos ou os fluídos orgânicos do hospedeiro ou de produzir toxinas (enterotoxinas). As infecções manifestam-se pela invasão das mucosas ou pela produção de enterotoxinas (toxinas que atuam no intestino), de cuja interação se criam condições patológicas que resultam em doença. Os principais gêneros e espécies bacterianas envolvidos neste mecanismo são os seguintes: Escherichia; Salmonella; Shigella; Vibrio; Clostridium; Campylobacter; Listeria, Yersinia. E Uma intoxicação alimentar é causada pela ingestão de alimentos ou bebidas contaminados com bactérias, parasitas ou vírus. Não é possível que os alimentos e bebidas não pareçam contaminados uma vez que o seu aspecto, sabor e cheiro são sempre afetados. Uma intoxicação alimentar dura cerca de 1 a 3 dias, mas poderá durar até uma semana, dependendo do tipo e da gravidade da infecção. Uma recuperação total é geralmente alcançada uma semana após a infecção.

2318 Q47081

Veterinária

Ano: 2006

Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)

A Organização Mundial de Saúde conceitua hoje como zoonoses, as enfermidades transmissíveis dos animais vertebrados ao homem, e as que são comuns ao homem e aos animais. Apesar das zoonoses mais conhecidas serem trabalhadas com certa intensidade, muitas outras não menos importantes para a Saúde Pública, não são notificadas, nem têm programas de controle para que possam ser avaliadas dentre as 150 zoonoses descritas na América Latina e Caribe pela Organização Pan-Americana de Saúde. Esta foi, está sendo e sempre será, uma triste realidade decorrente de administrações tecnocratas, insípidas e inescrupulosas, que perpetuam seus interesses no comando da Saúde Pública dos sofridos rincões do nosso enfermo Terceiro Mundo. (Texto de Dr José Brites Neto - Médico Veterinário - www.saudeanimal.co...

A Babesiose, Influenza, Botulismo, Brucelose, Histoplasmose , Carbúnculo são zoonoses causadas por bactérias. B Botulismo, Brucelose, Carbúnculo, Tétano, Tuberculose animal e Colibacilose são zoonoses causadas por bactérias. C Candidiase, Dermatofitose-tinha, Histoplasmose, Maduromicoses são zoonoses causadas por fungo D Babesiose, Enfermidades de Chagas, Leishmaniose cutânea, Leishmaniose visceral, Malaria, Toxoplasmose, Esquistossomose, zoonoses causada por protozoários E Aftosa, Febre Amarela, Influenza, Raiva, são zoonoses causadas por vírus.

2319 Q47080

Veterinária

Ano: 2006

Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)

Muito se fala em clonagem, mutação genética, alimentos transgênicos. Esses termos são comuns de se ouvir, assim como a irradiação ficou em evidência nas décadas passadas:

( 1 ) Irradiação de alimentos é um processo físico de tratamento comparável à pasteurização térmica, ao congelamento ou enlatamento. Este processo envolve a exposição do alimento, embalado ou não, a um dos três tipos de energia ionizante: raios gama, raios X ou feixe de elétrons.

( 2 ) A irradiação é chamada de "processo frio" porque a variação de temperatura dos alimentos processados é insignificante. Os produtos que foram irradiados podem ser transportados, armazenados ou consumidos imediatamente após o tratamento.

( 3 ) Em 1983, a Comissão do Codex Alimentarius, um grupo das Nações ...

A A sentença 1 não está correta. B As sentenças 2 e 4 não estão corretas. C As sentenças 4 e 6 não estão corretas D Todas as sentenças estão corretas. E Todas as sentenças não estão corretas.

2320 Q47017

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação de Estudos Superiores de administração e Gerência (ESAG)

Conceitue saúde e doença à luz da Organização Mundial da Saúde - OMS. Assinale a alternativa correta.

A

Saúde é um estado de ausência de doença.

B

Saúde é um estado de ausência de alterações físico-mentais.

C

Saúde é um estado de bem-estar físico.

D

Saúde é um completo estado de bem-estar físico, mental e social.

2321 Q47016

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação de Estudos Superiores de administração e Gerência (ESAG)

Sobre tuberculose bovina. A porta de entrada do microorganismo Mycobacterium bovis. Assinale a alternativa correta.

A

Dá-se através do trato respiratória.

B

Dá-se através da via sanguínea.

C

Raramente ocorre através da via sangüínea.

D

Raramente ocorre através do trato respiratória.

2322 Q47014

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação de Estudos Superiores de administração e Gerência (ESAG)

São três os objetivos principais da Epidemiologia segundo a Associação Internacional de Epidemiologia (IEA). Assinale a alternativa INCORRETA.

A

Proporcionar dados essenciais para o planejamento, execução e avaliação das ações de prevenção, controle e tratamento das doenças, bem como para estabelecer prioridades.

B

Identificar fatores etiológicos na gênese das enfermidades.

C

Identificar fatores etiológicos das doenças, sugerir tratamentos e acompanhar os resultados levando em conta as individualidades sócio-econômicas para explicar o processo saúde-doença.

D

Descrever a distribuição e a magnitude dos problemas de saúde nas populações humanas.

2323 Q47013

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação de Estudos Superiores de administração e Gerência (ESAG)

Sobre o diagnóstico da Encefalopatia Espongiforme Bovina. Assinale a alternativa correta.

A

No diagnóstico pós-morte coleta-se amostras da região da córtex pré-frontal do encéfalo, por ser o local de maior garantia de presença do prion.

B

No diagnóstico pós-morte coleta-se amostras do bulbo (medula oblonga e ponte), por serem os locais de maior garantia de presença do prion.

C

No diagnóstico pós-morte pode-se utilizar apenas provas de laboratório com técnicas histológicas, para confirmar a presença da doença.

D

No diagnóstico pós-morte pode-se utilizar apenas provas de laboratório com técnicas histoquímicas, para confirmar a presença da doença.

2324 Q47011

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação de Estudos Superiores de administração e Gerência (ESAG)

Tétano. Assinale a alternativa correta.

A

O C. tetani produz apenas uma toxina, letal, a tetanoespasmina.

B

Causado por Clostridium tetani que pode ser encontrado saprofitamente no trato gastrintestinal.

C

No diagnóstico constata-se a redução na concentração de enzimas musculares.

D

A doença cursa com quadro afebril.

2325 Q47009

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação de Estudos Superiores de administração e Gerência (ESAG)

Botulismo. Assinale a alternativa correta.

A

O diagnóstico pós-morte em bovinos não apresenta alterações clínico-patológicas patognomônicas.

B

Desenvolve-se em pH ácido e em silagem úmida ácida.

C

O ensaio imunoenzimático – ELISA não detecta a presença do C. botulinum.

D

Causada pelo Clostridium botulinum se prolifera e produz toxina em condições anaeróbicas.

2326 Q47008

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação de Estudos Superiores de administração e Gerência (ESAG)

Epidemiologia e Saúde Pública. Assinale a alternativa INCORRETA.

A

Os coeficientes de mortalidade são definidos como quocientes entre as freqüências absolutas de óbitos e o número de animais expostos ao risco de morrer.

B

Coeficiente de morbilidade são quocientes entre números de casos de uma doença e a população exposta.

C

Coeficiente de Letalidade é o maior ou menor poder que tem uma doença em provocar a morte dos animais que adoecerem por esta doença.

D

Prevalência é a relação entre o número de indivíduos de uma população exposta à doença e o número de casos conhecidos da doença nesta população.

2327 Q47006

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação de Estudos Superiores de administração e Gerência (ESAG)

A análise de parâmetros físico-químicos do leite visa preservar sua qualidade. Assinale a alternativa correta.

A

Que apresente padrões mínimos de proteína.

B

Que contenha cinzas.

C

Que tenha sido adulterado.

D

Que apresente padrões máximos de gordura.

2328 Q47004

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação de Estudos Superiores de administração e Gerência (ESAG)

Doença da Língua Azul. Assinale a alternativa correta.

A

Acomete a espécie ovina, tem como agente etiológico o vírus da família reovírus, afetando a atividade reprodutiva, a mucosa bucal e músculos esqueléticos.

B

Acomete a espécie ovina, produzida por vírus da família rotavírus, afetando a atividade reprodutiva, a mucosa bucal e músculos esqueléticos.

C

Acomete a espécie bovina, produzida por vírus da família reovírus, afetando a atividade reprodutiva, a mucosa bucal e cascos.

D

Acomete a espécie bovina, produzida por vírus da família rotavírus, afetando a atividade reprodutiva, a mucosa bucal e cascos.

2329 Q47003

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação de Estudos Superiores de administração e Gerência (ESAG)

Assinale a alternativa correta. Na cadeia epidemiológica, o principal reservatório de transmissão do agente da leptospirose (Leptospira sp) para o homem e cães de centros urbanos é o:

A Homem B Cão C

Gato

D Rato

2330 Q47001

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação de Estudos Superiores de administração e Gerência (ESAG)

Dentro de conceito de avaliação de unidade hospitalar no Brasil, entendese por acreditação. Assinale a alternativa correta.

A

Processo formal pelo qual um órgão reconhecido, geralmente uma organização não-governamental, avalia e reconhece que uma instituição de saúde atende a padrões determinados, desenvolvidos geralmente por um consenso de especialistas em saúde, publicados e periodicamente revistos.

B

Processo formal pelo qual um órgão reconhecido, geralmente uma organização pública avalia e reconhece que uma instituição de saúde atende a padrões determinados, desenvolvidos geralmente por um consenso de especialistas em saúde, publicados e periodicamente revistos.

C

Aplicado a um profissional individual, equipamento ou uma instituição, sendo um processo através do qual um órgão autorizado governamental ou não-governamental confere reconhecimento ao atendimento a certos requisitos pré-determinados.

D

Processo formal pelo qual um órgão reconhecido, geralmente uma organização privada empresarial, avalia e reconhece que uma instituição de saúde atende a padrões determinados, desenvolvidos geralmente por um consenso de especialistas em saúde, publicados e periodicamente revistos.

2331 Q47000

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação de Estudos Superiores de administração e Gerência (ESAG)

A Brucelose é uma zoonose que acomete mais freqüentemente alguns grupos ocupacionais. Os grupos ocupacionais, que apresentam maior risco de contrair essa doença são. Assinale a alternativa correta.

A

Açougueiros, médicos veterinários e trabalhadores em arrozais.

B

Agricultores, trabalhadores em matadouros e vacinadores.

C

Trabalhadores rurais, limpadores de esgoto e veterinários.

D

Criadores e trabalhadores que lidam com gado, retalhadores de carne e médicos veterinários.

2332 Q46998

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação de Estudos Superiores de administração e Gerência (ESAG)

A forma de conservação mais adequada para as vacinas utilizadas nos animais domésticos é:

A

Temperatura ambiente.

B

Local arejado e escuro.

C

Refrigeração.

D

Congelamento.

2333 Q46996

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação de Estudos Superiores de administração e Gerência (ESAG)

Assinale a alternativa correta. Na criação de eqüinos, as endoparasitoses destacam-se como importante aspecto da saúde do cavalo. Como profilaxia, além do controle sanitário dos estábulos e pisos a fim de prevenir contaminação dos alimentos e da água de bebida através das fezes e exames de fezes periódicos (OPG), adota-se:

A

Isolar os animais introduzidos na propriedade.

B

Iniciar o tratamento nos animais adultos.

C

Tratar apenas os animais doentes.

D

Rotação das pastagens.

2334 Q46994

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação de Estudos Superiores de administração e Gerência (ESAG)

Sobre epidemiologia e serviços de saúde em relação à avaliação de qualidade, podemos afirmar sobre critérios indicadores e padrões. Assinale a alternativa INCORRETA.

A

A construção de indicadores e padrões para avaliação de qualidade podem ser baseados em revisões de literatura e opinião de especialistas.

B

Os padrões normativos são aqueles desenvolvidos com base em evidências científicas e no consenso de especialistas.

C

A construção de indicadores e padrões para avaliação de qualidade podem ser baseados em formulação de consensos, resultados obtidos em serviços padrões, ensaios clínicos sobretudo randomizados e modelagem matemática.

D

Os padrões de avaliação de qualidade podem ser classificados como normativos, que são aqueles obtidos na prática de serviços.

2335 Q46992

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação de Estudos Superiores de administração e Gerência (ESAG)

Diagnóstico pós-morte da raiva dos herbívoros. Assinale a alternativa correta.

A

No diagnóstico histopatológico da raiva contata-se a presença dos corpúsculos de Sellers, em material conservado em formol.

B

No diagnóstico histopatológico da raiva contata-se a presença dos corpúsculos de Negri, em material conservado em gelo.

C

No diagnóstico histopatológico da raiva contata-se a presença dos corpúsculos de Negri, em material conservado em formol.

D

No diagnóstico histopatológico da raiva contata-se a presença dos corpúsculos de Sellers, em material conservado em gelo.

2336 Q46991

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação de Estudos Superiores de administração e Gerência (ESAG)

Doença do grupo de infecções crônicas do sistema nervoso de ovinos e caprinos, com idade superior a dois anos, sendo afebril cursa com distúrbios degenerativos progressivos, discreta alteração de comportamento, olhar fixo ou indiferente ignorando presença de pessoas, com andar incoordenado e prurido cutâneo, esfregam-se em objetos fixos causando escoriações. Assinale a alternativa correta.

A

Raiva.

B

Scrapie.

C

Encefalomalácia.

D

Oestrose.

2337 Q46989

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação de Estudos Superiores de administração e Gerência (ESAG)

Carbúnculo sintomático. Assinale a alternativa correta.

A

Nessa doença, as toxinas bacterianas causam necrose tecidual sistêmica e toxemia.

B

Nessa doença, as toxinas bacterianas causam necrose tecidual sistêmica e hemorragia.

C

Nessa doença, as toxinas bacterianas causam necrose tecidual local e toxemia.

D

Nessa doença, as toxinas bacterianas causam necrose tecidual local e hemorragia.

2338 Q46988

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação de Estudos Superiores de administração e Gerência (ESAG)

Nos diferentes tipos de salgas de queijos a adição de cloreto de sódio tem por finalidades. Assinale a alternativa INCORRETA:

A

Elevar o número de oleaduras.

B

Auxiliar na formação da casca e textura.

C

Atuar no desenvolvimento microbiano e na dessoragem.

D

Conferir sabor característico à massa

2339 Q46986

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação de Estudos Superiores de administração e Gerência (ESAG)

Epidemiologia. Assinale a alternativa INCORRETA.

A

Endemia é a presença constante de uma doença ou de um agente infeccioso em determinada área geográfica.

B

Epidemia é a incidência de uma doença que ultrapassa nitidamente o número de casos normalmente esperados.

C

Enzootia define-se como a incidência e veiculação de enfermidades entre os animais sem limites geográficos.

D

Pandemia é a ocorrência epidêmica caracterizada por uma larga distribuição espacial, atingindo várias nações.

2340 Q46984

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação de Estudos Superiores de administração e Gerência (ESAG)

Doença de Aujeski. Assinale a alternativa correta.

A Doença viral que acomete o suíno provocando encefalomielite. B O agente etiológico da doença paralelamente à sua difusão neurogênica, também promove a disseminação linfo-hemática que determina a multiplicação primária. C Para desinfecção das instalações com a presença da doença, recomenda-se a utilização de álcoois e fenos. D Doença bacteriana que acomete o suíno provocando prurido no ponto de penetração do agente etiológico.

2341 Q46983

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação de Estudos Superiores de administração e Gerência (ESAG)

A importância do complexo teníase-cisticercose para a saúde pública. Assinale a alternativa correta.

A O homem pode tornar-se além de hospedeiro definitivo da tênia, hospedeiro intermediário e abrigar a fase larval. B

Na inspeção veterinária de carnes ocorre a liberação da carcaça quando ocorre presença leve de cisticercos.

C

Na inspeção veterinária de carnes consta de exames de visualização, palpação e cortes de músculos da cabeça, língua, músculos do pescoço e intercostais.

D

Na fase adulta do parasito, o único hospedeiro definitivo da Taenia solium e Taenia saginata é o bovino.

2342 Q46981

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação de Estudos Superiores de administração e Gerência (ESAG)

Na fase adulta do parasito, o único hospedeiro definitivo da Taenia solium e Taenia saginata é o bovino.

A

É uma clostridiose não entérica, causada pelo C. haemolyticum que coloniza o baço, manifestando-se patologicamente em animais que apresentam lesão esplênica.

B

É uma clostridiose não entérica, causada pelo C. haemolyticum que coloniza o rim, manifestando-se patologicamente em animais que apresentam lesão renal.

C

É uma clostridiose entérica, causada pelo C. haemolyticum que coloniza o intestino, manifestando-se patologicamente em animais que apresentam lesão da mucosa intestinal.

D

É uma clostridiose não entérica, causada pelo C. haemolyticum que coloniza o fígado, manifestando-se patologicamente em animais que apresentam lesão hepática.

2343 Q46979

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação de Estudos Superiores de administração e Gerência (ESAG)

Sobre os indicadores epidemiológicos, assinale a alternativa correta.

A

Letalidade é medida pelo percentual representado pela divisão do número de casos da doença pelo número de óbitos causados pela doença.

B

Infectividade é a capacidade de produzir infecção, sendo representado pelo percentual resultante da divisão do número total de indivíduos expostos (ou suscetíveis) pelo número de indivíduos infectados.

C

Virulência é a capacidade de produzir manifestações clínicas provocadas somente por vírus.

D

Patogenicidade é a capacidade de produzir doença, medida pelo percentual resultante da divisão do número de indivíduos que apresentem manifestações clínicas e o número de infectados.

2344 Q46949

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

Notificação é a comunicação da ocorrência de determinada doença ou agravo à saúde feita à autoridade sanitária por profissionais de saúde ou qualquer cidadão, para fins de adoção de medidas de intervenção pertinentes. Os seguintes aspectos devem ser considerados na notificação de doenças e agravos, EXCETO:

A A notificação tem que ser sigilosa. B A notificação da doença ocorrerá imediatamente após a sua confirmação. C A notificação deve ser feita mesmo na ausência de casos (notificação negativa). D A notificação é uma obrigação dos profissionais da saúde e deve ser reali-zada por qualquer cidadão na suspeita de agravos.

2345 Q46948

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

A intervenção, sem planejamento, para o controle de roedores em áreas infes-tadas pode causar efeitos desastrosos, determinando situações de difícil reso-lução técnica e de alto custo. O aumento do número de roedores infestantes de uma determinada área, depois de alguns meses de um trabalho de desratização, pode ser atribuído, EXCETO à:

A escolha inadequada de raticidas ou da formulação mais apropriada ao caso. B resistência adquirida ao longo da vida do indivíduo, a partir da exposição aos raticidas. C baixa qualidade dos raticidas utilizados (baixo teor protéico da isca, baixa palatabilidade). D eliminação de alguns indivíduos em colônia estabilizada, desencadeando mecanismos biológicos que alteram a manutenção da colônia.

2346 Q46946

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

No ciclo urbano da raiva (encefalite viral aguda), as principais fontes de infec-ção são o cão e o gato. O vírus da raiva pode ser transmitido pelo cão, na se-guinte situação:

A Durante a fase de convalescença da doença no animal. B Somente após as primeiras manifestações clínicas no animal. C Somente no terço final de evolução clínica da enfermidade da doença no cão. D Dias antes do aparecimento dos sinais clínicos e durante a evolução da doença no animal.

2347 Q46945

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

A Leishmaniose Visceral, uma zoonose que afeta outros animais além do ho-mem, tornou-se, nos últimos anos, um grave problema de saúde pública no Brasil, dada a sua expansão para os centros urbanos de médio e grande porte. Na área urbana, o cão (Canis familiaris) é a principal fonte de infecção. Pode-mos afirmar sobre a Leishmaniose Visceral, EXCETO:

A No Brasil, a Leishmaniose Visceral é causada por um protozoário chamado Leishmania chagasi; transmitido através da picada da fêmea dos vetores Lutzomyia longipalpis e Lutzomyia cruzi. B Os propósitos do Programa Nacional de Controle da Leishmaniose Visceral são o diagnóstico e o tratamento precoce dos doentes humanos e a redução do risco de transmissão, visando diminuir a letalidade e o número de casos. C O ciclo evolutivo do protozoário, Leishmania chagasi, se passa obrigatoria-mente em um animal vertebrado (forma parasitária extra-celular) e um vetor invertebrado (forma parasitária intracelular). D A razão da maior susceptibilidade em crianças (freqüência em menores de 10 anos de 54,4%) é explicada pelo estado de relativa imaturidade imunoló-gica celular agravado pela desnutrição, tão comum nas áreas endêmicas, além de maior exposição ao vetor no peridomicílio.

2348 Q46943

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

Considerando as bases históricas e conceituais da "vigilância epidemiológica", é CORRETO afirmar:

A A expressão vigilância epidemiológica foi introduzida no Brasil na década de 1930, quando passou a ser aplicada ao controle das doenças transmissí-veis, a partir de atividades posteriores à etapa de erradicação da febre ama-rela. B Originalmente, vigilância epidemiológica significava um conjunto de atividades de "observação sistemática e ativa de casos confirmados de doenças transmissíveis e de seus contatos". Tratava-se, portanto, de medidas aplicadas individualmente e não de forma coletiva. C As novas metodologias introduzidas na década de 1960 foram fundamentais para a erradicação da febre amarela e serviu de base para a organização de sistemas nacionais de vigilância epidemiológica. D Na década de 1960, novos procedimentos foram incorporados às atividades de vigilância epidemiológica, ampliando o campo de ação para busca ativa de casos, detecção precoce de surtos e o bloqueio imediato da transmissão das doenças.

2349 Q46941

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

Por ser uma doença de notificação compulsória, todo caso suspeito e/ou con-firmado de dengue deve ser comunicado ao Serviço de Vigilância Epidemiológica. A coleta e o fluxo dos dados devem permitir o acompanhamento da curva endêmica, com vistas ao desencadeamento e avaliação das medidas de controle.

Considere a curva endêmica do dengue em série histórica de cinco anos, no município de Belo Horizonte. Avalie o comportamento da doença no ano de 2002, quando foram registrados 201, 918, 1.082, 975, 680 e 193 casos da do-ença nos primeiros seis meses do ano, respectivamente. Pelo exposto, é CORRETO afirmar:

A Os meses de março, maio e junho foram considerados meses epidêmicos. B Nos meses de janeiro, fevereiro e abril, a doença esteve sob controle. C Nos meses de março e maio, o número de casos se manteve na zona de alerta da curva endêmica. D Nos meses de março, maio e junho, a doença se apresentou abaixo do índice endêmico.

2350 Q46939

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

De acordo com o Guia de Vigilância Epidemiológica do Ministério da Saúde (2005), podemos definir doenças transmissíveis como doenças:

A causadas por um agente infeccioso específico ou pela toxina por ele produzida, por meio da transmissão desse agente ou de seu produto tóxico, a partir de uma pessoa ou animal infectado, ou ainda de um re-servatório para um hospedeiro susceptível, direta ou indiretamente in-termediado por vetor ou ambiente. B de baixa transmissibilidade, que requerem notificação nacional imediata à Organização Mundial da Saúde, isolamento de casos clínicos e dos comunicantes, além de outras medidas de profilaxia, com o intuito de evitar sua introdução em regiões até então indenes. C decorrentes da exposição a agentes físicos, químicos e biológicos que agri-dem o organismo humano, legalmente reconhecidas como adquiridas ou desencadeadas em função de condições especiais em que o trabalho é realizado e com ele se relacione diretamente. D que envolvem as alterações do pensamento (raciocínio), das emoções e do comportamento, causadas por interações complexas entre influências físi-cas, psicológicas, sociais, culturais e hereditárias.

2351 Q46938

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

O Ministério da Saúde reconhece uma série de dificuldades para que os muni-cípios assegurem o pleno desenvolvimento de um sistema de vigilância epide-miológica sensível e efetivo. Estão listadas entre essas dificuldades, EXCETO:

A Incipiente capacidade instalada para diagnóstico, investigação e implemen-tação de ações de controle. B Deficiência nos instrumentos específicos para análise de informações e execução das ações de vigilância. C Insuficiência de recursos humanos e limitações dos recursos disponíveis para o setor saúde. D Resistências institucionais ao processo de descentralização das ações de vigilância.

2352 Q46936

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

O termo zooantroponose é definido por Neves (2005) como:

A Doença que acomete exclusivamente os animais. B Doença primária dos animais, que pode ser transmitida ao homem. C Doença primária do homem, que pode ser transmitida aos animais. D Infecção ou doença infecciosa, naturalmente transmitida entre animais ver-tebrados e o homem.

2353 Q46934

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

A Portaria nº 2.325/GM/2003 do Ministério da Saúde define uma relação de doenças de notificação compulsória sob responsabilidade das Secretarias Municipais e Estaduais de Saúde e do próprio Ministério. A legislação define ainda, EXCETO:

A Os gestores municipais e estaduais do Sistema Único de Saúde poderão incluir outras doenças e agravos no elenco de doenças de notificação com-pulsória, em seu âmbito de sua competência, de acordo com o quadro epi-demiológico local. B A ocorrência de agravo inusitado à saúde, independentemente de constar da relação listada pela Portaria, deverá também ser notificada imediatamen-te às autoridades sanitárias. C A definição de caso, o fluxo e os instrumentos de notificação para cada do-ença relacionada pela Portaria deverão obedecer à padronização definida pela Secretaria de Vigilância em Saúde do Ministério da Saúde. D A inclusão de outras doenças e agravos no elenco de doenças de notifica-ção compulsória deverá ser definida pelo gestor estadual e comunicada à Secretaria de Vigilância em Saúde do Ministério da Saúde.

2354 Q46929

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

Algumas das principais zoonoses incluídas na lista de doenças de notificação compulsória, conforme a Portaria nº 2.325/GM/2003 do Ministério da Saúde, no Brasil, são, EXCETO:

A Leptospirose, Dengue, Doença de Chagas, Febre amarela, Febre do Nilo, Febre maculosa, Raiva, Tularemia. B Leishmanioses, Leptospirose, Malária, Doença de Chagas, Esquistossomo-se, Febre do Nilo, Febre tifóide, Tularemia. C Botulismo, Carbúnculo ou "antraz", Leishmanioses, Leptospirose, Dengue, Doença de Chagas, Peste, Esquistossomose. D Botulismo, Dengue, Peste, Febre amarela, Febre do Nilo, Febre maculosa, Hantaviroses, Tularemia.

2355 Q46927

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

A doença de Chagas é causada pelo Trypanossoma cruzi, um protozoário fla-gelado da família Trypanosamatidae. O nome da doença é uma homenagem ao sanitarista brasileiro Carlos Chagas, que descobriu o ciclo da doença. Quanto às características epidemiológicas da doença de Chagas, podemos afirmar, EXCETO:

A No sangue dos vertebrados, o Trypanosoma cruzi se apresenta sob a forma de amastigotas e, nos tecidos, como trypomastigota. B Nos invertebrados (insetos vetores), ocorre um ciclo com a transformação dos tripomastigotas em epimastigotas, que depois se diferenciam em formas infectantes acumuladas nas fezes do inseto. C Além do homem, mamíferos domésticos e silvestres têm sido naturalmente encontrados infectados, tais como gato, cão, suínos, rato doméstico, maca-cos, tatu, gambá, cuíca, morcego, dentre outros. D Os mais importantes reservatórios são aqueles que coabitam ou estão muito próximos do homem. As aves e animais de "sangue frio" são refratários à infecção.

2356 Q46925

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

No que se refere à raiva (encefalite viral aguda) no Brasil, é correto afirmar, EXCETO:

A Nas agressões por morcegos em humanos, deve-se proceder a soro-vacinação contra a raiva, independentemente do tempo decorrido do acidente. B Os morcegos podem albergar o vírus rábico em sua saliva e ser infectante antes de adoecer, por períodos maiores que os de outras espécies. C O risco de transmissão do vírus rábico pelo morcego é sempre elevado, in-dependentemente da espécie e gravidade do ferimento. Por isso, toda a-gressão por morcego deve ser classificada como grave. D No Brasil, o morcego é o principal responsável pela manutenção da cadeia de transmissão da raiva urbana, outros reservatórios são: macaco, raposa, coiote, chacal, gato-do-mato, jaritataca, guaxinim e mangusto.

2357 Q46924

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

Os acidentes por escorpião no Brasil apresentam distribuição diferenciada ao longo do ano, com maior número de casos nas épocas de calor e chuvas, que coincidem com o período de maior atividade biológica dos aracnídeos. Quanto ao escorpionismo, é correto afirmar, EXCETO:

A A espécie Tityus bahiensis é a responsável pelos acidentes de maior gravi-dade registrados no país, incluindo óbitos. B A gravidade do escorpionismo está relacionada à proporção entre quantida-de de veneno injetado e a massa corporal do indivíduo picado. C O veneno escorpiônico, independentemente da espécie, leva à estimulação de nervos periféricos sensitivos, motores e do sistema nervoso autônomo. D O tempo entre o acidente e o início de manifestações sistêmicas graves é curto, o que justifica a prescrição imediata de soro específico para crianças com sinais e sintomas de envenenamento.

2358 Q46922

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

Os gêneros das aranhas de importância médica no Brasil podem ser identificados, respectivamente, pelas denominações cientificas:

Aranha marrom, encontrada em todo o país, de importância destacada na regi-ão Sul, particularmente no Paraná, onde vem proliferando de maneira significativa na última década.

Conhecidas popularmente como aranhas armadeiras, pelo fato de assumirem comportamento de defesa, apresentam os ferrões bem visíveis, no momento de picar.

Conhecidas popularmente como viúvas-negras, as fêmeas são pequenas e de abdome globular, apresentando no ventre um desenho característico em forma de ampulheta.

As denominações científicas, respectivamente, estão CORRETAS em:

A Phoneutria, Lycosidae, Loxosceles. B Loxosceles, Phoneutria, Lycosidae. C Loxosceles, Phoneutria, Latrodectus. D Phoneutria, Latrodectus, Loxosceles.

2359 Q46921

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

É correto afirmar sobre a esquistossomose no Brasil, EXCETO:

A As esquistossomoses são infecções provocadas por vermes do gênero Schistosoma, trematódeo digenético, da família Schistosomatidae, que apresentam sexos separados e são parasitos de vasos sangüineos de mamíferos e aves. B De todas as espécies de Schistosoma que parasitam o homem, somente a S. mansoni se fixou no Brasil, seguramente pela adaptação em bons hospedeiros intermediários e pelas condições ambientais favoráveis. C A maioria das pessoas infectadas pode permanecer assintomática, dependendo da intensidade da infecção; a sintomatologia clínica corresponde ao estágio de desenvolvimento do parasito no hospedeiro. D As ações de controle da esquistossomose dirigidas aos hospedeiros intermediários (Biomphalaria glabrata, Biomphalaria straminea e Biomphalaria tenagophila) são de natureza complementar e indicadas somente para as áreas de altas prevalências.

2360 Q46919

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

O Programa Nacional de Controle de Dengue no Brasil (PNCD) prevê o combate da doença sustentado nos seguintes procedimentos, EXCETO:

A Determinação de níveis de infestação vetorial, que é desenvolvido por meio da pesquisa larvária de rotina semestral em imóveis, para levantamento do grau de infestação, dispersão e densidade de Aedes aegypti. B Vigilância entomológica, que representa as atividades de rotina e tem como principal função reduzir os criadouros do mosquito, empregando-se, preferencialmente, métodos mecânicos, seguidos de tratamento focal e perifocal com uso de larvicidas e adulticidas. C Intensificação do combate ao vetor, que trata da adoção de medidas de emergência tomadas em caso de surtos e epidemias. Nessas situações, as aplicações de inseticida a ultrabaixo (UBV) volume são utilizadas, com periodicidade semanal, para interromper a transmissão. D Vigilância epidemiológica, que acompanha a evolução temporal da incidência de casos na cidade e confronta com os índices de infestação vetorial. Implanta vigilância ativa de casos e do vírus em função da ocorrência de inúmeras infecções oligossintomáticas e do sub-registro de casos.

2361 Q46918

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

O Programa Nacional de Controle de Dengue no Brasil (PNCD) orienta a reali-zação de reconhecimento geográfico (RG) como atividade prévia e condição essencial para programação do controle de focos. É correto afirmar sobre o RG, EXCETO:

A De acordo com as orientações do Sistema de Informação do Ministério da Saúde, os terrenos baldios não serão numerados, assim como as aglomerações desordenadas nas periferias das zonas urbanas. B Nos centros urbanos, onde não existir numeração oficial dos imóveis, a identificação será realizada pelo agente de controle de dengue, numerando provisoriamente cada imóvel. C Imóveis com números repetidos na mesma rua receberão um segundo número complementar, observando o sentido de deslocamento do agente e a numeração básica do imóvel anterior. D Nos centros urbanos, onde existir numeração oficial dos imóveis, a identificação será respeitada numerando apenas os quarteirões existentes.

2362 Q46916

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

A programação para o controle do Aedes aegypti normatizada pelo Ministério da Saúde prevê o desenvolvimento ordenado em seqüência das seguintes fases:

A Fase de vigilância, fase de ataque, fase de consolidação, fase preparatória. B Fase de vigilância, fase de consolidação, fase preparatória, fase de ataque. C Fase preparatória, fase de ataque, fase de consolidação, fase de vigilância. D Fase preparatória, fase de vigilância, fase de ataque, fase de consolidação.

2363 Q46914

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

O controle ao Aedes aegypti pode ser feito de forma complementar pela aplicação de produtos químicos ou biológicos, através do tratamento focal, do tratamento perifocal e da aspersão espacial em ultrabaixo volume (UBV). Sobre o controle, é correto afirmar, EXCETO:

A O tratamento perifocal consiste na aplicação de uma camada de inseticida de ação residual nas paredes externas dos depósitos situados em pontos estratégicos, por meio de aspersor manual, com o objetivo de atingir o mosquito adulto. B O método de tratamento focal consiste na aplicação de um larvicida e ovicida nos depósitos positivos para formas imaturas de mosquitos, que não possam ser eliminados mecanicamente. Nos depósitos de renovação constante de água, utiliza-se de artifício conhecido como "boneca de larvicida". C O método de tratamento com ultrabaixo volume (UBV), restrito a epidemias, consiste na pulverização espacial de inseticidas em micropartículas por meio de equipamento motorizado, com o objetivo de atingir o mosquito adulto. D Os larvicidas utilizados na rotina do Programa de Controle de Aedes aegypti são compostos por produtos orgafosforados (Temephós granulado a 1%), inseticidas biológicos (BTI) ou substâncias análogas ao hormônios juvenis dos insetos (Metroprene).

2364 Q46913

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

Para tratamento focal eficaz com larvicida, é necessário que o agente de controle de dengue saiba determinar com precisão a quantidade de inseticida a ser aplicada em relação ao volume de água, a fim de se obter a concentração correta. No caso do larvicida temephós, a concentração recomendada é de um grama de princípio ativo para 1.000 litros de água. Utilizando as informações acima, assinale a afirmativa INCORRETA:

A A quantidade necessária de larvicida temephós para tratar uma cisterna de 15 decímetros de diâmetro e 20 decímetros de altura será de 3,6 gramas. B A quantidade necessária de larvicida temephós para tratar um tanque de 120 cm de comprimento, 100 cm de largura e 100 cm de altura será de 1,2 gramas. C A quantidade necessária de larvicida temephós para tratar uma caixa d'água de 280 cm de comprimento, 150 cm de largura e 150 cm de altura será de 12,3 gramas. D A quantidade necessária de larvicida temephós para tratar um depósito triangular que tenha 20 decímetros de base, 8 decímetros de largura e 12 decímetros de altura será de 0,96 gramas.

2365 Q46911

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

Quanto à vigilância da leishmaniose visceral canina (LCV), é correto afirmar, EXCETO:

A Cão Infectado será todo cão assintomático com sorologia reagente e/ou parasitológico positivo em município com transmissão confirmada, ou procedente de área endêmica. B Caso canino confirmado, por critério clínico epidemiológico, será aquele em que todo cão proveniente de áreas endêmicas apresente quadro clínico compatível de LVC com a confirmação do diagnóstico laboratorial. C Caso canino suspeito é definido pelo Ministério da Saúde como todo cão proveniente de área endêmica ou onde esteja ocorrendo surto, com manifestações clínicas compatíveis com a doença. D Caso canino confirmado por critério laboratorial é atribuído ao cão com manifestações clínicas compatíveis com leishmaniose visceral e que apresente teste sorológico reagente e/ou exame parasitológico positivo.

2366 Q46909

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

Sobre a febre amarela podemos afirmar, EXCETO:

A O homem é o único hospedeiro de importância epidemiológica na febre amarela urbana. Na febre amarela silvestre, os macacos são os principais hospedeiros do vírus amarílico. O homem aparece como um hospedeiro acidental. B O mosquito da espécie Aedes aegypti é o principal transmissor da febre amarela urbana. Na febre amarela silvestre, os transmissores mais importantes são mosquitos dos gêneros Haemagogus e Sabethes. C O agente etiológico da febre amarela é o Vírus RNA, arbovírus pertencente ao gênero Flavivirus, família Flaviviridae. D A febre amarela é caracterizada como doença infecciosa febril aguda, transmitida por vetores, que possui dois ciclos epidemiológicos distintos (rural e urbano).

2367 Q46908

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

Sobre a febre do Nilo Ocidental, podemos afirmar, EXCETO:

A O principal gênero de mosquito identificado como vetor do vírus da febre do Nilo Ocidental é o Aedes. Outra espécie amplamente distribuída no Brasil, o P. wellcomei também é considerada vetor potencial, além do Anopheles. B A febre do Nilo Ocidental é uma infecção viral que pode transcorrer de forma subclínica ou com sintomatologia que varia de febre passageira a uma encefalite grave. C O vírus da febre do Nilo Ocidental pertence ao gênero Flavivirus da família Flaviviridae e pode infectar humanos, aves, cavalos e outros mamíferos. Determinadas espécies de aves são os principais reservatórios e amplificadores do vírus. D O vírus é comumente encontrado na África, Ásia Ocidental e Oriente Médio e, mais recentemente, na Europa, América do Norte, América Central e América do Sul.

2368 Q46906

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

Sobre a febre maculosa, podemos afirmar, EXCETO:

A No Brasil, a ocorrência da febre maculosa tem sido registrada em Minas Gerais, São Paulo, Rio de Janeiro, Espírito Santo e, mais recentemente, em Santa Catarina. B Em Minas Gerais, no período de 1995-2003, foram registrados 106 casos, com freqüência maior no sexo masculino (76%), na faixa etária de 15 a 30 anos, e letalidade média de 18%. C A importância do conhecimento do ciclo do carrapato deve-se à necessidade de se proporem medidas de controle eficazes, nunca em prazo menor que três meses, considerando a dinâmica populacional dos carrapatos. D Os relatos da transmissão da febre maculosa no Brasil apontam o Amblyomma cajennense como principal vetor. O ressurgimento da doença (1995-2003) pode ser atribuída ao aumento das fontes de alimentação do vetor, principalmente eqüídeos.

2369 Q46905

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

Sobre a hantavirose, podemos afirmar, EXCETO:

A No Brasil, a análise de casos de um período de dez anos (1993 a 2003) demonstrou que as regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste registraram as maiores freqüências, comparadas com as regiões Nordeste e Norte. B A epidemiologia da doença no Brasil demonstra que 100% dos indivíduos acometidos são residentes da área rural; exercem atividade agrícola e/ou pecuária, são do sexo masculino e pertencem à faixa etária de 20-39 anos. C Na América do Sul, a Síndrome Cardiovascular por Hantavírus (SCPH) foi diagnosticada primeiramente no estado de São Paulo, em 1993. A SCPH ocorre desde o Canadá até o sul da Argentina, país que mais tem notificado casos na América do Sul. D A susceptibilidade para hantavirose é geral. Supõe-se que haja, em algumas regiões, um padrão de sazonalidade em função da biologia dos roedores silvestres.

2370 Q46903

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

Sobre o esquema para tratamento profilático anti-rábico com vacina de cultivo celular, podemos afirmar, EXCETO:

A Acidentes graves envolvendo cão ou gato e humanos deverão sempre ter os animais observados por 10 dias e os humanos agredidos sempre receberão esquema completo de vacinação. B Contato indireto envolvendo animais silvestres e humanos deverão sempre receber a indicação de lavar o local de contato com água e sabão, e os humanos expostos não receberão o tratamento profilático. C Alguns roedores e lagomorfos (áreas urbanas ou de criação) são considerados como de baixo risco para a transmissão da raiva e, por isto, não é necessário indicar tratamento profilático da raiva em caso de acidentes causa-dos pelos mesmos. D Em caso de reexposição com histórico de tratamento anterior completo e se o animal agressor, cão ou gato, for passível de observação, considerar a hipótese de somente observar o animal.

2371 Q46901

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

Sobre os aspectos específicos da epidemiologia, prevenção e controle da raiva animal no Brasil, podemos afirmar, EXCETO:

A Considerando a dificuldade para vacinar os cães errantes, fundamentais para a persistência da cadeia de transmissão, recomenda-se a eliminação de 20% da população canina, visando reduzir a circulação do vírus. B A persistência de casos animais, apesar da existência de intervenções, faz pensar na falta de qualidade e eficácia das medidas sanitárias ou, ainda, de que se trata de uma endemia ou de epidemia. C Principalmente em áreas endêmicas, impõe-se a necessidade da constituição de serviço de apreensão rotineira de cães errantes, cobertura vacinal canina de 80% e de notificação imediata dos casos suspeitos à autoridade sanitária. D Todos os casos de raiva animal surgidos após 90 dias de intervenção caracterizam novos focos. A concomitância de casos dispersos em um município, considerando a baixa notificação, pode caracterizar uma endemia.

2372 Q46900

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

De acordo com o Código Sanitário de Belo Horizonte, Lei 5.616/1987, podemos afirmar, EXCETO:

A O animal encontrado solto nas vias e logradouros públicos, sem as condições que garantam a contenção, vacinção e segurança, será apreendido e recolhido à unidade de controle de zoonoses. B Não será permitida, a critério da autoridade sanitária competente, a criação ou conservação de pequenos animais de qualquer natureza ou quantidade que sejam ou não causa de insalubridade e/ou incomodidade. C A proibição de criação ou conservação de animais vivos não se aplica a entidades técnico-científicas e de ensino, estabelecimentos industriais e militares devidamente aprovados e autorizados pela autoridade sanitária competente. D Fica proibida a permanência de animais em logradouros públicos, exceto os animais devidamente atrelados, comprovadamente vacinados e que não ofereçam risco à segurança das pessoas, a critério da autoridade sanitária competente.

2373 Q46898

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

De acordo com o Código Sanitário de Belo Horizonte, Lei 5.616/1987, é correto afirmar, EXCETO:

A O animal apreendido pela autoridade sanitária poderá ser resgatado somente pelo legítimo proprietário ou seu representante legal, após preenchimento do expediente próprio de identificação e pagamento das respectivas taxas. B Os animais apreendidos ficarão à disposição do proprietário ou do seu representante legal nos prazos previstos pela legislação, sendo que, durante esse período, o animal será devidamente alimentado, assistido por médicos veterinários e pessoal preparado para tais funções. C O proprietário do animal suspeito de zoonoses deverá submetê-lo à observação, isolamento e cuidados nas instalações da unidade de controle de zoonoses ou em local designado pelo proprietário e aprovado pela autoridade sanitária competente. D O animal apreendido pela autoridade sanitária poderá ser resgatado pelo legítimo proprietário ou seu representante legal, após preenchimento do expediente próprio de identificação e pagamento das respectivas taxas e impostos.

2374 Q46897

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

NÃO é correto afirmar:

A As formas congênita e iatrogênica de transmissão de enfermidades podem também ser denominadas genericamente de formas de transmissão vertical. B A prevalência se refere ao número de enfermos presentes em uma população conhecida durante um período de tempo determinado, sem distinguir os casos novos e antigos. C A incidência é uma expressão do número de noves casos que aparecem em uma população conhecida durante um período de tempo. D Hospedeiro definitivo designa o hospedeiro no qual um organismo realiza sua fase sexuada de reprodução.

2375 Q46895

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

Sobre o controle da leishimaniose visceral, é importante observar as recomen-dações específicas para cada uma das classificações das áreas para vigilância. Os municípios sem casos humanos e caninos de leishmaniose visceral são classificados em vulnerável ou não-vulnerável. Assim, deve-se considerar como vulnerável aquele município que apresentar qualquer uma das seguintes situações:

A Ser município com fluxo migratório intenso; ser município que faz parte do mesmo eixo rodoviário dos casos humanos; ser um município endêmico. B Ser município contíguo aos de casos humanos; ser município que faz parte do mesmo eixo rodoviário dos casos humanos; ser município com fluxo migratório intenso. C Ser município que faz parte do mesmo eixo rodoviário dos casos humanos; ser município com fluxo migratório intenso, ser município com transmissão esporádica. D Ser município com registro de autoctonia; ser município com transmissão esporádica; ser município com transmissão moderada; ser município com transmissão intensa.

2376 Q46894

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

A classificação da leishmaniose visceral canina, segundo a apresentação dos sinais clínicos, pode ser categorizada como:

A Cães assintomáticos: animais com sinais clínicos sugestivos da infecção por leishmania. Cães oligossintomáticos: animais que apresentam adenopatia linfóide, intensa perda de peso e pêlo opaco. Cães sintomáticos: animais que apresentam todos ou alguns sinais mais comuns da doença. B Cães assintomáticos: animais com sinais clínicos sugestivos da infecção por leishmania. Cães oligossintomáticos: animais que apresentam adenopatia linfóide, intensa perda de peso e pêlo opaco. Cães sintomáticos: animais que apresentam todos os sinais mais comuns da doença. C Cães sintomáticos: animais com sinais clínicos sugestivos da infecção por leishmania. Cães oligossintomáticos: animais que apresentam adenopatia linfóide, perda de peso e pêlo opaco. Cães assintomáticos: animais que a-presentam alguns sinais mais comuns da doença. D Cães assintomáticos: animais com ausência de sinais clínicos sugestivos da infecção por leishmania. Cães oligossintomáticos: animais que apresentam adenopatia linfóide, pequena perda de peso e pêlo opaco. Cães sintomáticos: animais que apresentam todos ou alguns sinais mais comuns da doença.

2377 Q46861

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico (IPAD)

Os Programas de Educação Sanitária estão fundamentados na prática de ações que visam esclarecer a população sobre diversos aspectos de saúde pública. Identifique dentre as afirmativas abaixo, os principais objetivos de um Programa de Educação Sanitária:

1. Trabalhar em parceria com prefeituras e lideranças comunitárias, participar de eventos culturais e sociais visando divulgar o programa.

2. Trabalhar com classes sociais diferenciadas visando à melhoria daquelas mais esclarecidas.

3. Traduzir conhecimentos em linguagens simples e de fácil entendimento junto à comunidade.

4. Orientar a comunidade de modo que a mesma adquira hábitos rotineiros que venham a contribuir para a saúde coletiva.

Estão corretas:

A

1 e 2, apenas.

B

1, 2 e 3, apenas.

C

2, 3 e 4, apenas.

D

2 e 4, apenas.

E

1, 3 e 4, apenas.

2378 Q46859

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico (IPAD)

Objetivando garantir a qualidade do leite produzido no Brasil, foi criada em 2001 a Instrução Normativa Nº. 51, que dispõe, entre outros, a respeito de refrigeração de leite cru, admitindo a utilização de tanque de refrigeração do(s) tipo(s):

A

expansão e tipo imersão de latões comunitários.

B

imersão de latões de utilização comunitária.

C

expansão, do tipo imersão e do tipo expansão comunitária

D

imersão de latões e tipo expansão de utilização comunitária.

E

expansão de latões e imersão comunitários.

2379 Q46858

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico (IPAD)

Quando em um matadouro frigorífico de bovinos enviamos as carcaças da câmara fria diretamente para a câmara de congelamento (sem passar pelo túnel de congelamento), quais as conseqüências?

A

A carne poderia ser contaminada devido a seu alto teor de glicogênio, quando submetida a -20º C.

B

O elevado teor de colágeno presente no epimísio do músculo necessita de temperaturas mais baixas para maturar as fibras.

C

Formação imediata de micros cristais.

D

Tanto o glicogênio como o colágeno do músculo sofreria desnaturação.

E

As temperaturas de congelamento (-18º C) não são suficientes para passar rapidamente pela zona de formação de micros cristais.

2380 Q46856

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico (IPAD)

Quando na Inspeção pós-mortem, o médico veterinário constata que todos os órgãos de um animal apresentavam congestão, o coração tinha o ventrículo esquerdo cheio de sangue e os vasos intercostais injetados, o que ocasionou esse quadro?

A

Sangria imperfeita.

B

Dieta hídrica insuficiente.

C

Carne DFD.

D

Carne PSE.

E

Repouso insuficiente.

2381 Q46854

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico (IPAD)

Com a finalidade de evitar a poluição do meio ambiente ocasionada pelo descarte de soro do queijo, este é aproveitado para processamento de:

A

leite em pó e ricota.

B

leite UAT e iogurte.

C

ricota e bebida láctea.

D

requeijão e iogurte.

E

iogurte e leite em pó.

2382 Q46853

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico (IPAD)

Segundo a Lei nº. 6.437, de 20 de agosto de 1977, publicada em DOU de 24/08/1977, as infrações sanitárias são classificadas em:

A

penas leves ou mais ou menos leves.

B

penas gravíssimas quando for verificada a existência de apenas uma circunstância agravante.

C

penas graves, quando forem verificadas circunstâncias agravantes.

D

penas leves quando for verificada uma circunstância agravante.

E

penas graves ou mais ou menos graves.

2383 Q46851

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico (IPAD)

Com relação ao Processo Administrativo Sanitário, segundo o Código Sanitário do Estado de Pernambuco, quando a infração constituir obrigação de fazer, o infrator deverá ser notificado, para cumprir a obrigação no prazo de:

A

60 dias.

B

120 dias.

C

20 dias.

D

160 dias.

E

30 dias.

2384 Q46849

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico (IPAD)

Considerando a Portaria SVS/MS nº. 326, de 30 de julho de 1997, DOU de 01/08/97, que dispõe sobre o regulamento técnico, sobre as condições higiênico-sanitárias e de boas práticas de fabricação para estabelecimentos produtores / industrializadores de alimentos, é correto afirmar:

A

Armazenamento é o conjunto de atividades e requisitos para se obter uma correta conservação apenas de matériaprima.

B

Alimento apto para o consumo humano é aquele que atende ao padrão de identidade e qualidade pré-estabelecido, apenas nos aspectos higiênico-sanitários.

C

Fracionamento de alimentos são as operações através das quais se divide um alimento, sem modificar sua composição original.

D

Armazenamento é o conjunto de atividades e requisitos para se obter uma correta conservação apenas de matériaprima e insumos.

E

Material de embalagem são todos os recipientes como latas, garrafas, caixas de papelão, outras caixas, sacos, não sendo considerado embalagem materiais para envolver ou cobrir, tais como papel laminado, películas, plástico, papel encerado e tela.

2385 Q46848

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico (IPAD)

Estabelecimento destinado, principalmente, à estocagem de produtos de origem animal pelo emprego do frio industrial. Segundo o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitário de Produtos de Origem Animal - RIISPOA, esta definição referese a:

A

Entreposto de carnes e derivados, exclusivamente.

B

Entreposto de produtos não comestíveis.

C

Entreposto de aves exclusivamente.

D

Entreposto-frigorífico

E

Entreposto de conserva, apenas.

2386 Q46846

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico (IPAD)

A epidemiologia pode ser definida como:

A

uma ciência que estuda o processo saúde-doença sem avaliar os fatores determinantes das enfermidades.

B

um eixo isolado da saúde pública.

C

estudo dos fatores que determinam a freqüência e a distribuição das doenças nas coletividades humanas.

D

uma ciência que estuda o processo saúde-doença podendo ou não levar em consideração os fatores sócio-econômicos de uma população.

E

uma ciência que se preocupa com as enfermidades que têm importância para algumas comunidades, ressaltando apenas a importância econômica das mesmas.

2387 Q46845

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico (IPAD)

Segundo o Código Sanitário do Estado de Pernambuco, o alimento é considerado fraudado quando:

A

estiverem misturados com substâncias inertes ou estranhas, para aumentar seu peso ou volume.

B

na composição, peso ou medida, divergirem do enunciado dos invólucros ou rótulos, ou não estiverem de acordo com as especificações.

C

no todo ou em parte, tenham sido privados de substâncias ou princípios alimentares úteis.

D

estiverem em desacordo com o respectivo padrão de identidade e qualidade.

E

submetidos a tratamentos ou operações que reduzam seu valor nutritivo normal.

2388 Q46843

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico (IPAD)

Dentre as alternativas abaixo, indique aquela que representa a razão de acasalamento ideal para aves reprodutoras (matrizes).

A

01 macho para 20 fêmeas.

B

01 macho para 15 fêmeas.

C

01 macho para 10 fêmeas.

D

01 macho para 06 fêmeas.

E

01 macho para 04 fêmeas.

2389 Q46841

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico (IPAD)

Na zootecnia, o que caracteriza o animal étnico e o animal zootécnico é:

A

Aptidão - raça.

B

Raça-aptidão.

C

Linhagem-aptidão.

D

Aptidão-espécie

E

Raça-espécie.

2390 Q46840

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico (IPAD)

Em relação aos métodos utilizados para estimar as exigências protéicas e energéticas das aves, assinale a alternativa correta.

A

Método protéico e calórico.

B

Método de Pearson e de equações.

C

Método de equação e tentativas.

D

Método empírico e fatorial.

E

Método de equação, apenas.

2391 Q46838

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico (IPAD)

O peso do pintinho ao nascer, equivale, em média, a que percentual do peso do ovo?

A

50%

B

60%

C

70%.

D

80%.

E

90%

2392 Q46837

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico (IPAD)

Com relação ao "Mormo", assinale a alternativa incorreta.

A

A contaminação dos animais sadios se dá pelo contato com qualquer material infetante, como pus, urina, fezes, secreção nasal, provenientes de animal doente.

B

A penetração do germe se dá principalmente pela via digestiva, ou ainda, pelas vias respiratória, genital e cutânea. As mucosas íntegras dificultam a sua penetração e o contágio pela pele somente ocorre quando esta se apresenta lesada.

C

O mormo é uma doença causada por uma bactéria antigamente conhecida como Pseudomonas mallei e mais recentemente designada como Burkholderia mallei, que é um bacilo gram negativo encontrado em secreções das lesões nasais e cutâneas.

D

Na forma aguda, observa-se febre alta (42ºC), anorexia e prostração. Surgem equimoses e pústulas na mucosa nasal, as quais podem ulcerar. Resulta disso a descarga nasal purulenta, amarelada, que pode conter sangue. A forma crônica é rara, pois a maioria dos animais não sobrevive.

E

O diagnóstico clínico do mormo baseia-se nos sintomas, nas lesões e em dados epizootiológicos. Pode-se fazer o teste de maleína na conjuntiva ocular ou intradérmico na pálpebra inferior. Os testes laboratoriais se baseiam na pesquisa de anticorpos (sorologia) através da fixação do complemento e ELISA.

2393 Q46835

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico (IPAD)

Considerando a espécie Bovina, assinale a alternativa incorreta.

A

A Febre aftosa é uma doença aguda, extremamente contagiosa e causada por um vírus. É caracterizada por febre alta e ferida na boca e nos cascos. Essa doença é de grande interesse para o Brasil, por ser um fator limitante na exportação de carne para outros países, onde ela já foi erradicada. Atualmente, a vacina utilizada é oleosa, que dá imunidade mais duradoura. A vacinação tem caráter obrigatório e é feita em todo o rebanho.

B

A Brucelose é uma doença bacteriana, que interfere na reprodução, provocando aborto. Essa doença, além do prejuízo econômico, pode ser transmitida ao homem. A vacinação contra ela está se tornando obrigatória em vários Estados brasileiros. Ela é feita em dose única e somente em fêmeas de 3 a 8 meses de idade. É recomendável que se faça um teste de soro aglutinação anualmente em todos os animais em idade reprodutiva.

C

A Salmonelose, também chamada de paratifo, é mais comum em animais jovens. Ela provoca enterite (inflamação intestinal), acompanhada de diarréia, febre alta, incoordenação nervosa e morte em 24 a 48 horas. Embora os animais doentes respondam bem ao tratamento com antibióticos, a doença pode ser evitada com vacinação. A vacina é aplicada na vaca no pré-parto (8o mês de gestação) e no bezerro entre 15 e 30 dias após o nascimento.

D

Embora a tuberculose em bovinos de corte tenha menor incidência do que no gado de leite, ela não deixa de ser preocupante. Considerando que a vacinação contra a tuberculose é de pouca eficácia, faz-se o controle dessa doença em bovinos por meio do teste de tuberculinização. A aplicação é feita na prega caudal, fazendo-se a leitura 72 horas após. Os animais positivos são isolados e tratados antes de serem repostos no rebanho.

E

A Raiva bovina é uma doença causada por um vírus e transmitida por morcegos hematófagos. A vacinação contra essa doença só é feita em regiões onde existem colônias permanentes de morcegos sugadores de sangue. A vacinação se torna obrigatória quando aparecem focos esporádicos da doença em certas regiões. A aplicação da vacina é anual e feita em todo o rebanho, independentemente de idade.

2394 Q46834

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico (IPAD)

A construção do desenvolvimento rural sustentável a partir da aplicação dos princípios da agroecologia está alicerçada dentre outras nas seguintes dimensões básicas abaixo, exceto:

A

Ética.

B

Ecologia.

C

Política.

D

Social.

E

Geológica.

2395 Q46832

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico (IPAD)

Decorrentes das novas visões sobre o processo de desenvolvimento a partir da critica ao modelo convencional, novos estudos e contribuições, passaram a incorporar de forma cada vez mais evidente, a problemática da sustentabilidade. Mais especialmente sobre o desenvolvimento rural, mormente nos setores (Agrícola, Florestal e Pesqueiro), foram construídas e propostas alternativas aos modelos convencionais, tais como o desenvolvimento sustentável que segundo a FAO, deve ter as seguintes características:

1. Ser tecnicamente apropriada, economicamente viável e socialmente desejável.

2. Conservar os recursos genéticos vegetais e animais.

3. Ser ambientalmente não degradante.

4. Assegurar a continua satisfação das necessidades humanas das atuais e futuras geraçõe...

A

1, 2 e 4, apenas.

B

1 e 2, apenas.

C

2, 3 e 5, apenas.

D

1, 2, 3 e 4, apenas.

E

2, 4 e 5, apenas.

2396 Q46830

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico (IPAD)

O crédito rural quando adequadamente utilizado pode desempenhar importante papel no processo de desenvolvimento socioeconômico e cultural de uma região subdesenvolvida. Através dele, além do financiamento ao produtor rural (Pessoa física ou jurídica), e cooperativa de produtores rurais, poderá ainda ser contemplada pessoa física ou jurídica, mesmo não sendo produtor rural, desde que se dedique a uma das atividades abaixo, exceto:

A

Pesquisa ou produção de mudas e sementes.

B

Pesquisa ou produção de sêmen para inseminação artificial

C

Produção de máquinas e equipamentos utilizáveis na produção rural.

D

Prestação de serviços de mecanização de natureza agropecuária, em imóveis rurais.

E

Exploração de pesca, com fins comerciais.

2397 Q46828

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico (IPAD)

A extensão rural tem por objetivo geral, contribuir para a aceleração do processo de desenvolvimento socioeconômico e cultural do meio rural. Buscando atingir o objetivo, o extensionista rural procura estabelecer comunicação com o produtor rural, visando a construir com a participação da comunidade, as linhas de ações que venham a atender às necessidades demandadas. Para tanto, é imprescindível que o agente de mudanças (extensionista) participe de treinamentos e capacitação específica em que sejam abordados entre outros temas, os segmentos abaixo, exceto:

A

Métodos e técnicas de pesquisas.

B

Liderança e comunicação.

C

Associativismo.

D

Sociologia.

E

Geologia.

2398 Q46827

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico (IPAD)

Indique a alternativa correta sobre o processo de pasteurização do leite.

A

Destrói toda carga microbiológica presente no produto.

B

Inativa 100% dos patógenos e 99% dos não patógenos presentes no produto.

C

A temperatura independe do tempo para eficiência do processo.

D

A temperatura abaixo de 72ºC na pasteurização rápida garante a eficiência do processo.

E

A relação tempo x temperatura varia de 75 a 79ºC x 20 a 30'.

2399 Q46825

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico (IPAD)

Uma das análises de rotina numa indústria de laticínios é a pesquisa das enzimas fosfatase e peroxidase após a pasteurização do leite. Com relação ao resultado dessa pesquisa indique a alternativa incorreta:

A

O leite que apresenta peroxidase e fosfatase negativas pode ser liderado para consumo.

B

Leite com fosfatase positiva não pode ser liberado para o consumo.

C

Peroxidase positiva e fosfatase negativa indicam a eficiência do processo de pasteurização.

D

Presença de fosfatase após a pasteurização é indicativo de leite cru.

E

Peroxidase negativa é indicativo de superaquecimento do leite.

2400 Q46823

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico (IPAD)

Cada etapa cumprida na fabricação de uma conserva enlatada é justificada por uma razão tecnológica. Indique a finalidade do escaldamento na fabricação da conserva enlatada.

A

Evitar expansão do ar residual, do conteúdo e do vapor.

B

A lata voltar à forma normal (não estufada), evitar que a esterilização se prolongue além do tempo estabelecido, permitir o seu manuseio.

C

Reduzir aberturas por expansão de ar, evitar o bombeamento do ar e evitar a oxidação da lactose.

D

Constatar bombeamento microbiano (na estufa), constatar som metálico na prova de percussão e controlar peso.

E

Diminuir o volume da matéria-prima, inibir reações enzimáticas e eliminar formas vegetativas de bactérias.

2401 Q46822

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico (IPAD)

Hantavírus é uma enfermidade rara, porém extremamente grave. Com relação a esta enfermidade é correto afirmar:

A

Sua transmissão é feca-oral.

B

Só existe um tipo de vírus capaz de originar a doença.

C

O controle de roedores é uma medida de prevenção da doença.

D

Entre os sintomas da doença não se observa a febre.

E

A transmissão pode ser verificada entre pessoas

2402 Q46820

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico (IPAD)

Na sociedade, a saúde pública veterinária a cada dia vem obtendo maior atenção principalmente nos serviços de saúde. Qual das alternativas abaixo não está contemplada na área de atuação do profissional em saúde pública veterinária?

A

Inspeção de produtos de origem animal.

B

Medicina comparativa.

C

Controle ambiental.

D

Zoonoses.

E

Clínica, cirurgia e patologia clínica.

2403 Q46818

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico (IPAD)

A atuação do médico veterinário nos serviços de saúde em uma Prefeitura requer visão generalista e ação multidisciplinar. Atualmente foi criada uma nova área de atuação – a Vigilância Ambiental. Assinale a alternativa incorreta quanto à atuação do profissional nesta nova área.

A

Controle de mosquitos vetores de zoonoses.

B

Controle de roedores e outros animais sinantrópicos.

C

Saneamento da água e do solo.

D

Inspeção de produtos de origem animal.

E

Controle de animais peçonhentos.

2404 Q46817

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico (IPAD)

Os casos novos de uma doença, diagnosticados em numa população num determinado período de tempo, é considerado:

A

endemia.

B

epidemia.

C

incidência.

D

prevalência.

E

pandemia.

2405 Q46815

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico (IPAD)

Na epidemiologia da raiva rural os morcegos hematófagos possuem uma fundamental importância na disseminação desta doença. De acordo com a cadeia epidemiológica desta importante zoonose, estes quirópteros são considerados:

A

vetores.

B

via de transmissão.

C

suscetíveis.

D

reservatórios.

E

comunicantes.

2406 Q46573

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade da Amazônia (UNAMA)

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

Considerando que a demanda por alimentos cresce continuamente, principalmente pelos alimentos protéicos, nos quais a carne e o leite, oriundos de bovinos criados em pasto, são as principais fontes. Sendo assim, a importância da bovinocultura se deve, principalmente, pela carne ser fonte de:

A

minerais e carboidratos.

B

aminoácidos essenciais e minerais.

C

de carboidratos e fibras.

D

proteínas de alto valor biológico e carboidratos.

2407 Q46572

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade da Amazônia (UNAMA)

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

O suíno tipo carne tem a preferência do mercado nacional e internacional, que de forma econômica aos seis meses deve ter, em média, 100 kg de peso vivo e ter consumido não mais que 350 kg de ração. Os animais com essas características devem possuir:

A

alta velocidade de ganho de peso e alta conversão alimentar.

B

alta velocidade de ganho de peso e baixa conversão alimentar.

C

alta conversão alimentar e baixa velocidade de ganho de peso.

D

baixa conversão alimentar e ganho de peso.

2408 Q46570

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade da Amazônia (UNAMA)

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

Nas matrizes suínas, o processo reprodutivo é cíclico e dura em média:

A 16 dias B 32 dias C 28 dias D 21 dias

2409 Q46569

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade da Amazônia (UNAMA)

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

Na bovinocultura leiteira, é correto afirmar que os ganhos de produtividade advêm basicamente, da adoção de tecnologias que melhoram a eficiência do uso de fatores de produção, entre eles destacam-se:

A

genética dos rebanhos, alimentação e saúde animal.

B

genética dos rebanhos, criação em confinamento e saúde animal.

C

alimentação, criação em sistema semi-intensivo e genética.

D

saúde animal, utilização de cruzamentos industriais e criação em confinamento.

2410 Q46567

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade da Amazônia (UNAMA)

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

Nos últimos anos, objetivando o melhoramento genético do rebanho leiteiro, ocorreu o aumento das raças européias na composição dos rebanhos, hoje predominantemente mestiço Holandês x Zebu, como uma extraordinária evolução no melhoramento do Zebu para leite. As principais raças de Zebu envolvidas nesse processo são:

A

Nelore e Guzerá.

B

Tabapuã e Gir.

C

Tabapuã e Nelore.

D

Gir e Guzerá.

2411 Q46565

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade da Amazônia (UNAMA)

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

São os órgãos de respiração das abelhas:

A pulmões. B alvéolos. C espiráculos. D ocelos.

2412 Q46563

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade da Amazônia (UNAMA)

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

Nos bezerros jovens, o alimento líquido passa diretamente, através da goteira esofageana do esôfago ao abomaso, onde ocorre a primeira ação enzimática. Assim sendo, os únicos carboidratos que podem ser usados, com eficiência, pelo bezerro jovem são:

A lactose, galactose e glicose. B frutose, lactose e glicose. C glicose, L-lactose e manitol. D galatose, futose e glicose.

2413 Q46562

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade da Amazônia (UNAMA)

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

A etapa mais crítica da digestão dos componentes fibrosos das plantas é a fermentação e, para que isso ocorra corretamente, a microbiota ruminal tem como exigência o pH entre:

A 5 a 6 B 5,5 a 7,2 C 6 a 8 D 6,8 a 7,2

2414 Q46560

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade da Amazônia (UNAMA)

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

O teor de fibra na dieta dos bovinos é fundamental para a funcionalidade normal do rúmen, assim influencia na taxa de AGV (ácidos graxos voláteis) que, por sua vez, tem influência ainda no teor de:

A

frutose no leite.

B

lactose no leite.

C

gordura do leite.

D

glicose do leite.

2415 Q46558

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade da Amazônia (UNAMA)

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

A parede celular das gramíneas compreende a maior parte da matéria seca da planta. A parede celular tem os seguintes componentes:

A

lignina, celulose e hemicelulose.

B

lignina, mucina e celulose.

C

celulose, xilana e hemicelulose.

D

hemicelulose, xilana e lignina.

2416 Q46557

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade da Amazônia (UNAMA)

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

Nos bovinos jovens, o fósforo é absorvido no intestino delgado e rapidamente retirado do sangue e fixado no:

A fígado e ossos. B ossos e rins. C dentes e rins. D ossos e dentes.

2417 Q46555

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade da Amazônia (UNAMA)

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

A deficiência de fósforo no Brasil é mais comum em gado sob pastejo e uma severa deficiência na ingestão de fósforo pode ser traduzida pelos sintomas:

A

perda de peso, febre e diarréia.

B

redução da produção de leite, fragilidade óssea e baixa fertilidade.

C

fragilidade óssea, diarréia e enrijecimento das articulações.

D

perversão do apetite, febre e diarréia.

2418 Q46553

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade da Amazônia (UNAMA)

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

A escolha preferencial de forrageiras de hábito de crescimento cespitoso (porte ereto), para ovinos, tem como objetivo:

A

favorecer o crescimento rápido da pastagem.

B

favorecer o controle da voçoroca.

C

favorecer a inativação de larvas e ovos de helmintos por ação da radiação ultravioleta.

D

aumentar a absorção de nutrientes pelas forrageiras.

2419 Q46552

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade da Amazônia (UNAMA)

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

Causam danos no material coletado a ser enviado ao laboratório para exame:

A

ausência de conservador, atraso na viagem tendo gelo como conservador e peças grandes.

B

uso de bactericidas em baixas concentrações.

C

excesso de conservador, atraso na viagem tendo gelo como conservador e peças grandes.

D

uso bacteriostático em alta concentração.

2420 Q46550

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade da Amazônia (UNAMA)

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

Em caso de suspeita de Anemia Infecciosa Eqüina, o material a ser enviado ao laboratório será:

A

fragmentos do baço, fígado e rins.

B

pulmão, intestino e soro.

C

bexiga, estômado e pâncreas.

D

cérebro, fígado e rins.

2421 Q46548

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade da Amazônia (UNAMA)

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

No Brasil existem cerca de 152 espécies de morcegos, das quais apenas as hematófagas transmitem a raiva em bovino. A mais importante espécie, como resultado de sua grande população, é:

A

Diphyla ecaudata

B

Diaemus youngy.

C

Desmodus rotundus.

D

Diclidurus albus.

2422 Q46547

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade da Amazônia (UNAMA)

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

Há dois tipos de fotossensibilização causada pela ingestão de plantas. A secundária ocorre devido a (ao):

A

pigmento filoeritrina não ser metabolizado pelo fígado.

B

planta ingerida pelos animais ser hepatóxica.

C

planta ingerida pelos animais ser rica em chumbo.

D

planta ingerida pelos animais estar contaminada pela toxina citrinina.

2423 Q46545

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade da Amazônia (UNAMA)

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

De acordo com a Instrução Normativa nº. 5, de março de 2002, os herbívoros domésticos independente da idade, devem ser vacinados contra raiva, com vacinas com vírus tipo:

A

inativado.inativado.

B

modificado.

C

clonado.

D

ativado.

2424 Q46543

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade da Amazônia (UNAMA)

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

O agronegócio ocupa posição de destaque na economia brasileira por várias razões. Entre elas, destacamos:

A

aumento do fluxo de pessoas do campo para as cidades e a geração de renda nas metrópoles.

B

gerador de emprego e segurança alimentar.

C

qualidade de vida e êxodo rural.

D

geração de renda e migração do campo para as grandes metrópoles.

2425 Q46542

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade da Amazônia (UNAMA)

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

O Leite pasteurizado que é processado do leite cru, deve ter uma contagem de células somáticas (CCS) abaixo de:

A 250.000 B 350.000 C 450.000 D 550.000

2426 Q46540

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade da Amazônia (UNAMA)

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

Constitui-se no principal problema de sabor da carne:

A

precipitação de proteínas.

B

rancificação das proteínas.

C

conjugação de proteínas e gorduras.

D

rancificação das gorduras.

2427 Q46539

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade da Amazônia (UNAMA)

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

Um perigo é qualquer fator ou agente que, se presente no produto, pode causar dano ao consumidor, provocando uma injúria ou uma doença. Um exemplo da classe de perigo biológico é referido na alternativa:

A

ratos e baratas.

B

moscas e baratas.

C

moscas e mosquitos.

D

baratas e mosquitos.

2428 Q46538

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade da Amazônia (UNAMA)

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

Leite ultrapasteurizado é aquele que sofre tratamento térmico que o torna livre de qualquer tipo de bactérias. Se embalado em envase asséptico, pode ser armazenado e transportado em temperatura ambiente, sem que haja mudança na sua qualidade, desde que consumido em até:

A

6 meses após o seu processamento.

B

9 meses após o seu processamento.

C

12 meses após o seu processamento.

D

24 meses após o seu processamento.

2429 Q46536

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade da Amazônia (UNAMA)

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

No manejo profilático de vacas leiteiras, é recomendado vacinar contra a febre aftosa de:

A

12 em 12 meses.

B

9 em 9 meses.

C

10 em 10 meses.

D

6 em 6 meses.

2430 Q46534

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade da Amazônia (UNAMA)

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

Meio através do qual se provoca a regressão prematura do corpo lúteo (luteólise) para o controle do ciclo estral em bovinos é obtido com a aplicação de compostos a base de:

A PGF3. B PGF2a. C citosin. D Dexametazona.

2431 Q46533

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)

De acordo com a Portaria nº 369, de 04/09/1967, o Regulamento Técnico para fixação de identidade e qualidade do leite em pó determina que o produto "Leite em pó semidesnatado" deve conter matéria gorda nos seguintes limites:

A

mínimo de 12% e máximo de 14%.

B

mínimo de 14% e máximo de 16%.

C

mínimo de 10% e máximo de 12%.

D

mínimo de 10% e máximo de 14%.

E

mínimo de 12% e máximo de 15%.

2432 Q46531

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)

O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de origem animal determina, em seu artigo 511, que o limite superior de temperatura do leite engarrafado deve ser de

A

2ºC.

B

4ºC

C

6ºC.

D

8ºC

E

10ºC

2433 Q46530

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)

O leite condensado, tendo em vista o que determina o artigo 658 do RIISPOA, no que tange à acidez em ácido lático, deve satisfazer a uma das especificações abaixo, quando na diluição de uma parte do produto para 2,5 (duas e meia) partes de água. Assinale-a.

A

Entre 0,08 e 0,16g%

B

Entre 0,10 e 0,18g%.

C

Entre 0,12 e 0,20g%

D

Entre 0,12 e 0,18g%.

E

Entre 0,08 e 0,18g%.

2434 Q46528

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)

Considerando o que determina o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de produtos de origem animal em seu artigo 541 que o teor de coliformes tolerados, respectivamente para os leites tipos "A", "B" e "C" e magro, são:

A

ausência em 1mL, tolerância em 0,5mL, tolerância em 0,2mL.

B

ausência em 0,2mL, tolerância em 0,5mL, tolerância em 0,5mL

C

ausência em 0,5mL, tolerância em 1mL, tolerância em 0,5mL

D

ausência em 1mL, tolerância em 1mL, tolerância em 0,5mL

E

ausência em 0,2mL, tolerância em 0,5mL, tolerância em 1mL.

2435 Q46526

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)

Qual o percentual mínimo que a farinha láctea deve apresentar no que tange ao extrato seco total de leite?

A

Mínimo de 10%

B

Mínimo de 15%

C

Mínimo de 18%

D

Mínimo de 20%.

E

Mínimo de 25%.

2436 Q46524

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)

As análises de rotina para atender à Portaria nº 006, de 25/01/1985, no que tange ao mel de abelha, envolvem:

A

umidade, acidez, prova de Fiehe e prova de Lund.

B

umidade, acidez, índice de formol e hidroximetilfurfural.

C

índice de formol, prova de Winkler e prova de Lund.

D

índice de formol e insolúveis.

E

umidade, insolúveis, acidez, prova de Fiehe e determinação de cinzas.

2437 Q46523

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)

Na rotina da Inspeção Higiênica e Sanitária de carcaças de suínos, foi detectado, na abertura do estômago e na região fúndica, um processo inflamatório agudo com predomínio dos fenômenos congestivo-hemorrágicos. Qual a decisão sanitária para a carcaça e órgãos?

A

Aprovação de carcaça

B

Condenação do estômago e liberação da carcaça.

C

Aproveitamento total, desde que tratada através do frio

D

Aprovação de carcaça e liberação dos órgãos.

E

Condenação, apenas, da carcaça.

2438 Q46522

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)

Na inspeção post-mortem de carcaças de aves, foi detectado, mediante exame próprio, que, na fase de gotejamento, o abatedouro não estava cumprindo as determinações do RIISPOA. Qual seria o percentual correto?

A

5%

B

6%

C

7%

D

8%

E

10%

2439 Q46520

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)

Na marcação de peças de carcaças e vísceras de bovinos, ocorre, legalmente uma prática estabelecida nos matadouros-frigoríficos, utilizando-se chapinhas. Para que servem, respectivamente, as do tipo 2, 3 e 5?

A

Assegurar a intercorrespondência de vísceras-carcaças, lesões podais e discriminação de lotes.

B

Indicar causa de apreensão, lesões podais e discriminação de lotes.

C

Assegurar intercorrespondência do conjunto cabeça-língua, indicar matança de emergência e lesões podais.

D

Marcar lotes, lesões podais e matança de emergência

E

Indicar o local das lesões, marcar animais para a matança de emergência e lesões podais.

2440 Q46518

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)

Na área de sangria, na sala de matança de bovinas, a altura do trilho deve ser de

A 5,25m B

7,0m

C

4,75m

D

4,0m.

E

5,50m.

2441 Q46517

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)

O controle de abate, atendendo as disposições do "Plano de abate de Gado Bovino", obedece, particularmente, às restrições relativas ao abate de

A

novilhas precoces

B

novilhas.

C

animais de elevado preço comercial.

D

animais P.O.

E

novilhas com até dois anos.

2442 Q46515

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)

No que diz respeito aos cortes da carne bovina, destinados ao consumo, o

A

quarto dianteiro é subdividido em duas peças: paleta e dianteiro sem paleta

B

traseiro serrote contém a ponta de agulha, que é composta das costelas do traseiro, vazio, bife do vazio, fralda e diafragma.

C

quarto traseiro é dividido em acém e ponta de agulha.

D

dianteiro sem paleta compreende: pescoço, costela do dianteiro e peito.

E

serrote compreende a ponta de agulha, o vazio, o diafragma e o colchão.

2443 Q46513

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)

Nas determinações físicas e químicas, para caracterização do pescado fresco, a reação negativa de gás sulfídrico e de indol, com exceção dos crutáceos, quando o limite máximo de indol é de

A

2g/100g.

B

4g/100g.

C

6g/100g

D

8g/100g.

E

10g/100g.

2444 Q46512

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)

Dentre as determinações físicas e químicas para caracterização do pescado fresco, está o pH que deve estar na

A

carne externa inferior a 7,5 e o da interna inferior, a 7,0 nos peixes

B

carne externa inferior a 6,8 e o da interna inferior, a 6,5 nos peixes

C

carne externa inferior a 5,5 e o da interna inferior, a 6,0 nos peixes.

D

carne externa inferior a 5,0 e o da interna inferior, a 6,0 nos peixes.

E carne externa inferior a 5,5 e o da interna inferior, a 6,5 nos peixes.

2445 Q46510

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)

Os óleos de pescado, dentre outras características, devem apresentar, no máximo, segundo RIISPOA:

A

2% de impurezas, 5% de umidade e 3% de acidez em ácido oléico

B

5% de impurezas, 10% de umidade e 5% de acidez em ácido oléico.

C 1% de impurezas, 10% de umidade e 3% de acidez em ácido oléico. D 2% de impurezas, 5% de umidade e 5% de acidez em ácido oléico. E

1% de impurezas, 7% de umidade e 5% de acidez em ácido oléico.

2446 Q46508

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)

As ovas de pescado, dentre outras características, segundo o RIISPOA, devem se enquadrar nas seguintes especificações:

A

não conter mais de 10% de cloreto de sódio; o nitrogênio titulável pelo formol não deve exceder a 0,5 decigramas por cento e não apresentar reação de gás sulfídrico livre.

B

não conter mais de 5% de cloreto de sódio, o nitrogênio titulável pelo formol não deve exceder a 0,05 centigramas por cento e não apresentar reação forte de gás sulfídrico livre.

C

não conter mais de 10% de cloreto de sódio, o nitrogênio titulável pelo formol não deve exceder a 0,05 centigramas por cento e não apresentar reação de gás sulfídrico livre.

D

não conter mais de 5% de cloreto de sódio, o nitrogênio titulável pelo formol não deve exceder a 0,5 decigramas e não apresentar reação de gás sulfídrico livre.

E

não conter mais de 10% de cloreto de sódio, o nitrogênio titulável pelo formol não deve exceder a 0,5 % decigramas e apresentar reação discreta de gás sulfídrico livre.

2447 Q46507

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)

Considerando as determinações do RIISPOA, o pescado resfriado, devidamente acondicionado em gelo, deve ser mantido em temperatura entre

A

– 0,5 a – 2ºC.

B

– 1,0 a – 2ºC

C

– 0,5 a – 1ºC.

D

– 1,0 a – 3ºC.

E

– 0,5 a – 1,5ºC.

2448 Q46505

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)

O pescado seco não deve conter

A

mais de 12% de umidade e 5,5% de resíduo mineral fixo.

B

mais de 10% de umidade e 10% de resíduo mineral fixo.

C

mais de 12% de umidade e 5% de resíduo mineral fixo.

D

mais de 8% de umidade e 5% de resíduo mineral fixo.

E

mais de 10% de umidade e 7% de resíduo mineral fixo.

2449 Q46504

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)

O sal utilizado na desidratação de produtos de origem animal, via de regra, sofre contaminações por bactérias halofílicas, envolvendo, principalmente, os gêneros

A

Sarcina e Staphylococcus.

B

Bacillus e Micrococcus

C

Proteus e Leuconostoc

D

Penicillium e Aspergillus.

E

Clostridium e Staphylococcus.

2450 Q46502

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)

Em relação à água de abastecimento público, para que seja considerada em condições sanitárias adequadas e determinadas pela legislação pertinente, deve apresentar os seguintes padrões:

A

ausência em 10mL (na entrada da rede), permitindo 3 coliformes em 100mL das amostras, em 5% das amostras não- consecutivas (distribuição).

B

ausência em 100mL (na entrada da rede), permitindo 5 coliformes em 100mL das amostras, em 5% das amostras não- consecutivas.

C

ausência em 100mL (na entrada da rede), permitindo 3 coliformes em 100mL, em 5% das amostras não-consecutivas.

D

ausência em 10mL (na entrada da rede), permitindo 3 coliformes em 100mL das amostras, em 5% das amostras não- consecutivas.

E

ausência em 50mL (na entrada da rede), permitindo 5 coliformes em 100mL das amostras, em 5% das amostras não- consecutivas.

2451 Q46501

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)

A Secretaria Municipal do Recife recomenda que a água de abastecimento público, para ser considerada adequada quanto ao perfil microbiológico, deve apresentar

A

bactérias heterotróficas 20% da amostra = 500 UFC/mL, pH 6,5 a 8,5 e cloro residual livre = 2ppm.

B

bactérias heterotróficas 10% da amostra = 500 UFC/mL, pH 6,0 a 7,0 e cloro residual livre = 1ppm.

C

bactérias heterotróficas 5% da amostra = 500 UFC/mL, pH 5,5 a 6,0 e cloro residual livre = 3ppm.

D

bactérias heterotróficas 10% da amostra = 500 UFC/mL, pH 6,0 a 7,5 e cloro residual livre = 2ppm.

E

bactérias heterotróficas 20% da amostra = 500 UFC/mL, pH 5,0 a 6,0 e cloro residual livre = 5ppm

2452 Q46499

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)

Na prática da epidemiologia, para que os resultados sejam aceitos sem reservas pela comunidade, necessário se faz uma correta

A

seleção da população para estudo, adequada aferição dos eventos e de expressão dos resultados e controle das variáveis confundidoras

B

seleção da população para estudo, adequada aferição dos eventos e de expressão dos resultados e controle das variáveis confundidoras

C

informação quanto à faixa etária da população em estudo, especificidade dos contaminantes envolvidos no surto, expressando os resultados em UF/mL e controlar as variáveis mais importantes para uma melhor interpretação dos resultados.

D

seleção quando da coleta de dados da população em estudo, adequada aferição do número de pessoas envolvidas, inclusive da faixa etária, expressar os resultados em UFC/mL e somente utilizar variáveis específicas para as bactérias envolvidas.

E

seleção da população, separando por grupos de faixa etária e envolvidos no surto, inclusive determinando o número de pessoas em cada grupo, expressar os resultados em UFC/mL e determinar as variáveis confundidoras.

2453 Q46498

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)

Dentre as ictiozoonoses parasitárias que o pescado pode proporcionar quando do seu consumo, sob determinadas condições, está o grupo dos nematóides. Dentre os parasitas citados nas alternativas apresentadas, qual o nematóide proveniente do pescado e causador de problemas à saúde pública?

A Clonorchis sinensis. B Diphylobothrium pacíficus. C Anisakis simplex D Paragonimus westermani. E

Ascaris lumbricóides.

2454 Q46496

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)

A Leptospira icterohemorragiae morre em 10 minutos, à temperatura de 56ºC e, em 10 segundos, quando submetida a 100ºC, embora sobreviva ao frio, mesmo ao congelamento. Qual o número de dias e a temperatura correspondente?

A

100 dias a 20ºC.

B

1500 dias a 10ºC.

C

125 dias a 20ºC.

D

115 dias a 10ºC

E

105 dias a 20ºC

2455 Q46494

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)

Em se tratando de uma conserva de pescado, qual o anaeróbio restrito mais temido pelas toxinas que proporcionam perigo à saúde do homem?

A

Bacillus stearothermophilus.

B

Clostridium botulinum.

C

Bacillus cereus.

D

Leuconostoc thermophylus.

E

Salmonella

2456 Q46492

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)

Utilizando-se de tecnologia própria, os bovinos, logo após a insensibilização, sofrem a sangria, que, quando executada de forma imperfeita, verifica-se no exame da carcaça e dos órgãos:

A

ventrículo esquerdo repleto de sangue, vasos subcutâneos congestos, carne escura, órgãos congestos e veias intercostais nítidas, repletas de sangue.

B

ventrículo direito repleto de sangue, vasos de maior calibre bem ingurgitados, carne escura, órgãos parenquimatosos congestos e, apenas, as artérias de maior calibre, repletas de sangue.

C

ventrículo esquerdo com relativa quantidade de sangue, vasos congestos, carne escura, órgãos parenquimatosos congestos e veias do aparelho digestivo congestos

D

ventrículo direito repleto de sangue, vasos subcutâneos com bastante sangue, carne escura, órgãos da cavidade abdominal congestos e as artérias repletas de sangue.

E

ventrículo esquerdo vazio, vasos da cavidade torácica repletos de sangue, carne escura, órgãos da cavidade abdominal repletos de sangue e veias e artérias repletas de sangue.

2457 Q46491

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)

Utilizando-se no processo tecnológico, objetivando uma melhor qualidade da carne, alguns aditivos com objetivos definidos, principalmente quando do processo de cura, entre os outros, o tripolifosfato de sódio (TPFS), ácido ascórbico (AA), a glucona delta lactona (GDL) e o nitrato (NO). Quais as finalidades específicas de cada um desses aditivos?

A

TPFS – aumenta a perda de água. AA e GDL – diminuem a velocidade de cura, e o N – protege contra bactérias halofílicas.

B

TPFS – reduz a perda de água no cozimento. AA e GDL – aumentam a velocidade de cura, e o N – favorece o sabor e a cor.

C

TPFS – aumenta a perda de água no cozimento. AA e GDL – diminuem a velocidade de cura, e o N – apenas propicia o sabor.

D

TPFS – reduz a perda de água no cozimento. AA e GDL – diminuem a velocidade de cura, e o N – apenas propicia o sabor.

E

TPFS – aumenta a perda de água. AA e GDL – diminuem, na parte final, a velocidade de cura, e o N – apenas favorece a cor.

2458 Q46489

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)

As aflatoxinas são produtos elaborados por fungos, extremamente prejudiciais à saúde humana e à do animal. No comércio internacional, o teor máximo em grãos, farelo e rações é de

A

10 ppb.

B

15 ppb.

C

20 ppb.

D

40 ppb.

E

50 ppb

2459 Q46487

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)

Receitar em estabelecimentos comerciais, prescrevendo medicamentos, exclusivamente produzidos ou comercia- lizados por estes, implica conduta inadequada por parte do profissional veterinário, sendo portanto, motivo de Processo Ético, podendo resultar no Conselho Regional de Medicina Veterinária em

A

Receitar em estabelecimentos comerciais, prescrevendo medicamentos, exclusivamente produzidos ou comercia- lizados por estes, implica conduta inadequada por parte do profissional veterinário, sendo portanto, motivo de Processo Ético, podendo resultar no Conselho Regional de Medicina Veterinária em

B

censura confidencial.

C

censura pública.

D

suspensão do exercício por até 3 meses.

E

suspensão do exercício profissional "ad referendum" do Conselho Federal de Medicina Veterinária.

2460 Q46486

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)

O trabalho coletivo ou em equipe do Médico Veterinário implica a responsabilidade individual de cada membro da equipe pelos seus atos e funções, cujas sanções deverão ser objeto das

A

autoridades superiores ao qual está submetida a equipe.

B

autoridades do CRMV ao qual pertence.

C

autoridades policiais

D

autoridades específicas do chefe imediato ao qual está submetida a equipe.

E

autoridade do chefe da equipe.

2461 Q41276

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação ao controle de qualidade dos produtos farmoquímicos, farmacêuticos e biológicos, julgue os itens a seguir.

As provas qualitativas devem ser acompanhadas das caracterizações físico-química e biológica da substância.

2462 Q41274

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação ao controle de qualidade dos produtos farmoquímicos, farmacêuticos e biológicos, julgue os itens a seguir.

Matéria-prima que não pode ser analisada devido a sua periculosidade deve ser acompanhada do certificado de análise do fornecedor.

2463 Q41273

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação ao controle de qualidade dos produtos farmoquímicos, farmacêuticos e biológicos, julgue os itens a seguir.

O registro de uma partida é irrelevante no controle de qualidade dos produtos.

2464 Q41271

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação ao controle de qualidade dos produtos farmoquímicos, farmacêuticos e biológicos, julgue os itens a seguir.

Controle de esterilidade, pureza e inocuidade são algumas das provas que devem ser realizadas para produtos biológicos.

2465 Q41269

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação ao controle de qualidade dos produtos farmoquímicos, farmacêuticos e biológicos, julgue os itens a seguir.

Os métodos analíticos utilizados no controle de qualidade das matérias-primas e dos produtos semi-acabados devem ser descritos.

2466 Q41268

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca da farinha de carne, julgue os itens seguintes.

Em alguns métodos de processamento, são admitidas pequenas quantidades de conteúdo estomacal ou ruminal.

2467 Q41266

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca da farinha de carne, julgue os itens seguintes.

O objetivo da prova de digestibilidade em pepsina é aferir-se a qualidade do cálcio da farinha.

2468 Q41264

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca da farinha de carne, julgue os itens seguintes.

A farinha de carne que apresenta níveis elevados de fósforo, ou seja, acima de 3,8%, é considerada farinha de carne e ossos.

2469 Q41262

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca da farinha de carne, julgue os itens seguintes.

A finalidade da avaliação da acidez da farinha de carne, expressa em miles equivalentes de hidróxido de sódio, é verificar-se o teor de matéria seca no produto.

2470 Q41261

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca da farinha de carne, julgue os itens seguintes.

A utilização da farinha de carne na dieta de ruminantes está autorizada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).

2471 Q41259

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca do uso do farelo de algodão na alimentação animal, julgue os itens subseqüentes.

O farelo de algodão é utilizado na alimentação animal principalmente como complemento energético.

2472 Q41258

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca do uso do farelo de algodão na alimentação animal, julgue os itens subseqüentes.

O teor elevado de gossipol, presente no farelo de algodão, representa um fator impeditivo para alimentação animal.

2473 Q41256

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca do uso do farelo de algodão na alimentação animal, julgue os itens subseqüentes.

As aves são os animais de eleição para serem alimentados com farelo de algodão, devido à sua grande resistência a esse tipo de alimento.

2474 Q41254

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca do uso do farelo de algodão na alimentação animal, julgue os itens subseqüentes.

O baixo teor de fibra no farelo de algodão faz que ele não seja recomendado como parte da dieta de bovinos.

2475 Q41252

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca do uso do farelo de algodão na alimentação animal, julgue os itens subseqüentes.

No farelo de algodão, a fração rica em lipídios encontra-se na face externa da casca do caroço.

2476 Q41251

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Em relação ao uso de aditivos na alimentação animal, julgue os itens a seguir.

Aditivo alimentar que contenha cloranfenicol é recomendado para compor a dieta das vacas leiteiras durante o período em que elas se encontram sem produzir leite.

2477 Q41249

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Em relação ao uso de aditivos na alimentação animal, julgue os itens a seguir.

A nitrofurazona deve ser utilizada na dieta de galinhas poedeiras para promover o crescimento dessas aves.

2478 Q41248

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Em relação ao uso de aditivos na alimentação animal, julgue os itens a seguir.

Na piscicultura comercial, recomenda-se o uso da furazolidona na dieta dos peixes.

2479 Q41246

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Em relação ao uso de aditivos na alimentação animal, julgue os itens a seguir.

Comprovada a presença de anabolizantes em bovinos abatidos, suas carcaças e vísceras devem ser incineradas.

2480 Q41244

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Em relação ao uso de aditivos na alimentação animal, julgue os itens a seguir.

Confirmada a presença de anabolizantes do grupo estilbeno em bovinos vivos, estes deverão ser abatidos compulsoriamente no prazo máximo de 15 dias.

2481 Q41243

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Os aspectos físico-químicos do leite são de grande utilidade na avaliação da qualidade desse produto. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.

O pH alcalino do leite sugere produto de excelente qualidade e qualidade sanitária da vaca que o produziu.

2482 Q41241

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Os aspectos físico-químicos do leite são de grande utilidade na avaliação da qualidade desse produto. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.

A presença de ácido lático no leite é expressa em graus Dornick.

2483 Q41239

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Os aspectos físico-químicos do leite são de grande utilidade na avaliação da qualidade desse produto. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.

A adição de água ao leite aumenta a densidade específica do leite.

2484 Q41237

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Os aspectos físico-químicos do leite são de grande utilidade na avaliação da qualidade desse produto. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.

O teor de gordura no leite está associado ao tipo de dieta imposta ao animal que o produziu.

2485 Q41236

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Os aspectos físico-químicos do leite são de grande utilidade na avaliação da qualidade desse produto. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.

O leite apresenta maior teor de proteína em relação ao colostro.

2486 Q41234

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca da seleção de animais como futuros reprodutores, julgue os itens a seguir.

Em geral, as características relacionadas com a conformação do animal têm de média a alta herdabilidade.

2487 Q41232

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca da seleção de animais como futuros reprodutores, julgue os itens a seguir.

As características pouco influenciadas pelo meio ambiente têm baixa repetibilidade.

2488 Q41231

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca da seleção de animais como futuros reprodutores, julgue os itens a seguir.

O método de seleção individual é aquele em que se utiliza o próprio desempenho do animal como medida do mérito geral.

2489 Q41229

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca da seleção de animais como futuros reprodutores, julgue os itens a seguir.

A comparação entre duas características do animal é feita estatisticamente e determina o coeficiente de correlação.

2490 Q41228

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca da seleção de animais como futuros reprodutores, julgue os itens a seguir.

Na heterose positiva, a descendência tem menor heterose que os genitores.

2491 Q41226

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Na região Centro-Oeste, a produção de ruminantes está embasada na criação de animais em pasto. Com relação às pastagens, julgue os próximos itens.

As plantas leguminosas são mais ricas em proteínas que as gramíneas.

2492 Q41225

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Na região Centro-Oeste, a produção de ruminantes está embasada na criação de animais em pasto. Com relação às pastagens, julgue os próximos itens.

Deferimento de pastagem consiste na reserva, durante o período chuvoso, de área de pastagem que será utilizada na seca para alimentar o rebanho.

2493 Q41223

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Na região Centro-Oeste, a produção de ruminantes está embasada na criação de animais em pasto. Com relação às pastagens, julgue os próximos itens.

As saponinas presentes nas gramíneas são responsáveis pelo timpanismo primário, que pode acometer ruminantes.

2494 Q41221

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Na região Centro-Oeste, a produção de ruminantes está embasada na criação de animais em pasto. Com relação às pastagens, julgue os próximos itens.

O teor de fibra em detergente neutro da forragem está associado ao consumo do ruminante.

2495 Q41220

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Na região Centro-Oeste, a produção de ruminantes está embasada na criação de animais em pasto. Com relação às pastagens, julgue os próximos itens.

Na época da estação chuvosa, a forragem apresenta menor teor de matéria seca com maior teor de proteína.

2496 Q41218

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, referentes à fisiologia e a patologias dos animais domésticos.

Em relação à adaptação dos animais úteis, distinguem-se a adaptação condicionada geneticamente e a adquirida. Os animais domésticos são criados principalmente para realizar determinadas tarefas e, para realizá-las, devem ser asseguradas a eles condições adequadas de alimentação e de manutenção.

2497 Q41217

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, referentes à fisiologia e a patologias dos animais domésticos.

Para os animais domésticos, a luz é importante para a captação de informações do ambiente e, portanto, para a orientação. Havendo luz, há mais atividade motora dos animais e maior consumo de nutrientes do que no escuro. Na presença de luz, aumentam também a secreção de vários hormônios e a ingestão de alimentos.

2498 Q41216

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, referentes à fisiologia e a patologias dos animais domésticos.

Uma função anormal pode estar associada a uma morfologia anormal da célula, sendo as alterações morfológicas anormais chamadas necrose, o que, de certa maneira, indica que a célula está doente.

2499 Q41214

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, referentes à fisiologia e a patologias dos animais domésticos.

Inflamação é a resposta vascular e celular dos tecidos vivos à agressão, que pode resultar em alterações passivas e químicas nas células ou tecidos agredidos, desencadeando-se o processo inflamatório, que se manifesta, geralmente, por vermelhidão, calor, tumefação local, dor e perda da função.

2500 Q41213

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, referentes à fisiologia e a patologias dos animais domésticos.

A teratogenia ocorre quando um grupo de células liberta-se dos mecanismos normais de controle do crescimento, cresce independentemente dos aspectos estruturais e funcionais normais de um tecido ou órgão e constitui um estado rebelde autônomo.

2501 Q41211

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos programas sanitários, julgue os próximos itens.

De acordo com o Programa Nacional de Sanidade dos Eqüídeos (PNSE), as enfermidades de notificação obrigatória ao MAPA incluem o garrotilho, a influenza eqüina e o aborto eqüino causado pelos herpes vírus eqüino tipos 1 e 4.

2502 Q41210

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos programas sanitários, julgue os próximos itens.

Atualmente, o diagnóstico da brucelose bovina, uma enfermidade alvo de um programa nacional do MAPA, só pode ser realizado por médicos veterinários habilitados no Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose (PNCEBT).

2503 Q41208

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos programas sanitários, julgue os próximos itens.

A raiva é considerada uma das zoonoses de maior importância em saúde pública, não só por sua evolução drástica e letal, como também por seu elevado custo social e econômico. O Programa Nacional de Controle da Raiva dos Herbívoros (PNCRH) estabelece suas ações visando ao efetivo controle da ocorrência da raiva dos herbívoros no Brasil e não à convivência com a doença.

2504 Q41206

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos programas sanitários, julgue os próximos itens.

A febre aftosa é, atualmente, a enfermidade animal que mais desperta interesse, o que se deve, principalmente, aos prejuízos que causa ao comércio internacional. O Programa Nacional de Erradicação da Febre Aftosa (PNEFA), instituído oficialmente em 1992, inclui, entre as suas ações, a utilização de vacinas com maior poder imunogênico — as aquosas.

2505 Q41204

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos programas sanitários, julgue os próximos itens.

De acordo com o protocolo para o diagnóstico da tuberculose bovina, estabelecido no PNCEBT, o Teste Cervical Comparativo (TCC) é o teste confirmatório utilizado em animais reagentes ao Teste Cervical Simples e ao Teste da Prega Caudal (TPC).

2506 Q41203

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, referentes às doenças de notificação obrigatória.

De acordo com a Organização Mundial de Saúde Animal (OIE), são enfermidades de notificação obrigatória a peste bovina, a mamite bovina e a encefalopatia espongiforme bovina (BSE).

2507 Q41201

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, referentes às doenças de notificação obrigatória.

De acordo com a OIE, as enfermidades dos suínos de notificação obrigatória incluem a peste suína clássica (PSC) e a peste suína africana (PSA).

2508 Q41200

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, referentes às doenças de notificação obrigatória.

Os critérios básicos utilizados para a caracterização de uma enfermidade como notificável incluem a disseminação internacional da enfermidade, a sua disseminação significante dentro de populações desprotegidas, o potencial zoonótico da enfermidade e a sua caracterização ou não como doença emergente.

2509 Q41198

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à clínica médico-veterinária, julgue os próximos itens.

Em cavalos, a peritonite é geralmente um problema crônico que ocorre mais freqüentemente como um evento primário causado por microrganismo específico.

2510 Q41197

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à clínica médico-veterinária, julgue os próximos itens.

Timpanismo rumenal é a distenção anormal dos compartimentos do pré-estômago do ruminante provocado por material ingerido ou gases. Há três categorias etiológicas de timpanismo: o timpanismo espumoso; o timpanismo por gases livres, causado por dietas que levam à produção excessiva de gás a um baixo pH rumenal; e o timpanismo por gases livres, provocado pela ausência de eructação devido a causas extra-rumenais de acumulação gasosa.

2511 Q41195

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à clínica médico-veterinária, julgue os próximos itens.

Na mastite bovina, a forma contagiosa ocorre quando as bactérias são transferidas de uma glândula mamária para outra, sadia, pelo equipamento de ordenha contaminado, pelo bezerro ao mamar, ou pelas mãos dos retireiros/ordenhadores.

2512 Q41193

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à clínica médico-veterinária, julgue os próximos itens.

A cinomose canina é perfeitamente controlável quando as mais simples medidas higiênicas clássicas são implementadas em paralelo com a administração de medicamentos que eliminem a excreção do vírus pelos animais infectados.

2513 Q41192

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à clínica médico-veterinária, julgue os próximos itens.

Comparativamente aos bovinos, as ovelhas têm demanda de cálcio relativamente elevada para o feto em desenvolvimento. Embora a demanda lactacional de cálcio da ovelha seja relativamente pequena, a hipocalcemia poderá ocorrer durante as primeiras seis semanas de lactação, sendo a paralisia flácida o primeiro sintoma dessa enfermidade, já a tetania ocorre com freqüência relativamente maior em ovelhas do que em bovinos.

2514 Q41190

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à clínica médico-veterinária, julgue os próximos itens.

A parvovirose, enfermidade comum em potros, é responsável por alta mortalidade desses animais, sendo o agente causador, o parvovírus, extremamente lábil e sensível aos desinfetantes comuns.

2515 Q41189

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No que se refere à epidemiologia, à análise de risco e à bioestatística, julgue os itens que se seguem.

O quociente entre a quantidade de casos novos de determinada enfermidade em uma população, em determinado período de tempo, em determinada localidade e a quantidade total de indivíduos dessa população é caracterizado como prevalência.

2516 Q41187

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No que se refere à epidemiologia, à análise de risco e à bioestatística, julgue os itens que se seguem.

As etapas para a condução da avaliação de risco são as seguintes: avaliação da difusão e disseminação do perigo; avaliação da exposição; avaliação das conseqüências e, finalmente, estimativa do risco.

2517 Q41186

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No que se refere à epidemiologia, à análise de risco e à bioestatística, julgue os itens que se seguem.

Acerca dos princípios da comunicação de risco, os dados sobre o risco de epidemia devem ser expostos e avaliados por especialistas, para que sejam submetidos à crítica científica e para se garantir que os dados, a informação, os métodos e as hipóteses sejam os melhores possíveis para os objetivos de saúde pública e de saúde animal.

2518 Q41184

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Mundialmente os estudos para o controle na obtenção de alimentos seguros convergiram para a aplicação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC), conhecido internacionalmente como HACCP. Acerca das boas práticas de fabricação e do sistema APPCC, julgue os seguintes itens.

Na fabricação de alimentos seguros, os empresários devem manter o controle por meio de procedimentos operacionais e pela aplicação de sistemas como o APPCC. A única finalidade desse controle é rever as práticas de controle periodicamente.

2519 Q41182

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Mundialmente os estudos para o controle na obtenção de alimentos seguros convergiram para a aplicação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC), conhecido internacionalmente como HACCP. Acerca das boas práticas de fabricação e do sistema APPCC, julgue os seguintes itens.

Em relação aos procedimentos para recolhimento (recall), os gerentes ou administradores devem assegurar que todos os procedimentos relacionados com a segurança sejam cumpridos e devem ser capazes de recolher do mercado, completa e rapidamente, qualquer lote de produto defeituoso já distribuído.

2520 Q41181

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Mundialmente os estudos para o controle na obtenção de alimentos seguros convergiram para a aplicação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC), conhecido internacionalmente como HACCP. Acerca das boas práticas de fabricação e do sistema APPCC, julgue os seguintes itens.

Perigos biológicos são contaminantes que podem ocorrer em qualquer fase da produção leiteira. Os contaminantes biológicos mais freqüentes incluem os resíduos de antibióticos e os resíduos de pesticidas (carrapaticidas, bernicidas), bem como produtos de limpeza e conservantes.

2521 Q41178

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Mundialmente os estudos para o controle na obtenção de alimentos seguros convergiram para a aplicação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC), conhecido internacionalmente como HACCP. Acerca das boas práticas de fabricação e do sistema APPCC, julgue os seguintes itens.

O diagrama decisório, ou árvore decisória, corresponde à seqüência de perguntas para se determinar se uma etapa do processo é um ponto crítico de controle (PCC).

2522 Q41176

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Mundialmente os estudos para o controle na obtenção de alimentos seguros convergiram para a aplicação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC), conhecido internacionalmente como HACCP. Acerca das boas práticas de fabricação e do sistema APPCC, julgue os seguintes itens.

O termo “severidade” significa o dimensionamento da gravidade do perigo quanto às conseqüências resultantes da sua ocorrência.

2523 Q41174

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Mundialmente os estudos para o controle na obtenção de alimentos seguros convergiram para a aplicação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC), conhecido internacionalmente como HACCP. Acerca das boas práticas de fabricação e do sistema APPCC, julgue os seguintes itens.

Programa de pré-requisitos são procedimentos, entre os quais se inclui o sistema APPCC, que constituem a base higiênico-sanitária necessária para a adequada implantação de um sistema de boas práticas agropecuárias.

2524 Q41173

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os próximos itens, relacionados às doenças transmitidas por animais e por alimentos contaminados.

A raiva, o mormo e a brucelose são enfermidades transmissíveis ao homem por animais infectados.

2525 Q41171

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os próximos itens, relacionados às doenças transmitidas por animais e por alimentos contaminados.

A toxoplasmose e a listeriose podem ser transmitidas aos seres humanos por alimentos contaminados.

2526 Q41170

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os próximos itens, relacionados às doenças transmitidas por animais e por alimentos contaminados.

O botulismo é causado pela bactéria Clostridium chauvoei, que, na maioria dos casos, infecta o homem por meio da ingestão de carne bovina não inspecionada, adquirida em açougues clandestinos e contaminada com a toxina dessa bactéria.

2527 Q41168

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) estatui as normas que regulam, em todo o território nacional, a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal. Acerca desse regulamento, julgue os itens a seguir.

De acordo com o RIISPOA carnes de açougue são as massas musculares maturadas e demais tecidos que as acompanham, incluída ou não a base óssea correspondente, procedentes de animais abatidos sob inspeção veterinária.

2528 Q41167

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) estatui as normas que regulam, em todo o território nacional, a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal. Acerca desse regulamento, julgue os itens a seguir.

De acordo com o RIISPOA, granja leiteira é o estabelecimento destinado à produção, refrigeração, pasteurização e engarrafamento, para consumo in natura, de qualquer tipo de leite.

2529 Q41165

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) estatui as normas que regulam, em todo o território nacional, a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal. Acerca desse regulamento, julgue os itens a seguir.

Entende-se por entreposto de pescado o estabelecimento dotado de dependências e instalações adequadas ao recebimento, manipulação, frigorificação, distribuição e comércio de pescado, podendo ter dependências anexas para industrialização e, nesse caso, deve satisfazer as exigências fixadas para as fábricas de conservas de pescado, dispondo de equipamento para aproveitamento integral de subprodutos não comestíveis.

2530 Q41163

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) estatui as normas que regulam, em todo o território nacional, a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal. Acerca desse regulamento, julgue os itens a seguir.

Em relação à inspeção ante mortem, todas as vezes que, pelo adiantado da hora ou ausência de pessoa responsável por tal serviço, houver animais para ingressar nos estabelecimentos, este ingresso só é permitido em um depósito à parte, exclusivamente destinado a essa finalidde, designado “depósito de chegada”. Os animais aí introduzidos só podem ser retirados depois de inspecionados.

2531 Q40765

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com referência ao gênero Listeria, julgue os itens a seguir.

Bovinos podem adquirir Listeria monocytogenes por meio da alimentação de silagens cuja fermentação não foi suficiente para promover uma diminuição do pH e conseqüentemente prevenir a proliferação dessa bactéria.

2532 Q40763

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com referência ao gênero Listeria, julgue os itens a seguir.

A listeriose humana e a animal freqüentemente provocam baixa letalidade, porém promovem grandes perdas econômicas quando acomentem rebanhos bovinos.

2533 Q40762

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com referência ao gênero Listeria, julgue os itens a seguir.

A terapia com antibióticos é a forma mais efetiva e eficaz para o tratamento da listeriose em animais.

2534 Q40760

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com referência ao gênero Listeria, julgue os itens a seguir.

Os sorotipos 1/2a, 1/2b e 4b de Listeria monocytogenes são os mais comumente envolvidos nos casos de listeriose.

2535 Q40759

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com referência ao gênero Listeria, julgue os itens a seguir.

Para o controle dessa bactéria em alimentos de origem animal, órgãos governamentais como o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) estabelecem o limite máximo de presença de Listeria sp em até 10 UFC/g ou mL nesses alimentos.

2536 Q40757

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à encefalopatia espongiforme bovina (EEB), julgue os itens seguintes.

A EEB, conhecida também como a “doença da vaca louca”, é uma condição degenerativa crônica e transmissível do sistema nervoso central de bovinos.

2537 Q40755

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à encefalopatia espongiforme bovina (EEB), julgue os itens seguintes.

A EEB caracteriza-se clinicamente por nervosismo, medo ou agressividade, postura anormal, incoordenação motora e dificuldade em levantar, reação exagerada a estímulos externos e dificuldade de locomoção, principalmente nos membros pélvicos.

2538 Q40754

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à encefalopatia espongiforme bovina (EEB), julgue os itens seguintes.

O período de incubação da EEB — tempo decorrido desde que o animal foi infectado até o aparecimento dos primeiros sinais clínicos —, é de 2 a 8 meses.

2539 Q40752

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à encefalopatia espongiforme bovina (EEB), julgue os itens seguintes.

A EEB faz parte de um grupo complexo de doenças neurodegenerativas conhecidas como encefalopatias espongiformes transmissíveis (EETs), cujas principais características são: não afeta o ser humano, provoca alterações espongiformes no sistema nervoso central, pode ser transmitida naturalmente ou experimentalmente, não apresenta resposta imune e seu período de incubação é curto.

2540 Q40751

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à encefalopatia espongiforme bovina (EEB), julgue os itens seguintes.

Uma causa provável da ocorrência de EEB é uma modificação na proteína normal presente nas células do sistema nervoso central (SNC), denominada PrPC, que é transformada na isoforma anormal PrPSC (em que sc significa scrapie) que se acumula no SNC e produz a doença.

2541 Q40749

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens que se seguem relacionados à brucelose.

No gênero Brucella, são descritas seis espécies independentes, sendo o hospedeiro preferencial para bovinos e bubalinos a espécie Brucella melitensis.

2542 Q40747

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens que se seguem relacionados à brucelose.

No gênero Brucella, existem três espécies, também denominadas clássicas, que se subdividem em biovariedades ou biovares: Brucella abortus – 7 biovares; Brucella melitensis – 3 biovares; Brucella suis – 5 biovares.

2543 Q40746

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens que se seguem relacionados à brucelose.

As bactérias do gênero Brucella são parasitas intracelulares facultativos, com morfologia de cocobacilos Gram-positivos, imóveis, que podem apresentar-se em cultivos primários com morfologia colonial lisa ou rugosa (rugosa estrita ou mucóide).

2544 Q40745

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens que se seguem relacionados à brucelose.

Nos bovinos e bubalinos, a brucelose acomete, de modo especial, o trato digestivo, gerando perdas diretas devido, principalmente, à caquexia, diminuição da produção de leite, interrupção de linhagens genéticas e morte.

2545 Q40743

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens que se seguem relacionados à brucelose.

As bactérias do gênero Brucella permanecem no ambiente e na presença de matéria orgânica multiplicam-se mais rapidamente; elas são medianamente sensíveis aos fatores ambientais, entretanto, a resistência diminui quando aumentam a temperatura e a luz solar direta ou diminui a umidade.

2546 Q40741

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens que se seguem relacionados à brucelose.

A pasteurização e as radiações ionizantes são métodos eficientes de destruição de Brucella spp.

2547 Q40740

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens que se seguem relacionados à brucelose.

A inseminação artificial é uma importante e eficiente via de transmissão e forma de difusão dessa enfermidade nos plantéis, causando a infecção da fêmea mesmo quando a bactéria presente em pequenas quantidades no sêmen.

2548 Q40738

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens que se seguem relacionados à brucelose.

O sistema complemento e a produção de anticorpos são mecanismos imunológicos eficazes para a eliminação dessa bactéria do organismo animal.

2549 Q40737

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens que se seguem relacionados à brucelose.

O teste de soroaglutinação com antígeno acidificado tamponado (AAT), preparado com o antígeno na concentração de 8%, tamponando em pH ácido (3,65) e corado com rosa bengala, é considerado uma prova quantitativa, pois indica o título de anticorpos do soro testado e a sua leitura revela a presença de IgG1, IgG e IgM.

2550 Q40735

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens que se seguem relacionados à brucelose.

O controle da brucelose apóia-se basicamente em ações de vacinação massal de fêmeas, diagnóstico e sacrifício dos animais positivos.

2551 Q40733

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No Tocante à tuberculose bovina, julgue os itens subseqüentes.

A tuberculose, causada por Mycobacterium bovis, é uma zoonose de evolução crônica que acomete principalmente bovinos e bubalinos.

2552 Q40731

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No Tocante à tuberculose bovina, julgue os itens subseqüentes.

A tuberculose bovina é uma relevante zoonose que pode ser transmitida para humanos por meio da inalação de aerossóis contaminados e pela ingestão de leite cru.

2553 Q40730

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No Tocante à tuberculose bovina, julgue os itens subseqüentes.

As bactérias causadoras de tuberculose são micrococos Gram-positivos, não flagelados e imóveis, características essas semelhantes às do gênero Corynebacterium.

2554 Q40728

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No Tocante à tuberculose bovina, julgue os itens subseqüentes.

Mycobacterium tuberculosis é o principal causador de tuberculose no ser humano e pode infectar também bovinos e causar a doença de forma progressiva nessa espécie.

2555 Q40726

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No Tocante à tuberculose bovina, julgue os itens subseqüentes.

As micobactérias do complexo MAIS (Mycobacterium avium, Mycobacterium intracellulare e Mycobacterium scrofulaceum) não são patogênicas para bovinos e bubalinos, entretanto provocam reações inespecíficas à tuberculinização.

2556 Q40724

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No Tocante à tuberculose bovina, julgue os itens subseqüentes.

A principal forma de propagação da tuberculose nos animais é por via genital e as vacas com essa doença transmitem-na ao feto pela via transplacentária. Além disso, essa doença pode ser transmitida sexualmente nos casos de epididimite e de metrite tuberculosa.

2557 Q40723

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No Tocante à tuberculose bovina, julgue os itens subseqüentes.

Nos animais reagentes ao teste tuberculínico, que não apresentam lesões visíveis a olho nu, a reação foi falso-positiva.

2558 Q40721

Veterinária

Ano: 2006

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No Tocante à tuberculose bovina, julgue os itens subseqüentes.

O controle da tuberculose se fundamenta no bloqueio de pontos críticos da cadeia de transmissão da doença. Para isso, deve-se conhecer a situação sanitária do rebanho, com realização rotineira de testes tuberculínicos com abate dos animais reagentes.

2559 Q46978

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

O objetivo da Epidemologia é o estudo dos

A

animais doentes em uma população, instituindo tratamento para reduzir o risco de propagação de doenças

B

mecanismos de propagação de doenças em populações animais e dos meios para a sua profilaxia

C

animais doentes e não doentes, com base nos conhecimentos de clínica e patologia, para selecionar meios para o combate das doenças

D animais doentes, não doentes e das condições do meio ambiente para instituit medidas de Vigilância E

mecanismos de propagação de doenças, considerando os animais doentes e não doentes e os meios para o comabate das doenças

2560 Q46976

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

Instruções: Para cada questão, numeradas de 22 a 25, assinale a alternativa que contém a resposta correta em relação ao assunto apresentado.

O indicador abaixo mencionado:

Mortalidade

é representado pelo número

A

de mortos/população

B

de mortos/número de doentes

C

total de casos de doença em determinado momento/população

D

de casos novos da doença/população

E

de doenças/população exposta ao risco de infecção

2561 Q46974

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

Instruções: Para cada questão, numeradas de 22 a 25, assinale a alternativa que contém a resposta correta em relação ao assunto apresentado.

O indicador abaixo mencionado:

Morbilidade incidente

é representado pelo número

A

de mortos/população

B

de mortos/número de doentes

C

total de casos de doença em determinado momento/população

D

de casos novos da doença/população

E

de doentes/população exposta ao risco de infecção

2562 Q46973

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

Instruções: Para cada questão, numeradas de 22 a 25, assinale a alternativa que contém a resposta correta em relação ao assunto apresentado.

O indicador abaixo mencionado:

Letalidade

é representada pelo número

A

de mortos/população

B

de mortos/número de doentes

C

total de casos de doença em determinado momento/população

D

de casos novos da doença/população

E

de doentes/população exposta ao risco de infecção

2563 Q46971

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

Instruções: Para cada questão, numeradas de 26 a 28, assinale a alternativa que contém a resposta correta em relação ao assunto apresentado.

Defina os conceitos:

Vigilância Epidemiológica é

A

o conjunto de medidas de profilaxia introduzidas após a conquista dos resultados propostos de controle ou de erradicação

B

a medida de profilaxia de segregação de comunicantes em instalações especiais por um período equivalente ao período máximo de incubação da doença

C

a medida de profilaxia de observação, controle e fiscalização do cumprimento de normas de interesse sanitário

D

o conjunto de ações de Defesa Sanitária Animal destinadas à observação e acompanhamento contínuo de populações animais de uma área geográfica sob programa

E

o conjunto de medidas de profilaxia introduzidas simultaneamente ao controle ou erradicações para impedir a introdução de animais infectados.

2564 Q46970

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

Instruções: Para cada questão, numeradas de 26 a 28, assinale a alternativa que contém a resposta correta em relação ao assunto apresentado.

Defina os conceitos:

Quarentena é

A

o conjunto de medidas de profilaxia introduzidas após a conquista dos resultados propostos de controle ou de erradicação

B

a medida de profilaxia de segregação de comunicantes em instalações especiais por um período equivalente ao período máximo de incubação da doença

C

a medida de profilaxia de observação, controle e fiscalização do cumprimento de normas de interesse sanitário

D

o conjunto de ações de Defesa Sanitária Animal destinadas à observação e acompanhamento contínuo de populações animais de uma área geográfica sob programa

E

o conjunto de medidas de profilaxia introduzidas simultaneamente ao controle ou erradicações para impedir a introdução de animais infectados.

2565 Q46968

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

Instruções: Para cada questão, numeradas de 26 a 28, assinale a alternativa que contém a resposta correta em relação ao assunto apresentado.

Defina os conceitos:

Vigilância Sanitária é

A

o conjunto de medidas de profilaxia introduzidas após a conquista dos resultados propostos de controle ou de erradicação

B

a medida de profilaxia de segregação de comunicantes em instalações especiais por um período equivalente ao período máximo de incubação da doença

C

a medida de profilaxia de observação, controle e fiscalização do cumprimento de normas de interesse sanitário

D

o conjunto de ações de Defesa Sanitária Animal destinadas à observação e acompanhamento contínuo de populações animais de uma área geográfica sob programa

E

o conjunto de medidas de profilaxia introduzidas simultaneamente ao controle ou erradicações para impedir a introdução de animais infectados.

2566 Q46967

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

Instruções: Para cada questão, numeradas de 30 a 32, assinale a alternativa que contém a resposta correta em relação ao assunto apresentado.

Em relação aos animais de peculiar interesse para a DSA, nas doenças:

Brucelose bovina, Febre aftosa e Doença de Marek

A principal fonte de infecção é representada pelo

A

doente

B

portador

C

reservatório

D

doente e pelo portador

E

portador e pelo reservatório

2567 Q46965

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

Instruções: Para cada questão,numeradas de 33 a 36, assinale a alternativa que contém a resposta correta em relação ao assunto apresentado. Em relação aos animais de peculiar interesse para a DSA, nas doenças:

Mormo

A principal via de transmissão é representada por

A

água e alimentos contaminados

B

contágio direto

C

alimentos contaminados

D

vetor mecânico

E

leite/colostro

2568 Q46963

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

Instruções: Para cada questão,numeradas de 33 a 36, assinale a alternativa que contém a resposta correta em relação ao assunto apresentado. Em relação aos animais de peculiar interesse para a DSA, nas doenças:

Epididimite ovina

A principal via de transmissão é representada por

A

água e alimentos contaminados

B

contágio direto

C

alimentos contaminados

D

vetor mecânico

E

leite/colostro

2569 Q46961

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

Instruções: Para cada questão,numeradas de 33 a 36, assinale a alternativa que contém a resposta correta em relação ao assunto apresentado. Em relação aos animais de peculiar interesse para a DSA, nas doenças:

CAE

A principal via de transmissão é representada por

A

água e alimentos contaminados

B

contágio direto

C

alimentos contaminados

D

vetor mecânico

E

leite/colostro

2570 Q46959

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

Instruções: Para cada questão,numeradas de 33 a 36, assinale a alternativa que contém a resposta correta em relação ao assunto apresentado. Em relação aos animais de peculiar interesse para a DSA, nas doenças:

BSE

A principal via de transmissão é representada por

A

água e alimentos contaminados

B

contágio direto

C

alimentos contaminados

D

vetor mecânico

E

leite/colostro

2571 Q46958

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

Instruções: Para cada questão, numeradas de 37 a 41, assinale a alternativa que contém a resposta correta em relação ao assunto apresentado. A profilaxia

da Tuberculose e da Brucelose bovina

é realizada pela adoção de medidas de

A

Imunização ativa de animais suscetíveis

B

identificação e sacrifício das fontes de infecção

C

monitoramento periódico para confirmar ausência de atividade viral

D

educação em saúde

E

educação em saúde e inspeção sanitária de produtos de origem animal

2572 Q46956

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

Instruções: Para cada questão, numeradas de 37 a 41, assinale a alternativa que contém a resposta correta em relação ao assunto apresentado. A profilaxia

do complexo teníase-cisticercose

é realizada pela adoção de medidas de

A

Imunização ativa de animais suscetíveis

B

identificação e sacrifício das fontes de infecção

C

monitoramento periódico para confirmar ausência de atividade viral

D

educação em saúde

E

educação em saúde e inspeção sanitária de produtos de origem animal

2573 Q46954

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

A Portaria Nº 4 de 21/01/2000 altera o ANEXO 1 do art. 5º da Portaria Nº 50 de 19/05/1996, que aprova os critérios técnicos de classificação dos níveis de risco por febre aftosa da Unidade da Federação segundo so indicadores de fatores de risco. Nas tabelas que compõem as alternativas abaixo, tem-se colunas com as regiões sob consideração e, em linha, a indicação da vizinhança. Em cinza estão indicadas as regiões vizinhas à região indicada em preto. Considerando somente o indicador "situação da vizinhança", é correta a seguinte situação da vizinhança:

A

B

C

D

E

2574 Q46953

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

O Brasil está declarado livre da Peste Suína Clássica sem vacinação, conforme Instrução Normativa Nº 6 de 09/03/2004, o que o coloca em posição privilegiada diante do cenário comercial internacional. Cada Estado da União tem envidado esforços no sentido de manter a situação tão arduamente conquistada. Em decorrência da grande extensão territorial e diversidade socioeconômica e epidemiológica dos estados, a Legislação tem sido suficientemente flexível no sentido de disciplinar as atividades de DSA, estabelecendo zonas livres da doença, de sorte que a IN Nº 1 de 04/01/2001 instrui acerca do ingresso de suídeos e seus produtos e subprodutos presumivelmente veiculadores de vírus da PSC. Estes instrumentos legais baseiam-se nos seguintes conhecimentos epidemiológicos relativos ao hospedeiro, pr...

A

suídeos podem ser contados e, portanto, incubando a doença; produtos e subprodutos podem ser vias de transmissão do vírus

B

suínos podem albergar o vírus na presença ou ausência de sinais clínicos; produtos e subprodutos podem ser vias de transmissão

C

suínos podem albergar o vírus na ausência de sinais clínico, mas o GTA não exige que conste resltados de sorologia; produtos e subprodutos podem ser fontes de infecção do vírus

D

suídeos podem albergar vírus da PSC na ausência de seinais clínicos; produtos e subprodutos podem ser vias de transmissão

E

suídeos podem albergar o vírus na condição de portadores inaparentes, mas no GTA não consta a avaliação clínica; produtos e subprodutos podem ser fontes de infecção do vírus

2575 Q46951

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

A Portaria Nº 89, de 15/07/1996, que institui o Programa de Distribuição de Carne Bovina e Bubalina, estabelece que

A

é obrigatória a subdivisão do crte secundário traseiro serrotr em,no mínimo, duas peças

B

os cortes primários são obtidos por subdivisão de meias carcaças separdas entre a sexta e sétima costelas

C

na etiqueta de identificação está dispensada a inclusão da especie animal e sexo, desde que provenientes de propriedades com rastrabilidade

D

a paleta é classificada como corte secundário dianteiro

E

a ponta de agulha é classificada como corte secundário do traseiro

2576 Q46892

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

Sobre a estimativa do quantitativo de agentes microbianos na análise de alimentos, todas as afirmativas estão corretas, EXCETO:

A

As técnicas de contagem em placas permitem a visualização de formação de colônias, a partir de um número "fixo" de células viáveis. São utilizadas, portanto, para obter a contagem de unidades formadores de colônias (UFC) presentes na amostra sob análise.

B

Como os meios de cultura utilizados na técnica de NMP têm por objetivo recuperar células sob "stress", esta técnica permite maior confiabilidade no resultado e a confirmação do microrganismo pesquisado no mesmo período de tempo do que a contagem em placas.

C

A técnica do Número Mais Provável (NMP) é um método que permite estimar a densidade de organismos viáveis presentes em uma amostra sob análise. Esta técnica tem por base a probabilidade estatística relacionada com a freqüência e a ocorrência de resultados positivos mais prováveis, em função do número real dos microrganismos presentes.

D

A técnica do NMP não permite contagem "fixa" de células viáveis ou de UFC, como acontece com a técnica de contagem em placas. O uso da técnica do NMP se justifica principalmente quando é necessário estimar o número de células viáveis não detectadas (visualizadas) pela contagem em placas.

2577 Q46891

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

Em relação à contagem de microrganismos mesófilos, termófilos e psicotróficos, todas as afirmativas estão corretas, EXCETO:

A

A presença de aeróbios termófilos em grande número está relacionada com a qualidade higiênica da matéria prima ou com processamento térmico insuficiente.

B

Em muitos casos, como nos alimentos processados, a contagem padrão de aeróbios demonstra o nível geral de higiene durante a fabricação, as condições de armazenamento e transporte, etc. daquele alimento, enquanto em produtos não processados pode ser indicador da qualidade do alimento.

C

Nos alimentos processados termicamente ou não, submetidos a operações que visam à prevenção de deterioração, como acidificação artificial ou redução de atividade de água, a presença de pequenos números de anaeróbios mesófilos não tem significância em relação ao risco potencial de deterioração.

D

A presença de anaeróbios estritos psicotróficos em queijos de leite pasteurizado pode significar processamento térmico em temperatura e/ou tempo abaixo do requerido; a elevação do seu número em queijos fabricados com leite cru está sempre associada a uma estocagem prolongada em ambientes úmidos, abafados e que apresentam temperatura entre 18ºC a 21ºC.

2578 Q46889

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

Sobre os processos de deterioração dos alimentos, todas as afirmativas estão corretas, EXCETO:

A

A produção de ácido acético pelos coliformes a partir da fermentação da lactose é a principal causa da alteração do pH do leite e conseqüente perda de estabilidade das proteínas à temperatura de fervura.

B

Os bolores e leveduras podem causar problemas nos alimentos, devido a sua resistência a calor, congelamento, antibióticos e irradiação, além da formação de toxinas. Podem também transformar substratos impróprios em favoráveis ao desenvolvimento de bactérias patogênicas.

C

A deterioração hidrolítica e oxidativa das gorduras do alimento causada pelos agentes microbianos leva a alterações do odor do mesmo e diminuição da qualidade. As lipases são enzimas exocelulares, podendo estar atuando na gordura do alimento mesmo após a destruição da célula microbiana por processos tecnológicos. No entanto, estas enzimas são inativas em alimentos com baixa atividade hídrica (congelados e alimentos em pó).

D

Alguns psicrotróficos deteriorantes são fortemente proteolíticos, causando alterações indesejáveis em produtos cárneos, laticínios e pescados. Espécies proteolíticas são comuns entre os gêneros Bacillus, Clostridium, Pseudomonas e Proteus, sendo importantes as proteases termorresistentes produzidas por algumas espécies de Pseudomonas, que podem alterar leites esterilizados.

2579 Q46887

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

A pesquisa de coliformes nos alimentos é utilizada, dentro de alguns parâmetros, como indicador de qualidade microbiológica. No entanto, NÃO é correto afirmar:

A

O grupo coliforme, que não identifica os membros individualmente, tem menor valor interpretativo que o grupo coliforme de origem fecal, pois o grupo coliforme pode conter alguns membros não entéricos como o gênero Serratia e Aeromonas.

B

O termo coliforme de origem fecal não pretende identificar, mas apenas indicar, a presença de E.coli, não separando esta bactéria das demais, geralmente consideradas de pouco ou nenhum significado em saúde pública.

C

A utilização do grupo completo de Enterobacteriaceae não tem validade como indicador para avaliação da qualidade microbiológica de produtos processados termicamente (leite pasteurizado) e água clorada. Até o momento a E. coli é o marcador sanitário ideal na análise microbiológica nestas situações. Sua presença em números significativos indica falhas no processo e, conseqüentemente, risco para o consumidor.

D

A presença de microrganismo do grupo de origem fecal no alimento pode ser atribuída a uma contaminação pelo ambiente e não necessariamente a uma contaminação fecal direta, e o seu número pode estar associado ao desenvolvimento no próprio produto. Por sua vez, a presença de E. coli em um alimento indica que ocorreu uma contaminação de origem fecal e que conseqüentemente existe o risco potencial de que tenham chegado ao alimento outros microrganismos patogênicos de origem entérica.

2580 Q46886

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

Sobre agentes causais de toxinfecções alimentares, todas as afirmativas estão corretas, EXCETO:

A

Dentre os agentes de doenças veiculadas por alimentos, o gênero Salmonella, pertencente à família Enterobacteriaceae e composto de espécies ou tipos gram-negativos não esporulados, é um dos principais responsáveis por complicações clínicas dos afetados, podendo ocorrer inclusive casos fatais. O quadro clínico se instala de 8 a 18 horas após a ingestão de alimentos com agente e com a apresentação de dores abdominais, diarréia, vômitos e febre. A velocidade de aparecimento dos sintomas e sua intensidade variam de acordo com vários fatores, dentre eles a quantidade do inóculo e a idade do infectado.

B

O gênero Salmonella, pertencente à família Enterobacteriaceae, é composto de espécies ou tipos gram-negativos não esporulados. As espécies S. typhi-murium e S. enteritidis são agentes de salmoneloses em animais e no homem. As salmonelas são abundantes no trato intestinal das aves mesmo sadias. São relatados casos de contaminação das carcaças durante o processo de abate, sendo freqüente sua ocorrência durante a última fase do resfriamento (Chiller), uma vez que estas bactérias se multiplicam bem em baixas temperaturas. Nesses casos, o controle deve ser feito com a utilização de cloro na água.

C

O gênero Clostridium pertence à família Bacillaceae, é composto de espécies anaeróbias com capacidade de formar esporos. A propriedade mais destacada em todos os clostrídios patogênicos é a produção de exotoxinas. O significado e a interpretação da presença de C. perfringens dependem da forma e do número encontrados, bem como da possibilidade de multiplicação deste microrganismo no produto sob análise. Cabe assinalar que este microrganismo não altera o produto de forma a ser perceptível pelos caracteres organolépticos nas quantidades capazes de provocar toxinfecção alimentar.

D

2581 Q46884

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

Sobre a Listeriose e seu agente, a Listéria monocytogenes, todas as afirmativas estão corretas, EXCETO:

A

Muitos animais carreiam a Listéria monocytogenes em suas fezes como um habitante normal do intestino, mas apenas uma pequena percentagem destes desenvolvem a doença, geralmente em função da diminuição da resistência do hospedeiro.

B

No homem, a infecção pode ser marcada por um quadro semelhante ao estado gripal acompanhado de diarréia e febre branda. Esta fase pode passar despercebida com formação de portadores (5% deles eliminam a L.monocytogenes nas fezes).

C

A L. monocytogenes invade os macrófagos onde cepas virulentas se multiplicam e, após a ruptura destas células, causam septicemia, que é a manifestação mais freqüente, acompanhada de febre (adultos). A mortalidade dentro do grupo de risco é de 30%. As formas de listeriose envolvendo o sistema nervoso central têm como manifestação mais comum a meningite, sendo que a mortalidade, nesses casos, pode alcançar 70%.

D

A Listéria monocytogenes é um organismo psicrotrófico capaz de multiplicar-se em temperaturas entre 1 e 45ºC, que pode sobreviver no leite por mais de um ano, quando estocado à temperatura ambiente. Este agente é facilmente eliminado pela pasteurização. Os riscos para a Saúde Pública têm sido freqüentemente rediscutidos, após a identificação de cepas presentes nos rebanhos ovinos da Nova Zelândia que tem capacidade de formar esporos e que podem sobreviver à pasteurização. No entanto, estes esporos são eliminados pelo tratamento UHT.

2582 Q46882

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

A introdução de novos produtos derivados do leite no mercado brasileiro, como os leites denominados "leites de longa vida" e as bebidas lácteas, não foI acompanhada de campanhas de esclarecimento à população. Em adição, casos de fraudes foram identificados por órgãos de inspeção, expondo os consumidores brasileiros. Sobre este aspecto, todas as afirmativas estão corretas, EXCETO:

A

No Brasil, o método oficial de detecção de soro de leite no leite é baseado na presença de Glicomacropeptídeos (GMP) livres derivados da K-caseína (capacaseína), resultantes da ação da renina.

B

Nas embalagens de Bebida Láctea de cor branca, deve constar do painel principal do rótulo, logo abaixo do nome do produto, a expressão: CONTÉM ...% DE SORO DE LEITE, enquanto nas embalagens de Bebida Láctea colorida, deve constar do painel principal do rótulo, logo abaixo do nome do produto, a expressão: CONTÉM SORO DE LEITE.

C

Entende-se por Leite Esterilizado ou Leite Ultra Alta Temperatura (UAT) o leite homogeneizado que foi submetido, durante 2 a 4 segundos, a uma temperatura entre 114ºC e 150ºC, mediante um processo térmico de fluxo contínuo, imediatamente resfriado e envasado sob condições assépticas em embalagens estéreis e hermeticamente fechadas.

D

Entende-se por Leite Reconstituído o produto resultante da dissolução em água do leite em pó, adicionado ou não, de gordura láctea, até atingir o teor gorduroso fixado para o respectivo tipo, seguido de homogeneização e pasteurização.

2583 Q46881

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

Sobre a colheita de amostra e sua remessa ao laboratório, NÃO é correto afirmar:

A

As amostras para exame microbiológico deverão ser enviadas separadamente daquelas destinadas aos exames físico-químicos.

B

Os frascos para a colheita de água clorada devem ser adicionados de tiosulfato de sódio (0,1 ml de solução 15% por frasco de 250 ml).

C

No caso de envio para o laboratório para análise microbiológica, o produto deve ser enviado na embalagem original, não se permitindo o fracionamento em qualquer hipótese.

D

No caso de envio para o laboratório para análise físico-quimica, o volume ou peso encaminhado não deve ser inferior ao volume requerido para a análise pelo laboratório, sendo permitido o fracionamento da embalagem original, quando o volume for muito superior ao volume mínimo requerido. Nesses casos, os dados de identificação do produto, fabricante, data de fabricação e lote deverão estar contidos no documento de coleta.

2584 Q46879

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

A pesquisa de inibidores de Crescimento Bacteriano no leite visa à detecção de resíduos de substâncias capazes de impedir ou inibir o crescimento microbiano, sejam elas anti-sépticas, antibióticas ou quimioterápicas. O Brasil tem se preocupado com esse problema, principalmente na cadeia do leite. Sobre este tema, todas as afirmativas estão corretas, EXCETO:

A

Resíduos de alguns antibióticos podem ter ação direta sobre o organismo do consumidor. Deste modo, resíduos de cloranfenicol podem induzir à anemia aplástica em pessoas susceptíveis.

B

Resíduos de alguns antibióticos podem ter ação direta sobre o organismo do consumidor. Os resíduos de penicilina podem levar à manifestação de fenômenos de hipersensibilidade imediata ou tardia nas pessoas alérgicas e previamente sensibilizadas por este antibiótico.

C

Há o risco de indução de resistência bacteriana e posterior transferência de multirresistência entre microrganismos, especialmente Gram negativos, através de plasmídeos pelo uso indiscriminado de antibióticos na alimentação animal.

D

A legislação brasileira proíbe o processamento na Granja ou o envio de leite a Posto de Refrigeração ou estabelecimento industrial adequado, quando oriundo de animais que estejam sendo submetidos a tratamento com drogas e medicamentos em geral, passíveis de eliminação pelo leite, pelo período de cinco dias, de forma a assegurar que os resíduos da droga em alimentos não sejam superiores aos níveis fixados pelas normas específicas de cada produto.

2585 Q46878

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

Os Programas de Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) baseiam-se em princípios básicos. Dentro da lógica dos princípios desse programa, NÃO é correto afirmar:

A

Consideramos como situação de perigo a não conformidade com o Padrão de Identidade e Qualidade (PIQ) ou Regulamento Técnico estabelecido para cada produto.

B

O Ponto de Controle Crítico é qualquer ponto, operação, procedimento ou etapa do processo de fabricação do produto, em que aplicamos sistematicamente medidas corretivas, sobre um ou mais fatores, com o objetivo de mantermos o padrão de qualidade.

C

Durante o processo de produção de alimentos, consideramos como situação de perigo a contaminação ou recontaminação inaceitável de produtos semi-acabados ou acabados por microrganismos, substâncias químicas ou materiais estranhos.

D

Nos Programas de APPCC em indústrias de alimentos, a Análise de Risco consiste na avaliação sistemática de todas as etapas envolvidas na produção de um alimento específico, desde a obtenção das matérias-primas até o uso pelo consumidor final, visando estimar a probabilidade da ocorrência dos perigos, levando-se também em consideração como o produto será consumido.

2586 Q46876

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

Segundo o Manual Genérico de Procedimentos, anexo à Portaria nº 46, de 10 de fevereiro de 1998, para a elaboração e implantação do Plano de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, é CORRETO afirmar:

A

A construção e verificação prática do diagrama operacional é um dos passos da etapa que prevê a seqüência lógica de aplicação dos princípios da APPCC, e ocorre antes da identificação dos riscos e análise dos perigos.

B

Devemos integrar ao corpo gerencial da empresa, na etapa de formação da equipe, um técnico que possua experiência comprovada em implantação de Planos de APPCC e que não tenha incorporado os vícios do processo de fabricação da empresa em questão. Daí a importância de que este técnico seja um agente externo, recém contratado.

C

Na avaliação dos pré-requisitos para o Sistema APPCC, devemos fazer um diagnóstico da estrutura física existente, definindo de forma precisa todos os pontos de controle a serem implantados.

D

A organização do estabelecimento industrial deverá ser apresentada em forma de diagrama, com indicação dos setores que efetivamente participam do desenvolvimento, implantação e manutenção do Plano de APPCC. Na elaboração do organograma, o posicionamento do Setor de Garantia da Qualidade deverá estar diretamente ligado aos setores de produção e comercialização, isentos da influência da Direção-Geral e dos setores financeiros da Empresa.

2587 Q46874

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

Sobre o processo de congelamento de carnes, é CORRETO afirmar:

A

A taxa de congelamento influi nas dimensões e na localização dos cristais de gelo. Um congelamento mais lento provoca a formação de pequenos cristais, localizados tanto nas áreas intra quanto extracelulares, reduzindo os danos sobre a célula.

B

A taxa de congelamento influi nas dimensões e na localização dos cristais de gelo. No congelamento rápido haverá a formação de muitos cristais externos às fibras musculares, promovendo intensa retirada de água das células provocada pelo processo de osmose (a solução extra-celular fica mais concentrada).

C

A formação de gelo nos tecidos durante o processo de congelamento da carne remove água de certas posições da proteína. Este fato pode provocar danos pela diferença de concentração dos solutos, além de alteração do pH. Parte dessa água não permanece ligada às proteínas após o descongelamento, representando as perdas por exsudação.

D

Em função da necessidade de diminuição da produção de exsudado e obtenção de uma carne mais macia após o descongelamento, o congelamento das carcaça de aves deve ser feito rapidamente, iniciando com a imersão das carcaças em um tanque com água e gelo em escamas a uma temperatura máxima de 4ºC (Chiller), imediatamente após a evisceração.

2588 Q46872

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

Em relação à temperatura de multiplicação dos agentes microbianos responsáveis por toxinfecções alimentares e/ou deterioração dos alimentos, todas as afirmativas estão corretas, EXCETO:

A

O Clostridium perfrigens pode causar problemas gastro-entéricos em pessoas enfraquecidas. Agentes do gênero Clostridium possuem esporos muito resistentes a altas temperaturas. Sua multiplicação cessa em temperaturas inferiores a 15º C. Os sintomas aparecem 4 a 24 horas após a ingestão de alimentos que contenham entre 10 a 6 e 10 a 8 micróbios por grama.

B

As Salmonellae são destruídas durante o cozimento bem conduzido e não se multiplicam bem em temperaturas abaixo de 7º C. São responsáveis por ocorrências de toxinfecções alimentares envolvendo, principalmente, contaminação pós-preparo de alimentos mantidos a temperaturas inadequadas.

C

A maioria dos microrganismos patogênicos e os produtores de toxina têm como temperatura ótima de crescimento entre 30ºC e 40ºC e não se multiplicam bem em baixas temperaturas. Já um grupo significativo de agentes não patogênicos, dentre eles os Pseudomonas, se multiplica bem a temperaturas empregadas na refrigeração (0ºC a 4ºC), sendo responsáveis pelos processos de degradação dos alimentos a baixas temperaturas.

D

O grupo de E. coli patogênica, ou E. coli êntero-hemorrágica (EHEC), inclui a E. coli O157:H7 e a E. coli O26:H11 é responsável por surtos de náuseas, diarréia sanguinolenta e fortes cólicas notificados em grande número no Brasil, a partir da última década do século XX, em função da expansão dos restaurantes tipo "self-service". Esses agentes se multiplicam rapidamente à temperatura ambiente e são muito resistentes a temperaturas de congelamento, apresentando temperatura ótima de crescimento por volta de 15ºC.

2589 Q46871

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

Com relação aos aspectos epidemiológicos da Tuberculose, todas as afirmativas estão corretas, EXCETO:

A

A transmissão da tuberculose bovina para o homem se dá principalmente por ingestão de leite ou derivados contendo o agente. Trabalhos realizados na década de 90 do século passado descreveram a resistência deste agente à pasteurização lenta e sua sobrevivência em queijos do tipo frescal. Em função disso, esta forma de transmissão tem merecido atenção do IMA (Instituto Mineiro de Agropecuária) e dos demais órgãos de inspeção, à medida que têm surgido várias pequenas indústrias de laticínios que fazem a opção pela pasteurização lenta e utilizam leite de rebanhos não controlados, para produzirem e distribuírem para a população derivados como o queijo frescal.

B

O Mycobacterium bovis é o agente mais comum de tuberculose em bovinos, mas o M. tuberculosis também pode ser responsável pela doença em animais. Esse agente não forma esporos, mas é moderadamente resistente ao calor e à dessecação. É prontamente destruído pela luz solar direta, a menos que esteja em ambiente úmido. Em locais úmidos, quentes e protegidos, pode permanecer viável por semanas.

C

Nos programas de controle e erradicação da tuberculose bovina de um estado ou região, é essencial a determinação da incidência e da distribuição da doença no início do programa. Os mapas de abate dos serviços de inspeção de carnes são de grande importância, mas têm sua utilização limitada quando a ausência de dados não permitir a rastreabilidade. Nesse contexto, o SISBOV deve ser considerado um programa de grande importância para a defesa sanitária nacional, indo muito além do simples retorno econômico advindo das exportações de carnes.

D

Para testes iniciais de triagem em rebanhos desconhecidos, podemos optar pelo teste intradérmico único. No entanto, devemos analisá-lo sempre em função da possibilidade da ocorrência de falsos positivos, com reações de sensibilidade inespecíficas, e falsos negativos, como pode ocorrer em casos de tuberculose muito avançados ou recém infectados (até seis semanas), partos recentes e animais testados com tuberculina nos últimos 60 (sessenta) dias.

2590 Q46869

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

A respeito da relação existente entre as estruturas musculares e a qualidade das carnes, é CORRETO afirmar:

A

Na sua organização e disposição, as fibras musculares estriadas esqueléticas estão agrupadas formando feixes envolvidos por uma membrana que recebe o nome de perimísio. Deste, partem septos que vão envolver pequenos feixes de fibras que são chamados epimísio, partindo daí septos que rodeiam cada fibra e que recebem o nome de endomísio. As fibras musculares dos cortes cárneos chamados cortes de segunda geralmente apresentam maior quantidade de epimísio e endomísio do que os cortes de primeira. Essas estruturas são as principais responsáveis pelo processo conhecido como "rigor da descongelação".

B

A mioglobina, substância que dá cor à carne, tem como característica o átomo de ferro no centro do grupo heme. Como a mioglobina possui maior avidez pelo O2 que a hemoglobina, ela atua como depósito temporário de O2 com a formação da Oximioglobina. A oximioglobina é a responsável pelo aspecto vermelho brilhante da carne fresca. A transformação da mioglobina em metamioglobina é responsável pela alteração na coloração da carne. A coloração marrom das carnes cozidas é devida, em parte, à formação de metamioglobina e, em parte, à caramelização dos açúcares contidos no músculo.

C

A unidade funcional do músculo estriado esquelético é o sarcômero, representado pela porção da miofibrila compreendida entre duas linhas Z adjacentes. Por sua vez, a banda A apresenta, em sua porção central, uma zona mais clara denominada banda H. A formação de pontes mediante a integração entre actina e miosina na banda I entre dois sarcômeros origina o complexo químico denominado actomiosina. Esta constitui a maior parte das proteínas fibrilares existentes no músculo pós-morte e o rigor mortis é, em grande parte, devido a este complexo.

D

O tecido conjuntivo é pouco presente na musculatura esquelética e visa ajudar na estruturação dos feixes fibrosos, constituindo-se principalmente de colágeno. Esse tecido é composto principalmente de gorduras ligadas a algumas proteínas estruturantes. A presença desse tecido entre as fibras musculares dá ao corte cárneo um aspecto conhecido como marmoreio. Animais de origem européia apresentam maior marmoreio nos cortes cárneos que os de origem indiana.

2591 Q46868

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

Os Staphylococcus aureus são agentes importantes na investigação de surtos de toxinfecção alimentar. É CORRETO afirmar:

A

A principal fonte de S. aureus para a contaminação dos alimentos é o homem e o principal habitat desses microrganismos são as membranas mucosas naso-faringeanas. Calcula-se que entre 30 a 40% das pessoas sejam portadoras nasais.

B

O S. aureus representa um risco para a saúde pública pela produção de enterotoxina estafilocócica. São conhecidas cinco toxinas termoestáveis produzidas pelo S. aureus designadas pelas letras de A a E, mas é possível que existam outras. Há indicações também de produção de algumas toxinas termoestáveis, mas de menor importância que as termolábeis.

C

Carnes de animais abatidos em condições estressantes tendem a apresentar pH mais alto em função da menor produção de lactato, resultante do maior consumo de glicose muscular ante-mortem. É sabido que o lactato é a principal fonte de energia do S. aureus e que o pH mais baixo da carne permite maior crescimento de S. aureus. Assim sendo, é possível afirmar que esse é um dos motivos para a existência de poucos relatos de surtos de toxinfecção alimentar causados por S. aureus, associados ao consumo de carnes provenientes de abates cruentos e não inspecionados.

D

Certos tipos de S. aureus produzem toxinas termoestáveis, mas são facilmente eliminados em temperaturas de cocção. A multiplicação desse agente cessa a temperaturas abaixo de 10º C. São microrganismos de multiplicação lenta e os casos de toxinfecção alimentar envolvendo diretamente a ingestão desse agente, em quantidade capaz de provocar distúrbios entéricos, são raros, ao contrário dos casos de ingestão de toxinas estafilocócicas, que são muito freqüentes.

2592 Q46866

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

O princípio da municipalização das ações de saúde coletiva, associado ao poder de polícia no qual está investido o Médico Veterinário de um determinado setor municipal de fiscalização sanitária, lhe dá como função a fiscalização sanitária, EXCETO:

A

das feiras livres e ambulantes de alimentos e congêneres localizadas no município.

B

das casas varejistas de comercialização de carnes e derivados localizadas no município.

C

de abatedouros e indústrias de laticínios localizados no município, mesmo que produzam para comercializar em outros municípios.

D

da qualidade das águas destinadas ao consumo e utilizadas na manipulação de alimentos em estabelecimentos públicos e privados.

2593 Q46864

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

De acordo com a Instrução Normativa nº 51, todas as afirmativas estão corretas, EXCETO:

A

Não é mais permitido o transporte de leite para a indústria em latões de 50 litros sem refrigeração.

B

Em seus anexos, o documento legal define a identidade, a qualidade e as formas de coleta e transporte do Leite Cru Refrigerado.

C

Em estabelecimentos de laticínios de pequeno porte, pode ser adotada a pasteurização lenta para produção de Leite Pasteurizado para abastecimento público ou para a produção de derivados lácteos, desde que o envase seja realizado em circuito fechado. No entanto, não é permitida a pasteurização lenta de leite previamente envasado em estabelecimentos sob Inspeção Sanitária Federal.

D

São atribuições do Médico Veterinário responsável pela propriedade rural produtora de leite A, B ou C o Controle de brucelose (Brucella bovis) e tuberculose (Mycobacterium bovis), respeitando normas e procedimentos estabelecidos no Regulamento Técnico do Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose Animal.

2594 Q46862

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC)

São exemplos de gânglios linfáticos que podem ser pesquisados tanto no exame ante mortem quanto no exame post mortem, EXCETO:

A

Mandibulares ou submaxilares.

B

Mediastínico ou pré-escapular.

C

Retrofaríngeos médios e laterais.

D

Subilíaco ou pré-femural.

2595 Q46139

Veterinária

Ano: 2005

Banca: Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista (VUNESP)

Com relação ao mal da vaca louca (encefalopatia bovina espongiforme), é correto afirmar que

A

todos os países devem proibir o uso de tecidos de ruminantes na alimentação de animais dessa mesma classe.

B

o leite e seus derivados são considerados produtos suspeitos e devem ser evitados na alimentação de ruminantes susceptíveis.

C

musculatura esquelética dos bovinos apresenta alta infectividade por essa doença.

D

a doença é considerada erradicada no Brasil.

E

vacinas de uso humano preparadas a partir de material bovino são consideradas seguras e, possivelmente, não transmissoras do agente infectante.

2596 Q580189

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens seguintes, relativos a produtos veterinários.

O Departamento de Defesa Animal do MAPA é responsável pela notificação de produtos veterinários. Esse registro deve ser efetuado na Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).

2597 Q580180

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

De acordo com o Regulamento do Serviço de Inspeção Municipal de Produtos de Origem Animal de Curitiba (Decreto Municipal nº 70/02 – D.O.M. de 07/03/02), nos estabelecimentos de produtos de origem animal a temperatura máxima de climatização das áreas de manipulação de alimentos refrigerados e a temperatura mínima dos esterilizadores para higienização de facas, ganchos, fuzis e chairas (onde estes são utilizados), são respectivamente:

A

10 °C e 100 °C

B

12 °C e 80 °C

C

15 °C e 75 °C

D

16 °C e 85 °C.

E

10 °C e 85 °C.

2598 Q47445

Veterinária

Ano: 2004

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

A mamite é uma infecção que interfere diretamente no volume de leite produzido. Durante a ordenha, existem procedimentos que podem prevenir essa enfermidade. Marque a alternativa correta quanto a esses procedimentos.

A

Na ordenha mecânica, quanto maior a pressão do vácuo, mais facilmente o leite é eliminado, evitando assim a sobreordenha e, conseqüentemente, a mamite.

B

Quanto mais demorada a ordenha, mais leite é obtido, o que facilita a secagem e evita a mamite.

C

No ato da ordenha, a limpeza e a secagem dos tetos é um procedimento de prevenção da mastite.

D

A higiene das mãos do ordenhador, no momento da ordenha, não interfere no processo de prevenção da mamite.

E

No momento da ordenha, todo o úbere deve ser lavado, evitando-se, assim, a presença de microrganismos e prevenindo-se a mamite.

2599 Q47443

Veterinária

Ano: 2004

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Na ordenha mecânica, vários cuidados devem ser observados em relação à utilização da máquina, para garantir uma ordenha adequada. Marque a alternativa correta em relação a esses cuidados.

A

Os filtros de leite devem ser inspecionados a cada quatro ordenhas.

B

O vácuo deve ser cortado depois da remoção do conjunto de ordenha.

C

A desinfecção das teteiras é realizada a cada dez ordenha.

D

O regulador de vácuo deve estar em perfeito funcionamento, uma vez que ele regula o nível do vácuo e todo o sistema de ordenha.

E

Os tetos devem ser colocados totalmente dentro das teteiras, evitando-se assim o deslizamento das mesmas.

2600 Q47441

Veterinária

Ano: 2004

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

A prova da caneca do fundo preto, no momento da ordenha, é uma das práticas utilizadas para atestar a qualidade do leite produzido. Esse procedimento:

A

tem como objetivo detectar a presença de microrganismos no leite.

B

auxilia na detecção de mamite no rebanho.

C

controla a presença de células de descamação no leite.

D

é utilizado apenas em ordenha de novilha de primeira cria.

E

é dispensado, quando a ordenha tem o bezerro ao pé da vaca.

2601 Q47439

Veterinária

Ano: 2004

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

As boas práticas de higiene, no momento da ordenha, são imprescindíveis para a obtenção do leite de boa qualidade. Quanto aos procedimentos higiênicos, no momento da ordenha, é correto afirmar que:

A

os métodos higiênicos podem ser definidos como medidas preventivas.

B

o emprego de medidas higiênicas está restrito à sala de ordenha.

C

as medidas higiênicas impedem totalmente a veiculação de patógeno no leite.

D

a limpeza do ambiente não interfere no aparecimento de mamite.

E

a secagem dos tetos é uma etapa que pode ser dispensada, sem que isso venha interferir na qualidade do leite.

2602 Q47438

Veterinária

Ano: 2004

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Numa produção leiteira, alguns cuidados são necessários na hora da ordenha, para que seja assegurada a obtenção de um leite de boa qualidade. Com relação à obtenção do leite, é correto afirmar que:

A

a eliminação dos três primeiros jatos se faz necessária para que seja preservada a integridade do úbere.

B

devemos fazer linha de ordenha, ordenhando inicialmente os animais mais novos e sadios, depois os animais mais velhos e sadios, em seguida as vacas com infecção subclínica e, finalmente, aquelas com mamite clínica.

C

o tempo ideal para que seja efetuada uma ordenha completa é de 20 minutos, aproximadamente, uma vez que esse tempo eqüivale ao tempo de ação da ocitocina.

D

a solução desinfetante utilizada na desinfecção dos tetos deve ser trocada a cada dez ordenhas.

E

a linha de ordenha é necessária, uma vez que, ordenhando-se inicialmente as vacas com mamite, estamos garantindo a obtenção de um leite de boa qualidade.

2603 Q47436

Veterinária

Ano: 2004

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Para trabalharmos com os animais, se faz necessária a utilização de métodos de contenção, para que tanto o animal quanto o profissional tenham segurança. Com relação aos métodos de contenção, assinale a alternativa incorreta.

A

Para praticar algumas intervenções técnicas em bovinos em pé, deve-se, quando possível, colocá-lo em um tronco imobilizador ou brete.

B

A cauda do bovino não é tão resistente como a do eqüino; portanto, não deve ser fortemente puxada.

C

Devemos sempre abordar um cavalo pelo lado direito, pois a maioria deles são treinados para aceitar a abordagem e a aplicação de equipamentos por este lado.

D

O cachimbo é uma peça essencial na contenção de eqüinos; devemos aplica-lo à extremidade do lábio inferior ou da orelha.

E

O cabresto, a formiga e a argola são métodos de contenção de cabeça aplicados em bovinos.

2604 Q47434

Veterinária

Ano: 2004

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Considerando os métodos de contenção e sua forma de emprego, marque a alternativa correta.

A

O cabresto é um método necessário para amansar tourinhos ou novilhas.

B

A corda é um utensílio utilizado apenas com o gado de leite e como método de contenção que denominamos de PEIA.

C

O método de JONG é utilizado na derrubada de touros.

D

A elevação manual de um membro não é considerada uma boa técnica, pois não evita quedas e provoca traumatismo no animal.

E

Potros contidos em decúbito não precisam de cuidados com a cabeça, pois este método impede que o potro execute movimentos bruscos com a cabeça.

2605 Q47433

Veterinária

Ano: 2004

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

O rúmen apresenta características peculiares que o tornam um ecossistema anaeróbico, propício para o desenvolvimento microbiano. São características que justificam essa afirmativa, exceto:

A

os produtos resultantes da fermentação são continuamente removidos, não havendo acumulação.

B

o sistema é essencialmente isotérmico (de 38 a 42ºC) e é regulado pelo metabolismo homeotérmico do animal hospedeiro.

C

no rúmen existe alta concentração de oxigênio.

D

a pressão osmótica no rúmen não varia muito.

E

No rúmen, o pH (6,0 – 7,0) permanece relativamente constante.

2606 Q47431

Veterinária

Ano: 2004

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

O estômago dos ruminantes apresenta a seguinte estrutura anatômica:

A

rúmen – retículo – abomaso – intestino

B

omaso – retículo – abomaso – intestino.

C

rúmen – omaso – intestino grosso – intestino delgado.

D

rúmen – retículo – omaso – abomaso.

E

rúmen – retículo – omaso – intestino.

2607 Q47430

Veterinária

Ano: 2004

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Com relação à digestão nos cavalos, pode-se afirmar o seguinte:

1) o cavalo é um herbívoro não-ruminante, com significativa fermentação microbiana no ceco e no cólon, que permite a utilização de alimentos fibrosos.

2) o cavalo não pode utilizar a fibra dos alimentos de maneira tão eficiente como os bovinos, porque a digesta no cavalo tem uma taxa de passagem mais alta do que nos bovinos.

3) a absorção dos produtos da fermentação microbiana nos cavalos se dá no intestino delgado.

Está(ão) correta(s):

A 1, 2 e 3 B 1 e 2 apenas C 3 apenas D 1 e 3 apenas E 2 e 3 apenas

2608 Q47428

Veterinária

Ano: 2004

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Quanto à alimentação dos cavalos, pode-se afirmar que:

1) deve ser balanceada, de acordo com a quantidade de exercício que cada animal realiza. Sendo assim, um animal de esporte, que treina algumas horas por dia, necessita de mais energia do que aquele que faz passeios nos finais de semana.

2) as forragens devem constituir a maior parte da dieta dos eqüinos. Por ser um herbívoro, seu sistema digestivo foi desenvolvido, principalmente, para a alimentação de gramíneas e leguminosas, que devem constituir cerca de 70% de sua alimentação.

3) dentre as principais forragens para cavalos podese destacar: silagem de milho, cana-de-açúcar e o capim Braquiária

Está(ão) correta(s):

A

1, 2 e 3

B

1 e 2 apenas

C

3 apenas

D

1 e 3 apenas

E

2 e 3 apenas

2609 Q47426

Veterinária

Ano: 2004

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

As vacas de alta produção:

1) necessitam de um período seco de 45 a 60 dias, para recuperação da glândula mamária.

2) nos primeiros meses, após o parto, podem ser alimentadas apenas com volumoso de boa qualidade.

3) nos primeiros meses, após o parto, deverão receber uma suplementação, com grande quantidade de concentrado, para suportar altas produções.

4) poderão alimentar-se apenas de pasto de boa qualidade.

Estão corretas apenas:

A 1, 2 e 4 B 2 e 3 C 1 e 3 D 1 e 4 E 2 e 4

2610 Q47425

Veterinária

Ano: 2004

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Os bezerros recém-nascidos necessitam de cuidados especiais para sua sobrevivência . A prática fundamental, de manejo em bezerros recém-nascidos, é:

A

a descorna.

B

o fornecimento do colostro.

C

o corte e a cura do umbigo.

D

a limpeza das secreções.

E

a massagem, para ativar a circulação.

2611 Q47423

Veterinária

Ano: 2004

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Com relação às características de uma boa pastagem, é correto afirmar que:

1) uma pastagem deve ser constituída de uma espécie forrageira de boa qualidade, boa produtividade e adaptada às condições locais de solo e clima.

2) um bom estabelecimento e um manejo adequado não garantem uniformidade na população de plantas forrageiras, que cubram, em toda a área, o solo e impeçam, assim, a existência de espaços vazios.

3) a época mais adequada para o plantio de uma forrageira é o início do período chuvoso, quando as chuvas ocorrem com mais regularidade, permitindo condições de umidade adequadas para a germinação e o crescimento das plantas.

Está(ão) correta(s):

A

3 apenas

B

1 e 2 apenas

C

2 e 3 apenas

D

1, 2 e 3

E

1 e 3 apenas

2612 Q47422

Veterinária

Ano: 2004

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Para a implantação de uma boa capineira, é necessário que:

1) após a escolha da área – que deve ser próxima ao local onde é feita a alimentação dos animais, que deve ser plana ou com declividade suave e drenada -, faz-se a amostragem do solo.

2) o fertilizante fosfatado seja colocado no fundo do sulco de plantio.

3) a calagem seja feita após a aração da área.

Está(ão) correta(s)

A 3 apenas B 1 e 2 apenas C 2 e 3 apenas D 1, 2 e 3 E 1 e 3 apenas

2613 Q47420

Veterinária

Ano: 2004

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Nas instalações para gado de leite, não se necessita de:

A

sala de ordenha.

B

curral de alimentação e espera.

C

silos.

D

tronco.

E

abatedouro.

2614 Q47419

Veterinária

Ano: 2004

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Na localização das instalações para grandes animais, alguns pontos devem ser destacados. Com relação a esses pontos, analise as afirmativas a seguir.

1) A insolação é desejável por suas características bactericidas e por possibilitar secagem rápida.

2) Os ventos frios são desejáveis por propiciarem um ambiente mais fresco aos animais.

3) A encosta suave é importante para possibilitar rápido escoamento de águas pluviais e facilitar a limpeza.

4) O terreno deve ser bem drenado para evitar a formação de lama.

5) As capineiras e pastagens devem ficar próximas para evitar grandes deslocamentos.

Estão corretas apenas:

A 1, 2 e 3 B 2, 3, 4 e 5 C 1, 4 e 5 D 1, 3, 4 e 5 E 2 e 5

2615 Q47417

Veterinária

Ano: 2004

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Cada animal tem um hábito alimentar que é peculiar à espécie. Quanto ao hábito alimentar dos ruminantes, é correto afirmar que:

A

os ovinos são mais seletivos do que os caprinos.

B

os bovinos são mais seletivos do que os ovinos.

C

os caprinos são mais seletivos do que os ovinos e bovinos.

D

dentre as espécies, os ovinos são os únicos seletivos.

E

os bovinos são mais seletivos do que os caprinos.

2616 Q47416

Veterinária

Ano: 2004

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

O principal problema que pode acometer a vaca durante o parto é:

A a retenção da placenta. B a acidose. C a cetose. D a laminite. E o timpanismo

2617 Q47414

Veterinária

Ano: 2004

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Com relação à secagem de matrizes leiteiras, deve-se:

A

aumentar a freqüência das ordenhas e diminuir a quantidade de alimento fornecido.

B

diminuir a freqüência das ordenhas e aumentar a quantidade de alimento fornecido.

C

diminuir a freqüência das ordenhas e diminuir a quantidade de alimento fornecido.

D

aumentar a freqüência das ordenhas e aumentar a quantidade de alimento fornecido.

E

utilizar o método terapêutico, pois este é o único método de secagem conhecido

2618 Q47412

Veterinária

Ano: 2004

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Ruminantes jovens podem ser desmamados precocemente. O alimento que deverá, impreterivelmente, entrar em suas dietas, para que essa desmama possa ser feita sem problemas, é:

A

a silagem

B

o feno de gramínea.

C

o capim fresco picado.

D

o feno de leguminosa.

E

o concentrado.

2619 Q47410

Veterinária

Ano: 2004

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

São práticas de manejo de pastagens, exceto:

A

a adubação.

B

o controle de plantas invasoras.

C

a fenação.

D

a queima.

E

a rotação.

2620 Q47409

Veterinária

Ano: 2004

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

As forrageiras mais indicadas para a formação de capineiras são:

A

braquiária e capim-elefante.

B

palma forrageira e cana-de-açúcar.

C

capim tifton e capim-elefante.

D

capim-elefante e cana-de-açúcar.

E

palma forrageira e capim-elefante.

2621 Q47407

Veterinária

Ano: 2004

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

A instalação de gado de corte, contendo cocho para fornecimento de concentrado a que bezerros têm acesso, mesmo sendo criados com as mães, é:

A

o bezerreiro

B

o free-stall.

C

o creep-grazing.

D

o creep-feeding.

E

o loose Housing.

2622 Q47405

Veterinária

Ano: 2004

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Em uma pastagem são instalações essenciais, exceto:

A

cercas

B

saleiro

C

aguadas.

D

cocho para fornecimento de alimento suplementar.

E

tronco.

2623 Q47403

Veterinária

Ano: 2004

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Dentre as práticas higiênicas adotadas no momento da ordenha, o desprezo dos três primeiros jatos é essencial. Essa prática tem como objetivo:

A

evitar que o bezerro se contamine.

B

eliminar a carga microbiana presente.

C

fornecer o leite ao bezerro.

D

evitar a sobreordenha.

E

coletar o leite para exame

2624 Q47402

Veterinária

Ano: 2004

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Quanto aos procedimentos no momento da ordenha, é incorreto afirmar que:

A

a contenção do animal é essencial para o desenvolvimento de uma ordenha tranqüila.

B

a eliminação dos três primeiros jatos deve ser feita na caneca de fundo preto.

C

a secagem dos tetos, após a desinfecção, deve ser feita com papel toalha.

D

a desinfecção dos tetos, antes e após a ordenha, é uma prática não aconselhável.

E

a solução clorada e a iodada devem ser utilizadas para desinfecção dos tetos.

2625 Q47400

Veterinária

Ano: 2004

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

O teste do CMT em vacas leiteiras deve ser uma prática rotineira na produção. O objetivo desse teste é:

A

separar as vacas com maior aptidão leiteira.

B

determinar o potencial produtivo das vacas.

C

identificar as vacas com infecção mamária.

D

detectar o cio das vacas.

E

acompanhar a eficiência reprodutiva das vacas.

2626 Q47399

Veterinária

Ano: 2004

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Quanto ao método de contenção do bovino, em pé e utilizando corda ou peia, é correto afirmar que :

A

o animal deve ser laçado pelo chifre, ficando impossibilitada a utilização desse método em animais sem chifres.

B

esse é o método de eleição para animais mansos.

C

é preciso duas pessoas utilizando a corda, para conter o animal em pé.

D

a contenção usando a peia é feita em vacas leiteiras pelo lado direito.

E

a corda tem que estar bastante apertada, quando utilizamos a peia como método de contenção em vacas.

2627 Q47397

Veterinária

Ano: 2004

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

A derrubada de bovinos é um método de contenção utilizado quando há necessidade de procedimentos com o animal deitado. Quanto a esse método, marque a alternativa correta.

A

A peia representa o método mais eficiente de derrubada.

B

Na derrubada, utilizando-se a corda na virilha, necessita-se de três ou mais pessoas para sua execução.

C

A derrubada, utilizando o nó de porco, consiste em se laçar o animal pelos chifres e amarrar as canelas anteriores.

D

Na derrubada de animais mansos, utiliza-se o processo Rueff.

E

A derrubada por cordas cruzadas não é aconselhável, uma vez que o boi é derrubado bruscamente.

2628 Q46686

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

Em relação à tuberculose zoonótica, é correto afirmar

A

A tuberculose humana de origem animal tem como principal agente etiológico o Mycobacterium tuberculosis.

B

As micobactérias tuberculosas são bacilos álcool-ácido-resistentes, Gram-negativos e esporulados

C

As micobactérias tuberculosas são resistentes a muitos desinfetantes, a dessecação e a outros fatores ambientais adversos devido ao alto conteúdo de lipídeos em sua parede.

D

A prevalência da tuberculose humana de origem animal tem um aumento relativo em países que obrigaram a pasteurização do leite

E

Primatas não-humanos não são suscetíveis ao M. tuberculosis e ao M. bovis, não constituindo um risco à saúde pública.

2629 Q46685

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

Em relação à leptospirose, é INCORRETO afirmar:

A

Os roedores constituem os principais e mais importantes reservatórios dessa zoonose

B

Muitos animais silvestres, entre eles os roedores, estão perfeitamente adaptados às leptospiras e não manifestam sinais clínicos ou lesões ocasionadas pela doença

C

O aumento no índice pluviométrico, temperaturas elevadas e aumento na população de roedores são fatores que favorecem o aparecimento de surtos de leptospirose

D

Como medidas de controle e prevenção em Saúde Pública encontram-se as vacinações em massa tanto de seres humanos quanto de animais domésticos, sendo este protocolo já estabelecido há muitos anos

E

As principais medidas de controle contra a leptospirose incluem: higiene pessoal, uso de roupa protetora para trabalho rural, drenagem de terrenos baixos (pântanos e brejos), construções à prova de roedores, proteção de alimentos, destinação correta de resíduos (lixo), controle da infecção de animais domésticos, evitar contato em águas contaminadas e quimioprofilaxia de grupos ocupacionais expostos.

2630 Q46683

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

A salmonelose pode ser considerada a zoonose de maior importância a nível mundial. Frente a esse fato, é INCORRETO afirmar:

A

A Salmonella enteritidis é a espécie mais prevalente no mundo

B

A verdadeira incidência é difícil de ser avaliada porque muitos países não possuem um sistema de vigilância epidemiológica e aonde existe, os casos esporádicos e leves não são notificados

C

As aves constituem o reservatório mais importante das salmonelas que entram na cadeia alimentar humana.

D

Os ovos consumidos direta ou indiretamente (fazendo parte dos componentes de alimentos) de forma inadequada (crus ou cozidos insuficientemente), podem constituir uma importante fonte de salmonelas

E

O controle microbiológico dos alimentos é a única e suficiente medida de controle dessa zoonose de grande importância em saúde pública

2631 Q46681

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

Dentre as intoxicações alimentares, a botulínica possui posição de destaque em virtude das potentes toxinas produzidas pelo Clostridium botulinum. Frente ao exposto, é correto afirmar:

A

O C. botulinum é um microrganismo aeróbio obrigatório e produz esporos.

B

O C. botulinum é um microrganismo anaeróbio obrigatório e não produz esporos

C

O C. botulinum é um microrganismo anaeróbio obrigatório e produz esporos

D

O C. botulinum é um microrganismo aeróbio obrigatório e não produz esporos

E

Somente alimentos de origem animal podem estar envolvidos em surtos causados pelo C. botulinum

2632 Q46680

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

Em relação à intoxicação alimentar estafilocócica, é INCORRETO afirmar:

A

A enterotoxina é pré-formada nos alimentos pelo Staphylococcus aureus

B

Tanto seres humanos quanto animais são reservatórios de S. aureus, sendo considerados os principais reservatórios os seres humanos portadores do mesmo

C

Nos surtos causados por S. aureus predominam as cepas de origem humana, principalmente encontradas na pele e nasofaringe

D

O processo de pasteurização do leite é eficaz e oferece segurança ao consumo do mesmo, pois as toxinas do S. aureus são termolábeis

E

Produtos de origem animal tais como carne, presunto, leite, queijo, creme de leite e sorvetes (à base de leite) podem constituir um bom substrato para a multiplicação estafilocócica

2633 Q46679

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

Dentro do Serviço de Vigilância Sanitária, a investigação de surtos de origem alimentar (Enfermidades Transmitidas por Alimentos - ETA) é de suma importância para determinar o agente etiológico e com isso, auxiliar nos trabalhos de tratamento, controle e prevenção dos mesmos. Frente ao exposto, é INCORRETO afirmar:

A

No planejamento das ações de prevenção e controle das ETA, a educação em saúde constitui uma ferramenta fundamental.

B

As boas práticas de fabricação e o Hazard Analysis and Critical Points (HACCP) constituem excelentes ferramentas para a prevenção e controle de algumas ETA, onde alimentos processados são incriminados.

C

O processamento tecnológico dos alimentos em si garante a segurança dos alimentos, evitando o surgimento de ETA, portanto é desnecessária a preocupação com a qualidade da matéria-prima a ser utilizada

D

Entre os agentes causadores de ETA temos: parasitas, bactérias, protozoários, fungos, vírus e príons, sendo as bactérias responsáveis pelos surtos mais comuns e freqüentes

E

A salmonelose pode ser considerada a mais importante zoonose a nível mundial, sendo, como as ETA, de alta expressividade

2634 Q46677

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

Assinale a alternativa na qual todas as doenças são de origem alimentar

A

Salmonelose, febre tifóide, mormo, amebíase

B

Botulismo, teníase, amebíase, salmonelose

C

Cisticercose, mormo, febre tifóide, botulismo

D

Campilobacteriose, listeriose, miloidose, raiva

E

Mebíase, salmonelose, teníase, mormo.

2635 Q46675

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

O Toxoplasma gondii é o agente etiológico responsável por uma das zoonoses mais difundidas no mundo. Dentro do ciclo epidemiológico dessa doença é importante sabermos que o hospedeiro definitivo desse protozoário é o:

A

Pombo

B

Homem.

C

Gato.

D

Peixe

E

Porco.

2636 Q46674

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

A Taenia solium e a Taenia saginata são os agentes etiológicos causadores da teniose, vulgarmente conhecida como "solitária". O homem pode adquirir a cisticercose através da ingestão de:

A

Carnes suínas e bovinas malcozidas/assadas

B

Carnes suínas malcozidas/assadas

C

Carnes bovinas malcozidas/assadas

D

Água e alimentos contaminados pelos ovos dos cestodas

E

Água e alimentos contaminados pelos cisticercos.

2637 Q46672

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

As formas larvares do Toxocara canis e Toxocara cati são responsáveis por uma síndrome que acomete principalmente crianças entre 18 meses e 3 anos de idade conhecida como:

A

Pediculose

B

Erupção serpiginosa

C

Exantema súbito das crianças

D

Larva Migrans cutânea

E Larva Migrans visceral

2638 Q46671

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

O principal agente etiológico da Larva Migrans cutânea é:

A

Leishmania brasiliensis

B

Echinococcus granulosus

C

Schistosoma mansoni

D

Ancylostoma braziliense

E

Plasmodium brasilianum

2639 Q46669

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

De acordo com a Lei Municipal nº 9.000 (D.O.M. de 31/12/96 do Código de Saúde de Curitiba), analise as seguintes afirmativas.

I. A Conferência Municipal de Saúde não é considerada uma instância colegiada do Sistema Municipal de Saúde.

II. O Conselho Municipal de Saúde é a única instância colegiada do Sistema Municipal de Saúde.

III. Os Conselhos Regionais e Locais de Saúde são instâncias do Sistema Municipal de Saúde.

Com base nas afirmativas, assinale a alternativa correta.

A

Somente a afirmativa I é verdadeira

B

Somente a afirmativa II é verdadeira

C

Somente a afirmativa II é verdadeira

D

Somente as afirmativas I e II são verdadeiras

E

Somente as afirmativas I e III são verdadeiras

2640 Q46668

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

O Conselho Municipal de Saúde é um órgão colegiado permanente, de caráter deliberativo. A respeito da(s) competência(s) desse órgão, analise as seguintes afirmativas.

I. O Conselho Municipal de Saúde formula a política municipal de saúde.

II. O Conselho Municipal de Saúde aprova o Plano Municipal de Saúde e acompanha a sua execução.

III. O Conselho Municipal de Saúde aprova a proposta de diretrizes orçamentárias do estado, no que se refere à saúde, fiscaliza o repasse, avalia a aplicação dos recursos e aprecia relatórios de gestão do Fundo Estadual de Saúde.

Com base nas afirmativas, assinale a alternativa correta.

A

Somente a afirmativa I é verdadeira

B

Somente a afirmativa II é verdadeira

C

Somente as afirmativas I e II são verdadeiras

D

Somente as afirmativas II e III são verdadeiras

E

Todas as afirmativas são verdadeiras

2641 Q46666

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

Segundo a Resolução nº 23 (D.O.U. de 16/03/00) são considerados alimentos dispensados da obrigatoriedade de registro:

A

Açúcares, doces, geléias (frutas), balas, bombons e similares

B

Água mineral, água natural, águas purificadas adicionadas de sais e gelo

C

Alimentos para dietas com restrição de nutrientes, alimentos para dietas com ingestão controlada de açúcares e alimentos para dietas enterais

D

Alimentos de origem animal (no caso de competência do Ministério da Saúde).

E

Sal, sal hipossódico / sucedâneos de sal.

2642 Q46665

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

São competências do Serviço de Inspeção Municipal de Produtos de Origem Animal de Curitiba (SIM), EXCETO:

A

Fiscalizar os estabelecimentos e produtos e promover a inspeção industrial e sanitária dos mesmos.

B

Conceder o alvará de registro e o certificado de registro dos estabelecimentos e produtos de origem animal produzidos e reembalados para comercialização exclusiva no município de Curitiba

C

Fornecer gratuitamente formulações para a produção de produtos de origem animal de forma a padronizar todos os produtos comercializados no município de Curitiba

D

Regulamentar e normatizar a implantação, construção, reforma, ampliação ou aparelhamento dos estabelecimentos

E

Regulamentar e normatizar o transporte de produtos de origem animal e a execução das atividades de fiscalização e inspeção industrial e sanitária dos produtos de origem animal

2643 Q46663

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

A Resolução RDC nº 259 (D.O.U. de 23/09/2002) da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), contempla a aprovação do regulamento técnico sobre:

A

Formulações de alimentos processados.

B

Processos tecnológicos a serem adotados pelas indústrias de alimentos

C

Rotulagem de alimentos embalados

D

Fiscalização de estabelecimentos de produtos de origem animal.

E

Armazenamento e transporte de produtos de origem animal

2644 Q46661

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

A Resolução RDC nº 275 (D.O.U. de 23/10/2002) da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), dispõe sobre o Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) aplicados aos estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos e lista de verificação das Boas Práticas de Fabricação em estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos. Nessa resolução, como requisitos gerais, os estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos devem desenvolver, implementar e manter POPs para vários itens relacionados, EXCETO:

A

Manutenção preventiva e calibração de equipamentos

B

Controle da potabilidade da água

C

Higiene e saúde dos manipuladores

D

Controle integrado de vetores e pragas urbanas

E

Formulação de produtos

2645 Q46660

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

O Regulamento Técnico para Inspeção Sanitária de Alimentos, as Diretrizes para o Estabelecimento de Boas Práticas de Fabricação de Produtos e de Prestação de Serviços na Área de Alimentos e o Regulamento Técnico para o Estabelecimento de Padrão de Identidade e Qualidade (PIQs) para serviços e produtos na área de alimentos fazem parte do seguinte instrumento:

A

Lei nº 8.080/90 do MS.

B

Lei nº 1.283/50 do MA.

C

Resolução nº 23 da ANVS

D

Portaria nº 1.428/93 do MS

E

Portaria nº 326/97 do MS

2646 Q46658

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

A temperatura máxima permitida para a manutenção de carnes em câmaras frigoríficas de açougues ou casas de carnes é de:

A

5 °C

B

7 °C.

C

10 °C

D

12 °C.

E

15 °C.

2647 Q46656

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

Com relação aos seguintes produtos cárneos, analise as seguintes afirmativas.

I. Charque e jerked beef são produtos cárneos salgados curados.

II. Mortadelas e patês são emulsões cárneas. I

II. Hambúrguer, almôndega e quibe são produtos cárneos reestruturados crus.

Com base nas afirmativas acima, assinale a alternativa correta.

A

Todas as afirmativas são verdadeiras

B

Somente as afirmativas I e II são verdadeiras

C

Somente as afirmativas I e III são verdadeiras

D

Somente as afirmativas II e III são verdadeiras

E

Somente a afirmativa III é verdadeira.

2648 Q46654

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

Sobre a fabricação de produtos cárneos, analise as seguintes afirmativas.

I. O sal comum (NaCl) pode ser utilizado como condimento e conservador de produtos cárneos

II. Nitrito, polifosfato, carmin de colchonilha e eritorbato podem ser utilizados como aditivos em produtos cárneos.

III. A salsicha é considerada uma emulsão cárnea.

Com base nas afirmativas acima, assinale a alternativa correta.

A

Somente a afirmativa a I é verdadeira

B

Somente a afirmativa II é verdadeira

C

Somente as afirmativas II e III são verdadeiras

D

Somente as afirmativas I e III são verdadeiras

E

Todas as afirmativas são verdadeiras.

2649 Q46653

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

Analise as seguintes afirmativas.

I. Não é permitida a adição de amido a nenhum produto cárneo industrializado.

II. Um dos principais constituintes do sal de cura, conhecido também como pó-húngaro, é o nitrito.

III. Salames devem ser produzidos exclusivamente com carne suína.

Com base nas afirmativas acima, assinale a alternativa correta.

A

Somente a afirmativa II é verdadeira

B

Somente a afirmativa I é verdadeira

C

Todas as afirmativas são falsas

D

Somente as afirmativas I e III são verdadeiras

E

Somente a afirmativa III é verdadeira

2650 Q46651

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

Analise as seguintes afirmativas.

I. A carne industrial é composta, entre outras por carne de cabeça, ferida de sangria, aparas de desossa e carne mecanicamente separada.

II. As vísceras devem ser congeladas apenas 24 horas após a sua obtenção.

III. A CMS tem uso restrito à indústria, podendo ser adicionada a qualquer produto cárneo industrializado.

Com base nas afirmativas, assinale a alternativa correta

A

Somente as afirmativas I e III são verdadeiras.

B

Somente a afirmativa III é verdadeira

C

Somente a afirmativa II é verdadeira

D

Somente a afirmativa I é verdadeira

E

Todas as afirmativas são falsas

2651 Q46650

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

Em relação ao processo de pasteurização do leite, assinale a alternativa correta.

A

O resfriamento após a pasteurização é importante para matar as bactérias por choque térmico

B

A homogeneização ocorre após o aquecimento do leite no 1o regenerador da seção de aquecimento do pasteurizador de placas

C

A pasteurização LTLT é menos eficiente microbiologicamente que a pasteurização HTST porque não ocorre choque térmico.

D

A eficiência do pasteurizador LTLT é garantida pelo agitador e o termômetro.

E O perfil enzimático do leite pasteurizado é fosfatase positiva e peroxidase negativa

2652 Q46648

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

O iogurte é um produto obtido pela fermentação do leite por uma microbiota específica. São componentes dessa microbiota:

A

Lactobacillus acidophyllus e Leuconostoc cremoris

B

Streptococcus thermophylus e Bacillus staerothermophylus

C

Streptoccocus faecalis e Lactobacillus bulgaricus

D

Lactobacillus acidophylus e Streptococcus faecalis

E

Streptococcus thermophylus e Lactobacillus bulgaricus.

2653 Q46646

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

Um dos processos tecnológicos utilizados pela indústria alimentícia para aumentar a vida de prateleira de alguns de seus produtos é o tratamento pelo calor de alimentos em recipientes hermeticamente fechados. Esse processo é conhecido como:

A

Apertização

B

b) Pasteurização

C

c) Peletização.

D

d) Branqueamento.

E

e) Extrusão.

2654 Q46644

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

Denunciar às autoridades competentes qualquer forma de agressão aos animais e ao seu ambiente é um dos:

A

deveres do médico veterinário atuante no serviço público

B

princípios fundamentais do médico veterinário

C

deveres do médico veterinário do setor privado ou público

D

mais importantes direitos do médico veterinário

E

mais importantes objetivos do médico veterinário

2655 Q46642

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

Considerando o Código de Ética Profissional, de acordo com a Resolução nº 722 (de 16/08/2002) do CFMV, é um direito do médico veterinário:

A

Aprimorar continuamente seus conhecimentos e usar o melhor do progresso científico em benefício dos animais e do homem.

B

Apontar falhas nos regulamentos, procedimentos e normas das instituições em que trabalha, comunicando o fato aos órgãos competentes e ao CRMV de sua jurisdição

C

Combater o exercício ilegal da medicina veterinária denunciando toda violação às funções específicas e todas as suas habilitações de acordo com o art. 5º da Lei nº 5517/68.

D

Fornecer informações de interesse da saúde pública e de ordem econômica às autoridades competentes nos casos de enfermidades de notificação obrigatória

E

Não se utilizar de dados estatísticos falsos, nem deturpar sua interpretação científica.

2656 Q46641

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

De acordo com o Código de Ética Profissional NÃO é vedado ao médico veterinário:

A

Prescrever medicamentos sem registro no órgão competente, salvo quando se tratar de manipulação.

B

Atender clínica e/ou cirurgicamente, ou receitar, em estabelecimento comercial

C

Prescrever drogas proibidas por lei

D

Prescrever drogas que tenham o objetivo de aumentar ou diminuir a capacidade física dos animais.

E

Prescrever tratamento que considere mais indicado, bem como utilizar os recursos humanos e materiais que julgar necessários ao desempenho de suas atividades

2657 Q46639

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

As placas indicativas de estabelecimentos médicos veterinários, os anúncios e impressos devem conter dizeres compatíveis com os princípios éticos. Entre os dizeres abaixo relacionados, assinale aquele que NÃO atende ao prescrito no Código de Ética Profissional do médico veterinário:

A

Nome do profissional, profissão e número de inscrição do CRMV

B

Especialidades comprovadas

C

Título de formação acadêmica mais relevante

D

Tabela de preços promocionais

E

Serviços oferecidos

2658 Q46638

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

De acordo com o Código de Ética Profissional do médico veterinário, qual das opções a seguir se enquadra no capítulo V "da responsabilidade profissional" da Resolução nº 722 (de 16/08/2002) do CFMV?

A

Deixar de elaborar prontuário e relatório médico veterinário para casos individuais e de rebanho, respectivamente

B

Deixar de fornecer ao cliente, quando solicitado, laudo médico veterinário, relatório, prontuário, atestado, certificado, bem como deixar de dar explicações necessárias à sua compreensão

C

Aceitar emprego deixado por colega que tenha sido exonerado por defender a ética profissional

D

Praticar atos profissionais que caracterizem a imperícia, a imprudência e a negligência

E

Contratar serviços profissionais de colegas sem observar os honorários referenciais.

2659 Q46636

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

Da relação com o cidadão consumidor e seus serviços, o médico veterinário NÃO deve:

A

Agir sem se beneficiar da fraqueza, ignorância, saúde, idade ou condição social do consumidor para impor-lhe produto ou diferenciar a qualidade de serviços

B

Oferecer produtos e serviços que indiquem o grau de nocividade ou periculosidade definido por instituições reconhecidas publicamente, evitando assim dano à saúde animal e humana, ao meio ambiente e à segurança do cidadão

C

Deixar de prestar seus serviços sem condicioná-los ao fornecimento de produtos ou serviços, exceto quando estritamente necessário para que a ação se complete

D

Cumprir contratos acordados, questionando-se e revisando-os quando estes se tornarem lesivos a um dos interessados

E

Conhecer as normas que regulamentam a sua atividade

2660 Q46634

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

O vírus da raiva infecta todos os animais de sangue quente, incluindo os seres humanos. Os sinais clínicos envolvem o sistema nervoso central. Objetivando-se o diagnóstico, deve-se enviar para exame:

A

o cérebro e as glândulas salivares

B

o cérebro e os gânglios mesentéricos

C

os rins, o fígado e o cérebro

D

o coração, o cérebro e a língua

E

o soro, o cerebelo e a língua

2661 Q46633

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

Em áreas endêmicas, os morcegos são os principais reservatórios da raiva silvestre e rural e os cães e gatos da raiva urbana. Como medidas profiláticas preconiza-se:

A

Tratamento de morcegos com pasta vampiricida, vacinação dos animais domésticos nas áreas rurais, vacinação de cães e gatos domésticos

B

Queimada dos troncos secos, uso de inseticidas nas cavernas, vacinação de bovinos e vacinação de cães e gatos

C

Sacrifício dos morcegos capturados, vacinação dos bovinos, administração de soro-imune nos cães e gatos

D

Destruição dos abrigos de morcegos, sacrifício dos animais suspeitos, vacinação dos cães e gatos

E

Imunização ativa nos morcegos, passiva em bovinos, cães e gatos

2662 Q46631

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

De acordo com a Lei nº 8.080/90 (D.O.U. de 19/09/1990), as ações dos serviços públicos de saúde e dos serviços privados contratados ou conveniados são desenvolvidos de acordo com as diretrizes previstas no art.198 da Constituição Federal Brasileira, que integram:

A

O Sistema Único Descentralizado de Saúde (SUDS)

B

O Instituto Nacional de Previdência Social (INPS).

C

O Sistema Único de Saúde (SUS).

D

O Sistema Nacional de Previdência e Assistência Social (SINPAS).

E O Instituto Nacional de Assistência Médica da Previdência Social (INAMPS).

2663 Q46629

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

Pelo hábito de ingestão de pescados crus, o homem pode ser contaminado por larvas de nematódeos que penetram na parede do estômago podendo causar ulceração aguda com náuseas, vômitos e dor epigástrica. Atuam como agentes parasitários, larvas de nematódeos do gênero:

A

Ascaris.

B

Ancylostoma.

C

Haemonchus.

D

Toxocara

E

Anisakis.

2664 Q46627

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

A fasciolose ou distomatose hepática, doença causada por trematódeos dos condutos biliares de herbívoros domésticos e silvestres e ocasionalmente parasitam outros mamíferos, inclusive o homem. Frente ao exposto, assinale a alternativa correta:

A

O homem se parasita com a fascíola ingerindo fígado malcozido/assado com metacercárias.

B

A principal fonte de contaminação humana por fascíola é a contaminação dos alimentos por fezes frescas contendo ovos do parasita

C

O homem se contamina com fascíola ingerindo água e verduras contaminadas com metacercárias

D

O homem se contamina ingerindo água e verduras contaminadas com ovos do parasita

E

O homem se contamina ingerindo alimentos de origem animal malcozidos

2665 Q46626

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

Numere a coluna da direita com base na informação da coluna da esquerda.

1 – Larva migrans cutânea ( ) Hidatidose

2 – Oocistos eliminados por felinos ( ) Cisticercose

3 – Ovos ingeridos com água e verduras ( ) Toxoplasmose

4 – Lutzomya longipalpus ( ) Ancylostoma brasiliense

5 – Equinococos ( ) Leishmaniose

Assinale a seqüência correta, de cima para baixo.

A

5, 3, 2, 1, 4.

B

5, 2, 1, 4, 3.

C

2, 1, 4, 3, 5.

D

3, 5, 2, 1, 4.

E

1, 4, 3, 2, 5.

2666 Q46624

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

Numere a coluna da direita com base na informação da coluna da esquerda.

1 – Fascíola ( ) Esporos de clostrídeos

2 – Tétano ( ) Raiva

3 – Salmonelose &n...

A

5, 3, 2, 1, 4.

B

5, 2, 1, 4, 3.

C

2, 4, 5, 1, 3.

D

3, 5, 2, 1, 4.

E

1, 4, 3, 2, 5.

2667 Q46621

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

Um dos princípios diferenciados do SUS em relação aos sistemas de saúde pública de outros países, está relacionado ao:

A

Acesso restrito aos trabalhadores registrados

B

Acesso restrito aos trabalhadores não registrados

C

Acesso restrito aos cidadãos brasileiros

D

Acesso irrestrito aos cidadãos estrangeiros dentro de seus territórios de origem

E

Acesso irrestrito a qualquer pessoa dentro do território nacional

2668 Q46620

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

Entre os princípios e diretrizes do SUS, NÃO é verdadeiro:

A

Igualdade de assistência à saúde, sem preconceitos ou privilégios de qualquer espécie.

B

Participação da comunidade.

C

Descentralização político-administrativa, com direção única em cada esfera.

D

Desintegração em nível executivo das ações de saúde, meio ambiente e saneamento básico

E

Capacidade de resolução dos serviços em todos os níveis de assistência

2669 Q46618

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

Na indústria da carne, para se conseguir maior rentabilidade, tenta-se agregar valores através da produção de produtos cárneos. Uma das maneiras de se conseguir isso é através da elaboração de formulações que utilizem e combinem matérias-primas/ingredientes de baixo valor comercial. Em alguns casos, as matérias-primas/ingredientes são transformadas(os) em emulsão, sendo necessário um equipamento apropriado denominado:

A

Tambler.

B

Misturador.

C

Moedor.

D

Cutter.

E

Embutideira

2670 Q46617

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

É considerada como sendo carne in natura aquela que se apresenta:

A

Resfriada ou congelada

B

Fresca ou resfriada

C

Resfriada e maturada

D

Fresca ou congelada

E

Congelada ou maturada

2671 Q46615

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

A participação da comunidade na gestão do Sistema Único de Saúde (SUS) está disposta na Lei 8.142 (D.O.U. 31/12/1990) e ocorre através da representação dos usuários nos Conselhos de Saúde e Conferências de Saúde. Essa representação deverá ser, em relação ao conjunto dos segmentos:

A

paritária

B

itinerária

C

partidária.

D

extraordinária.

E

funcionária

2672 Q46613

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

O Cysticecus tennuicollis é a forma larval de:

A

Moniezia benedeni

B

Taenia saginata

C

Taenia hidatigena

D

Taenia capri

E

Taenia solium

2673 Q46611

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

A disenteria bacilar é uma toxinfecção alimentar tendo como agente etiológico:

A

Yersinia enterocolitica

B

Shigella dysenteriae

C

Salmoenella typhi

D

Escherichia coli enteropatogênica

E

Escherichia coli enterotoxigênica

2674 Q46610

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

Sobre as espécies urbanas de roedores que possuem importância em Saúde Pública, é correto afirmar:

A

O Mus musculus é conhecido vulgarmente como rato-do-forro ou rato-do-telhado

B

O Rattus rattus é conhecido vulgarmente como ratazana.

C

O Rattus rattus é conhecido vulgarmente como camundongo

D

O Rattus norvegicus é conhecido vulgarmente como rato-do-forro ou rato-do-telhado

E

O Rattus norvegicus é conhecido vulgarmente como rato-do-esgoto.

2675 Q46608

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

Antraz, antrax, pústula maligna ou carbúnculo hemático são alguns sinônimos da doença que assumiu importância inusitada frente à possibilidade da bactéria ser utilizada como arma biológica. Essa doença tem como agente etiológico:

A

Carbuncullo hematico

B

Clostridium anthracis

C

Bacillus anthracis

D

Clostridium chauvoei

E

Carbuncullo anthracis

2676 Q46606

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Universidade Federal do Paraná (UFPR)

Dentro da epidemiologia é importante ao profissional da área de saúde conhecer a história natural das doenças para que ele possa planejar e executar as ações de prevenção e controle necessárias. Entre as ações preventivas que podem ser utilizadas estão as de níveis primário e secundário, que correspondem, respectivamente, a:

A

Controle de vetores e higiene pessoal.

B

Higiene pessoal e tratamento de doentes

C

Higiene pessoal e imunização

D

Imunização e diagnóstico

E

f) Controle de vetores e tratamento de doentes.

2677 Q46237

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)

No abate de bovinos, a fase de repouso, jejum e dieta hídrica é de fundamental importância para a reposição do glicogênio muscular metabolizado pelo animal durante o embarque, transporte e descarregamento no matadouro. O descumprimento desta fase pode propiciar o aparecimento do rigor mortis precoce. Tal fato ocorre devido ao(à):

A

excesso de glicogênio muscular.

B

dificuldade na operação de esfola.

C

deficiência de ingestão de alimento pelo animal.

D

pouca quantidade de água ingerida pelo animal.

E

presença excessiva de ácido láctico na musculatura.

2678 Q46234

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)

O Médico Veterinário, em um exame post-mortem de bovino, observou uma coloração amarela intensa das gorduras, tecido conjuntivo, cartilagens, ossos, túnicas internas dos vasos e aponeuroses. Encontrou, também, alterações hepáticas. Baseado nestes achados, o Inspetor poderá dizer que se trata de um caso de:

A

adipoxantose.

B

icterícia.

C

cenurose.

D

angiomatose.

E

degeneração gordurosa.

2679 Q46232

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)

O exame clínico-andrológico de touros recém-adquiridos é essencial para se conhecer sua eficiência reprodutiva. Rea- lizando este exame em um touro de uma fazenda cujo obje- tivo é a venda de animais reprodutores, o Médico Veterinário detectou hipoplasia testicular parcial unilateral. Entretanto, o histórico reprodutivo desse animal mostrava que a taxa de fertilidade das fêmeas cobertas por ele estava dentro da nor- malidade. Diante deste quadro, esse touro deve ser:

A

mantido no rebanho, pois a taxa de fertilidade está den- tro da normalidade.

B

mantido no rebanho, procedendo-se ao tratamento da anomalia.

C

eliminado, pois essa anomalia é de caráter hereditário.

D

tratado, retirando-se a gônada afetada.

E

tratado com hormônios estrogênios, pois o valor genéti- co desse animal é compensador.

2680 Q46230

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)

Desde longa data, no Brasil, os órgãos responsáveis pela segurança da saúde pública vêm enfrentando um grande desafio no combate ao "Abate Clandestino". Neste caso, quando o animal é abatido sem inspeção sanitária, uma das grandes preocupações é a incidência da neurocisticercose em humanos, inicialmente confundida com outras doenças de caráter neurológico. A neurocisticercose, muitas vezes fatal, é uma forma de acometimento da cisticercose, podendo ser causada pelo Cysticercus cellulosae. Assim, em humanos, esta enfermidade pode se dar pela ingestão de:

A

carne suína mal passada contendo cisticercos viáveis.

B

carne bovina mal passada contendo cisticercos viáveis.

C

carne bovina contendo mais de 10 cisticercos viáveis.

D

água ou alimentos contaminados com cisticercos viá- veis de Taenia saginata.

E

água ou alimentos contaminados com ovos viáveis de Taenia solium.

2681 Q46225

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)

Em um zoológico de um determinado estado brasileiro, alguns tratadores de aves nativas, a maioria dos quais papagaios, começaram a apresentar dificuldade respiratória. Após vários exames, os médicos concluíram tratar-se de "pneumonia atípica", provocada por uma espécie da família Chlamydiaceae, agente etiológico da Psitacose (Ornitose). De acordo com o histórico desses tratadores, conclui-se que essas pessoas adquiriram tal enfermidade através do contato com:

A

a saliva das aves doentes.

B

as fezes das aves.

C

o sangue das aves que porventura se acidentavam.

D

o alimento oferecido às aves.

E

os aerossóis da expiração das aves.

2682 Q46223

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)

A Doença de Chagas é uma enfermidade causada pelo Trypanosoma cruzi e transmitida pelo "barbeiro" através de suas fezes. Em hospedeiros definitivos, como o homem, gato, cão, gambá, tatu e macacos, a doença apresenta formas de pseudocistos de amastigotas. Estas formas freqüentemente afetam os tecidos das seguintes estruturas:

A

encéfalo e medula.

B

rins e bexiga.

C

fígado e pâncreas.

D

músculos esqueléticos e cardíaco.

E

laringe e pulmões.

2683 Q46219

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)

A Pteridium aquilinum, planta tóxica cosmopolita, invasora em áreas do Estado do Amazonas, é conhecida popular- mente por samambaia ou pluma. Quando bovinos ingerem essa planta, durante anos, em quantidades menores que 10 g/kg/dia, podem desenvolver neoplasias:

A

nos rins.

B

nos ossos.

C

no fígado.

D

no estômago.

E

na bexiga.

2684 Q46216

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)

Em um procedimento para eliminar a tuberculose de um determinado rebanho de bovinos de leite, foi realizada a tuberculinização nos animais e descarte dos positivos. Em seguida, os suspeitos de serem falso-negativos (anérgicos) foram examinados clinicamente e os confirmados foram descartados. Considerando a condição corporal e a produtividade leiteira, que categoria de animais deveria merecer maior investigação dentro dos não-reagentes à prova de tuberculina?

A

As novilhas com bom estado geral.

B

As vacas nulíparas com bom estado geral.

C

As vacas mais velhas com condição corporal regular ou ruim e baixa produtividade.

D

As vacas multíparas com boa produtividade e boa con- dição corporal.

E

Os touros com bom estado geral, porém com baixa fer- tilidade.

2685 Q46214

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)

A raiva é uma zoonose que atinge os mamíferos, principal- mente herbívoros, e é transmitida pela saliva de animais infectados (como cães, gatos, morcegos), causando lesões no sistema nervoso central. Quando atinge o homem, leva a convulsões, tetania, paralisia respiratória e morte. Além de outras formas de prevenção, para o controle efetivo da raiva urbana, é necessário haver atenção especial ao con- trole populacional de:

A

cães errantes e quirópteros.

B

cães errantes e eqüinos.

C

quirópteros e aves silvestres.

D

quirópteros e bovinos.

E

bovinos e eqüinos.

2686 Q46211

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)

O isolamento viral e a posterior caracterização é o único método seguro de diagnóstico da Doença de New Castle. Em galinhas susceptíveis, 100% das aves afetadas podem morrer em até 72 horas sem apresentar qualquer sinal clínico. Contudo, devemos suspeitar da enfermidade quando um lote, além da alta mortalidade, apresentar:

A

dermatite e conjuntivite purulentas.

B

edemas nas patas e na cabeça.

C

tumores cutâneos e espessamento de nervos.

D

aumento da Bursa de Fabrício e do baço.

E

doença respiratória e/ou digestiva severa.

2687 Q46208

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)

Um Médico Veterinário, ao visitar uma granja, observou em frangos mortos depois de um surto as seguintes alte- rações: edema e cianose de cabeça, vesículas e úlceras na crista, edema nas patas, petéquias na gordura cavitária e nas superfícies das mucosas e serosas, necrose e he- morragias na mucosa da moela e pró-ventrículo, além de um exsudato fibrinoso nos sacos aéreos, oviduto e saco pericárdio. Com base nesses dados, que diagnóstico presuntivo deve ser feito?

A

Doença de Gumboro.

B

Doença de Marek.

C

Doença crônica respiratória.

D

Bouba aviária.

E

Influenza aviária.

2688 Q46204

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)

Para o diagnóstico de Carbúnculo Hemático ou Antraz, enfermidade causada pela bactéria esporulada Bacillus anthracis, o procedimento post-mortem correto é:

A

realização de necropsia e observação das alterações macroscópicas.

B

realização de esfregaços sanguíneos e colheita do líquido do edema.

C

colheita de amostras de baço e linfonodos alterados.

D

colheita de líquido cefalorraquidiano.

E

envio de segmento ósseo para análise laboratorial.

2689 Q46202

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)

Em um matadouro de bovinos, o Fiscal Sanitário se deparou com lesões em linfonodos mediastínicos que apresentavam como características: linfadenomegalia, endurecimento, superfície de corte amarelada e ressecada. Com base nestes achados, a sua suspeita deve ser de:

A

leucose.

B

tuberculose.

C

pasteurelose.

D

micoplasmose.

E

clostridiose.

2690 Q46200

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)

A Peste Suína Clássica (ou Cólera Suína) é uma doença infecto-contagiosa, de caráter viral, que evolui de forma aguda, subaguda ou crônica, com alterações clínica e anatomopatológica variáveis. São achados necroscópicos sugestivos desta doença:

A

hemorragia petequial difusa e úlceras no cólon em botão.

B

hemorragias cutâneas em forma de losango e endocardite.

C

hepatite granulomatosa e peritonite. .

D

osteomielite e miosite.

E

edema generalizado e linfadenomegalia.

2691 Q46198

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)

O mormo é uma doença de eqüídeos, causada pelo bacilo Gram negativo Burkholderia mallei, caracterizada por ulcerações na mucosa nasal, múltiplos nódulos subcutâneos e linfadenite. Pode ser transmitida ao homem, sendo, neste caso, freqüentemente fatal. Considerada uma preocupante zoonose, medidas profiláticas são constantemente adotadas. As medidas de controle e erradicação do mormo em uma propriedade são:

A

teste da maleína a cada 3 semanas; eliminação dos animais positivos; quarentena e desinfecção das instalações.

B

teste da maleína a cada 3 meses; eliminação dos animais positivos; quarentena e desinfecção das instalações.

C

teste da maleína; eliminação dos animais positivos; vacinação dos outros animais.

D

teste de ELISA a cada 3 meses; eliminação dos animais positivos; quarentena e desinfecção das instalações.

E

eliminação do plantel e quarentena da proproedade.

2692 Q46195

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)

Em caso de suspeita de Encefalopatia Espongiforme Bovina ("Doença da vaca louca"), a área de eleição para seu diagnóstico é o tronco encefálico, em virtude da freqüência de uma alteração característica ao exame microscópico, que é a:

A

encefalite por polimorfonucleares.

B

encefalite por mononucleares.

C

degeneração vacuolar dos neurônios.

D

necrose liqüefativa.

E

microgliose.

2693 Q46192

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)

O Clostridium chauvoei, anaeróbio Gram positivo, produtor de gás, é o agente etiológico do carbúnculo sintomático dos bovinos e ovinos, que ocasiona freqüentemente:

A

pneumonia purulenta.

B

nefrite purulenta.

C

gastrite erosiva.

D

miosite seroemorrágica.

E

úlceras cutâneas.

2694 Q46190

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)

Em caso de morte súbita em bovinos, uma das suspeitas recai em intoxicação por plantas. A mais importante do Brasil, devido a extensa distribuição, palatabilidade, alta toxidez e efeito acumulativo, é:

A

erva de rato ou cafezinho (Palicourea marcgravii).

B

coerana ou canema (Cestrum laevigatum).

C

mamona (Ricinus comunis).

D

fedegoso (Cassia occidentalis).

E

chumbinho (Lantana camara).

2695 Q46184

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)

Para confirmação da Anemia Infecciosa Eqüina, doença causada por retrovírus transmitido por artrópodes, o mais corre to é submeter a amostra sanguínea colhida ao teste de:

A

fixação de complemento.

B

imunodifusão em ágar-gel.

C

imunofluorescência direta.

D

soroaglutinação.

E

soroneutralização.

2696 Q46180

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)

Em uma fazenda de gado leiteiro foram observados abor- tos no terço final da gestação, onde foi diagnosticado um foco de brucelose. No touro, os principais achados são:

A

linfadenomegalia e hepatoesplenomegalia.

B

orquite e epididimite.

C

úlceras cutâneas e alopecia.

D

rinotraqueíte e pneumonia.

E

cistite e balanopostite.

2697 Q46177

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)

A Febre Aftosa afeta animais biungulados e causa erosões e ulcerações na cavidade oral, espaços interdigitais e tetas. A morte súbita em um bovino jovem com essa enfermidade ocorre por:

A

encefalite.

B

miosite.

C

hepatite.

D

miocardite.

E

nefrite.

2698 Q46174

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)

Em uma propriedade rural, o Médico Veterinário, ao examinar alguns bovinos, observou os seguintes sintomas: paralisia progressiva, andar cambaleante, dificuldade de locomoção e sustentação do peso da cabeça (inclusive tendo presenciado um animal deitado com o pescoço apoiado sobre o costado), respiração superficial (abdominal) e recusa a comer ou beber. Não foram observadas alterações digestivas, nem urinárias. Ao realizar a necropsia de um dos animais, que veio a falecer com esta sintomatologia, somente encontrou um corpo estranho (fragmento ósseo) no rúmem. Baseado nestes dados, a suspeita clínica da enfermidade é:

A

raiva paralítica.

B

tétano.

C

listeriose.

D

botulismo.

E

carbúnculo.

2699 Q46037

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A coccidiose, patologia parasitária que atinge a maior parte do plantel avícola em granjas, gera, no Brasil, grandes perdas econômicas para produtores de frango de corte, matrizes e aves de postura. O sucesso de um projeto avícola pode esbarrar na ocorrência de surtos dessa doença e no tempo de identificação da sintomatologia clínica e do diagnóstico laboratorial do parasita envolvido, bem como no controle desses surtos. Acerca dessa enfermidade, julgue os itens a seguir.

Eimérias são parasitas envolvidos na apresentação da coccidiose.

2700 Q46036

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A coccidiose, patologia parasitária que atinge a maior parte do plantel avícola em granjas, gera, no Brasil, grandes perdas econômicas para produtores de frango de corte, matrizes e aves de postura. O sucesso de um projeto avícola pode esbarrar na ocorrência de surtos dessa doença e no tempo de identificação da sintomatologia clínica e do diagnóstico laboratorial do parasita envolvido, bem como no controle desses surtos. Acerca dessa enfermidade, julgue os itens a seguir.

Para controle da coccidiose, deve-se usar um coccidicida, em vez de um coccidiostato, independentemente da resposta imunitária da ave ao parasita.

2701 Q46034

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A coccidiose, patologia parasitária que atinge a maior parte do plantel avícola em granjas, gera, no Brasil, grandes perdas econômicas para produtores de frango de corte, matrizes e aves de postura. O sucesso de um projeto avícola pode esbarrar na ocorrência de surtos dessa doença e no tempo de identificação da sintomatologia clínica e do diagnóstico laboratorial do parasita envolvido, bem como no controle desses surtos. Acerca dessa enfermidade, julgue os itens a seguir.

A nicarbacina, antibiótico de eleição para o controle da coccidiose, deve ser usada por curtos períodos.

2702 Q46032

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A coccidiose, patologia parasitária que atinge a maior parte do plantel avícola em granjas, gera, no Brasil, grandes perdas econômicas para produtores de frango de corte, matrizes e aves de postura. O sucesso de um projeto avícola pode esbarrar na ocorrência de surtos dessa doença e no tempo de identificação da sintomatologia clínica e do diagnóstico laboratorial do parasita envolvido, bem como no controle desses surtos. Acerca dessa enfermidade, julgue os itens a seguir.

Aves em gaiola — poedeiras comerciais — apresentam normalmente o mesmo grau de infestação que aves criadas em cama ou no chão.

2703 Q46030

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A coccidiose, patologia parasitária que atinge a maior parte do plantel avícola em granjas, gera, no Brasil, grandes perdas econômicas para produtores de frango de corte, matrizes e aves de postura. O sucesso de um projeto avícola pode esbarrar na ocorrência de surtos dessa doença e no tempo de identificação da sintomatologia clínica e do diagnóstico laboratorial do parasita envolvido, bem como no controle desses surtos. Acerca dessa enfermidade, julgue os itens a seguir.

O GALT (gut associated lymphatic tissue) está associado ao sistema de defesa da ave contra o parasita.

2704 Q46029

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Doença que ocorre em praticamente todos os países, a peste suína clássica pode aparecer em surtos quando não são respeitadas as medidas de controle de chegada de animais em portos internacionais. No caso do Brasil, país que vem se tornando um dos maiores produtores e exportadores mundiais de carne e produtos processados, essa doença pode colocar em risco a produção de suínos. Julgue os seguintes itens, a respeito da peste suína clássica.

A peste suína clássica é também conhecida como febre suína ou cólera dos porcos.

2705 Q46027

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Doença que ocorre em praticamente todos os países, a peste suína clássica pode aparecer em surtos quando não são respeitadas as medidas de controle de chegada de animais em portos internacionais. No caso do Brasil, país que vem se tornando um dos maiores produtores e exportadores mundiais de carne e produtos processados, essa doença pode colocar em risco a produção de suínos. Julgue os seguintes itens, a respeito da peste suína clássica.

Essa doença pode ser adquirida tanto de forma horizontal como de forma vertical.

2706 Q46025

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Doença que ocorre em praticamente todos os países, a peste suína clássica pode aparecer em surtos quando não são respeitadas as medidas de controle de chegada de animais em portos internacionais. No caso do Brasil, país que vem se tornando um dos maiores produtores e exportadores mundiais de carne e produtos processados, essa doença pode colocar em risco a produção de suínos. Julgue os seguintes itens, a respeito da peste suína clássica.

Em casos de epidemia de peste suína clássica, de modo geral, a taxa de mortalidade em animais jovens não ultrapassa 1%.

2707 Q46024

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Doença que ocorre em praticamente todos os países, a peste suína clássica pode aparecer em surtos quando não são respeitadas as medidas de controle de chegada de animais em portos internacionais. No caso do Brasil, país que vem se tornando um dos maiores produtores e exportadores mundiais de carne e produtos processados, essa doença pode colocar em risco a produção de suínos. Julgue os seguintes itens, a respeito da peste suína clássica.

Quando há surtos em plantéis com animais sem vacinação, a medida sanitária mais recomendada é o uso de antibióticos, mantendo-se os animais no ciclo de produção.

2708 Q46022

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Doença que ocorre em praticamente todos os países, a peste suína clássica pode aparecer em surtos quando não são respeitadas as medidas de controle de chegada de animais em portos internacionais. No caso do Brasil, país que vem se tornando um dos maiores produtores e exportadores mundiais de carne e produtos processados, essa doença pode colocar em risco a produção de suínos. Julgue os seguintes itens, a respeito da peste suína clássica.

Porcos silvestres podem ser portadores e transmissores da doença.

2709 Q46021

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A imprensa divulgou ocorrência de surto de febre aftosa no município de Monte Alegre – PA. Em razão de sua localização geográfica, o surto não representou alto risco sanitário para a zona reconhecida pela Organização Internacional de Epizootias como livre da doença, devido à vacinação realizada, pois o município fica a mais de 700 km ao norte dessa zona.

Considerando as informações contidas no texto acima, julgue os itens subseqüentes.

Carcaças de animais acometidos pela febre aftosa serão aceitas no momento da inspeção sanitária.

2710 Q46019

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A imprensa divulgou ocorrência de surto de febre aftosa no município de Monte Alegre – PA. Em razão de sua localização geográfica, o surto não representou alto risco sanitário para a zona reconhecida pela Organização Internacional de Epizootias como livre da doença, devido à vacinação realizada, pois o município fica a mais de 700 km ao norte dessa zona.

Considerando as informações contidas no texto acima, julgue os itens subseqüentes.

O sistema nervoso é a parte mais afetada do animal acometido de febre aftosa.

2711 Q46017

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A imprensa divulgou ocorrência de surto de febre aftosa no município de Monte Alegre – PA. Em razão de sua localização geográfica, o surto não representou alto risco sanitário para a zona reconhecida pela Organização Internacional de Epizootias como livre da doença, devido à vacinação realizada, pois o município fica a mais de 700 km ao norte dessa zona.

Considerando as informações contidas no texto acima, julgue os itens subseqüentes.

Suínos em sistemas de produção intensiva podem ser acometidos com febre aftosa.

2712 Q46016

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A imprensa divulgou ocorrência de surto de febre aftosa no município de Monte Alegre – PA. Em razão de sua localização geográfica, o surto não representou alto risco sanitário para a zona reconhecida pela Organização Internacional de Epizootias como livre da doença, devido à vacinação realizada, pois o município fica a mais de 700 km ao norte dessa zona.

Considerando as informações contidas no texto acima, julgue os itens subseqüentes.

A presença de febre aftosa no Brasil afeta a exportação de carne brasileira para países pertencentes à União Européia.

2713 Q46014

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A imprensa divulgou ocorrência de surto de febre aftosa no município de Monte Alegre – PA. Em razão de sua localização geográfica, o surto não representou alto risco sanitário para a zona reconhecida pela Organização Internacional de Epizootias como livre da doença, devido à vacinação realizada, pois o município fica a mais de 700 km ao norte dessa zona.

Considerando as informações contidas no texto acima, julgue os itens subseqüentes.

A febre aftosa é produzida por uma bactéria similar à Pasteurella.

2714 Q46013

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A pecuária brasileira é caracterizada por muitos contrastes. Apresenta o maior rebanho comercial do mundo. Ainda se encontra, em algumas regiões do Brasil, sistema de produção extensivo. Entretanto, há regiões que apresentam índices de produtividade semelhantes aos de países desenvolvidos. Julgue os itens seguintes com relação ao manejo empregado nos diferentes sistemas de produção.

Na definição da taxa de desfrute de um rebanho, são considerados parâmetros como mortalidade dos bezerros até a desmama, fertilidade baixa apresentada pelas vacas, idade avançada da vaca ao primeiro parto e baixo potencial genético.

2715 Q46011

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A pecuária brasileira é caracterizada por muitos contrastes. Apresenta o maior rebanho comercial do mundo. Ainda se encontra, em algumas regiões do Brasil, sistema de produção extensivo. Entretanto, há regiões que apresentam índices de produtividade semelhantes aos de países desenvolvidos. Julgue os itens seguintes com relação ao manejo empregado nos diferentes sistemas de produção.

Para se determinar a condição reprodutiva de uma vaca e se verificar se o animal está em período fértil, deve-se realizar uma avaliação do seu escore corporal.

2716 Q46010

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A pecuária brasileira é caracterizada por muitos contrastes. Apresenta o maior rebanho comercial do mundo. Ainda se encontra, em algumas regiões do Brasil, sistema de produção extensivo. Entretanto, há regiões que apresentam índices de produtividade semelhantes aos de países desenvolvidos. Julgue os itens seguintes com relação ao manejo empregado nos diferentes sistemas de produção.

Quando ruminantes são mantidos exclusivamente em pasto de baixa qualidade, verifica-se baixa produção de acetato e alta produção de propionato.

2717 Q46008

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A pecuária brasileira é caracterizada por muitos contrastes. Apresenta o maior rebanho comercial do mundo. Ainda se encontra, em algumas regiões do Brasil, sistema de produção extensivo. Entretanto, há regiões que apresentam índices de produtividade semelhantes aos de países desenvolvidos. Julgue os itens seguintes com relação ao manejo empregado nos diferentes sistemas de produção.

Vacas de corte que recebam dietas com baixa concentração energética podem apresentar balanço energético negativo, situação que pode prejudicar-lhes a fertilidade.

2718 Q46006

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A pecuária brasileira é caracterizada por muitos contrastes. Apresenta o maior rebanho comercial do mundo. Ainda se encontra, em algumas regiões do Brasil, sistema de produção extensivo. Entretanto, há regiões que apresentam índices de produtividade semelhantes aos de países desenvolvidos. Julgue os itens seguintes com relação ao manejo empregado nos diferentes sistemas de produção.

Para melhorar o período de serviço de um rebanho, recomenda-se separar os animais em lotes e proporcionarlhes um manejo nutricional adequado e boa condição corporal à época do parto.

2719 Q46004

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A pecuária brasileira é caracterizada por muitos contrastes. Apresenta o maior rebanho comercial do mundo. Ainda se encontra, em algumas regiões do Brasil, sistema de produção extensivo. Entretanto, há regiões que apresentam índices de produtividade semelhantes aos de países desenvolvidos. Julgue os itens seguintes com relação ao manejo empregado nos diferentes sistemas de produção.

Os proprietários de rebanhos estão-se conscientizando de que, além do rígido controle sanitário, é necessária a implantação de sistema brasileiro de identificação de bovinos e bubalinos, para se rastrear o rebanho destinado ao mercado externo.

2720 Q46002

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A pecuária brasileira é caracterizada por muitos contrastes. Apresenta o maior rebanho comercial do mundo. Ainda se encontra, em algumas regiões do Brasil, sistema de produção extensivo. Entretanto, há regiões que apresentam índices de produtividade semelhantes aos de países desenvolvidos. Julgue os itens seguintes com relação ao manejo empregado nos diferentes sistemas de produção.

Para a obtenção de bons resultados ao se confinar bovinos de corte, é recomendado que se faça pesagem e divisão dos animais em lotes e aplicação de vermífugos e que se forneça dieta balanceada que atenda às exigências dos animais para um ótimo ganho de peso. Nessas condições, os animais com bom potencial genético podem ganhar até 8...

2721 Q46001

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A pecuária brasileira é caracterizada por muitos contrastes. Apresenta o maior rebanho comercial do mundo. Ainda se encontra, em algumas regiões do Brasil, sistema de produção extensivo. Entretanto, há regiões que apresentam índices de produtividade semelhantes aos de países desenvolvidos. Julgue os itens seguintes com relação ao manejo empregado nos diferentes sistemas de produção.

Para se formar corretamente uma pastagem, deve-se observar, além do clima e do regime de chuvas na região, determinadas características da forrageira a ser utilizada, como capacidade de adaptação à fertilidade do solo, resistência ao pisoteio, ao fogo e às pragas e produção de massa verde. Essas características independem do tipo d...

2722 Q46000

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Buscam-se incessantemente animais mais produtivos e com maior eficiência no processo de transformar os nutrientes fornecidos na dieta em proteínas de origem animal. Para isso, adotam-se diferentes técnicas de melhoramento animal. Considerando as particularidades das diferentes espécies, julgue os itens a seguir, a respeito dessas técnicas.

As características observadas no processo de seleção para poedeira são determinadas pela demanda do mercado e pelas metas das empresas. Características como produção de ovos (inicial e tardia), idade à postura do primeiro ovo, tamanho do ovo, resistência da casca do ovo, cor da casca do ovo, manchas de sangue e eficiência alimentar podem ser corretamente incluídas em um prog...

2723 Q45998

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Buscam-se incessantemente animais mais produtivos e com maior eficiência no processo de transformar os nutrientes fornecidos na dieta em proteínas de origem animal. Para isso, adotam-se diferentes técnicas de melhoramento animal. Considerando as particularidades das diferentes espécies, julgue os itens a seguir, a respeito dessas técnicas.

O controle zootécnico bem executado em um rebanho bovino é a base para se identificar e selecionar os melhores animais, que poderão ser utilizados como reprodutores e matrizes. Quando se realiza essa prática, pode-se provocar endogamia no rebanho, com conseqüente aumento de pares de genes homozigotos e diminuição de pares de genes heterozigotos.

2724 Q45997

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Buscam-se incessantemente animais mais produtivos e com maior eficiência no processo de transformar os nutrientes fornecidos na dieta em proteínas de origem animal. Para isso, adotam-se diferentes técnicas de melhoramento animal. Considerando as particularidades das diferentes espécies, julgue os itens a seguir, a respeito dessas técnicas.

Em programas de melhoramento na avicultura, é necessário selecionar características múltiplas em cada geração. Para predizer o valor reprodutivo de uma ave com base em seu desempenho e no desempenho dos parentes, normalmente se utiliza o BLUP (best linear unbiased prediction), que significa melhor predição linear não-tendenciosa.

2725 Q45995

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Nos sistemas de produção das diferentes espécies, a escrituração e o planejamento fazem parte do cotidiano dos profissionais responsáveis por essa atividade. Considerando esse contexto, julgue os itens a seguir.

Em fazendas de criação de eqüinos, as divisões de pastagens devem ser feitas por meio de cercas de arame liso e grosso ou de aço galvanizado, bem esticado. Os piquetes devem ser bem dimensionados em relação ao tamanho do rebanho, para se evitar o superpastejo ou o subpastejo. O aproveitamento das aguadas deve ser bem planejado.

2726 Q45993

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Nos sistemas de produção das diferentes espécies, a escrituração e o planejamento fazem parte do cotidiano dos profissionais responsáveis por essa atividade. Considerando esse contexto, julgue os itens a seguir.

Considere que, para se alimentar, durante 100 dias, um rebanho de 40 vacas que pesem 400 kg, em média, é necessário fornecer uma silagem de milho com 30% de matéria seca, havendo, durante os processos de colheita e armazenagem, perda de 20% da matéria seca. Nessa situação, admitindo-se produtividade média de 10 toneladas de matéria seca de milho por hectare e que cada animal receba diariamente alimento equivalente a 2,5% de seu peso, com base na matéria seca, é suficiente plantar milho em uma área tota...

2727 Q45992

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com o melhoramento genético, os animais estão mais produtivos. Entretanto, devido aos desafios que enfrentam nos sistemas de produção, os animais estão menos resistentes. A preocupação com o bem-estar do animal envolve vários fatores que o afetam direta e indiretamente, como condições climáticas, instalações, equipamentos, densidade (espaço destinado para cada animal) e sistemas intensivos de confinamento. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.

O responsável por um granja de suínos localizada em uma região com temperatura ambiente e umidade relativa altas não precisa preocupar-se com o bem-estar do animal. Nessas condições, o animal consegue perder calor com facilidade, por meio de condução...

2728 Q45990

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com o melhoramento genético, os animais estão mais produtivos. Entretanto, devido aos desafios que enfrentam nos sistemas de produção, os animais estão menos resistentes. A preocupação com o bem-estar do animal envolve vários fatores que o afetam direta e indiretamente, como condições climáticas, instalações, equipamentos, densidade (espaço destinado para cada animal) e sistemas intensivos de confinamento. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.

Quando a temperatura dentro de um galpão está acima da exigida para o frango de corte, mecanismos físicoquímicos e fisiológicos atuam para evitar alteração do pH fisiológico. Quando ocorre elevação do valor do pH, o animal está com alcalose respiratória....

2729 Q45989

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, acerca dos alimentos utilizados na alimentação animal e suas características.

A determinação da atividade uréica é utilizada com freqüência pelas fábricas de ração para avaliar a qualidade do farelo de trigo. Quando o farelo é pouco processado, espera-se uma variação de pH igual ou superior a 0,3.

2730 Q45987

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, acerca dos alimentos utilizados na alimentação animal e suas características.

Os fosfatos naturais são utilizados na alimentação de suínos em terminação com o objetivo de diminuir o custo da dieta sem prejudicar o desempenho zootécnico. Apesar da alta disponibilidade biológica do fósforo, deve-se atentar para o teor de flúor na dieta. Essa preocupação deve-se ao elevado teor de flúor observado nos fosfatos naturais.

2731 Q45985

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito da imunidade nos ruminantes, julgue os itens a seguir.

Os anticorpos maternos dos ruminantes não passam para o sangue fetal, porque esses animais possuem placenta sindesmocorial, sendo os neonatos dependentes de anticorpos recebidos por meio do colostro.

2732 Q45983

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito da imunidade nos ruminantes, julgue os itens a seguir.

O colostro dos ruminantes é rico em IgA e IgG e contém também um pouco de IgM e IgE. Cerca de 60% a 90% do total de anticorpos corresponde a IgA.

2733 Q45982

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito da imunidade nos ruminantes, julgue os itens a seguir.

A ordenha da vaca antes do parto pode propiciar ao neonato um colostro de baixa qualidade, predispondo à falha na transferência passiva.

2734 Q45980

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

As vacinas vivas e inativadas (mortas) são utilizadas comumente em rebanhos bovinos e ambas apresentam vantagens e desvantagens. Em relação às vacinas, julgue os itens que se seguem.

A vacinação é uma forma de imunização passiva que confere ao animal imunidade temporária.

2735 Q45978

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

As vacinas vivas e inativadas (mortas) são utilizadas comumente em rebanhos bovinos e ambas apresentam vantagens e desvantagens. Em relação às vacinas, julgue os itens que se seguem.

As vacinas vivas têm as seguintes vantagens: exigem poucas doses inoculantes, não requerem adjuvantes e apresentam menor chance de causar reações de hipersensibilidade.

2736 Q45977

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

As vacinas vivas e inativadas (mortas) são utilizadas comumente em rebanhos bovinos e ambas apresentam vantagens e desvantagens. Em relação às vacinas, julgue os itens que se seguem.

São vantagens das vacinas mortas a estabilidade no armazenamento e a pequena probabilidade de causar doenças por virulência residual e por contaminação de microrganismos.

2737 Q45975

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

As plantas tóxicas causam inúmeros prejuízos aos rebanhos de bovinos, caprinos e ovinos na Amazônia, principalmente em locais recentemente desmatados. Acerca desse assunto, julgue os seguintes itens.

A Palicourea marcgravii, popularmente conhecida por erva de rato ou cafezinho, é uma das plantas tóxicas mais importantes do Brasil devido a sua extensa distribuição, palatabilidade, alta toxidez e a seu efeito acumulativo.

2738 Q45974

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

As plantas tóxicas causam inúmeros prejuízos aos rebanhos de bovinos, caprinos e ovinos na Amazônia, principalmente em locais recentemente desmatados. Acerca desse assunto, julgue os seguintes itens.

A água parece ser fator desencadeante de morte causada por Palicourea marcgravii, uma vez que freqüentemente se observam animais intoxicados mortos à beira de rios ou bebedouros.

2739 Q45972

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

As plantas tóxicas causam inúmeros prejuízos aos rebanhos de bovinos, caprinos e ovinos na Amazônia, principalmente em locais recentemente desmatados. Acerca desse assunto, julgue os seguintes itens.

Na intoxicação por Palicourea marcgravii, o animal apresenta tremores e ataxia antes de morrer subitamente. O diagnóstico é realizado com base em lesões histopatológicas localizadas no cérebro, no fígado, nos músculos e nos rins, sendo que no fígado é freqüente a presença de lesões com aspecto de noz moscada.

2740 Q45971

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O botulismo é causado por toxinas produzidas pelo Clostridium botulinum, bacilo anaeróbio cujos esporos são encontrados freqüentemente no solo, na água e no trato digestivo de animais, sendo, portanto, um tipo de intoxicação exógena. Com referência ao botulismo, julgue os itens subseqüentes.

A epidemiologia do botulismo enzoótico está intimamente relacionada com a deficiência de fósforo nas pastagens tropicais, o que leva os bovinos a ingerirem carcaças contaminadas pela toxina botulínica e a desenvolverem a doença.

2741 Q45969

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O botulismo é causado por toxinas produzidas pelo Clostridium botulinum, bacilo anaeróbio cujos esporos são encontrados freqüentemente no solo, na água e no trato digestivo de animais, sendo, portanto, um tipo de intoxicação exógena. Com referência ao botulismo, julgue os itens subseqüentes.

As toxinas dos tipos C e D causam o botulismo principalmente em bovinos, ovinos e eqüinos. Em aves domésticas e silvestres, a do tipo C é o principal causador do botulismo. Portanto, a presença de cadáveres de aves em bebedouros sujos e locais de captação de água da chuva é uma das causas da doença.

2742 Q45967

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O botulismo é causado por toxinas produzidas pelo Clostridium botulinum, bacilo anaeróbio cujos esporos são encontrados freqüentemente no solo, na água e no trato digestivo de animais, sendo, portanto, um tipo de intoxicação exógena. Com referência ao botulismo, julgue os itens subseqüentes.

O isolamento do Clostridium botulinum em culturas de conteúdo intestinal de animais mortos com suspeita de botulismo é suficiente para confirmar o diagnóstico.

2743 Q45966

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Ionóforos são antibióticos utilizados como coccidiostáticos e promotores de crescimento. Erros na formulação de rações contendo esses antibióticos causam freqüentemente intoxicações em animais domésticos. A respeito desse assunto, julgue os seguintes itens.

Os eqüinos estão entre os animais mais suscetíveis à intoxicação por ionóforos.

2744 Q45964

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Ionóforos são antibióticos utilizados como coccidiostáticos e promotores de crescimento. Erros na formulação de rações contendo esses antibióticos causam freqüentemente intoxicações em animais domésticos. A respeito desse assunto, julgue os seguintes itens.

A morte por intoxicação com ionóforos ocorre por lesão renal devida à nefrose tubular aguda. No que se refere às micotoxinas, julgue

2745 Q45963

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No que se refere às micotoxinas, julgue os itens seguintes.

A aflatoxina é produzida principalmente pelo Aspergillus flavus e pode ser excretada pelo leite, sendo importante fator na etiologia do carcinoma hepático no homem.

2746 Q45961

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No que se refere às micotoxinas, julgue os itens seguintes.

O ergotismo é causado pelo fungo Pithomyces chartarum, um parasita da Brachiaria decumbens, que causa fotossensibilização hepatógena.

2747 Q45959

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito da alimentação de bovinos com uréia, julgue o item abaixo.

A uréia é utilizada normalmente como fonte de nitrogênio não-protéico na alimentação de ruminantes. Essa substância pode causar intoxicações, pois, uma vez liberada no rúmen, é transformada em amônia e esta é absorvida, entrando na circulação. A amônia é transformada novamente em uréia pelo fígado, e o excesso de uréia no sangue torna-se altamente tóxico para o tecido nervoso.

2748 Q45958

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Os acidentes por animais peçonhentos na Amazônia são relativamente comuns. Acerca desse tema, julgue os itens que se seguem.

2749 Q45957

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Os acidentes por animais peçonhentos na Amazônia são relativamente comuns. Acerca desse tema, julgue os itens que se seguem.

O gênero Micrurus (coral verdadeira) é o mais importante para os grandes animais, pois essas serpentes são muito agressivas e a inserção de seu aparelho bucal inoculador é extremamente eficiente.

2750 Q45955

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Os acidentes por animais peçonhentos na Amazônia são relativamente comuns. Acerca desse tema, julgue os itens que se seguem.

O veneno das serpentes do gênero Crotalus (cascavel) apresenta três ações de importância clínica: atua como neurotoxina pós-sináptica, mediante ação central; apresenta miotoxidade sistêmica, predominantemente sobre fibras do tipo I e possui ação coagulante por meio da ativação plaquetária.

2751 Q45954

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No que se refere à inspeção de carnes e derivados, julgue os itens a seguir.

A inspeção post mortem consiste no exame macroscópico de todos os órgãos e tecidos, abrangendo a observação e apreciação de seus caracteres externos, sua palpação e abertura dos gânglios linfáticos correspondentes, além de cortes sobre o parênquima dos órgãos, quando necessário.

2752 Q45952

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No que se refere à inspeção de carnes e derivados, julgue os itens a seguir.

Os objetivos da inspeção post mortem incluem observação dos caracteres organolépticos, detecção de lesões nos órgãos e carcaças, destinação apropriada para as carcaças e vísceras que contenham alterações e fornecimento ao consumidor de carnes em perfeitas condições higiênico-sanitárias.

2753 Q45950

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No que se refere à inspeção de carnes e derivados, julgue os itens a seguir.

Em geral, carcaças e vísceras que se apresentem caquéticas na inspeção final, desde que apresentando coloração normal, podem ser aproveitadas para o consumo humano.

2754 Q45949

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No que se refere à inspeção de carnes e derivados, julgue os itens a seguir.

Se, na inspeção post mortem de bovinos, uma carcaça em bom estado de carnes apresentar um cisto de cisticercose calcificado, a carcaça e as respectivas vísceras deverão ser desviadas para o departamento de inspeção final para serem condenadas totalmente.

2755 Q45947

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No que se refere à inspeção de carnes e derivados, julgue os itens a seguir.

Para uma carcaça de suíno que apresentar, na ocasião da inspeção post mortem, múltiplos abscessos em vários órgãos e(ou) partes, repercutindo ou não no estado da carcaça, o critério e o destino deverão ser a condenação total da carcaça e vísceras e o posterior envio para a graxaria.

2756 Q45945

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No que se refere à inspeção de carnes e derivados, julgue os itens a seguir.

Carcaças que porventura venham a se contaminar por perfurações de abcessos purulentos, líquidos oriundos de processos patológicos, perfurações do estômago ou intestinos, por contatos com peças ou superfícies contaminadas e(ou) por manipulações sem o devido cuidado devem ser lavadas com jatos de água sob pressão para garantir a inocuidade do produto, podendo posteriormente ser enviadas para o consumo humano.

2757 Q45943

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No que se refere à inspeção de carnes e derivados, julgue os itens a seguir.

Carcaças que apresentem, na inspeção post mortem, icterícia na íntima dos vasos, nas serosas, nas cartilagens, na superfície do corte dos ossos, na traquéia e nas demais vísceras devem ser totalmente condenadas, juntamente com as vísceras.

2758 Q45941

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No que se refere à inspeção de carnes e derivados, julgue os itens a seguir.

Na inspeção post mortem de suínos, em relação à tuberculose, carcaças que apresentarem lesão pequena e discreta, localizada em alguma víscera e de aspecto resolvido, deverão ser liberadas, porém suas vísceras deverão ser condenadas.

2759 Q45940

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No que se refere à inspeção de carnes e derivados, julgue os itens a seguir.

Na inspeção post mortem de suínos, em casos crônicos de metrite, onde houver conteúdo e reflexos ganglionares de ordem regional, com bom estado geral da carcaça, o destino deverá ser o aproveitamento condicional da carcaça para conserva ou banha, e as vísceras devem ser condenadas.

2760 Q45938

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No que se refere à inspeção de carnes e derivados, julgue os itens a seguir.

É procedimento correto de inspeção deixar para abater por último os animais que cheguem ao abatedouro frigorífico incapacitados de locomoção, acidentados, contundidos com ou sem fratura.

2761 Q45936

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos aspectos de higienização operacional na indústria de alimentos de origem animal, julgue os itens seguintes.

Em abatedouro-frigorífico de bovinos, na etapa do procedimento de sangria, preconiza-se a utilização de uma mesma faca para a realização da incisão da barbela e secção dos grandes vasos de um animal, sendo obrigatória a presença de higienizador com água à temperatura máxima de 45 oC.

2762 Q45935

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos aspectos de higienização operacional na indústria de alimentos de origem animal, julgue os itens seguintes.

Na esvisceração em abatedouro-frigorífico de bovinos, os procedimentos que requerem cuidados são as oclusões de reto e esôfago, devendo-se evitar a perfuração desses órgãos devido à alta carga microbiana neles existente.

2763 Q45933

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos aspectos de higienização operacional na indústria de alimentos de origem animal, julgue os itens seguintes.

A higienização das mãos dos operadores de um abatedouro-frigorífico deve ser realizada continuamente entre um procedimento e outro, para evitar a contaminação cruzada.

2764 Q45932

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos aspectos de higienização operacional na indústria de alimentos de origem animal, julgue os itens seguintes.

Em abatedouro-frigorífico de bovinos, na sala de abate, o procedimento de esfola oferece poucos riscos de contaminação bacteriana devido ao banho de aspersão com água clorada que os animais recebem antes de irem para o abate.

2765 Q45930

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos aspectos de higienização operacional na indústria de alimentos de origem animal, julgue os itens seguintes.

Para manter a qualidade microbiológica e físico-química da água de abastecimento de uma indústria de alimentos de origem animal, é suficiente realizar controle e análises uma vez ao ano.

2766 Q44968

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Devido ao fato de a brucelose e a tuberculose serem transmissíveis ao homem, a presença dessas enfermidades pode ocasionar perdas na produção animal e tornar o produto da pecuária vulnerável a barreiras sanitárias, diminuindo sua competitividade no comércio internacional. Nesse contexto, julgue os itens a seguir.

No programa brasileiro contra brucelose, a vacinação foi iniciada em 2002, estabelecendo-se um prazo, até dezembro de 2003, para cada estado implantar em seu território a obrigatoriedade de vacinação.

2767 Q44966

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Devido ao fato de a brucelose e a tuberculose serem transmissíveis ao homem, a presença dessas enfermidades pode ocasionar perdas na produção animal e tornar o produto da pecuária vulnerável a barreiras sanitárias, diminuindo sua competitividade no comércio internacional. Nesse contexto, julgue os itens a seguir.

No Brasil, o controle da distribuição de antígenos de brucelose e de tuberculinas tem sido efetuado exclusivamente pelo serviço de defesa oficial da unidade federativa. A aquisição desses insumos de diagnóstico é feita mediante requerimento preenchido por médico veterinário autorizado a executar diagnóstico de brucelose ou tuberculose animal, identificando seu nome e registro no Conselho de Medicina ...

2768 Q44965

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Devido ao fato de a brucelose e a tuberculose serem transmissíveis ao homem, a presença dessas enfermidades pode ocasionar perdas na produção animal e tornar o produto da pecuária vulnerável a barreiras sanitárias, diminuindo sua competitividade no comércio internacional. Nesse contexto, julgue os itens a seguir.

Conforme determina o regulamento técnico do Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose Animal, animais com reação inconclusiva e animais com reação positiva devem ser submetidos a cirurgia ou, a critério do médico veterinário, ser destinados ao sacrifício ou destruição.

2769 Q44963

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Devido ao fato de a brucelose e a tuberculose serem transmissíveis ao homem, a presença dessas enfermidades pode ocasionar perdas na produção animal e tornar o produto da pecuária vulnerável a barreiras sanitárias, diminuindo sua competitividade no comércio internacional. Nesse contexto, julgue os itens a seguir.

Para fins de realização de diagnóstico laboratorial de brucelose ou tuberculose, laboratório credenciado é aquele que recebe, por delegação de competência do Departamento de Defesa Animal, ato de credenciamento para o diagnóstico dessas doenças.

2770 Q44961

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Devido ao fato de a brucelose e a tuberculose serem transmissíveis ao homem, a presença dessas enfermidades pode ocasionar perdas na produção animal e tornar o produto da pecuária vulnerável a barreiras sanitárias, diminuindo sua competitividade no comércio internacional. Nesse contexto, julgue os itens a seguir.

Por força de lei, a habilitação de médico veterinário para atuação no Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose Animal só pode ser feita após recolhimento de taxa específica para o exercício de tal função.

2771 Q44960

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Peritos podem identificar possíveis fraudes em produtos para alimentação animal por meio de análises laboratoriais. Acerca desse assunto, julgue os itens que se seguem.

A adição de biureto com a finalidade de elevar o teor de proteína bruta de alimentos constitui fraude.

2772 Q44958

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Peritos podem identificar possíveis fraudes em produtos para alimentação animal por meio de análises laboratoriais. Acerca desse assunto, julgue os itens que se seguem.

O teor de fibra bruta do farelo de girassol é reduzido quando se eleva a quantidade de casca da semente dessa espécie no produto.

2773 Q44956

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Peritos podem identificar possíveis fraudes em produtos para alimentação animal por meio de análises laboratoriais. Acerca desse assunto, julgue os itens que se seguem.

A metodologia de absorção atômica é empregada para verificar o fracionamento da gordura na amostra.

2774 Q44955

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Peritos podem identificar possíveis fraudes em produtos para alimentação animal por meio de análises laboratoriais. Acerca desse assunto, julgue os itens que se seguem.

O processo de rancificação está associado à oxidação dos carboidratos solúveis presentes na amostra.

2775 Q44953

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Peritos podem identificar possíveis fraudes em produtos para alimentação animal por meio de análises laboratoriais. Acerca desse assunto, julgue os itens que se seguem.

Em uma amostra, a determinação do teor de cinzas estima a quantidade de matéria orgânica.

2776 Q44952

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A pesca é uma atividade bastante difundida no Brasil, com importância econômica e de lazer, e contemplada na Lei de Crimes Ambientais. Com relação a esse assunto, julgue os itens seguintes.

É considerado crime o ato de se provocar, mediante emissão de efluentes ou carreamento de materiais, o perecimento de espécimes da fauna aquática existentes em rios, lagos, açudes, lagoas, baías ou águas jurisdicionais brasileiras.

2777 Q44950

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A pesca é uma atividade bastante difundida no Brasil, com importância econômica e de lazer, e contemplada na Lei de Crimes Ambientais. Com relação a esse assunto, julgue os itens seguintes.

A pesca mediante o uso de explosivos é restrita a açudes e similares e deve ser acompanhada de autorização expressa do IBAMA.

2778 Q44948

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A pesca é uma atividade bastante difundida no Brasil, com importância econômica e de lazer, e contemplada na Lei de Crimes Ambientais. Com relação a esse assunto, julgue os itens seguintes.

A colheita de crustáceos, moluscos e vegetais hidróbios está proibida no Brasil, uma vez que essa atividade não integra a definição de pesca nem de atividades correlatas.

2779 Q44946

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A pesca é uma atividade bastante difundida no Brasil, com importância econômica e de lazer, e contemplada na Lei de Crimes Ambientais. Com relação a esse assunto, julgue os itens seguintes.

Em razão da grande proliferação provocada pelas atividades humanas, a exploração de algas em campos naturais está momentaneamente isenta de aprovação por autoridade competente no Brasil.

2780 Q44945

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A pesca é uma atividade bastante difundida no Brasil, com importância econômica e de lazer, e contemplada na Lei de Crimes Ambientais. Com relação a esse assunto, julgue os itens seguintes.

A legislação brasileira proíbe fundear embarcações ou lançar detritos de qualquer natureza sobre bancos de moluscos ou corais devidamente demarcados em carta náutica.

2781 Q44943

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considerando que os animais perdem compostos nitrogenados por meio de urina, fezes, pele e produtos como leite e ovos, julgue os itens subseqüentes.

Havendo excesso de aminoácidos no organismo, esses são eliminados na urina, após serem catabolizados.

2782 Q44941

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considerando que os animais perdem compostos nitrogenados por meio de urina, fezes, pele e produtos como leite e ovos, julgue os itens subseqüentes.

Os animais superiores não têm a capacidade de sintetizar lisina e metionina.

2783 Q44940

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considerando que os animais perdem compostos nitrogenados por meio de urina, fezes, pele e produtos como leite e ovos, julgue os itens subseqüentes.

As bactérias têm a capacidade de utilizar nitrogênio nãoprotéico para a síntese de aminoácidos.

2784 Q44938

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considerando que os animais perdem compostos nitrogenados por meio de urina, fezes, pele e produtos como leite e ovos, julgue os itens subseqüentes.

A testosterona, por ser um hormônio protéico, contribui para o aumento da síntese de proteína nos tecidos.

2785 Q44936

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considerando que os animais perdem compostos nitrogenados por meio de urina, fezes, pele e produtos como leite e ovos, julgue os itens subseqüentes.

Nas aves, a eliminação de nitrogênio pela urina é feita por meio do ácido úrico.

2786 Q44935

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considere que houve uma denúncia de que o leite produzido por fazendas de um município contém resíduos de medicamentos veterinários (antibióticos), fato que põe em risco a saúde dos habitantes locais. Em razão disso, foi ordenada a realização de um estudo epidemiológico para identificar os produtores de leite suspeitos e as causas da possível presença de resíduos de antibióticos no leite.

A partir das idéias do texto acima e da situação hipotética apresentada, julgue os seguintes itens.

O estudo farmacológico de absorção, distribuição, biotransformação e excreção de medicamentos e seus metabólitos é incluído...

2787 Q44934

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considere que houve uma denúncia de que o leite produzido por fazendas de um município contém resíduos de medicamentos veterinários (antibióticos), fato que põe em risco a saúde dos habitantes locais. Em razão disso, foi ordenada a realização de um estudo epidemiológico para identificar os produtores de leite suspeitos e as causas da possível presença de resíduos de antibióticos no leite.

A partir das idéias do texto acima e da situação hipotética apresentada, julgue os seguintes itens.

Em uma perspectiva funcional, um receptor farmacológico pode existir em dois estados conformacionais - ativo e inativo. Fárma...

2788 Q44932

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considere que houve uma denúncia de que o leite produzido por fazendas de um município contém resíduos de medicamentos veterinários (antibióticos), fato que põe em risco a saúde dos habitantes locais. Em razão disso, foi ordenada a realização de um estudo epidemiológico para identificar os produtores de leite suspeitos e as causas da possível presença de resíduos de antibióticos no leite.

A partir das idéias do texto acima e da situação hipotética apresentada, julgue os seguintes itens.

O Codex Alimentarius, da FAO, apoiado pelo JECFA (Joint Expert Commitee on Food Adictives) pode ser corretamente considerado ...

2789 Q44931

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considere que houve uma denúncia de que o leite produzido por fazendas de um município contém resíduos de medicamentos veterinários (antibióticos), fato que põe em risco a saúde dos habitantes locais. Em razão disso, foi ordenada a realização de um estudo epidemiológico para identificar os produtores de leite suspeitos e as causas da possível presença de resíduos de antibióticos no leite.

A partir das idéias do texto acima e da situação hipotética apresentada, julgue os seguintes itens.

A determinação dos LMRs baseia-se em ensaios toxicológicos experimentais. O consumo de alimentos (carne, fígado, ovos, leit...

2790 Q44929

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considere que houve uma denúncia de que o leite produzido por fazendas de um município contém resíduos de medicamentos veterinários (antibióticos), fato que põe em risco a saúde dos habitantes locais. Em razão disso, foi ordenada a realização de um estudo epidemiológico para identificar os produtores de leite suspeitos e as causas da possível presença de resíduos de antibióticos no leite.

A partir das idéias do texto acima e da situação hipotética apresentada, julgue os seguintes itens.

No âmbito do governo federal, compete ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento fiscalizar os níveis de resídu...

2791 Q44927

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considere que houve uma denúncia de que o leite produzido por fazendas de um município contém resíduos de medicamentos veterinários (antibióticos), fato que põe em risco a saúde dos habitantes locais. Em razão disso, foi ordenada a realização de um estudo epidemiológico para identificar os produtores de leite suspeitos e as causas da possível presença de resíduos de antibióticos no leite.

A partir das idéias do texto acima e da situação hipotética apresentada, julgue os seguintes itens.

São três as questões fundamentais da epidemiologia descritiva a serem formuladas na situação hipotética descrita: quem? (qu...

2792 Q44926

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considere que houve uma denúncia de que o leite produzido por fazendas de um município contém resíduos de medicamentos veterinários (antibióticos), fato que põe em risco a saúde dos habitantes locais. Em razão disso, foi ordenada a realização de um estudo epidemiológico para identificar os produtores de leite suspeitos e as causas da possível presença de resíduos de antibióticos no leite.

A partir das idéias do texto acima e da situação hipotética apresentada, julgue os seguintes itens.

Na situação hipotética considerada, munido de ficha para coleta de dados, o responsável pela realização do estudo epidemiol...

2793 Q44924

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considere que houve uma denúncia de que o leite produzido por fazendas de um município contém resíduos de medicamentos veterinários (antibióticos), fato que põe em risco a saúde dos habitantes locais. Em razão disso, foi ordenada a realização de um estudo epidemiológico para identificar os produtores de leite suspeitos e as causas da possível presença de resíduos de antibióticos no leite.

A partir das idéias do texto acima e da situação hipotética apresentada, julgue os seguintes itens.

Na situação hipotética em apreço, um procedimento importante consiste na coleta de amostras do leite suspeito, para a reali...

2794 Q44923

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considere que houve uma denúncia de que o leite produzido por fazendas de um município contém resíduos de medicamentos veterinários (antibióticos), fato que põe em risco a saúde dos habitantes locais. Em razão disso, foi ordenada a realização de um estudo epidemiológico para identificar os produtores de leite suspeitos e as causas da possível presença de resíduos de antibióticos no leite.

A partir das idéias do texto acima e da situação hipotética apresentada, julgue os seguintes itens.

Os exames para a detecção de resíduos de antibióticos no leite requerem equipamentos de alto custo, razão pela qual são rea...

2795 Q44921

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considere que houve uma denúncia de que o leite produzido por fazendas de um município contém resíduos de medicamentos veterinários (antibióticos), fato que põe em risco a saúde dos habitantes locais. Em razão disso, foi ordenada a realização de um estudo epidemiológico para identificar os produtores de leite suspeitos e as causas da possível presença de resíduos de antibióticos no leite.

A partir das idéias do texto acima e da situação hipotética apresentada, julgue os seguintes itens.

Na hipótese considerada, se fosse realizada uma única visita às fazendas, para fins de coleta de dados e de amostras, de ac...

2796 Q44920

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considere que houve uma denúncia de que o leite produzido por fazendas de um município contém resíduos de medicamentos veterinários (antibióticos), fato que põe em risco a saúde dos habitantes locais. Em razão disso, foi ordenada a realização de um estudo epidemiológico para identificar os produtores de leite suspeitos e as causas da possível presença de resíduos de antibióticos no leite.

A partir das idéias do texto acima e da situação hipotética apresentada, julgue os seguintes itens.

No estudo epidemiológico objeto da hipótese descrita, considere que, na compilação dos resultados, questionou-se acerca da ...

2797 Q44918

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, a respeito do ácido desoxirribonucléico (DNA), molécula fundamental na transmissão das informações genéticas.

Três componentes químicos constituem o DNA: fosfato, açúcar (desoxirribose) e bases nitrogenadas (adenina, guanina, citosina e timina).

2798 Q44917

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, a respeito do ácido desoxirribonucléico (DNA), molécula fundamental na transmissão das informações genéticas.

O DNA é composto de duas cadeias de nucleotídios, dispostas lado a lado, retorcidas, sob a forma de dupla hélice.

2799 Q44915

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, a respeito do ácido desoxirribonucléico (DNA), molécula fundamental na transmissão das informações genéticas.

A replicação do DNA é denominada conservativa, ou seja, cada filamento da dupla hélice serve de molde para a síntese de outro filamento com idêntica seqüência de nucleotídios.

2800 Q44913

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O antraz — zoonose transmitida por animais domésticos (bovinos, ovinos e caprinos) a seres humanos por contato direto ou por meio do consumo de produtos de origem animal — é um grave problema em vários países e causa surtos especialmente na forma intestinal. Com referência a essa enfermidade, julgue os itens abaixo.

Essa doença pode ser transmitida também por búfalos e suínos.

2801 Q44911

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O antraz — zoonose transmitida por animais domésticos (bovinos, ovinos e caprinos) a seres humanos por contato direto ou por meio do consumo de produtos de origem animal — é um grave problema em vários países e causa surtos especialmente na forma intestinal. Com referência a essa enfermidade, julgue os itens abaixo.

A forma cutânea dessa doença é a mais freqüente, apresentando curso rápido, com formas vesicular e edematosa, acompanhada de escara preta deprimida.

2802 Q44910

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O antraz — zoonose transmitida por animais domésticos (bovinos, ovinos e caprinos) a seres humanos por contato direto ou por meio do consumo de produtos de origem animal — é um grave problema em vários países e causa surtos especialmente na forma intestinal. Com referência a essa enfermidade, julgue os itens abaixo.

Uma pesquisa relevante em caso de suspeita de contaminação de produtos de origem animal com antraz é o isolamento e a identificação do vírus.

2803 Q44908

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O antraz — zoonose transmitida por animais domésticos (bovinos, ovinos e caprinos) a seres humanos por contato direto ou por meio do consumo de produtos de origem animal — é um grave problema em vários países e causa surtos especialmente na forma intestinal. Com referência a essa enfermidade, julgue os itens abaixo.

Para fins de diagnóstico dessa zoonose em laboratório, podem ser usados corretamente testes como espectrofotometria gasosa, antibiograma, northern blot e dot blot.

2804 Q44906

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O antraz — zoonose transmitida por animais domésticos (bovinos, ovinos e caprinos) a seres humanos por contato direto ou por meio do consumo de produtos de origem animal — é um grave problema em vários países e causa surtos especialmente na forma intestinal. Com referência a essa enfermidade, julgue os itens abaixo.

Na avaliação clínica dessa zoonose, deve-se incluir os sintomas meníngeos.

2805 Q44905

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A metodologia para o abate humanitário (humane slaughter act), promulgado por diferentes entidades de direitos de animais, visa padronizar o abate de animais para melhorar a qualidade dos produtos resultantes do processo. A respeito dessa metodologia, julgue os itens seguintes.

No abate, deve-se utilizar deslocamento cerebral em animais de grande porte, como bovinos e eqüinos, visando a insensibilização do animal.

2806 Q44903

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A metodologia para o abate humanitário (humane slaughter act), promulgado por diferentes entidades de direitos de animais, visa padronizar o abate de animais para melhorar a qualidade dos produtos resultantes do processo. A respeito dessa metodologia, julgue os itens seguintes.

A eletronarcose é adequada na insensibilização de suínos.

2807 Q44902

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A metodologia para o abate humanitário (humane slaughter act), promulgado por diferentes entidades de direitos de animais, visa padronizar o abate de animais para melhorar a qualidade dos produtos resultantes do processo. A respeito dessa metodologia, julgue os itens seguintes.

O dióxido de carbono (CO2) é um dos melhores métodos na insensibilização de algumas espécies de animais.

2808 Q44900

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A metodologia para o abate humanitário (humane slaughter act), promulgado por diferentes entidades de direitos de animais, visa padronizar o abate de animais para melhorar a qualidade dos produtos resultantes do processo. A respeito dessa metodologia, julgue os itens seguintes.

Aves insensibilizadas e mortas mediante a utilização de éter podem ser consumidas normalmente por seres humanos.

2809 Q44898

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A metodologia para o abate humanitário (humane slaughter act), promulgado por diferentes entidades de direitos de animais, visa padronizar o abate de animais para melhorar a qualidade dos produtos resultantes do processo. A respeito dessa metodologia, julgue os itens seguintes.

A beutanásia é uma formulação do programa III, em que se usa pentobarbital e fenitocin (toxina cardíaca).

2810 Q44897

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A captura de um traficante de animais levou à apreensão de um número elevado de aves que estavam sendo transportadas em canudos de rolos de papel de cozinha. Algumas aves mortas foram submetidas a necropsia para verificar em que fase de reprodução elas se encontravam.

A respeito dessa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.

Se o ovário direito for encontrado em posição paralela ao ovário esquerdo, isso será indicativo de que ele ainda não havia descido.

2811 Q44895

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A captura de um traficante de animais levou à apreensão de um número elevado de aves que estavam sendo transportadas em canudos de rolos de papel de cozinha. Algumas aves mortas foram submetidas a necropsia para verificar em que fase de reprodução elas se encontravam.

A respeito dessa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.

A hierarquia folicular nos dois ovários é indicativo da produção alternada de óvulos viáveis.

2812 Q44894

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A captura de um traficante de animais levou à apreensão de um número elevado de aves que estavam sendo transportadas em canudos de rolos de papel de cozinha. Algumas aves mortas foram submetidas a necropsia para verificar em que fase de reprodução elas se encontravam.

A respeito dessa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.

A hierarquia folicular no ovário esquerdo é indicativo da produção normal de ovos.

2813 Q44892

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A captura de um traficante de animais levou à apreensão de um número elevado de aves que estavam sendo transportadas em canudos de rolos de papel de cozinha. Algumas aves mortas foram submetidas a necropsia para verificar em que fase de reprodução elas se encontravam.

A respeito dessa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.

O fato de algumas aves apresentarem corno uterino direito atrofiado não é condição restritiva para a produção de ovos.

2814 Q44891

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A captura de um traficante de animais levou à apreensão de um número elevado de aves que estavam sendo transportadas em canudos de rolos de papel de cozinha. Algumas aves mortas foram submetidas a necropsia para verificar em que fase de reprodução elas se encontravam.

A respeito dessa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.

Cores bem acentuadas, com seroma pigmentado ou não, indicará dimorfismo sexual.

2815 Q44889

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A succinilcolina atua como molécula da acetilcolina na placa neuromuscular, produzindo despolarização. Partindo da premissa de que esse fármaco é distribuído pela circulação sanguínea a todo o organismo, é correto afirmar que todas as placas neuromusculares estão expostas à ação do fármaco e despolarizam-se. Desafortunadamente para o animal que recebe esse medicamento, isso ocorre em todos os músculos, tanto flexores como extensores, ao mesmo tempo. Com relação a esse assunto, julgue os itens seguintes.

A administração de succinilcolina pode ocasionar tremores musculares e mialgia generalizada secundária no animal.

2816 Q44887

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A succinilcolina atua como molécula da acetilcolina na placa neuromuscular, produzindo despolarização. Partindo da premissa de que esse fármaco é distribuído pela circulação sanguínea a todo o organismo, é correto afirmar que todas as placas neuromusculares estão expostas à ação do fármaco e despolarizam-se. Desafortunadamente para o animal que recebe esse medicamento, isso ocorre em todos os músculos, tanto flexores como extensores, ao mesmo tempo. Com relação a esse assunto, julgue os itens seguintes.

Quanto mais musculoso o animal, maior o efeito da succinilcolina.

2817 Q44886

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A succinilcolina atua como molécula da acetilcolina na placa neuromuscular, produzindo despolarização. Partindo da premissa de que esse fármaco é distribuído pela circulação sanguínea a todo o organismo, é correto afirmar que todas as placas neuromusculares estão expostas à ação do fármaco e despolarizam-se. Desafortunadamente para o animal que recebe esse medicamento, isso ocorre em todos os músculos, tanto flexores como extensores, ao mesmo tempo. Com relação a esse assunto, julgue os itens seguintes.

A neostigmina pode ser utilizada corretamente como antídoto da succinilcolina.

2818 Q44884

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A succinilcolina atua como molécula da acetilcolina na placa neuromuscular, produzindo despolarização. Partindo da premissa de que esse fármaco é distribuído pela circulação sanguínea a todo o organismo, é correto afirmar que todas as placas neuromusculares estão expostas à ação do fármaco e despolarizam-se. Desafortunadamente para o animal que recebe esse medicamento, isso ocorre em todos os músculos, tanto flexores como extensores, ao mesmo tempo. Com relação a esse assunto, julgue os itens seguintes.

No Brasil, o uso de succinilcolina está proibido para cavalos de corrida, devido à grande explosão muscular provocada por esse fármaco.

2819 Q44883

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A succinilcolina atua como molécula da acetilcolina na placa neuromuscular, produzindo despolarização. Partindo da premissa de que esse fármaco é distribuído pela circulação sanguínea a todo o organismo, é correto afirmar que todas as placas neuromusculares estão expostas à ação do fármaco e despolarizam-se. Desafortunadamente para o animal que recebe esse medicamento, isso ocorre em todos os músculos, tanto flexores como extensores, ao mesmo tempo. Com relação a esse assunto, julgue os itens seguintes.

Problemas respiratórios severos podem ser aliviados mediante a utilização de altas doses de succinilcolina.

2820 Q44881

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Carnívoros silvestres jovens, em busca de estabelecimento de seus territórios, fêmeas com filhotes, ou animais velhos, com dificuldades para caçar presas silvestres, são animais propensos a experimentar novos itens alimentares, como bovinos, ovinos, caprinos, suínos e eqüinos, entre outros. Muitas vezes, esses carnívoros são caçados de maneira preventiva (antes de causarem danos ao produtor). Uma vez feridos, alguns animais ficam incapacitados de caçar normalmente, o que os força a atacar e predar animais domésticos. Acerca desse tipo de ataque, julgue os itens subseqüentes.

A pressão antrópica sobre reservas florestais acarreta esse tipo de problema.

2821 Q44879

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Carnívoros silvestres jovens, em busca de estabelecimento de seus territórios, fêmeas com filhotes, ou animais velhos, com dificuldades para caçar presas silvestres, são animais propensos a experimentar novos itens alimentares, como bovinos, ovinos, caprinos, suínos e eqüinos, entre outros. Muitas vezes, esses carnívoros são caçados de maneira preventiva (antes de causarem danos ao produtor). Uma vez feridos, alguns animais ficam incapacitados de caçar normalmente, o que os força a atacar e predar animais domésticos. Acerca desse tipo de ataque, julgue os itens subseqüentes.

Para diminuir a incidência desse tipo de ataque, deverá ser realizado manejo adequado do gado mediante, por exemplo, a colocação de fêmea...

2822 Q44878

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Carnívoros silvestres jovens, em busca de estabelecimento de seus territórios, fêmeas com filhotes, ou animais velhos, com dificuldades para caçar presas silvestres, são animais propensos a experimentar novos itens alimentares, como bovinos, ovinos, caprinos, suínos e eqüinos, entre outros. Muitas vezes, esses carnívoros são caçados de maneira preventiva (antes de causarem danos ao produtor). Uma vez feridos, alguns animais ficam incapacitados de caçar normalmente, o que os força a atacar e predar animais domésticos. Acerca desse tipo de ataque, julgue os itens subseqüentes.

Como forma de diminuir o impacto humano sobre o habitat animal, deve-se criar núcleos de assentamentos humanos auto-sustentáveis próximos...

2823 Q44876

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Carnívoros silvestres jovens, em busca de estabelecimento de seus territórios, fêmeas com filhotes, ou animais velhos, com dificuldades para caçar presas silvestres, são animais propensos a experimentar novos itens alimentares, como bovinos, ovinos, caprinos, suínos e eqüinos, entre outros. Muitas vezes, esses carnívoros são caçados de maneira preventiva (antes de causarem danos ao produtor). Uma vez feridos, alguns animais ficam incapacitados de caçar normalmente, o que os força a atacar e predar animais domésticos. Acerca desse tipo de ataque, julgue os itens subseqüentes.

Um modo de combater esse tipo de ataque seria permitir a caça de animais silvestres de pequeno a mediano porte, como queixada, cateto e p...

2824 Q44874

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Carnívoros silvestres jovens, em busca de estabelecimento de seus territórios, fêmeas com filhotes, ou animais velhos, com dificuldades para caçar presas silvestres, são animais propensos a experimentar novos itens alimentares, como bovinos, ovinos, caprinos, suínos e eqüinos, entre outros. Muitas vezes, esses carnívoros são caçados de maneira preventiva (antes de causarem danos ao produtor). Uma vez feridos, alguns animais ficam incapacitados de caçar normalmente, o que os força a atacar e predar animais domésticos. Acerca desse tipo de ataque, julgue os itens subseqüentes.

Para evitar esse tipo de ataque, seria correto confinar os carnívoros silvestres jovens em fragmentos de floresta.

2825 Q44873

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação a análises microbiológicas e físico-químicas e à inspeção de produtos de origem animal, julgue os itens a seguir.

A análise microbiológica de contagem-padrão em placas de bactérias mesofílicas de superfícies de equipamentos e utensílios pode ser utilizada eficientemente para avaliar a eficiência de limpeza e desinfecção em uma indústria de alimentos de origem animal.

2826 Q44871

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação a análises microbiológicas e físico-químicas e à inspeção de produtos de origem animal, julgue os itens a seguir.

Uma das análises microbiológicas de eleição para alimentos de origem animal intensamente manipulados é a contagem de Staphylococcus coagulase positiva, devido à alta probabilidade da presença desse microrganismo na pele e nas fossas nasais humanas.

2827 Q44870

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação a análises microbiológicas e físico-químicas e à inspeção de produtos de origem animal, julgue os itens a seguir.

A alta incidência de Staphylococcus coagulase positiva em um alimento torna-o impróprio para o consumo humano. Entretanto, se for submetido a um posterior tratamento térmico, como, por exemplo, a repasteurização rápida, esse alimento poderá ser aproveitado para consumo humano.

2828 Q44868

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação a análises microbiológicas e físico-químicas e à inspeção de produtos de origem animal, julgue os itens a seguir.

A análise de número mais provável de coliformes a 45 ºC visa principalmente a detecção de contaminação por Escherichia coli em alimentos de origem animal.

2829 Q44867

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação a análises microbiológicas e físico-químicas e à inspeção de produtos de origem animal, julgue os itens a seguir.

Em queijos minas-frescal, permite-se a presença de até 10 UFC/g de colônias de Listeria monocytogenes, uma vez que essa bactéria apresenta pouca importância para a saúde pública.

2830 Q44866

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação a análises microbiológicas e físico-químicas e à inspeção de produtos de origem animal, julgue os itens a seguir.

O teste de crioscopia realizado em leite pasteurizado do tipo C visa avaliar o teor de gordura, permitindo a detecção de possível desnatação total ou parcial do leite.

2831 Q44864

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação a análises microbiológicas e físico-químicas e à inspeção de produtos de origem animal, julgue os itens a seguir.

No teste do Alizarol, realizado comumente na plataforma de recepção de leite em um laticínio, o desenvolvimento de coloração vermelho-tijolo indica leite alcalino, significando uma ordenha em más condições de higiene.

2832 Q44862

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação a análises microbiológicas e físico-químicas e à inspeção de produtos de origem animal, julgue os itens a seguir.

Normalmente, o leite oriundo de vacas portadoras de mastite apresenta-se ácido, devendo, nessa situação, destinar-se exclusivamente à produção de queijos.

2833 Q44860

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação a análises microbiológicas e físico-químicas e à inspeção de produtos de origem animal, julgue os itens a seguir.

Atende aos padrões normais para o consumo humano um leite pasteurizado do tipo C que apresenta, no teste de acidez, o valor de 0,16 em gramas de ácido lático/100 mL.

2834 Q44859

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação a análises microbiológicas e físico-químicas e à inspeção de produtos de origem animal, julgue os itens a seguir.

A prova da fosfatase alcalina e a prova da peroxidase são normalmente utilizadas para avaliar se o leite pasteurizado do tipo C foi corretamente pasteurizado.

2835 Q44856

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Núcleo de Computação Eletrônica UFRJ (NCE)

A instrução Normativa Nº 5/02 estabelece que:

A num foco de raiva, de herbívoros, devem ser eliminados todos os morcegos existentes; B na profilaxia da raiva, serão usadas vacinas inativadas na dose de 2 mL por via IM ou SC, em animais suscetíveis, a partir de 3 meses de idade; C no controle de foco de raiva, as ações serão, no sentido centrífugo, a área focal; D a vacinação sistemática será adotada quando houver mais que 5% de animais mordidos; E o agente da EEB (Encefalopatia Espongiforme Bovina) deve ser eliminado o mais rápido possível.

2836 Q44854

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Núcleo de Computação Eletrônica UFRJ (NCE)

São medidas de controle do Programa Nacional de Erradicação da Febre Aftosa:

A nos circuitos agropecuários de mesmo status, a vacinação é obrigatória; B entre circuitos agropecuários, o trânsito de animais suscetíveis é livre; C proibição do trânsito de bovinos, bubalinos e outras espécies suscetíveis, entre circuitos pecuários de status sanitário diferente; D inquérito sorológico de todos os ruminantes que circulam entre circuitos; E interdição da propriedade foco dentro do circuito.

2837 Q44853

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Núcleo de Computação Eletrônica UFRJ (NCE)

Um fiscal federal agropecuário, lotado em um matadouro frigorífico com inspeção federal, recebe um lote de 30 bovinos para abate sanitário, por serem reagentes ao teste intradérmico comparado para tuberculose. Após rigorosa pesquisa no exame post-mortem, não encontrou qualquer lesão nos órgãos de eleição de 8 desses animais. Nesse caso, o fiscal deverá:

A liberar para consumo in natura já que não foi encontrada lesão patognomônica; B liberar para aproveitamento condicional, isto é, destinado a industrialização em processo que envolva esterilização pelo calor; C condenar totalmente vísceras e carcaças; D condenar as vísceras e destinar as carcaças para aproveitamento condicional em processo que envolva esterilização pelo calor; E destinar à incineração as 30 carcaças de animais, por se tratar de abate sanitário.

2838 Q44851

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Núcleo de Computação Eletrônica UFRJ (NCE)

Das doenças abaixo relacionadas, são transmitidas por vetor artrópode:

A babesiose, encefalomielite eqüina, doença de gumboro, durina, anemia infeciosa eqüina, artrite encefalite caprina e anaplasmose; B durina, doença de gumboro, encefalomielite eqüina, babesiose, estomatite vesicular, artrite encefalite caprina e anaplasmose; C anaplasmose, encefalomielite eqüina, durina, estomatite vesicular, babesiose, anemia infecciosa eqüina e mixomatose; D mixomatose, babesiose, doença de gumboro, estomatite vesicular, artrite encefalite caprina e anemia infecciosa eqüina; E anemia infecciosa eqüina, durina, artrite encefalite caprina, babesiose, encefalomielite eqüina, mixomatose e anaplasmose.

2839 Q44850

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Núcleo de Computação Eletrônica UFRJ (NCE)

A Paraplexia enzoótica ou prurido lombar dos ovinos é uma enfermidade de notificação obrigatória cujo agente causa degeneração do SNC, levando a quadro patológico de encefalopatia espongiforme. Em relação à transmissibilidade entre espécies, sabe-se que:

A um vetor mecânico pode transmitir a infecção de um animal doente para um animal sadio; B a transmissão está relacionada ao consumo de alimento contaminado com proteína originária de animal infectado; C convívio entre ovinos e bovinos no mesmo pasto pode propiciar a infecção; D animais de grupos geneticamente definidos são suscetíveis; E a transmissão se faz por contágio direto entre animais infectados.

2840 Q44848

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Núcleo de Computação Eletrônica UFRJ (NCE)

Em relação à vigilância epidemiológica internacional e aos procedimentos adotados com o processo de globalização de mercados, sabe-se que:

A

o Codex Alimentarius estabelece padrões de conformidade apenas para produtos a serem exportados;

B o Escritório Internacional de Epizootias, OIE, consolida informações epidemiológicas internacionais e orienta medidas de controle e/ou erradicação de doenças através do Código Zoosanitário Internacional; C a Organização do Comércio fiscaliza o comércio internacional de produtos de origem animal; D a OMS orienta os programas sanitários dos países em desenvolvimento; E as ações desencontradas dos programas de erradicação de zoonoses são estabelecidas pela Organização Panamericana de Saúde – OPS.

2841 Q44847

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Núcleo de Computação Eletrônica UFRJ (NCE)

De acordo com a IN Nº 19/02 do Programa Nacional de Sanidade Suídea, uma granja de reprodutores suídeos só será certificada se os animais forem obrigatoriamente livres das seguintes enfermidades:

A doença de Aujeszky, peste suína clássica (PSC), pleuro pneumonia, brucelose, tuberculose e leptospirose (livre ou controlada); B doença de Aujeszky, PSC, tuberculose, sarna e brucelose; C doença de Aujeszky, brucelose, tuberculose, PSC, sarna e leptospirose (livre ou controlada); D PSC, doença de Aujeszky, brucelose, pneumonia micoplásmica e leptospirose (livre ou controlada); E brucelose, tuberculose, PSC, rinite atrófica e leptospirose (livre ou controlada).

2842 Q44845

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Núcleo de Computação Eletrônica UFRJ (NCE)

As normas para prevenção e controle de AIE do Programa Nacional de Sanidade Eqüina estabelecem que:

A o prazo de validade do exame de AIE para trânsito de eqüinos originários de propriedade controlada é de 180 (cento e oitenta) dias; B eqüinos com idade inferior a 6 (seis) meses só podem transitar acompanhados das respectivas mães; C eqüinos com idade inferior a 6 (seis) meses só podem transitar com exame negativo para AIE; D potros com idade inferior a 6 (seis) meses, filhos de mãe positiva para AIE, têm que ser isolados por período mínimo de 60 (sessenta) dias e apresentar dois resultados negativos para AIE, num prazo de 30 a 60 dias, para poderem ser incorporados ao plantel negativo; E para registro genealógico, o exame de AIE é dispensável.

2843 Q44844

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Núcleo de Computação Eletrônica UFRJ (NCE)

No Brasil, os ixodídeos responsáveis pela transmissão da babesiose bovina, da febre maculosa brasileira e da babesiose canina são, respectivamente:

A Boophilus microplus; Amblyomma cajennense e Anocentor nitens; B Boophilus microplus; Amblyomma cajennense e Rhipicephalus sangüineus; C Amblyomma cajennense; Anocentor nitens e Rhipicephalus sangüineus; D Boophilus microplus; Anocentor nitens e Rhipicephalus sangüineus; E Boophilus microplus ; Hyalomma dromedarii; Rhipicephalus sangüineus.

2844 Q44842

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Núcleo de Computação Eletrônica UFRJ (NCE)

O leite destinado ao consumo humano deverá ser pasteurizado ou submetido a processos legalmente permitidos, de forma a ficar com suas propriedades nutritivas inalteradas e, em relação aos microorganismos:

A com a flora patogênica reduzida; B isento de microorganismos esporulados; C isento de germes patogênicos; D com a flora esporulada reduzida; E isento de microorganismos.

2845 Q44840

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Núcleo de Computação Eletrônica UFRJ (NCE)

Enfermidade de bovinos, com ocorrência mais freqüente em animais jovens, caracterizada por enterite de gravidade variada, podendo ocorrer casos de septicemia e morte, cujos achados anatomohistopatológicos correspondem a enterocolite (edema, hiperemia e hemorragias), focos de necrose e infiltração macrofágica no fígado, baço e linfonodos mesentéricos e nos casos septicêmicos, hemorragias e necrose fibrinóide de paredes vasculares, em vários órgãos. O quadro acima descrito corresponde a:

A tuberculose; B actinobacilose; C colibacilose; D salmonelose; E paratuberculose.

2846 Q44838

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Núcleo de Computação Eletrônica UFRJ (NCE)

A linfadenite caseosa é uma enfermidade dos ovinos e caprinos, causada pelo Corynebacterium pseudotuberculosis e se caracteriza macroscopicamente por:

A piogranulomas com grânulos de enxofre em linfonodos; B pústulas com fibrose em linfonodos; C granulomas tuberculóides em linfonodos; D púrpuras hemorrágicas em linfonodos; E abscessos caseo-purulentos em linfonodos.

2847 Q44837

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Núcleo de Computação Eletrônica UFRJ (NCE)

Na inspeção ante-mortem nenhuma anormalidade foi observada. Na inspeção post-mortem constataramse lesões características de febre aftosa nas patas. O animal encontrava-se em bom estado nutricional e de engorda. A seqüência julgamento/destino adequada para a carcaça será:

A rejeição total/graxaria; B rejeição parcial/esterilização pelo calor (comércio interno); C não apreensão/liberação para o consumo in natura após 24 horas de resfriamento (comércio interno); D aproveitamento condicional/cozimento, após maturação e desossa (comércio interno); E aproveitamento condicional/esterilização pelo calor (comércio externo).

2848 Q44835

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Núcleo de Computação Eletrônica UFRJ (NCE)

Na implantação do sistema APPCC, em um processo de fabricação de produto alimentício, a ordem de procedimentos recomendada seria:

A análise de perigos, verificação, determinação do PCC, monitorização, determinação do limite crítico, registro, ações corretivas; B análise de perigos, determinação do PCC, determinação do limite crítico, monitorização, ações corretivas, registro, verificação; C determinação do PCC, determinação do limite crítico, análise de perigos, monitorização, verificação, registro, ações corretivas; D determinação do limite crítico; análise de perigos, verificação, determinação do PCC, monitorização, ações corretivas, registro; E determinação do limite crítico, análise de perigos, determinação do PCC, verificação, registro, ações corretivas, monitorização.

2849 Q44834

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Núcleo de Computação Eletrônica UFRJ (NCE)

Na inspeção post-mortem de aves, detectou-se uma carcaça com lesão nos sacos aéreos cervicais, axilares, torácicos anteriores e abdominais. Assinale, na seqüência julgamento/ destino, a alternativa correta:

A aproveitamento condicional/elaboração de cortes; B não apreensão/liberação para consumo in natura; C rejeição total/graxaria; D liberação para consumo in natura/não apreensão; E elaboração de cortes/aproveitamento condicional.

2850 Q44832

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Núcleo de Computação Eletrônica UFRJ (NCE)

Dado que o tamanho da amostra pode ser calculado pela fórmula n=p(1-p) (1.96/D)2, onde p é a prevalência, n o tamanho da amostra e D a precisão desejada, o n para uma prevalência de 20% de parasitoses em amostra aleatória simples de bovinos variará em função da precisão desejada. A afirmação correta a respeito do exposto é:

A o tamanho da amostra será tanto maior quanto maior for a precisão desejada; B o tamanho da amostra será menor quanto maior for a precisão desejada; C o intervalo de confiança será tanto menor quanto menor for a precisão desejada; D o intervalo de confiança será tanto maior quanto maior for a precisão desejada; E o tamanho da amostra não varia conforme a precisão, mas varia conforme a prevalência do evento.

2851 Q44831

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Núcleo de Computação Eletrônica UFRJ (NCE)

Em relação ao ciclo epidemiológico da transmissão da brucelose, é correto afirmar que:

A por ser uma doença da reprodução, a porta de entrada do agente é o trato genital; B o advento da inseminação artificial eliminou a possibilidade da infecção intra-uterina; C nos suínos a principal porta de entrada é o trato digestivo, facilitado pelo manejo na alimentação; D a carne bovina mal passada é a principal fonte de infecção para o homem dado seu pH alto; E a carne mal passada de suínos infectados é uma importante fonte de infecção para o homem.

2852 Q44829

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Núcleo de Computação Eletrônica UFRJ (NCE)

O Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose estabelece que:

A todo animal reagente para brucelose seja rastreado e cadastrado; B todas as fêmeas sejam vacinadas com a vacina B19; C no diagnóstico de triagem da brucelose seja empregado o teste de soro aglutinação rápido em placa e o teste de fixação do complemento; D todo animal positivo, após a devida marcação, seja eliminado através de abate sanitário em estabelecimento sob Inspeção Federal; E fêmeas com idade acima de 30 meses devem ser vacinadas.

2853 Q44827

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Núcleo de Computação Eletrônica UFRJ (NCE)

São doenças que, quando confirmadas, demandam ações emergenciais estabelecidas pelos Programas Nacionais de Sanidade:

A língua azul, doença de Aujeszky, doença de New Castle, peste suína clássica, brucelose, tuberculose, febre aftosa e carbúnculo sintomático; B doença de Aujeszky, doença de New Castle, carbúnculo hemático, prurido lombar, febre aftosa, peste suína clássica, brucelose e tuberculose; C doença de New Castle, carbúnculo hemático, febre aftosa, peste suína clássica, doença de Aujeszky, prurido lombar e estomatite vesicular; D febre aftosa, brucelose, tuberculose, doença de Aujeszky, doença de New Castle, carbúnculo sintomático, peste suína clássica e prurido lombar; E carbúnculo hemático, língua azul, febre aftosa, peste suína clássica, prurido lombar, carbúnculo sintomático e doença de New Castle.

2854 Q44826

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Núcleo de Computação Eletrônica UFRJ (NCE)

São requisitos obrigatórios para importação de animais:

A procedência de países que tenham acordo sanitário com o Brasil, Autorização de Importação (AI), quarentena na origem e vacinação; B AI, Certificado Zoosanitário Internacional (CZI), Acordo Sanitário entre os países e vacinação; C AI, registro genealógico, CZI e atestado de vacinação; D quarentena na origem, CZI, vacinação e autorização da OMC; E CZI, procedência de países que tenham acordo sanitário com o Brasil , procedência de áreas livres de enfermidades e quarentena na origem.

2855 Q43243

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à dinâmica e à história natural das doenças infecciosas dos animais domésticos, julgue os itens a seguir.

A história natural das doenças infecciosas inicia-se com a exposição efetiva de um hospedeiro suscetível a um agente (microrganismo ou parasita). A partir desse momento, ocorre um período de modificações anatômicas e(ou) funcionais que caracterizam a fase subclínica, que termina com o início dos sintomas.

2856 Q43242

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à dinâmica e à história natural das doenças infecciosas dos animais domésticos, julgue os itens a seguir.

Período de incubação é o intervalo de tempo compreendido entre o início dos sinais e sintomas clínicos de uma doença em um hospedeiro até a cura completa.

2857 Q43240

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à dinâmica e à história natural das doenças infecciosas dos animais domésticos, julgue os itens a seguir.

Em doenças infecciosas, quanto maior a proporção de casos inaparentes, maiores serão as dificuldades de se conhecer a cadeia do processo infeccioso e de se identificar os principais responsáveis pela manutenção da transmissão de doença na comunidade.

2858 Q43238

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à dinâmica e à história natural das doenças infecciosas dos animais domésticos, julgue os itens a seguir.

O processo de infecção é comumente definido como a penetração, o alojamento e, em geral, a multiplicação de um agente etiológico animado no organismo de um hospedeiro, produzindo-lhe danos, sempre com aparecimento de sintomas clinicamente reconhecíveis.

2859 Q43237

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à dinâmica e à história natural das doenças infecciosas dos animais domésticos, julgue os itens a seguir.

Reservatório é o habitat em que um agente infeccioso vive, cresce e se multiplica.

2860 Q43235

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à dinâmica e à história natural das doenças infecciosas dos animais domésticos, julgue os itens a seguir.

O portador ativo convalescente é o indivíduo que se comporta como portador apenas após a convalescença de uma doença infecciosa.

2861 Q43234

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à dinâmica e à história natural das doenças infecciosas dos animais domésticos, julgue os itens a seguir.

Portador ativo crônico é o indivíduo que continua a albergar o agente etiológico muito tempo após a convalescença da doença.

2862 Q43232

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à dinâmica e à história natural das doenças infecciosas dos animais domésticos, julgue os itens a seguir.

Portador passivo é o indivíduo que nunca apresentou sintomas de determinada doença transmissível, não os apresenta nem os apresentará no futuro. Nessa situação, o diagnóstico da doença somente pode ser feito por meio de exames laboratoriais.

2863 Q43231

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à dinâmica e à história natural das doenças infecciosas dos animais domésticos, julgue os itens a seguir.

O controle de uma doença transmissível é a total eliminação da incidência e(ou) da prevalência dessa doença, de forma que ela deixe de ser considerada um problema em saúde pública.

2864 Q43229

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à dinâmica e à história natural das doenças infecciosas dos animais domésticos, julgue os itens a seguir.

Erradicação de uma doença transmissível é a redução, em níveis mínimos, do agente etiológico, sendo necessária a manutenção de medidas preventivas dessa doença.

2865 Q43227

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Quanto a tecnologia e inspeção de carnes e seus derivados, julgue os itens seguintes.

O termo carne fresca é corretamente empregado para designar o produto que sofreu transformações químicas e físicas, posteriormente ao abate e à inspeção do animal, e que não foi submetido a congelamento, cura, defumação e nenhum outro tipo de processamento.

2866 Q43226

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Quanto a tecnologia e inspeção de carnes e seus derivados, julgue os itens seguintes.

As carnes que se apresentam com aspecto pálido, mole e exsudativo, conhecidas comumente como carnes PSE, geralmente apresentam pH próximo de 7,0.

2867 Q43224

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Quanto a tecnologia e inspeção de carnes e seus derivados, julgue os itens seguintes.

As carnes que se apresentam com aspecto escuro, firme e seco, conhecidas comumente como carnes DFD, geralmente apresentam pH em torno de 4,5.

2868 Q43223

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Quanto a tecnologia e inspeção de carnes e seus derivados, julgue os itens seguintes.

Se uma carne fresca cujo pH aferido inicialmente foi de 5,4, após um período de armazenamento, apresentar pH igual a 6,4, haverá indícios de que se iniciou o processo de deterioração dessa carne.

2869 Q43221

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Quanto a tecnologia e inspeção de carnes e seus derivados, julgue os itens seguintes.

Carnes que apresentam alta atividade de água são mais suscetíveis ao crescimento de microrganismos deteriorantes.

2870 Q43220

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos microrganismos transmitidos ao homem pela ingestão de produtos de origem animal, julgue os itens que se seguem.

A Salmonella sp é um bastonete Gram-positivo e anaeróbio, cujo habitat natural é o trato intestinal do homem e de animais. Esse microrganismo tem como veículos de transmissão a água e os alimentos de origem animal.

2871 Q43218

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos microrganismos transmitidos ao homem pela ingestão de produtos de origem animal, julgue os itens que se seguem.

Um exemplo clássico de zoonose transmitida pelo leite é a brucelose. O gênero Brucella contém espécies patogênicas para o homem, que variam de acordo com o hospedeiro. Por exemplo, cabras e ovelhas hospedam a Brucella mellitensis e bovinos transmitem a Brucella abortus.

2872 Q43217

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos microrganismos transmitidos ao homem pela ingestão de produtos de origem animal, julgue os itens que se seguem.

A intoxicação por Staphylococcus aureus, cocos Gram-positivos, resulta da ingestão de alimento que contém a sua toxina.

2873 Q43215

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos microrganismos transmitidos ao homem pela ingestão de produtos de origem animal, julgue os itens que se seguem.

Contaminação do solo e ingestão de alimentos de origem animal contaminados são modos secundários de transmissão de Listeria. Logo, um portador assintomático não constitui fonte de infecção dessa doença.

2874 Q43214

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos microrganismos transmitidos ao homem pela ingestão de produtos de origem animal, julgue os itens que se seguem.

A bactéria Escherichia coli está presente no trato intestinal de portadores assintomáticos e sintomáticos e é excretada nas fezes. Manipuladores infectados, por falta de higiene ou pelo uso de água contaminada por esgoto humano, são fontes freqüentes de contaminação de alimentos.

2875 Q43212

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, relativos a análises microbiológicas de alimentos.

A análise microbiológica do número mais provável de coliformes a 45 ºC indica primordialmente a presença de E. coli nos alimentos de origem animal e demonstra, conseqüentemente, se o produto pode ou não ser usado para consumo humano.

2876 Q43211

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, relativos a análises microbiológicas de alimentos.

A análise microbiológica de Salmonella sp deve ser realizada obrigatoriamente apenas em carnes de aves e seus derivados, em que a legislação permite uma contagem de até 5 UFC/g.

2877 Q43209

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, relativos a análises microbiológicas de alimentos.

Em uma análise de contagem-padrão de bactérias mesofílicas, a ausência de crescimento dessas bactérias em uma amostra de leite pasteurizado do tipo C pode indicar a presença de antibiótico na amostra.

2878 Q43207

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, relativos a análises microbiológicas de alimentos.

Alimentos submetidos a tratamento térmico (pasteurização) não apresentam células viáveis de S. aureus, nem suas toxinas, que são destruídas pelo calor, mesmo após um período de manutenção em condições que permitam o crescimento de microrganismos.

2879 Q43205

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, relativos a análises microbiológicas de alimentos.

Para o isolamento de S. aureus, são utilizadas características seletivas, tais como habilidade de crescer na presença de 10% de NaCR, capacidade para reduzir o telurito de potássio, produzindo colônias pretas, e habilidade para hidrolisar a gema de ovo por lecitinases.

2880 Q43204

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Em relação à importância da planta tóxica Palicourea marcgravii — chamada popularmente de cafezinho, erva-de-rato, roxa, erva-café, entre outros nomes — na clínica médico-veterinária, no Brasil, julgue os itens subseqüentes.

Essa espécie pertence ao grupo de plantas tóxicas que causam morte súbita em bovinos.

2881 Q43202

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Em relação à importância da planta tóxica Palicourea marcgravii — chamada popularmente de cafezinho, erva-de-rato, roxa, erva-café, entre outros nomes — na clínica médico-veterinária, no Brasil, julgue os itens subseqüentes.

A importância dessa espécie deve-se à sua ampla distribuição em grande parte do território nacional, boa palatabilidade, alta toxidez e efeito cumulativo.

2882 Q43201

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Em relação à importância da planta tóxica Palicourea marcgravii — chamada popularmente de cafezinho, erva-de-rato, roxa, erva-café, entre outros nomes — na clínica médico-veterinária, no Brasil, julgue os itens subseqüentes.

A morte de bovinos causada por essa planta, em razão da subitaneidade, é freqüentemente confundida com morte causada por carbúnculo hemático ou acidente ofídico.

2883 Q43199

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Em relação à importância da planta tóxica Palicourea marcgravii — chamada popularmente de cafezinho, erva-de-rato, roxa, erva-café, entre outros nomes — na clínica médico-veterinária, no Brasil, julgue os itens subseqüentes.

Para bovinos, são tóxicos as folhas e os frutos, embora os frutos sejam mais tóxicos que as folhas. Entretanto, quando dessecados, folhas e frutos perdem a sua toxicidade.

2884 Q43197

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Em relação à importância da planta tóxica Palicourea marcgravii — chamada popularmente de cafezinho, erva-de-rato, roxa, erva-café, entre outros nomes — na clínica médico-veterinária, no Brasil, julgue os itens subseqüentes.

Os achados de necropsia, em casos de intoxicação de bovinos por P. marcgravii, são pouco específicos e os mais comumente encontrados são hemorragias no epicárdio e congestão dos pulmões e da mucosa do intestino delgado.

2885 Q43196

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considerando a indústria de alimentos, é correto afirmar que o sistema de análises de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) é um sistema que

não tem, necessariamente, os mesmos requisitos das boas práticas de fabricação, pois trata-se de um programa independente do contexto de controle de qualidade na indústria.

2886 Q43194

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considerando a indústria de alimentos, é correto afirmar que o sistema de análises de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) é um sistema que

pode ser definido como um programa para proteger os produtos alimentícios contra os perigos microbiológicos, químicos e físicos.

2887 Q43193

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considerando a indústria de alimentos, é correto afirmar que o sistema de análises de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) é um sistema que

apresenta risco zero, pois tem como objetivo primordial a eliminação total de qualquer tipo de perigo.

2888 Q43191

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considerando a indústria de alimentos, é correto afirmar que o sistema de análises de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) é um sistema que

visa ao controle de produtos alimentícios e é aplicável em toda a cadeia alimentar, desde a produção primária até o consumo final.

2889 Q43190

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considerando a indústria de alimentos, é correto afirmar que o sistema de análises de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) é um sistema que

busca controlar as etapas que estão associadas aos perigos incontroláveis, visando à segurança do produto e à proteção do consumidor.

2890 Q43188

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca do emprego de medicamentos veterinários em animais produtores de alimentos e da presença de resíduos desses medicamentos em alimentos, julgue os itens a seguir.

A ingestão diária admissível (IDA) refere-se à quantidade de uma substância que pode ser ingerida diariamente por uma pessoa, durante toda a sua vida, sem oferecer risco apreciável à sua saúde.

2891 Q43187

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca do emprego de medicamentos veterinários em animais produtores de alimentos e da presença de resíduos desses medicamentos em alimentos, julgue os itens a seguir.

Para a investigação de presença de resíduos de medicamentos em produtos de origem animal, em um programa de controle, é imprescindível o uso de metodologia analítica confiável, sensível, prática e de custo acessível.

2892 Q43185

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca do emprego de medicamentos veterinários em animais produtores de alimentos e da presença de resíduos desses medicamentos em alimentos, julgue os itens a seguir.

Os antimicrobianos abamectina e ivermectina dispensam controle, uma vez que seu resíduo é inócuo.

2893 Q43184

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca do emprego de medicamentos veterinários em animais produtores de alimentos e da presença de resíduos desses medicamentos em alimentos, julgue os itens a seguir.

A avoparcina é um dos poucos medicamentos liberados para serem utilizados como fator promotor de crescimento em aves.

2894 Q43182

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca do emprego de medicamentos veterinários em animais produtores de alimentos e da presença de resíduos desses medicamentos em alimentos, julgue os itens a seguir.

Com exceção do mel de abelha, que é protegido pelo própolis, todos os alimentos de origem animal podem apresentar contaminação com resíduos de medicamentos.

2895 Q43180

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito do tétano, doença infecciosa aguda, não-contagiosa, que acomete o sistema nervoso central por hiperexcitabilidade, julgue os itens subseqüentes.

A infecção ocorre por meio de ferimentos superficiais ou profundos, de qualquer natureza, desde que os esporos da bactéria causadora da doença sejam introduzidos em uma solução de continuidade.

2896 Q43178

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito do tétano, doença infecciosa aguda, não-contagiosa, que acomete o sistema nervoso central por hiperexcitabilidade, julgue os itens subseqüentes.

Os animais domésticos, de forma geral, são suscetíveis a essa enfermidade, sendo os bovinos mais sensíveis que os eqüídeos.

2897 Q43176

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito do tétano, doença infecciosa aguda, não-contagiosa, que acomete o sistema nervoso central por hiperexcitabilidade, julgue os itens subseqüentes.

O diagnóstico é eminentemente clínico-epidemiológico e independe de confirmação laboratorial.

2898 Q43175

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito do tétano, doença infecciosa aguda, não-contagiosa, que acomete o sistema nervoso central por hiperexcitabilidade, julgue os itens subseqüentes.

A neutralização da toxina tetânica faz-se com a prescrição de antibióticos (antibioticoterapia).

2899 Q43173

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito do tétano, doença infecciosa aguda, não-contagiosa, que acomete o sistema nervoso central por hiperexcitabilidade, julgue os itens subseqüentes.

Essa enfermidade, nas diferentes espécies animais, é causada pela ação de exotoxinas produzidas pelo Clostridium tetani.

2900 Q43171

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Quanto à investigação epidemiológica de casos e epidemias, julgue os itens seguintes.

Quando se trata de um evento inusitado, deve-se elaborar ficha de investigação especial, considerando-se os aspectos epidemiológicos e clínicos da doença e(ou) do agravo suspeito.

2901 Q43170

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Quanto à investigação epidemiológica de casos e epidemias, julgue os itens seguintes.

Por meio da curva epidêmica do evento, identifica-se o agente etiológico em questão.

2902 Q43168

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Quanto à investigação epidemiológica de casos e epidemias, julgue os itens seguintes.

O isolamento do animal como medida de proteção faz-se necessário, principalmente, quando há suspeita de transmissão da doença por vetor.

2903 Q43167

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Quanto à investigação epidemiológica de casos e epidemias, julgue os itens seguintes.

As investigações epidemiológicas de campo iniciam-se, com freqüência, sem hipótese clara. Geralmente, requerem uso de estudos descritivos para a formulação de hipóteses que posteriormente serão testadas.

2904 Q43165

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Quanto à investigação epidemiológica de casos e epidemias, julgue os itens seguintes.

Surto refere-se à elevação do números de casos de uma doença ou agravo, em um determinado lugar e período de tempo, caracterizando, de forma clara, excesso em relação à freqüência esperada.

2905 Q43163

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Fungos, também denominados mofos ou bolores, podem produzir micotoxinas que ocasionam alterações na qualidade dos alimentos, provocando danos à saúde animal. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.

O envenenamento por micotoxinas é chamado de micotoxicose e afeta, com mais freqüência, o timo, o baço e os pulmões.

2906 Q43162

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Fungos, também denominados mofos ou bolores, podem produzir micotoxinas que ocasionam alterações na qualidade dos alimentos, provocando danos à saúde animal. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.

Os principais gêneros de fungos associados à produção de micotoxinas são Aspergillus, Streptococcus e Penicillium.

2907 Q43161

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Fungos, também denominados mofos ou bolores, podem produzir micotoxinas que ocasionam alterações na qualidade dos alimentos, provocando danos à saúde animal. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.

A aflatoxina M1, principal metabólito da B1, é encontrada no leite em quantidades consideráveis.

2908 Q43160

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Fungos, também denominados mofos ou bolores, podem produzir micotoxinas que ocasionam alterações na qualidade dos alimentos, provocando danos à saúde animal. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.

Diminuição da produção de ovos, gema pálida, ovos pequenos, casca frágil e pontos pretos são alguns dos sintomas de aves intoxicadas por aflatoxina.

2909 Q43158

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Fungos, também denominados mofos ou bolores, podem produzir micotoxinas que ocasionam alterações na qualidade dos alimentos, provocando danos à saúde animal. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.

A ingestão, por bovinos, de Braquiaria decumbens contaminada por Phitomyces chartarum leva à fotofobia.

2910 Q43156

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens seguintes, que se referem a biossegurança.

No trabalho de campo, em caso de atividades noturnas, deve-se fazer o reconhecimento prévio da área durante o dia.

2911 Q43155

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens seguintes, que se referem a biossegurança.

No laboratório, é facultada a pipetação com a boca, quando o produto a ser pipetado for um álcali fraco.

2912 Q43153

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens seguintes, que se referem a biossegurança.

Os aerossóis são partículas sólidas ou líquidas que rapidamente caem ao chão, sendo, dessa forma, facilmente removidos do laboratório.

2913 Q43152

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens seguintes, que se referem a biossegurança.

No manuseio de materiais radioativos, é dispensado o uso de óculos de proteção, pois a chance de o radionuclídeo atingir o olho é nula.

2914 Q43150

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens seguintes, que se referem a biossegurança.

Não se deve retirar qualquer reagente ou equipamento etiquetado da sala de radioatividade.

2915 Q43148

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca da resistência bacteriana aos antibióticos, julgue os itens a seguir.

Mutações nas bactérias podem torná-las resistentes ao antibiótico.

2916 Q43147

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca da resistência bacteriana aos antibióticos, julgue os itens a seguir.

A síntese de enzimas capazes de degradar o antibiótico é uma das características da ação dos plasmídeos.

2917 Q43146

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca da resistência bacteriana aos antibióticos, julgue os itens a seguir.

As bactérias Gram-positivas resistentes aos antibióticos betalactâmicos têm ação na alteração da permeabilidade da membrana celular externa.

2918 Q43144

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca da resistência bacteriana aos antibióticos, julgue os itens a seguir.

Os transposons impedem a transferência e a propagação de genes de resistência entre bactérias de espécies relacionadas.

2919 Q43142

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca da resistência bacteriana aos antibióticos, julgue os itens a seguir.

O uso de antimicrobianos, na preservação de alimentos e na potencialização de rações animais, vem determinando a seleção de cepas cada vez mais resistentes aos antibióticos em diversos nichos ecológicos.

2920 Q43141

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No que se refere à qualidade da farinha de carne, julgue os itens seguintes.

Para determinar a oxidação da farinha de carne, ou seja, a rancificação, realiza-se o teste de índice de peróxidos.

2921 Q43140

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No que se refere à qualidade da farinha de carne, julgue os itens seguintes.

A farinha de carne com teor de proteína bruta entre 36% e 40% é proveniente de graxarias que trabalham na coleta de ossos em açougues e supermercados.

2922 Q43138

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No que se refere à qualidade da farinha de carne, julgue os itens seguintes.

A presença de Listeria é considerada aspecto benéfico que torna a farinha mais procurada, principalmente pelos produtores de frango.

2923 Q43136

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No que se refere à qualidade da farinha de carne, julgue os itens seguintes.

Apenas o teor de proteína da farinha é insuficiente para determinar a qualidade do produto, sendo, também, necessário o valor da sua digestibilidade.

2924 Q43135

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No que se refere à qualidade da farinha de carne, julgue os itens seguintes.

O odor de amônia na farinha indica a boa qualidade de conservação do produto.

2925 Q43134

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Para a fabricação de produtos de uso veterinário, é necessária a observação da legislação. Nesse contexto, julgue os itens a seguir.

Na ausência de informação consolidada, cientificamente reconhecida, quanto a aspectos toxicológicos e farmacológicos, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento deve estabelecer provas e controles necessários dentro das condições científico-tecnológicas recomendadas por organismos internacionalmente reconhecidos.

2926 Q43132

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Para a fabricação de produtos de uso veterinário, é necessária a observação da legislação. Nesse contexto, julgue os itens a seguir.

Quando o produto veterinário for utilizado em animais cujos produtos, subprodutos e derivados se destinem ao consumo humano, ele deve apresentar informação sobre a Inocuidade Definitiva Administrada (IDA).

2927 Q43131

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Para a fabricação de produtos de uso veterinário, é necessária a observação da legislação. Nesse contexto, julgue os itens a seguir.

Os estabelecimentos fabricantes devem dispor de médico veterinário, químico, bioquímico ou farmacêutico, como responsável técnico e(ou) substituto, para todas as etapas de produção e controle.

2928 Q43129

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Para a fabricação de produtos de uso veterinário, é necessária a observação da legislação. Nesse contexto, julgue os itens a seguir.

As excretas dos animais inoculados, bem como o material utilizado e os cadáveres, com produtos a serem comercializados devem ser recolhidas e tratadas por métodos eficazes de descontaminação.

2929 Q43127

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Para a fabricação de produtos de uso veterinário, é necessária a observação da legislação. Nesse contexto, julgue os itens a seguir.

Dados sobre efeitos colaterais, incompatibilidades, contra-indicações e limitações de uso são elementos que devem ser descritos apenas para produtos farmacêuticos destinados a seres humanos.

2930 Q43126

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O farelo de soja é amplamente utilizado na alimentação animal, tanto na formulação de dietas de monogástricos como de ruminantes. Julgue os seguintes itens, referentes a esse alimento.

O farelo de soja é considerado uma excelente fonte de carboidratos.

2931 Q43124

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O farelo de soja é amplamente utilizado na alimentação animal, tanto na formulação de dietas de monogástricos como de ruminantes. Julgue os seguintes itens, referentes a esse alimento.

O teste de solubilidade em KOH a 0,2% garante a digestibilidade do farelo.

2932 Q43123

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O farelo de soja é amplamente utilizado na alimentação animal, tanto na formulação de dietas de monogástricos como de ruminantes. Julgue os seguintes itens, referentes a esse alimento.

O índice elevado de atividade ureática do farelo não representa perigo ao consumo animal.

2933 Q43122

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O farelo de soja é amplamente utilizado na alimentação animal, tanto na formulação de dietas de monogástricos como de ruminantes. Julgue os seguintes itens, referentes a esse alimento.

Valor de Fibra Bruta superior ao permitido indica que o produto pode ter sido superaquecido durante o processo de obtenção.

2934 Q43120

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O farelo de soja é amplamente utilizado na alimentação animal, tanto na formulação de dietas de monogástricos como de ruminantes. Julgue os seguintes itens, referentes a esse alimento.

A sojina, um importante fator antinutricional da soja, tem ação antitripsina.

2935 Q43119

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito dos cuidados com a utilização de uréia na dieta de ruminantes especiais, julgue os itens seguintes.

A uréia deve ser fornecida a partir da segunda semana de vida dos ruminantes.

2936 Q43117

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito dos cuidados com a utilização de uréia na dieta de ruminantes especiais, julgue os itens seguintes.

Em caso de intoxicação, recomenda-se o uso de ácido acético (vinagre).

2937 Q43115

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito dos cuidados com a utilização de uréia na dieta de ruminantes especiais, julgue os itens seguintes.

O uso de enxofre com uréia promove a síntese de aminoácidos sulfurados pela microbiota ruminal.

2938 Q43114

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito dos cuidados com a utilização de uréia na dieta de ruminantes especiais, julgue os itens seguintes.

O fornecimento de uréia tem a finalidade de aumentar o teor energético da dieta.

2939 Q43112

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito dos cuidados com a utilização de uréia na dieta de ruminantes especiais, julgue os itens seguintes.

Deve-se fornecer o produto em cocho descoberto, a fim de facilitar o acúmulo de água no caso das chuvas e favorecer a ingestão do produto pelos animais.

2940 Q43111

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considerando os programas nacionais de controle de doenças de animais, julgue os itens que se seguem.

Independentemente do sexo, é obrigatória a vacinação de todos bovinos e bubalinos, entre 3 e 8 meses de idade, com amostra B19. Em propriedades certificadas, recomenda-se que as bezerras sejam vacinadas até 6 meses de idade, de forma a minimizar a possibilidade de reações vacinais nos testes de diagnóstico.

2941 Q43109

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considerando os programas nacionais de controle de doenças de animais, julgue os itens que se seguem.

Para o programa de tuberculose, a tuberculinização cervical simples é a prova de triagem indicada devido a sua boa sensibilidade. A tuberculinização na prega anocaudal também é utilizada como prova de triagem, exclusivamente em gado de corte.

2942 Q43107

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considerando os programas nacionais de controle de doenças de animais, julgue os itens que se seguem.

Para efeito de diagnóstico da AIE, a prova oficial utilizada é a soroaglutinação em placa de vidro. O eqüídeo cujo soro reagir positivamente a esta prova é considerado portador de AIE.

2943 Q43106

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considerando os programas nacionais de controle de doenças de animais, julgue os itens que se seguem.

O estado do Pará integra a zona livre de peste suína clássica, por estar protegido por barreiras naturais.

2944 Q43104

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considerando os programas nacionais de controle de doenças de animais, julgue os itens que se seguem.

No programa de combate à febre aftosa, quando da ocorrência de um foco, as pessoas próximas a esse foco devem ser orientadas para que não visitem outras propriedades com animais suscetíveis e não mantenham contato com outras pessoas que também lidam com animais suscetíveis (essa conduta deve ser mais rigorosa para quem mantiver contato direto com os animais doentes).

2945 Q43103

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Para se ter um alimento de origem animal saudável para o consumo humano, regras de boas práticas de fabricação devem ser observadas. Acerca desse assunto, julgue os itens subseqüentes.

Deve-se buscar uma produção rápida, suave, com tempo mínimo de trabalho e gasto mínimo de energia dos trabalhadores.

2946 Q43101

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Para se ter um alimento de origem animal saudável para o consumo humano, regras de boas práticas de fabricação devem ser observadas. Acerca desse assunto, julgue os itens subseqüentes.

O controle de qualidade deve ser realizado preferencialmente na entrada da matéria-prima e na saída do produto final.

2947 Q43100

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Para se ter um alimento de origem animal saudável para o consumo humano, regras de boas práticas de fabricação devem ser observadas. Acerca desse assunto, julgue os itens subseqüentes.

Não há necessidade de separação entre os produtos crus e os processados, pois o próprio processo de elaboração do alimento representa uma barreira sanitária.

2948 Q43099

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Para se ter um alimento de origem animal saudável para o consumo humano, regras de boas práticas de fabricação devem ser observadas. Acerca desse assunto, julgue os itens subseqüentes.

No caso da existência de controle de roedores na empresa, a matéria-prima pode ser corrretamente estocada diretamente sobre o solo.

2949 Q43097

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Para se ter um alimento de origem animal saudável para o consumo humano, regras de boas práticas de fabricação devem ser observadas. Acerca desse assunto, julgue os itens subseqüentes.

Os equipamentos devem ser lisos, não-porosos, sem fissuras ou reentrâncias, de forma que não seja possível a retenção de pequenas partículas de alimentos, ovos de insetos ou bactérias.

2950 Q43095

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base nas funções dos diferentes organismos nacionais e internacionais, julgue os itens que se seguem.

As doenças da lista A, definida pelo Escritório Internacional de Epizootias (OIE), são transmissíveis e apresentam grande poder de difusão, além de poderem estender-se para fora das fronteiras nacionais, com graves conseqüências socioeconômicas ou sanitárias.

2951 Q43093

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base nas funções dos diferentes organismos nacionais e internacionais, julgue os itens que se seguem.

A comissão do Codex Alimentarius tem como finalidade estabecer as exigências nutricionais das diferentes espécies animais.

2952 Q43092

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base nas funções dos diferentes organismos nacionais e internacionais, julgue os itens que se seguem.

A Organização para Agricultura e Alimentação (FAO) é um órgão do governo italiano com sede em Roma, sendo referência mundial para assuntos de agricultura e pecuária.

2953 Q43090

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base nas funções dos diferentes organismos nacionais e internacionais, julgue os itens que se seguem.

No continente americano, a Organização Mundial da Saúde (OMS) é representada pela Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS).

2954 Q43088

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base nas funções dos diferentes organismos nacionais e internacionais, julgue os itens que se seguem.

A área de livre comércio da América do Sul é regida pelo organismo internacional denominado ALCA.

2955 Q43086

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Por meio do estudo epidemiológico de determinada doença se faz a identificação de aspectos relevantes, sendo possível propor medidas de controle da mesma. Com base nessa afirmação, julgue os itens a seguir.

As taxas de mortalidade e morbidade de uma doença em determinada população apresentam pouca relevância no levantamento epidemiológico dessa enfermidade.

2956 Q43085

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Por meio do estudo epidemiológico de determinada doença se faz a identificação de aspectos relevantes, sendo possível propor medidas de controle da mesma. Com base nessa afirmação, julgue os itens a seguir.

Para se estabelecer um programa sanitário, devem ser considerados os fatores de riscos identificados pela epidemiologia da doença.

2957 Q43083

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Por meio do estudo epidemiológico de determinada doença se faz a identificação de aspectos relevantes, sendo possível propor medidas de controle da mesma. Com base nessa afirmação, julgue os itens a seguir.

Ter conhecimento da fonte e das vias de infecção da doença em uma situação de surto é indispensável para se realizar o controle epidemiológico efetivo.

2958 Q43082

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Por meio do estudo epidemiológico de determinada doença se faz a identificação de aspectos relevantes, sendo possível propor medidas de controle da mesma. Com base nessa afirmação, julgue os itens a seguir.

Determinadas doenças podem ser erradicadas por meio do estabelecimento de um programa de vacinação.

2959 Q43080

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Por meio do estudo epidemiológico de determinada doença se faz a identificação de aspectos relevantes, sendo possível propor medidas de controle da mesma. Com base nessa afirmação, julgue os itens a seguir.

Mediante o estudo epidemiológico da doença, pode-se definir o período necessário para a realização do vazio sanitário a ser imposto na propriedade.

2960 Q43078

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considerando os procedimentos de inspeção e tecnologia da produção de leite do tipo A, julgue os itens que seguem.

Para a produção do leite do tipo A, a ordenha, obrigatoriamente, deve ser feita em dependência apropriada, destinada exclusivamente a essa finalidade, devendo estar localizada nas proximidades da dependência de abrigo e arraçoamento, bem como de outras construções para alojamento de animais.

2961 Q43076

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considerando os procedimentos de inspeção e tecnologia da produção de leite do tipo A, julgue os itens que seguem.

Recomenda-se que o produtor possua equipamento para a ordenha mecânica, a pré-filtragem e o bombeamento até o tanque de depósito, localizado na dependência de beneficiamento e envase, em circuito fechado, sendo permitida a ordenha mecânica em sistema semi-fechado ou a ordenha manual do tipo balde-ao-pé ou similar.

2962 Q43075

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considerando os procedimentos de inspeção e tecnologia da produção de leite do tipo A, julgue os itens que seguem.

Granja leiteira é o estabelecimento destinado à produção, à pasteurização e ao envase de leite pasteurizado do tipo A para o consumo humano, podendo, ainda, elaborar derivados lácteos a partir de leite de sua própria produção.

2963 Q43073

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considerando os procedimentos de inspeção e tecnologia da produção de leite do tipo A, julgue os itens que seguem.

Em um estabelecimento de produção de leite do tipo A, os acessos nas proximidades das instalações e os locais de estacionamento e manobra devem estar devidamente pavimentados, de modo a não permitir a formação de poeira e lama.

2964 Q43072

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considerando os procedimentos de inspeção e tecnologia da produção de leite do tipo A, julgue os itens que seguem.

As dependências de beneficiamento, industrialização e envase de leite do tipo A devem dispor de utensílios e equipamentos preferencialmente em madeira e plásticos.

2965 Q43070

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base no regulamento técnico de produção, identidade e qualidade do leite do tipo C, julgue os itens subseqüentes.

Entende-se por leite pasteurizado do tipo C o produto classificado, quanto ao teor de gordura, como integral, padronizado a 3% m/m, semidesnatado ou desnatado, submetido a pasteurização.

2966 Q43069

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base no regulamento técnico de produção, identidade e qualidade do leite do tipo C, julgue os itens subseqüentes.

Imediatamente após a pasteurização, o produto assim processado deve apresentar teste negativo para fosfatase alcalina.

2967 Q43067

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base no regulamento técnico de produção, identidade e qualidade do leite do tipo C, julgue os itens subseqüentes.

Imediatamente após a pasteurização, o produto assim processado deve apresentar teste positivo para peroxidase.

2968 Q43066

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base no regulamento técnico de produção, identidade e qualidade do leite do tipo C, julgue os itens subseqüentes.

O processo de pasteurização rápida, comumente empregado na pasteurização do leite do tipo C, compreende a temperatura de 62ºC a 65ºC por 30 min.

2969 Q43064

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base no regulamento técnico de produção, identidade e qualidade do leite do tipo C, julgue os itens subseqüentes.

O processo de pasteurização lenta é permitido na produção do leite do tipo C, desde que o envase seja realizado em circuito fechado, no menor tempo possível e sob condições que minimizem contaminações.

2970 Q43063

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à importância da qualidade do leite e seus derivados, julgue os itens que se seguem.

A pasteurização do leite é um processo de tratamento térmico que visa a eliminação de microrganismos patogênicos, sem alteração das características físico-químicas e organolépticas do produto.

2971 Q43061

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à importância da qualidade do leite e seus derivados, julgue os itens que se seguem.

Um dos procedimentos específicos para o controle de qualidade da matéria-prima no estabelecimento beneficiador é a seleção diária do leite, vasilhame por vasilhame, ou tanque por tanque, por meio do teste do álcool/alizarol na concentração mínima de 72% v/v.

2972 Q43060

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à importância da qualidade do leite e seus derivados, julgue os itens que se seguem.

Na produção de leite pasteurizado do tipo C, no teste do alizarol (álcool/ alizarina), o leite que apresentar reação com coloração amarela deve ser enviado à pasteurização.

2973 Q43058

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à importância da qualidade do leite e seus derivados, julgue os itens que se seguem.

A densidade relativa a 15ºC (g/mL) de um leite considerado normal deve variar entre 1,028 e 1,034.

2974 Q43057

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à importância da qualidade do leite e seus derivados, julgue os itens que se seguem.

Um leite que apresenta densidade relativa a 15ºC (g/mL) de 1, 015 indica fraude por adição de sólidos.

2975 Q43056

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens seguintes, referentes à valorização tecnológica e industrial atual do pescado.

A existência do serviço de inspeção do pescado traduz-se na necessidade premente da observância de normas, padrões e legislações compatíveis com a realidade do país, com os objetivos de assegurar a saúde pública, evitar fraudes, garantir a aceitabilidade e reduzir as perdas de matérias-primas e produtos.

2976 Q43054

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens seguintes, referentes à valorização tecnológica e industrial atual do pescado.

Algumas bactérias patogênicas, tais como Salmonella spp., Escherichia coli e Staphylococcus spp., ocorrem no pescado naturalmente, não sendo necessariamente resultado da contaminação de origem humana ou animal.

2977 Q43052

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens seguintes, referentes à valorização tecnológica e industrial atual do pescado.

A tetrodontoxina (TTX) é uma toxina extremamente tóxica quando ingerida por humanos, e está presente no peixe baiacu, pertencente à família Tetraodontidae, principalmente no fígado e no intestino.

2978 Q43051

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens seguintes, referentes à valorização tecnológica e industrial atual do pescado.

Os metais pesados, como o chumbo e o mercúrio, não são importantes na inspeção do pescado, pois a pele e(ou) as escamas dos peixes impedem a penetração desses metais.

2979 Q43049

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens seguintes, referentes à valorização tecnológica e industrial atual do pescado.

A qualidade microbiológica da água utilizada para o processamento tecnológico do pescado não interfere na qualidade microbiológica do pescado.

2980 Q43048

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens seguintes, referentes à valorização tecnológica e industrial atual do pescado.

A diminuição do pH do pescado depois da morte — de 7,0 para 6,6 a 6,7 — inibe a proliferação de bactérias.

2981 Q43046

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens seguintes, referentes à valorização tecnológica e industrial atual do pescado.

A presença de óxido de trimetilamina (OTMA) em pescados, que é uma substância nitrogenada não-protéica, constitui excelente substrato para o desenvolvimento de bactérias.

2982 Q43044

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens seguintes, referentes à valorização tecnológica e industrial atual do pescado.

Um sinal de que o pescado está deteriorado é a consistência flácida e pastosa de sua textura.

2983 Q43043

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens seguintes, referentes à valorização tecnológica e industrial atual do pescado.

À medida que o pescado sofre deterioração, seus olhos tornam-se cada vez mais brilhantes.

2984 Q43041

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens seguintes, referentes à valorização tecnológica e industrial atual do pescado.

As alterações no pescado se produzem com mais rapidez a temperaturas mais altas. Portanto, o aumento da temperatura aumenta a velocidade de deterioração.

2985 Q43040

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Apesar dos avanços sanitários ocorridos no país nos últimos vinte anos, observa-se ainda que a cisticercose ocupa lugar de destaque entre as zoonoses mais freqüentes em saúde pública. Considerando essa enfermidade, julgue os itens a seguir.

Etiologicamente, as cisticercoses correspondem, no estágio adulto, aos cestódios Taenia solium e Taenia saginata.

2986 Q43038

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Apesar dos avanços sanitários ocorridos no país nos últimos vinte anos, observa-se ainda que a cisticercose ocupa lugar de destaque entre as zoonoses mais freqüentes em saúde pública. Considerando essa enfermidade, julgue os itens a seguir.

A forma larvar da T. saginata é o Cysticercus cellulosae.

2987 Q43036

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Apesar dos avanços sanitários ocorridos no país nos últimos vinte anos, observa-se ainda que a cisticercose ocupa lugar de destaque entre as zoonoses mais freqüentes em saúde pública. Considerando essa enfermidade, julgue os itens a seguir.

O hospedeiro definitivo da T. solium e da T. saginata é o homem.

2988 Q43035

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Apesar dos avanços sanitários ocorridos no país nos últimos vinte anos, observa-se ainda que a cisticercose ocupa lugar de destaque entre as zoonoses mais freqüentes em saúde pública. Considerando essa enfermidade, julgue os itens a seguir.

Se ingerir carne crua ou mal cozida contendo cistos de cisticercos, o homem pode adquirir a cisticercose.

2989 Q43033

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Apesar dos avanços sanitários ocorridos no país nos últimos vinte anos, observa-se ainda que a cisticercose ocupa lugar de destaque entre as zoonoses mais freqüentes em saúde pública. Considerando essa enfermidade, julgue os itens a seguir.

Se ingerir alimentos contaminados com ovos da T. solium, o homem pode adquirir a teníase.

2990 Q43032

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens seguintes, relativos a situações que podem ocorrer em um abatedouro frigorífico de aves.

A carcaça que cair no piso em zona suja poderá ser lavada em água clorada corrente e depois liberada, desde que seja recolhida imediatamente.

2991 Q43030

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens seguintes, relativos a situações que podem ocorrer em um abatedouro frigorífico de aves.

As vísceras contaminadas com bile devem ser condenadas.

2992 Q43029

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens seguintes, relativos a situações que podem ocorrer em um abatedouro frigorífico de aves.

As vísceras contaminadas com fezes devem ser condenadas.

2993 Q43027

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens seguintes, relativos a situações que podem ocorrer em um abatedouro frigorífico de aves.

É permitido lavar carcaças ou vísceras contaminadas com fezes, pois a lavagem não dissemina os microrganismos.

2994 Q43026

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens seguintes, relativos a situações que podem ocorrer em um abatedouro frigorífico de aves.

O rompimento de vísceras durante o processo de evisceração, não contribui para a disseminação de bactérias patogênicas, como, por exemplo, a Salmonella spp.

2995 Q42918

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Tendo em vista a distribuição desigual de chuvas no Brasil, processos de conservação de forragens são bastante utéis para disponibilizar alimentos na época da seca. Com relação a esse assunto, julgue os seguintes itens.

Silagem de milho de melhor valor nutritivo é aquela que possui maior proporção de caule e folhas em detrimento de grãos.

2996 Q42916

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Tendo em vista a distribuição desigual de chuvas no Brasil, processos de conservação de forragens são bastante utéis para disponibilizar alimentos na época da seca. Com relação a esse assunto, julgue os seguintes itens.

O teor de matéria seca de um feno de boa qualidade não deve exceder a 30%.

2997 Q42915

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Tendo em vista a distribuição desigual de chuvas no Brasil, processos de conservação de forragens são bastante utéis para disponibilizar alimentos na época da seca. Com relação a esse assunto, julgue os seguintes itens.

Tanto gramíneas como leguminosas podem ser ensiladas.

2998 Q42913

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Tendo em vista a distribuição desigual de chuvas no Brasil, processos de conservação de forragens são bastante utéis para disponibilizar alimentos na época da seca. Com relação a esse assunto, julgue os seguintes itens.

Durante o processo de ensilagem, os carotenos presentes nas forragens são parcialmente perdidos.

2999 Q42912

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Tendo em vista a distribuição desigual de chuvas no Brasil, processos de conservação de forragens são bastante utéis para disponibilizar alimentos na época da seca. Com relação a esse assunto, julgue os seguintes itens.

Uma das finalidades da adição de uréia durante o processo de ensilagem é elevar o teor protéico do alimento final produzido.

3000 Q42910

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos lipídios, julgue os itens que se seguem.

Lipídios fornecem duas vezes menos energia que carboidratos.

3001 Q42909

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos lipídios, julgue os itens que se seguem.

Na análise centesimal, a fração lipídica é determinada pelo extrato etéreo.

3002 Q42907

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos lipídios, julgue os itens que se seguem.

Lipídios não fazem parte de componentes estruturais das membranas plasmáticas.

3003 Q42905

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos lipídios, julgue os itens que se seguem.

Em novilhas, a deposição de gordura no tecido mamário não interfere na produção láctea do animal.

3004 Q42904

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos lipídios, julgue os itens que se seguem.

Hormônios sexuais, como a testosterona e o estrógeno, têm origem protéica e não lipídica, como se acreditava até pouco tempo.

3005 Q42902

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca das doenças de notificação obrigatória, julgue os itens subseqüentes.

A vacina disponível no mercado para imunização de novilhas contra brucelose contém cepa viva, portanto, seu manuseio requer cuidados.

3006 Q42900

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca das doenças de notificação obrigatória, julgue os itens subseqüentes.

No ambiente rural, o morcego hematófago apresenta papel importante na transmissão da raiva.

3007 Q42899

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca das doenças de notificação obrigatória, julgue os itens subseqüentes.

Para o diagnóstico de tuberculose em bovinos, deve-se proceder à soroaglutinação em placa de vidro.

3008 Q42897

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca das doenças de notificação obrigatória, julgue os itens subseqüentes.

A febre aftosa é caracterizada pela formação de vesículas na boca e(ou) nas patas dos animais biungüiculados.

3009 Q42896

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca das doenças de notificação obrigatória, julgue os itens subseqüentes.

A autocura da anemia infecciosa eqüina dispensa o tratamento dessa enfermidade.

3010 Q42894

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Os problemas relativos à contaminação dos alimentos tendem a se agravar na cadeia alimentar. Diante desse fato, a qualidade dos alimentos destinados aos animais assume papel de grande importância para que possíveis transtornos não cheguem à mesa do consumidor. Com relação à análise de alimentos, julgue os itens a seguir.

O teor de matéria seca de um alimento é um bom parâmetro para avaliar se houve algum tipo de problema durante a colheita, transporte ou armazenagem do produto, como também possíveis adulterações.

3011 Q42893

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Os problemas relativos à contaminação dos alimentos tendem a se agravar na cadeia alimentar. Diante desse fato, a qualidade dos alimentos destinados aos animais assume papel de grande importância para que possíveis transtornos não cheguem à mesa do consumidor. Com relação à análise de alimentos, julgue os itens a seguir.

Para determinar a presença de fósforo em alimentos, os métodos colorimétricos são mais indicados que os métodos que se baseiam em absorção atômica.

3012 Q42891

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Os problemas relativos à contaminação dos alimentos tendem a se agravar na cadeia alimentar. Diante desse fato, a qualidade dos alimentos destinados aos animais assume papel de grande importância para que possíveis transtornos não cheguem à mesa do consumidor. Com relação à análise de alimentos, julgue os itens a seguir.

Na cromatografia líquida é dispensável a preparação da amostra para análise da substância que se pretende avaliar.

3013 Q42890

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Os problemas relativos à contaminação dos alimentos tendem a se agravar na cadeia alimentar. Diante desse fato, a qualidade dos alimentos destinados aos animais assume papel de grande importância para que possíveis transtornos não cheguem à mesa do consumidor. Com relação à análise de alimentos, julgue os itens a seguir.

A determinação de pH tem pouca importância na análise de qualidade de alimentos.

3014 Q42888

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Os problemas relativos à contaminação dos alimentos tendem a se agravar na cadeia alimentar. Diante desse fato, a qualidade dos alimentos destinados aos animais assume papel de grande importância para que possíveis transtornos não cheguem à mesa do consumidor. Com relação à análise de alimentos, julgue os itens a seguir.

Aspectos quantitativos e qualitativos devem ser considerados em análises microbiológicas.

3015 Q42886

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base nas atividades desenvolvidas pelo Escritório Internacional de Epizootias (OIE), com sede em Paris, julgue os itens seguintes.

Uma das atribuições do OIE é garantir transparência da situação da saúde animal em todo mundo.

3016 Q42884

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base nas atividades desenvolvidas pelo Escritório Internacional de Epizootias (OIE), com sede em Paris, julgue os itens seguintes.

O OIE elabora documentos normativos nos quais se definem as regras que os países-membros devem observar para a proteção contra doenças. O Manual de Padronização de Testes de Diagnóstico e Vacinas é um desses documentos.

3017 Q42883

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base nas atividades desenvolvidas pelo Escritório Internacional de Epizootias (OIE), com sede em Paris, julgue os itens seguintes.

A lista A de doenças — geralmente doenças endêmicas — refere-se a enfermidades de importância socioeconômica e de importância no comércio internacional.

3018 Q42881

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base nas atividades desenvolvidas pelo Escritório Internacional de Epizootias (OIE), com sede em Paris, julgue os itens seguintes.

A disseminação de informação sobre doenças é feita pela Internet e também por publicações como, por exemplo, o Boletim do OIE, bimensal, e a revista Saúde Animal Mundial, com edição anual.

3019 Q42880

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base nas atividades desenvolvidas pelo Escritório Internacional de Epizootias (OIE), com sede em Paris, julgue os itens seguintes.

Um dos grandes entraves do OIE refere-se à falta de reconhecimento de suas normas por parte da Organização Mundial do Comércio.

3020 Q42878

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Um dos objetivos da epidemiologia consiste no estudo dos diferentes fatores que intervêm na difusão e na propagação de doenças, propiciando, conseqüentemente, mecanismos de controle sobre enfermidades. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.

Correlações entre dados ambientais e climáticos associados às doenças são essenciais para uma melhor compreensão do comportamento das mesmas.

3021 Q42876

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Um dos objetivos da epidemiologia consiste no estudo dos diferentes fatores que intervêm na difusão e na propagação de doenças, propiciando, conseqüentemente, mecanismos de controle sobre enfermidades. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.

Deve-se excluir os animais silvestres dos estudos epidemiológicos, pois eles não representam risco sanitário por estarem em equilíbrio na natureza.

3022 Q42875

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Um dos objetivos da epidemiologia consiste no estudo dos diferentes fatores que intervêm na difusão e na propagação de doenças, propiciando, conseqüentemente, mecanismos de controle sobre enfermidades. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.

Zonas livres, zonas de vigilância e(ou) tampão e zonas infectadas são unidades individualizadas, divididas de acordo com suas características estabelecidas por regulamento, com a finalidade de controlar as doenças em uma região.

3023 Q42873

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Um dos objetivos da epidemiologia consiste no estudo dos diferentes fatores que intervêm na difusão e na propagação de doenças, propiciando, conseqüentemente, mecanismos de controle sobre enfermidades. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.

Animais suceptíveis são aqueles eliminados para que haja o controle de enfermidades, sem restringir a utilização dos produtos obtidos com seus sacrifícios.

3024 Q42871

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Um dos objetivos da epidemiologia consiste no estudo dos diferentes fatores que intervêm na difusão e na propagação de doenças, propiciando, conseqüentemente, mecanismos de controle sobre enfermidades. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.

Os estudos epidemiológicos não precisam de avaliação estatística para que os dados encontrados sejam válidos.

3025 Q42870

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação ao manejo de animais da fauna silvestre brasileira, julgue os itens seguintes.

Todos os animais de um rebanho devem ser marcados com identificação eletrônica de múltipla leitura — micro ships —, de acordo com as normas internacionais.

3026 Q42869

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação ao manejo de animais da fauna silvestre brasileira, julgue os itens seguintes.

Fauna silvestre brasileira inclui todos os animais pertencentes às espécies nativas, migratórias e quaisquer outras, aquáticas ou terrestres, que tenham todo ou parte de seu ciclo de vida dentro dos limites do território nacional ou em águas jurisdicionais brasileiras, com exceção das espécies susceptíveis à pesca.

3027 Q42866

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação ao manejo de animais da fauna silvestre brasileira, julgue os itens seguintes.

Atividades que envolvam o manejo da fauna silvestre brasileira em cativeiro estão estabelecidas com base nos diferentes níveis de risco. Baixo risco são as atividades de cria e(ou) recria de espécies fora de sua área de distribuição geográfica natural.

3028 Q42864

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação ao manejo de animais da fauna silvestre brasileira, julgue os itens seguintes.

Por força de lei, os proprietários de criadouros, em nenhuma hipótese, devem ser responsabilizados civil ou criminalmente em caso de fuga de animais para a natureza e pelos danos que estes vierem a causar às pessoas e ao patrimônio público ou privado.

3029 Q42862

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação ao manejo de animais da fauna silvestre brasileira, julgue os itens seguintes.

Quaisquer alterações quanto à instalação desse tipo de empreendimento devem ser precedidas de anuência do IBAMA.

3030 Q42860

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens subseqüentes, acerca do critério e do destino das carcaças na inspeção final, no abate de suínos.

Em caso de presença de abcesso circunscrito, de pequena extensão superficial, sem repercussão no órgão ou partes da carcaça, deve-se retirar o abcesso, sem contaminação do órgão ou da parte da carcaça, e o destino é a liberação do órgão ou parte da carcaça.

3031 Q42857

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens subseqüentes, acerca do critério e do destino das carcaças na inspeção final, no abate de suínos.

Em caso de presença de múltiplos abcessos em vários órgãos e(ou) partes da carcaça, repercutindo ou não no estado da mesma, o destino deve ser o aproveitamento parcial da carcaça e das vísceras, com liberação para o consumo apenas das partes não afetadas.

3032 Q42852

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens subseqüentes, acerca do critério e do destino das carcaças na inspeção final, no abate de suínos.

Carcaças oriundas de animais com sorologia positiva para brucelose, apresentando lesões discretas no baço ou em outros órgãos, sem comprometimento ganglionar e no estado geral da carcaça, podem ser liberadas para consumo, não necessitando receber qualquer tipo de tratamento térmico.

3033 Q42850

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens subseqüentes, acerca do critério e do destino das carcaças na inspeção final, no abate de suínos.

Carcaças com icterícia devem ser condenadas totalmente.

3034 Q42847

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens subseqüentes, acerca do critério e do destino das carcaças na inspeção final, no abate de suínos.

Carcaças com peritonite, em que se observa aderências, exsudatos, bem como alteração da rede ganglionar devem ser condenadas totalmente, juntamente com as vísceras.

3035 Q42843

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito da anatomia e da fisiologia da glândula mamária de vacas, julgue os itens a seguir.

As células secretoras de leite da glândula mamária desenvolvem-se devido à proliferação do epitélio, em estruturas côncavas, denominadas alvéolos.

3036 Q42840

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito da anatomia e da fisiologia da glândula mamária de vacas, julgue os itens a seguir.

A maior parte do leite acumulado antes da sucção ou da ordenha é armazenada em concavidades da glândula mamária denominadas cisternas da glândula.

3037 Q42836

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito da anatomia e da fisiologia da glândula mamária de vacas, julgue os itens a seguir.

Um sistema suspensório envolvendo o úbere de uma vaca permite que o animal armazene uma grande quantidade de leite. Esse sistema é formado pelo ligamento suspensório médio e pelo ligamento suspensório lateral.

3038 Q42835

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito da anatomia e da fisiologia da glândula mamária de vacas, julgue os itens a seguir.

A proliferação do sistema de ductos mamários inicia na puberdade com os ductos sob controle de estrógenos, hormônio do crescimento e esteróides adrenais.

3039 Q42832

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito da anatomia e da fisiologia da glândula mamária de vacas, julgue os itens a seguir.

O desenvolvimento dos alvéolos está sob o controle da progesterona e da prolactina.

3040 Q42829

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação às características físico-químicas do leite de vaca, julgue os seguintes itens.

O teste do alizarol — estabilidade ao alizarol 72% (v/v) — deve ser realizado, de preferência, na plataforma de recepção do leite nos laticínios e indica se o leite se apresenta ácido, normal ou alcalino.

3041 Q42826

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação às características físico-químicas do leite de vaca, julgue os seguintes itens.

Se o leite está ácido, a coloração indicada no teste do alizarol deve ser violeta.

3042 Q42824

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação às características físico-químicas do leite de vaca, julgue os seguintes itens.

O teste do alizarol permite a detecção de leite oriundo de vacas com mastite e(ou) com a adição de conservantes, como a soda cáustica (NaOH).

3043 Q42820

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação às características físico-químicas do leite de vaca, julgue os seguintes itens.

Quando o leite apresenta-se alcalino, a coloração indicada no teste do alizarol deve ser amarela.

3044 Q42816

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação às características físico-químicas do leite de vaca, julgue os seguintes itens.

Um leite que apresenta densidade relativa a 15 oC igual a 1,020 g/mL está de acordo com os padrões normais, não apresentando, portanto, suspeita de adulteração.

3045 Q42815

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à mastite bovina, julgue os itens que se seguem.

A mastite bovina contribui para a diminuição da produção de leite pela glândula mamária. Os resíduos de medicamentos utilizados para o tratamento de mastite que permanecem no leite podem ser prejudiciais à saúde humana.

3046 Q42812

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à mastite bovina, julgue os itens que se seguem.

Uma causa fundamental de mastite é o ferimento no canal da teta devido ao estiramento repetido durante o processo de ordenha. A exposição repetida aos microrganismos, durante esse procedimento, pode levar ao estabelecimento de uma infecção.

3047 Q42810

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à mastite bovina, julgue os itens que se seguem.

Uma das conseqüências adversas da mastite é a formação de tecido conjuntivo no úbere como resultado da tentativa da glândula bloquear a infecção. A presença de tecido conjuntivo, apesar de limitar a área na qual os ductos e os alvéolos podem proliferar, não reduz o potencial de produção de leite da glândula.

3048 Q42807

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à mastite bovina, julgue os itens que se seguem.

O teste da caneca telada ou caneca de fundo preto, comumente realizado em propriedades rurais, permite a detecção de mastite subclínica. É imprescindível a sua realização semanalmente para avaliação do rebanho.

3049 Q42802

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à mastite bovina, julgue os itens que se seguem.

O California mastit test (CMT) permite a detecção da mastite clínica, daí a necessidade de sua realização diária, antes da ordenha.

3050 Q42799

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos parasitas, que são transmitidos ao homem pela ingestão de carne crua ou mal cozida e de produtos de origem animal de maneira geral, julgue os itens subseqüentes.

O agente etiológico da triquinelose (ou triquinose) é o Trichinella spiralis. O homem é hospedeiro acidental desse parasita e a gravidade da infestação, em geral, depende de sua intensidade e da resistência individual.

3051 Q42796

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos parasitas, que são transmitidos ao homem pela ingestão de carne crua ou mal cozida e de produtos de origem animal de maneira geral, julgue os itens subseqüentes.

A forma larvar do cestódio Taenia saginata é o Cysticercus cellulosae.

3052 Q42793

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos parasitas, que são transmitidos ao homem pela ingestão de carne crua ou mal cozida e de produtos de origem animal de maneira geral, julgue os itens subseqüentes.

Contrai-se a cisticercose pela ingestão de carne suína mal cozida contendo cistos de cisticercos. A maior parte das pessoas infectadas — em algumas áreas mais de 60% da população — não apresenta qualquer sintoma.

3053 Q42790

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos parasitas, que são transmitidos ao homem pela ingestão de carne crua ou mal cozida e de produtos de origem animal de maneira geral, julgue os itens subseqüentes.

No homem, os cistos de cisticercos podem encistar-se em qualquer tecido, provocando sérias conseqüências à saúde, sobressaindo-se a neurocisticerose e a cisticercose ocular.

3054 Q42789

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos parasitas, que são transmitidos ao homem pela ingestão de carne crua ou mal cozida e de produtos de origem animal de maneira geral, julgue os itens subseqüentes.

Na hidatidose, o parasita adulto — Echinococcus granulosus — instala-se no intestino delgado de cães. A forma larval é denominada cisto hidátido, ocorrendo em bovinos, ovinos, suínos e também no homem.

3055 Q42785

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O conhecimento de parasitos data da pré-história humana. A tradução de antigos textos médicos revelou várias menções a parasitos, a doenças causadas por eles e a seu tratamento. Os antigos egípcios, entre 1250 e 1000 a.C., sofriam de esquistossomose (causada por Schistosoma haematobium). Julgue os itens que se seguem, acerca desse assunto.

No homem, a localização mais freqüente de cistos hidátidos é no fígado, pulmões, rins ou coração, podendo acometer também outros órgãos.

3056 Q42784

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O conhecimento de parasitos data da pré-história humana. A tradução de antigos textos médicos revelou várias menções a parasitos, a doenças causadas por eles e a seu tratamento. Os antigos egípcios, entre 1250 e 1000 a.C., sofriam de esquistossomose (causada por Schistosoma haematobium). Julgue os itens que se seguem, acerca desse assunto.

O homem pode adquirir a toxoplasmose pela ingestão de carne crua ou mal cozida.

3057 Q42781

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O conhecimento de parasitos data da pré-história humana. A tradução de antigos textos médicos revelou várias menções a parasitos, a doenças causadas por eles e a seu tratamento. Os antigos egípcios, entre 1250 e 1000 a.C., sofriam de esquistossomose (causada por Schistosoma haematobium). Julgue os itens que se seguem, acerca desse assunto.

O agente etiológico da toxoplasmose é o Toxoplasma gondii. Sua importância em saúde pública reside na infestação congênita do recém-nascido, lesões oculares, lesões cerebrais, entre outras.

3058 Q42778

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O conhecimento de parasitos data da pré-história humana. A tradução de antigos textos médicos revelou várias menções a parasitos, a doenças causadas por eles e a seu tratamento. Os antigos egípcios, entre 1250 e 1000 a.C., sofriam de esquistossomose (causada por Schistosoma haematobium). Julgue os itens que se seguem, acerca desse assunto.

Na sarcocistose — cujo hospedeiro definitivo é o homem e os bovinos são hospedeiros intermediários — o agente etiológico é o Sarcocystis hominis.

3059 Q42773

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O conhecimento de parasitos data da pré-história humana. A tradução de antigos textos médicos revelou várias menções a parasitos, a doenças causadas por eles e a seu tratamento. Os antigos egípcios, entre 1250 e 1000 a.C., sofriam de esquistossomose (causada por Schistosoma haematobium). Julgue os itens que se seguem, acerca desse assunto.

Na sarcocistose, cujo agente etiológico é um nematóide, a infestação no homem se dá pela ingestão de carne crua ou mal cozida, podendo causar náuseas, dores abdominais e diarréia.

3060 Q40781

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O consumo diário de produtos de origem animal contendo resíduos de medicamentos veterinários é uma preocupação de parte da população. A respeito das quantidades permitidas desses medicamentos nos produtos de origem animal, considerando a legislação vigente no Brasil, julgue os itens a seguir.

3061 Q40779

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O consumo diário de produtos de origem animal contendo resíduos de medicamentos veterinários é uma preocupação de parte da população. A respeito das quantidades permitidas desses medicamentos nos produtos de origem animal, considerando a legislação vigente no Brasil, julgue os itens a seguir.

A carne bovina comercializada deve estar isenta de resíduo de cloranfenicol.

3062 Q40777

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O consumo diário de produtos de origem animal contendo resíduos de medicamentos veterinários é uma preocupação de parte da população. A respeito das quantidades permitidas desses medicamentos nos produtos de origem animal, considerando a legislação vigente no Brasil, julgue os itens a seguir.

3063 Q40776

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O consumo diário de produtos de origem animal contendo resíduos de medicamentos veterinários é uma preocupação de parte da população. A respeito das quantidades permitidas desses medicamentos nos produtos de origem animal, considerando a legislação vigente no Brasil, julgue os itens a seguir.

Cromatografia líquida de alta eficiência e radioimunoensaio são metodologias utilizadas para a determinação de resíduos de cloranfenicol em produtos de origem animal.

3064 Q40774

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O consumo diário de produtos de origem animal contendo resíduos de medicamentos veterinários é uma preocupação de parte da população. A respeito das quantidades permitidas desses medicamentos nos produtos de origem animal, considerando a legislação vigente no Brasil, julgue os itens a seguir.

3065 Q40773

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considerando que a análise microbiológica em pontos específicos da cadeia alimentar é um mecanismo importante para verificar o risco quanto à inocuidade de alimentos, julgue os seguintes itens.

Os resultados da análise microbiana podem ser utilizados para fins de rastreabilidade e diminuição da prevalência de patógenos, como a Salmonella, na produção de suínos.

3066 Q40771

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considerando que a análise microbiológica em pontos específicos da cadeia alimentar é um mecanismo importante para verificar o risco quanto à inocuidade de alimentos, julgue os seguintes itens.

A presença de Listeria monocytogenes em carne pronta para ser comercializada habilita a venda.

3067 Q40769

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considerando que a análise microbiológica em pontos específicos da cadeia alimentar é um mecanismo importante para verificar o risco quanto à inocuidade de alimentos, julgue os seguintes itens.

Os protocolos para identificação e contagem bacteriana em produtos de origem animal devem ser práticos, exatos, reproduzíveis, acessíveis e seletivos.

3068 Q40767

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considerando que a análise microbiológica em pontos específicos da cadeia alimentar é um mecanismo importante para verificar o risco quanto à inocuidade de alimentos, julgue os seguintes itens.

Resultados microbiológicos, informações referentes à saúde pública e informações complementares podem ser insuficientes para fins de decisão quanto à adoção de medidas regulamentares por parte de autoridades competentes no tocante a produtos de origem animal.

3069 Q40718

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A atual epidemia de influenza aviária (gripe do frango) iniciada no continente asiático tem despertado grande interesse por sua rápida capacidade de disseminação. Com relação a essa epidemia, julgue os itens que se seguem.

A bactéria H5N1 foi identificada como agente etiológico dessa enfermidade.

3070 Q40716

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A atual epidemia de influenza aviária (gripe do frango) iniciada no continente asiático tem despertado grande interesse por sua rápida capacidade de disseminação. Com relação a essa epidemia, julgue os itens que se seguem.

Especialmente nas aves, essa doença apresenta-se sob duas formas clínicas — uma causa doença leve e a outra, conhecida como influenza aviária, é altamente patogênica.

3071 Q40715

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A atual epidemia de influenza aviária (gripe do frango) iniciada no continente asiático tem despertado grande interesse por sua rápida capacidade de disseminação. Com relação a essa epidemia, julgue os itens que se seguem.

No que concerne à saúde humana e agropecuária, a gripe do frango é preocupante, em razão de sua rápida disseminação em aves domésticas (galinhas e patos) e em aves silvestres e porcos.

3072 Q40713

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A atual epidemia de influenza aviária (gripe do frango) iniciada no continente asiático tem despertado grande interesse por sua rápida capacidade de disseminação. Com relação a essa epidemia, julgue os itens que se seguem.

A transmissão de pessoa a pessoa tem sido apontada corretamente como a forma mais freqüente de disseminação dessa doença na população humana.

3073 Q40711

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A atual epidemia de influenza aviária (gripe do frango) iniciada no continente asiático tem despertado grande interesse por sua rápida capacidade de disseminação. Com relação a essa epidemia, julgue os itens que se seguem.

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), preocupado com o avanço da influenza aviária altamente patogênica no continente asiático, ampliou o número de países com restrições de vendas ao Brasil de aves vivas, carne de aves in natura e de produtos e subprodutos avícolas que não tenham sido submetidos a tratamentos capazes de inativar o agente dessa doença.

3074 Q40710

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca do botulismo, doença neuroparalítica grave causada pela ação de uma toxina produzida por Clostridium botulinum, julgue os itens subseqüentes.

Em bovinos, a forma mais comum de contaminação ocorre pela ingestão de alimento contendo a toxina.

3075 Q40708

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca do botulismo, doença neuroparalítica grave causada pela ação de uma toxina produzida por Clostridium botulinum, julgue os itens subseqüentes.

Os esporos do C. botulinum são amplamente distribuídos na natureza, no solo e na água.

3076 Q40707

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca do botulismo, doença neuroparalítica grave causada pela ação de uma toxina produzida por Clostridium botulinum, julgue os itens subseqüentes.

A toxina atinge a corrente sanguínea e desta passa para as membranas pré-sinápticas, onde atua impedindo a liberação da prolina e, com isso, ocasionando paralisia.

3077 Q40705

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca do botulismo, doença neuroparalítica grave causada pela ação de uma toxina produzida por Clostridium botulinum, julgue os itens subseqüentes.

Essa doença ocasiona grandes prejuízos à pecuária nacional, entretanto, atualmente, é possível o tratamento dessa doença em bovinos com soro disponível comercialmente.

3078 Q40704

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca do botulismo, doença neuroparalítica grave causada pela ação de uma toxina produzida por Clostridium botulinum, julgue os itens subseqüentes.

O controle dessa doença concentra-se nas medidas profiláticas, incluindo a restrição do fornecimento de sal mineral para o rebanho.

3079 Q40702

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Para o controle e a erradicação do mormo, são recomendadas as seguintes ações: sacrifício dos animais considerados positivos nas provas de diagnóstico; enterro ou incineração dos cadáveres; desinfecção das instalações e de todo material que esteve em contato com os animais doentes; interdição da propriedade e saneamento do foco (que consiste na realização de exames em todo o plantel e sacrifício dos animais positivos); e notificação de qualquer suspeita ao serviço de defesa sanitária animal do estado.

A melhor forma de suplementação de fósforo para os animais consiste no uso dos fosfatos de rochas, que também são ricos em flúor.

3080 Q40700

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Para o controle e a erradicação do mormo, são recomendadas as seguintes ações: sacrifício dos animais considerados positivos nas provas de diagnóstico; enterro ou incineração dos cadáveres; desinfecção das instalações e de todo material que esteve em contato com os animais doentes; interdição da propriedade e saneamento do foco (que consiste na realização de exames em todo o plantel e sacrifício dos animais positivos); e notificação de qualquer suspeita ao serviço de defesa sanitária animal do estado.

A deficiência de ferro leva a quadro de anemia em animais.

3081 Q40699

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Para o controle e a erradicação do mormo, são recomendadas as seguintes ações: sacrifício dos animais considerados positivos nas provas de diagnóstico; enterro ou incineração dos cadáveres; desinfecção das instalações e de todo material que esteve em contato com os animais doentes; interdição da propriedade e saneamento do foco (que consiste na realização de exames em todo o plantel e sacrifício dos animais positivos); e notificação de qualquer suspeita ao serviço de defesa sanitária animal do estado.

Um dos primeiros sintomas da deficiência de iodo é o aparecimento de músculo branco.

3082 Q40697

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Para o controle e a erradicação do mormo, são recomendadas as seguintes ações: sacrifício dos animais considerados positivos nas provas de diagnóstico; enterro ou incineração dos cadáveres; desinfecção das instalações e de todo material que esteve em contato com os animais doentes; interdição da propriedade e saneamento do foco (que consiste na realização de exames em todo o plantel e sacrifício dos animais positivos); e notificação de qualquer suspeita ao serviço de defesa sanitária animal do estado.

A deficiência de cálcio — manifestada pela febre do leite — acomete principalmente as fêmeas no final da lactação.

3083 Q40696

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Para o controle e a erradicação do mormo, são recomendadas as seguintes ações: sacrifício dos animais considerados positivos nas provas de diagnóstico; enterro ou incineração dos cadáveres; desinfecção das instalações e de todo material que esteve em contato com os animais doentes; interdição da propriedade e saneamento do foco (que consiste na realização de exames em todo o plantel e sacrifício dos animais positivos); e notificação de qualquer suspeita ao serviço de defesa sanitária animal do estado.

A ataxia em animais é ocasionada pela deficiência de zinco.

3084 Q40694

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A pecuária orgânica representa grande potencial no país, sendo a região do lavrado de Roraima identificada como uma área adequada a esse tipo de pecuária. Com relação a esse sistema de pecuária, julgue os itens que se seguem.

A pastagem é o alicerce da pecuária orgânica, pois possibilita a nutrição dos herbívoros em consonância com o ambiente e seu bem-estar.

3085 Q40693

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A pecuária orgânica representa grande potencial no país, sendo a região do lavrado de Roraima identificada como uma área adequada a esse tipo de pecuária. Com relação a esse sistema de pecuária, julgue os itens que se seguem.

Esse sistema prevê a utilização de capineiras na época de restrição alimentar, bem como a aplicação de herbicidas e adubos nitrogenados para o cultivo das forrageiras.

3086 Q40691

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A pecuária orgânica representa grande potencial no país, sendo a região do lavrado de Roraima identificada como uma área adequada a esse tipo de pecuária. Com relação a esse sistema de pecuária, julgue os itens que se seguem.

No Brasil, a suplementação de animais com concentrados ainda é limitada, pois há pouco excedente de produção agrícola orgânica disponível para a confecção de ração para animais.

3087 Q40690

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A pecuária orgânica representa grande potencial no país, sendo a região do lavrado de Roraima identificada como uma área adequada a esse tipo de pecuária. Com relação a esse sistema de pecuária, julgue os itens que se seguem.

O suplemento protéico-mineral (sal proteinado) deve ser constituído por alimentos protéicos naturais, como a uréia.

3088 Q40688

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A pecuária orgânica representa grande potencial no país, sendo a região do lavrado de Roraima identificada como uma área adequada a esse tipo de pecuária. Com relação a esse sistema de pecuária, julgue os itens que se seguem.

O consórcio de pastagem de gramínea com leguminosa visa aumentar o consumo de matéria seca total e de proteína bruta e melhorar, dessa forma, o desempenho animal.

3089 Q40686

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca da utilização de mandioca na alimentação animal, julgue os itens a seguir.

As raízes de mandioca destacam-se como fonte de proteína, que é o componente quantitativamente mais importante das rações alimentícias para diferentes espécies animais.

3090 Q40685

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca da utilização de mandioca na alimentação animal, julgue os itens a seguir.

Quando a folhagem dessa espécie se destina à produção de feno para monogástricos (aves, suínos e cavalos), deve-se utilizar as partes mais tenras (hastes novas e folhas). No caso da alimentação de ruminantes (bovinos, caprinos e ovinos), essa seleção não precisa ser tão criteriosa, podendo-se utilizar também o caule.

3091 Q40683

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca da utilização de mandioca na alimentação animal, julgue os itens a seguir.

A mandioca brava não apresenta restrição de uso na alimentação animal em razão de ser pobre em ácido cianídrico.

3092 Q40682

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca da utilização de mandioca na alimentação animal, julgue os itens a seguir.

A utilização tanto da parte aérea como da raiz representa uma combinação vantajosa, pois essas estruturas vegetais são complementares nutricionalmente.

3093 Q40680

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca da utilização de mandioca na alimentação animal, julgue os itens a seguir.

A desidratação é um processo importante para a conservação da qualidade das raízes depois de colhidas, facilita o uso destas na composição de alimentos, eleva a concentração de nutrientes, além de ser um dos métodos mais eficientes na redução da toxicidade.

3094 Q40678

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No que se refere à leishmaniose, julgue os itens seguintes.

Trata-se de uma doença infecciosa, não-contagiosa, sendo uma zoonose endêmica no Brasil, causada por um protozoário.

3095 Q40677

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No que se refere à leishmaniose, julgue os itens seguintes.

Todas as espécies de Leishmania já classificadas têm em comum o fato de necessitarem, para se reproduzir e atingir a forma adulta, de um hospedeiro invertebrado — obrigatoriamente um mosquito pertencente a uma das várias espécies de flebotomíneos.

3096 Q40675

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No que se refere à leishmaniose, julgue os itens seguintes.

A única forma da manifestação dessa doença é cutânea, também chamada de tegumentar.

3097 Q40674

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No que se refere à leishmaniose, julgue os itens seguintes.

Nos reservatórios silvestres, o equilíbrio da relação parasitohospedeiro contribui para que a infecção seja de forma benigna; muitas vezes, a infecção é inaparente nesses animais.

3098 Q40673

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No que se refere à leishmaniose, julgue os itens seguintes.

Entre os diagnósticos laboratoriais propostos, a soroaglutinação em placa com rosa de bengala tem sido o método de eleição.

3099 Q40670

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base no conhecimento farmacológico dos antimicrobianos utilizados em medicina veterinária — especificamente nos animais de produção — e na importância deles em saúde pública, julgue os itens a seguir.

Como definição geral, antibióticos são substâncias químicas (medicamentos) produzidas por microrganismos, ou equivalentes sintéticos, que têm a capacidade de, em pequenas doses, inibir o crescimento ou destruir microrganismos causadores de doenças.

3100 Q40669

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base no conhecimento farmacológico dos antimicrobianos utilizados em medicina veterinária — especificamente nos animais de produção — e na importância deles em saúde pública, julgue os itens a seguir.

A prescrição de um antimicrobiano deve basear-se unicamente na tríade agente etiológico, antimicrobiano específico e paciente (organismo animal).

3101 Q40667

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base no conhecimento farmacológico dos antimicrobianos utilizados em medicina veterinária — especificamente nos animais de produção — e na importância deles em saúde pública, julgue os itens a seguir.

No tratamento de uma enfermidade infecciosa em um animal, o agente etiológico deve ser identificado sempre que possível. Não sendo possível essa identificação, deve-se prescrever um antimicrobiano com amplo espectro de ação em dose única, de preferência uma superdose.

3102 Q40666

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base no conhecimento farmacológico dos antimicrobianos utilizados em medicina veterinária — especificamente nos animais de produção — e na importância deles em saúde pública, julgue os itens a seguir.

A penicilina G é o antibiótico preferencialmente indicado para o tratamento de infecções causadas por Escherichia coli em animais de produção.

3103 Q40664

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base no conhecimento farmacológico dos antimicrobianos utilizados em medicina veterinária — especificamente nos animais de produção — e na importância deles em saúde pública, julgue os itens a seguir.

O tratamento de infecções causadas por Staphylococcus aureus deve ser feito preferencialmente por meio de aminoglicosídeos.

3104 Q40662

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base no conhecimento farmacológico dos antimicrobianos utilizados em medicina veterinária — especificamente nos animais de produção — e na importância deles em saúde pública, julgue os itens a seguir.

Em geral, as penicilinas são antibióticos de primeira escolha para atuação contra bactérias Gram-negativas.

3105 Q40661

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base no conhecimento farmacológico dos antimicrobianos utilizados em medicina veterinária — especificamente nos animais de produção — e na importância deles em saúde pública, julgue os itens a seguir.

As causas do insucesso da terapia antimicrobiana incluem o tratamento de infecções não-sensíveis, como as viroses.

3106 Q40659

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base no conhecimento farmacológico dos antimicrobianos utilizados em medicina veterinária — especificamente nos animais de produção — e na importância deles em saúde pública, julgue os itens a seguir.

Presença de focos infecciosos encistados, pus, tecido necrótico, corpos estranhos e cálculos renais potencializam a atuação de antimicrobianos.

3107 Q40658

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base no conhecimento farmacológico dos antimicrobianos utilizados em medicina veterinária — especificamente nos animais de produção — e na importância deles em saúde pública, julgue os itens a seguir.

O uso inadequado de antimicrobianos pode acarretar resistência bacteriana nos animais tratados e nas pessoas que vierem a ingerir subprodutos desses animais.

3108 Q40656

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base no conhecimento farmacológico dos antimicrobianos utilizados em medicina veterinária — especificamente nos animais de produção — e na importância deles em saúde pública, julgue os itens a seguir.

Para obter níveis seguros de resíduos no abate, devem ser obedecidos intervalos de segurança e períodos de carência na administração de antimicrobianos em animais de produção.

3109 Q40654

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens seguintes, acerca dos procedimentos corretos para o abate de um lote de bovinos após a chegada ao matadourofrigorífico.

O médico veterinário da inspeção deve verificar a procedência dos animais, a espécie, o número de animais, o meio de condução utilizado e o horário de chegada no frigorífico.

3110 Q40652

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens seguintes, acerca dos procedimentos corretos para o abate de um lote de bovinos após a chegada ao matadourofrigorífico.

Os animais devem ser encaminhados aos currais de chegada e seleção ou matança, com a finalidade de realizar repouso e dieta hídrica. Para isso, os currais devem apresentar pavimentação com superfície plana íntegra, sem fendas ou dilacerações que possam provocar acidentes nos animais, ou que dificultem a limpeza e desinfecção, desaguamento apropriado, declividade de aproximadamente 2% e antiderrapante. Devem apresentar também cordão sanitário com 30 cm de altura e bebedouro de nível constante, em que pelo menos 20% dos animais possam beber água simultaneamente.

3111 Q40651

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens seguintes, acerca dos procedimentos corretos para o abate de um lote de bovinos após a chegada ao matadourofrigorífico.

O médico veterinário da inspeção deve realizar inspeção ante-mortem em apenas uma etapa, de preferência no dia que antecede o abate.

3112 Q40649

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens seguintes, acerca dos procedimentos corretos para o abate de um lote de bovinos após a chegada ao matadourofrigorífico.

Na inspeção ante-mortem, deve-se verificar o estado higiênico-sanitário dos animais, com a finalidade de identificar e isolar animais doentes ou suspeitos, bem como avaliar as condições e os efeitos de bem-estar dos animais durante o período de repouso.

3113 Q40647

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens seguintes, acerca dos procedimentos corretos para o abate de um lote de bovinos após a chegada ao matadourofrigorífico.

Na inspeção ante-mortem, pode-se detectar facilmente algumas doenças que não seriam facilmente detectáveis na inspeção postmortem, como a listeriose, a raiva e o tétano.

3114 Q40646

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito das cisticercoses, julgue os itens a seguir.

Considere a seguinte situação hipotética.

No departamento de inspeção final (DIF) de um matadourofrigorífico de bovinos, encontra-se uma carcaça contendo dois cistos de Cysticercus bovis vivos, sendo um no músculo peitoral da carcaça e o outro na musculatura do coração.

Nessa situação, dada a baixa infestação, deve-se retirar os cistos e aprovar a carne para consumo sem qualquer tipo de tratamento posterior.

3115 Q40644

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito das cisticercoses, julgue os itens a seguir.

Etiologicamente, as cisticercoses correspondem, no estágio adulto, aos cestódios Taenia solium e Taenia saginata e às respectivas formas larvares Cysticercus bovis e Cysticercus cellulosae.

3116 Q40642

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito das cisticercoses, julgue os itens a seguir.

O Cysticercus cellulosae é importante em saúde pública, uma vez que pode causar neurocisticercose e cisticercose intra-ocular no homem.

3117 Q40640

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito das cisticercoses, julgue os itens a seguir.

Os hospedeiros definitivos e intermediários da Taenia saginata são o homem e os bovinos, respectivamente.

3118 Q40639

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito das cisticercoses, julgue os itens a seguir.

Na decisão sanitária post mortem durante a inspeção, nos casos de severa infecção por Cysticercus cellulosae ou por Cysticercus bovis, preconiza-se a reprovação total da carne.

3119 Q40637

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos pescados, julgue os itens que se seguem.

A fadiga, ocasionada pelo esforço que o pescado faz na tentativa de livrar-se da captura, provoca um consumo considerável de reservas energéticas, esgotando, dessa forma, as substâncias necessárias para a contração muscular (ATP e glicogênio). Essas são as principais razões para o rápido início e a curta duração do rigor mortis e, conseqüentemente, da vida útil do pescado.

3120 Q40636

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos pescados, julgue os itens que se seguem.

A grande diminuição ante-mortem do glicogênio tem como conseqüência valores mais altos de pH final, que inibem consideravelmente a proliferação de microrganismos no pescado.

3121 Q40634

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos pescados, julgue os itens que se seguem.

3122 Q40632

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos pescados, julgue os itens que se seguem.

A inosina determina o sabor amargo presente na carne do pescado em deterioração, já a hipoxantina é insípida, e a carne do pescado em deterioração perde o sabor.

3123 Q40631

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos pescados, julgue os itens que se seguem.

Um dos sinais de deterioração do pescado consiste na aparência da pele e dos olhos. A pele, por desidratação, passa de lisa e brilhante a rugosa e com presença de muco leitoso (causado pela atividade bacteriana). A desidratação também afeta a aparência dos olhos, que, de convexos e brilhantes, passam a côncavos e opacos.

3124 Q40629

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O controle de resíduos nos produtos de origem animal é um dos importantes pontos críticos no sistema de produção, principalmente na segurança alimentar da população, tendo em vista a utilização, muitas vezes indiscriminada, de pesticidas e drogas veterinárias, ou por acidentes envolvendo contaminação ambiental. Com base no Plano Nacional de Controle de Resíduos em Produtos de Origem Animal (PNCR) do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, julgue os itens subseqüentes.

Organoclorados como o Aldrin, hexaclorociclohexano, hexaclorobenzeno, heptaclor e dodecaclor, entre outros, são parasiticidas, cujo uso está proibido na lavoura e pecuária, mas, devido à sua grande capacidade de persistência no ambi...

3125 Q40627

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O controle de resíduos nos produtos de origem animal é um dos importantes pontos críticos no sistema de produção, principalmente na segurança alimentar da população, tendo em vista a utilização, muitas vezes indiscriminada, de pesticidas e drogas veterinárias, ou por acidentes envolvendo contaminação ambiental. Com base no Plano Nacional de Controle de Resíduos em Produtos de Origem Animal (PNCR) do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, julgue os itens subseqüentes.

Essencialmente, a maioria dos organoclorados é lipofílica, com a propriedade de bioacumular-se na cadeia alimentar, permanecendo estocada na gordura. É comprovadamente carcinogênica quando testada em animais de laboratório.

3126 Q40625

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O controle de resíduos nos produtos de origem animal é um dos importantes pontos críticos no sistema de produção, principalmente na segurança alimentar da população, tendo em vista a utilização, muitas vezes indiscriminada, de pesticidas e drogas veterinárias, ou por acidentes envolvendo contaminação ambiental. Com base no Plano Nacional de Controle de Resíduos em Produtos de Origem Animal (PNCR) do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, julgue os itens subseqüentes.

O Cloranfenicol é um antibiótico altamente eficaz no tratamento de várias doenças. Apesar disso, é uma droga extremante tóxica, fato que a relaciona ao surgimento da anemia aplástica em indivíduos hipersensíveis. Devido a esse fato,...

3127 Q40624

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O controle de resíduos nos produtos de origem animal é um dos importantes pontos críticos no sistema de produção, principalmente na segurança alimentar da população, tendo em vista a utilização, muitas vezes indiscriminada, de pesticidas e drogas veterinárias, ou por acidentes envolvendo contaminação ambiental. Com base no Plano Nacional de Controle de Resíduos em Produtos de Origem Animal (PNCR) do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, julgue os itens subseqüentes.

A presença de metais pesados nos tecidos e produtos de origem animal, tais como, mercúrio, chumbo, cádmio e arsênio, deve-se tanto à ocorrência natural desses elementos no solo quanto aos processos de contaminação industrial.

3128 Q40622

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O controle de resíduos nos produtos de origem animal é um dos importantes pontos críticos no sistema de produção, principalmente na segurança alimentar da população, tendo em vista a utilização, muitas vezes indiscriminada, de pesticidas e drogas veterinárias, ou por acidentes envolvendo contaminação ambiental. Com base no Plano Nacional de Controle de Resíduos em Produtos de Origem Animal (PNCR) do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, julgue os itens subseqüentes.

No Brasil, o uso das drogas anabólicas endógenas (estradiol, testosterona e progesterona) e exógenas (zeranol e trembolona) é bastante restrito. Essas drogas podem ser usadas para fins terapêuticos, sincronização do cio e preparação...

3129 Q40620

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à inspeção e tecnologia do abate de suínos, julgue os itens seguintes.

Em casos generalizados de peritonite, nos quais são observados aderências, exsudatos, comprometimento de vísceras, bem como alterações da rede ganglionar, o critério adotado na inspeção deve ser a condenação parcial da carcaça e a condenação total das vísceras.

3130 Q40619

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à inspeção e tecnologia do abate de suínos, julgue os itens seguintes.

Em casos de pleuropneumonia, em que se observa um processo subagudo, em fase de resolução associado ou não com outras complicações, com moderados reflexos na rede ganglionar e no estado geral da carcaça, o critério deve ser a condenação total de carcaça e vísceras, que devem ser posteriormente encaminhadas à graxaria.

3131 Q40617

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à inspeção e tecnologia do abate de suínos, julgue os itens seguintes.

O abate de emergência é preconizado para animais que, após o desembarque, se apresentem incapacitados de locomoverse, devido a estresse de viagem, acidente, contusão com ou sem fratura, e que não apresentem alteração de temperatura.

3132 Q40616

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à inspeção e tecnologia do abate de suínos, julgue os itens seguintes.

Nos casos de abate de emergência, preconiza-se a condenação total das carcaças.

3133 Q40614

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à inspeção e tecnologia do abate de suínos, julgue os itens seguintes.

Em casos de evisceração retardada, quando a carcaça permanecer por mais de 60 minutos, sem eviscerar, preconiza-se o aproveitamento da carcaça para embutido cozido, desde que não haja comprometimento de suas características organolépticas.

3134 Q40613

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com referência à inspeção e tecnologia do abate de aves, julgue os seguintes itens.

Se uma carcaça cair no piso de uma área limpa, caso seja recolhida imediatamente, ela poderá ser lavada em água hiperclorada corrente e depois liberada.

3135 Q40612

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com referência à inspeção e tecnologia do abate de aves, julgue os seguintes itens.

Em carcaça de ave contaminada com bile, deve ser retirada a parte afetada e o restante deve ser liberado.

3136 Q40610

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com referência à inspeção e tecnologia do abate de aves, julgue os seguintes itens.

Em carcaças contaminadas com fezes, devem ser retiradas as partes contaminadas com faca e o restante deve ser liberado.

3137 Q40609

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com referência à inspeção e tecnologia do abate de aves, julgue os seguintes itens.

A parte interna de carcaça contaminada por fezes deve ser lavada com água na mesa de inspeção final.

3138 Q40607

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com referência à inspeção e tecnologia do abate de aves, julgue os seguintes itens.

Vísceras contaminadas por fezes devem ser lavadas com água clorada e posteriormente liberadas.

3139 Q40606

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens abaixo, acerca dos procedimentos corretos para o abate e a inspeção de aves.

Acidentes durante o manejo das aves, principalmente no ato da apanha nos aviários, transporte, desembarque e enganchamento, podem causar lesões de contusão/fratura em carcaças de aves.

3140 Q40604

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens abaixo, acerca dos procedimentos corretos para o abate e a inspeção de aves.

Em carcaças de aves, quando as contusões ou fraturas forem pequenas ou em um dos membros apenas, elas podem ser retiradas na própria linha de inspeção e o restante da carcaça e vísceras podem ser liberados.

3141 Q40602

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens abaixo, acerca dos procedimentos corretos para o abate e a inspeção de aves.

A aerosaculite é uma lesão causada por alguns microrganismos, como Escherichia coli e Micoplasma galisepticum, em que é possível observar reação inflamatória nos sacos aéreos (pericardites, peritonites e periepatites). Quando há lesões nos órgãos citados, as vísceras e a carcaça devem ser sempre condenadas totalmente.

3142 Q40600

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens abaixo, acerca dos procedimentos corretos para o abate e a inspeção de aves.

A presença de líquidos dentro da cavidade abdominal (líquido sanguinolento ou mucoso) em carcaças de aves não é indicativo de ascite.

3143 Q40599

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens abaixo, acerca dos procedimentos corretos para o abate e a inspeção de aves.

Carcaças de aves que apresentam coloração anormal ou que exalam odores estranhos devem ser conduzidas à mesa de inspeção final, onde devem sofrer condenação parcial.

3144 Q40597

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos padrões de identidade e qualidade do leite tipo A, julgue os itens a seguir.

Quanto ao teor de gordura, o leite pasteurizado tipo A é classificado em integral, padronizado, semidesnatado ou desnatado. O leite tipo A é produzido, beneficiado e envasado em estabelecimento denominado granja leiteira.

3145 Q40596

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos padrões de identidade e qualidade do leite tipo A, julgue os itens a seguir.

Leite padronizado é aquele que apresenta teor de gordura entre 0,6 e 2,0%.

3146 Q40594

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos padrões de identidade e qualidade do leite tipo A, julgue os itens a seguir.

O processo de pasteurização de leite deve ser feito rigorosamente na temperatura de 72oC a 75oC por 3 a 4 segundos.

3147 Q40592

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos padrões de identidade e qualidade do leite tipo A, julgue os itens a seguir.

O resultado negativo na prova da peroxidase do leite tipo A indica que a pasteurização foi feita corretamente e o leite apresenta boa qualidade.

3148 Q40591

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos padrões de identidade e qualidade do leite tipo A, julgue os itens a seguir.

O resultado positivo na prova de fosfatase alcalina do leite tipo A indica que a pasteurização foi feita corretamente e que o leite está bom para o consumo humano.

3149 Q40589

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos padrões de identidade e qualidade do leite tipo C, julgue os itens que se seguem.

Entende-se por leite pasteurizado tipo C o produto classificado quanto ao teor de gordura como integral, padronizado a 3%, semidesnatado ou desnatado, submetido à temperatura de 72ºC a 75ºC durante 15 a 20 segundos, em equipamento de pasteurização a placas, dotado de painel de controle com termorregistrador e termorregulador automáticos, válvula automática de desvio de fluxo, termômetros e torneiras de prova, seguindo-se resfriamento imediato em aparelhagem a placas até temperatura igual ou inferior a 4ºC e envase no menor prazo possível, sob condições que minimizem contaminações.

3150 Q40588

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos padrões de identidade e qualidade do leite tipo C, julgue os itens que se seguem.

Esse tipo de leite deve apresentar acidez (gramas de ácido láctico/100 mL) entre 0,9 e 0,14.

3151 Q40586

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos padrões de identidade e qualidade do leite tipo C, julgue os itens que se seguem.

Na análise microbiológica de pesquisa de Salmonella no leite tipo C, a quantidade máxima permitida pela legislação é de 106 bactérias/25 mL de leite.

3152 Q40584

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos padrões de identidade e qualidade do leite tipo C, julgue os itens que se seguem.

A análise microbiológica de número mais provável de coliformes/mL a 30ºC/35ºC indica apenas contaminação de origem fecal

3153 Q40583

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação aos padrões de identidade e qualidade do leite tipo C, julgue os itens que se seguem.

A análise microbiológica de número mais provável de coliformes/mL a 45oC indica a presença apenas de contaminantes de origem fecal.

3154 Q40581

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito da tecnologia de produção e da inspeção de leite, julgue os seguintes itens.

Na produção de leite tipo A, deve-se ter o controle rigoroso de brucelose (Brucella bovis) e tuberculose (Mycobacterium bovis). O estabelecimento de criação deve cumprir normas e procedimentos de profilaxia e saneamento com o objetivo de obter certificado de estabelecimento livre de brucelose e de tuberculose, em conformidade com o Regulamento Técnico do Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose Animal.

3155 Q40579

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito da tecnologia de produção e da inspeção de leite, julgue os seguintes itens.

As tetas do animal a ser ordenhado devem sofrer prévia lavagem com água corrente, seguindo-se secagem com toalha de tecido e início imediato da ordenha.

3156 Q40578

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito da tecnologia de produção e da inspeção de leite, julgue os seguintes itens.

No início da ordenha, faz-se o descarte dos jatos iniciais de leite em caneca de fundo escuro ou em outro recipiente específico para essa finalidade. Esse procedimento permite detectar presença de mastite subclínica.

3157 Q40576

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito da tecnologia de produção e da inspeção de leite, julgue os seguintes itens.

Após a ordenha, deve-se desinfectar imediatamente as tetas com produtos apropriados. Os animais devem ser mantidos em pé, pelo tempo suficiente para que o esfíncter da teta volte a se fechar. Para isso, recomenda-se oferecer alimentação no cocho após a ordenha.

3158 Q40575

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito da tecnologia de produção e da inspeção de leite, julgue os seguintes itens.

O leite pasteurizado tipo C deve ser expedido sob temperatura máxima de 4/C e transportado em veículos com carroçarias providas de isolamento térmico e dotadas de unidade frigorífica, para alcançar os pontos de venda com temperatura máxima de 15/C.

3159 Q40573

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, acerca dos procedimentos adotados por um técnico veterinário em defesa e inspeção agropecuária, após ser comunicado da suspeita de doença vesicular em determinada propriedade no estado do Pará.

Mesmo não se configurando doença vesicular, e caso haja a possibilidade de existência de outra doença infecciosa e transmissível, o profissional deve realizar todos os procedimentos de assepsia e desinfecção antes de sair da primeira propriedade visitada.

3160 Q40571

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, acerca dos procedimentos adotados por um técnico veterinário em defesa e inspeção agropecuária, após ser comunicado da suspeita de doença vesicular em determinada propriedade no estado do Pará.

Em regiões com intenso processo de vacinação, espera-se que ocorram quadros clínicos clássicos, com lesões facilmente detectáveis e severas, que podem ser verificadas indiscriminadamente na língua, na boca, nos espaços interdigitais e nas glândulas mamárias.

3161 Q40570

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, acerca dos procedimentos adotados por um técnico veterinário em defesa e inspeção agropecuária, após ser comunicado da suspeita de doença vesicular em determinada propriedade no estado do Pará.

Em ovinos e caprinos, considerando principalmente as cepas presentes no continente sul-americano, a febre aftosa ocorre de forma mais grave, com sintomatologia característica da doença.

3162 Q40568

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, acerca dos procedimentos adotados por um técnico veterinário em defesa e inspeção agropecuária, após ser comunicado da suspeita de doença vesicular em determinada propriedade no estado do Pará.

No caso de descarte logo à primeira visita, a suspeita não deve ser incluída no informe semanal do sistema de informação zoossanitária, devendo constar apenas do sistema de informação mensal da ADEPARÁ.

3163 Q40567

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, acerca dos procedimentos adotados por um técnico veterinário em defesa e inspeção agropecuária, após ser comunicado da suspeita de doença vesicular em determinada propriedade no estado do Pará.

O material de eleição para o envio ao laboratório é representado apenas pelo epitélio das vesículas, devendo o líquido vesicular ser desprezado, dada a sua baixa importância para o diagnóstico laboratorial.

3164 Q40565

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, acerca dos procedimentos adotados por um técnico veterinário em defesa e inspeção agropecuária, após ser comunicado da suspeita de doença vesicular em determinada propriedade no estado do Pará.

Deve-se suspender, até segunda ordem, a saída ou o empréstimo de eqüídeos para outras propriedades rurais, no caso de constatação de foco positivo para a febre aftosa.

3165 Q40563

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, acerca dos procedimentos adotados por um técnico veterinário em defesa e inspeção agropecuária, após ser comunicado da suspeita de doença vesicular em determinada propriedade no estado do Pará.

O médico veterinário que participou do atendimento de foco positivo deve deslocar-se rapidamente para outra propriedade suspeita, a fim de garantir a eficiência de ação.

3166 Q40562

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, acerca dos procedimentos adotados por um técnico veterinário em defesa e inspeção agropecuária, após ser comunicado da suspeita de doença vesicular em determinada propriedade no estado do Pará.

No Brasil, para atendimento a focos de febre aftosa, tem-se trabalhado com uma área de segurança representada pelo espaço geográfico constituído pela circunferência de raio de 25 km a partir do foco.

3167 Q40560

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, acerca dos procedimentos adotados por um técnico veterinário em defesa e inspeção agropecuária, após ser comunicado da suspeita de doença vesicular em determinada propriedade no estado do Pará.

A seqüência de atividades que devem ser desenvolvidas, a partir da interdição da propriedade e confirmação da doença, pode ser corretamente sintetizada da seguinte forma: despovoamento, limpeza e desinfecção, vazio sanitário, animais sentinelas e repovoamento.

3168 Q40558

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, acerca dos procedimentos adotados por um técnico veterinário em defesa e inspeção agropecuária, após ser comunicado da suspeita de doença vesicular em determinada propriedade no estado do Pará.

Antes de iniciar qualquer ação no foco, deve-se proceder à vacinação dos animais independentemente da espécie envolvida.

3169 Q40557

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Para a realização de exposições, feiras, leilões e outras aglomerações de animais, o técnico agropecuário veterinário deve ter uma ação efetiva na defesa sanitária dos animais. Nesse contexto, julgue os itens subseqüentes.

A realização de leilões depende de autorização prévia da autoridade veterinária da localidade, exceto para aqueles em que participem apenas animais criados no próprio estabelecimento onde ocorrerá o leilão.

3170 Q40555

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Para a realização de exposições, feiras, leilões e outras aglomerações de animais, o técnico agropecuário veterinário deve ter uma ação efetiva na defesa sanitária dos animais. Nesse contexto, julgue os itens subseqüentes.

Compete à autoridade sanitária a elaboração de regimento interno de exposições, feiras e leilões de animais, com a anterioridade necessária, para distribuição aos expositores, criadores e participantes do certame, por ocasião da respectiva inscrição.

3171 Q40554

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Para a realização de exposições, feiras, leilões e outras aglomerações de animais, o técnico agropecuário veterinário deve ter uma ação efetiva na defesa sanitária dos animais. Nesse contexto, julgue os itens subseqüentes.

Na desinfecção de recintos e instalações para exposições, feiras e leilões, podem ser utilizados, entre outros, carbonato de sódio a 4%, hidróxido de sódio (soda cáustica) a 2% e óxido de cal (cal apagada) a 5%.

3172 Q40552

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Para a realização de exposições, feiras, leilões e outras aglomerações de animais, o técnico agropecuário veterinário deve ter uma ação efetiva na defesa sanitária dos animais. Nesse contexto, julgue os itens subseqüentes.

Nesses eventos, os eqüinos devem estar acompanhados de passaporte, atestado ou certificado regularmente expedido por autoridade competente que contenha resenha gráfica individual e teste laboratorial negativo para a anemia infecciosa eqüina (AIE).

3173 Q40551

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Para a realização de exposições, feiras, leilões e outras aglomerações de animais, o técnico agropecuário veterinário deve ter uma ação efetiva na defesa sanitária dos animais. Nesse contexto, julgue os itens subseqüentes.

Em exposições, feiras e leilões, os reprodutores, machos e fêmeas, da espécie suína devem proceder de rebanhos oficialmente livres de brucelose, tuberculose e doença de Aujeszky, comprovadas por certificado oficial expedido pela autoridade veterinária competente do local de procedência.

3174 Q40549

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com referência à doença de newcastle em aves, julgue os itens abaixo.

Deve-se fazer o acompanhamento sanitário e análise laboratorial, por meio de testes sorológicos e de outras provas em materiais biológicos ou não e análises epidemiológicas das condições de saúde das aves alojadas em um estabelecimento avícola e interpretação adequada dos resultados.

3175 Q40548

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com referência à doença de newcastle em aves, julgue os itens abaixo.

Zona de proteção corresponde apenas ao estabelecimento no qual foi constatada a presença de uma ou mais aves afetadas pela doença de newcastle.

3176 Q40545

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com referência à doença de newcastle em aves, julgue os itens abaixo.

Deve-se fazer o controle de qualquer movimento de pessoas, animais, veículos, carnes, carcaças, detritos, dejetos, camas, fômites e estruturas que possam propagar essa doença.

3177 Q40544

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com referência à doença de newcastle em aves, julgue os itens abaixo.

Deve-se estabelecer o vazio sanitário de três dias previamente à reintrodução de aves no estabelecimento avícola, após a realização dos processos de desinfecção.

3178 Q40543

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com referência à doença de newcastle em aves, julgue os itens abaixo.

Para fins de análise, as amostras de soro não podem ser enviadas congeladas ao laboratório. Não são aceitos para análise sangue total ou com presença de coágulos.

3179 Q40541

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito das enfermidades de notificação obrigatória, julgue os itens que se seguem.

O diagnóstico de brucelose deve ser feito por meio de provas sorológicas. Caso seja considerado soro positivo pelo teste Rosa de Bengala ou BBAT (prova do antígeno de brucella tamponado), o animal deverá ser submetido a teste complementar (fixação do complemento ou mercapto etanol, ou rivanol) para confirmação.

3180 Q40539

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito das enfermidades de notificação obrigatória, julgue os itens que se seguem.

No caso de artrite e encefalite caprina, o diagnóstico pode ser feito corretamente por meio de soroaglutinação em placa de vidro.

3181 Q40537

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito das enfermidades de notificação obrigatória, julgue os itens que se seguem.

A imunodifusão em gel de ágar tem sido o teste de eleição para o diagnóstico de anemia infecciosa equina.

3182 Q40536

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito das enfermidades de notificação obrigatória, julgue os itens que se seguem.

O envio do cérebro para o fechamento de diagnóstico nos casos de raiva tem caído em desuso com o avanço das técnicas sorológicas.

3183 Q40534

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito das enfermidades de notificação obrigatória, julgue os itens que se seguem.

Devido à característica imunossupressora do vírus da tuberculose, o diagnóstico dessa doença por meio de sorologia tem pouca validade prática.

3184 Q40532

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A febre aftosa, atualmente, é classificada como uma doença própria de países subdesenvolvidos. Considera-se que um país em que ainda ocorra a febre aftosa é um país que não tem condições de controlar outras enfermidades, inclusive as que colocam em risco a saúde pública. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.

Atualmente, está sendo desenvolvido um programa conjunto para controle da febre aftosa pelo chamado Circuito Pecuário Centro-Oeste, composto pelos estados de São Paulo, Paraná, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, parte de Minas Gerais, Goiás, parte do Tocantins e Bahia, sob a coordenação do Departamento de Defesa Animal do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).

3185 Q40531

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A febre aftosa, atualmente, é classificada como uma doença própria de países subdesenvolvidos. Considera-se que um país em que ainda ocorra a febre aftosa é um país que não tem condições de controlar outras enfermidades, inclusive as que colocam em risco a saúde pública. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.

A legislação que trata da erradicação da febre aftosa contempla o sacrifício de animais doentes e recursos para a indenização dos proprietários, quando for o caso.

3186 Q40529

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A febre aftosa, atualmente, é classificada como uma doença própria de países subdesenvolvidos. Considera-se que um país em que ainda ocorra a febre aftosa é um país que não tem condições de controlar outras enfermidades, inclusive as que colocam em risco a saúde pública. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.

São prerrogativas do programa nacional de combate à febre aftosa levantar e programar a demanda anual de vacina antiaftosa para as campanhas de vacinação.

3187 Q40528

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A febre aftosa, atualmente, é classificada como uma doença própria de países subdesenvolvidos. Considera-se que um país em que ainda ocorra a febre aftosa é um país que não tem condições de controlar outras enfermidades, inclusive as que colocam em risco a saúde pública. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.

O repovoamento de um foco identificado somente é permitido após a adoção de limpeza e desinfecção, observado o prazo necessário para garantir a segurança sanitária. Esse procedimento deve ser acompanhado oficialmente, devendo ser utilizados animais sentinelas e atendidos os critérios epidemiológicos pertinentes.

3188 Q40526

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A utilização de subprodutos da agroindústria na alimentação animal é crescente, havendo necessidade de controle de qualidade do produto final. Acerca desse assunto, julgue os itens seguintes.

Após o tratamento térmico, amostras do produto final não devem conter bactérias patogênicas e esporos termorresistentes (como, por exemplo, Clostridium perfringens).

3189 Q40525

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A utilização de subprodutos da agroindústria na alimentação animal é crescente, havendo necessidade de controle de qualidade do produto final. Acerca desse assunto, julgue os itens seguintes.

Análises devem ser realizadas não apenas no produto final, mas também em amostras colhidas em várias fases do processamento.

3190 Q40523

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A utilização de subprodutos da agroindústria na alimentação animal é crescente, havendo necessidade de controle de qualidade do produto final. Acerca desse assunto, julgue os itens seguintes.

O plano de amostragem é definido com base no produto gerado, sendo irrelevantes o volume de produção e o tamanho dos lotes.

3191 Q40521

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A utilização de subprodutos da agroindústria na alimentação animal é crescente, havendo necessidade de controle de qualidade do produto final. Acerca desse assunto, julgue os itens seguintes.

Na análise de extrato etéreo, verifica-se o teor de gordura da amostra.

3192 Q40520

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens seguintes, relativos a produtos veterinários.

Produtos cujos invólucros ou rótulos estejam rasurados e apresentem alterações do prazo de validade podem ser considerados próprios para uso veterinário.

3193 Q40518

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens seguintes, relativos a produtos veterinários.

Após o registro do produto veterinário, fica facultada ao fabricante a comunicação de qualquer mudança em relação à formulação do produto em questão.

3194 Q40517

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens seguintes, relativos a produtos veterinários.

Configura infração passível de punição a industrialização do produto sem a assistência efetiva do técnico responsável.

3195 Q40515

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens seguintes, relativos a produtos veterinários.

A colheita de amostras deve ser realizada por meio do fracionamento do material existente no envase original.

3196 Q40514

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Tendo o assunto abordado no texto acima como referência inicial e considerando que tenha sido realizada uma investigação acerca do possível emprego de nitrofuranos em granjas de frango, medicamentos de uso proibido em animais produtores de alimento ou para abate, julgue os itens a seguir, relativos aos pressupostos dessa investigação.

O estudo das interações dos nitrofuranos com os respectivos alvos celulares é pertinente à divisão da Farmacologia denominada farmacocinética.

3197 Q40512

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Tendo o assunto abordado no texto acima como referência inicial e considerando que tenha sido realizada uma investigação acerca do possível emprego de nitrofuranos em granjas de frango, medicamentos de uso proibido em animais produtores de alimento ou para abate, julgue os itens a seguir, relativos aos pressupostos dessa investigação.

De acordo com o processo de transdução de sinal, os receptores farmacológicos podem ser classificados nas seguintes categorias: ionotrópicos, metabotrópicos, receptores ligados à tirosinocinase e receptores que regulam a transcrição do DNA.

3198 Q40510

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Tendo o assunto abordado no texto acima como referência inicial e considerando que tenha sido realizada uma investigação acerca do possível emprego de nitrofuranos em granjas de frango, medicamentos de uso proibido em animais produtores de alimento ou para abate, julgue os itens a seguir, relativos aos pressupostos dessa investigação.

A Organização Internacional de Epizootias (OIE) é o órgão internacional encarregado de efetuar os testes para determinação do limite máximo de resíduos (LMR) de medicamento veterinário permitido em alimentos.

3199 Q40509

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Tendo o assunto abordado no texto acima como referência inicial e considerando que tenha sido realizada uma investigação acerca do possível emprego de nitrofuranos em granjas de frango, medicamentos de uso proibido em animais produtores de alimento ou para abate, julgue os itens a seguir, relativos aos pressupostos dessa investigação.

3200 Q40507

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Tendo o assunto abordado no texto acima como referência inicial e considerando que tenha sido realizada uma investigação acerca do possível emprego de nitrofuranos em granjas de frango, medicamentos de uso proibido em animais produtores de alimento ou para abate, julgue os itens a seguir, relativos aos pressupostos dessa investigação.

No caso de medicamentos de uso permitido em animais de produção de alimentos, é correto inferir que a presença de resíduos desses medicamentos em determinado alimento, em níveis abaixo dos LMRs, não representaria risco ao ser humano que ingerisse tal alimento.

3201 Q40505

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Tendo o assunto abordado no texto acima como referência inicial e considerando que tenha sido realizada uma investigação acerca do possível emprego de nitrofuranos em granjas de frango, medicamentos de uso proibido em animais produtores de alimento ou para abate, julgue os itens a seguir, relativos aos pressupostos dessa investigação.

A proibição do uso de nitrofuranos em avicultura no Brasil foi determinada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), órgão do governo federal que efetua o registro dos medicamentos veterinários.

3202 Q40504

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Diante dos riscos à população humana decorrentes da ingestão de carne de frango contendo resíduos de nitrofurano, forma-se um grupo de trabalho para investigar produtores que estariam utilizando indevidamente essa substância.

Com referência à situação hipotética descrita acima, julgue os itens seguintes.

Seria correto estimar a magnitude do problema, determinando, a partir de uma única coleta de dados, a freqüência de granjas que produzem frangos com resíduos de nitrofuranos. Em epidemiologia, essa medida de freqüência é denominada incidência.

3203 Q40502

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Diante dos riscos à população humana decorrentes da ingestão de carne de frango contendo resíduos de nitrofurano, forma-se um grupo de trabalho para investigar produtores que estariam utilizando indevidamente essa substância.

Com referência à situação hipotética descrita acima, julgue os itens seguintes.

Deve-se elaborar um projeto de rastreabilidade, coletando amostras das granjas e enviando-as para laboratórios especializados na determinação desses resíduos.

3204 Q40501

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Diante dos riscos à população humana decorrentes da ingestão de carne de frango contendo resíduos de nitrofurano, forma-se um grupo de trabalho para investigar produtores que estariam utilizando indevidamente essa substância.

Com referência à situação hipotética descrita acima, julgue os itens seguintes.

Suponha que foi planejado um estudo em que a amostragem foi constituída por dois tipos de granjas: 1 – aquelas que previamente haviam apresentado resultados positivos para resíduos de nitrofuranos; 2 – aquelas em que o resíduo nunca havia sido detectado. Essa investigação, no âmbito de estudos analíticos da epidemiologia, seria classificada como estudo de coorte.

3205 Q40499

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Diante dos riscos à população humana decorrentes da ingestão de carne de frango contendo resíduos de nitrofurano, forma-se um grupo de trabalho para investigar produtores que estariam utilizando indevidamente essa substância.

Com referência à situação hipotética descrita acima, julgue os itens seguintes.

Se, ao serem apresentados os dados da investigação, constatou-se que o número de granjas investigadas foi insuficiente, então, do ponto de vista epidemiológico, ocorreu um viés de seleção.

3206 Q40498

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Diante dos riscos à população humana decorrentes da ingestão de carne de frango contendo resíduos de nitrofurano, forma-se um grupo de trabalho para investigar produtores que estariam utilizando indevidamente essa substância.

Com referência à situação hipotética descrita acima, julgue os itens seguintes.

Se tiver sido realizada uma amostragem (algumas granjas) de uma população (o total de granjas que fornecem frangos para o abatedouro) e questionado se os resultados obtidos nessa amostragem podem ser extrapolados para o restante das granjas desta mesma população, tal questionamento referirse- á à validade externa dos resultados da investigação.

3207 Q40496

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Diante dos riscos à população humana decorrentes da ingestão de carne de frango contendo resíduos de nitrofurano, forma-se um grupo de trabalho para investigar produtores que estariam utilizando indevidamente essa substância.

Com referência à situação hipotética descrita acima, julgue os itens seguintes.

Na hipótese considerada, o controle da presença de resíduos em animais produtores de alimentos é de responsabilidade privada, pois não existem programas oficiais do governo federal, no âmbito do MAPA, com esse propósito.

3208 Q40495

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito do armazenamento e da transmissão da informação genética, julgue os itens seguintes.

Os genes são regiões de ácido desoxirribonucléico (DNA) que podem ser transcritas a fim de produzir uma molécula de RNA funcional. Arranjam-se em conjunto, no núcleo das células de eucariotas, formando os cromossomas.

3209 Q40493

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito do armazenamento e da transmissão da informação genética, julgue os itens seguintes.

A estrutura do DNA é mantida graças às ligações de hidrogênio, formadas entre os nucleotídios de um mesmo filamento de DNA, e às ligações fosfodiéster entre as bases de cada um dos filamentos da dupla hélice.

3210 Q40491

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito do armazenamento e da transmissão da informação genética, julgue os itens seguintes.

3211 Q40490

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A doença de Newcastle, incluída na lista A da OIE, representa um sério risco para a avicultura brasileira. Devido à sua sintomatologia clínica, essa doença pode ser confundida com outras, tanto de aves de produção como de aves silvestres e exóticas, inclusive alguns tipos de intoxicações. Dessa forma, é de extrema importância o seu diagnóstico precoce em portos e terminais de chegada de ovos e aves importados. Acerca dessa enfermidade, julgue os itens a seguir.

A doença de Newcastle produz sintomatologia no sistema nervoso.

3212 Q40488

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A doença de Newcastle, incluída na lista A da OIE, representa um sério risco para a avicultura brasileira. Devido à sua sintomatologia clínica, essa doença pode ser confundida com outras, tanto de aves de produção como de aves silvestres e exóticas, inclusive alguns tipos de intoxicações. Dessa forma, é de extrema importância o seu diagnóstico precoce em portos e terminais de chegada de ovos e aves importados. Acerca dessa enfermidade, julgue os itens a seguir.

A sintomatologia clínica dessa doença apresentada por psitacídeos tem a mesma intensidade da apresentada por galinhas, ocasionando inclusive a morte das aves.

3213 Q40487

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A doença de Newcastle, incluída na lista A da OIE, representa um sério risco para a avicultura brasileira. Devido à sua sintomatologia clínica, essa doença pode ser confundida com outras, tanto de aves de produção como de aves silvestres e exóticas, inclusive alguns tipos de intoxicações. Dessa forma, é de extrema importância o seu diagnóstico precoce em portos e terminais de chegada de ovos e aves importados. Acerca dessa enfermidade, julgue os itens a seguir.

Aves como os anatídeos acometidas pela doença em apreço têm sintomatologia clínica e mortalidade igual à das galinhas.

3214 Q40485

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A doença de Newcastle, incluída na lista A da OIE, representa um sério risco para a avicultura brasileira. Devido à sua sintomatologia clínica, essa doença pode ser confundida com outras, tanto de aves de produção como de aves silvestres e exóticas, inclusive alguns tipos de intoxicações. Dessa forma, é de extrema importância o seu diagnóstico precoce em portos e terminais de chegada de ovos e aves importados. Acerca dessa enfermidade, julgue os itens a seguir.

A prova laboratorial de GALT é definitiva no diagnóstico dessa doença.

3215 Q40484

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A eutanásia é, com freqüência, definida como a morte sem dor. Além dessa, muitas técnicas podem ser utilizadas no abate e no sacrifício de animais, para que se enquadrem nos padrões de abate humanitário. Nesse contexto, julgue os itens que se seguem.

Um estímulo é doloroso mesmo antes de sua chegada ao cérebro consciente.

3216 Q40482

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A eutanásia é, com freqüência, definida como a morte sem dor. Além dessa, muitas técnicas podem ser utilizadas no abate e no sacrifício de animais, para que se enquadrem nos padrões de abate humanitário. Nesse contexto, julgue os itens que se seguem.

Para que a dor seja percebida, o animal deverá estar consciente e apresentar o sistema nervoso central intacto.

3217 Q40480

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A eutanásia é, com freqüência, definida como a morte sem dor. Além dessa, muitas técnicas podem ser utilizadas no abate e no sacrifício de animais, para que se enquadrem nos padrões de abate humanitário. Nesse contexto, julgue os itens que se seguem.

Todo movimento involuntário é uma reação à percepção consciente da dor.

3218 Q40479

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A eutanásia é, com freqüência, definida como a morte sem dor. Além dessa, muitas técnicas podem ser utilizadas no abate e no sacrifício de animais, para que se enquadrem nos padrões de abate humanitário. Nesse contexto, julgue os itens que se seguem.

Para que um método de eutanásia seja verdadeiramente indolor, deve-se mudar a aptidão do animal para perceber a dor.

3219 Q40477

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A eutanásia é, com freqüência, definida como a morte sem dor. Além dessa, muitas técnicas podem ser utilizadas no abate e no sacrifício de animais, para que se enquadrem nos padrões de abate humanitário. Nesse contexto, julgue os itens que se seguem.

Para se atingir o objetivo de morte sem dor, o animal deverá estar inconsciente e apresentar o sistema nervoso central totalmente inibido.

3220 Q40476

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Durante uma blitz, foram encontrados, na caçamba de uma caminhonete, aparelhos gastrintestinais (sistema ou tubo digestivo) e carcaças completas e incompletas de aves. Ao se realizarem as necrópsias para confirmar a que espécie as partes anatômicas encontradas pertenciam, determinou-se que correspondiam a aves compatíveis com psitacídeos.

A respeito dessa situação hipotética, julgue os itens subseqüentes, relativos aos psitacídeos.

Em face da conclusão pela compatibilidade com psitacídeos, é correto afirmar que o papo dessas aves era bilobulado.

3221 Q40474

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Durante uma blitz, foram encontrados, na caçamba de uma caminhonete, aparelhos gastrintestinais (sistema ou tubo digestivo) e carcaças completas e incompletas de aves. Ao se realizarem as necrópsias para confirmar a que espécie as partes anatômicas encontradas pertenciam, determinou-se que correspondiam a aves compatíveis com psitacídeos.

A respeito dessa situação hipotética, julgue os itens subseqüentes, relativos aos psitacídeos.

O proventrículo dessas aves localiza-se em região posterior à moela.

3222 Q40473

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Durante uma blitz, foram encontrados, na caçamba de uma caminhonete, aparelhos gastrintestinais (sistema ou tubo digestivo) e carcaças completas e incompletas de aves. Ao se realizarem as necrópsias para confirmar a que espécie as partes anatômicas encontradas pertenciam, determinou-se que correspondiam a aves compatíveis com psitacídeos.

A respeito dessa situação hipotética, julgue os itens subseqüentes, relativos aos psitacídeos.

Os cecos dessas aves são compridos e contêm as correspondentes saculações que dão o formato característico das fezes desses animais.

3223 Q40471

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Durante uma blitz, foram encontrados, na caçamba de uma caminhonete, aparelhos gastrintestinais (sistema ou tubo digestivo) e carcaças completas e incompletas de aves. Ao se realizarem as necrópsias para confirmar a que espécie as partes anatômicas encontradas pertenciam, determinou-se que correspondiam a aves compatíveis com psitacídeos.

A respeito dessa situação hipotética, julgue os itens subseqüentes, relativos aos psitacídeos.

Os sacos aéreos abdominais dessas aves apresentam claramente os pontos de inserção duodenal.

3224 Q40470

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Durante uma blitz, foram encontrados, na caçamba de uma caminhonete, aparelhos gastrintestinais (sistema ou tubo digestivo) e carcaças completas e incompletas de aves. Ao se realizarem as necrópsias para confirmar a que espécie as partes anatômicas encontradas pertenciam, determinou-se que correspondiam a aves compatíveis com psitacídeos.

A respeito dessa situação hipotética, julgue os itens subseqüentes, relativos aos psitacídeos.

Essas aves apresentam língua carnuda, cilíndrica e forte, o que favorece a ingestão de sementes.

3225 Q40468

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

por psitacídeos tem a mesma intensidade da apresentada por galinhas, ocasionando inclusive a morte das aves. Aves como os anatídeos acometidas pela doença em apreço têm sintomatologia clínica e mortalidade igual à das galinhas. A prova laboratorial de GALT é definitiva no diagnóstico dessa doença. O índice de patologia intracerebral é uma metodologia de diagnóstico laboratorial da referida doença. A eutanásia é, com freqüência, definida como a morte sem dor. Além dessa, muitas técnicas podem ser utilizadas no abate e no sacrifício de animais, para que se enquadrem nos padrões de abate humanitário. Nesse contexto, julgue os itens que se seguem. Um estímulo é doloroso mesmo antes de sua chegada ao cérebro consciente. Para que a dor seja perce...

3226 Q40466

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

por psitacídeos tem a mesma intensidade da apresentada por galinhas, ocasionando inclusive a morte das aves. Aves como os anatídeos acometidas pela doença em apreço têm sintomatologia clínica e mortalidade igual à das galinhas. A prova laboratorial de GALT é definitiva no diagnóstico dessa doença. O índice de patologia intracerebral é uma metodologia de diagnóstico laboratorial da referida doença. A eutanásia é, com freqüência, definida como a morte sem dor. Além dessa, muitas técnicas podem ser utilizadas no abate e no sacrifício de animais, para que se enquadrem nos padrões de abate humanitário. Nesse contexto, julgue os itens que se seguem. Um estímulo é doloroso mesmo antes de sua chegada ao cérebro consciente. Para que a dor seja perce...

3227 Q40465

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

por psitacídeos tem a mesma intensidade da apresentada por galinhas, ocasionando inclusive a morte das aves. Aves como os anatídeos acometidas pela doença em apreço têm sintomatologia clínica e mortalidade igual à das galinhas. A prova laboratorial de GALT é definitiva no diagnóstico dessa doença. O índice de patologia intracerebral é uma metodologia de diagnóstico laboratorial da referida doença. A eutanásia é, com freqüência, definida como a morte sem dor. Além dessa, muitas técnicas podem ser utilizadas no abate e no sacrifício de animais, para que se enquadrem nos padrões de abate humanitário. Nesse contexto, julgue os itens que se seguem. Um estímulo é doloroso mesmo antes de sua chegada ao cérebro consciente. Para que a dor seja perce...

3228 Q40463

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

por psitacídeos tem a mesma intensidade da apresentada por galinhas, ocasionando inclusive a morte das aves. Aves como os anatídeos acometidas pela doença em apreço têm sintomatologia clínica e mortalidade igual à das galinhas. A prova laboratorial de GALT é definitiva no diagnóstico dessa doença. O índice de patologia intracerebral é uma metodologia de diagnóstico laboratorial da referida doença. A eutanásia é, com freqüência, definida como a morte sem dor. Além dessa, muitas técnicas podem ser utilizadas no abate e no sacrifício de animais, para que se enquadrem nos padrões de abate humanitário. Nesse contexto, julgue os itens que se seguem. Um estímulo é doloroso mesmo antes de sua chegada ao cérebro consciente. Para que a dor seja perce...

3229 Q40462

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

por psitacídeos tem a mesma intensidade da apresentada por galinhas, ocasionando inclusive a morte das aves. Aves como os anatídeos acometidas pela doença em apreço têm sintomatologia clínica e mortalidade igual à das galinhas. A prova laboratorial de GALT é definitiva no diagnóstico dessa doença. O índice de patologia intracerebral é uma metodologia de diagnóstico laboratorial da referida doença. A eutanásia é, com freqüência, definida como a morte sem dor. Além dessa, muitas técnicas podem ser utilizadas no abate e no sacrifício de animais, para que se enquadrem nos padrões de abate humanitário. Nesse contexto, julgue os itens que se seguem. Um estímulo é doloroso mesmo antes de sua chegada ao cérebro consciente. Para que a dor seja perce...

3230 Q40460

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considerando que um gavião, após passar por procedimentos de reabilitação, esteja pronto para ser devolvido ao seu habitat natural, julgue os itens seguintes.

A ave deverá estar com peso acima do recomendado para garantir sua sobrevivência na floresta.

3231 Q40458

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considerando que um gavião, após passar por procedimentos de reabilitação, esteja pronto para ser devolvido ao seu habitat natural, julgue os itens seguintes.

A ave necessita ser reidratada previamente à soltura, sendo a via intra-óssea a mais apropriada nessa situação.

3232 Q40457

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considerando que um gavião, após passar por procedimentos de reabilitação, esteja pronto para ser devolvido ao seu habitat natural, julgue os itens seguintes.

Caso a estrutura das penas primárias esteja completa, as penas secundárias hajam integralizado aproximadamente 80% do total do empenamento para vôo e o restante apresente folículos vascularizados prontos para eclodir, o animal pode ser solto, pois está apto para voar.

3233 Q40455

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considerando que um gavião, após passar por procedimentos de reabilitação, esteja pronto para ser devolvido ao seu habitat natural, julgue os itens seguintes.

É recomendável que a soltura seja acompanhada por técnicos do IBAMA.

3234 Q40454

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Considerando que um gavião, após passar por procedimentos de reabilitação, esteja pronto para ser devolvido ao seu habitat natural, julgue os itens seguintes.

Para aumentar as chances de sobrevivência, a ave deverá ser solta inicialmente fora de seu local de origem, o que diminui as chances de que a ave seja predada.

3235 Q40452

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca da inspeção de produtos de origem animal, especificamente quanto a Salmonella spp., julgue os itens a seguir.

Esse microrganismo tem capacidade de permanecer potencialmente ativo nos alimentos que apresentem pH maior que 9,0 e menor que 2,5, tornando-se, portanto, um microrganismo de difícil controle nos alimentos de origem animal.

3236 Q40450

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca da inspeção de produtos de origem animal, especificamente quanto a Salmonella spp., julgue os itens a seguir.

O referido microrganismo apresenta valor ótimo de atividade de água de 0,995. Por isso, mesmo em carnes curadas com salmoura na concentração de 5,0%, pode-se observar um lento crescimento dele.

3237 Q40449

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca da inspeção de produtos de origem animal, especificamente quanto a Salmonella spp., julgue os itens a seguir.

Essa bactéria é de importância na inspeção dos produtos de origem animal, pelo fato de produzir enterotoxinas termoestáveis que são causadoras de toxinfecções alimentares.

3238 Q40447

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca da inspeção de produtos de origem animal, especificamente quanto a Salmonella spp., julgue os itens a seguir.

A análise microbiológica de escolha para a detecção do citado microrganismo nos alimentos de origem animal é a de número mais provável de coliformes por grama ou por mililitro a 35 ºC.

3239 Q40445

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca da inspeção de produtos de origem animal, especificamente quanto a Salmonella spp., julgue os itens a seguir.

Devido ao fato de a Salmonella spp. ser um bastonete Gram-positivo, a ação de detergentes é bastante eficiente no seu controle dentro de indústrias de produtos de origem animal.

3240 Q40444

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação às boas práticas de fabricação na indústria de produtos de origem animal e à inspeção destes, julgue os itens seguintes.

As instalações do estabelecimento de produção deverão situar-se em zonas isentas de odores indesejáveis, fumaça, poeira e outros contaminantes, protegidas contra inundações.

3241 Q40442

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação às boas práticas de fabricação na indústria de produtos de origem animal e à inspeção destes, julgue os itens seguintes.

Nas áreas de manipulação de alimentos, os pisos devem ser de materiais resistentes a impactos, impermeáveis, laváveis e antiderrapantes, não podem apresentar rachaduras e devem facilitar a limpeza e a desinfecção.

3242 Q40441

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação às boas práticas de fabricação na indústria de produtos de origem animal e à inspeção destes, julgue os itens seguintes.

Uma pessoa portadora de ferimentos poderá continuar manipulando alimentos ou superfícies em contato com alimentos desde que estes ferimentos estejam devidamente protegidos com ataduras, luvas e(ou) esparadrapos, pois dessa forma evita-se a contaminação dos mesmos.

3243 Q40439

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação às boas práticas de fabricação na indústria de produtos de origem animal e à inspeção destes, julgue os itens seguintes.

Nas boas práticas de fabricação, fazem-se necessárias medidas corretas de higienização dentro da indústria. É correto, portanto, o emprego de água quente (85 ºC a 95 ºC) para a limpeza de restos de carne e resíduos de sangue e de água à temperatura ambiente (25 ºC a 27 ºC) para a limpeza de gorduras de origem animal, pois este procedimento facilita a eliminação dos mesmos.

3244 Q40437

Veterinária

Ano: 2004

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação às boas práticas de fabricação na indústria de produtos de origem animal e à inspeção destes, julgue os itens seguintes.

Para se promover as boas práticas de fabricação em uma indústria de produtos de origem animal, é correto realizar análises microbiológicas de rotina, como, por exemplo, contagem-padrão de bactérias mesofílicas, por meio de swabs de mãos de funcionários e de superfícies de equipamentos com a finalidade de verificar a carga microbiana e o seu controle na indústria.

3245 Q47045

Veterinária

Ano: 2003

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

A raiva é uma doença infecto-contagiosa aguda, caracterizada principalmente por sinais nervosos representados ora por agressividade, ora por paresia e paralisia. Com relação a essa zoonose, assinale a alternativa incorreta.

A

Todos os mamíferos são sensíveis ao vírus da raiva, ainda que essa sensibilidade seja variável com a espécie.

B

É possível dizer que não há variação de sensibilidade e patogenicidade relacionadas com o clima e a estação do ano.

C

Os transmissores da raiva são os próprios animais doentes e também os portadores inaparentes.

D

Comumente, na raiva urbana, o grande responsável pela transmissão é o morcego hematófago.

E

A principal via de ingresso do vírus da raiva é a transcutânea, devido à mordida de animais raivosos, ou portadores que estejam eliminando vírus pela saliva.

3246 Q47044

Veterinária

Ano: 2003

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Zoonose é uma doença infecciosa transmissível entre animais vertebrados e o homem. Segundo o Código Municipal de Saúde da Cidade do Recife, assinale a alternativa que apresenta objetivos básicos das ações de prevenção e controle de zoonoses.

A

Limitar-se a reduzir os índices de mortalidade, bem como os sofrimentos humanos causados pelas zoonoses.

B

Proteger a saúde da população urbana, mediante o emprego de conhecimentos especializados e experiências de saúde pública que visem a prevenção de zoonoses.

C

prevenir as infecções transmitidas entre os animais, direta e indiretamente.

D

proibir o contato direto entre os animais e o homem.

E

estimular o contato do homem apenas com animais vacinados.

3247 Q47042

Veterinária

Ano: 2003

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Dentre as alternativas abaixo indique aquela que enumera as fases de um processo administrativo sanitário.

A Instauração, instrução, julgamento, recursos e execução. B Emissão de autos e auto de infração. C Interdição cautelar e apreensão. D Desinterdição e inutilização. E Protocolo e interdição cautelar.

3248 Q47041

Veterinária

Ano: 2003

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Segundo a UNICEF, 1,6 milhões de crianças morrem anualmente devido a infecções causadas pela água contaminada. Dentre essas infecções, a cólera, a hepatite e a febre tifóide se destacam. Os agentes envolvidos na transmissão dessas enfermidades são respectivamente:

A vírus, bactéria e parasito. B vírus, vírus e bactéria. C bactéria, bactéria e vírus. D bactéria, bactéria e bactéria. E bactéria, vírus e bactéria.

3249 Q47039

Veterinária

Ano: 2003

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Segundo o Código de Ética do Médico veterinário, no artigo 41 do Capítulo XV, o caráter das infrações éticas se classificará conforme a seguinte graduação:

A levíssimas, leves, sérias, graves e gravíssimas. B atenuantes e leves. C reincidentes e gravíssimas. D relevantes e sérias. E reincidentes, relevantes e gravíssimas

3250 Q47037

Veterinária

Ano: 2003

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Sobre o sigilo profissional, segundo o Código de Ética Profissional do Médico Veterinário, é correto afirmar que:

A

o médico veterinário poderá fazer referências a casos clínicos identificáveis, exibir pacientes ou suas fotografias em anúncios profissionais.

B

será permitido ao médico veterinário prestar a empresas ou seguradoras qualquer informação técnica sobre paciente ou cliente, sem expressa autorização do responsável legal.

C

o médico veterinário não poderá facilitar o manuseio e o conhecimento dos prontuários, relatórios e demais documentos sujeitos ao segredo profissional.

D

o uso do cadastro dos clientes poderá ser usado pelo médico veterinário sem autorização prévia dos mesmos.

E

o médico veterinário poderá revelar fatos que prejudiquem pessoas ou entidades - mesmo aqueles fatos que não interessem ao bem comum - sempre que o conhecimento dos mesmos advenha do exercício de sua profissão.

3251 Q47035

Veterinária

Ano: 2003

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

A febre tifóide é uma doença de distribuição mundial, associada a baixos níveis socioeconômicos, relacionando-se, principalmente com precárias condições de saneamento, higiene pessoal e ambiental. Quantos a alguns de seus aspectos epidemiológicos, é correto afirmar que essa doença:

A

no Brasil, foi totalmente erradicada, desde a década passada.

B

tem como reservatório o gato, que pode transmitir a doença através da saliva.

C

se transmite principalmente de forma indireta, através da ingestão de água e alimentos contaminados.

D

pode ter seu agente causador totalmente destruído pelo congelamento.

E

tem uma distribuição geográfica especial, dependendo de fatores climáticos.

3252 Q47034

Veterinária

Ano: 2003

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

A cólera é uma infecção intestinal aguda, causada por um agente capaz de produzir uma enterotoxina que provoca diarréia. Quanto a essa enfermidade, é incorreto afirmar que:

A

é transmitida principalmente através da ingestão de água ou alimentos contaminados.

B

é uma doença de transmissão fecal-oral.

C

são fatores essenciais para a disseminação da doença: condições deficientes de saneamento, sobretudo a falta de água tratada.

D

pode ocorrer em cidade que tenha água tratada e esgotos; porém, em geral, afeta principalmente as comunidades carentes, cuja infra-estrutura de saneamento é inadequada.

E

a água e os alimentos só se contaminam com fezes de pessoas que apresentem os sintomas característicos da doença.

3253 Q47032

Veterinária

Ano: 2003

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Segundo o RIISPOA, os estabelecimentos de leite e derivados, quanto às propriedades rurais, classificamse em:

A fazendas leiteiras, estábulos leiteiros e granjas leiteiras. B postos de leite e granjas leiteiras. C fábricas de leite, fazendas e estábulos leiteiros. D estábulos leiteiros e postos leiteiros. E fazendas leiteiras, estábulos leiteiros e postos leiteiros.

3254 Q47031

Veterinária

Ano: 2003

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Os estabelecimentos de produtos de origem animal devem satisfazer às condições básicas para o seu funcionamento. Segundo o RIISPOA, esses estabelecimentos devem dispor:

1) de área suficiente para a construção de edifício ou edifícios principais e demais dependências.

2) de água fria e quente abundantes, apenas nas áreas de manipulação e preparo de produtos comestíveis.

3) de forro de material adequado, em todas as dependências onde se realizem trabalhos de recebimento, manipulação e preparo de matériasprimas e produtos comestíveis.

4) só opcionalmente, de dependências para o armazenamento do combustível usado na produção de vapor.

5) de luz natural e artificial abundantes e de ventilação suficiente, em todas as dependências, respeitadas as peculia...

A 1, 3 e 5 B 1, 2 e 4 C 2, 4 e 5 D 2, 4 e 5 E 3, 4 e 5

3255 Q47029

Veterinária

Ano: 2003

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Dentre as espécies patogênicas que pertencem ao grupo dos coliformes fecais, encontra-se a Escherichia coli O157:H7. Com relação a esse patógeno, é correto afirmar que:

A

suas manifestações incluem colite hemorrágica e síndrome urêmica.

B

geralmente, ele está envolvido em casos de surtos alimentares.

C

apenas os vegetais são importantes veículos na transmissão desse patógeno.

D

o principal reservatório do agente é o trato intestinal do homem.

E

é uma bactéria de natureza termorresistente.

3256 Q47027

Veterinária

Ano: 2003

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Geralmente, os sintomas de uma intoxicação alimentar caracterizam-se por:

A

febre alta, diarréia sanguinolenta, dor abdominal e prostração.

B

síndrome urêmica, diarréia sanguinolenta e febre.

C

febre alta, cefaléia, diarréia sanguinolenta.

D

dor abdominal, febre alta e síndrome urêmica.

E

variação - de um ligeiro mal-estar até reações graves que podem levar o indivíduo a óbito.

3257 Q47026

Veterinária

Ano: 2003

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

A prevalência de doenças transmissíveis por alimentos tem aumentado no mundo. As causas dessas doenças incluem:

1) a maior densidade populacional, que facilita a transmissão de um animal para outro.

2) o fato de a maioria dos microrganismos se desenvolverem bem no frio.

3) o aumento do número de estabelecimentos que comercializam alimentos.

4) a ampla distribuição dos microrganismos no meio.

5) a refrigeração e o armazenamento inadequados dos alimentos.

A 1, 2, 3 e 5 apenas B 1, 3, 4 e 5 apenas C 1, 2, 4 e 5 apenas D 1, 2, 3,4 e 5 E 2, 3, 4, e 5 apenas

3258 Q47024

Veterinária

Ano: 2003

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

As doenças transmissíveis por alimentos são classificadas em "intoxicação" e "infecção". Com relação a essas enfermidades, podemos afirmar que:

A

nas intoxicações, os microrganismos invadem as vilosidades intestinais e se multiplicam.

B

nas infecções, os alimentos veiculam as toxinas pré-formadas no alimento.

C

infecções alimentares são provocadas pelo Staphylococcus sp.

D

intoxicações alimentares são provocadas pela Salmonella sp.

E

intoxicações alimentares são provocadas pela ingestão de alimentos que contêm substâncias químicas ou toxinas produzidas por microrganismos.

3259 Q47022

Veterinária

Ano: 2003

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Dentre as espécies de Salmonella que podem ser veiculadas por alimentos e provocar enfermidades, a Salmonella Typhi é aquela que causa reações mais severas. São aspectos relacionados a essa bactéria, o fato de:

A vários animais poderem servir de reservatório. B a síndrome provocada pela bactéria ser a febre paratifóide. C a água não oferecer riscos de transmissão. D o ovino estar envolvido na transmissão da bactéria. E o homem ser o único reservatório.

3260 Q47021

Veterinária

Ano: 2003

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Náusea, vômito, diarréia, dor abdominal, algumas vezes prostração e dores musculares são sintomas observados, no período de uma a seis horas após, a ingestão de alimento contaminado. Esses sintomas caracterizam uma enfermidade de origem alimentar, que envolve:

A Salmonella Parathyphi. B Listeria monocytogenes. C Brucella abortus. D Entererotoxinas estafilocócicas. E Escherichia coli 0157:H7

3261 Q47019

Veterinária

Ano: 2003

Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Entre os microrganismos que pertencem à microbiota contaminante do leite, podemos citar os psicrotróficos, mesófilos e termodúricos. Com relação a esses grupos, podemos afirmar que:

A

os microrganismos psicrotróficos se desenvolmem a temperaturas que variam entre 30 e 45oC.

B

os mesófilos são microrganismos que produzem enzimas termorresistentes.

C

os termodúricos são microrganismos que não resistem a temperaturas acima de 72oC.

D

os mesófilos são responsáveis pelo aumento da acidez do leite.

E

os grupos citados não interferem na qualidade do produto elaborado.

3262 Q47395

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A redução da mortalidade materna tem sido uma prioridade para o Brasil. Desse modo, o coeficiente de mortalidade materna veio diminuindo de forma constante nas últimas décadas. Entretanto, nos últimos anos, segundo o Ministério da Saúde, esse coeficiente ficou estável, permanecendo em patamares que são considerados demasiadamente elevados para as condições tecnológicas atuais do país. Acerca desse assunto, julgue os itens abaixo.

O percentual de gestantes inscritas, que recebe a dose imunizante de vacina antitetânica é considerado um indicador de impacto do programa de humanização do pré-natal, parto e nascimento.

3263 Q45162

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A preocupação com a regulamentação da nomenclatura zoológica é antiga. O primeiro grande passo nesse sentido foi a adoção da nomenclatura binomial sugerida por Linnaeus no século XVIII. Mesmo amplamente aceito, o sistema dava margem a muita instabilidade e variação. As tentativas de elaborar regras explícitas de nomenclatura começaram em meados do século XIX, até se chegar ao Código Internacional de Nomenclatura Zoológica. Acerca desse assunto, julgue os seguintes itens.

Na classificação dos seres vivos, a unidade básica é a espécie. Os indivíduos que pertencem a uma determinada espécie são similares e capazes de reproduzirem-se entre si, originando descendentes férteis.

3264 Q45160

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A preocupação com a regulamentação da nomenclatura zoológica é antiga. O primeiro grande passo nesse sentido foi a adoção da nomenclatura binomial sugerida por Linnaeus no século XVIII. Mesmo amplamente aceito, o sistema dava margem a muita instabilidade e variação. As tentativas de elaborar regras explícitas de nomenclatura começaram em meados do século XIX, até se chegar ao Código Internacional de Nomenclatura Zoológica. Acerca desse assunto, julgue os seguintes itens.

A primeira palavra do nome científico de um animal indica a família e é escrita com inicial maiúscula, enquanto a segunda indica a espécie e é escrita com inicial minúscula.

3265 Q45158

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A preocupação com a regulamentação da nomenclatura zoológica é antiga. O primeiro grande passo nesse sentido foi a adoção da nomenclatura binomial sugerida por Linnaeus no século XVIII. Mesmo amplamente aceito, o sistema dava margem a muita instabilidade e variação. As tentativas de elaborar regras explícitas de nomenclatura começaram em meados do século XIX, até se chegar ao Código Internacional de Nomenclatura Zoológica. Acerca desse assunto, julgue os seguintes itens.

Uma das razões pela qual um animal é considerado anfíbio é ele ser pecilotérmico.

3266 Q45157

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A preocupação com a regulamentação da nomenclatura zoológica é antiga. O primeiro grande passo nesse sentido foi a adoção da nomenclatura binomial sugerida por Linnaeus no século XVIII. Mesmo amplamente aceito, o sistema dava margem a muita instabilidade e variação. As tentativas de elaborar regras explícitas de nomenclatura começaram em meados do século XIX, até se chegar ao Código Internacional de Nomenclatura Zoológica. Acerca desse assunto, julgue os seguintes itens.

Quando a espécie-tipo de um gênero é transferida para outro gênero, uma nova espécie-tipo deve ser proposta para substituí-la no primeiro gênero.

3267 Q45155

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A preocupação com a regulamentação da nomenclatura zoológica é antiga. O primeiro grande passo nesse sentido foi a adoção da nomenclatura binomial sugerida por Linnaeus no século XVIII. Mesmo amplamente aceito, o sistema dava margem a muita instabilidade e variação. As tentativas de elaborar regras explícitas de nomenclatura começaram em meados do século XIX, até se chegar ao Código Internacional de Nomenclatura Zoológica. Acerca desse assunto, julgue os seguintes itens.

Estão corretamente representados a seguir os nomes científicos completos de três espécies: Symmetroclosterium atramentarium M'Intyre, Pycnocosmarium piceum Apnastasi, Aneuastrum smaragdinum Broadus.

3268 Q45153

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A ciência da classificação, também conhecida como Taxonomia ou Zoologia Sistemática, inclui, na avaliação animal, aspectos estruturais como tamanho, proporções, coloração e outros. Com relação a esse assunto, julgue os itens subseqüentes.

O sistema natural moderno de classificação usa dados como fisiologia, embriologia e distribuição para a classificação animal.

3269 Q45151

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A ciência da classificação, também conhecida como Taxonomia ou Zoologia Sistemática, inclui, na avaliação animal, aspectos estruturais como tamanho, proporções, coloração e outros. Com relação a esse assunto, julgue os itens subseqüentes.

Analogia é mais importante que homologia na classificação de espécies.

3270 Q45149

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A ciência da classificação, também conhecida como Taxonomia ou Zoologia Sistemática, inclui, na avaliação animal, aspectos estruturais como tamanho, proporções, coloração e outros. Com relação a esse assunto, julgue os itens subseqüentes.

A nomenclatura científica usada para designar espécies animais e vegetais deve ser sempre distinta — o mesmo nome científico não pode ser usado para um animal e para uma planta.

3271 Q45148

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A ciência da classificação, também conhecida como Taxonomia ou Zoologia Sistemática, inclui, na avaliação animal, aspectos estruturais como tamanho, proporções, coloração e outros. Com relação a esse assunto, julgue os itens subseqüentes.

Não são reconhecidos os nomes científicos anteriores aos incluídos por Linnaeus no Systema naturae.

3272 Q45146

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A ciência da classificação, também conhecida como Taxonomia ou Zoologia Sistemática, inclui, na avaliação animal, aspectos estruturais como tamanho, proporções, coloração e outros. Com relação a esse assunto, julgue os itens subseqüentes.

O conteúdo dos grupos acima da espécie é uniforme, com mais ou menos o mesmo número de espécies por grupo.

3273 Q45144

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O Brasil situa-se entre os principais países exportadores, de forma ilegal, de espécies de fauna e de flora silvestres. A sua condição de país periférico no cenário econômico mundial, somada à riqueza de sua biodiversidade, à influência dos órgãos governamentais de controle e às péssimas condições de vida predominantes na maioria de sua população, contribui para reforçar essa situação. Acerca dos animais silvestres, julgue os itens a seguir.

As espécies Salminus maxillosus, Pseudoplatistoma coruscans, Arapaima gigas e Cichla sp são muito valorizadas tanto para o consumo humano quanto para a pesca esportiva.

3274 Q45143

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O Brasil situa-se entre os principais países exportadores, de forma ilegal, de espécies de fauna e de flora silvestres. A sua condição de país periférico no cenário econômico mundial, somada à riqueza de sua biodiversidade, à influência dos órgãos governamentais de controle e às péssimas condições de vida predominantes na maioria de sua população, contribui para reforçar essa situação. Acerca dos animais silvestres, julgue os itens a seguir.

A espécie Ramphastos toco ainda não está ameaçada de extinção, entretanto tem sido capturada e traficada com muita freqüência para outros países. Dessa forma, tem-se observado a diminuição das populações dessa espécie nas florestas, pondo em risco a sua variabilidade genéti...

3275 Q45141

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O Brasil situa-se entre os principais países exportadores, de forma ilegal, de espécies de fauna e de flora silvestres. A sua condição de país periférico no cenário econômico mundial, somada à riqueza de sua biodiversidade, à influência dos órgãos governamentais de controle e às péssimas condições de vida predominantes na maioria de sua população, contribui para reforçar essa situação. Acerca dos animais silvestres, julgue os itens a seguir.

A Anodorhynchus hyacinthinus é encontrada nas seguintes regiões: Pantanal, sul da Amazônia, oeste da Bahia, Tocantins, Piauí e sul do Maranhão. Ela é um animal muito sedentário e gregário, cuja população está relacionada à existência de árvores para nidificação e aos cocos ...

3276 Q45139

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O Brasil situa-se entre os principais países exportadores, de forma ilegal, de espécies de fauna e de flora silvestres. A sua condição de país periférico no cenário econômico mundial, somada à riqueza de sua biodiversidade, à influência dos órgãos governamentais de controle e às péssimas condições de vida predominantes na maioria de sua população, contribui para reforçar essa situação. Acerca dos animais silvestres, julgue os itens a seguir.

As classes mammalia, aves, reptilia, crustacea e amphibia fazem parte do mesmo filo.

3277 Q45137

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O Brasil situa-se entre os principais países exportadores, de forma ilegal, de espécies de fauna e de flora silvestres. A sua condição de país periférico no cenário econômico mundial, somada à riqueza de sua biodiversidade, à influência dos órgãos governamentais de controle e às péssimas condições de vida predominantes na maioria de sua população, contribui para reforçar essa situação. Acerca dos animais silvestres, julgue os itens a seguir.

O Myrmecophaga tridactyla é um animal não-territorial, que costuma vagar por uma área de aproximadamente 9.000 ha. É um animal ativo durante o dia e à noite, dependendo da temperatura ambiental, da ocorrência de chuvas e da proximidade com núcleos urbanos. As queimadas crim...

3278 Q45136

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Ainda acerca dos animais silvestres no Brasil, julgue os itens que se seguem.

Indivíduos da espécie Eunectes murinus podem chegar a medir 9 m de comprimento.

3279 Q45134

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Ainda acerca dos animais silvestres no Brasil, julgue os itens que se seguem.

Animais da ordem Sirenia são comuns na região do cerrado brasileiro.

3280 Q45132

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Ainda acerca dos animais silvestres no Brasil, julgue os itens que se seguem.

A ordem Edentata apresenta dentição reduzida aos molares, sem esmalte, na parte anterior dos maxilares, ou ausência dos mesmos, e apresenta artelhos com garras. Os gêneros Myrmecophagus e Bradypus são importantes representantes dessa ordem no Brasil.

3281 Q45131

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Ainda acerca dos animais silvestres no Brasil, julgue os itens que se seguem.

A espécie Panthera onca, considerada o maior felino das américas, ocorria desde o sul dos Estados Unidos da América (EUA) até o Uruguai e pampas argentinos. Sua distribuição geográfica foi reduzida em virtude da ocupação humana, sobretudo para a exploração agropecuária. Além da destruição do habitat natural dessa espécie, a caça para a comercialização de sua pele ou para a proteção de gado bovino também contribuiu para a diminuição de suas populações. Os espécimes que habitam as florestas fechadas são menores que aqueles que habitam os campos cerrados e os campos do Pantanal, porque a oferta de presas de porte maior é mais abundante ...

3282 Q45129

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Ainda acerca dos animais silvestres no Brasil, julgue os itens que se seguem.

A Hydrochoerus hydrochaeris é um mamífero semi-aquático amplamente distribuído por toda a América Tropical. Ela ocorre nos mais variados ambientes, desde matas ciliares até savanas sazonalmente inundáveis, inclusive em áreas com elevado grau de interferência humana. Grandes populações dessa espécie ocorrem no Brasil, mas algumas vêm decrescendo em razão do abate indiscriminado. Hoje, existe interesse na sua criação em cativeiro para a produção de carne.

3283 Q45127

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A influência nos habitats dos animais devido à ação dos homens ou a mudanças naturais, como as do clima, causa mudanças na distribuição da fauna. A respeito dessas influências e da distribuição da fauna brasileira, julgue os itens abaixo.

O habitat do Crotalus durissus se ampliou com o desmatamento.

3284 Q45126

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A influência nos habitats dos animais devido à ação dos homens ou a mudanças naturais, como as do clima, causa mudanças na distribuição da fauna. A respeito dessas influências e da distribuição da fauna brasileira, julgue os itens abaixo.

A espécie Leontopithecus rosalia ocorre com alta densidade na Amazônia.

3285 Q45124

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A influência nos habitats dos animais devido à ação dos homens ou a mudanças naturais, como as do clima, causa mudanças na distribuição da fauna. A respeito dessas influências e da distribuição da fauna brasileira, julgue os itens abaixo.

O Brachyteles é endêmico nas florestas costais do sudeste brasileiro.

3286 Q45122

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A influência nos habitats dos animais devido à ação dos homens ou a mudanças naturais, como as do clima, causa mudanças na distribuição da fauna. A respeito dessas influências e da distribuição da fauna brasileira, julgue os itens abaixo.

Estudos mostram que Tapirus terrestris, Tayassu pecari, Tayassu tajacu e Mazama americana, entre outras espécies silvestres, podem contribuir com, aproximadamente, 90% da carne consumida em algumas regiões da Amazônia.

3287 Q45121

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Alguns fundamentos do melhoramento genético animal começaram há mais de cem anos, mas, só nos últimos cinqüenta anos, passaram a ser usados com mais intensidade nas fazendas. Esses métodos baseiam-se nas medições de desempenho de características economicamente importantes. Acerca desse assunto, julgue os itens a seguir.

A repetibilidade de uma característica não está ligada à sua herdabilidade.

3288 Q45119

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Alguns fundamentos do melhoramento genético animal começaram há mais de cem anos, mas, só nos últimos cinqüenta anos, passaram a ser usados com mais intensidade nas fazendas. Esses métodos baseiam-se nas medições de desempenho de características economicamente importantes. Acerca desse assunto, julgue os itens a seguir.

A resposta à seleção, quando os animais são selecionados por seu desempenho em uma dada característica, é calculada por meio da fórmula em que R = resposta à seleção, Vg = variação genética, Vep = variação ambiental permanente e Vp = variação fenotípica

3289 Q45118

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Alguns fundamentos do melhoramento genético animal começaram há mais de cem anos, mas, só nos últimos cinqüenta anos, passaram a ser usados com mais intensidade nas fazendas. Esses métodos baseiam-se nas medições de desempenho de características economicamente importantes. Acerca desse assunto, julgue os itens a seguir.

O diferencial de seleção é a diferença entre o desempenho médio dos animais selecionados e o desempenho dos animais-pais da próxima geração.

3290 Q45116

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Alguns fundamentos do melhoramento genético animal começaram há mais de cem anos, mas, só nos últimos cinqüenta anos, passaram a ser usados com mais intensidade nas fazendas. Esses métodos baseiam-se nas medições de desempenho de características economicamente importantes. Acerca desse assunto, julgue os itens a seguir.

Avaliações BLUP só podem ser feitas para uma característica de cada vez.

3291 Q45114

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Alguns fundamentos do melhoramento genético animal começaram há mais de cem anos, mas, só nos últimos cinqüenta anos, passaram a ser usados com mais intensidade nas fazendas. Esses métodos baseiam-se nas medições de desempenho de características economicamente importantes. Acerca desse assunto, julgue os itens a seguir.

O valor genético aditivo significa exatamente a mesma coisa que DEP.

3292 Q45113

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Ainda com referência ao melhoramento genético animal, julgue os itens que se seguem.

Todos os cromossomos são autossomos.

3293 Q45111

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Ainda com referência ao melhoramento genético animal, julgue os itens que se seguem.

Acurácia de seleção é a correlação entre os valores genéticos preditos e os verdadeiros ou a correlação entre as habilidades de transmissão preditas e as verdadeiras.

3294 Q45110

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Ainda com referência ao melhoramento genético animal, julgue os itens que se seguem.

MOET significa uma série de tecnologias reprodutivas, incluindo superovulação da doadora, cruzamento, recuperação dos embriões e transferência dos mesmos para recipientes frescos ou congelados.

3295 Q45108

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Ainda com referência ao melhoramento genético animal, julgue os itens que se seguem.

Mitose é o tipo de divisão celular que ocorre durante a produção de gametas.

3296 Q45106

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Ainda com referência ao melhoramento genético animal, julgue os itens que se seguem.

O efeito de um gene na aparência ou na função de um animal nunca depende de qual dos progenitores contribui com o alelo.

3297 Q45105

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

As tabelas acima apresentam fármacos e suas classificações farmacoterapêuticas. Considerando essas tabelas, os conceitos em farmacologia, o uso e a classificação de fármacos, julgue os seguintes itens.

Em farmacologia, o termo droga pode ser utilizado para se referir a substâncias químicas de composição molecular simples ou complexa, capazes de atuar em organismos, produzindo alterações bioquímicas e(ou) fisiológicas.

3298 Q45104

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

As tabelas acima apresentam fármacos e suas classificações farmacoterapêuticas. Considerando essas tabelas, os conceitos em farmacologia, o uso e a classificação de fármacos, julgue os seguintes itens.

As drogas podem ser empregadas em veterinária para diagnóstico, prevenção e tratamento de doenças. Assim, considerando-se que o desenvolvimento de novas drogas inclui a realização de testes clínicos (fases 1, 2 e 3) como um dos requisitos para a sua aprovação, pode-se concluir que a possibilidade de ocorrência de efeitos colaterais indesejáveis e(ou) tóxicos na fase de comercialização é mínima.

3299 Q45103

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

As tabelas acima apresentam fármacos e suas classificações farmacoterapêuticas. Considerando essas tabelas, os conceitos em farmacologia, o uso e a classificação de fármacos, julgue os seguintes itens.

Todas as seguintes correlações entre fármaco e classificação estão corretas: 1 – l; 2 – g; 3 – m; 4 – p.

3300 Q45102

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

São apresentados abaixo registros aproximados de pressão arterial de um cão após injeção endovenosa das drogas A, B e C (indicadas pelas setas), em experimento hipotético, utilizando quimógrafo. A droga A corresponde à acetilcolina.

Julgue os itens a seguir, considerando a situação apresentada, os fármacos e a sua ação sobre o sistema cardiovascular.

A acetilcolina atua na divisão simpática do sistema nervoso autônomo.

3301 Q45101

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

São apresentados abaixo registros aproximados de pressão arterial de um cão após injeção endovenosa das drogas A, B e C (indicadas pelas setas), em experimento hipotético, utilizando quimógrafo. A droga A corresponde à acetilcolina.

Julgue os itens a seguir, considerando a situação apresentada, os fármacos e a sua ação sobre o sistema cardiovascular.

A hipotensão causada pela acetilcolina, apresentada no gráfico I, está relacionada com seus efeitos no coração (redução do débito cardíaco) e nos vasos sanguíneos (vasodilatação).

3302 Q45100

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

São apresentados abaixo registros aproximados de pressão arterial de um cão após injeção endovenosa das drogas A, B e C (indicadas pelas setas), em experimento hipotético, utilizando quimógrafo. A droga A corresponde à acetilcolina.

Julgue os itens a seguir, considerando a situação apresentada, os fármacos e a sua ação sobre o sistema cardiovascular.

Quanto ao mecanismo de ação, a acetilcolina atua como antagonista farmacológico, bloqueando receptores muscarínicos do coração e dos vasos sanguíneos.

3303 Q45099

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

São apresentados abaixo registros aproximados de pressão arterial de um cão após injeção endovenosa das drogas A, B e C (indicadas pelas setas), em experimento hipotético, utilizando quimógrafo. A droga A corresponde à acetilcolina.

Julgue os itens a seguir, considerando a situação apresentada, os fármacos e a sua ação sobre o sistema cardiovascular.

Observa-se, por meio do gráfico II, que a administração prévia da droga B potencializou os efeitos da acetilcolina. É correto suspeitar que a droga B seja um anticolinesterásico.

3304 Q45098

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

São apresentados abaixo registros aproximados de pressão arterial de um cão após injeção endovenosa das drogas A, B e C (indicadas pelas setas), em experimento hipotético, utilizando quimógrafo. A droga A corresponde à acetilcolina.

Julgue os itens a seguir, considerando a situação apresentada, os fármacos e a sua ação sobre o sistema cardiovascular.

O gráfico III mostra que a droga C reduziu o efeito hipotensor da acetilcolina. A droga C poderia ser a atropina.

3305 Q45097

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A estrutura química de anabolizantes empregados na pecuária de corte é mostrada na figura acima.

Com base nessas informações, julgue os itens que se seguem, supondo um processo de investigação sobre o uso de hormônios na engorda de bovinos em uma fazenda de gado de corte.

Os hormônios que podem melhorar o ganho de peso dos animais são denominados anabolizantes. Eles aumentam a retenção de nutrientes alimentares — destacando-se o nitrogênio — e contribuem, assim, para o aumento da formação de proteínas da musculatura esquelética.

3306 Q45096

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A estrutura química de anabolizantes empregados na pecuária de corte é mostrada na figura acima.

Com base nessas informações, julgue os itens que se seguem, supondo um processo de investigação sobre o uso de hormônios na engorda de bovinos em uma fazenda de gado de corte.

Na investigação da presença de fármacos suspeitos na fazenda, deve-se priorizar a busca por formulações de uso oral, posto que essa via de administração é a mais comumente utilizada nesses casos.

3307 Q45095

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A estrutura química de anabolizantes empregados na pecuária de corte é mostrada na figura acima.

Com base nessas informações, julgue os itens que se seguem, supondo um processo de investigação sobre o uso de hormônios na engorda de bovinos em uma fazenda de gado de corte.

No processo de investigação, seria adequado colher amostras (por exemplo: fígado e urina) e encaminhá-las a laboratórios de referência, com competência técnica para a avaliação do nível de resíduos dos anabolizantes suspeitos.

3308 Q45094

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A estrutura química de anabolizantes empregados na pecuária de corte é mostrada na figura acima.

Com base nessas informações, julgue os itens que se seguem, supondo um processo de investigação sobre o uso de hormônios na engorda de bovinos em uma fazenda de gado de corte.

Os limites máximos de resíduos de medicamentos veterinários ou de seus metabólitos permitidos em alimentos são propostos internacionalmente pelo Codex Alimentarius, que avalia, também, a segurança do uso desses fármacos. Segundo o Codex Alimentarius, os agentes anabólicos naturais testosterona, 17 $-estradiol e progesterona foram considerados ...

3309 Q45093

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A estrutura química de anabolizantes empregados na pecuária de corte é mostrada na figura acima.

Com base nessas informações, julgue os itens que se seguem, supondo um processo de investigação sobre o uso de hormônios na engorda de bovinos em uma fazenda de gado de corte.

O uso de certos anabolizantes em pecuária varia em função de cada país, ocorrendo, por exemplo, nos EUA, no Canadá, na Austrália e na Argentina. O Brasil, nesse sentido, permite a utilização de anabolizantes naturais como promotores de crescimento.

3310 Q45092

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Em uma reserva ecológica, convivem diversas espécies de animais, entre as quais a de lobos-guará, representada por uma matilha constituída por oito elementos. Todos os animais dessa matilha são monitorados por biólogos e médicos veterinários. Nos últimos dias, a morte de um lobo — A — deixou toda a equipe preocupada, uma vez que essa morte ocorreu de forma repentina. Após a realização da necropsia, os achados no animal A conduzem a uma provável intoxicação. O exame clínico de outros dois animais capturados vivos mostrou que um deles, B, apresentava sinais de intoxicação, enquanto nenhuma alteração foi observada no outro, C. Amostras de tecido de sangue foram colhidas de todos os animais da matilha para a realização de diversos exames laboratoriais.

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3311 Q45091

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Em uma reserva ecológica, convivem diversas espécies de animais, entre as quais a de lobos-guará, representada por uma matilha constituída por oito elementos. Todos os animais dessa matilha são monitorados por biólogos e médicos veterinários. Nos últimos dias, a morte de um lobo — A — deixou toda a equipe preocupada, uma vez que essa morte ocorreu de forma repentina. Após a realização da necropsia, os achados no animal A conduzem a uma provável intoxicação. O exame clínico de outros dois animais capturados vivos mostrou que um deles, B, apresentava sinais de intoxicação, enquanto nenhuma alteração foi observada no outro, C. Amostras de tecido de sangue foram colhidas de todos os animais da matilha para a realização de diversos exames laboratoriais.

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3312 Q45090

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Em uma reserva ecológica, convivem diversas espécies de animais, entre as quais a de lobos-guará, representada por uma matilha constituída por oito elementos. Todos os animais dessa matilha são monitorados por biólogos e médicos veterinários. Nos últimos dias, a morte de um lobo — A — deixou toda a equipe preocupada, uma vez que essa morte ocorreu de forma repentina. Após a realização da necropsia, os achados no animal A conduzem a uma provável intoxicação. O exame clínico de outros dois animais capturados vivos mostrou que um deles, B, apresentava sinais de intoxicação, enquanto nenhuma alteração foi observada no outro, C. Amostras de tecido de sangue foram colhidas de todos os animais da matilha para a realização de diversos exames laboratoriais.

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3313 Q45089

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Em uma reserva ecológica, convivem diversas espécies de animais, entre as quais a de lobos-guará, representada por uma matilha constituída por oito elementos. Todos os animais dessa matilha são monitorados por biólogos e médicos veterinários. Nos últimos dias, a morte de um lobo — A — deixou toda a equipe preocupada, uma vez que essa morte ocorreu de forma repentina. Após a realização da necropsia, os achados no animal A conduzem a uma provável intoxicação. O exame clínico de outros dois animais capturados vivos mostrou que um deles, B, apresentava sinais de intoxicação, enquanto nenhuma alteração foi observada no outro, C. Amostras de tecido de sangue foram colhidas de todos os animais da matilha para a realização de diversos exames laboratoriais.

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3314 Q45088

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com respeito às alterações cadavéricas em canídeos, julgue os itens seguintes.

Quanto maior o animal, mais lenta será a instalação das alterações cadavéricas.

3315 Q45087

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com respeito às alterações cadavéricas em canídeos, julgue os itens seguintes.

A lividez cadavérica, que aparece entre duas e quatro horas após a morte do animal, é decorrente do acúmulo de sangue nas regiões mais baixas do corpo, por ação da força da gravidade, sendo muito difícil de ser diferenciada da congestão hipostática.

3316 Q45085

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com respeito às alterações cadavéricas em canídeos, julgue os itens seguintes.

A rigidez cadavérica, cujo aparecimento ocorre em torno de quatro horas após a morte, é decorrente da falta de ATP para promover a separação entre a actina e a miosina e tende a iniciar-se nos músculos voluntários.

3317 Q45084

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com respeito às alterações cadavéricas em canídeos, julgue os itens seguintes.

Na diferenciação de uma hemorragia subendotelial da embebição pela hemoglobina, deve-se observar a profundidade da alteração, sendo que nessa última a mancha é mais superficial.

3318 Q45082

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com respeito às alterações cadavéricas em canídeos, julgue os itens seguintes.

O meteorismo post mortem é diferenciado do meteorismo ante mortem pela ausência total de alterações circulatórias na submucosa do tubo gastrointestinal.

3319 Q45081

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com referência às amostras de material de animais a serem colhidas e conservadas até o seu processamento em laboratório, julgue os itens abaixo.

O material a ser enviado para exame histopatológico deve ser acondicionado em frascos contendo preferencialmente formol tamponado neutro a 10%, que permite a fixação do corte de 12 horas a 24 horas.

3320 Q45079

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com referência às amostras de material de animais a serem colhidas e conservadas até o seu processamento em laboratório, julgue os itens abaixo.

O Bouin é o fixador ideal para testículos, pulmão, músculo estriado, fígado, baço e rins.

3321 Q45077

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com referência às amostras de material de animais a serem colhidas e conservadas até o seu processamento em laboratório, julgue os itens abaixo.

Quando o material destinado a exames microbiológicos não puder ser enviado imediatamente ao laboratório, deve-se conservá-lo em solução de Zenker.

3322 Q45076

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com referência às amostras de material de animais a serem colhidas e conservadas até o seu processamento em laboratório, julgue os itens abaixo.

Nas enterites, as fezes encaminhadas para exame microbiológico podem ser acondicionadas sob refrigeração ou com a solução preservativa de Kauffmann, no caso de bacteriologia.

3323 Q45074

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com referência às amostras de material de animais a serem colhidas e conservadas até o seu processamento em laboratório, julgue os itens abaixo.

As amostras destinadas a hemograma podem ser conservadas sob refrigeração por mais de 24 horas, desde que o anticoagulante utilizado seja o EDTA a 10%, sem a observação de quaisquer alterações celulares.

3324 Q45072

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens subseqüentes, relativos à anatomia de canídeos.

O úmero situa-se na região braquial, enquanto o rádio e a ulna situam-se na região antebraquial.

3325 Q45071

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens subseqüentes, relativos à anatomia de canídeos.

A articulação do cotovelo é a região onde o capítulo e a tróclea do úmero se articulam com a fóvea do rádio e a incisura troclear da ulna, ocorrendo ainda interarticulação entre o rádio e a ulna.

3326 Q45070

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens subseqüentes, relativos à anatomia de canídeos.

A projeção da veia cefálica no braço é muito utilizada pelos clínicos para a venipunção.

3327 Q45068

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens subseqüentes, relativos à anatomia de canídeos.

O músculo bíceps braquial flexiona a articulação do cotovelo e é um extensor secundário da articulação do ombro.

3328 Q45066

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens subseqüentes, relativos à anatomia de canídeos.

Os processos coronóide, olecraniano e estilóide da ulna podem ser facilmente palpados subcutaneamente em um animal vivo, na posição em pé normal.

3329 Q45065

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, considerando algumas enfermidades infecciosas.

Na necropsia de um animal acometido de peste suína, pode-se observar esplenomegalia hemorrágica, petéquias renais, edema da vesícula biliar, e linfonodos com hemorragia difusa.

3330 Q45063

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, considerando algumas enfermidades infecciosas.

Na urina de animal suspeito de leptospirose, deve-se utilizar acidificantes, uma vez que os agentes alcalinizantes, como o bicarbonato de sódio, dificultam a preservação das leptospiras.

3331 Q45061

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, considerando algumas enfermidades infecciosas.

Na forma maligna da febre aftosa, pode-se observar uma miocardite extensa.

3332 Q45060

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, considerando algumas enfermidades infecciosas.

Fetos abortados devido a brucelose sempre apresentam pneumonia e as suas lesões pulmonares são específicas com respeito à etiologia.

3333 Q45058

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, considerando algumas enfermidades infecciosas.

Eqüinos com tuberculose podem apresentar lesões com distribuição característica na parede intestinal, caracterizadas pelo espessamento do segmento afetado e por mucosa corrugada e(ou) ulcerada.

3334 Q45057

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base nas exigências em biossegurança para o funcionamento de um laboratório, julgue os itens que se seguem.

O lacre ou fechamento das janelas é exigido para um nível de biossegurança 2 (NB-2).

3335 Q45055

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base nas exigências em biossegurança para o funcionamento de um laboratório, julgue os itens que se seguem.

A classe de risco 1 refere-se a organismo geneticamente modificado causador de doença ao homem e aos animais.

3336 Q45053

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base nas exigências em biossegurança para o funcionamento de um laboratório, julgue os itens que se seguem.

Para um laboratório de nível de biossegurança 1 (NB-1), após a manipulação de organismos contendo DNA ou RNA recombinantes, é exigida a lavagem das mãos previamente à saída do recinto.

3337 Q45051

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base nas exigências em biossegurança para o funcionamento de um laboratório, julgue os itens que se seguem.

Para a construção de laboratório NB-2, não é exigido um sistema de ar independente.

3338 Q45049

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base nas exigências em biossegurança para o funcionamento de um laboratório, julgue os itens que se seguem.

O Bacillus anthracis está classificado com a classe de risco 2.

3339 Q45048

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O administrador de um zoológico suspeita que o sal mineral por ele comprado para compor a dieta dos animais esteja fraudado. Nessa situação,

para se aferir a qualidade da proteína desse sal, há necessidade de se realizar teste de atividade ureática.

3340 Q45046

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O administrador de um zoológico suspeita que o sal mineral por ele comprado para compor a dieta dos animais esteja fraudado. Nessa situação,

a análise do teor de sílica pode subsidiar a avaliação de fraude com areia.

3341 Q45044

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O administrador de um zoológico suspeita que o sal mineral por ele comprado para compor a dieta dos animais esteja fraudado. Nessa situação,

a análise do teor de flúor da amostra pode detectar a existência de fraude com fosfatos de rocha.

3342 Q45043

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O administrador de um zoológico suspeita que o sal mineral por ele comprado para compor a dieta dos animais esteja fraudado. Nessa situação,

para se verificar a ocorrência de fraude com a utilização de cascos ou chifres moídos, seria correto solicitar a análise de nitrogênio.

3343 Q45041

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O administrador de um zoológico suspeita que o sal mineral por ele comprado para compor a dieta dos animais esteja fraudado. Nessa situação,

para as análises de Ca e P, deve-se utilizar as metodologias colorimétrica e de absorção atômica, respectivamente.

3344 Q45040

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base na Lei n.º 9.065/1998 - Lei da Natureza -, julgue os itens abaixo.

Considera-se como inovação dessa lei a definição da responsabilidade da pessoa jurídica - inclusive a responsabilidade penal -, com a possibilidade de responsabilização também da pessoa física autora ou co-autora da infração.

3345 Q45038

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base na Lei n.º 9.065/1998 - Lei da Natureza -, julgue os itens abaixo.

Matar animais continua sendo crime. No entanto, para saciar a fome do agente ou da sua família, a lei descriminaliza o abate.

3346 Q45036

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base na Lei n.º 9.065/1998 - Lei da Natureza -, julgue os itens abaixo.

Fabricar, vender, transportar ou soltar balões, pelo risco de causar incêndios em florestas e em áreas urbanas, sujeita o infrator apenas ao pagamento de multa.

3347 Q45035

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base na Lei n.º 9.065/1998 - Lei da Natureza -, julgue os itens abaixo.

Todas as experiências dolorosas ou cruéis em animal vivo, ainda que para fins didáticos ou científicos, são consideradas crimes.

3348 Q45033

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base na Lei n.º 9.065/1998 - Lei da Natureza -, julgue os itens abaixo.

A punição é extinta mediante a apresentação de laudo que comprove a recuperação do dano ambiental.

3349 Q45032

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Em relação às zoonoses, julgue os itens subseqüentes.

A toxoplasmose pode ser adquirida por meio da ingestão de oocistos não-esporulados, carne malcozida ou colostro.

3350 Q45030

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Em relação às zoonoses, julgue os itens subseqüentes.

Tanto a carne de suínos como a de bovinos pode transmitir a sarcosistose.

3351 Q45028

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Em relação às zoonoses, julgue os itens subseqüentes.

Na inspeção de cisticercos na carcaça animal, deve-se dar atenção preferencial aos rins e ao cérebro.

3352 Q45027

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Em relação às zoonoses, julgue os itens subseqüentes.

O cérebro deve ser enviado congelado ou formolizado ao laboratório, para a confirmação de suspeita de raiva.

3353 Q45026

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Em relação às zoonoses, julgue os itens subseqüentes.

Desde que não haja contato direto com o homem, os animais silvestres não são considerados reservatórios de zoonoses.

3354 Q45024

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O leite, um alimento amplamente consumido, pode ser facilmente fraudado ou contaminado. Com relação a esse alimento, julge os itens seguintes.

A detecção de coliformes fecais a 45º C no leite pasteurizado implica, necessariamente, a sua rejeição para o consumo humano.

3355 Q45022

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O leite, um alimento amplamente consumido, pode ser facilmente fraudado ou contaminado. Com relação a esse alimento, julge os itens seguintes.

A adição de urina ao leite pode ser facilmente constatada pela diminuição de sua densidade.

3356 Q45020

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O leite, um alimento amplamente consumido, pode ser facilmente fraudado ou contaminado. Com relação a esse alimento, julge os itens seguintes.

O leite integral deve apresentar, no mínimo, 3% de gordura.

3357 Q45019

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O leite, um alimento amplamente consumido, pode ser facilmente fraudado ou contaminado. Com relação a esse alimento, julge os itens seguintes.

O leite com resíduo de antibióticos pode ser utilizado apenas para a fabricação de bebidas lácteas.

3358 Q45017

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O leite, um alimento amplamente consumido, pode ser facilmente fraudado ou contaminado. Com relação a esse alimento, julge os itens seguintes.

A adição de água ao leite, uma das fraudes mais comuns, pode ser facilmente detectada pela determinação da densidade do produto.

3359 Q45015

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A Revolução Industrial levou ao aparecimento de alguns problemas graves, entre eles a contaminação de alimentos por dioxina. Com base nas informações disponíveis a respeito da dioxina, julgue os itens que se seguem.

São substâncias que apresentam grupamento aromático (1,10-dioxantraceno ou dibenzo-p-dioxina).

3360 Q45014

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A Revolução Industrial levou ao aparecimento de alguns problemas graves, entre eles a contaminação de alimentos por dioxina. Com base nas informações disponíveis a respeito da dioxina, julgue os itens que se seguem.

Embora seja uma substância altamente tóxica, é facilmente detectada por meio de seu odor e coloração característicos.

3361 Q45013

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A Revolução Industrial levou ao aparecimento de alguns problemas graves, entre eles a contaminação de alimentos por dioxina. Com base nas informações disponíveis a respeito da dioxina, julgue os itens que se seguem.

O solo, os sedimentos e a matéria orgânica não constituem reservatórios naturais da dioxina, uma vez que esta apresenta notável instabilidade química, sendo facilmente degradada.

3362 Q45011

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A Revolução Industrial levou ao aparecimento de alguns problemas graves, entre eles a contaminação de alimentos por dioxina. Com base nas informações disponíveis a respeito da dioxina, julgue os itens que se seguem.

A contaminação por dioxina pode-se dar por inalação, por ingestão ou por via cutânea.

3363 Q45009

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A Revolução Industrial levou ao aparecimento de alguns problemas graves, entre eles a contaminação de alimentos por dioxina. Com base nas informações disponíveis a respeito da dioxina, julgue os itens que se seguem.

Alimentos contaminados por dioxina não podem ser utilizados para a alimentação humana, sendo liberados apenas para a utilização em ração animal.

3364 Q45008

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Os constituintes químicos de um alimento são verificados por intermédio da análise bromatológica ou centesimal. Os resultados da análise bromatológica são de grande valia no trabalho de um perito criminal. Acerca desse assunto, julgue os itens a seguir.

O teor de matéria seca de um alimento é um importante indicativo de suas condições de armazenagem.

3365 Q45006

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Os constituintes químicos de um alimento são verificados por intermédio da análise bromatológica ou centesimal. Os resultados da análise bromatológica são de grande valia no trabalho de um perito criminal. Acerca desse assunto, julgue os itens a seguir.

A análise do teor de cinzas ou do material mineral pode subsidiar a detecção de uma possível fraude com a mistura de terra em alimentos.

3366 Q45005

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Os constituintes químicos de um alimento são verificados por intermédio da análise bromatológica ou centesimal. Os resultados da análise bromatológica são de grande valia no trabalho de um perito criminal. Acerca desse assunto, julgue os itens a seguir.

A análise do extrato etéreo de alimentos visa a determinação do teor de carboidratos da amostra.

3367 Q45003

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Os constituintes químicos de um alimento são verificados por intermédio da análise bromatológica ou centesimal. Os resultados da análise bromatológica são de grande valia no trabalho de um perito criminal. Acerca desse assunto, julgue os itens a seguir.

A quantidade de proteína presente em um alimento é analizada de maneira indireta por meio da determinação do teor de nitrogênio na amostra. Dessa forma, para elucidar suspeita de fraude em relação ao teor de proteína, deve-se lançar mão de análises complementares.

3368 Q45002

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Os constituintes químicos de um alimento são verificados por intermédio da análise bromatológica ou centesimal. Os resultados da análise bromatológica são de grande valia no trabalho de um perito criminal. Acerca desse assunto, julgue os itens a seguir.

Além das análises químicas, a análise microbiológica representa uma ferramenta importante para avaliar possíveis fraudes em alimentos.

3369 Q45000

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base no programa nacional de controle de resíduos biológicos, julgue os itens abaixo.

A disponibilidade de metodologia analítica adequada é condição essencial para a monitorização de produtos.

3370 Q44999

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base no programa nacional de controle de resíduos biológicos, julgue os itens abaixo.

A penicilina pode ser utilizada como um aditivo na formulação de rações para animais.

3371 Q44997

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base no programa nacional de controle de resíduos biológicos, julgue os itens abaixo.

A amostragem deve obedecer a rígidos padrões estatísticos, a fim de garantir a confiabilidade do monitoramento.

3372 Q44996

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base no programa nacional de controle de resíduos biológicos, julgue os itens abaixo.

O uso de hormônios esteróides na bovinocultura de corte no Brasil está liberado desde que sejam observadas as boas práticas veterinárias, como, por exemplo, o período de carência do produto.

3373 Q44994

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com base no programa nacional de controle de resíduos biológicos, julgue os itens abaixo.

Por medida legal e de segurança, há a necessidade de se colher amostras em duplicata, sendo que uma destina-se a contraprova.

3374 Q44993

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No sul do estado do Pará a produção extensiva de gado de corte com raças zebuínas, em especial a raça nelore, tem importância econômica crescente. As principais causas de morte do gado nessa região são: ingestão de erva de rato ou cafezinho (Palicourea marcgravii), predadores (onças pintada e parda), acidentes ofídicos, botulismo e mal do ano (manqueira). Julgue os itens que se seguem, acerca desse assunto.

A onça pintada é o maior predador na região Norte do Brasil, sendo capaz de atacar até bovinos adultos. Normalmente, ela ataca um animal e depois arrasta a carcaça para local com vegetação intensa para que possa ficar escondida.

3375 Q44991

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No sul do estado do Pará a produção extensiva de gado de corte com raças zebuínas, em especial a raça nelore, tem importância econômica crescente. As principais causas de morte do gado nessa região são: ingestão de erva de rato ou cafezinho (Palicourea marcgravii), predadores (onças pintada e parda), acidentes ofídicos, botulismo e mal do ano (manqueira). Julgue os itens que se seguem, acerca desse assunto.

A onça pintada é considerada pelos ecologistas como um animal sentinela, pois o fato de estar atacando animais domésticos indica que sua caça (pequenos mamíferos) está escassa em seu habitat.

3376 Q44989

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No sul do estado do Pará a produção extensiva de gado de corte com raças zebuínas, em especial a raça nelore, tem importância econômica crescente. As principais causas de morte do gado nessa região são: ingestão de erva de rato ou cafezinho (Palicourea marcgravii), predadores (onças pintada e parda), acidentes ofídicos, botulismo e mal do ano (manqueira). Julgue os itens que se seguem, acerca desse assunto.

O ataque de onça pode ser prevenido, de modo geral, por meio de uma boa divisão de pastos. Nos pastos próximos às matas, ficarão os animais mais fortes, ou seja, os garrotes, em seguida as matrizes vazias, as matrizes com bezerros mais erados e por fim, próximos aos centros de manejo, onde o...

3377 Q44988

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No sul do estado do Pará a produção extensiva de gado de corte com raças zebuínas, em especial a raça nelore, tem importância econômica crescente. As principais causas de morte do gado nessa região são: ingestão de erva de rato ou cafezinho (Palicourea marcgravii), predadores (onças pintada e parda), acidentes ofídicos, botulismo e mal do ano (manqueira). Julgue os itens que se seguem, acerca desse assunto.

As carcaças de animais mortos pelo botulismo devem ser enterradas em valas com 2 m de profundidade por 1,5 m de largura.

3378 Q44986

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

No sul do estado do Pará a produção extensiva de gado de corte com raças zebuínas, em especial a raça nelore, tem importância econômica crescente. As principais causas de morte do gado nessa região são: ingestão de erva de rato ou cafezinho (Palicourea marcgravii), predadores (onças pintada e parda), acidentes ofídicos, botulismo e mal do ano (manqueira). Julgue os itens que se seguem, acerca desse assunto.

As duas cobras mais perigosas para o gado bovino são a cascavel e a jararaca, sendo fácil o diagnóstico diferencial, uma vez que o veneno da cascavel causa uma inchação e hemorragia no local da picada e o veneno da jararaca causa principalmente sinais sistêmicos, em especial distúrbios da visão e sinais neu...

3379 Q44984

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, acerca das doenças transmitidas por animais e produtos de origem animal.

A intoxicação aguda humana por micotoxinas geralmente não ocorre diretamente, devido ao aspecto repugnante que os alimentos com fungos apresentam. O mais provável é que o homem se alimente de produtos de origem animal contendo pequenas quantidades de micotoxina, com conseqüente efeito crônico, sendo um deles o carcinogênico.

3380 Q44983

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, acerca das doenças transmitidas por animais e produtos de origem animal.

A intoxicação por Escherichia coli 0157:H7 é observada normalmente em pessoas que consomem carne bovina crua ou malcozida, principalmente em fast-food, e causa uma toxiinfecção alimentar grave em humanos, independentemente da idade.

3381 Q44981

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, acerca das doenças transmitidas por animais e produtos de origem animal.

Um dos grandes problemas em animais para abate é a salmonelose, pois os animais podem ser portadores sem necessariamente eliminar a bactéria. Quando os animais são transportados para o abate, além do estresse do transporte, há o estresse do jejum, fazendo que vários animais portadores passem a eliminar essa bactéria no ambiente, aumentando a possibilidade de contaminação de carcaças no matadouro.

3382 Q44979

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, acerca das doenças transmitidas por animais e produtos de origem animal.

Dioxina é uma substância policlorada já encontrada na polpa cítrica e em rações animais, que normalmente se deposita na gordura animal e sua ingestão tem sido relacionada com casos de câncer no homem.

3383 Q44978

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, acerca das doenças transmitidas por animais e produtos de origem animal.

No Brasil, tem sido observada a presença de mercúrio em carne de atum usada para o preparo de sushi e sashimi, algumas vezes ultrapassando o permitido por lei (0,5 ppm). Esse fato não tem importância toxicológica, porque o mercúrio apresenta altas taxas de absorção e de excreção no organismo humano.

3384 Q44976

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens abaixo, acerca das zoonoses, da interação homem-animal-ecossistema e das técnicas de produção animal.

Quanto maior a biodiversidade, maior a possibilidade de os animais adoecerem, pois assim aumentam as chances de transmissão de doenças entre indivíduos de diferentes espécies.

3385 Q44974

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens abaixo, acerca das zoonoses, da interação homem-animal-ecossistema e das técnicas de produção animal.

O convívio mais próximo entre os seres humanos e os sagüis (calitriquídeos) pode ser maléfico para as duas espécies, pois se sabe que os sagüis podem transmitir a raiva para o homem e se contaminar a partir do mesmo com o herpes-vírus.

3386 Q44973

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens abaixo, acerca das zoonoses, da interação homem-animal-ecossistema e das técnicas de produção animal.

A encefalopatia espongiforme bovina e a scrapie dos ovinos são encefalopatias espongiformes transmissíveis e ambas surgiram pela intensificação da produção animal, utilizando-se subprodutos de abatedouros (farinha de sangue, osso e carne de ruminantes abatidos) na alimentação dessas espécies.

3387 Q44971

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens abaixo, acerca das zoonoses, da interação homem-animal-ecossistema e das técnicas de produção animal.

A contagem de aves mortas é uma das maneiras de monitoramento ambiental. Quando existir um surto de mortalidade de aves no Brasil Central, deve-se pensar nas seguintes possibilidades, entre outras: botulismo e intoxicação por agrotóxicos.

3388 Q44969

Veterinária

Ano: 2002

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens abaixo, acerca das zoonoses, da interação homem-animal-ecossistema e das técnicas de produção animal.

Se ocorrer um surto de mortalidade em aves migratórias, vindas principalmente do hemisfério norte, deve-se atentar para a doença do oeste do Nilo, virose que causa meningite e encefalite no homem, tendo já sido responsável pela morte de vários eqüinos. A ocorrência dessa doença ainda não foi descrita no Brasil, havendo sido constatada pela primeira vez no continente americano, em Nova York, na década passada.

3389 Q54825

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens abaixo, acerca de processos epidêmicos.

Patogenicidade é a capacidade do agente em provocar efeitos maléficos no hospedeiro.

3390 Q47394

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Texto CE-I – questões de 21 a 23

Defesa sanitária animal é a ação organizada visando à proteção de animais e rebanhos contra a introdução de doenças, o controle das doenças já existentes e a sua erradicação. Essa ação é, usualmente, compartilhada entre os governos federal, estaduais e municipais, cada um cumprindo papéis bem definidos. As principais decisões no estabelecimento dos programas a serem desenvolvidos estão relacionadas à importância social e econômica das enfermidades, especialmente quanto às perdas físicas e limitações comerciais produzidas pela doença e com a política e a estratégia de combate a ser adotada. Considerando esses pontos, o serviço veterinário deve estar preparado para definir o status sanitário das ...

3391 Q47392

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Texto CE-I – questões de 21 a 23

Defesa sanitária animal é a ação organizada visando à proteção de animais e rebanhos contra a introdução de doenças, o controle das doenças já existentes e a sua erradicação. Essa ação é, usualmente, compartilhada entre os governos federal, estaduais e municipais, cada um cumprindo papéis bem definidos. As principais decisões no estabelecimento dos programas a serem desenvolvidos estão relacionadas à importância social e econômica das enfermidades, especialmente quanto às perdas físicas e limitações comerciais produzidas pela doença e com a política e a estratégia de combate a ser adotada. Considerando esses pontos, o serviço veterinário deve estar preparado para definir o status sanitário das ...

3392 Q47390

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Texto CE-I – questões de 21 a 23

Defesa sanitária animal é a ação organizada visando à proteção de animais e rebanhos contra a introdução de doenças, o controle das doenças já existentes e a sua erradicação. Essa ação é, usualmente, compartilhada entre os governos federal, estaduais e municipais, cada um cumprindo papéis bem definidos. As principais decisões no estabelecimento dos programas a serem desenvolvidos estão relacionadas à importância social e econômica das enfermidades, especialmente quanto às perdas físicas e limitações comerciais produzidas pela doença e com a política e a estratégia de combate a ser adotada. Considerando esses pontos, o serviço veterinário deve estar preparado para definir o status sanitário das ...

3393 Q47389

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Texto CE-I – questões de 21 a 23

Defesa sanitária animal é a ação organizada visando à proteção de animais e rebanhos contra a introdução de doenças, o controle das doenças já existentes e a sua erradicação. Essa ação é, usualmente, compartilhada entre os governos federal, estaduais e municipais, cada um cumprindo papéis bem definidos. As principais decisões no estabelecimento dos programas a serem desenvolvidos estão relacionadas à importância social e econômica das enfermidades, especialmente quanto às perdas físicas e limitações comerciais produzidas pela doença e com a política e a estratégia de combate a ser adotada. Considerando esses pontos, o serviço veterinário deve estar preparado para definir o status sanitário das ...

3394 Q47387

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Texto CE-I – questões de 21 a 23

Defesa sanitária animal é a ação organizada visando à proteção de animais e rebanhos contra a introdução de doenças, o controle das doenças já existentes e a sua erradicação. Essa ação é, usualmente, compartilhada entre os governos federal, estaduais e municipais, cada um cumprindo papéis bem definidos. As principais decisões no estabelecimento dos programas a serem desenvolvidos estão relacionadas à importância social e econômica das enfermidades, especialmente quanto às perdas físicas e limitações comerciais produzidas pela doença e com a política e a estratégia de combate a ser adotada. Considerando esses pontos, o serviço veterinário deve estar preparado para definir o status sanitário das ...

3395 Q47385

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com respeito à adoção de políticas e estratégias para a defesa sanitária animal, conforme mencionadas no texto CE-I, julgue os itens seguintes.

Em uma região do país onde uma determinada doença vem ocorrendo esporadicamente nos últimos dez anos, confirmada por diagnóstico laboratorial, a política mais recomendada é a da prevenção, com o objetivo de evitar a sua reintrodução na região.

3396 Q47384

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com respeito à adoção de políticas e estratégias para a defesa sanitária animal, conforme mencionadas no texto CE-I, julgue os itens seguintes.

O intercâmbio comercial dos produtos de origem animal deve ser proibido entre regiões com diferentes status sanitários de febre aftosa, em razão do risco de disseminação da doença entre essas regiões, por vetor mecânico.

3397 Q47382

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com respeito à adoção de políticas e estratégias para a defesa sanitária animal, conforme mencionadas no texto CE-I, julgue os itens seguintes.

As restrições brasileiras à importação de ruminantes, seus produtos e alimentos para animais, de países onde ocorreu a encefalopatia espongiforme bovina, tem por finalidade prevenir a introdução da doença no País.

3398 Q47380

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com respeito à adoção de políticas e estratégias para a defesa sanitária animal, conforme mencionadas no texto CE-I, julgue os itens seguintes.

Técnicas sorológicas modernas, que possibilitam verificar a existência de vestígios da passagem do agente pelo organismo, exames que permitem isolar e identificar a presença do agente, assim como a quarentena de animais, são medidas preventivas que podem ser adotadas contra a introdução de algumas doenças em áreas livres ou de ocorrência esporádica.

3399 Q47379

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Ainda com relação à políticas de defesa sanitária animal referenciadas no texto CE-I, julgue os itens a seguir.

A política de controle tem por objetivo a redução da freqüência relativa de determinada doença já presente na população, mantendo-a dentro de níveis esperados de ocorrência.

3400 Q47377

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Ainda com relação à políticas de defesa sanitária animal referenciadas no texto CE-I, julgue os itens a seguir.

A política de erradicação deve ser a alternativa escolhida para enfrentar focos primários de doença em um país.

3401 Q47375

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Ainda com relação à políticas de defesa sanitária animal referenciadas no texto CE-I, julgue os itens a seguir.

O Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose (PNCEBT), estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), tem como meta a vacinação de todos os bovinos contra as duas doenças e a eliminação dos casos clínicos.

3402 Q47373

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Ainda com relação à políticas de defesa sanitária animal referenciadas no texto CE-I, julgue os itens a seguir.

O emprego da estratégia de controle da febre aftosa por meio de vacinas de eficácia comprovada é suficiente para diminuir a difusão, reduzir a freqüência de casos clínicos e erradicar a enfermidade em áreas geográficas definidas.

3403 Q47372

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Ainda com relação à políticas de defesa sanitária animal referenciadas no texto CE-I, julgue os itens a seguir.

O controle das clostridioses bovinas, por meio de modernas vacinas monoclonais polivalentes, de eficiência comprovada em vários países do mundo, aliado a medidas gerais de profilaxia, são inovações metodológicas que possibilitarão a erradicação desses agentes das áreas contaminadas.

3404 Q47370

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O Brasil, como grande exportador de produtos animais (bovinos, suínos e aves), obriga-se ao cumprimento de exigências de países importadores, definidas em análises de risco de cada produto em um dado momento. A mudança no enfoque de risco, com a aceitação de áreas livres em países contaminados, influiu muito na evolução das campanhas sanitárias regionais, incentivando cada região a buscar melhor status sanitário, com o objetivo de atingir mercados consumidores mais exigentes. Acerca desse assunto, julgue os itens que se seguem.

A condição de área livre de peste suína clássica da Região Sul implica vacinação de todos os suínos, pelo menos uma vez ao ano.

3405 Q47369

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O Brasil, como grande exportador de produtos animais (bovinos, suínos e aves), obriga-se ao cumprimento de exigências de países importadores, definidas em análises de risco de cada produto em um dado momento. A mudança no enfoque de risco, com a aceitação de áreas livres em países contaminados, influiu muito na evolução das campanhas sanitárias regionais, incentivando cada região a buscar melhor status sanitário, com o objetivo de atingir mercados consumidores mais exigentes. Acerca desse assunto, julgue os itens que se seguem.

Segundo o Código Zoo-Sanitário Internacional, a análise de risco considera a avaliação da difusão, da exposição ao agente e as conseqüências da doença. Na estimativa de risco avaliam-se os serv...

3406 Q47367

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O Brasil, como grande exportador de produtos animais (bovinos, suínos e aves), obriga-se ao cumprimento de exigências de países importadores, definidas em análises de risco de cada produto em um dado momento. A mudança no enfoque de risco, com a aceitação de áreas livres em países contaminados, influiu muito na evolução das campanhas sanitárias regionais, incentivando cada região a buscar melhor status sanitário, com o objetivo de atingir mercados consumidores mais exigentes. Acerca desse assunto, julgue os itens que se seguem.

A freqüência da doença objeto da análise de risco, mesmo estando dentro das expectativas previstas no estudo de sua endemicidade, tem peso significativo para a avaliação final do risco.

3407 Q47366

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O Brasil, como grande exportador de produtos animais (bovinos, suínos e aves), obriga-se ao cumprimento de exigências de países importadores, definidas em análises de risco de cada produto em um dado momento. A mudança no enfoque de risco, com a aceitação de áreas livres em países contaminados, influiu muito na evolução das campanhas sanitárias regionais, incentivando cada região a buscar melhor status sanitário, com o objetivo de atingir mercados consumidores mais exigentes. Acerca desse assunto, julgue os itens que se seguem.

A rastreabilidade dos produtos de origem animal tornou-se uma exigência de mercado, como resultado da conscientização do consumidor. O aparecimento da encefalopatia espongiforme bovina (EEB) e ...

3408 Q47364

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

O Brasil, como grande exportador de produtos animais (bovinos, suínos e aves), obriga-se ao cumprimento de exigências de países importadores, definidas em análises de risco de cada produto em um dado momento. A mudança no enfoque de risco, com a aceitação de áreas livres em países contaminados, influiu muito na evolução das campanhas sanitárias regionais, incentivando cada região a buscar melhor status sanitário, com o objetivo de atingir mercados consumidores mais exigentes. Acerca desse assunto, julgue os itens que se seguem.

Por meio do teste de progênie é possível identificar e eliminar bovinos portadores de prions alterados, capazes de produzir o quadro clínico da EEB.

3409 Q47363

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

As doenças objeto do PNCEBT têm algumas características comuns, entre as quais o fato de atacarem mamíferos, incluindo o ser humano. São, portanto, consideradas zoonoses pelos organismos internacionais de saúde humana e animal. Com relação a essas doenças, julgue os itens abaixo.

A brucelose é uma doença produzida por um cocobacilo gram-negativo, imóvel, não esporulado.

3410 Q47361

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

As doenças objeto do PNCEBT têm algumas características comuns, entre as quais o fato de atacarem mamíferos, incluindo o ser humano. São, portanto, consideradas zoonoses pelos organismos internacionais de saúde humana e animal. Com relação a essas doenças, julgue os itens abaixo.

A infecção por Brucella melitensis se dá pela manipulação de produtos suínos ou bovinos, sendo sua presença já detectada em todos os países do MERCOSUL.

3411 Q47360

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

As doenças objeto do PNCEBT têm algumas características comuns, entre as quais o fato de atacarem mamíferos, incluindo o ser humano. São, portanto, consideradas zoonoses pelos organismos internacionais de saúde humana e animal. Com relação a essas doenças, julgue os itens abaixo.

A tuberculose e a brucelose são doenças de natureza aguda e altamente contagiosas, que acometem humanos e animais.

3412 Q47359

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

As doenças objeto do PNCEBT têm algumas características comuns, entre as quais o fato de atacarem mamíferos, incluindo o ser humano. São, portanto, consideradas zoonoses pelos organismos internacionais de saúde humana e animal. Com relação a essas doenças, julgue os itens abaixo.

A alta sensibilidade da reação intradérmica nos exames para a tuberculose bovina exclui a possibilidade de serem feitos diagnósticos falsos positivos.

3413 Q47357

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A vigilância epidemiológica é uma atividade permanente e sistemática, indispensável aos programas sanitários. A obtenção contínua de informações pela vigilância, acerca dos componentes envolvidos com a ocorrência de doenças, visa ao oferecimento de elementos de apoio aos programas de prevenção, controle e erradicação. A informação obtida de maneira sistemática, ou em inquéritos e levantamentos específicos, é a matéria prima a ser processada e analisada pelos serviços de vigilância epidemiológica. Essas informações devem apresentar sempre vinculações de caráter espacial ou geográfico e temporal ou cronológico. Acerca dessas idéias, julgue os itens seguintes.

Os coeficientes de morbidade expressam a freqüência de...

3414 Q47356

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A vigilância epidemiológica é uma atividade permanente e sistemática, indispensável aos programas sanitários. A obtenção contínua de informações pela vigilância, acerca dos componentes envolvidos com a ocorrência de doenças, visa ao oferecimento de elementos de apoio aos programas de prevenção, controle e erradicação. A informação obtida de maneira sistemática, ou em inquéritos e levantamentos específicos, é a matéria prima a ser processada e analisada pelos serviços de vigilância epidemiológica. Essas informações devem apresentar sempre vinculações de caráter espacial ou geográfico e temporal ou cronológico. Acerca dessas idéias, julgue os itens seguintes.

Os coeficientes de morbidade prevalente, ou prevalênci...

3415 Q47354

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A vigilância epidemiológica é uma atividade permanente e sistemática, indispensável aos programas sanitários. A obtenção contínua de informações pela vigilância, acerca dos componentes envolvidos com a ocorrência de doenças, visa ao oferecimento de elementos de apoio aos programas de prevenção, controle e erradicação. A informação obtida de maneira sistemática, ou em inquéritos e levantamentos específicos, é a matéria prima a ser processada e analisada pelos serviços de vigilância epidemiológica. Essas informações devem apresentar sempre vinculações de caráter espacial ou geográfico e temporal ou cronológico. Acerca dessas idéias, julgue os itens seguintes.

O coeficiente de morbidade incidente, ou incidência, r...

3416 Q47353

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A vigilância epidemiológica é uma atividade permanente e sistemática, indispensável aos programas sanitários. A obtenção contínua de informações pela vigilância, acerca dos componentes envolvidos com a ocorrência de doenças, visa ao oferecimento de elementos de apoio aos programas de prevenção, controle e erradicação. A informação obtida de maneira sistemática, ou em inquéritos e levantamentos específicos, é a matéria prima a ser processada e analisada pelos serviços de vigilância epidemiológica. Essas informações devem apresentar sempre vinculações de caráter espacial ou geográfico e temporal ou cronológico. Acerca dessas idéias, julgue os itens seguintes.

A taxa de letalidade indica a probabilidade de morte d...

3417 Q47351

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A vigilância epidemiológica é uma atividade permanente e sistemática, indispensável aos programas sanitários. A obtenção contínua de informações pela vigilância, acerca dos componentes envolvidos com a ocorrência de doenças, visa ao oferecimento de elementos de apoio aos programas de prevenção, controle e erradicação. A informação obtida de maneira sistemática, ou em inquéritos e levantamentos específicos, é a matéria prima a ser processada e analisada pelos serviços de vigilância epidemiológica. Essas informações devem apresentar sempre vinculações de caráter espacial ou geográfico e temporal ou cronológico. Acerca dessas idéias, julgue os itens seguintes.

O coeficiente de mortalidade revela o risco de morte d...

3418 Q47350

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Historicamente, as ocorrências de fatos relevantes, como as grandes epidemias em animais, estimularam a formação de organismos internacionais, com a participação e financiamento de vários países. A velocidade e a intensidade do comércio internacional de produtos agropecuários, provocadas pela evolução dos meios de transporte e pela busca de novos mercados e fornecedores, aumentaram o risco sanitário no setor produtivo. Como conseqüência foram criados fóruns internacionais para discutir e propor medidas sanitárias e julgar as demandas dos países. Esses organismos têm objetivos bem definidos e cumprem importante papel no comércio internacional. Julgue os itens que se seguem, com relação a esses organismos.

A intr...

3419 Q47348

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Historicamente, as ocorrências de fatos relevantes, como as grandes epidemias em animais, estimularam a formação de organismos internacionais, com a participação e financiamento de vários países. A velocidade e a intensidade do comércio internacional de produtos agropecuários, provocadas pela evolução dos meios de transporte e pela busca de novos mercados e fornecedores, aumentaram o risco sanitário no setor produtivo. Como conseqüência foram criados fóruns internacionais para discutir e propor medidas sanitárias e julgar as demandas dos países. Esses organismos têm objetivos bem definidos e cumprem importante papel no comércio internacional. Julgue os itens que se seguem, com relação a esses organismos.

A Orga...

3420 Q47346

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Historicamente, as ocorrências de fatos relevantes, como as grandes epidemias em animais, estimularam a formação de organismos internacionais, com a participação e financiamento de vários países. A velocidade e a intensidade do comércio internacional de produtos agropecuários, provocadas pela evolução dos meios de transporte e pela busca de novos mercados e fornecedores, aumentaram o risco sanitário no setor produtivo. Como conseqüência foram criados fóruns internacionais para discutir e propor medidas sanitárias e julgar as demandas dos países. Esses organismos têm objetivos bem definidos e cumprem importante papel no comércio internacional. Julgue os itens que se seguem, com relação a esses organismos.

O Code...

3421 Q47345

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Historicamente, as ocorrências de fatos relevantes, como as grandes epidemias em animais, estimularam a formação de organismos internacionais, com a participação e financiamento de vários países. A velocidade e a intensidade do comércio internacional de produtos agropecuários, provocadas pela evolução dos meios de transporte e pela busca de novos mercados e fornecedores, aumentaram o risco sanitário no setor produtivo. Como conseqüência foram criados fóruns internacionais para discutir e propor medidas sanitárias e julgar as demandas dos países. Esses organismos têm objetivos bem definidos e cumprem importante papel no comércio internacional. Julgue os itens que se seguem, com relação a esses organismos.

A miss...

3422 Q47343

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Existem regras internacionais que determinam a notificação imediata e obrigatória de doenças transmissíveis de grande poder de difusão e de especial gravidade que possam estender-se para além das fronteiras nacionais, produzindo conseqüências sócioeconômicas ou sanitárias graves e interferindo no comércio internacional de animais e de seus produtos. Nesse sentido, as doenças de notificação compulsória e imediata incluem

doença do Vale do Rift, estomatite vesicular, pleuropneumonia contagiosa bovina, dermatose nodular contagiosa, peste dos pequenos ruminantes.

3423 Q47341

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Existem regras internacionais que determinam a notificação imediata e obrigatória de doenças transmissíveis de grande poder de difusão e de especial gravidade que possam estender-se para além das fronteiras nacionais, produzindo conseqüências sócioeconômicas ou sanitárias graves e interferindo no comércio internacional de animais e de seus produtos. Nesse sentido, as doenças de notificação compulsória e imediata incluem

brucelose caprina, botulismo, laringotraqueíte infecciosa aviária, cólera aviária, gastroenterite transmissível dos suínos.

3424 Q47340

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Existem regras internacionais que determinam a notificação imediata e obrigatória de doenças transmissíveis de grande poder de difusão e de especial gravidade que possam estender-se para além das fronteiras nacionais, produzindo conseqüências sócioeconômicas ou sanitárias graves e interferindo no comércio internacional de animais e de seus produtos. Nesse sentido, as doenças de notificação compulsória e imediata incluem

peste eqüina, varíola ovina e caprina, peste suína clássica, doença vesicular dos suínos, influenza aviária altamente patogênica.

3425 Q47338

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Existem regras internacionais que determinam a notificação imediata e obrigatória de doenças transmissíveis de grande poder de difusão e de especial gravidade que possam estender-se para além das fronteiras nacionais, produzindo conseqüências sócioeconômicas ou sanitárias graves e interferindo no comércio internacional de animais e de seus produtos. Nesse sentido, as doenças de notificação compulsória e imediata incluem

arterite viral eqüina, surra, encefalomielite por enterovírus, rinite atrófica dos suínos, doença de Aujzesky.

3426 Q47337

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A fase analítica do método epidemiológico consiste em decompor os complexos fenômenos que determinam a freqüência das doenças em uma população. Antes de analisar as interações que levam ao desenvolvimento dos processos epidêmicos, convém estudar as características principais de cada um dos elementos constituintes do processo. Classicamente, três atores têm importante papel no aparecimento e na evolução do processo epidêmico: o agente, o hospedeiro e o ambiente. As características de cada um desses atores são determinantes do comportamento do processo. Acerca desse assunto, julgue os itens a seguir.

No processo epidêmico os agentes podem ser de natureza física, química ou biológica.

3427 Q47335

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A fase analítica do método epidemiológico consiste em decompor os complexos fenômenos que determinam a freqüência das doenças em uma população. Antes de analisar as interações que levam ao desenvolvimento dos processos epidêmicos, convém estudar as características principais de cada um dos elementos constituintes do processo. Classicamente, três atores têm importante papel no aparecimento e na evolução do processo epidêmico: o agente, o hospedeiro e o ambiente. As características de cada um desses atores são determinantes do comportamento do processo. Acerca desse assunto, julgue os itens a seguir.

Os agentes físicos e químicos atuam de forma mais ou menos direta, portanto são pouco dependentes do sistema ecol...

3428 Q47333

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A fase analítica do método epidemiológico consiste em decompor os complexos fenômenos que determinam a freqüência das doenças em uma população. Antes de analisar as interações que levam ao desenvolvimento dos processos epidêmicos, convém estudar as características principais de cada um dos elementos constituintes do processo. Classicamente, três atores têm importante papel no aparecimento e na evolução do processo epidêmico: o agente, o hospedeiro e o ambiente. As características de cada um desses atores são determinantes do comportamento do processo. Acerca desse assunto, julgue os itens a seguir.

A manifestação do agente biológico é imediata, não sendo necessário cumprir um ciclo no hospedeiro para revelar a...

3429 Q47332

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A fase analítica do método epidemiológico consiste em decompor os complexos fenômenos que determinam a freqüência das doenças em uma população. Antes de analisar as interações que levam ao desenvolvimento dos processos epidêmicos, convém estudar as características principais de cada um dos elementos constituintes do processo. Classicamente, três atores têm importante papel no aparecimento e na evolução do processo epidêmico: o agente, o hospedeiro e o ambiente. As características de cada um desses atores são determinantes do comportamento do processo. Acerca desse assunto, julgue os itens a seguir.

A identificação ou o isolamento de agente biológico em uma região pode não significar a ocorrência de casos clíni...

3430 Q47330

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A fase analítica do método epidemiológico consiste em decompor os complexos fenômenos que determinam a freqüência das doenças em uma população. Antes de analisar as interações que levam ao desenvolvimento dos processos epidêmicos, convém estudar as características principais de cada um dos elementos constituintes do processo. Classicamente, três atores têm importante papel no aparecimento e na evolução do processo epidêmico: o agente, o hospedeiro e o ambiente. As características de cada um desses atores são determinantes do comportamento do processo. Acerca desse assunto, julgue os itens a seguir.

A evolução dos métodos populacionais de diagnóstico, ou métodos de triagem, teve grande impulso com o desenvolvi...

3431 Q47329

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens abaixo, acerca de processos epidêmicos.

Infectividade é a medida da virulência dos agentes transmissíveis, usualmente representada em dose letal mediana (50%).

3432 Q47327

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens abaixo, acerca de processos epidêmicos.

A virulência é traduzida pelo grau de severidade do dano provocado pelo agente no hospedeiro.

3433 Q47325

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens abaixo, acerca de processos epidêmicos.

A resistência é uma característica dos agentes biológicos que pode levá-los a permanecer por longos períodos no ambiente, possibilitando o aumento de sua virulência.

3434 Q47324

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Em um matadouro-frigorífico, funcionando sob inspeção federal, com atividade de abate de bovinos e elaboração de produtos cárneos de vários tipos, ocorreu uma situação emergencial em conseqüência de uma forte tempestade, ocasionando, em momento de plena atividade de todos os setores, problemas críticos decorrentes da súbita suspensão do suprimento de energia elétrica. Houve a paralisação de equipamentos essenciais ao funcionamento da indústria (linha mecanizada de abate, equipamentos geradores de frio, bombas de cloração de água etc.). O temporal acarretou, ainda, danos à cobertura e conseqüente gotejamento de água em dependências onde são elaborados produtos comestíveis. Depois de uma análise preliminar dos fatos, concluiu-se que os estragos decorrentes da torm...

3435 Q47322

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Em um matadouro-frigorífico, funcionando sob inspeção federal, com atividade de abate de bovinos e elaboração de produtos cárneos de vários tipos, ocorreu uma situação emergencial em conseqüência de uma forte tempestade, ocasionando, em momento de plena atividade de todos os setores, problemas críticos decorrentes da súbita suspensão do suprimento de energia elétrica. Houve a paralisação de equipamentos essenciais ao funcionamento da indústria (linha mecanizada de abate, equipamentos geradores de frio, bombas de cloração de água etc.). O temporal acarretou, ainda, danos à cobertura e conseqüente gotejamento de água em dependências onde são elaborados produtos comestíveis. Depois de uma análise preliminar dos fatos, concluiu-se que os estragos decorrentes da torm...

3436 Q47320

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Em um matadouro-frigorífico, funcionando sob inspeção federal, com atividade de abate de bovinos e elaboração de produtos cárneos de vários tipos, ocorreu uma situação emergencial em conseqüência de uma forte tempestade, ocasionando, em momento de plena atividade de todos os setores, problemas críticos decorrentes da súbita suspensão do suprimento de energia elétrica. Houve a paralisação de equipamentos essenciais ao funcionamento da indústria (linha mecanizada de abate, equipamentos geradores de frio, bombas de cloração de água etc.). O temporal acarretou, ainda, danos à cobertura e conseqüente gotejamento de água em dependências onde são elaborados produtos comestíveis. Depois de uma análise preliminar dos fatos, concluiu-se que os estragos decorrentes da torm...

3437 Q47319

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Em um matadouro-frigorífico, funcionando sob inspeção federal, com atividade de abate de bovinos e elaboração de produtos cárneos de vários tipos, ocorreu uma situação emergencial em conseqüência de uma forte tempestade, ocasionando, em momento de plena atividade de todos os setores, problemas críticos decorrentes da súbita suspensão do suprimento de energia elétrica. Houve a paralisação de equipamentos essenciais ao funcionamento da indústria (linha mecanizada de abate, equipamentos geradores de frio, bombas de cloração de água etc.). O temporal acarretou, ainda, danos à cobertura e conseqüente gotejamento de água em dependências onde são elaborados produtos comestíveis. Depois de uma análise preliminar dos fatos, concluiu-se que os estragos decorrentes da torm...

3438 Q47317

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Em um matadouro-frigorífico, funcionando sob inspeção federal, com atividade de abate de bovinos e elaboração de produtos cárneos de vários tipos, ocorreu uma situação emergencial em conseqüência de uma forte tempestade, ocasionando, em momento de plena atividade de todos os setores, problemas críticos decorrentes da súbita suspensão do suprimento de energia elétrica. Houve a paralisação de equipamentos essenciais ao funcionamento da indústria (linha mecanizada de abate, equipamentos geradores de frio, bombas de cloração de água etc.). O temporal acarretou, ainda, danos à cobertura e conseqüente gotejamento de água em dependências onde são elaborados produtos comestíveis. Depois de uma análise preliminar dos fatos, concluiu-se que os estragos decorrentes da torm...

3439 Q47316

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Durante trabalho rotineiro de supervisão em uma indústria, um inspetor do Serviço de Inspeção Federal (SIF), órgão responsável pelo controle higiênico-sanitário de produtos de origem animal, constatou, no depósito de material de embalagem, indícios da presença de ratos - fezes, pêlos, sinais de roedura - e insetos - especialmente baratas. Nessa dependência estavam depositados materiais de embalagem que entram em contato direto com os produtos. Diante dessa situação, o inspetor do SIF deve

determinar a destruição do material contaminado, a interdição da dependência e a sua completa limpeza e desinfecção.

3440 Q47314

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Durante trabalho rotineiro de supervisão em uma indústria, um inspetor do Serviço de Inspeção Federal (SIF), órgão responsável pelo controle higiênico-sanitário de produtos de origem animal, constatou, no depósito de material de embalagem, indícios da presença de ratos - fezes, pêlos, sinais de roedura - e insetos - especialmente baratas. Nessa dependência estavam depositados materiais de embalagem que entram em contato direto com os produtos. Diante dessa situação, o inspetor do SIF deve

adotar medidas para a imediata aplicação de inseticidas e raticidas no setor em questão.

3441 Q47313

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Durante trabalho rotineiro de supervisão em uma indústria, um inspetor do Serviço de Inspeção Federal (SIF), órgão responsável pelo controle higiênico-sanitário de produtos de origem animal, constatou, no depósito de material de embalagem, indícios da presença de ratos - fezes, pêlos, sinais de roedura - e insetos - especialmente baratas. Nessa dependência estavam depositados materiais de embalagem que entram em contato direto com os produtos. Diante dessa situação, o inspetor do SIF deve

determinar a imediata revisão da estrutura física do Depósito de Material de Embalagem, com particular atenção para as condições de manutenção e funcionamento dos meios destinados a impedir a entrada de ratos, insetos, pássaros etc.,...

3442 Q47311

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Durante trabalho rotineiro de supervisão em uma indústria, um inspetor do Serviço de Inspeção Federal (SIF), órgão responsável pelo controle higiênico-sanitário de produtos de origem animal, constatou, no depósito de material de embalagem, indícios da presença de ratos - fezes, pêlos, sinais de roedura - e insetos - especialmente baratas. Nessa dependência estavam depositados materiais de embalagem que entram em contato direto com os produtos. Diante dessa situação, o inspetor do SIF deve

levar a efeito uma completa revisão de todos os procedimentos dos programas de controle de roedores e de insetos do estabelecimento.

3443 Q47309

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Durante trabalho rotineiro de supervisão em uma indústria, um inspetor do Serviço de Inspeção Federal (SIF), órgão responsável pelo controle higiênico-sanitário de produtos de origem animal, constatou, no depósito de material de embalagem, indícios da presença de ratos - fezes, pêlos, sinais de roedura - e insetos - especialmente baratas. Nessa dependência estavam depositados materiais de embalagem que entram em contato direto com os produtos. Diante dessa situação, o inspetor do SIF deve

adotar providências para assegurar que o material de embalagem guardado no depósito seja destinado, exclusivamente, ao acondicionamento de produtos cozidos, desde que não apresente sinais de contaminação por fezes ou pêlos.

3444 Q47308

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Em face do que dispõe a legislação federal acerca de inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal, julgue os itens abaixo.

Os estabelecimentos de abate de bovinos localizados no estado de São Paulo, funcionando em regime de inspeção sanitária estadual, estão legalmente habilitados ao comércio internacional de carnes e de seus produtos derivados.

3445 Q47306

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Em face do que dispõe a legislação federal acerca de inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal, julgue os itens abaixo.

O clima tropical favorece a propagação de bactérias nos alimentos perecíveis no Brasil, dificultando seriamente a sua conservação. No caso do leite, é recomendável o uso de substâncias químicas conservantes para atenuar esse problema.

3446 Q47304

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Em face do que dispõe a legislação federal acerca de inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal, julgue os itens abaixo.

Os produtos de origem animal, quaisquer que sejam, somente podem ser entregues ao mercado consumidor devidamente identificados mediante rotulagem registrada no órgão oficial competente.

3447 Q47303

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Um caminhão, transportando gado bovino para abate, acidentou-se no trajeto da fazenda para o matadouro-frigorífico. Em conseqüência dos problemas ocorridos, chegaram ao estabelecimento de abate, que funciona sob inspeção federal, alguns animais mortos e outros apresentando contusões em graus variados. Em face dessa situação, julgue os itens que se seguem à luz da legislação pertinente.

Os animais mortos devem ser enterrados imediatamente, em vala profunda, na área do próprio matadouro-frigorífico, nas proximidades dos currais.

3448 Q47301

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Um caminhão, transportando gado bovino para abate, acidentou-se no trajeto da fazenda para o matadouro-frigorífico. Em conseqüência dos problemas ocorridos, chegaram ao estabelecimento de abate, que funciona sob inspeção federal, alguns animais mortos e outros apresentando contusões em graus variados. Em face dessa situação, julgue os itens que se seguem à luz da legislação pertinente.

Suponha que entre os animais acidentados o médico veterinário tenha encontrado uma vaca que, além de uma ferida acidental no costado direito, mostrou, ao exame, estado adiantado de gestação — último terço do período de gestação. Então, nesse caso, a vaca em questão deve ser encaminhada para o abate de emergência, juntament...

3449 Q47300

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Um caminhão, transportando gado bovino para abate, acidentou-se no trajeto da fazenda para o matadouro-frigorífico. Em conseqüência dos problemas ocorridos, chegaram ao estabelecimento de abate, que funciona sob inspeção federal, alguns animais mortos e outros apresentando contusões em graus variados. Em face dessa situação, julgue os itens que se seguem à luz da legislação pertinente.

Os animais apresentando contusões generalizadas e(ou) fraturas devem ser destinados ao abate de emergência.

3450 Q47299

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Um caminhão, transportando gado bovino para abate, acidentou-se no trajeto da fazenda para o matadouro-frigorífico. Em conseqüência dos problemas ocorridos, chegaram ao estabelecimento de abate, que funciona sob inspeção federal, alguns animais mortos e outros apresentando contusões em graus variados. Em face dessa situação, julgue os itens que se seguem à luz da legislação pertinente.

O médico veterinário, responsável pela inspeção do estabelecimento, deve determinar que as carnes obtidas dos animais apresentando pequenas contusões sejam destinadas unicamente à fabricação de charque - carne bovina salgada e dessecada.

3451 Q47297

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Um caminhão, transportando gado bovino para abate, acidentou-se no trajeto da fazenda para o matadouro-frigorífico. Em conseqüência dos problemas ocorridos, chegaram ao estabelecimento de abate, que funciona sob inspeção federal, alguns animais mortos e outros apresentando contusões em graus variados. Em face dessa situação, julgue os itens que se seguem à luz da legislação pertinente.

As carnes obtidas de animais abatidos de emergência jamais poderão ser aproveitadas para o consumo humano, in natura ou mesmo sob a forma de produtos industrializados.

3452 Q47296

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens que se seguem, com respeito à mastite bovina.

Trata-se de um processo inflamatório da glândula mamária, distúrbio de natureza infecciosa comum do gado bovino e responsável por sérios prejuízos à pecuária leiteira.

3453 Q47294

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens que se seguem, com respeito à mastite bovina.

Além dos problemas que a doença causa aos animais, do ponto de vista de saúde pública, o leite e seus derivados podem veicular patógenos, sendo os bacilos gram-negativos os agentes etiológicos mais freqüentemente isolados.

3454 Q47292

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens que se seguem, com respeito à mastite bovina.

Em sua forma subclínica, a mastite causa queda na produção leiteira, porém sem os sinais do processo inflamatório. Quando adquire a forma clínica, o animal pode apresentar as manifestações clássicas da inflamação (edema, eritema, calor, dor) e, também, mostrar alteração no aspecto do leite produzido.

3455 Q47291

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens que se seguem, com respeito à mastite bovina.

As medidas higiênico-sanitárias para a prevenção da ocorrência da mastite são muito importantes no controle da doença em rebanhos. No caso dos animais doentes, faz-se necessária a terapêutica, fundamentada no uso de agentes antiinflamatórios, com o objetivo de controlar a inflamação instalada.

3456 Q47289

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens que se seguem, com respeito à mastite bovina.

Apesar de alguns autores citarem a necessidade do uso de antibióticos no encerramento do período de lactação, essa prática é ineficaz na prevenção da doença nessa fase de produção.

3457 Q47288

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca dos agentes antimicrobianos na terapêutica da mastite, julgue os itens a seguir.

O MAPA é o órgão governamental encarregado do registro desses medicamentos veterinários. Realiza, também, fiscalização dos produtos de uso veterinário e dos estabelecimentos que os fabricam ou comercializam.

3458 Q47286

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca dos agentes antimicrobianos na terapêutica da mastite, julgue os itens a seguir.

O uso de antimicrobianos na terapêutica da mastite, apesar de estar ocorrendo há muitos anos, não tem contribuído para o fenômeno da resistência bacteriana. Assim, apenas um pequeno percentual de cepas de Staphylococcus aureus isolados de mastites mostram-se resistentes à penicilina.

3459 Q47285

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca dos agentes antimicrobianos na terapêutica da mastite, julgue os itens a seguir.

A passagem de medicamentos antimicrobianos ou de seus resíduos do sangue do animal para o leite ocorre de forma bastante reduzida, considerando-se as características da glândula mamária dos bovinos.

3460 Q47283

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Texto CE-II – questões 37 e 38

Uma indústria de beneficiamento de leite utiliza equipamento de pasteurização a placa, dotado de termo-registrador, e tem implantado o sistema de Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle (APPCC) no seu processo. Nessa indústria, foram também implantadas as Boas Práticas de Fabricação (BPF).

Julgue os itens abaixo com relação à indústria apresentada no texto CE-II.

Pode-se considerar a etapa de recepção do leite um ponto crítico de controle (PCC) para perigo químico.

3461 Q47281

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Texto CE-II – questões 37 e 38

Uma indústria de beneficiamento de leite utiliza equipamento de pasteurização a placa, dotado de termo-registrador, e tem implantado o sistema de Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle (APPCC) no seu processo. Nessa indústria, foram também implantadas as Boas Práticas de Fabricação (BPF).

Julgue os itens abaixo com relação à indústria apresentada no texto CE-II.

Pode-se considerar a etapa de pasteurização um PCC para perigo biológico.

3462 Q47280

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Texto CE-II – questões 37 e 38

Uma indústria de beneficiamento de leite utiliza equipamento de pasteurização a placa, dotado de termo-registrador, e tem implantado o sistema de Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle (APPCC) no seu processo. Nessa indústria, foram também implantadas as Boas Práticas de Fabricação (BPF).

Julgue os itens abaixo com relação à indústria apresentada no texto CE-II.

O limite crítico a ser estabelecido pela indústria deve estar na faixa de temperatura de 72º C a 75º C, aplicada durante 15 a 20 segundos exigida pelo MAPA para a pasteurização do leite.

3463 Q47278

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Texto CE-II – questões 37 e 38

Uma indústria de beneficiamento de leite utiliza equipamento de pasteurização a placa, dotado de termo-registrador, e tem implantado o sistema de Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle (APPCC) no seu processo. Nessa indústria, foram também implantadas as Boas Práticas de Fabricação (BPF).

Julgue os itens abaixo com relação à indústria apresentada no texto CE-II.

Nessa indústria, poderia ser estabelecida como limite operacional ou limite de segurança a temperatura de 72º C para a pasteurização.

3464 Q47277

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Ainda considerando o texto CE-II, julgue os itens a seguir, acerca das bases das BPF adotadas pela referida indústria.

A utilização de panos pode ser admitida apenas na etapa de filtragem do leite, estando proibida a sua utilização nas demais etapas.

3465 Q47275

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Ainda considerando o texto CE-II, julgue os itens a seguir, acerca das bases das BPF adotadas pela referida indústria.

No processo de pasteurização, o sistema de refrigeração deverá assegurar que a temperatura do leite não exceda a 10º C no momento do empacotamento.

3466 Q47273

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Ainda considerando o texto CE-II, julgue os itens a seguir, acerca das bases das BPF adotadas pela referida indústria.

Todo empregado que trabalhe na área de manipulação de alimentos deve lavar as mãos antes do início dos trabalhos, imediatamente após o uso do sanitário, após a manipulação de material contaminado e todas as vezes que seja necessário. Entretanto, o uso de luvas descartáveis exime o manipulador dessa obrigação.

3467 Q47271

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Ainda considerando o texto CE-II, julgue os itens a seguir, acerca das bases das BPF adotadas pela referida indústria.

A adoção das BPF em uma indústria constitui pré-requisito para a implantação do sistema APPCC.

3468 Q47270

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A avaliação da qualidade microbiológica de um produto fornece informações quanto ao seu risco para a saúde do consumidor, às condições de processamento e armazenamento e a sua vida útil. Julgue os itens seguintes com relação a essas avaliações.

A presença de bolores em alimentos pode indicar risco à saúde do consumidor devido à possibilidade de produção de micotoxinas por esses microrganismos. Entretanto, o processamento térmico desses alimentos fornece total segurança em relação à destruição das toxinas.

3469 Q47268

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A avaliação da qualidade microbiológica de um produto fornece informações quanto ao seu risco para a saúde do consumidor, às condições de processamento e armazenamento e a sua vida útil. Julgue os itens seguintes com relação a essas avaliações.

Em enlatados de produtos pouco ácidos, como ervilha, salsicha, almôndegas, sardinhas, que têm pH acima de 4,5, há necessidade de destruir os esporos de Clostridium botulinum.

3470 Q47266

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A avaliação da qualidade microbiológica de um produto fornece informações quanto ao seu risco para a saúde do consumidor, às condições de processamento e armazenamento e a sua vida útil. Julgue os itens seguintes com relação a essas avaliações.

O teste de esterilidade comercial deve ser realizado em alimentos enlatados que apresentem condições normais e também em lotes que apresentem unidades deterioradas ou estufadas.

3471 Q47264

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens que se seguem, acerca de um plano de amostragem de alimentos, para fins de tomada de decisão com respeito ao destino do lote.

Uma amostra de lote é formada por n unidades amostrais que devem ser analisadas em conjunto ou pool.

3472 Q47262

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens que se seguem, acerca de um plano de amostragem de alimentos, para fins de tomada de decisão com respeito ao destino do lote.

Nos planos de duas classes, a unidade analisada pode ser classificada como aceitável ou como inaceitável.

3473 Q47260

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens que se seguem, acerca de um plano de amostragem de alimentos, para fins de tomada de decisão com respeito ao destino do lote.

Nos planos de três classes o m representa o limite inferior, o M o limite superior, e o c representa o número total de unidades que podem apresentar resultados superiores ao limite mínimo.

3474 Q47259

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens abaixo, acerca de processos epidêmicos.

Usualmente a imunidade produzida pela ocorrência natural do agente no hospedeiro é maior que a imunidade conferida pelas vacinas fabricadas com esse mesmo agente, inativadas com inativante de primeira ordem.

3475 Q47257

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A avaliação da qualidade microbiológica de um produto fornece informações quanto ao seu risco para a saúde do consumidor, às condições de processamento e armazenamento e a sua vida útil. Julgue os itens seguintes com relação a essas avaliações.

O bovino é o reservatório natural da Escherichia coli do soro tipo O157:H7, razão pela qual a carne bovina se apresenta como o principal veículo desse patógeno. A síndrome provocada por esta bactéria tem recebido a denominação de doença do hambúrguer.

3476 Q47256

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens que se seguem, acerca de um plano de amostragem de alimentos, para fins de tomada de decisão com respeito ao destino do lote.

Lote é uma quantidade de alimento, com as mesmas composição e características físicas, químicas e sensoriais, produzida e manuseada sob as mesmas condições.

3477 Q47254

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens que se seguem, acerca de um plano de amostragem de alimentos, para fins de tomada de decisão com respeito ao destino do lote.

Para que uma amostra represente um lote, ela deve ser formada por um determinado número de unidades, escolhidas ao acaso.

3478 Q47252

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

As doenças objeto do PNCEBT têm algumas características comuns, entre as quais o fato de atacarem mamíferos, incluindo o ser humano. São, portanto, consideradas zoonoses pelos organismos internacionais de saúde humana e animal. Com relação a essas doenças, julgue os itens abaixo.

Zoonoses são doenças transmitidas entre animais, provocadas por microrganismos que alteram seu código genético em passagens sucessivas pelo hospedeiro natural, tornando-se, assim, infecciosos para humanos.

3479 Q47250

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Existem regras internacionais que determinam a notificação imediata e obrigatória de doenças transmissíveis de grande poder de difusão e de especial gravidade que possam estender-se para além das fronteiras nacionais, produzindo conseqüências sócioeconômicas ou sanitárias graves e interferindo no comércio internacional de animais e de seus produtos. Nesse sentido, as doenças de notificação compulsória e imediata incluem

carbúnculo hemático, varroase das abelhas, mormo, febre catarral maligna, varíola aviária.

3480 Q47249

Veterinária

Ano: 2001

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca dos agentes antimicrobianos na terapêutica da mastite, julgue os itens a seguir.

Em nível internacional, o Codex Alimentarius é responsável por promover estudos para definição dos limites máximos de resíduos antimicrobianos aceitáveis em alimentos e as respectivas metodologias de análise.

3481 Q599532

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Na leishmaniose visceral canina, a interface leishmânia-cão é caracterizada por uma interação imunológica complexa, em virtude de(do)(da)(s)

A progressão da doença não estar associada a uma resposta humoral acentuada. B ocorrer uma supressão da resposta imunecelular, uma vez que as células T de animais doentes não proliferam e não produzem gama-interferon e interleucina-2 quando estimuladas, in vitro, com antígenos de leishmânia. C anticorpos desempenharem relevante papel protetor conta a infecção por leishmânia. D existir uma exacerbação da resposta imune celular mediada pela população de linfócitos Th1 em cães com sinais clínicos de leishmaniose. E citocinas da resposta Th2, como gama-interferon e interleucina-2, estimularem macrófagos a produzirem óxido nítrico.

3482 Q599531

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

De acordo com a instrução normativa nº 24, de 5 de abril de 2004, assinale a alternativa CORRETA em relação às normas para controle e erradicação do mormo.

A É considerado ?foco? todo estabelecimento onde foi comprovada e notificada, pelo serviço veterinário oficial, a presença de dois ou mais animais infectados pelo agente etiológico do mormo (Burkholderia mallei). B Animais que não apresentam reação à maleína deverão, obrigatoriamente, ser retestados num prazo de 30 a 45 dias após a primeira maleinização. C Animais positivos serão sacrificados imediatamente, cabendo indenização, procedendo-se, em seguida, à incineração ou enterro no próprio local, desinfecção das instalações e fômites. D Os exames realizados para diagnóstico de mormo serão custeados pelo proprietário do animal, inclusive os realizados para fins de vigilância sanitária. E Os serviços de vigilância sanitária dos estados devem baixar suas normas para o controle de trânsito de equídeos em seus respectivos territórios.

3483 Q599530

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

A incidência da tuberculose humana de origem animal tem diminuído nos países onde existem campanhas de combate à tuberculose bovina e o(a) ___________________ é obrigatório(a).

Assinale a opção que completa corretamente a lacuna.

A vacinação B vacinação das fêmeas a partir de 6 meses de idade C pasteurização do leite D tratamento E esterilização do leite.

3484 Q599529

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Sobre brucelose bovina, é INCORRETO afirmar que o controle dessa patologia apoia-se em

A vacinação massal das fêmeas. B vacinação de machos pós-puberdade. C diagnóstico e sacrifício dos animais positivos. D controle do trânsito para animais de reprodução. E trabalho dos responsáveis técnicos e fiscais da defesa sanitária cobrando o cumprimento dos programas sanitários.

3485 Q599528

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Com relação ao diagnóstico de tuberculose, em que circunstância NÃO é recomendado o teste cervical comparativo?

A Em animais com reação inconclusiva ao teste cervical simples. B Em animais de corte reagentes ao Teste da Prega Caudal. C Em estabelecimentos de criação com ocorrência de reações inespecíficas. D Em animais de leite reagentes ao Teste da Prega Caudal. E Em estabelecimentos de criação de bubalinos, visando garantir boa especificidade diagnóstica.

3486 Q599527

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

No transporte de animais por longas distâncias, é imprescindível que se façam as paradas de descanso e sejam respeitados os períodos de viagem. Em veículos altamente especificados (com cochos de água e alimentos), os __________ podem viajar por até, 24 horas com água disponível no caminhão, os __________ e os _________ adultos por até 29 horas com uma parada de 1h para descanso após 12 h.

Marque a opção que completa CORRETA e respectivamente as lacunas.

A suínos / bovinos / ovinos B bovinos / suínos / ovinos C bovinos / ovinos / caprinos D suínos / bovinos / caprinos E suínos / ovinos / caprinos.

3487 Q599526

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Os três principais tipos de controle do vetor Aedes aegypti (mosquito transmissor da dengue e da febre chikungunya) são o mecânico, o biológico e o químico. Assinale a opção INCORRETA em relação ao controle desse vetor.

A O uso de inseticida é uma medida complementar de controle do vetor da dengue. B O fumacê é utilizado para controle de mosquitos adultos. C Se o controle mecânico for usado como a principal forma de combate, os mosquitos resistentes serão selecionados e a população permanecerá vulnerável à ação do controle químico quando ele for necessário, como medida complementar e de forma racional. D O controle químico, quando usado de forma indiscriminada, elimina da população os indivíduos suscetíveis, permitindo a perpetuação dos resistentes. E O inseticida não torna a população resistente. A resistência tem uma base genética, apenas selecionando, na população, aqueles indivíduos que já nasceram resistentes.

3488 Q599525

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Quando se respeitam as diretrizes de bem-estar animal durante o transporte, NÃO podem ser transportados

A animais que, provavelmente, parirão durante o transporte. B animais que pariram nas últimas 72 horas. C animais recém-nascidos com umbigos não cicatrizados. D bezerros machos de vacas leiteiras com umbigo não cicatrizado. E animais doentes ou feridos.

3489 Q599524

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Em relação à biologia do Aedes aegypti, é CORRETO afirmar que,

A no caso das fêmeas, a alimentação com sangue é necessária como parte do processo de maturação dos ovos. B a cada picada, a fêmea pode sugar até três vezes seu peso em sangue. C o ciclo de vida do mosquito, da eclosão do ovo até a fase adulta, compreende cerca de 15 dias, sendo esse período dependente da temperatura ambiente. D vive aproximadamente 40 dias em condições normais e, durante este período, precisa se alimentar. E em ambientes com altas temperaturas, o ciclo de vida do mosquito pode ser mais longo.

3490 Q599523

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Boas práticas de fabricação (BPF) compreendem procedimentos, processos, controles e precauções que garantem a segurança no processamento de alimentos, resultando em um produto garantido, sob o ponto de vista da saúde do consumidor. Assinale a opção CORRETA em relação às BPF.

A Seus elementos são divididos em 5: pessoal, fábrica e imediações, operações sanitárias, processos e controles, armazenamento e distribuição. B Processos e controles incluem uma ampla gama de dispositivos e procedimentos por meio dos quais, o controle é exercido de forma consistente. C As condições das BPF não incluem o material com o qual os utensílios e equipamentos são construídos. D O custo da rejeição de alimentos será menor se o controle for baseado apenas em testes do produto acabado. E A destruição de microrganismos indesejáveis não é abrangida pelos seus fundamentos.

3491 Q599522

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Na inspeção de pescados, para caracterização do pescado fresco, NÃO são determinações físicas e químicas:

A pescado fresco, NÃO são determinações físicas e químicas: reação negativa de gás sulfídrico e de inidol, com exceção dos crustáceos, nos quais o limite máximo de inidol será de 4 gramas por 100 gramas. B pH de carne externa inferior a 6,8 nos peixes. C bases voláteis totais inferiores a 0,030 gramas de nitrogênio (processo de difusão) por 100 gramas de carne. D bases voláteis terciárias inferiores a 0,004 gramas por cento de nitrogênio em 100 gramas de carne. E reação negativa de amônia (Nessler, Éber).

3492 Q599521

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

A pasteurização rápida (HTST) e o processamento UHT (UAT) são tratamentos térmicos utilizados rotineiramente nas usinas de beneficiamento de leite. Sobre esses tratamentos térmicos, é CORRETO afirmar que

A ambos inativam a microbiota patogênica e as formas esporuladas. B ambos inativam a fosfatase e a peroxidase. C ambos inativam a fosfatase e preservam a peroxidase. D o HTST inativa a fosfatase e o UHT inativa a peroxidase. E o HTST inativa a peroxidase e o UHT inativa a fosfatase e a peroxidase.

3493 Q599520

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

A inspeção de leite nas granjas abrange, além das condições higiênicas locais, estado sanitário dos animais, higiene e esterilização do vasilhame, exame do leite produzido, realizando entre outras, as seguintes provas, EXCETO.

A lacto-filtração. B caracteres organolépticos. C extrato seco e desengordurado. D teor de lactose refinada. E acidez pelo acidímetro de Dornic e pelas provas de cocção, do álcool e do alizarol.

3494 Q599519

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

54. São condenados os bovinos, ovinos e caprinos que, no exame "ante-mortem", revelem temperatura retal igual ou superior a quantos graus Celsius?

A 40,5. B 50. C 40. D 45,5. E 45.

3495 Q599518

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

A idade do primeiro cio em novilhas varia consideravelmente, dependendo da raça, da nutrição e da taxa de crescimento. A idade média para o aparecimento da puberdade em novilhas bem nutridas é em torno de _______ meses para raças leiteiras e entre _______ meses para raças de corte.

Marque a opção que preencha CORRETA e respectivamente as lacunas.

A 9 a 10 / 10 e 12. B 10 a 12 / 11 e 15. C 11 a 12 / 10 e 12. D 11 a 15 / 13 e 16. E 11 a 13 / 11 e 15.

3496 Q599517

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

O ciclo estral é regulado por mecanismos endócrinos e neuroendócrinos que são os hormônios hipotalâmicos, as gonadotropinas produzidas pela adenohipófise e os esteroides secretados pelos ovários. Sobre a ação dos hormônios envolvidos no ciclo estral, correlacione a coluna B pela coluna A.

COLUNA A

I. FSH.

II. LH.

III. GnRH.

IV. Progesterona.

V. Estradiol.

COLUNA B

( ) Seus níveis elevados inibem o cio e o pico de LH.

( ) Seus níveis elevados promovem as manifestações do estro, bem como induzem a liberação do pico ovulatório de LH no dia do cio tornando a fêmea receptiva à cópula.

( ) Sua secreção estimula a adenohipófise a secretar LH e FSH.

( ) Sua concentração aumenta consideravelmente nos três/q...

A III ? IV ? I ? II ? V. B V ? I ? IV ? III ? II. C IV ? V ? III ? I ? II. D IV ? V ? III ? I ? II. E IV ? III ? V ? I ? II.

3497 Q599516

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Sobre a gestação, assinale a alternativa INCORRETA.

A Divide-se em três períodos: zigoto, embrionário e fetal. B O período embrionário vai do 15º ao 45º dia e é caracterizado pela formação dos órgãos e sistemas, formação da placenta e implantação ao endométrio uterino. C O período fetal começa ao 46º dia e termina com o parto. D Durante o período de zigoto, iniciam-se as divisões celulares e dentro de quatro dias o zigoto tem 16 células. E Durante o período embrionário, as glândulas uterinas tornam-se ramificadas e secretam um muco espesso (leite uterino) que serve como meio nutriente para o embrião.

3498 Q599515

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

A desmama tradicional do gado de corte deve ser feita entre

A 3 e 9 meses. B 90 e 120 dias. C 5 e 9 meses. D 6 e 8 meses. E 90 e 180 meses.

3499 Q599419

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

A prática da eutanásia, que é a indução tecnicamente consciente do óbito (morte), implica em diversas técnicas preconizadas para tal, como:

A a técnica deve ser ?distanásica?, de ação lenta e de baixo custo. B a técnica deve ser indolor, pouco perceptível pelo animal alvo, de fácil aplicação, e não deve impressionar ou sensibilizar as pessoas que a assistem. C a técnica é ideal quando produz achados (lesões) que facilitem suas interpretações. D o procedimento não deve oferecer riscos ao profissional que o executa e não há necessidade de sedação prévia do animal. E aquela em que os humores, sangue ou exsudatos tenham a ver com zoonoses.

3500 Q599418

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

No manejo de animais, os ambientes em geral, mas principalmente os biotérios, os ambulatórios e laboratórios, devem estar rigorosamente higienizados. Isto inclui desinfecção de todas as áreas do ambiente de trabalho e dos materiais utilizados na rotina. A desinfecção compreende um(a):

A tratamento físico ou químico próprio para eliminar todas as formas de micro-organismos e partículas vivas de um ambiente ou material. B tratamento químico que reduz os agentes biológicos presentes num local ou material. C conjunto de práticas usado em organismos vivos para impedir a entrada de micro-organismos ainda inexistentes. D destruição ou remoção de micro-organismos patogênicos ou nocivos, através de agentes físicos ou químicos, não incluindo, necessariamente, esporos bacterianos. E processo unicamente químico capaz de eliminar todas as formas viáveis de micro-organismos e partículas vivas de um ambiente ou material.

3501 Q599417

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

A contenção é uma prática importante e comum no manejo de animais domésticos, de laboratório e selvagens. Num camundongo, a manobra inicial realizada consiste em:

A sua retirada da gaiola, suspendendo-se o animal pela ponta da cauda, e, a seguir, deve-se rapidamente apoiá-lo sobre uma superfície onde ele possa se agarrar. B sua retirada da gaiola, suspendendo-se o animal pela base da cauda, e, a seguir, deve-se lentamente apoiá-lo sobre uma superfície lisa onde ele não possa se agarrar. C não o retirar da gaiola, pressionando o dorso do animal de forma que ele fique imóvel sobre o fundo da gaiola. D não o retirar da gaiola, erguendo-o pela região torácica com uma das mãos, enquanto que com a outra seguram-se os membros posteriores, permitindo que ele fique sentado sobre a palma da mão. E sua retirada da gaiola, suspendendo-se o animal pela base da cauda, e, a seguir, deve-se rapidamente apoiá-lo sobre uma superfície onde ele possa se agarrar.

3502 Q599416

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

sua retirada da gaiola, suspendendo-se o animal pela base da cauda, e, a seguir, deve-se rapidamente apoiá-lo sobre uma superfície onde ele possa se agarrar.

A Classe: Mamífera, Ordem: Rodentia, Família: Cavidae, Gênero: Cavia, Espécie: porcellus. B Classe: Mamífera, Ordem: Didelphimorphia, Família: Cavidae, Gênero: Cavia, Espécie: porcellus. C Classe: Mamífera, Ordem: Lagomorpha, Família: Cavidae, Gênero: Cavia, Espécie: porcellus. D Classe: Mamífera, Ordem: Rodentia, Família: Muridae, Gênero: Cavia, Espécie: furnessi. E Classe: Mamífera, Ordem: Rodentia, Família: Cavidae, Gênero: Didelphis, Espécie: porcellus.

3503 Q599415

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Os ratos silvestres são os hospedeiros naturais do hantavírus. O homem é infectado ao inalar a poeira formada a partir do ressecamento da urina e das fezes dos roedores. Nos casos mais graves o doente sofre de:

A insuficiência hepática aguda. B hemorragia e insuficiência renal ou pulmonar. C grave rabdomiólise 24 a 48 horas após a contaminação. D acentuada hemólise intravascular. E encefalomielite aguda.

3504 Q599414

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Uma das espécies comuns de animais de laboratório, a cobaia, não sintetiza a vitamina C devido:

A ao excesso de ácido ascórbico produzido. B à deficiência na via da glicuronidase. C ao excesso de ácido L-ascórbico. D à deficiência da enzima hepática gluconolactonaoxidase. E à pouca exposição à luz solar.

3505 Q599413

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Em biossegurança, o descarte de carcaças é um ato que requer grande senso de responsabilidade por parte do profissional que o está executando. Sendo assim, as carcaças podem ter os seguintes destinos:

A aterro sanitário, autoclavação e incineração. B incineração, lixo doméstico e aterro sanitário. C à céu aberto, incineração e autoclavação. D incineração, à céu aberto e aterro sanitário. E lixo doméstico, incineração e autoclavação.

3506 Q599412

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

A mixomatose é uma doença fatal, causada por um vírus do grupo da varíola, que tem um artrópode como vetor. Sobre esta doença, pode-se afirmar que:

A o tratamento requer antibiótico e terapia sistêmica. B o período de incubação varia de 60 a 90 dias. C são observadas tumorações subcutâneas principalmente na região dorsolombar. D a derme é mixomatosa e tem grandes células em fuso que representam fibroblastos hipertrofiados. E bronquite, orquite e epididimite raramente são observadas.

3507 Q599411

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

A Fotossensibilidade Hepatógena é uma dermatopatia pela incidência cutânea da radiação solar, comum em bovinos criados extensivamente, e que decorre de:

A insuficiência hepática na absorção da bile. B deficiência na síntese de melanina, predispondo ao efeito solar. C retenção de clorofila na circulação periférica. D deficiência na excreção de filoeritrina pela bile. E ingestão excessiva de Brachiaria chartarum.

3508 Q599410

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Sobre histopatologia, recomenda-se para uma perfeita colheita de amostras teciduais:

A fixar em formalina aquosa à 10% e manter sob refrigeração. B obedecer a uma proporção volumétrica de 1 (amostras) X 10 (fixador). C fixar em formalina aquosa neutra e tamponada a 10%. D fixar somente após 8 horas da colheita. E obter amostras com 2 cm de espessura.

3509 Q599409

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Quanto à anquilose, pode-se afirmar que:

A é a inflamação das vértebras (coluna vertebral). B é a perda dos movimentos articulares. C pode decorrer de uma luxação. D é uma enfermidade comum nos cães condrodistrofoides. E é a perda de contato temporário de articulações normalmente móveis.

3510 Q599408

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

A raiva é uma enfermidade infectocontagiosa aguda, quase sempre fatal, caracterizada principalmente por apresentar agressividade, ora paresia ora paralisia. Quanto à etiologia, pode-se afirmar que é causada por um:

A RNA vírus da família Rhabdoviridae, gênero Lissavirus. B DNA vírus da família Rhabdoviridae, gênero Lissavirus. C RNA vírus da família Lissaviridae, gênero Rhabdovirus. D DNA vírus da família Togaviridae, gênero Lissavirus. E RNA vírus da família Rhabdoviridae, gênero Pestivirus.

3511 Q599407

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

A febre aftosa é uma doença viral causada por um aftovírus da família Picornaviridae, altamente contagiosa, que afeta animais de casco fendido. A febre aftosa se caracteriza por:

A febre e diarreia. B febre e vesículas na boca e focinho, úberes e pés. C vesículas por todo corpo e miosite. D miosite e diarreia. E paralisia flácida progressiva e óbito.

3512 Q599406

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Corpos estranhos são ocasionalmente encontrados nos pré-estômagos dos ruminantes. As concreções formadas a partir de pelos e fibras vegetais são, respectivamente:

A mecobezoários e tricobezoários. B tricobezoários e fitobezoários. C fitobezoários e tricobezoários. D protozoários e merozoários. E tricobezoários e mecobezoários.

3513 Q599405

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

A paratuberculose foi descrita em numerosas espécies de ruminantes, tendo como agente etiológico o Mycobacterium paratuberculosis. Também conhecida como doença de Johne, no gado, é uma doença caracterizada por:

A acidente vascular encefálico e encefalite. B gastrite e melena. C glossite e respiração estertorosa. D esofagite e úlceras gástricas. E diarreia e enterite granulomatosa.

3514 Q599404

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

O tipo de necrose da tuberculose é:

A esteatonecrose. B necrose caseosa. C necrose de coagulação. D necrose de liquefação. E necrose de Zenker.

3515 Q599403

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Nas necropsias em animais, deve-se observar o seguinte procedimento:

A colher amostras para histopatologia das áreas normal, de transição e lesada, de todas as vísceras que apresentarem alterações. B posicionar os cadáveres de bovinos em decúbito lateral direito, para evitar que o rúmen prejudique o acesso à cavidade abdominal e dificulte o procedimento. C as tumorações e nódulos anormais devem ser mensurados e pesados, mas a colheita de amostras para histopatologia somente nos casos de serem maiores de 10 cm. D rins, baço e fígado que não apresentarem lesões na superfície externa não precisam ser cortados para exame interno. E a abertura do estômago de mamíferos se dá pela curvatura menor.

3516 Q599402

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

A porcentagem de animais afetados/doentes em qualquer época corresponde à:

A taxa de risco. B incidência. C taxa de ataque. D taxa de fatalidade. E prevalência.

3517 Q599401

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

O registro continuado de uma doença ou agente etiológico, numa mesma população e numa mesma área geográfica, é uma:

A panzootia (pandemia). B epizootia (epidemia). C enzootia (endemia). D contagiosidade. E infecciosidade.

3518 Q599400

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

A anemia infecciosa equina (AIE) é enfermidade infectocontagiosa dos equídeos, caracterizada principalmente por períodos febris e anemia que se desenvolvem com intermitência. Sobre esta doença pode-se afirmar que:

A somente os equinos são sensíveis ao vírus da AIE. B possui bom prognóstico e o tratamento requer antibioticoterapia. C é causada por um vírus classificado na família retroviridae. D a doença é adquirida principalmente por via respiratória. E o vírus é extremamente sensível à fervura.

3519 Q599399

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

A febre catarral maligna F M é uma doença causada por vírus Rhadinovirus, da família Gammaherpesvirinae, caracterizada por lesões em vários órgãos, acometendo ruminantes domésticos e silvestres. A principal alteração histológica é:

A petéquias em cartilagens. B vasculite. C pneumonia sincicial difusa. D dermatite fúngica neutrofílica. E megalocitose hepática.

3520 Q599398

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Doença infecciosa produzida pelo Bacillus anthracis, que afeta sobretudo mamíferos e evolui geralmente de forma aguda e mortal com o quadro de septicemia, caracterizada principalmente por infiltrados sero-hemorrágicos no conjuntivo subcutâneo e subseroso. Esta doença é:

A carbúnculo sintomático. B septicemia hemorrágica bovina. C hemoglobinúria bacilar. D botulismo. E carbúnculo hemático.

3521 Q599397

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

A peste suína clássica PSC , ou cólera dos porcos, ou febre do suíno, é uma doença febril altamente contagiosa que acomete porcos e javalis. A doença é causada por um vírus RNA que pertence à família Flaviviridae. A principal lesão observada nesses animais consiste em uma:

A vasculite generalizada. B hepatite aguda. C miosite eosinofílica. D nefrite purulenta. E pneumonia granulomatosa.

3522 Q599396

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Os sinais clínicos de botulismo resultam do efeito da neurotoxina produzida pelo Clostridium botulinum sobre a junção mioneural, conduzindo à fraqueza muscular. Quanto à toxina botulínica, pode-se afirmar que atua principalmente na região:

A pré-sináptica, ao nível da junção neuromuscular colinérgica periférica, bloqueando a liberação evocada de acetilcolina. B pós-sináptica, ao nível da junção neuromuscular colinérgica periférica, bloqueando a liberação evocada de acetilcolina. C pré-sináptica, ao nível da junção neuromuscular adrenérgica periférica, bloqueando a liberação evocada de acetilcolina. D pré-sináptica, ao nível da junção neuromuscular colinérgica central, bloqueando a liberação evocada de acetilcolina. E pós-sináptica, ao nível da junção neuromuscular adrenérgica periférica, bloqueando a liberação evocada de adrenalina.

3523 Q599395

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Os materiais reabsorvíveis sintéticos geralmente são degradados por hidrólise. Nessa classificação, o material de sutura multifilamentado reabsorvível é:

A seda. B poliglactina 910. C poliéster. D fio de aço. E poliamida.

3524 Q599394

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Histologicamente caracterizada por infiltrado infamatório gigantocitário, é uma moléstica infecciosa granulomatosa, cuja causa são bacilos álcool-ácido-resistentes. Apesar de definida como crônica e debilitante, por vezes desenvolve-se de forma aguda, capaz de afetar quase todas as espécies de vertebrados, sendo também uma importante zoonose em muitas partes do mundo. Estas características se aplicam à:

A leucose. B brucelose. C listeriose. D paratuberculose. E tuberculose.

3525 Q599393

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

A leptospirose é causada por uma bactéria do gênero Leptospira. Os principais animais considerados como reservatórios são:

A furão, rato, gambá, codorna. B frango, bovino, gato, gavião. C macaco-prego, esquilo. D rato, cão, bovino, suíno. E hamster, cobaia, coelho, frango.

3526 Q599392

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

A lesão hepática conhecida como cirrose cardíaca pode ser definida como:

A fibrose difusa do miocárdio e fígado. B cirrose hepática por falha cardíaca congestiva. C um tipo de cirrose hepática perilobular. D hepatomegalia, cardiomegalia e aumento da consistência. E fibrose difusa reversível.

3527 Q599391

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Devem ser excluídos da formulação da ração animal ingredientes que ofereçam riscos para a contração da encefalopatia espongiforme bovina (EEB), como:

A cérebro, cerebelo e medula nervosa. B fezes, urina e leite. C encéfalo, músculos e língua. D coração, fígado e rins. E baço, cerebelo e suprarrenal.

3528 Q46484

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Considere os itens abaixo:

I. Prevenir, reduzir e eliminar as causas de sofrimento dos animais.

II. Prevenir a morbidade e a mortalidade dos animais ungulados causadas por zoonoses rurais.

III. Preservar a saúde e o bem estar da população humana, evitando-lhes danos ou incômodos causados pelos animais.

De acordo com a Lei Municipal no 10.309, que dispõe sobre controle de populações animais, bem como sobre prevenção e controle de zoonoses no Município de São Paulo, são objetivos básicos das ações de controle das populações animais o(s) item(ns)

A

I, II e III.

B

I e II, apenas.

C I e III, apenas. D III, apenas. E

I, apenas.

3529 Q46482

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

sua criação e uso, mesmo para guarda de propriedade privada, é vedada por força de lei federal.

A

devem ser apreendidos caso esta condição seja constatada por Agente Sanitário ou comprovada mediante dois ou mais boletins de ocorrência policial.

B

podem passear livremente nas vias e logradouros, desde que devidamente acompanhados por seu proprietário e responsável por atos danosos que possam vir a ocorrer.

C

necessitam ser submetidos a adestramento rigoroso sob supervisão do Agente Sanitário responsável pela área do domicílio onde o cão vive.

D

necessitam ser submetidos a adestramento rigoroso sob supervisão do Agente Sanitário responsável pela área do domicílio onde o cão vive.

E

devem ser apreendidos e sacrificados imediatamente pelo Órgão Sanitário Municipal, visto se constituírem em risco iminente para a saúde da população humana.

3530 Q46481

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Desde que existam condições higiênico-sanitárias, alojamento e espaço adequados, são permitidos, em residência particular, a criação, o alojamento e a manutenção de

A

até dez cães ou gatos no total, com idade superior a noventa dias.

B

até dez animais domésticos, independentemente da idade dos animais.

C

até dez cães e dez gatos, independentemente da idade dos animais.

D

até quinze animais domésticos quaisquer, desde que devidamente vacinados contra raiva.

E

não há limitação quanto ao número de animais que podem ser criados em residência particular.

3531 Q46479

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

A peste humana é uma infecção local ou sistêmica causada por um cocobacilo gram-negativo, a Yersinia pestis. No Brasil, ainda persistem focos da enfermidade em áreas menos favorecidas, sendo ela transmitida por pulgas, principalmente da espécie Xenopsilla cheops. Com relação aos reservatórios, pode-se afirmar que são os seguintes animais:

A

rato, cão, coelho, ovelha, gato.

B

bovino, preás, cão, rato, ovelha.

C

rato, coelho, esquilo, lebre, preás.

D

esquilo, preás, cão, gato, rato.

E

lebre, coelho, gato, cão, ovelha.

3532 Q46477

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Assinale as enfermidades que estão relacionadas ao Clostridium perfringens.

A Hemoglobinúria bacilar, carbúnculo sintomático. B Hepatite necrótica infecciosa, edema maligno. C

Botulismo, tétano.

D Doença de Akabane , besnoitiose. E

Enterotoxemia tipos B e C, enterotoxemia tipo D.

3533 Q46476

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Cryptococcus neoformans é o fungo causador da criptococose. Encontra-se no solo, estrume de galinheiro, principalmente em dejetos de pombos. A transmissão se dá por inalação dos esporos ou por contaminação dos ferimentos. Com relação ao tratamento, pode-se afirmar que as drogas mais ativas no controle da doença são:

A

anfotericina B, cetoconazol, flucitosina.

B

tetraciclina, cloranfenicol, cetoconazol.

C

anfotericina B, tetraciclina, flucitosina.

D

cetoconazol, cloranfenicol, anfotericina B.

E flucitosina, tetraciclina, cetoconazol.

3534 Q46474

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

A distribuição geográfica da histoplasmose á ampla, com maior casuística ao longo de rios e áreas quentes e úmidas. O agente, um fungo, pode ser encontrado no solo de galinheiro, ar atmosférico de cavernas e fezes dessecadas de outros animais. Assinale os órgãos que são mais acometidos pelo Histoplasma capsulatum.

A

Pulmões, fígado, baço, medula óssea.

B

Pulmões, rins, baço, ovário.

C

Pulmões, medula óssea, estômago, vesícula biliar.

D

Pulmões, fígado, faringe, escroto.

E

Pulmões, rins, pâncreas, pele.

3535 Q46473

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Dermatofitose é uma infecção do tecido queratinizado (pele, pêlos e unha) causada por um dos vários gêneros de fungos, denominados conjuntamente de dermatófitos. Com relação a esta enfermidade, pode-se afirmar que

A

o estabelecimento da infecção depende do estado hormonal da fêmea.

B

a transmissão zoonótica às vezes ocorre, e é comum especialmente com M. canis.

C

na maioria das vezes os dermatófitos crescem em pelagem oleosa.

D

as lesões são apenas circulares e vermelhas.

E

o diagnóstico é feito em cultura de ágar-sangue.

3536 Q46471

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Mosquitos flebotomíneos (mosquito-pólvora) são transmissores da doença Leishmaniose visceral que, em muitos casos, é fatal para o homem, para cães e determinados roedores. O cão representa o reservatório mais importante. As principais características clínicas nos canídeos portadores desta enfermidade são:

A

caquexia, onicogrifose, leucemia, nefrite, febre, hepatomegalia.

B

esplenomegalia, febre, hepatomegalia, caquexia, alopecia, linfadenopatia, onicogrifose.

C

linfadenopatia, alopecia, febre, cerebelite, nefrite, hepatomegalia.

D

caquexia, esplenomegalia, febre, onicogrifose, alopecia, leucemia, nefrite.

E

alopecia, febre, pneumonite, enterite, esplenomegalia, onicogrifose, linfadenopatia.

3537 Q46469

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

O calazar ou Leishmaniose visceral é uma zoonose cujo principal agente é a Leishmania donovani e suas subespécies. O agente etiológico mais importante no Brasil é:

A

Leishmania d.donovani.

B

Leishmania d. infantum.

C

Leishmania d. archibaldi.

D

Leishmania d. donovani e d.infantum.

E

Leishmania d. chagasi.

3538 Q46468

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

A maioria das infecções por Toxoplasma são adquiridas após o nascimento. Nos carnívoros, acredita-se que a infecção está relacionada à ingestão de carne de hospedeiros intermediários, e, nos onívoros, a infecção parece resultar da ingestão de carne não cozida e ingestão acidental de oocistos. Assinale a alternativa que indica a maneira de minimizar a transmissão.

A

Não alimentar gatos com pescado e leite, limpar as suas camas diariamente; as mulheres grávidas devem evitar contato com qualquer animal.

B

Profissionais que trabalham com felinos ou que venham a manipular excrementos devem usar roupas especiais com atmosfera controlada.

C

Não permitir que gatos matem aves e roedores e que humanos entrem em gatis sem arejamento adequado.

D

Impedir a ingestão de carne crua pelos felinos, desaconselhar mulheres grávidas de entrar em contato com gatos e manipular suas fezes.

E

Usar cloro e cresol nos excrementos felinos.

3539 Q46466

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

A doença de Lyme(Borrelia) é de caráter inflamatório e imunomediado, sendo proveniente de carrapatos de cães, gatos, eqüinos, bovinos, animais silvestres e de humanos. Assinale os elementos abaixo que designam essa transmissão.

A

Manipulação de carrapatos, saliva, linfa e fezes infectados.

B

Manipulação de carrapatos, saliva, urina, fezes e fluido sinovial infectados.

C

Manipulação de carrapatos, saliva, urina e linfa infectados.

D

Manipulação de carrapatos, sangue, urina e fluido sinovial infectados.

E

Manipulação de carrapatos, fluido sinovial, urina, linfa, e fezes infectadas.

3540 Q46464

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

A doença de Chagas é a infecção causada pelo protozoário Trypanosoma cruzi e transmitida por artrópodes. Com relação ao ciclo biológico no hospedeiro vertebrado e no inseto transmissor, pode-se afirmar que a diferenciação morfológica do parasita se desenvolve da seguinte forma:

A

epimastigota, amastigota, tripomastigota.

B

tripomastigota, amastigota, epimastigota.

C

amastigota, tripomastigota, epimastigota.

D

epimastigota, tripomastigota, amastigota.

E

tripomastigota, epimastigota, amastigota.

3541 Q46463

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Com relação à patogenia da D. immitis na espécie Canis familiaris, sabe-se que é necessário um determinado tempo para que as mesmas venham a aparecer na circulação periférica. Deste modo, pode-se afirmar que as microfilárias começam a aparecer, após o início da infecção, no prazo de

A

2 meses.

B

2 a 4 meses.

C

6 a 7 meses.

D

3 meses.

E

2 a 3meses.

3542 Q46461

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

As larvas de nematóides ascarídeos podem migrar pelos tecidos de vários animais. Toxocara canis tem importância porque provoca infecções fatais em cães jovens e as suas larvas podem migrar no homem. Com relação aos humanos, pode-se afirmar que o Toxocara canis provoca uma doença conhecida como larva migrante

A

epidérmica.

B

hepática.

C

capilar.

D

muscular.

E

visceral e ocular.

3543 Q46459

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

O homem divide muitas infecções por cestódeos com outras espécies hospedeiras. No que se refere à hidatidose, o mecanismo de transmissão para o homem, está contido na alternativa:

A

ingestão de ovos eliminados nas fezes de carnívoros.

B

ingestão de carne bovina com cistos.

C

ingestão de peixe cru infectado ou parcialmente cozido.

D

ingestão de carne de porco infectada crua ou pouco cozida.

E

contato direto ou ingestão de carne de crustáceo crua.

3544 Q46453

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

A ancilostomíase é uma parasitose em que, após passagem de ovos de ancilóstomos para o meio ambiente, através de excrementos dos cães e posteriormente larvas, pode desenvolver a larva migrans cutânea em humanos. Pode-se afirmar que

A

em seres humanos, as larvas não conseguem penetrar na junção dermoepidérmica e normalmente morrem na epiderme.

B

os sinais clínicos estão relacionados à migração de larva, desenvolvendo um efeito anestesiante local.

C

os sinais cutâneos se resolvem entre 7 e 10 dias.

D

soluções tópicas de enxofre podem acelerar a resolução.

E

humanos com larva migrans apresentam diarréia sanguinolenta crônica.

3545 Q46448

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

A esterilização de animais é um método que, após a retirada de órgãos produtores de hormônios, desenvolve nos cirurgiados características próprias. Em decorrência desse procedimento, os animais

A

aumentam de peso, têm comportamento pacífico, aumentam a vocalização.

B

aumentam de peso, aumentam a vocalização, ficam sonolentos.

C

aumentam de peso, têm comportamento pacífico, não demarcam território.

D

aumentam a vocalização, tem comportamento pacífico, ficam sonolentos.

E

aumentam de peso, ficam sonolentos, aumentam a vocalização, não demarcam território.

3546 Q46444

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

O modelo de controle da população de cães em áreas urbanas, adotado pelo Centro de Zoonoses Municipais, é a captura e posterior sacrifício de animais errantes. No contexto atual, diversas ONGs têm pressionado órgãos públicos e procurado métodos considerados humanitários. Dos procedimentos abaixo, o mais aceitável de forma massal, na atualidade, é

A

a ovariosalpingohisterectomia.

B

o uso de anticoncepcionais injetáveis.

C

isolamento dos animais na época do ciclo estral.

D

a aplicação de hormônios feminilizantes em machos.

E

o uso de contraceptivos subcutâneos de ação prolongada.

3547 Q46441

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

A prova de soroaglutinação lenta, aplicada ao diagnóstico da Brucelose animal em soros tratados pelo 2-mercaptoetanol, tem por objetivo

A aumentar a sensibilidade da reação. B diminuir a possibilidade de reações falso-negativas. C eliminar as reações provocadas por imunoglobulinas G. D diminuir a frequência de reações falso-positivas. E eliminar as reações produzidas por anticorpos incompletos.

3548 Q46437

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Leia o texto abaixo para responder à questão.

Durante a Campanha Anual de Vacinação anti-rábica da população canina de um Município da área metropolitana da Grande São Paulo, o Serviço de Controle de Zoonoses realizou um inquérito sorológico, com colheita de sangue por amostragem, destinado a avaliar o potencial zoonótico desses animais como reservatórios de Leishmania sp. O Município é subdividido em três administrações regionais (A, B e C) que apresentam condições ecológicas distintas: A: área limítrofe com reservas florestais e represa destinada ao abastecimento de água da cidade; B: área periurbana, com áreas verdes e pequenas criações de suínos, aves e eqüinos de trabalho; C: área totalmente urbanizada, com estabelecimentos comerciais, indú...

A

segundo as Administrações Regionais, não são significativas para (µ = 0,01 ou µ = 0,05).

B

segundo as Administrações Regionais, são significativas para (µ = 0,01 ou µ = 0,05).

C

segundo as Administrações Regionais, são significativas para (µ = 0,01) e não significativas para (µ = 0,05).

D

segundo as Administrações Regionais, não são significativas para (µ = 0,01) e são significativas para (µ = 0,05).

E

não são significativas para (µ = 0,01 ou µ = 0,05), quando os valores das Administrações Regionais A e B são reunidos.

3549 Q46433

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

As questões de números 48 a 51 apoiam-se no texto apresentado a seguir:

Com base nos resultados obtidos, pode-se afirmar:

A sensibilidade do teste de PCR em relação ao de imunofluorescência direta é de

A 95,00% B 5,00%. C 93,33%. D 6,67% E 9,42%.

3550 Q46431

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

As questões de números 48 a 51 apoiam-se no texto apresentado a seguir:

Com base nos resultados obtidos, pode-se afirmar:

A especificidade do teste de PCR em relação ao de imunofluorescência direta é de

A

95,00%

B

5,00%.

C

93,33%.

D

6,67%.

E

9,42%.

3551 Q46425

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

As questões de números 48 a 51 apoiam-se no texto apresentado a seguir:

Com base nos resultados obtidos, pode-se afirmar:

O percentual de resultados falso-positivos do teste de PCR em relação ao de imunofluorescência direta é de

A

95,00%.

B

5,00%.

C

93,33%.

D

6,67%.

E

9,42%.

3552 Q46424

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

As questões de números 48 a 51 apoiam-se no texto apresentado a seguir:

Com base nos resultados obtidos, pode-se afirmar:

O percentual de resultados falso-negativos do teste de PCR em relação ao de imunoflurescência direta é de

A

95,00%

B

5,00%.

C

93,33%.

D

6,67%

E

9,42%

3553 Q46422

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

No ano de 2000, em um Município que possui uma população canina estimada em 61.841 animais, foram registrados 1778 casos de Leptospirose canina, com diagnóstico confirmado através da prova de soroaglutinação microscópica, dos quais 20 morreram. Os coeficientes de morbidade, letalidade e mortalidade por Leptospirose, expressos em percentual, são, respectivamente, de

A

0,032; 2,88 e 1,12.

B

0,032; 1,12 e 2,88.

C

1,12; 0,032 e 2,88.

D

2,88; 0,032 e 1,12.

E

2,88; 1,12 e 0,032.

3554 Q46420

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Com relação à classificação e ao princípio ativo dos raticidas de uso corrente, a associação correta é:

A anticoagulante dose múltipla 1080, monofluoracetato de sódio. B agudo, cumacloro. C anticoagulante dose única, bromadiolone. D anticoagulante de dose múltipla, brodifacoum. E anticoagulante de dose única, warfarina.

3555 Q46418

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

No que se refere aos vetores do vírus da Febre Amarela, pode-se afirmar que

A

o Aedes aegypty tem hábitos silvestres.

B

o Aedes aegypty desenvolve-se em matéria orgânica sólida em decomposição.

C

o tempo necessário para a evolução do Aedes aegypty, de ovo a alado, depende das condições do criadouro e da alimentação da larva, mas em média é superior a 30 dias.

D

o Aedes aegypty adulto vive, em média, de 10 a 42 dias e desova várias vezes durante a vida.

E

Febre Amarela urbana é transmitida através da picada de várias espécies do gênero Haemagogus.

3556 Q46416

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Assinale a alternativa que contém a associação correta de vetores-doenças.

A

Triatomídeos - Malária.

B

Mosca doméstica - Filaríases.

C

Anofelinos - Malária.

D

Simulídeos - Diarréia infantil.

E

Flebotomíneo - Encefalomielite Eqüina Americana.

3557 Q46414

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Com relação aos inseticidas de uso corrente, assinale a afirmativa correta.

A

Os organoclorados representam o segundo grupo de inseticidas sintéticos e são tão tóxicos quando absorvidos através da pele como quando ingeridos oralmente.

B Os organofosforados são derivados do ácido fosfórico e apresentam os inconvenientes da persistência no ambiente e da acumulação nas cadeias alimentares. C

Os carbamatos agem como inibidores da enzima colisnesterase, mas em contraste com os inseticidas organofosforados esta inibição é irreversível.

D

Os piretróides naturais são inseticidas preparados a partir de extratos de plantas, como exemplo a piretrina, extraída das flores de crisântemos.

E

O Malation, Diazinon, Diclorvos (DDVP) e Abate são exemplos de inseticidas organoclorados.

3558 Q46412

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Os quirópteros hematófagos estão classificados em três gêneros:

A

Desmodus, Diaemus e Tadarida.

B

Diphylla, Molossus e Lasirius.

C

Desmodus, Molossus e Tadarida.

D

Diaemus, Anoura e Molossus.

E

Diaemus, Diphylla e Desmodus.

3559 Q46410

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Os quirópteros hematófagos apresentam como distribuição geográfica:

A

Américas, Ásia e África.

B

Américas, África e Oceania.

C

América tropical e subtropical.

D

Américas, Europa e Ásia.

E

Américas, Europa e África.

3560 Q46406

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Considerando as modalidades de fontes de infecção, assumidas por hospedeiros vertebrados acometidos por agentes de doenças transmissíveis, assinale a associação correta.

A

Portador em incubação – Cão apresentando sintomas da Raiva.

B

Portador sadio – Ratazana na Leptospirose.

C

Portador convalescente – Cão apresentando sintomas da Leptospirose.

D

Doente em fase prodrômica – Cão eliminando o vírus da Raiva antes do início dos sintomas.

E

Doente típico – Cão apresentando Raiva abortiva.

3561 Q46401

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Dentre os mecanismos de contágio na cadeia epidemiológica das doenças transmissíveis, assinale a associação correta.

A Contágio indireto – Transmissão da tuberculose pela inalação de aerossóis infecciosos. B

Contágio indireto – Transmissão venérea da brucelose suína.

C

Contágio indireto – Transmissão do vírus rábico através da mordedura.

D

Contágio direto – Ingestão de pasto contaminado por produtos do abortamento brucélico.

E

Contágio direto – Ingestão de carne com formas larvares da Taenia solium.

3562 Q46397

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

As respostas imunes normais são vitais na proteção do hospedeiro contra a invasão de microorganismos, tecidos e substâncias estranhas. Entretanto, estas respostas normalmente protetoras podem ter efeito deletério sobre o hospedeiro. A reação anafilática é uma delas. Assinale a alternativa que define a reação anafilática.

A

É causada por mediadores farmacologicamente ativos, liberados de basófilos ou mastócitos.

B

A reação citotóxica ocorre como resultado de ligação de anticorpos IgG,IgM ou IgA a antígenos, na superfície das células dos organismos.

C

São alterações transitórias na imunorregulação pela destruição dos linfócitos T supressores.

D

São complexos antígeno - anticorpo, em tecidos e nas paredes dos vasos, que atingem concentrações críticas.

E

Interação de linfócitos derivados do timo com o antígeno sensibilizante.

3563 Q46395

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Métodos e técnicas de eutanásia nos animais domésticos são, na atualidade, um desafio para os Médicos Veterinários dos Centros de Controle de Zoonoses Municipais. Pensa-se que o procedimento com drogas anestesiantes seja o melhor. A associação de drogas menos danosa para o animal a ser sacrificado é

A Xylazina + ketamina. B Clorpromazina + ketamina. C

Cloridrato de tiletamina associado ao cloridrato de zolazepam.

D Diazepan + xylazina. E Prometazina + clorpromazina.

3564 Q46392

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

O uso de vacinas como prevenção de doenças nos animais é um modelo aprovado. No que se refere a vacinas com o agente vivo, pode-se considerar que estas apresentam características com as seguintes vantagens:

A

estimulação da produção de IgM, necessidade de aplicação de menor número de doses e inoculação por via oral ou intramuscular.

B

facilidade na premunição de animais importados, dispensa da incorporação de adjuvantes, estabilidade durante o armazenamento à temperatura ambiente.

C

atenuação para eliminar a virulência residual, necessidade da aplicação de maior número de doses, possibilidade de vacinação de animais na fase inicial da doença.

D

possibilidade de aplicação em animais recém-nascidos de mães imunodeficientes, estimulação na produção de imunoglobulina secretora IgE, ausência de virulência residual.

E

indução de uma resposta imune intensa e duradora, menor probabilidade de ocorrência de hipersensibilidade e possibilidade de estimulação de produção de interferon.

3565 Q46389

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Técnicas imunológicas são utilizadas para diagnósticos, e a imuno-histoquímica é uma delas. Existem diversos indicadores para identificação de tipos celulares nessas provas. No que se refere à proteína básica de mielina, pode-se afirmar que o tipo celular é

A célula endotelial. B célula de Schwann. C membrana basal. D linfócito T. E histiócito.

3566 Q46384

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

A insulina foi a primeira proteína humana produzida por bactérias, através da inoculação do gene humano no plasmídeo vetor. Isto ocorreu porque os genes humanos

A são semelhantes ao genes das bactérias. B funcionam dentro da bactéria. C também são encontrados em bactérias. D utilizam ARNm das bactérias. E alteram os genes das bactérias.

3567 Q46381

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Pode-se considerar como causadores de Zoonoses bacterianas os seguintes agentes:

A

Clostridium spp, Listeria monocytogenes , Yersinia pestis, Sarcocystis spp

B

Clostridium spp, Toxoplasma gondii, Yersinia pestis, Sarcocystis spp.

C

Listeria monocytogenes, Yersinia pestis, Trypanosoma cruzi, Toxoplasma gondii.

D

Yersinia pestis, Listeria monocytogenes, Clostridium spp, Leptospira sp.

E

Sarcocystis spp, Chlamydia psitacci, Yersinia pestis, Toxoplasma gondii.

3568 Q46379

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

A campanha de vacinação anti-rábica promovida pelo CCZ da Prefeitura do Município de São Paulo tem se mostrado eficiente e controlado a raiva canina. Porém, ainda se constatam animais portadores do vírus. Pode-se afirmar que a(s) espécie(s) em que o agente se aloja, predominantemente, neste momento, é(são):

A boi, cão. B cavalo, morcego. C morcego. D cão, jumento. E cão, cavalo.

3569 Q46375

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

O período de incubação do vírus da raiva na espécie Canis familiaris, na maioria dos casos, é de

A 10 a 20 dias. B 21 a 30 dias. C 10 a 40 dias. D 21 a 80 dias. E 7 a 50 dias.

3570 Q46372

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

O vetor Aedes aegypti é o mosquito transmissor do arbovírus que desenvolve uma enfermidade em humanos conhecida como dengue. A manifestação sintomática nos indivíduos doentes se caracteriza por

A vômitos, nefrite, encefalite, coma. B diarréia, hepatite, glomerulonefrite, vômitos. C

dor ocular, vômitos, diarréia, febre, glomerulonefrite.

D mielite, febre, cefaléia, hepatite, nefrite. E

febre, dor de cabeça, artralgias, dor ocular, manifestações hemorrágicas.

3571 Q46370

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

A antropozoonose Febre Amarela é uma doença infecciosa aguda causada por um vírus RNA, atingindo basicamente a região amazônica. Com relação ao padrão de transmissão, assinale a alternativa correta.

A

O ciclo silvestre é mantido pela transmissão do vírus entre psitacídeos, mediado por vetores com habitat predominantemente nas copas das árvores.

B

O homem é acometido pela doença somente quando, ao penetrar na floresta, entrar em contato com secreções de aves e primatas.

C

O ciclo urbano ocorre de homem para homem mediado por vetores de hábitos peridomiciliares, e o ciclo silvestre, pela transmissão entre primatas por vetores nas copas das árvores.

D

Os ciclos urbano e silvestre têm potenciais epidêmicos, em virtude da migração de aves e vetores que picam o homem.

E

O reflorestamento controla a transmissão, pois os vetores ficam confinados em uma determinada área.

3572 Q46367

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Arbovírus é a denominação dos vírus transmitidos por artrópodes, capazes de causar doença no homem e em outros animais vertebrados. São transmitidos entre os animais selvagens ou domésticos pela ação de mosquitos ou carrapatos que se alimentam de sangue. Com relação à Encefalite por arbovírus, o agente que tem distribuição geográfica apenas no Brasil é o

A E. Equina Leste. B E. Equina Venezuelana. C E. São Luiz. D E. Equina Oeste. E E. Rocio.

3573 Q46365

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

No tratamento da Leptospirose em cães, a droga mais indicada para se combater a condição de portador/eliminador é a

A doxiciclina. B tetraciclina. C gentamicina. D amicacina. E dihidroestreptomicina.

3574 Q46363

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

O antígeno acidificado tamponado produzido com estirpe padrão de Brucella abortus estirpe 1119-3, é empregado em testes de aglutinação para

A

diagnóstico da brucelose em suínos infectados por Brucella suis.

B

diagnóstico da brucelose em ovinos infectados por Brucella ovis.

C

diagnóstico da brucelose em cães infectados por Brucella canis.

D

diagnóstico da brucelose em bovinos infectados por Brucella ovis.

E

diagnóstico da brucelose em caprinos infectados por Brucella ovis.

3575 Q46361

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Com relacão à Zoonose causada pelas diversas espécies de Brucella, assinale a alternativa correta no que se refere à virulência em humanos em escala decrescente.

A

Brucella melitensis, Brucella ovis, Brucella abortus.

B

Brucella melitensis, Brucella suis, Brucella abortus.

C

Brucella abortus, Brucella suis, Brucella canis.

D

Brucella abortus, Brucella melitensis, Brucella neotomae.

E

Brucella canis, Brucella suis, Brucella abortus.

3576 Q46358

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Assinale a alternativa que define a patogenia da Tuberculose.

A

A doença começa com a formação de um foco primário que, no homem e nos bovinos, se localiza em um pulmão e nas aves quase sempre nos sacos aéreos.

B

Nos mamíferos, a drenagem linfática, a partir do foco primário, leva à formação de lesões caseosas em linfonodos adjacentes.

C

Quando a lesão se localiza, resulta em uma massa friável drenando pus.

D

Os tubérculos podem ficar envolvidos em um tecido seroso inflamado e hemorrágico.

E

Lesões generalizadas podem surgir no fígado, bulbo, tireóide e vagina.

3577 Q46356

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Quanto ao diagnóstico e controle da Tuberculose bovina, é correto afirmar que

A

um animal que apresentou teste negativo não precisará ser submetido ao teste para diagnóstico da tuberculose.

B

o teste utilizado para diagnóstico é sorológico, e os animais positivos devem ser sacrificados.

C

o teste utilizado para diagnóstico pesquisa a sensibilização celular, e os positivos devem ser isolados e tratados.

D

o teste utilizado para diagnóstico pesquisa a sensibilização celular, e os positivos devem ser sacrificados.

E

o teste utilizado para diagnóstico é sorológico, e os animais positivos devem ser isolados e tratados.

3578 Q46354

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

A transmissão da Salmonella ocorre através do consumo de água e alimentos contaminados pelas fezes de humanos e de animais infectados; portanto, é freqüente como enfermidade, produzindo as seguintes manifestações clínicas:

A gastrite, enterite, colite, mielite. B gastrite, septicemia, enterite, colite. C colite, septicemia, hepatite, enterite. D enterite, gastrite, septicemia, cistite. E bronquiolite, enterite, septicemia, colite.

3579 Q46345

Veterinária

Ano: 0000

Banca: Banca não informada

Com relação aos estreptococos hemolíticos, pode-se afirmar que

A

constituem um contaminante do leite cru, e muitas linhagens produzem exotoxinas.

B

quando associados aos estafilococos produzem a escarlatina.

C

são resistentes aos derivados penicilinâmicos.

D podem desencadear poliartrite em cães. E

são responsáveis pela maior incidência de pneumonia em gatos jovens.

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