Boas práticas de fabricação (BPF) compreendem procedim...

A Seus elementos são divididos em 5: pessoal, fábrica e imediações, operações sanitárias, processos e controles, armazenamento e distribuição. B Processos e controles incluem uma ampla gama de dispositivos e procedimentos por meio dos quais, o controle é exercido de forma consistente. C As condições das BPF não incluem o material com o qual os utensílios e equipamentos são construídos. D O custo da rejeição de alimentos será menor se o controle for baseado apenas em testes do produto acabado. E A destruição de microrganismos indesejáveis não é abrangida pelos seus fundamentos.