A brucelose é uma doença infecto-contagiosa que produz infecção característica aos animais, podendo infectar o homem. Sendo uma zoonose de distribuição universal, acarreta problemas sanitários importantes e prejuízos econômicos vultosos. Sobre esta doença assinale a alternativa INCORRETA:
Dentro do gênero Brucella, são descritas seis espécies independentes, cada uma com seu hospedeiro preferencial. Assinale a correlação entre espécie e hospedeiro CORRETA:
Em relação à Brucelose, é INCORRETO afirmar
O M. tuberculosis é a principal causa de tuberculose no ser humano. Porém também infecta uma espécie animal que no qual não causa doença progressiva nessa espécie, mas que ocasionalmente, pode sensibilizar ao teste tuberculínico. Sobre qual espécie se refere a definição acima? Assinale a alternativa CORRETA:
Sobre o modo de transmissão da Tuberculose Bovina, assinale a alternativa INCORRETA:
Sobre a tuberculose bovina é INCORRETO afirmar:
Em relação à tuberculose, qual a afirmativa CORRETA:
Os planos de combate à Tuberculose e à Brucelose envolvem ações de profilaxia sanitária que dependem da utilização de testes para diagnóstico indireto. Entre elas destacam-se:
Em relação aos sinais clínicos da Febre Aftosa, assinale a alternativa CORRETA:
Em casos de suspeita de Febre Aftosa, medidas de vigilância epidemiológica devem ser tomadas. Podem ser consideradas algumas destas medidas as alternativas listadas abaixo, EXCETO:
É considerada Zona Tampão de Febre Aftosa a seguinte alternativa:
Sobre o Abate Humanitário de Animais de Açougue de acordo com o MAPA, por meio de Instrução Normativa, após ter aprovado o Regulamento Técnico de Métodos de Insensibilização, é CORRETO afirmar que:
A encefalopatia espongiforme bovina (da sigla em inglês BSE), conhecida como “doença da vaca louca”, é uma doença priônica transmissível que determina degeneração crônica do sistema nervoso central de bovinos, assinale a alternativa que elucida principal forma de transmissão da BSE e suas implicações:
Em relação aos sinais clínicos da Raiva Bovina, assinale a alternativa CORRETA:
O Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) foi desenvolvido para garantir a produção de alimentos seguros à saúde do consumidor, visando a melhoria da qualidade desses alimentos para maior participação e competitividade das empresas no mercado. Assinale a alternativa INCORRETA:
De acordo com o Regulamento Técnico da Inspeção Tecnológica e Higiênico-Sanitária de Carne de Aves (Portaria Nº210 de 10/10/1998), pode ser afirmar, quanto à escaldagem e depenagem das aves, EXCETO:
Há diversos desígnios de estabelecimentos de carnes e derivados. De acordo com as definições preconizadas no RIISPOA, sobre estes estabelecimentos, assinale a alternativa CORRETA:
Os estabelecimentos de leite e derivados são classificados em propriedades rurais, postos de leite e derivados e estabelecimentos industriais. É considerado um posto de leite e derivados o seguinte estabelecimento abaixo:
Com relação à inspeção e tecnologia de carnes e derivados no Brasil, julgue os itens que se seguem.
I - Doenças que acometem o sistema nervoso são facilmente detectáveis por ocasião da inspeção postmortem.
II - A inspeção ante-mortem deve ser realizada por médico veterinário na recepção de animais em abatedouro-frigorífico
III - A inspeção post-mortem deve ser efetuada em todas as carcaças e vísceras e tem como objetivo retirar da linha de produção os casos anormais e conduzi-los ao departamento de inspeção final, para julgamento e indicação do destino adequado
IV - Não é permitido o abate de aves submetidas a tratamento com medicamentos quando não tenha sido obedecido o prazo recom...
No abate de bovinos e suínos no decorrer da inspeção ante-mortem, os animais impossibilitados de locomoção devem ser submetidos à matança de emergência:
Na ocorrência de lesões de cisticercose, em uma linha de inspeção, deve ser seguida a seguinte orientação:
Foi detectado na inspeção post-mortem de aves, lesão nos sacos aéreos cervicais, axilares, torácicos anteriores e abdominais. Assinale, respectivamente, julgamento/ destino, a alternativa CORRETA:
Segundo o Código de Ética Médica Veterinária, assinale a alternativa INCORRETA:
A raiva é uma zoonose de grande importância, visto que, quando infecta o homem, geralmente leva a óbito, e nos raros casos de cura, permanecem lesões neurológicas graves. Com relação a esta doença, assinale a alternativa INCORRETA:
Com relação ao controle e profilaxia da hidatidose, uma importante zoonose, assinale a alternativa INCORRETA:
Considerando o PNCEBT, com relação à brucelose, é INCORRETO afirmar que:
O botulismo é uma doença causada pela toxina do Clostridium botulinum. Com relação a sua patogenia, assinale a alternativa correta.
Considere as seguintes afirmativas, de acordo com o Manual de procedimentos para atenção de ocorrências de febre aftosa, após o recebimento de notificação de suspeita de doença vesicular, o serviço veterinário oficial deverá:
I. Instruir o notificante da necessidade de imobilização dos animais suspeitos, mantendoos nos locais em que se encontram.
II. Reunir a informação epidemiológica e cadastral básica, estimando o número e censo das propriedades situadas dentro da zona que abranja um raio de 5 e 10km ao redor da propriedade suspeita e fazer contato com a autoridade policial, informando sobre a possibilidade de efetuar a interdição transitória de propriedade por suspeita de enfermidade vesicular.
III. Ef...
O vírus da raiva, usualmente de transmissão pelo contato direto, é pouco resistente aos agentes químicos (éter, clorofórmio, sais minerais, ácidos e álcalis fortes), aos agentes físicos (calor, luz ultravioleta) e às condições ambientais, como dessecação, luminosidade e temperatura excessiva. A perda de sua infecciosidade à temperatura de 80ºC ocorre em 2 minutos. Mesmo em condições ambientais adversas, o vírus da raiva pode manter sua infecciosidade por períodos relativamente longos, sendo então inativado naturalmente pelo processo de autólise. Em caso de putrefação a perda da infecciosidade ocorre de forma lenta em:
A variabilidade do período de incubação da raiva depende de fatores como capacidade invasiva, patogenicidade, carga viral do inóculo inicial, ponto de inoculação (quanto mais próximo do SNC, menor será o período de incubação), idade, imunocompetência do animal, entre outros. Sobre o período de incubação é correto informar:
A brucelose é uma zoonose que acomete primariamente várias espécies de animais domésticos e silvestres, podendo infectar o homem. De todas as espécies do gênero Brucella, quatro podem transmir-se dos animais ao homem, sendo raríssima a transmissão entre pessoas. Entre as espécies podemos citar:
A febre amarela é uma doença febril aguda, de curta duração (no máximo 12 dias) e gravidade variável. Apresenta-se como infecções subclínicas e/ou leves, até formas graves, fatais. O quadro típico tem evolução bifásica (período de infecção e de intoxicação), com início abrupto, febre alta e pulso lento em relação à temperatura (sinal de Faget), calafrios, cefaléia intensa, mialgias, prostração, náuseas e vômitos, durando aproximadamente 3 dias, após os quais se observa remissão da febre e melhora dos sintomas, o que pode durar algumas horas ou, no máximo, 2 dias. Tem um espectro clínico muito amplo, podendo apresentar desde infecções assintomáticas e oligossintomáticas até quadros exuberantes com evolução para a morte, nos quais está presente a tríade clássica que c...
Sobre imunobiológicos em aves é correto afirmar:
A mastite caracteriza-se por um processo inflamatório da glândula mamária frente a diversas agressões, sendo principalmente causado por bactérias assim ocasionando grandes perdas econômicas devido a composição e produção do leite. O Brasil é o sexto maior produtor de leite do mundo com cerca de 21 bilhões e litros/ano segundo dados do departamento de agricultura dos Estados Unidos USDA) de 1998, apresentando uma evolução média de 3,3% ao ano no período de 1980 a 1998, com destaque para os anos de 1995 e 1996 em que o crescimento da produção foi de 9 e 11%, respectivamente (GOMES, 2001). O Paraná é o quinto maior produtor nacional com 1,85 bilhões de litros após Minas Gerais, Goiás, Rio Grande do Sul e São Paulo, respondendo por 8,42% da produção nacional. Uma das causas qu...
A pasteurelose acomete bovinos de qualquer raça, sexo ou faixa etária, predispondo principalmente em animais jovens quando expostos a fatores estressantes. Os bovinos apresentam uma maior incidência de problemas respiratórios durante as três semanas iniciais no confinamento. Esta enfermidade acarreta sérios transtornos financeiros aos confinadores, pois os animais infectados apresentam queda na conversão alimentar, redução no ganho de peso (GDP) diário e final, consequentemente um menor desenvolvimento corporal aumentando o período de dias da engorda ao abate. Os animais acometidos se isolam dos demais, ficam deprimidos e com apetite reduzido associado a um aumento acentuado da freqüência respiratória caso sejam movimentados nos currais. Sobre a pasteurelose septicê...
Um animal de espécie canina, da raça Weimaraner, 3 anos de idade, pesando 52 kg, fêmea. Foi atendida apresentando sinais de distocia abdominal acentuada na região epigástrica à direita, o animal demonstrava muita dor, sialorréia, mucosa hipocromada, respiração ofegante, pulso forte em membro anterior, fraco em membro posterior. Segundo o histórico do proprietário o animal começou a apresentar os sinais após ter se alimentado, e que havia ingerido apenas ração seca e água. De acordo com o histórico e os sinais clínicos, assinale a alternativa correta:
As principais enfermidades do rim com alteração difusa, aumento da ecogenicidade cortical e perda da relação corticomedular são:
Botulismo é uma afecção nervosa, apirética causado por neurotoxinas. Possui distribuição mundial e descrita no homem e nos animais. Em todas as espécies se observa paralisia flácida, mas sem problemas de consciência e sem sinais sensitivos. Sobre o Botulismo é correto afirmar:
Um proprietário rural contratou seus serviços para dar assistência a sua propriedade. Em seu primeiro dia de atendimento, deparou-se com uma distocia. Ao realizar exames obstétricos constatou-se que eram gêmeos e optou-se pela cesariana. Quando os fetos foram retirados você detectou que um deles apresentava retração tendinosa. Então, baseado no histórico, assinale a alternativa correta:
No Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de origem Animal (RIISPOA), em seu artigo 116 onde se descreve que é proibida a matança em comum de animais que no ato de inspeção "antemortem", sejam suspeitos das seguintes zoonoses: Artrite infecciosa; Babesioses; Bruceloses; Carbúnculo hemático; Carbúnculo sintomático; Coriza gangrenosa; Encefalomielites infecciosas; Enterites septicêmicas; Febre aftosa; Gangrena gasosa; Linfangite ulcerosa; Metro-peritonite; Mormo; Para-tuberculose; Pasteurelose; Pneumoenterite; Peripneumonia contagiosa (não constatada no país); Doença e Newcastle; Peste bovina (não existente no país); Peste suína; Raiva e pseudo-raiva (doença de Aujezsky); Ruiva; Tétano; Tularemia (não existente no país); Tripanossomíases; Tuberculo...
Em um abatedouro frigorífico uma carcaça apresentou-se fermentada (carne febril). Conforme o RIISPOA, em seu artigo 171, o procedimento sanitário para carnes fermentadas é:
Abate de animais com gestação adiantada, parto recente e fetos, devem ser destinadas à esterilização, desde que não haja evidência de infecção, onde:
Analise as proposições abaixo e assinale a alternativa correta:
I. Xilazina é um bloqueador adrenérgico.
II. Bloqueadores adrenérgicos diminuem o inotropismo cardíaco.
III. A associação xilazina + cetamina é considerada neuroleptoanalgesia.
Sobre o abate de bovinos, assinale a alternativa INCORRETA:
Assinale a alternativa que completa corretamente as lacunas da frase abaixo:
O Tumor Venéreo Transmissível (TVT), frequente em cães de rua, caracteriza-se por um ______ índice de metástases, embora seja descrito em várias localizações extragenitais. A ressecção cirúrgica é geralmente _______ devido à extensão da área envolvida, sendo _______ a quimioterapia como primeira escolha em função da eficácia.
Analise as proposições abaixo e assinale a alternativa correta:
I. A mastite pode ser definida como uma enfermidade caracterizada pelo influxo de neutrófilos polimorfonucleares do tecido mamário para o leite da glândula acometida.
II. A contagem de células somáticas é um método amplamente aceito para monitorar o estado de saúde da glândula mamária, pois mesmo nas mastites subclínicas há um aumento do número de leucócitos polimorfonucleares.
III. As mastites contagiosas são causadas frequentemente por agentes como Escherichia coli, Enterobacter sp, Klebsiella sp, Pseudomonas, entre outros, enquanto as mastites ambientais são causadas por Staphylococcus aureus, Streptococcus agalactiae e Corynebacterium bov...
Assinale a alternativa INCORRETA sobre a vigilância epidemiológica:
Assinale a alternativa correta:
Analise as proposições abaixo e assinale a alternativa correta:
I. A cisticercose suína é uma doença parasitária originada a partir da ingestão de cisticercos de Taenia solium, cujas formas adultas têm o homem como hospedeiro final.
II. O homem adquire teníase quando ingere carne suína crua ou parcialmente cozida, contendo cisticercos.
III. O homem pode adquirir cisticercose a partir da ingestão de alimentos contaminados com ovos de T. solium ou por autoinfecção, através das mãos e roupas contaminadas com as próprias fezes.
Sobre a toxoplasmose, assinale a alternativa INCORRETA:
Assinale a alternativa que completa corretamente a frase abaixo:
As características mais frequentemente encontradas nos casos de dilatação e deslocamento do abomaso à direita em bovinos são: parto recente, indigestão vagal desde o parto, fezes moles e escassas, sons de ping sobre o abdome direito e a presença de uma víscera distendida e tensa na porção direita baixa do abdome.
Analise as proposições abaixo e assinale a alternativa correta:
I. A vacinação geral contra febre aftosa, para ser eficaz como medida de controle deve ser realizada pelo menos três vezes ao ano, a cada vez contra uma cepa diferente de vírus.
II. Vacinações contra febre aftosa mais de três vezes ao ano podem ser necessárias quando houver condições ótimas de disseminação, quando da ocorrência de surtos.
III. Podem ocorrer infecções inaparentes em animais vacinados, permitindo a existência do foco de portador da febre aftosa.
Sobre a encefalomielite equina, analise as proposições e assinale a alternativa correta:
I. A encefalomielite equina é causada por três alfavírus imunologicamente distintos: vírus tipo leste, tipo oeste e venezuelano.
II. Os vírus podem causar doença em equinos, humanos, suínos e várias aves.
III. A transmissão da encefalomielite equina ocorre através de insetos hematófagos.
IV. A encefalomielite equina pode ser prevenida com vacinação.
Assinale a alternativa incorreta:
Analise as proposições abaixo e assinale a alternativa correta:
I. A contracepção em cães pode ser obtida com o uso de medroxiprogesterona e do acetato de megestrol.
II. Para a contracepção em cães, a medroxiprogesterona deve ser administrada apenas durante o estro.
III. Entre as possíveis complicações decorrentes da utilização da medroxiprogesterona como contraceptivo em cães está a hiperplasia endometrial cística.
Assinale a alternativa que completa as lacunas da frase abaixo:
As penicilinas atuam _________ a síntese da parede bacteriana, enquanto as quinolonas _______ a enzima DNA-girase das bactérias. As quinolonas têm como ________ a utilização em animais jovens.
Sobre a dirofilariose, assinale a alternativa INCORRETA:
A enfermidade vesicante "febre aftosa" tem com agente etiológico um aftovírus da família Picornaviridae . É altamente contagiosa e afeta animais de casco fendido. Suas características são:
Tuberculose é uma enfermidade inflamatória crônica causada por bactérias (bacilos) do gênero Mycobacterium , que são álcool-ácido-resistentes (BAAR) encurvadas ou em forma de bastonetes e, às vezes, filamentosas. São características da lesão da tuberculose:
É uma enfermidade bacteriana febril, aguda ou crônica, de evolução subclínica frequentemente (inaparente), que afeta o homem e os animais e evolui com abortamentos, hemoglobinúria, anemia e icterícia. Este quadro é próprio da:
Nas intoxicações por plantas de interesse veterinário vários fatores influem na toxicidade. Estes podem decorrer da própria planta ou do animal. Entre os fatores decorrentes da planta pode-se citar:
A Anemia Infecciosa Equina (AlE) é uma virose do sangue e órgãos hematopoiéticos que pode converter os animais afetados em portadores permanentes do vírus. Quanto a esta enfermidade, pode-se afirmar que:
O Bacillus anthracis que afeta, sobretudo mamíferos, é o agente de uma enfermidade geralmente aguda e fatal com um quadro de septicemia, caracterizada por infiltrado inflamatório sero-hemorrágico nos conjuntivos subcutâneo e subseroso, principalmente. Esta enfermidade denomina-se:
O RIISPOA (Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal) estabelece as normas que regulam, em todo território nacional, a inspeção industrial e sanitária dos produtos de origem animal. Entre os produtos sujeitos a inspeção e reinspeção, previstos no RIISPOA, pode-se citar:
Nas salas de matança com Inspeção Federal é permitido o abate de equídeos, bovídeos, suínos, caprinos, ovinos e coelhos, bem como as aves domésticas (industriais) e de caça, usados na alimentação humana. Quanto a isso, pode-se afirmar que:
Leite, sem outra especificação, é o produto de origem animal oriundo da ordenha completa, ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas. Desta forma, considera-se "leite normal", o produto que apresente:
O APPCC é um sistema de análise que identifica perigos específicos e medidas preventivas para seus controles, baseando-se na prevenção, eliminação ou redução dos perigos em todas as etapas da cadeia produtiva. Compreende sete princípios básicos, entre os quais pode-se citar:
O Manual Genérico de Procedimentos para APPCC em Indústrias de Produtos de Origem Animal pretende contribuir, de forma clara e objetiva, com as indústrias de grande, médio e pequeno portes, visando propiciar os benefícios do sistema (APPCC), que entendemos sejam os seguintes:
A doença de Marek é um processo linfoproliferativa, que afeta principalmente o frango de corte e a galinha doméstica, provocando consideráveis perdas econômicas em países com avicultura industrial. É causada por um alfa-herpesvírus, e se caracteriza pela presença de:
Em muitas regiões do mundo a doença de Newcastle tem caráter enzoótico representando uma constante ameaça para a maioria das aves criadas industrialmente. É causada por um vírus RNA, que taxonomicamente pertence à família:
A raiva é uma enfermidade infecciosa, viral que acomete predominantemente os mamíferos. Como achado histopatológico pode-se registrar uma:
Aaldosterona, secretada pelo córtex da adrenal, é um hormônio mineralocorticoide. A sua liberação é estimulada por hipotensão sanguinea (sistêmica), via sistema renina-angiostensina e atua nas células do segmento conectante e nas células principais do dueto coletor renal, gerando:
De acordo com a Organização Mundial da Saúde, 60% dos patógenos humanos são Zoonóticos, 75% das enfermidades emergentes humanas são de origem animal e 80% dos patógenos que poderiam ser usados em bioterrorismo também são de origem animal. No que se refere às Zoonoses, quais das enfermidades abaixo relacionadas, NÃO é considerada uma Zoonose?
Referente a Tuberculose é CORRETO afirmar:
Referente a Toxoplasmose, marque V (VERDADEIRO) e F (FALSO):
( ) A toxoplasmose ou popularmente conhecida como “Doença do Gato”, é causada pelo protozoário do Filo Apicomplexa, chamado Toxoplasma gondii.
( ) Ocorre comumente nos felinos e caracteriza-se por diarréia com presença de muco e sangue.
( ) No ciclo evolutivo, os cistos são eliminados nas fezes e em condições de umidade e temperatura mais elevadas não esporulam e se tornam infectantes no meio ambiente.
A seqüência correta é:
Na população humana, a infecção por Toxoplasma gondii é relacionada com o consumo de carne mal cozida contaminada com _______deste parasito, por ingestão de alimentos ou água contaminados com ________provenientes de fezes de _________, infecção congênita e provavelmente por infecção transmamária. Uma das formas de reduzir a infecção humana pelo T. gondii é destruir os _______da carne cozinhando-a até uma temperatura de 67°C por 20’, com garantia de que o calor penetre igualmente no alimento. O congelamento à -13°C por 18 à 24hs pode ser considerado um meio de destruição dos _______.
Após a ___________________ ocorre reabsorção dos fluídos, desidratação dos tecidos fetais e membranas associadas, e persistência do ______________ da gestação de modo que os produtos da concepção são retirados no interior do útero, sendo esta situação chamada de ________________.
Analise as afirmativas abaixo com relação aos critérios e práticas para uso, a uréia para uso animal tem 42% de nitrogênio, ou seja, 262% de equivalenteprotéico. É apresentada no comércio, como uréia alimentar ou uréia técnica:
I. Utilizar a uréia técnica na formação de concentrados para a alimentação de bovinos leiteiros, com as devidas adaptações.
II. Os animais devem ser inicialmente adaptados ao consumo de uréia.
III. Os sinais de intoxicação por uréia apresentados pelos animais são: agitação, falta de coordenação, salivação, timpanismo, respiração afegante e tremores musculares.
IV. Fornecer misturada ao alimento diariamente, sem interrupções.
Segundo a Legislação Profissional do médico veterinário, só é permitido o exercício da profissão de médico-veterinário:
I. Aos portadores de diplomas expedidos por escolas oficiais ou reconhecidas e registradas na Diretoria do Ensino Superior do Ministério da Educação e Cultura.
II. Aos profissionais diplomados no estrangeiro que tenham revalidado e registrado seu diploma no Brasil, na forma da legislação em vigor.
III. Aos portadores de certificado de conclusão de curso de nível médio.
É da competência privativa do médico veterinário, segundo a legislação profissional, o exercício das seguintes atividades e funções a cargo da União, dos Estados, dos Municípios, dos Territórios Federais, entidades autárquicas, paraestatais e de economia mista e particulares:
I. A prática da clínica em todas as suas modalidades.
II. A assistência técnica e sanitária aos animais sob qualquer forma.
III. O planejamento e a execução da defesa sanitária animal.
IV. As perícias, os exames e as pesquisas reveladores de fraudes ou operação dolosa nos animais inscritos nas competições desportivas ou nas exposições pecuárias.
V. O ensino, a direção, o controle e a orientação dos serviços ...Em um sistema de criação de bovinos leiteiros os parâmetros reprodutivos são considerados ferramenta fundamental para avaliação da eficiência do plantel. Como fator que apresenta interferência negativa na eficiência reprodutiva pode citar as mortes embrionárias. Referente à morte embrionária podemos afirmar:
Baseado nos seus conhecimento de Médico Veterinário sobre os efeitos das deficiências nutricionais durante a prenhez na saúde dos terneiros recém-nascidos, assinale a alternativa INCORRETA:
Entre os produtos cárneos são exemplos de embutidos de massa cozida a seco:
Os microrganismos Gram-negativos que, presentes em alimentos, podem ser responsáveis por doenças de origem alimentar são:
De acordo com a legislação federal brasileira, os exemplos de queijos de baixa umidade, geralmente conhecidos como queijos de massa dura, seriam os:
Conforme a Portaria nº 210, de 10 de novembro de 1998, referente ao Regulamento Técnico da Inspeção Tecnológica e Higienicossanitária de Carne de Aves, no abate de aves, a água dos esterilizadores, quando em uso, deverá estar à temperatura mínima de:
De acordo com o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal, o subproduto seco e triturado, resultante do cozimento na água, em tanques abertos, de ossos inteiros, após a remoção de gordura e do excesso de outros tecidos é a farinha de:
Um suíno apresenta lesões cutâneas em forma de eritema com contornos em losango, de coloração púrpura escura, local izadas em regiões generalizadas pelo corpo, sendo patognomônicas da doença. A observação dos sinais clínicos citados permite levar à suspeição de:
O conhecimento das alterações cadavéricas é fundamental para diferenciar os fenômenos decorrentes da morte, daqueles que ocorrem em vida. Desse modo, sobre os fenômenos que ocorrem após a morte é correto afirmar:
Os agentes causadores da anemia infecciosa equina e do mormo são, respectivamente, o vírus:
Os compostos nitrogenados com limites quantitativos estabelecidos pela legislação e utilizados para a avaliação físico-química do pescado comercializado fresco são:
O produto gorduroso obtido exclusivamente pela bateção e malaxagem, com ou sem modificação biológica do creme pasteurizado, derivado exclusivamente do leite de vaca, é:
Em bovinos, a resposta sorológica pós-infecção por Brucella abortus ou vacinação com B19 produz-se desde a primeira semana, aparecendo, em primeiro lugar, o isotipo:
O microrganismo não formador de esporo, móvel devido a flagelos peritríquios, apresentando movimento característico denominado tombamento, agente causador de doença transmitida por alimentos de origem animal com grupo de risco que compreendem recém-nascidos e gestantes é:
Nas análises físico-químicas de amostras de leite, o método do Disco de Ackermann permite determinar o teor de:
De acordo com o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária dos Produtos de Origem Animal, o destino das carcaças de bovinos por tadores de esofagostomoses, sempre que haja caquexia consecutiva, será:
Segundo o Decreto nº 56.585, de 20 de julho de 1965, para a classificação dos ovos, observadas as características dos grupos e classes, aqueles classificados no tipo 2 (grande) devem apresentar um peso mínimo, por unidade, de:
No gado de corte, o teste da prega anocaudal pode ser utilizado como prova de triagem para o diagnóstico da:
De acordo com o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária dos Produtos de Origem Animal, a carne bovina salgada e dessecada com teor de umidade máximo de 45% na porção muscular e teor de resíduo mineral fixo máximo de 15%, tolerando-se até 5% de variação, é denominada:
Afebre aftosa é uma doença que afeta enormemente o comércio interno e externo de animais e seus produtos. No Brasil, o Estado considerado como livre de febre aftosa sem vacinação é:
De acordo com os critérios de inspeção do leite e produtos lácteos, o destino do leite colostral pode ser:
A infecção causada por levedura encapsulada, que vive no solo, em frutas secas, cereais, árvores e é isolada nos excrementos de aves, principalmente de pombos, é a:
A almôndega é um produto cárneo industrializado, cuja adição de carne mecanicamente separada é permitida no limite:
A doença infecciosa aguda, de notificação compulsória, causada por Rickettsia rickettsi que, no Brasil, os principais vetores são os carrapatos do gênero Amblyomma é a:
Um aditivo com função de antioxidante de uso permitido em conservas cárneas, conservas mistas e semiconservas cárneas é o:
A Instrução Normativa nº 4, de 31 de março de 2000, que aprova o Regulamento Técnico para Fixação de Identidade e Qualidade de Carne Mecanicamente Separada (CMS) de aves, bovinos e suínos estabelece que serão utilizados na composição da CMS:
O PÉ DO BOVINO é constituído de:
I. Dois dígitos completamente desenvolvidos e funcionais, o III ou medial e o IV ou lateral e dois dígitos rudimentares e afuncionais, o II e o V, denominados paradígitos.
II. Dois dígitos completamente desenvolvidos e funcionais, I e o V e dois dígitos rudimentares e afuncionais, o II e o IV, localizados na face palmar da articulação metacarpo (boleto).
III. Cada dígito funcional é constituído de três falanges e três sesamóides (dois proximais e um distal).
IV. Cada dígito funcional é constituído de três falanges e três sesamóides (dois distais e um proximal).
Estão corretas as afirmativas
A unidade funcional estrutural do músculo esquelético é a UNIDADE MOTORA, que é constituída de:
Em se tratando da participação dos hormônios durante a LACTOGÊNESE, em fêmeas bovinas, podemos dizer que ocorre a seguinte relação:
I. Estrogênio, GH (Hormônio do crescimento), glicocorticóides - Do 3º ao 5º mês de gestação.
II. Prolactina e progesterona- Final do 6º mês de gestação.
III. Prolactina e glicocorticóides- Final da gestação.
Leia as afirmativas abaixo, referentes a FISIOLOGIA DA ORDENHA DE VACAS.
I. A capacidade de armazenagem de leite não determina a velocidade de secreção e produtividade da glândula.
II. O leite acumulado dentro do alvéolo inibe a captura dos precursores do leite por mecanismos químicos de “feedback’, por fatores físicos ou por ambos.
III. A contínua secreção não aumenta a concentração dos componentes do leite e a pressão intra-alveolar.
IV. A baixa pressão intra-alveolar após a ordenha cessa o “feedback” negativo e facilita a síntese e o transporte do leite para o lúmen alveolar.
Estão corretas as afirmativas:
Em muitos Estados do Brasil, a ANAPLASMOSE é considerada uma das doenças de grande importância econômica, dessa forma é MAIS correto afirmar que:
Na TOXOPLASMOSE, em relação ao ciclo de vida do agente Toxoplasma gondii
O ciclo evolutivo da LEISHMANIOSE no ser humano ocorre da seguinte forma:
No caso da Tristeza Parasitária Bovina, (TPB) o Médico Veterinário deve ter conhecimento dos efeitos causados pelos agentes isolados e em conjunto. Qual dos sinais clínicos abaixo podem ocorrer em bovinos com Babesiose e não acorre naqueles com Anaplasmose?
Sobre o mecanismo de ação das PENICILINAS podemos afirmar que essas drogas:
Em relação ao modo de ação de AGENTES ANTIMICROBIANOS. Qual dessas afirmações esta incorreta?.
Um AGENTE ANTIMICROBIANO deveria apresentar todos os seguintes critérios, com exceção:
As drogas antiinflamatórias não esteróides (DAINE) compartilham três propriedades básicas:
São afirmações sobre a transmissão da Brucelose Bovina
I. A principal via de infecção de B. abortus no bovino é a oral, sendo também muito importante a via aerógena.
II. Após o aborto as vacas continuam eliminando a bactéria nas secreções uterinas por aproximadamente 30 dias.
III. A participação dos touros na transmissão da brucelose pela monta natural é pequena, pois a vagina apresenta barreiras inespecíficas que dificultam a infecção.
Sobre as afirmativas:
São características do vírus da Febre Aftosa:
No Brasil em função da ocorrência, quais as enfermidades são recomendas o diagnóstico diferencial para a Febre Aftosa.
São afirmações a respeito do CARBÚNCULO SINTOMÁTICO:
I. O agente causal do Carbúnculo Sintomático é o Clostridium septicum.
II. O agente causal da doença ocorre naturalmente no trato intestinal dos animais.
III. Caprinos, ovinos, equinos, bovinos e suínos, são espécies susceptíveis ao CARBÚNCULO SINTOMÁTICO.
IV. O CARBÚNCULO SINTOMÁTICO é uma doença que atinge principalmente jovens de 6 meses a 2 anos.
Sobre as afirmativas acima:
Sobre o vírus da raiva é incorreto afirmar que:
De acordo com normas do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA), o animal positivo para Anemia Infecciosa Equina (AIE) deverá ter notificação obrigatória e ser sacrificado. Qual exame oficial deverá ser solicitado, pelo Médico Veterinário, para o diagnóstico e controle da AIE?
Atualmente, o método recomendado pelo Ministério da Saúde para diagnóstico da Leishmaniose Visceral em cães é:
Sobre a Doença de Newcastle, pode-se afirmar que:
I. É uma doença de notificação compulsória.
II. É causada por uma bactéria com alto poder de virulência.
III. Faz parte da “Lista A” das enfermidades infecciosas do “Office International dês Epizooties- OIE.
IV. O controle é feito mediante vacinação nas aves reprodutoras, frangos de corte e poedeiras.
Sobre as afirmativas acima:
Qual das afirmativas abaixo melhor define o significado de Extensão Rural?
Qual dos processos abaixo, realizados pelo extensionista rural, melhor se enquadra como reunião prática?
A sigla Pronater refere-se a:
Qual dos rodenticidas abaixo não tem ação anticoagulante?
A depleção de qual vitamina causa distúrbios na coagulação pela ação de rodenticidas anticoagulantes?
O teste utilizado para confirmação da tuberculose bovina é:
Das doenças abaixo, qual deve entrar no diagnóstico diferencial da Febre Aftosa?
As vacinas contra febre aftosa, utilizadas no Brasil, possuem as seguintes cepas virais:
A conservação de vacinas refrigeradas deve estar situada em que nível de refrigeração?
Andar em círculo, incoordenação e quedas frequentes; desvio lateral da cabeça e do corpo; orelhas, lábios e pálpebras superiores caídas; salivação; dificuldade de apreensão, mastigação e deglutição dos alimentos; depressão e morte, são sinais clínicos que ocorrem em bovinos com:
Em caso de intoxicação com ureia, o uso de vinagre (acido acético 5%) no tratamento visa:
Qual o objetivo do uso de ionóforos na alimentação de bovinos?
Qual é o agente causador da coriza aviária?
Conjuntivite, secreções nasais, dificuldade para respirar (bico aberto), fezes de coloração esverdeada (do início ao final da doença), dificuldade de permanecerem em pé, torcicolo e paralisia, são sinais clínicos referentes a que doença que acomete aves?
das doenças abaixo, que ocorre em suínos, não é de notificação obrigatória?
A vacina contra brucelose bovina é realizada em fêmeas de que faixa etária?
Qual dos achados abaixo pode indicar ineficiência do sistema de insensibilização dos bovinos no abatedouro?
Hemorragias múltiplas nos linfonodos, baço e rins, petéquias no córtex renal, bexiga e estômago, pneumonias, amigdalite, necrótica, conjuntivite, também pode ser observada congestão cerebral; são sinais de forma aguda de qual doença que acomete suínos?
O processo de insensibilização com CO2, Atmosfera Controlada, é uma tecnologia de vanguarda, que atende à necessidade de bem-estar animal, qualidade do produto, minimização de perdas no abate e no processamento, e um dos benefícios que traz em abatedouros de aves é:
Qual das atividades abaixo não é de competência privativa do médico veterinário?
São doenças virais? Assinale a resposta correta:
Em que espécie não devemos administrar o paracetamol, porque não realiza bem a conjugação pela glicuronil-transferase, enzima hepática necessária para a eliminação deste anti-inflamatório?
A vacina quádrupla felina consegue imunizar contra? Assinale a resposta correta:
São medicamentos utilizados para dermatofitose? Assinale a resposta correta:
Onde foi fundada a primeira escola de medicina veterinária do Brasil, e em que ano isso ocorreu?
A erliquiose é transmitida por qual espécie de carrapato?
A iombina é o antídoto da? Assinale a alternativa correta:
A anemia infecciosa equina é uma doença de notificação obrigatória, é transmitida por um vírus RNA da família retroviridae e gênero lentivirus. É pleomórfico, possui envoltório e é hematrópico. Qual alternativa abaixo está incorreta na forma de transmissão?
As enfermidades objeto do Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose, estabelecido pelo Ministério da Agricultura têm algumas características comuns, entre as quais o fato de atacarem mamíferos, incluindo o ser humano. São, portanto, consideradas zoonoses pelos organismos internacionais de saúde humana e animal. Com relação a essas enfermidades, assinale a alternativa CORRETA.
Com respeito ao comportamento da Salmonella, no que se refere aos fatores extrínsecos e intrínsecos, assinale a alternativa CORRETA:
A partir da glicose, os processos de respiração celular levam à formação de gás carbônico e de água, com liberação de energia. Essa transformação decorre da ação encadeada de diversos processos metabólicos. Assinale a sequência CORRETA de encadeamentos:
A insuficiência cardíaca congestiva é um processo degenerativo da válvula, de origem desconhecida, tanto da válvula mitral como da tricúspide. Quais os sinais de lesão no lado esquerdo do coração?
Sobre a enrofloxacina, é correto afirmar:
I. Pertence ao grupo das quinolonas.
II. Possui um largo espectro de ação.
III. Age por inibição da RNA girase na bactéria, para inibir a síntese de DNA e de RNA.
IV. De acordo com estudos toxicológicos, a enrofloxacina é contraindicada em cães de raças pequenas e médias durante a fase de crescimento.
Quanto à predileção dos cisticercos bovinos é correto afirmar que respectivamente em ordem crescente tem a seguinte posição anatômica
O exame da Anemia Infecciosa Equina (AIE) é feito por sorologia e o teste realizado é da? Assinale a resposta correta:
Quais as formas de contaminação da toxoplasmose em seres humanos?
A catarata é? Assinale a resposta correta:
Sobre as probióticos e prebióticos, é correto afirmar:
I. A principal ação dos prebióticos é estimular o crescimento e ou ativar o metabolismo de grupos de bactérias benéficas do trato digestivo.
II. Os prebióticos não devem ser metabolizados ou absorvidos durante a sua passagem pelo trato digestivo superior, pois perderiam sua eficiência.
III. O termo probiótico utiliza-se para designar suplemento alimentar composto de cultura ou composta de micro-organismos vivos com a capacidade de se instalar e proliferar no trato ruminal e intestinal beneficiando a saúde do hospedeiro.
IV. As bactérias dos probióticos ocupam os sítios de ligação, formando uma barreira física às bactérias patogê...
Sabendo que a dose máxima de lidocaína é de 9mg/kg com vasoconstritor, qual a dose máxima em mililitros (ml) de lidocaína com vasoconstritor a 2% que poderá ser administrada na anestesia infiltrativa em um cão com 50 kg?
Que se entende por acidose? Assinale a resposta correta:
Em relação ao processo inflamatório crônico, analise as afirmativas, colocando entre parênteses a letra V, quando a afirmativa for verdadeira, e a letra F quando a afirmativa for falsa. A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
( ) A inflamação crônica é desencadeada quando a resposta inflamatória aguda falha na eliminação do agente iniciante deste processo.
( ) A Leishmania spp é uma das causas de inflamação crônica em animais.
( ) Histologicamente, há predominância de neutrófilos e macrófagos.
( ) A resposta imunológica por linfócitos TH1 são do tipo humoral, enquanto as por linfócitos TH2 são mediadas por células.
( ) Macroscopicamente as lesões apresentam muitas vezes uma coloração branco-acizentada.
Estão listados abaixo os eventos que ocorrem na invasão da membrana basal pelas células tumorais. Numere os eventos, na sequência em que ocorrem, atribuindo o numero 1 para o que dá inicio ao processo, e assim sucessivamente, até o número 5 para o último evento. Em seguida, assinale a alternativa correta.
( ) secreção de enzimas proteolíticas
( ) células tumorais aderem à membrana basal pelos receptores de laminina
( ) redução de adesividade e desprendimento das células uma das outras
( ) migração da célula tumoral
( ) degradação da membrana basal
Em relação aos medicamentos usados na terapia dermatológica, analise as afirmativas, colocando entre parênteses a letra V, quando a afirmativa for verdadeira, e a letra F quando a afirmativa for falsa. A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
( ) O peróxido de benzoíla é um agente anti-oxidante que favorece a perspiração cutânea.
( ) A loção contendo extrato da planta Modernosa malaleuca tem ação anti-fúngica.
( ) O benzoato de benzila é um agente lipofílico usado como antiparasitário.
( ) As pomadas são indicadas como veículos hidrofóbicos de corticoides para uso nas dermatites agudas.
( ) O clobetasol é mais potente que a hidrocortisona.
Analise as afirmativas sobre a infecção neonatal em potros (INP), colocando entre parênteses a letra V, quando se tratar de afirmativa verdadeira, e a letra F quando a afirmativa for falsa. A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
( ) As portas de entradas mais comuns são pelas vias oral, respiratória, placentária e umbilical.
( ) As cefalosporinas e o cloranfenicol são uma excelente opção terapêutica por difundir-se bem nos tecidos.
( ) Defeitos hereditários na função imune são frequentemente observados como causa de infecção neonatal em potros.
( ) O uso de colostro congelado aumenta drasticamente a sobrevivência dos potros em cerca de 75%.
( ) O lipopolissacarídeo da membrana celular de bactérias gramnegati...
Sobre a insuficiência cardíaca em cães, analise as afirmativas abaixo colocando entre parênteses a letra V, quando se tratar de afirmativa verdadeira, e a letra F quando a afirmativa for falsa. A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
( ) Na insuficiência cardíaca, as pressões de preenchimento venoso ficam reduzidas, sendo a redução do débito cardíaco devido à disfunção cardíaca sistólica.
( ) Um aumento acentuado de tamanho do átrio esquerdo pode ocasionar uma compressão dos brônquios com consequente tosse, trata-se de um sinal de cardiopatia e necessariamente de uma insuficiência cardíaca.
( ) É provável a existência de ICC do lado direito quando observa-se aumento da pressão venosa jugular, hepatomegalia e acúmulo anorm...
Analise as afirmativas colocando entre parênteses a letra V, quando se tratar de afirmativa verdadeira, e a letra F quando a afirmativa for falsa. A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta. Nas pastagens para equinos em climas tropicais observa-se que:
( ) Nas gramíneas o conteúdo de celulose aumenta com o aumento da temperatura ambiental.
( ) A capacidade de pastejo em solos férteis de climas temperados pode chegar até uma lotação de 5 animais adultos de 500 kg por hectare/ano, enquanto em condições tropicais a capacidade de suporte é em torno de 2 a 2,5 animais por hectare/ano.
( ) Com o aumento da temperatura ambiental ocorre um aumento proporcional nas concentrações de lignina e hemicelulose nas gramíneas.
( ) O c...
Com relação ao estabelecimento dos requisitos para adesão dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios, individualmente ou por meio de consórcios, ao Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária (SUASA), integrado pelo Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SISBI-POA), na forma da Instrução Normativa nº 36, de 20 de julho de 2011, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, é INCORRETO afirmar que:
A Taenia solium e a T. saginata são os agentes etiológicos causadores da teníase, vulgarmente conhecida como “solitária”. O homem pode ADQUIRIR a cisticercose através da ingestão de:
São consideradas enfermidades de veiculação alimentar, as doenças:
O Toxoplasma gondii é o agente etiológico responsável por uma das zoonoses mais difundidas no mundo. Dentro do ciclo epidemiológico dessa doença é importante saber que o hospedeiro definitivo desse protozoário é:
A salmonelose pode ser considerada a zoonose de maior importância em nível mundial. Frente a esse fato, é INCORRETO afirmar:
Em áreas endêmicas, os morcegos são os principais reservatórios da raiva silvestre e rural, e os cães e gatos da raiva urbana. Como medida profilática preconiza-se:
Sobre as espécies urbanas de roedores que possuem importância em Saúde Pública, é CORRETO afirmar.
Em relação à leptospirose, marque a alternativa INCORRETA.
Dentro da epidemiologia, é importante ao profissional da área de saúde conhecer a história natural das doenças para que ele possa planejar e executar as ações de prevenção e controle necessárias. Entre as ações preventivas que podem ser utilizadas estão as de níveis primário e secundário, que correspondem, respectivamente, a:
O sushi e sashimi por serem pratos preparados com pescado cru são considerados produtos altamente perecíveis, não só porque são consumidos in natura, apenas ligeiramente resfriado, mas também pelos aspectos higiênico-sanitários envolvidos na sua preparação e conservação, os quais exigem cuidados e conhecimento. Segundo os padrões microbiológicos da legislação brasileira (Resolução nº 12, de 02 de janeiro de 2001, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde) para o grupo de alimentos prontos de cozinhas, restaurantes e similares em que estão incluídos pescados crus, os grupos ou microrganismos que DEVEM ser pesquisados são:
Sobre as doenças bacterianas de origem alimentar (infecções e intoxicações), marque a opção INCORRETA.
Segundo o manual Gerenciamento de Resíduos de Serviços de Saúde da Agência Nacional de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde, publicado em 2006, todas afirmativas abaixo estão corretas, EXCETO:
São características que levam a suspeita de comercialização de carne bovina clandestina.
Com relação ao monitoramento da qualidade sanitária de alimento, a colheita de amostras DEVE ser feita:
De acordo com a legislação vigente do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, relativa ao percentual máximo permitido quando a adição de água no processo de resfriamento do frango, o limite máximo permitido para o frango exposto no comércio é:
O leite destinado ao consumo humano deverá ser pasteurizado ou submetido a processos legalmente permitidos, de forma a ficar com suas propriedades nutritivas inalteradas. Em relação aos microrganismos, o CORRETO é mantê-lo:
Considerando que às análises do sangue são importantes no apoio ao diagnóstico clínico, com relação aos cuidados durante sua colheita, armazenamento e transporte, das recomendações abaixo NÃO é correta.
A raiva e uma doença que se apresenta de forma variável nas diferentes espécies de mamíferos, razão pela qual todo animal suspeito deve ter o sistema nervoso central coletado e enviado, em condições adequadas, ao laboratório de diagnóstico, para a confirmação de uma suspeita clínica. Dentre as diversas recomendações abaixo, é INCORRETO afirmar.
Com relação aos cuidados fundamentais na coleta e no transporte de amostra de alimentos e água para o laboratório, dentre as recomendações abaixo, é INCORRETO afirmar.
Com relação às características sensoriais para avaliação do pescado, NÃO fazem parte da verificação:
A conservação dos alimentos pelo calor baseia-se no emprego de temperaturas ligeiramente acima das máximas que permitem a multiplicação dos microrganismos, de forma a provocar a sua morte ou a inativação de suas células vegetativas. O processo de aquecimento e resfriamento descontínuo, com repetição de 3 a 12 vezes até a obtenção da esterilização comercial é conhecido como:
Embora o charque e o jerked beef possuam em comum a utilização do sal (NaCl), durante o processamento tecnológico, são produtos tecnologicamente considerados distintos quanto aos requisitos:
Sobre a Lei nº 6.360, de 23 de setembro de 1976, que dispõe sobre a vigilância sanitária a que ficam sujeitos os medicamentos, as drogas, os insumos farmacêuticos e correlatos, cosméticos, saneantes e outros produtos, é CORRETO afirmar.
Considerando o tema do texto acima e a situação atual da saúde no Brasil, julgue os itens de 113 a 118, referentes ao SUS.
As ações que constituem o segundo nível de atenção à saúde, de acordo com o modelo adotado pelo SUS, são de caráter individual ou coletivo e envolvem a promoção da saúde, a prevenção, o diagnóstico e o tratamento de doenças e a reabilitação dos pacientes. Cabe à atenção básica encaminhar os usuários para atendimento de alta e baixa complexidade consoante as especialidades básicas de saúde: clínica médica, pediatria, obstetrícia, ginecologia e suas respectivas emergências.
Em determinado haras, verificou-se que um grupo de equinos apresentava febre, tosse e corrimento nasal, úlceras disseminadas na mucosa nasal e nódulos na pele da extremidade dos membros ou no abdome. Verificou-se também que, em um segundo grupo de equinos desse haras, os animais apresentavam pneumonia com tosse, epistaxe e dispneia; lesões no septo nasal, que se iniciavam com nódulos e evoluíam para úlceras, as quais, após o processo de cicatrização, formavam cicatrizes em forma de estrelas. Nesse segundo grupo, observou-se que, no início, os animais apresentaram uma secreção nasal serosa que evoluiu para purulenta com estrias de sangue e nódulos elevados, de consistência firme a flácida na pele, que drenaram uma secreção purulenta amarelada.
Com bas...
Em determinado haras, verificou-se que um grupo de equinos apresentava febre, tosse e corrimento nasal, úlceras disseminadas na mucosa nasal e nódulos na pele da extremidade dos membros ou no abdome. Verificou-se também que, em um segundo grupo de equinos desse haras, os animais apresentavam pneumonia com tosse, epistaxe e dispneia; lesões no septo nasal, que se iniciavam com nódulos e evoluíam para úlceras, as quais, após o processo de cicatrização, formavam cicatrizes em forma de estrelas. Nesse segundo grupo, observou-se que, no início, os animais apresentaram uma secreção nasal serosa que evoluiu para purulenta com estrias de sangue e nódulos elevados, de consistência firme a flácida na pele, que drenaram uma secreção purulenta amarelada.
Com bas...
Em determinado haras, verificou-se que um grupo de equinos apresentava febre, tosse e corrimento nasal, úlceras disseminadas na mucosa nasal e nódulos na pele da extremidade dos membros ou no abdome. Verificou-se também que, em um segundo grupo de equinos desse haras, os animais apresentavam pneumonia com tosse, epistaxe e dispneia; lesões no septo nasal, que se iniciavam com nódulos e evoluíam para úlceras, as quais, após o processo de cicatrização, formavam cicatrizes em forma de estrelas. Nesse segundo grupo, observou-se que, no início, os animais apresentaram uma secreção nasal serosa que evoluiu para purulenta com estrias de sangue e nódulos elevados, de consistência firme a flácida na pele, que drenaram uma secreção purulenta amarelada.
Com bas...
Em determinado haras, verificou-se que um grupo de equinos apresentava febre, tosse e corrimento nasal, úlceras disseminadas na mucosa nasal e nódulos na pele da extremidade dos membros ou no abdome. Verificou-se também que, em um segundo grupo de equinos desse haras, os animais apresentavam pneumonia com tosse, epistaxe e dispneia; lesões no septo nasal, que se iniciavam com nódulos e evoluíam para úlceras, as quais, após o processo de cicatrização, formavam cicatrizes em forma de estrelas. Nesse segundo grupo, observou-se que, no início, os animais apresentaram uma secreção nasal serosa que evoluiu para purulenta com estrias de sangue e nódulos elevados, de consistência firme a flácida na pele, que drenaram uma secreção purulenta amarelada.
Com bas...
Em determinado haras, verificou-se que um grupo de equinos apresentava febre, tosse e corrimento nasal, úlceras disseminadas na mucosa nasal e nódulos na pele da extremidade dos membros ou no abdome. Verificou-se também que, em um segundo grupo de equinos desse haras, os animais apresentavam pneumonia com tosse, epistaxe e dispneia; lesões no septo nasal, que se iniciavam com nódulos e evoluíam para úlceras, as quais, após o processo de cicatrização, formavam cicatrizes em forma de estrelas. Nesse segundo grupo, observou-se que, no início, os animais apresentaram uma secreção nasal serosa que evoluiu para purulenta com estrias de sangue e nódulos elevados, de consistência firme a flácida na pele, que drenaram uma secreção purulenta amarelada.
Com bas...
Em determinado haras, verificou-se que um grupo de equinos apresentava febre, tosse e corrimento nasal, úlceras disseminadas na mucosa nasal e nódulos na pele da extremidade dos membros ou no abdome. Verificou-se também que, em um segundo grupo de equinos desse haras, os animais apresentavam pneumonia com tosse, epistaxe e dispneia; lesões no septo nasal, que se iniciavam com nódulos e evoluíam para úlceras, as quais, após o processo de cicatrização, formavam cicatrizes em forma de estrelas. Nesse segundo grupo, observou-se que, no início, os animais apresentaram uma secreção nasal serosa que evoluiu para purulenta com estrias de sangue e nódulos elevados, de consistência firme a flácida na pele, que drenaram uma secreção purulenta amarelada.
Com bas...
Em determinado haras, verificou-se que um grupo de equinos apresentava febre, tosse e corrimento nasal, úlceras disseminadas na mucosa nasal e nódulos na pele da extremidade dos membros ou no abdome. Verificou-se também que, em um segundo grupo de equinos desse haras, os animais apresentavam pneumonia com tosse, epistaxe e dispneia; lesões no septo nasal, que se iniciavam com nódulos e evoluíam para úlceras, as quais, após o processo de cicatrização, formavam cicatrizes em forma de estrelas. Nesse segundo grupo, observou-se que, no início, os animais apresentaram uma secreção nasal serosa que evoluiu para purulenta com estrias de sangue e nódulos elevados, de consistência firme a flácida na pele, que drenaram uma secreção purulenta amarelada.
Com bas...
Em determinado haras, verificou-se que um grupo de equinos apresentava febre, tosse e corrimento nasal, úlceras disseminadas na mucosa nasal e nódulos na pele da extremidade dos membros ou no abdome. Verificou-se também que, em um segundo grupo de equinos desse haras, os animais apresentavam pneumonia com tosse, epistaxe e dispneia; lesões no septo nasal, que se iniciavam com nódulos e evoluíam para úlceras, as quais, após o processo de cicatrização, formavam cicatrizes em forma de estrelas. Nesse segundo grupo, observou-se que, no início, os animais apresentaram uma secreção nasal serosa que evoluiu para purulenta com estrias de sangue e nódulos elevados, de consistência firme a flácida na pele, que drenaram uma secreção purulenta amarelada.
Com bas...
Em determinado haras, verificou-se que um grupo de equinos apresentava febre, tosse e corrimento nasal, úlceras disseminadas na mucosa nasal e nódulos na pele da extremidade dos membros ou no abdome. Verificou-se também que, em um segundo grupo de equinos desse haras, os animais apresentavam pneumonia com tosse, epistaxe e dispneia; lesões no septo nasal, que se iniciavam com nódulos e evoluíam para úlceras, as quais, após o processo de cicatrização, formavam cicatrizes em forma de estrelas. Nesse segundo grupo, observou-se que, no início, os animais apresentaram uma secreção nasal serosa que evoluiu para purulenta com estrias de sangue e nódulos elevados, de consistência firme a flácida na pele, que drenaram uma secreção purulenta amarelada.
Com bas...
Em determinado haras, verificou-se que um grupo de equinos apresentava febre, tosse e corrimento nasal, úlceras disseminadas na mucosa nasal e nódulos na pele da extremidade dos membros ou no abdome. Verificou-se também que, em um segundo grupo de equinos desse haras, os animais apresentavam pneumonia com tosse, epistaxe e dispneia; lesões no septo nasal, que se iniciavam com nódulos e evoluíam para úlceras, as quais, após o processo de cicatrização, formavam cicatrizes em forma de estrelas. Nesse segundo grupo, observou-se que, no início, os animais apresentaram uma secreção nasal serosa que evoluiu para purulenta com estrias de sangue e nódulos elevados, de consistência firme a flácida na pele, que drenaram uma secreção purulenta amarelada.
Com bas...
Considerando que o leite de um laticínio, ao ser pasteurizado, tenha coagulado dentro do pasteurizador a placas, julgue os itens seguintes
Esse leite pode-se apresentar instável ao teste de estabilidade ao alizarol 72 % (v/v).
Considerando que o leite de um laticínio, ao ser pasteurizado, tenha coagulado dentro do pasteurizador a placas, julgue os itens seguintes
A coagulação das proteínas do leite no momento da pasteurização pode ter ocorrido em razão da deficiência nutricional das vacas que o produziram.
Considerando que o leite de um laticínio, ao ser pasteurizado, tenha coagulado dentro do pasteurizador a placas, julgue os itens seguintes
É possível que o referido leite esteja com acidez, em g de ácido láctico/100 mL, de 0,9.
Considerando que o leite de um laticínio, ao ser pasteurizado, tenha coagulado dentro do pasteurizador a placas, julgue os itens seguintes
É correto afirmar que a gordura desse leite estava acima de 6%, o que contribuiu para a coagulação
Considerando que o leite de um laticínio, ao ser pasteurizado, tenha coagulado dentro do pasteurizador a placas, julgue os itens seguintes
Considerando-se as informações apresentadas, é correto afirmar que foi adicionada soda cáustica (NaOH) nesse leite.
Um médico veterinário, ao interpretar exame laboratorial microbiológico e físico-químico de uma amostra de leite pasteurizado tipo A deve compreender que
a adição de água ao leite do tipo A na quantidade de 35% muda a sua classificação para leite do tipo B.
Um médico veterinário, ao interpretar exame laboratorial microbiológico e físico-químico de uma amostra de leite pasteurizado tipo A deve compreender que
imediatamente após a pasteurização, o leite pasteurizado tipo A deve apresentar enumeração de coliformes a 30 /35 ºC, menor do que 0,3 NMP/mL da amostra.
Um médico veterinário, ao interpretar exame laboratorial microbiológico e físico-químico de uma amostra de leite pasteurizado tipo A deve compreender que
o máximo permitido para a pesquisa de Salmonella em 25 mL no leite pasteurizado do tipo A é de 5 UFC/25 mL.
Um médico veterinário, ao interpretar exame laboratorial microbiológico e físico-químico de uma amostra de leite pasteurizado tipo A deve compreender que
a fosfatase alcalina é lábil e não deve estar presente no leite pasteurizado.
Um médico veterinário, ao interpretar exame laboratorial microbiológico e físico-químico de uma amostra de leite pasteurizado tipo A deve compreender que
a peroxidase é inativada aos 85 ºC e deve, portanto, estar presente no leite pasteurizado.
Um médico veterinário, ao interpretar exame laboratorial microbiológico e físico-químico de uma amostra de leite pasteurizado tipo A deve compreender que
o índice crioscópico é valor diretamente ligado à gordura do leite.
Em um supermercado, foram analisados alguns cortes de carne fresca de bovino que apresentavam coloração marrom em alguns pontos, porém não exalavam odores desagradáveis. Os cortes analisados eram de filé-mignon e fraldinha e estavam embalados individualmente em sacos plásticos, mas não foram embalados a vácuo.
Com base nessa situação hipotética, julgue os próximos itens
O corte filé-mignon é constituído pelos músculos grácil e trapézio.
Em um supermercado, foram analisados alguns cortes de carne fresca de bovino que apresentavam coloração marrom em alguns pontos, porém não exalavam odores desagradáveis. Os cortes analisados eram de filé-mignon e fraldinha e estavam embalados individualmente em sacos plásticos, mas não foram embalados a vácuo.
Com base nessa situação hipotética, julgue os próximos itens
A formação da coloração marrom é mais comum nos cortes fraldinha e filé-mignon devido à sua localização anatômica.
Em um supermercado, foram analisados alguns cortes de carne fresca de bovino que apresentavam coloração marrom em alguns pontos, porém não exalavam odores desagradáveis. Os cortes analisados eram de filé-mignon e fraldinha e estavam embalados individualmente em sacos plásticos, mas não foram embalados a vácuo.
Com base nessa situação hipotética, julgue os próximos itens
A coloração marrom dos referidos cortes deve-se à metamioglobina.
Em um supermercado, foram analisados alguns cortes de carne fresca de bovino que apresentavam coloração marrom em alguns pontos, porém não exalavam odores desagradáveis. Os cortes analisados eram de filé-mignon e fraldinha e estavam embalados individualmente em sacos plásticos, mas não foram embalados a vácuo.
Com base nessa situação hipotética, julgue os próximos itens
Uma das possíveis causas da coloração marrom dos citados cortes é a desoxigenação da oximioglobina, que resulta na mioglobina reduzida, a qual é muito instável.
Em um supermercado, foram analisados alguns cortes de carne fresca de bovino que apresentavam coloração marrom em alguns pontos, porém não exalavam odores desagradáveis. Os cortes analisados eram de filé-mignon e fraldinha e estavam embalados individualmente em sacos plásticos, mas não foram embalados a vácuo.
Com base nessa situação hipotética, julgue os próximos itens
As carnes em questão provavelmente apresentavam pH 4,0, o que ocasiona a coloração marrom.
Em um supermercado, foram analisados alguns cortes de carne fresca de bovino que apresentavam coloração marrom em alguns pontos, porém não exalavam odores desagradáveis. Os cortes analisados eram de filé-mignon e fraldinha e estavam embalados individualmente em sacos plásticos, mas não foram embalados a vácuo.
Com base nessa situação hipotética, julgue os próximos itens
A carga do ferro presente na mioglobina dos cortes de carne em apreço é +2 (Fe +2 ).
Em um supermercado, foram analisados alguns cortes de carne fresca de bovino que apresentavam coloração marrom em alguns pontos, porém não exalavam odores desagradáveis. Os cortes analisados eram de filé-mignon e fraldinha e estavam embalados individualmente em sacos plásticos, mas não foram embalados a vácuo.
Com base nessa situação hipotética, julgue os próximos itens
O corte fraldinha é constituído pelo músculo diafragma.
Considerando que um laudo de análise microbiológica em peixe fresco, coletado em um estabelecimento comercial, tenha confirmado a presença de Listeria monocytogenesna amostra, julgue os itens subsecutivos.
Em relação à biossegurança, o laboratório, para realizar o isolamento do referido microrganismo deve apresentar normas e procedimentos de segurança, que visem minimizar os acidentes, e conter todos os equipamentos e sinalizações que permitam a manipulação desse tipo de microrganismo
Considerando que um laudo de análise microbiológica em peixe fresco, coletado em um estabelecimento comercial, tenha confirmado a presença de Listeria monocytogenesna amostra, julgue os itens subsecutivos.
O peixe em apreço não deve ser destinado ao consumo humano, porque a citada bactéria pode causar a listeriose, que, por sua vez, pode causar abortos, encefalites e até a morte do indivíduo.
Considerando que um laudo de análise microbiológica em peixe fresco, coletado em um estabelecimento comercial, tenha confirmado a presença de Listeria monocytogenesna amostra, julgue os itens subsecutivos.
A forma de controle da referida bactéria, nesse tipo de alimento, é a adição de gotas de limão na superfície do peixe.
Considerando que um laudo de análise microbiológica em peixe fresco, coletado em um estabelecimento comercial, tenha confirmado a presença de Listeria monocytogenesna amostra, julgue os itens subsecutivos.
A contaminação do peixe fresco pela L.monocytogenespode ter ocorrido porque essa bactéria está presente no meio ambiente de forma disseminada, podendo ser encontrada no solo, em outros alimentos, nas fezes dos animais e na água
Considerando que um laudo de análise microbiológica em peixe fresco, coletado em um estabelecimento comercial, tenha confirmado a presença de Listeria monocytogenesna amostra, julgue os itens subsecutivos.
Como o tipo de bactéria em tela não tem a capacidade de formação de biofilmes, torna-se fácil a sua eliminação nesse estabelecimento
Considerando que um laudo de análise microbiológica em peixe fresco, coletado em um estabelecimento comercial, tenha confirmado a presença de Listeria monocytogenesna amostra, julgue os itens subsecutivos.
Em relação à classificação do citado microrganismo por classe de risco, a L.monocytogenesé da classe 4.
Em uma propriedade rural, alguns bovinos começaram a apresentar graus variados de embaraço, incoordenação, anorexia e ataxia. Em seguida, iniciou-se um quadro de paralisia muscular flácida progressiva, que começou nos membros posteriores e fez que os animais preferissem ficar deitados, em decúbito esterno-abdominal, e, quando forçados a andar, fizeram-no de maneira lenta e com dificuldade, cambaleantes e lentos. O componente abdominal da respiração tornou-se acentuado e o vazio, fundo. Não houve constatação de febre. Os animais sucumbiam repentinamente, se estressados. Em seguida, a paralisia muscular se acentuou, impedindo que os animais se levantassem, embora ainda fossem capazes de se manterem em decúbito esternal, progredindo para os membros anteriores, pescoço e cabeç...
Em uma propriedade rural, alguns bovinos começaram a apresentar graus variados de embaraço, incoordenação, anorexia e ataxia. Em seguida, iniciou-se um quadro de paralisia muscular flácida progressiva, que começou nos membros posteriores e fez que os animais preferissem ficar deitados, em decúbito esterno-abdominal, e, quando forçados a andar, fizeram-no de maneira lenta e com dificuldade, cambaleantes e lentos. O componente abdominal da respiração tornou-se acentuado e o vazio, fundo. Não houve constatação de febre. Os animais sucumbiam repentinamente, se estressados. Em seguida, a paralisia muscular se acentuou, impedindo que os animais se levantassem, embora ainda fossem capazes de se manterem em decúbito esternal, progredindo para os membros anteriores, pescoço e cabeç...
Em uma propriedade rural, alguns bovinos começaram a apresentar graus variados de embaraço, incoordenação, anorexia e ataxia. Em seguida, iniciou-se um quadro de paralisia muscular flácida progressiva, que começou nos membros posteriores e fez que os animais preferissem ficar deitados, em decúbito esterno-abdominal, e, quando forçados a andar, fizeram-no de maneira lenta e com dificuldade, cambaleantes e lentos. O componente abdominal da respiração tornou-se acentuado e o vazio, fundo. Não houve constatação de febre. Os animais sucumbiam repentinamente, se estressados. Em seguida, a paralisia muscular se acentuou, impedindo que os animais se levantassem, embora ainda fossem capazes de se manterem em decúbito esternal, progredindo para os membros anteriores, pescoço e cabeç...
Em uma propriedade rural, alguns bovinos começaram a apresentar graus variados de embaraço, incoordenação, anorexia e ataxia. Em seguida, iniciou-se um quadro de paralisia muscular flácida progressiva, que começou nos membros posteriores e fez que os animais preferissem ficar deitados, em decúbito esterno-abdominal, e, quando forçados a andar, fizeram-no de maneira lenta e com dificuldade, cambaleantes e lentos. O componente abdominal da respiração tornou-se acentuado e o vazio, fundo. Não houve constatação de febre. Os animais sucumbiam repentinamente, se estressados. Em seguida, a paralisia muscular se acentuou, impedindo que os animais se levantassem, embora ainda fossem capazes de se manterem em decúbito esternal, progredindo para os membros anteriores, pescoço e cabeç...
Em uma propriedade rural, alguns bovinos começaram a apresentar graus variados de embaraço, incoordenação, anorexia e ataxia. Em seguida, iniciou-se um quadro de paralisia muscular flácida progressiva, que começou nos membros posteriores e fez que os animais preferissem ficar deitados, em decúbito esterno-abdominal, e, quando forçados a andar, fizeram-no de maneira lenta e com dificuldade, cambaleantes e lentos. O componente abdominal da respiração tornou-se acentuado e o vazio, fundo. Não houve constatação de febre. Os animais sucumbiam repentinamente, se estressados. Em seguida, a paralisia muscular se acentuou, impedindo que os animais se levantassem, embora ainda fossem capazes de se manterem em decúbito esternal, progredindo para os membros anteriores, pescoço e cabeç...
Em uma propriedade rural, alguns bovinos começaram a apresentar graus variados de embaraço, incoordenação, anorexia e ataxia. Em seguida, iniciou-se um quadro de paralisia muscular flácida progressiva, que começou nos membros posteriores e fez que os animais preferissem ficar deitados, em decúbito esterno-abdominal, e, quando forçados a andar, fizeram-no de maneira lenta e com dificuldade, cambaleantes e lentos. O componente abdominal da respiração tornou-se acentuado e o vazio, fundo. Não houve constatação de febre. Os animais sucumbiam repentinamente, se estressados. Em seguida, a paralisia muscular se acentuou, impedindo que os animais se levantassem, embora ainda fossem capazes de se manterem em decúbito esternal, progredindo para os membros anteriores, pescoço e cabeç...
Considerando os princípios e componentes da análise de risco relacionados à segurança dos alimentos de origem animal, julgue os próximos itens.
A avaliação de risco é um processo de ponderação para seleção de diretrizes e, quando necessário, de medidas de prevenção e controle de problemas, baseado nas conclusões de uma avaliação de risco, em fatores relevantes para a saúde e para a promoção de práticas justas de comércio e na consulta das partes interessadas
Considerando os princípios e componentes da análise de risco relacionados à segurança dos alimentos de origem animal, julgue os próximos itens.
A comunicação de risco é a troca de informações e de opiniões, que ocorre durante toda a análise de risco, entre gestores de risco, avaliadores, consumidores, indústria, comunidade científica e outros interessados, a respeito dos perigos, riscos e resultados da avaliação e sobre as decisões do gerenciamento.
Considerando os princípios e componentes da análise de risco relacionados à segurança dos alimentos de origem animal, julgue os próximos itens.
A análise de risco deve ser baseada em todos os dados científicos disponíveis.
Considerando os princípios e componentes da análise de risco relacionados à segurança dos alimentos de origem animal, julgue os próximos itens.
A análise de risco é um processo fechado ao público e dispensa documentação.
Considerando os princípios e componentes da análise de risco relacionados à segurança dos alimentos de origem animal, julgue os próximos itens.
As incertezas e variabilidades da análise de risco devem ser consideradas e explicitadas claramente.
Considerando os princípios e componentes da análise de risco relacionados à segurança dos alimentos de origem animal, julgue os próximos itens.
O gerenciamento de risco é um processo científico formado por etapas de identificação do perigo, caracterização do perigo, avaliação da exposição e caracterização do risco.
Em relação à ação das drogas antimicrobianas, julgue os itens que se seguem.
Os macrolídeos e lincosamidas ligam-se à subunidade 50S do ribossoma, impedindo a translocação do RNAt, inibindo a enzima peptidiltransferase e impedindo o alongamento da cadeia peptídica.
Em relação à ação das drogas antimicrobianas, julgue os itens que se seguem.
As quinolonas danificam diretamente a função da membrana celular, promovendo o seu rompimento.
Em relação à ação das drogas antimicrobianas, julgue os itens que se seguem.
As penicilinas e cefalosporinas interferem na síntese da parede celular bacteriana.
Em relação à ação das drogas antimicrobianas, julgue os itens que se seguem.
Os aminoglicosídios ligam-se aos ribossomos, subunidades 30S e 50S, e interferem na síntese proteica, inibindo-a.
Considerando o sistema unificado de atenção à sanidade agropecuária e a legislação em vigor, julgue o item abaixo, relativo aos métodos oficiais de amostragem de produtos agropecuários.
Na ausência de especificação dos métodos oficiais de amostragem ou de análise mediante normas específicas, podem ser utilizados os métodos cientificamente validados e em conformidade com regras ou protocolos internacionalmente reconhecidos.
A respeito de amostragem de produtos de origem vegetal para análise, julgue os itens a seguir
Lote é o conjunto do quantitativo de produto vegetal, seus subprodutos e resíduos de valor econômico constante em nota fiscal ou em documento de comercialização.
A respeito de amostragem de produtos de origem vegetal para análise, julgue os itens a seguir
Amostragem é o processo de retirada de amostra de um lote ou volume.
A respeito de amostragem de produtos de origem vegetal para análise, julgue os itens a seguir
Amostra de fiscalização é o procedimento de aferição da identidade e da qualidade dos produtos vegetais, seus subprodutos e resíduos de valor econômico, padronizados. Esse procedimento compreende, entre outras, as etapas de coleta de amostras, análise, emissão de laudo e comunicação do resultado ao interessado.
A fiscalização de produtos de uso veterinário e dos estabelecimentos que os fabriquem ou comerciem foi regulamentada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. A esse respeito, julgue os itens que se seguem
Em estabelecimento fabricante, manipulador ou fracionador de produto farmacêutico de uso veterinário, exige-se a responsabilidade técnica de médico veterinário ou farmacêutico ou químico industrial ou engenheiro agrônomo.
A fiscalização de produtos de uso veterinário e dos estabelecimentos que os fabriquem ou comerciem foi regulamentada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. A esse respeito, julgue os itens que se seguem
O estabelecimento fabricante ou importador, que não fabricar ou não importar produtos no período de um ano, segundo a lei, terá sua licença de funcionamento automaticamente cancelada
A fiscalização de produtos de uso veterinário e dos estabelecimentos que os fabriquem ou comerciem foi regulamentada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. A esse respeito, julgue os itens que se seguem
Estabelecimento que apenas distribua produtos de uso veterinário, incluindo medicamentos que exijam refrigeração, deve — entre outros requisitos estabelecidos pela legislação — possuir locais fisicamente separados de dependências residenciais ou outras, incompatíveis com a finalidade específica do estabelecimento, e deve dispor de equipamento para registro das variações de temperatura
Julgue os próximos itens, relativos a soros e vacinas.
Adjuvantes são substâncias diferentes dos antígenos e que intensificam a ativação de células T, promovendo o acúmulo e a ativação de outros leucócitos, denominados células acessórias, em um local de exposição do antígeno.
Julgue os próximos itens, relativos a soros e vacinas.
O estudo dos anticorpos e suas reações com os antígenos é denominado sorologia. Quando o plasma ou o sangue formam um coágulo, os anticorpos permanecem no líquido residual, denominado soro, o qual é conhecido como supersoro se contiver uma quantidade detectável de moléculas de anticorpos que ligam um determinado antígeno.
Julgue os próximos itens, relativos a soros e vacinas.
Vacina de vírus vivo é uma vacina composta de uma forma viva, mas não patogênica (atenuada), de um vírus. Os vírus atenuados sofrem mutações que interferem no ciclo de vida viral ou na patogênese.
Julgue os próximos itens, relativos a soros e vacinas.
Ubiquitinação é a ligação não covalente de várias cópias de um pequeno polipeptídio — denominado ubiquitina — a uma proteína.
Considerando o tema do texto acima e a situação atual da saúde no Brasil, julgue os itens que se seguem, referentes ao SUS
A comissão de gestores tripartite é formada por doze membros: quatro indicados pelo Ministério da Saúde; quatro pelo Conselho Federal de Secretários de Saúde e quatro pelo Conselho Federal de Medicina.
Considerando o tema do texto acima e a situação atual da saúde no Brasil, julgue os itens que se seguem, referentes ao SUS
As conferências nacionais de saúde, que ocorrem a cada quatro anos, têm por finalidade a avaliação da situação de saúde e a proposição de diretrizes para a reformulação da política de saúde, devendo ser convocadas pelo Poder Executivo ou, extraordinariamente, pela própria conferência ou pelo Conselho Nacional de Saúde.
Acerca de planejamento e programação, monitoramento e avaliação de programas de saúde, julgue os itens seguintes
Vigilância epidemiológica refere-se ao conjunto de ações que proporcionam o conhecimento, a detecção ou a prevenção de qualquer mudança nos fatores determinantes e condicionantes de saúde individual ou coletiva, com vistas à recomendação e à adoção de medidas de prevenção e controle das doenças ou dos agravos
Sobre o fornecimento de órteses e próteses, através do SISAU, é CORRETO afirmar que:
O gênero do principal vetor da leishmaniose no Brasil e a família à qual pertence a Leishmania braziliensis, respectivamente,são:
Os hospedeiros intermediários naturais da Taenia saginata são:
Os principais sintomas da brucelose em animais domésticos são:
A doença que acomete várias espécies de mamíferos domésticos e silvestres, caracterizada por infecção pulmonar e também denominada citomicose reticuloendotelial, apresenta como agente etológico:
O carbúnculo hemático, doença bacteriana, conhecida como antraz ou pústula maligna, cujo agente etiológico é o Bacillus anthracis, apresenta as seguintes características:
Segundo a Organização Mundial de Saúde, de 1990 a 2000, o país que mais apresentou casos de raiva bovina foi:
A definição de ausência de microrganismos em uma área, por técnicas específicas, prevenindo a infecção, denomina-se:
A análise de risco é um processo que consta de três componentes básicos em relação aos riscos. Sendo o primeiro a avaliação e o segundo o gerenciamento, o terceiro componente é a:
A designação dada a “produtos elaborados com recortes de presunto ou paleta de suínos, transformados em massa, condimentados, enlatados ou não e esterilizados” é:
A utilização do tecido procedente de carcaça de suíno, com infestação intensa por Cysticercus cellulosae, será permitida apenas para:
A partir da Instrução Normativa nº 18, de 18 de julho de 2006, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, houve padronização na guia de trânsito animal (GTA) em todos os estados do Brasil. Esta guia é exigida para o trânsito de animais vivos, ovos férteis e outros materiais de multiplicação, com exceção dos seguintes animais e respectiva condição:
O agente largamente empregado na desinfecção e assepsia, cuja ação sobre gram-positivos e gram-negativos se dá por desnaturação protéica e dissolução de lipídeos, em 10 a 15 minutos, é o:
Visando à promoção da saúde, as ações de vigilância e defesa sanitária dos animais e dos vegetais são organizadas, sob a coordenação do Poder Público nas várias instâncias federativas e no âmbito de sua competência, em um Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária – SUASA –. Assim, NÃO competem à instância central e superior deste órgão as seguintes atividades:
Para o diagnóstico sorológico do mormo, cuja etiologia é o Burkholderia mallei (Pseudomona mallei), é utilizada a prova de Fixação de Complemento (FC) ou outra prova autorizada previamente pelo Departamento de Defesa Animal. A apresentação clínica da doença está restrita aos seguintes sistemas:
Entre as consequências da insuficiência hepática, em herbívoros, pode ser citada a fotossensibilização hepatógena, conhecida como secundária, e que é determinada pelo acúmulo da seguinte substância nos tecidos cutâneos:
Na Doença de Chagas em mamíferos cujo agente etiológico é o Trypanosoma cruzi , as formas de Trypanosoma metacíclico localizam-se na seguinte parte do corpo do vetor:
A substância produzida pelo Ancylostoma braziliensis, que facilita a invasão de tecidos pela larva migrans cutânea, denomina- se:
A esquistossomíase ou esquistossomose é uma endemia parasitária típica das Américas, Ásia e África, causada pelo Schistosoma mansoni. o diagnóstico específico baseia-se na comprovação da existência de ovos em:
A nutrição animal constitui um campo de estudos que tem por base o conhecimento das necessidades nutritivas de um organismo, em função da espécie. Por meio dela, delineia-se a composição ideal para uma dieta. Aos conhecimentos nutricionais são acrescidos outros, como os de conservação e armazenamento das rações, que também influenciam na alimentação, com vistas ao manejo adequado dos animais. Acerca desse assunto e da correta alimentação dos animais de laboratório, julgue os itens a seguir.
As dietas para animais de laboratório são classificadas de acordo com o grau de refinamento de seus ingredientes e, segundo o National Resarch Council (NRC, 1976), identificam-se 3 tipos: dietas de ingredientes naturais, die...
A nutrição animal constitui um campo de estudos que tem por base o conhecimento das necessidades nutritivas de um organismo, em função da espécie. Por meio dela, delineia-se a composição ideal para uma dieta. Aos conhecimentos nutricionais são acrescidos outros, como os de conservação e armazenamento das rações, que também influenciam na alimentação, com vistas ao manejo adequado dos animais. Acerca desse assunto e da correta alimentação dos animais de laboratório, julgue os itens a seguir.
As necessidades mínimas de proteína requeridas para o crescimento e a manutenção do organismo são determinadas pela eficiência de sua utilização biológica, resultante da interrelação entre a qualidade e a quantidade da prote...
A nutrição animal constitui um campo de estudos que tem por base o conhecimento das necessidades nutritivas de um organismo, em função da espécie. Por meio dela, delineia-se a composição ideal para uma dieta. Aos conhecimentos nutricionais são acrescidos outros, como os de conservação e armazenamento das rações, que também influenciam na alimentação, com vistas ao manejo adequado dos animais. Acerca desse assunto e da correta alimentação dos animais de laboratório, julgue os itens a seguir.
O uso de ácidos orgânicos em nutrição animal é discutido por nutricionistas e por patologistas pois as reações metabólicas podem ser influenciadas pela adição de acidificantes na água de consumo de animais.
Um dos principais riscos a que os animais de laboratório estão sujeitos é o da contaminação advinda do meio externo. Esse risco pode ser controlado, primariamente, pelo tipo de instalação e por procedimentos como limpeza, lavagem, desinfecção e esterilização. Para a alimentação de animais livres de patógenos específicos, é necessária uma série de cuidados que permitam que a dieta fornecida não interfira na condição sanitária desses animais. Acerca da esterilização de rações, julgue os itens que se seguem.
Como a presença de micro-organismos na ração pode causar prejuízos aos animais, a eliminação desses micro-organismos é necessária. Os métodos utilizados para esterilização da ração oferecida aos animais de lab...
Um dos principais riscos a que os animais de laboratório estão sujeitos é o da contaminação advinda do meio externo. Esse risco pode ser controlado, primariamente, pelo tipo de instalação e por procedimentos como limpeza, lavagem, desinfecção e esterilização. Para a alimentação de animais livres de patógenos específicos, é necessária uma série de cuidados que permitam que a dieta fornecida não interfira na condição sanitária desses animais. Acerca da esterilização de rações, julgue os itens que se seguem.
A esterilização de rações por calor, por meio de autoclavagem a altas temperaturas (mais que 100 ºC, com vapor por um tempo suficiente), tem sido amplamente utilizada em biotérios, por não apresentar problemas...
Um dos principais riscos a que os animais de laboratório estão sujeitos é o da contaminação advinda do meio externo. Esse risco pode ser controlado, primariamente, pelo tipo de instalação e por procedimentos como limpeza, lavagem, desinfecção e esterilização. Para a alimentação de animais livres de patógenos específicos, é necessária uma série de cuidados que permitam que a dieta fornecida não interfira na condição sanitária desses animais. Acerca da esterilização de rações, julgue os itens que se seguem.
Alimentos concentrados são aqueles que contêm alto teor de energia utilizável por unidade de peso, graças a um elevado teor de amido, gorduras e proteínas, e a um baixo teor de fibra bruta.
Um dos principais riscos a que os animais de laboratório estão sujeitos é o da contaminação advinda do meio externo. Esse risco pode ser controlado, primariamente, pelo tipo de instalação e por procedimentos como limpeza, lavagem, desinfecção e esterilização. Para a alimentação de animais livres de patógenos específicos, é necessária uma série de cuidados que permitam que a dieta fornecida não interfira na condição sanitária desses animais. Acerca da esterilização de rações, julgue os itens que se seguem.
As radiações gama, com doses de até 15 kGy, e as de feixe de elétrons, com dose de 20 kGy, podem ser utilizadas sem prejuízo às propriedades químicas de grãos e funcionais de seus isolados protéicos, durante o armazenamento.Seguando Andriguetto (2006), ao equilibrar regimes alimentares, os técnicos têm de pensar em termos de nutrientes antes de pensar nos alimentos que os integram. O problema da alimentação ou do arraçoamento seria, então, traduzir as necessidades nutritivas teóricas em necessidades alimentares reais, materializadas nos regimes alimentares adotados. Considerando o arraçoamento de animais de laboratórios, julgue os próximos itens.
Os animais de laboratório, como os camundongos, apresentam comportamento complexo e o emprego de dieta natural, com formulação variável, assegura que os animais não apresentem variação em termos de nutrientes ingeridos.
Seguando Andriguetto (2006), ao equilibrar regimes alimentares, os técnicos têm de pensar em termos de nutrientes antes de pensar nos alimentos que os integram. O problema da alimentação ou do arraçoamento seria, então, traduzir as necessidades nutritivas teóricas em necessidades alimentares reais, materializadas nos regimes alimentares adotados. Considerando o arraçoamento de animais de laboratórios, julgue os próximos itens.
Os parâmetros aplicados para a formulação de rações destinadas a animais de laboratórios contemplam as necessidades nutricionais quali-quantitativas de cada espécie ou cepa, o estado fisiopatológico do animal, a digestão, o metabolismo e a excreção dos ingredientes utilizados, sendo a pa...
Seguando Andriguetto (2006), ao equilibrar regimes alimentares, os técnicos têm de pensar em termos de nutrientes antes de pensar nos alimentos que os integram. O problema da alimentação ou do arraçoamento seria, então, traduzir as necessidades nutritivas teóricas em necessidades alimentares reais, materializadas nos regimes alimentares adotados. Considerando o arraçoamento de animais de laboratórios, julgue os próximos itens.
A água de bebida deve ser analisada sob os pontos de vista bacteriológico e químico, sendo os testes bacteriológicos necessários diariamente independente da presença de nitritos ou se a concentração de amônia e cloreto de sódio forem anormais.
Várias espécies animais são utilizadas em laboratórios, como camundongos, cobaias e coelhos. A respeito das peculiaridades de cada uma delas, julgue os itens a seguir.
Ótimo crescimento e excelente reprodução e lactação de ratos são obtidos com dietas contendo de 25% a 30% de proteína, sendo possível incrementar a reprodução com rações de 40% de proteína. Os requerimentos de potássio, para crescimento, são de 15 mg para machos e de 8 mg para fêmeas.
Várias espécies animais são utilizadas em laboratórios, como camundongos, cobaias e coelhos. A respeito das peculiaridades de cada uma delas, julgue os itens a seguir.
Os ratos possuem hábitos noturnos e, por isso, consumem alimentos quase sempre à noite. São cautelosos com alimentos e tendem a evitar a ingestão de rações novas.
Várias espécies animais são utilizadas em laboratórios, como camundongos, cobaias e coelhos. A respeito das peculiaridades de cada uma delas, julgue os itens a seguir.
Os camundongos apresentam um bom desenvolvimento quando recebem dietas padronizadas para animais de laboratório, que, em geral, são apresentadas sob a forma líquida para reduzir o desperdício e tornar o alimento fácil de ser manuseado e oferecido em comedouros localizados nas tampas das gaiolas.
Várias espécies animais são utilizadas em laboratórios, como camundongos, cobaias e coelhos. A respeito das peculiaridades de cada uma delas, julgue os itens a seguir.
A ingestão alimentar, no caso das cobaias varia com a temperatura ambiente, com a fase de vida reprodutiva e com a umidade relativa. Da mesma forma que os primatas, as cobaias não possuem a enzima L-glucolactona oxidase, integrante da via metabólica que leva à formação de vitamina C a partir da glicose.
Várias espécies animais são utilizadas em laboratórios, como camundongos, cobaias e coelhos. A respeito das peculiaridades de cada uma delas, julgue os itens a seguir.
Os hamsters consomem, aproximadamente, de 5 a 12 g de alimento e bebem 10 mL de água, para cada 100 g de peso corpóreo, diariamente. Em fases de crescimento e reprodução, dietas com baixo teor proteico não são adequadas. Deficiências proteicas na dieta dos hamsters podem causar alopecia e teores elevados de lipídeos, entre 7% e 9%, podem implicar no aumento de mortalidade.
Em relação ao manejo de pequenos roedores, julgue os itens seguintes.
A contenção física de camundongos é realizada levantando-se o animal pela base da cauda e, imediatamente, dando-se suporte ao seu peso, em uma superfície ou na mão do manipulador.
Em relação ao manejo de pequenos roedores, julgue os itens seguintes.
O desmame de cobaias deve ser realizado, dependendo do tipo de criação, com 4 semanas de idade ou quando alcançam 150 gramas.
Em relação ao manejo de pequenos roedores, julgue os itens seguintes.
O período de gestação das ratas se estende de 19 a 22 dias. A ninhada de ratas Wistar pode ter até 16 filhotes por parto.
Em relação ao manejo de pequenos roedores, julgue os itens seguintes.
Quanto ao manejo de colônias, denomina-se colônia de fundação aquela cuja finalidade é autoperpetuar-se, possibilitando sua manutenção. Nela, todos os acasalamentos são monogâmicos permanentes, com animais identificados individualmente e registrados para conferir um perfil único.
Em relação ao manejo de pequenos roedores, julgue os itens seguintes.
Ratos maiores devem ser contidos firmemente, mas de forma gentil, colocando-se a mão fortemente apoiada sobre seu dorso e sua caixa torácica. A cabeça pode ser segurada com o polegar e o indicador, imediatamente atrás da mandíbula.
Em relação ao manejo de pequenos roedores, julgue os itens seguintes.
As veias laterais da cauda de camundongos e ratos servem como locais de coleta de sangue após dilatação por calor e garrote.
Quanto à produção de camundongos specific patogen free, julgue os próximos itens.
Os camundongos specific patogen free albergam somente micro-organismos não patogênicos, apresentando uma microbiota conhecida incapaz de lhes produzir doenças.
Quanto à produção de camundongos specific patogen free, julgue os próximos itens.
Os camundongos specific patogen free devem ser monitorados quanto a sua microbiota residente para se ter certeza de que patógenos indesejáveis não tenham se estabelecido nas colônias. As amostras microbiológicas devem ser colhidas ao acaso nos animais, nos materiais e nos equipamentos e no ambiente.
A respeito do controle genético de camundongos isogênicos, julgue os itens subsequentes.
Os camundongos isogênicos, embora tenham em torno de 99% de homozigose após 20 gerações de acasalamento entre irmãos, ainda podem apresentar uma heterozigose residual que, associada à pressão de seleção natural, pode determinar regressão da isogenia. Os métodos de controle genético como o monitoramento da variabilidade genética por simulações computadorizadas, marcadores bioquímicos, moleculares, imunológicos ou análises genéticas quantitativas de variáveis fisiológicas, são importantes para o manejo de colônias isogênicas.
A respeito do controle genético de camundongos isogênicos, julgue os itens subsequentes.
Entre os testes fenotípicos para o controle genético de camundongos isogênicos, incluem-se identificação dos genes de pigmentação, análise osteométrica e teste de histocompatibilidade e, entre os testes genéticos, destacam-se reação de polimerização em cadeia, eletroforese, filtração molecular, mapeamento de peptídeos e sequenciamento de aminoácidos.Com relação à criopreservação de embriões em biotérios, julgue os itens a seguir.
A criopreservação de embriões em biotérios vem sendo utilizada unicamente para oferecer segurança à colônia em caso de necessidade de repovoamento de uma linhagem.
Com relação à criopreservação de embriões em biotérios, julgue os itens a seguir.
Para a criopreservação, são somente utilizados os embriões em estágios de pré-implantação que tenham entre 8 e 16 células, ou mesmo na fase de blastocisto.
Com relação à criopreservação de embriões em biotérios, julgue os itens a seguir.
No congelamento de embriões de camundongos, é necessária a utilização de um meio levemente hipertônico antes da adição do propilenoglicol como crioprotetor.
Quanto aos patógenos de animais de laboratório, julgue os próximos itens.
O Mycoplasma pulmonis é um dos agentes microbianos capaz de causar infecção respiratória em ratos, camundongos, coelhos, cobaias e hamsters.
Quanto aos patógenos de animais de laboratório, julgue os próximos itens.
A introdução de enteropatógenos, como a Salmonella, pode ocorrer por meio da utilização de rações ou de água contaminadas com fezes de animais portadores assintomáticos. Em coelhos, quando isso ocorre, provoca diarréia e debilidade.
Quanto aos patógenos de animais de laboratório, julgue os próximos itens.
Quanto ao vírus da leucemia murina, sabe-se que mesmo os animais germ free podem conter o provírus integrado ao genoma e que a infecção ocorre por transmissão vertical, através dos gametas, e horizontal, através da saliva, da urina, das fezes, do leite ou da placenta.
Quanto aos patógenos de animais de laboratório, julgue os próximos itens.
A sialodacrioadenite é causada por um coronavirus cujo hospedeiro natural é o coelho. A doença pode alterar resultados em pesquisas que envolvem o globo ocular e glândulas adjacentes.
Quanto aos patógenos de animais de laboratório, julgue os próximos itens.
Infecções de pele por Staphylococcus aureus em ratos e camundongos independem da virulência da bactéria e das condições de sanitização do ambiente, por tratar-se de um micro-organismo próprio da microbiota.
Quanto aos patógenos de animais de laboratório, julgue os próximos itens.
Devido às características de resistência do Spironucleus muris, recomenda-se o seu controle nas colônias de camundongos e ratos por meio de derivação cesariana e manutenção de barreiras sanitárias eficientes.
Quanto aos patógenos de animais de laboratório, julgue os próximos itens.
O fibroma de Shope é comum entre os coelhos de laboratório e induz a imunidade de até seis meses para a mixomatose.
Replacement, Reduction e Refinement são os 3R propostos por Russel & Burch como ações preconizadas para controle da experimentação animal.
É correto afirmar que o estresse em animais de biotérios de experimentação pode afetar a resposta fisiológica de um experimento. O ambiente diferente de seu habitat natural, a superpopulação, o isolamento, a relação presa/predador expressam comportamentos adversos do esperado.
A analgesia ou o tratamento para a dor em animais de experimentação é uma forma de refinamento e deve ser, sempre que possível, priorizada no estágio pós-cirúrgico.
Com relação à biossegurança em laboratórios, julgue os itens subsequentes.
Os biotérios são classificados em quatro tipos quanto a níveis de biossegurança animal, sendo denominados de NBA1, NBA2, NBA3 e NBA4.
Com relação à biossegurança em laboratórios, julgue os itens subsequentes.
O biotério de experimentação de nível de biossegurança animal 2 é um biotério onde os patógenos utilizados na infecção animal são nativos ou exóticos e onde o risco de transmissão por aerossóis é elevado.
Com relação à biossegurança em laboratórios, julgue os itens subsequentes.
A sinalização de risco biológico elevado, a ventilação mecânica com recirculação do ar para outras áreas e a pressão positiva na sala de animas são requisitos obrigatórios para os biotérios de tipo NBA1, NBA2, NBA3 e NBA4.
Com relação à biossegurança em laboratórios, julgue os itens subsequentes.
As boas práticas e técnicas de trabalho realizadas pelo corpo técnico treinado, o uso de equipamentos de proteção individual e coletivo e a adequada instalação física do biotério construído de acordo com a classe de risco dos agentes estudados são os elementos que delineiam a contenção dos agentes patogênicos em biotérios de experimentação.
Com relação à biossegurança em laboratórios, julgue os itens subsequentes.
As formas de escape de um agente patogênico, após a infecção nos animais, podem ser divididas em naturais ou artificiais. A via natural envolve a excreção do agente pela urina, pelas fezes e pela saliva.
Quanto a definição, importância, tipos, estrutura física, barreiras físicas e químicas, climatização, instalações, higiene, esterilização e desinfecção dos biotérios, julgue os itens de 85 a 91.
Os biotérios são instalações onde é possível produzir e manter espécies de animais destinadas a servir como elementos biológicos, para atender as necessidades dos programas de pesquisa, ensino, produção e controle de qualidade nas áreas biomédicas e tecnológicas segundo a finalidade da instituição.
Quanto a definição, importância, tipos, estrutura física, barreiras físicas e químicas, climatização, instalações, higiene, esterilização e desinfecção dos biotérios, julgue os itens de 85 a 91.
Fazem parte das barreiras sanitárias, em biotérios, autoclave de dupla porta ou de fronteira, estufa ou forno de esterilização, filtros, tanque de imersão, isoladores e microisoladores, que têm por finalidade evitar a entrada e a saída de microrganismos patogênicos.
Quanto a definição, importância, tipos, estrutura física, barreiras físicas e químicas, climatização, instalações, higiene, esterilização e desinfecção dos biotérios, julgue os itens de 85 a 91.
As salas de animais dos biotérios devem ter a temperatura regulada entre 18 ºC e 25 ºC (+/! 2), umidade relativa entre 50% e 65% e ventilação entre 15 e 35 trocas de ar por hora.
Quanto a definição, importância, tipos, estrutura física, barreiras físicas e químicas, climatização, instalações, higiene, esterilização e desinfecção dos biotérios, julgue os itens de 85 a 91.
Segundo Andrade et al, na construção de um biotério, recomenda-se, no que se refere à distribuição de áreas na planta, 14% de circulação, 46% para sala de animais e quarentena, 14% para depósito, 11% de área para higienização e esterilização, 8% para laboratórios e 7% para a administração.
Quanto a definição, importância, tipos, estrutura física, barreiras físicas e químicas, climatização, instalações, higiene, esterilização e desinfecção dos biotérios, julgue os itens de 85 a 91.
Os métodos físicos de esterilização utilizados em biotérios são o calor úmido, para ração, cama, gaiolas, prateleiras e instrumentos cirúrgicos, e calor seco, para tampas de gaiola e instrumentos cirúrgicos.
Quanto a definição, importância, tipos, estrutura física, barreiras físicas e químicas, climatização, instalações, higiene, esterilização e desinfecção dos biotérios, julgue os itens de 85 a 91.
A higiene pessoal dos funcionários influencia no fluxo de micro-organismos patogênicos. Os manipuladores de animais devem trocar calçados, roupas, e proceder à higienização corporal antes de entrar nas salas dos animais.
A respeito da eutanásia em animais de laboratório, julgue os itens que se seguem.
Para a eutanásia de ratos, são recomendados os barbitúricos e anestésicos inaláveis, sendo aceita, com restrições, a técnica de deslocamento cervical, em exemplares com mais de 250 g.
A respeito da eutanásia em animais de laboratório, julgue os itens que se seguem.
O uso do clorofórmio é um método inaceitável para a eutanásia dos animais de laboratório.
A respeito da eutanásia em animais de laboratório, julgue os itens que se seguem.
A decapitação pode ser realizada em roedores por ser um método recomendado.
A respeito da eutanásia em animais de laboratório, julgue os itens que se seguem.
É obrigatória a presença do médico veterinário como responsável pela eutanásia em todas as pesquisas que envolvam animais.
Com relação às zoonoses no manejo de animais de experimentação, julgue os itens seguintes.
A imunização é uma medida profilática recomendada para os trabalhadores de biotérios de experimentação onde haja pesquisa de agentes patogênicos infecciosos como a raiva e a febre amarela, que se constituem como zoonoses.
Com relação às zoonoses no manejo de animais de experimentação, julgue os itens seguintes.
O Herpesvirus simiae pode ser disseminado no homem pelo contato nas lesões de pele, com a saliva contaminada de primatas não humanos ou por meio de mordeduras. A infecção em humanos caracteriza-se pela pouca expressividade de patogenia, produzindo apenas ulcerações labiais.
Com relação às zoonoses no manejo de animais de experimentação, julgue os itens seguintes.
A coriomeningite linfocitária é causada por um arenavirus e tem como reservatório todos os roedores e pequenos carnívoros. Os animais infectados eliminam o vírus por secreções como urina, sêmen, leite e fezes, além de secreções nasais, e dessa forma contaminam o homem.
Com relação às zoonoses no manejo de animais de experimentação, julgue os itens seguintes.
Dermatomicoses têm como reservatório diversas espécies animais, entre elas camundongos, ratos e cães, e são ocasionadas por infecção da pele por fungos dos gêneros Microsporum e Trichophyton. Como existe o estado de portador para estas afecções, é comum o diagnóstico da presença do agente ser realizado após o surgimento de lesões nos técnicos e auxiliares do biotério.
Com relação às zoonoses no manejo de animais de experimentação, julgue os itens seguintes.
A infecção por Streptobacillus moniliformis em trabalhadores de biotério manifesta-se com sintomas de encefalite após a mordedura do animal transmissor que, nesse caso, pode ser um rato ou camundongo.
Um paciente homem se encontra hospitalizado com febre de moderada a alta, mialgia, dores de cabeça e presença de petéquias. Há no histórico desse paciente um passeio de três dias a uma fazenda situada no meio rural, onde entrou em contato com cavalos e capivaras. O paciente relatou ainda que retirou de seu corpo vários carrapatos de diversos tamanhos.
Com relação a esse quadro clínico, julgue os itens que se seguem.
Febre maculosa é provável diagnóstico dessa enfermidade.
Um paciente homem se encontra hospitalizado com febre de moderada a alta, mialgia, dores de cabeça e presença de petéquias. Há no histórico desse paciente um passeio de três dias a uma fazenda situada no meio rural, onde entrou em contato com cavalos e capivaras. O paciente relatou ainda que retirou de seu corpo vários carrapatos de diversos tamanhos.
Com relação a esse quadro clínico, julgue os itens que se seguem.
Constitui agente etiológico de doença cujos sintomas estão apresentados acima a bactéria Pasteurella multocida.
Um paciente homem se encontra hospitalizado com febre de moderada a alta, mialgia, dores de cabeça e presença de petéquias. Há no histórico desse paciente um passeio de três dias a uma fazenda situada no meio rural, onde entrou em contato com cavalos e capivaras. O paciente relatou ainda que retirou de seu corpo vários carrapatos de diversos tamanhos.
Com relação a esse quadro clínico, julgue os itens que se seguem.
Constituem vetores de enfermidade cujo quadro descrito no texto carrapatos da espécie Amblyomma cajennense, conhecidos como carrapato estrela, carrapato de cavalo ou rodoleiro. As larvas desse carrapato são conhecidas por carrapatinhos ou micuins e as ninfas, por vermelhinhos.
Um paciente homem se encontra hospitalizado com febre de moderada a alta, mialgia, dores de cabeça e presença de petéquias. Há no histórico desse paciente um passeio de três dias a uma fazenda situada no meio rural, onde entrou em contato com cavalos e capivaras. O paciente relatou ainda que retirou de seu corpo vários carrapatos de diversos tamanhos.
Com relação a esse quadro clínico, julgue os itens que se seguem.
O contato direto com a saliva de cavalos e capivaras constitui forma de transmissão de doença cujo quadro é descrito acima.
Um paciente homem se encontra hospitalizado com febre de moderada a alta, mialgia, dores de cabeça e presença de petéquias. Há no histórico desse paciente um passeio de três dias a uma fazenda situada no meio rural, onde entrou em contato com cavalos e capivaras. O paciente relatou ainda que retirou de seu corpo vários carrapatos de diversos tamanhos.
Com relação a esse quadro clínico, julgue os itens que se seguem.
A enfermidade cujo quadro é descrito no texto pode ter sido após o homem receber picada infectante de carrapato, e nesse caso, a transmissão dessa enfermidade pode se dar diretamente do homem para outra pessoa.
Um paciente homem se encontra hospitalizado com febre de moderada a alta, mialgia, dores de cabeça e presença de petéquias. Há no histórico desse paciente um passeio de três dias a uma fazenda situada no meio rural, onde entrou em contato com cavalos e capivaras. O paciente relatou ainda que retirou de seu corpo vários carrapatos de diversos tamanhos.
Com relação a esse quadro clínico, julgue os itens que se seguem.
Uma forma correta de eliminação do carrapato do corpo, em casos de passeio ao campo rural, é promover a sua retirada e em seguida esmagá-lo por entre as unhas e dedos.
Um paciente homem se encontra hospitalizado com febre de moderada a alta, mialgia, dores de cabeça e presença de petéquias. Há no histórico desse paciente um passeio de três dias a uma fazenda situada no meio rural, onde entrou em contato com cavalos e capivaras. O paciente relatou ainda que retirou de seu corpo vários carrapatos de diversos tamanhos.
Com relação a esse quadro clínico, julgue os itens que se seguem.
Uma forma de prevenção de enfermidade relacionada a carrapatos cujo quadro é descrito acima é evitar caminhar em áreas conhecidamente infestadas no meio rural e silvestre (endêmicas). Quando for necessário caminhar por áreas infestadas por carrapatos, deve-se vistoriar o corpo em bu...
Um paciente homem se encontra hospitalizado com febre de moderada a alta, mialgia, dores de cabeça e presença de petéquias. Há no histórico desse paciente um passeio de três dias a uma fazenda situada no meio rural, onde entrou em contato com cavalos e capivaras. O paciente relatou ainda que retirou de seu corpo vários carrapatos de diversos tamanhos.
Com relação a esse quadro clínico, julgue os itens que se seguem.
Em animais domésticos, uma forma de profilaxia de doença relacionada a carrapatos é promover a rotação de pastagens e banhos estratégicos com carrapaticidas.
Em uma feira livre foi apreendida, por médicos veterinários da vigilância sanitária, uma carcaça de suíno que estava sob temperatura ambiente e apresentava ainda várias lesões em forma de vesículas ovóides, em formato de um cisto medindo aproximadamente 10 mm × 4 mm, sendo que algumas dessas lesões apresentavam coloração branca leitosa e outras, coloração amarelada. Também foi apreendida uma meia carcaça bovina que apresentava lesões parecidas com as encontradas na carcaça suína, entretanto as dimensões das vesículas eram de 7 mm × 4 mm e estavam cheias de um líquido translúcido de cor rosa.
Acerca da situação acima descrita e da comercialização de carnes em feiras livres, julgue os itens seguintes.
...Em uma feira livre foi apreendida, por médicos veterinários da vigilância sanitária, uma carcaça de suíno que estava sob temperatura ambiente e apresentava ainda várias lesões em forma de vesículas ovóides, em formato de um cisto medindo aproximadamente 10 mm × 4 mm, sendo que algumas dessas lesões apresentavam coloração branca leitosa e outras, coloração amarelada. Também foi apreendida uma meia carcaça bovina que apresentava lesões parecidas com as encontradas na carcaça suína, entretanto as dimensões das vesículas eram de 7 mm × 4 mm e estavam cheias de um líquido translúcido de cor rosa.
Acerca da situação acima descrita e da comercialização de carnes em feiras livres, julgue os itens seguintes.
...Em uma feira livre foi apreendida, por médicos veterinários da vigilância sanitária, uma carcaça de suíno que estava sob temperatura ambiente e apresentava ainda várias lesões em forma de vesículas ovóides, em formato de um cisto medindo aproximadamente 10 mm × 4 mm, sendo que algumas dessas lesões apresentavam coloração branca leitosa e outras, coloração amarelada. Também foi apreendida uma meia carcaça bovina que apresentava lesões parecidas com as encontradas na carcaça suína, entretanto as dimensões das vesículas eram de 7 mm × 4 mm e estavam cheias de um líquido translúcido de cor rosa.
Acerca da situação acima descrita e da comercialização de carnes em feiras livres, julgue os itens seguintes.
...Em uma feira livre foi apreendida, por médicos veterinários da vigilância sanitária, uma carcaça de suíno que estava sob temperatura ambiente e apresentava ainda várias lesões em forma de vesículas ovóides, em formato de um cisto medindo aproximadamente 10 mm × 4 mm, sendo que algumas dessas lesões apresentavam coloração branca leitosa e outras, coloração amarelada. Também foi apreendida uma meia carcaça bovina que apresentava lesões parecidas com as encontradas na carcaça suína, entretanto as dimensões das vesículas eram de 7 mm × 4 mm e estavam cheias de um líquido translúcido de cor rosa.
Acerca da situação acima descrita e da comercialização de carnes em feiras livres, julgue os itens seguintes.
...Em uma feira livre foi apreendida, por médicos veterinários da vigilância sanitária, uma carcaça de suíno que estava sob temperatura ambiente e apresentava ainda várias lesões em forma de vesículas ovóides, em formato de um cisto medindo aproximadamente 10 mm × 4 mm, sendo que algumas dessas lesões apresentavam coloração branca leitosa e outras, coloração amarelada. Também foi apreendida uma meia carcaça bovina que apresentava lesões parecidas com as encontradas na carcaça suína, entretanto as dimensões das vesículas eram de 7 mm × 4 mm e estavam cheias de um líquido translúcido de cor rosa.
Acerca da situação acima descrita e da comercialização de carnes em feiras livres, julgue os itens seguintes.
...Em uma feira livre foi apreendida, por médicos veterinários da vigilância sanitária, uma carcaça de suíno que estava sob temperatura ambiente e apresentava ainda várias lesões em forma de vesículas ovóides, em formato de um cisto medindo aproximadamente 10 mm × 4 mm, sendo que algumas dessas lesões apresentavam coloração branca leitosa e outras, coloração amarelada. Também foi apreendida uma meia carcaça bovina que apresentava lesões parecidas com as encontradas na carcaça suína, entretanto as dimensões das vesículas eram de 7 mm × 4 mm e estavam cheias de um líquido translúcido de cor rosa.
Acerca da situação acima descrita e da comercialização de carnes em feiras livres, julgue os itens seguintes.
...Em uma feira livre foi apreendida, por médicos veterinários da vigilância sanitária, uma carcaça de suíno que estava sob temperatura ambiente e apresentava ainda várias lesões em forma de vesículas ovóides, em formato de um cisto medindo aproximadamente 10 mm × 4 mm, sendo que algumas dessas lesões apresentavam coloração branca leitosa e outras, coloração amarelada. Também foi apreendida uma meia carcaça bovina que apresentava lesões parecidas com as encontradas na carcaça suína, entretanto as dimensões das vesículas eram de 7 mm × 4 mm e estavam cheias de um líquido translúcido de cor rosa.
Acerca da situação acima descrita e da comercialização de carnes em feiras livres, julgue os itens seguintes.
...Em uma feira livre foi apreendida, por médicos veterinários da vigilância sanitária, uma carcaça de suíno que estava sob temperatura ambiente e apresentava ainda várias lesões em forma de vesículas ovóides, em formato de um cisto medindo aproximadamente 10 mm × 4 mm, sendo que algumas dessas lesões apresentavam coloração branca leitosa e outras, coloração amarelada. Também foi apreendida uma meia carcaça bovina que apresentava lesões parecidas com as encontradas na carcaça suína, entretanto as dimensões das vesículas eram de 7 mm × 4 mm e estavam cheias de um líquido translúcido de cor rosa.
Acerca da situação acima descrita e da comercialização de carnes em feiras livres, julgue os itens seguintes.
...Em algumas propriedades rurais, localizadas próximas a uma cidade do interior do estado de Sergipe, foram capturados alguns morcegos com características morfológicas de porte médio, envergadura de 37 cm e peso por volta de 29 g. Esses morcegos apresentavam as seguintes características: orelhas curtas e de extremidade pontiaguda; olhos grandes com lábio inferior formando um sulco mediano em forma de V; polegar longo contendo três almofadas, sendo uma pequena e arredondada na base, uma grande e longa no meio e uma pequena na extremidade do polegar. A membrana interfemoral era pouco desenvolvida, com cerca de 19 mm na sua região mediana, tendo poucos pêlos, curtos e espaçados, em sua superfície dorsal. O corpo era coberto por pêlos curtos, de cor castanha, sendo os do dorso m...
Em algumas propriedades rurais, localizadas próximas a uma cidade do interior do estado de Sergipe, foram capturados alguns morcegos com características morfológicas de porte médio, envergadura de 37 cm e peso por volta de 29 g. Esses morcegos apresentavam as seguintes características: orelhas curtas e de extremidade pontiaguda; olhos grandes com lábio inferior formando um sulco mediano em forma de V; polegar longo contendo três almofadas, sendo uma pequena e arredondada na base, uma grande e longa no meio e uma pequena na extremidade do polegar. A membrana interfemoral era pouco desenvolvida, com cerca de 19 mm na sua região mediana, tendo poucos pêlos, curtos e espaçados, em sua superfície dorsal. O corpo era coberto por pêlos curtos, de cor castanha, sendo os do dorso m...
Em algumas propriedades rurais, localizadas próximas a uma cidade do interior do estado de Sergipe, foram capturados alguns morcegos com características morfológicas de porte médio, envergadura de 37 cm e peso por volta de 29 g. Esses morcegos apresentavam as seguintes características: orelhas curtas e de extremidade pontiaguda; olhos grandes com lábio inferior formando um sulco mediano em forma de V; polegar longo contendo três almofadas, sendo uma pequena e arredondada na base, uma grande e longa no meio e uma pequena na extremidade do polegar. A membrana interfemoral era pouco desenvolvida, com cerca de 19 mm na sua região mediana, tendo poucos pêlos, curtos e espaçados, em sua superfície dorsal. O corpo era coberto por pêlos curtos, de cor castanha, sendo os do dorso m...
Em algumas propriedades rurais, localizadas próximas a uma cidade do interior do estado de Sergipe, foram capturados alguns morcegos com características morfológicas de porte médio, envergadura de 37 cm e peso por volta de 29 g. Esses morcegos apresentavam as seguintes características: orelhas curtas e de extremidade pontiaguda; olhos grandes com lábio inferior formando um sulco mediano em forma de V; polegar longo contendo três almofadas, sendo uma pequena e arredondada na base, uma grande e longa no meio e uma pequena na extremidade do polegar. A membrana interfemoral era pouco desenvolvida, com cerca de 19 mm na sua região mediana, tendo poucos pêlos, curtos e espaçados, em sua superfície dorsal. O corpo era coberto por pêlos curtos, de cor castanha, sendo os do dorso m...
Em algumas propriedades rurais, localizadas próximas a uma cidade do interior do estado de Sergipe, foram capturados alguns morcegos com características morfológicas de porte médio, envergadura de 37 cm e peso por volta de 29 g. Esses morcegos apresentavam as seguintes características: orelhas curtas e de extremidade pontiaguda; olhos grandes com lábio inferior formando um sulco mediano em forma de V; polegar longo contendo três almofadas, sendo uma pequena e arredondada na base, uma grande e longa no meio e uma pequena na extremidade do polegar. A membrana interfemoral era pouco desenvolvida, com cerca de 19 mm na sua região mediana, tendo poucos pêlos, curtos e espaçados, em sua superfície dorsal. O corpo era coberto por pêlos curtos, de cor castanha, sendo os do dorso m...
Em algumas propriedades rurais, localizadas próximas a uma cidade do interior do estado de Sergipe, foram capturados alguns morcegos com características morfológicas de porte médio, envergadura de 37 cm e peso por volta de 29 g. Esses morcegos apresentavam as seguintes características: orelhas curtas e de extremidade pontiaguda; olhos grandes com lábio inferior formando um sulco mediano em forma de V; polegar longo contendo três almofadas, sendo uma pequena e arredondada na base, uma grande e longa no meio e uma pequena na extremidade do polegar. A membrana interfemoral era pouco desenvolvida, com cerca de 19 mm na sua região mediana, tendo poucos pêlos, curtos e espaçados, em sua superfície dorsal. O corpo era coberto por pêlos curtos, de cor castanha, sendo os do dorso m...
Em algumas propriedades rurais, localizadas próximas a uma cidade do interior do estado de Sergipe, foram capturados alguns morcegos com características morfológicas de porte médio, envergadura de 37 cm e peso por volta de 29 g. Esses morcegos apresentavam as seguintes características: orelhas curtas e de extremidade pontiaguda; olhos grandes com lábio inferior formando um sulco mediano em forma de V; polegar longo contendo três almofadas, sendo uma pequena e arredondada na base, uma grande e longa no meio e uma pequena na extremidade do polegar. A membrana interfemoral era pouco desenvolvida, com cerca de 19 mm na sua região mediana, tendo poucos pêlos, curtos e espaçados, em sua superfície dorsal. O corpo era coberto por pêlos curtos, de cor castanha, sendo os do dorso m...
Em algumas propriedades rurais, localizadas próximas a uma cidade do interior do estado de Sergipe, foram capturados alguns morcegos com características morfológicas de porte médio, envergadura de 37 cm e peso por volta de 29 g. Esses morcegos apresentavam as seguintes características: orelhas curtas e de extremidade pontiaguda; olhos grandes com lábio inferior formando um sulco mediano em forma de V; polegar longo contendo três almofadas, sendo uma pequena e arredondada na base, uma grande e longa no meio e uma pequena na extremidade do polegar. A membrana interfemoral era pouco desenvolvida, com cerca de 19 mm na sua região mediana, tendo poucos pêlos, curtos e espaçados, em sua superfície dorsal. O corpo era coberto por pêlos curtos, de cor castanha, sendo os do dorso m...
Em algumas propriedades rurais, localizadas próximas a uma cidade do interior do estado de Sergipe, foram capturados alguns morcegos com características morfológicas de porte médio, envergadura de 37 cm e peso por volta de 29 g. Esses morcegos apresentavam as seguintes características: orelhas curtas e de extremidade pontiaguda; olhos grandes com lábio inferior formando um sulco mediano em forma de V; polegar longo contendo três almofadas, sendo uma pequena e arredondada na base, uma grande e longa no meio e uma pequena na extremidade do polegar. A membrana interfemoral era pouco desenvolvida, com cerca de 19 mm na sua região mediana, tendo poucos pêlos, curtos e espaçados, em sua superfície dorsal. O corpo era coberto por pêlos curtos, de cor castanha, sendo os do dorso m...
Em algumas propriedades rurais, localizadas próximas a uma cidade do interior do estado de Sergipe, foram capturados alguns morcegos com características morfológicas de porte médio, envergadura de 37 cm e peso por volta de 29 g. Esses morcegos apresentavam as seguintes características: orelhas curtas e de extremidade pontiaguda; olhos grandes com lábio inferior formando um sulco mediano em forma de V; polegar longo contendo três almofadas, sendo uma pequena e arredondada na base, uma grande e longa no meio e uma pequena na extremidade do polegar. A membrana interfemoral era pouco desenvolvida, com cerca de 19 mm na sua região mediana, tendo poucos pêlos, curtos e espaçados, em sua superfície dorsal. O corpo era coberto por pêlos curtos, de cor castanha, sendo os do dorso m...
Considere que um médico veterinário sanitarista tenha sido chamado para orientar a instalação de poços rasos em um assentamento rural de oito famílias no interior do estado do Sergipe. Com relação a essa situação e ao saneamento como instrumento de controle de endemias, julgue os próximos itens.
Poço raso é a denominação correta de uma escavação, geralmente manual, com diâmetro de cerca de 1 m e a uma profundidade que varia entre 5 m e 15 m, cuja finalidade é a captação de água do lençol freático.
Considere que um médico veterinário sanitarista tenha sido chamado para orientar a instalação de poços rasos em um assentamento rural de oito famílias no interior do estado do Sergipe. Com relação a essa situação e ao saneamento como instrumento de controle de endemias, julgue os próximos itens.
Em geral, os poços rasos devem ser localizados na parte mais baixa do terreno onde será implantado.
Considere que um médico veterinário sanitarista tenha sido chamado para orientar a instalação de poços rasos em um assentamento rural de oito famílias no interior do estado do Sergipe. Com relação a essa situação e ao saneamento como instrumento de controle de endemias, julgue os próximos itens.
Os poços rasos devem ser localizados entre 2 m e 3 m de distância de estábulos, galinheiros e currais para que contaminações sejam evitadas.
Considere que um médico veterinário sanitarista tenha sido chamado para orientar a instalação de poços rasos em um assentamento rural de oito famílias no interior do estado do Sergipe. Com relação a essa situação e ao saneamento como instrumento de controle de endemias, julgue os próximos itens.
O poço raso associado a cada família deve ser o mais distante possível de fossas e de redes de esgoto residenciais.
Considere que um médico veterinário sanitarista tenha sido chamado para orientar a instalação de poços rasos em um assentamento rural de oito famílias no interior do estado do Sergipe. Com relação a essa situação e ao saneamento como instrumento de controle de endemias, julgue os próximos itens.
A parede do poço deverá ser totalmente impermeabilizada para que sejam evitadas infiltrações locais para dentro do poço.
Considere que um médico veterinário sanitarista tenha sido chamado para orientar a instalação de poços rasos em um assentamento rural de oito famílias no interior do estado do Sergipe. Com relação a essa situação e ao saneamento como instrumento de controle de endemias, julgue os próximos itens.
O revestimento impermeável do poço poderá ficar ao nível do solo, não havendo a necessidade de promover elevação do mesmo, tendo em vista que a impermeabilização impede a entrada de águas de enxurradas.
Considere que um médico veterinário sanitarista tenha sido chamado para orientar a instalação de poços rasos em um assentamento rural de oito famílias no interior do estado do Sergipe. Com relação a essa situação e ao saneamento como instrumento de controle de endemias, julgue os próximos itens.
A entrada do poço deve ter cobertura estanque com laje de concreto, sendo conveniente que a cobertura exceda em torno de 15 cm a 20 cm às paredes verticais, a fim de se evitar a penetração de partículas de poeiras ou objetos.
Considere que um médico veterinário sanitarista tenha sido chamado para orientar a instalação de poços rasos em um assentamento rural de oito famílias no interior do estado do Sergipe. Com relação a essa situação e ao saneamento como instrumento de controle de endemias, julgue os próximos itens.
Para baratear a construção do poço, deve-ser colocar pedras do tipo cascalho ao seu redor. Esse procedimento confere eficiente proteção higiênica e sanitária.
Considere que um médico veterinário sanitarista tenha sido chamado para orientar a instalação de poços rasos em um assentamento rural de oito famílias no interior do estado do Sergipe. Com relação a essa situação e ao saneamento como instrumento de controle de endemias, julgue os próximos itens.
Deve-se preconizar o uso de baldes amarrados por cordas, para baratear o custo de instalação, sem que haja compromentimento higiênico e sanitário do poço raso.
Considere que um médico veterinário sanitarista tenha sido chamado para orientar a instalação de poços rasos em um assentamento rural de oito famílias no interior do estado do Sergipe. Com relação a essa situação e ao saneamento como instrumento de controle de endemias, julgue os próximos itens.
A retirada de água dos poços rasos, de forma geral, deve ser feita com a utilização de bombas, manuais ou acionadas a motor, para evitar a contaminação interna.
As adulterações no leite colocam em risco a saúde da população. Recentemente, na China, foi adicionada melamina a esse produto, o que culminou em mortes. Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir.
A melamina é um composto químico utilizado na produção de laminados, colas, utensílios de cozinha, adesivos, compostos de revestimentos, entre outros.
As adulterações no leite colocam em risco a saúde da população. Recentemente, na China, foi adicionada melamina a esse produto, o que culminou em mortes. Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir.
A melamina foi aprovada para ser utilizada em alimentos lácteos, conforme o CODEX Alimentarius (FAO/OMS) e legislações sanitárias internacionais, desde que em quantidades inferiores a 150 mg/kg.
As adulterações no leite colocam em risco a saúde da população. Recentemente, na China, foi adicionada melamina a esse produto, o que culminou em mortes. Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir.
No caso da China, a melamina foi adicionada ilegalmente para aumentar a concentração de proteínas no leite.
As adulterações no leite colocam em risco a saúde da população. Recentemente, na China, foi adicionada melamina a esse produto, o que culminou em mortes. Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir.
A melamina contém concentrações elevadas de cloretos em sua fórmula, e, ao ser adicionada ao leite, aumenta consideravelmente a densidade do mesmo.
As adulterações no leite colocam em risco a saúde da população. Recentemente, na China, foi adicionada melamina a esse produto, o que culminou em mortes. Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir.
Em relação à toxicologia, suspeita-se que a melamina atue na formação de cristais nos rins.
Considere que uma empresa de laticínios produza leite pasteurizado padronizado tipo C, utilizando equipamento a placas. Em relação à inspeção e à tecnologia para a produção desse tipo de alimento, julgue os itens seguintes.
O termo pasteurizado subentende que o leite tenha sido submetido à temperatura de 60 ºC por 15 segundos.
Considere que uma empresa de laticínios produza leite pasteurizado padronizado tipo C, utilizando equipamento a placas. Em relação à inspeção e à tecnologia para a produção desse tipo de alimento, julgue os itens seguintes.
O termo padronizado significa que o leite contém 3% de gordura.
Considere que uma empresa de laticínios produza leite pasteurizado padronizado tipo C, utilizando equipamento a placas. Em relação à inspeção e à tecnologia para a produção desse tipo de alimento, julgue os itens seguintes.
O termo tipo C significa que esse produto deve ser comercializado exclusivamente em embalagem plástica.
Considere que uma empresa de laticínios produza leite pasteurizado padronizado tipo C, utilizando equipamento a placas. Em relação à inspeção e à tecnologia para a produção desse tipo de alimento, julgue os itens seguintes.
Imediatamente após a pasteurização, o produto deve apresentar teste negativo para fosfatase alcalina e teste positivo para peroxidase.
Considere que uma empresa de laticínios produza leite pasteurizado padronizado tipo C, utilizando equipamento a placas. Em relação à inspeção e à tecnologia para a produção desse tipo de alimento, julgue os itens seguintes.
O leite tipo C deve apresentar, após pasteurização a 30 ºC/35 ºC, uma quantidade de coliformes menor que 40 NMP/mL em cada amostra.
Considere que uma empresa de laticínios produza leite pasteurizado padronizado tipo C, utilizando equipamento a placas. Em relação à inspeção e à tecnologia para a produção desse tipo de alimento, julgue os itens seguintes.
O envase do leite tipo C deve ser realizado em circuito fechado, no menor tempo possível e sob condições que minimizem contaminações.
Considere que uma empresa de laticínios produza leite pasteurizado padronizado tipo C, utilizando equipamento a placas. Em relação à inspeção e à tecnologia para a produção desse tipo de alimento, julgue os itens seguintes.
O mecanismo de eliminação de bactérias patogênicas do leite se dá por choque térmico entre o quente e o frio.
Em um supermercado, na parte destinada a armazenagem de alimentos de origem animal, foram capturados dois tipos de roedores. Um de aproximadamente 200 g, corpo robusto, comprimento de corpo mais cabeça de 22 cm, orelhas pequenas e enterradas no pêlo, focinho rombudo e cauda de 20 cm. O outro era de aproximadamente 15 g, corpo esguio, comprimento de cauda mais cabeça de 9 cm, focinho afilado e cauda de 10 cm.
Com base nessas informações e na biologia e no controle de roedores, julgue os itens subsequentes.
O roedor de maior tamanho deve ser da espécie Rattus norvegicus, também conhecida como ratazana.
Em um supermercado, na parte destinada a armazenagem de alimentos de origem animal, foram capturados dois tipos de roedores. Um de aproximadamente 200 g, corpo robusto, comprimento de corpo mais cabeça de 22 cm, orelhas pequenas e enterradas no pêlo, focinho rombudo e cauda de 20 cm. O outro era de aproximadamente 15 g, corpo esguio, comprimento de cauda mais cabeça de 9 cm, focinho afilado e cauda de 10 cm.
Com base nessas informações e na biologia e no controle de roedores, julgue os itens subsequentes.
O roedor de menor tamanho deve ser da espécie Mus musculus, também conhecida como camundongo.
Em um supermercado, na parte destinada a armazenagem de alimentos de origem animal, foram capturados dois tipos de roedores. Um de aproximadamente 200 g, corpo robusto, comprimento de corpo mais cabeça de 22 cm, orelhas pequenas e enterradas no pêlo, focinho rombudo e cauda de 20 cm. O outro era de aproximadamente 15 g, corpo esguio, comprimento de cauda mais cabeça de 9 cm, focinho afilado e cauda de 10 cm.
Com base nessas informações e na biologia e no controle de roedores, julgue os itens subsequentes.
O roedor de maior tamanho apresenta como principal habitat o interior de móveis, despensas, armários, ou seja, vivem geralmente no interior de domicílios ou estabelecimentos.
Em um supermercado, na parte destinada a armazenagem de alimentos de origem animal, foram capturados dois tipos de roedores. Um de aproximadamente 200 g, corpo robusto, comprimento de corpo mais cabeça de 22 cm, orelhas pequenas e enterradas no pêlo, focinho rombudo e cauda de 20 cm. O outro era de aproximadamente 15 g, corpo esguio, comprimento de cauda mais cabeça de 9 cm, focinho afilado e cauda de 10 cm.
Com base nessas informações e na biologia e no controle de roedores, julgue os itens subsequentes.
O roedor menor apresenta como principal habitat tocas, galerias no subsolo e lixões, ou seja, preferencialmente mais fora dos domicílios ou estabelecimentos.
Em um supermercado, na parte destinada a armazenagem de alimentos de origem animal, foram capturados dois tipos de roedores. Um de aproximadamente 200 g, corpo robusto, comprimento de corpo mais cabeça de 22 cm, orelhas pequenas e enterradas no pêlo, focinho rombudo e cauda de 20 cm. O outro era de aproximadamente 15 g, corpo esguio, comprimento de cauda mais cabeça de 9 cm, focinho afilado e cauda de 10 cm.
Com base nessas informações e na biologia e no controle de roedores, julgue os itens subsequentes.
A inspeção de áreas residenciais ou estabelecimentos comerciais em busca de vestígios da presença de roedores é a melhor maneira de reunir dados quantitativos relativos ao grau de infestação em...
Em um supermercado, na parte destinada a armazenagem de alimentos de origem animal, foram capturados dois tipos de roedores. Um de aproximadamente 200 g, corpo robusto, comprimento de corpo mais cabeça de 22 cm, orelhas pequenas e enterradas no pêlo, focinho rombudo e cauda de 20 cm. O outro era de aproximadamente 15 g, corpo esguio, comprimento de cauda mais cabeça de 9 cm, focinho afilado e cauda de 10 cm.
Com base nessas informações e na biologia e no controle de roedores, julgue os itens subsequentes.
Ambos os roedores são hospedeiros definitivos da Taenia saginata, o que pode colocar em risco a saúde pública.
Em um supermercado, na parte destinada a armazenagem de alimentos de origem animal, foram capturados dois tipos de roedores. Um de aproximadamente 200 g, corpo robusto, comprimento de corpo mais cabeça de 22 cm, orelhas pequenas e enterradas no pêlo, focinho rombudo e cauda de 20 cm. O outro era de aproximadamente 15 g, corpo esguio, comprimento de cauda mais cabeça de 9 cm, focinho afilado e cauda de 10 cm.
Com base nessas informações e na biologia e no controle de roedores, julgue os itens subsequentes.
Uma forma de controle eficaz de roedores de forma geral é o uso de raticidas de ação aguda como o arsênico.
Em um supermercado, na parte destinada a armazenagem de alimentos de origem animal, foram capturados dois tipos de roedores. Um de aproximadamente 200 g, corpo robusto, comprimento de corpo mais cabeça de 22 cm, orelhas pequenas e enterradas no pêlo, focinho rombudo e cauda de 20 cm. O outro era de aproximadamente 15 g, corpo esguio, comprimento de cauda mais cabeça de 9 cm, focinho afilado e cauda de 10 cm.
Com base nessas informações e na biologia e no controle de roedores, julgue os itens subsequentes.
A implantação de um programa de controle de roedores deve ter como base o diagnóstico do município ou parte dele quanto à prevalência das espécies existentes e o grau de incidência de doenças p...
O frango moderno é hiperfágico, ou seja, alimenta-se durante todo o tempo e, em função do seu melhoramento genético, é capaz de apresentar um incremento de conversão alimentar de pelo menos dois centésimos de pontos, a cada ano. Em relação à anatomia, fisiologia e patologia de frangos, julgue os itens a seguir.
Os processos de captação, ingestão e deglutição de alimentos são realizados, respectivamente, pelo bico, língua e traqueia.
O frango moderno é hiperfágico, ou seja, alimenta-se durante todo o tempo e, em função do seu melhoramento genético, é capaz de apresentar um incremento de conversão alimentar de pelo menos dois centésimos de pontos, a cada ano. Em relação à anatomia, fisiologia e patologia de frangos, julgue os itens a seguir.
O processo de digestão mecânica dos alimentos ocorre no esôfago e no ceco.
O frango moderno é hiperfágico, ou seja, alimenta-se durante todo o tempo e, em função do seu melhoramento genético, é capaz de apresentar um incremento de conversão alimentar de pelo menos dois centésimos de pontos, a cada ano. Em relação à anatomia, fisiologia e patologia de frangos, julgue os itens a seguir.
O início do processo de digestão das proteínas pela ação da pepsina ocorre no papo.
O frango moderno é hiperfágico, ou seja, alimenta-se durante todo o tempo e, em função do seu melhoramento genético, é capaz de apresentar um incremento de conversão alimentar de pelo menos dois centésimos de pontos, a cada ano. Em relação à anatomia, fisiologia e patologia de frangos, julgue os itens a seguir.
É no proventrículo que ocorre a adição de maior quantidade de pepsina e ácido clorídrico ao alimento que foi deglutido.
O frango moderno é hiperfágico, ou seja, alimenta-se durante todo o tempo e, em função do seu melhoramento genético, é capaz de apresentar um incremento de conversão alimentar de pelo menos dois centésimos de pontos, a cada ano. Em relação à anatomia, fisiologia e patologia de frangos, julgue os itens a seguir.
O pâncreas das aves, em contato com o quimo, libera, no duodeno, a enterogastrona, que induz o esvaziamento da moela e a propulsão do bolo alimentar.
O frango moderno é hiperfágico, ou seja, alimenta-se durante todo o tempo e, em função do seu melhoramento genético, é capaz de apresentar um incremento de conversão alimentar de pelo menos dois centésimos de pontos, a cada ano. Em relação à anatomia, fisiologia e patologia de frangos, julgue os itens a seguir.
retirada do alimento das aves, a falta de ração e a inapetência devido às infecções ou às septicemias modificam o movimento peristáltico e o fluxo do alimento, o que pode ocasionar seu refluxo. Esse refluxo pode provocar irritação da parede do proventrículo e da moela, devido ao excesso de suco gástrico.
O frango moderno é hiperfágico, ou seja, alimenta-se durante todo o tempo e, em função do seu melhoramento genético, é capaz de apresentar um incremento de conversão alimentar de pelo menos dois centésimos de pontos, a cada ano. Em relação à anatomia, fisiologia e patologia de frangos, julgue os itens a seguir.
O intestino grosso das aves é relativamente grande, medindo de 50 cm a 60 cm de comprimento.
O frango moderno é hiperfágico, ou seja, alimenta-se durante todo o tempo e, em função do seu melhoramento genético, é capaz de apresentar um incremento de conversão alimentar de pelo menos dois centésimos de pontos, a cada ano. Em relação à anatomia, fisiologia e patologia de frangos, julgue os itens a seguir.
As bactérias que residem no ceco das aves têm papel importante na digestão da fibra ou da celulose, disponibilizando carboidratos que podem ser absorvidos ou servir de nutrientes para outras bactérias.
O frango moderno é hiperfágico, ou seja, alimenta-se durante todo o tempo e, em função do seu melhoramento genético, é capaz de apresentar um incremento de conversão alimentar de pelo menos dois centésimos de pontos, a cada ano. Em relação à anatomia, fisiologia e patologia de frangos, julgue os itens a seguir.
As principais bactérias presentes no ceco das aves são a Salmonella enteritidis, a Listeria monocytogenes e a Escherichia coli.
O frango moderno é hiperfágico, ou seja, alimenta-se durante todo o tempo e, em função do seu melhoramento genético, é capaz de apresentar um incremento de conversão alimentar de pelo menos dois centésimos de pontos, a cada ano. Em relação à anatomia, fisiologia e patologia de frangos, julgue os itens a seguir.
Os efeitos positivos da flora bacteriana nos frangos de corte têm relação com a síntese de vitaminas, com o metabolismo dos lipídios e minerais e com o metabolismo das proteínas, recuperando o nitrogênio endógeno.
Algumas vacas leiteiras de uma pequena propriedade rural apresentavam prostração, gemidos, inapetência e parada de lactação. Ao exame clínico, verificou-se a presença de tumefação edematosa e dolorida em um dos membros desses animais, presença de hemorragias nasais, orais e retais. Verificou-se, ainda, a presença de dois furos no centro da área edematosa, por onde saía líquido sanguinolento.
Considerando essa situação hipotética, julgue os itens de 61 a 68.
O provável diagnóstico dessa enfermidade é carbúnculo sintomático.
Algumas vacas leiteiras de uma pequena propriedade rural apresentavam prostração, gemidos, inapetência e parada de lactação. Ao exame clínico, verificou-se a presença de tumefação edematosa e dolorida em um dos membros desses animais, presença de hemorragias nasais, orais e retais. Verificou-se, ainda, a presença de dois furos no centro da área edematosa, por onde saía líquido sanguinolento.
Considerando essa situação hipotética, julgue os itens de 61 a 68.
O provável agente etiológico envolvido nessa patologia é o Clostidium perfringens.
Algumas vacas leiteiras de uma pequena propriedade rural apresentavam prostração, gemidos, inapetência e parada de lactação. Ao exame clínico, verificou-se a presença de tumefação edematosa e dolorida em um dos membros desses animais, presença de hemorragias nasais, orais e retais. Verificou-se, ainda, a presença de dois furos no centro da área edematosa, por onde saía líquido sanguinolento.
Considerando essa situação hipotética, julgue os itens de 61 a 68.
Os sinais clínicos mencionados são característicos de envenenamento botrópico, sendo o ofídio em questão o Bothrops.
Algumas vacas leiteiras de uma pequena propriedade rural apresentavam prostração, gemidos, inapetência e parada de lactação. Ao exame clínico, verificou-se a presença de tumefação edematosa e dolorida em um dos membros desses animais, presença de hemorragias nasais, orais e retais. Verificou-se, ainda, a presença de dois furos no centro da área edematosa, por onde saía líquido sanguinolento.
Considerando essa situação hipotética, julgue os itens de 61 a 68.
Nessa situação, a primeira medida que deve ser tomada é imobilizar o animal ou o membro atingido.
Algumas vacas leiteiras de uma pequena propriedade rural apresentavam prostração, gemidos, inapetência e parada de lactação. Ao exame clínico, verificou-se a presença de tumefação edematosa e dolorida em um dos membros desses animais, presença de hemorragias nasais, orais e retais. Verificou-se, ainda, a presença de dois furos no centro da área edematosa, por onde saía líquido sanguinolento.
Considerando essa situação hipotética, julgue os itens de 61 a 68.
Recomenda-se, para auxiliar o tratamento desses animais, o uso de permanganato de potássio no local e a aplicação de anti-histamínicos.
Algumas vacas leiteiras de uma pequena propriedade rural apresentavam prostração, gemidos, inapetência e parada de lactação. Ao exame clínico, verificou-se a presença de tumefação edematosa e dolorida em um dos membros desses animais, presença de hemorragias nasais, orais e retais. Verificou-se, ainda, a presença de dois furos no centro da área edematosa, por onde saía líquido sanguinolento.
Considerando essa situação hipotética, julgue os itens de 61 a 68.
Nesse caso, é correto administrar, como tratamento profilático, antibiótico de amplo espectro e antitoxina tetânica.
Algumas vacas leiteiras de uma pequena propriedade rural apresentavam prostração, gemidos, inapetência e parada de lactação. Ao exame clínico, verificou-se a presença de tumefação edematosa e dolorida em um dos membros desses animais, presença de hemorragias nasais, orais e retais. Verificou-se, ainda, a presença de dois furos no centro da área edematosa, por onde saía líquido sanguinolento.
Considerando essa situação hipotética, julgue os itens de 61 a 68.
Todo o rebanho deve ser vacinado, utilizando-se vacinas que incluam, na sua preparação, o Clostridium septicum, o Clostridium novyi e o Clostridium sordelli.
Algumas vacas leiteiras de uma pequena propriedade rural apresentavam prostração, gemidos, inapetência e parada de lactação. Ao exame clínico, verificou-se a presença de tumefação edematosa e dolorida em um dos membros desses animais, presença de hemorragias nasais, orais e retais. Verificou-se, ainda, a presença de dois furos no centro da área edematosa, por onde saía líquido sanguinolento.
Considerando essa situação hipotética, julgue os itens de 61 a 68.
A forma mais eficaz de tratamento dessa moléstia é a utilização de soro antiofídico polivalente, que protege os animais contra os venenos dos diversos ofídios da região.
Considere que, em uma propriedade rural dedicada à carcinicultura, os animais começaram a apresentar manchas brancas na parte dorsal do rostrum, seguido por mortalidade. Com base nessa situação hipotética, julgue os próximos itens.
Doença da mancha branca dos camarões, também conhecida como white spot disease, é o provável diagnóstico para essa enfermidade.
Considere que, em uma propriedade rural dedicada à carcinicultura, os animais começaram a apresentar manchas brancas na parte dorsal do rostrum, seguido por mortalidade. Com base nessa situação hipotética, julgue os próximos itens.
A enfermidade em questão é causada pela bactéria gram positiva Bacillus anthracis.
Considere que, em uma propriedade rural dedicada à carcinicultura, os animais começaram a apresentar manchas brancas na parte dorsal do rostrum, seguido por mortalidade. Com base nessa situação hipotética, julgue os próximos itens.
A notificação dessa enfermidade à OIE é obrigatória.
Considere que, em uma propriedade rural dedicada à carcinicultura, os animais começaram a apresentar manchas brancas na parte dorsal do rostrum, seguido por mortalidade. Com base nessa situação hipotética, julgue os próximos itens.
A importação de animais vivos e reprodutores é considerada fator de risco para a transmissão dessa enfermidade.
Considere que, em uma propriedade rural dedicada à carcinicultura, os animais começaram a apresentar manchas brancas na parte dorsal do rostrum, seguido por mortalidade. Com base nessa situação hipotética, julgue os próximos itens.
O congelamento dos camarões é uma ação de controle da transmissão da enfermidade em tela, tendo em vista a inativação do agente etiológico derivada desse procedimento.
Considere que, em uma propriedade rural dedicada à carcinicultura, os animais começaram a apresentar manchas brancas na parte dorsal do rostrum, seguido por mortalidade. Com base nessa situação hipotética, julgue os próximos itens.
O manejo sanitário correto para a prevenção dessa patologia é a vacinação das larvas de camarões.
Considere que, em uma propriedade rural dedicada à carcinicultura, os animais começaram a apresentar manchas brancas na parte dorsal do rostrum, seguido por mortalidade. Com base nessa situação hipotética, julgue os próximos itens.
A técnica da reação em cadeia da polimerase é o método utilizado na identificação da patologia, com vistas à declaração da ausência dessa doença.
Julgue os itens subsequentes em relação ao código sanitário para os animais terrestres, à vigilância epidemiológica e à influenza aviária.
Para efeitos de comércio internacional, a influenza aviária é uma doença de declaração obrigatória.
Julgue os itens subsequentes em relação ao código sanitário para os animais terrestres, à vigilância epidemiológica e à influenza aviária.
O agente etiológico da influenza aviária é o vírus da influenza aviária tipo A, pertencente aos subtipos H5 ou H7, ou qualquer vírus de influenza aviária com índice de patogenicidade intravenosa superior a 1,2 (ou que cause mortalidade em pelo menos 75% dos casos).
Julgue os itens subsequentes em relação ao código sanitário para os animais terrestres, à vigilância epidemiológica e à influenza aviária.
O subtipo do vírus da influenza aviária H5N1, que é altamente patogênico, acomete os humanos.
Julgue os itens subsequentes em relação ao código sanitário para os animais terrestres, à vigilância epidemiológica e à influenza aviária.
Um método de diagnóstico para a confirmação do vírus da influenza aviária, em amostras suspeitas, é o plaquemento seletivo com sulfato de polimixina em ágar sangue.
Julgue os itens subsequentes em relação ao código sanitário para os animais terrestres, à vigilância epidemiológica e à influenza aviária.
O uso da reação em cadeia da polimerase é preconizado como método de detecção direta, devido ao fato de o vírus conter o DNA.Julgue os itens subsequentes em relação ao código sanitário para os animais terrestres, à vigilância epidemiológica e à influenza aviária.
As provas sorológicas são dispensáveis para a investigação de casos suspeitos de influenza aviária, porque os anticorpos são oriundos de vacinações.
Julgue os itens subsequentes em relação ao código sanitário para os animais terrestres, à vigilância epidemiológica e à influenza aviária.
A vigilância epidemiológica deve incluir um sistema de notificação que envolva toda a cadeia de produção, processamento e transformação de produtos avícolas, com vistas à notificação de casos suspeitos.
Julgue os itens subsequentes em relação ao código sanitário para os animais terrestres, à vigilância epidemiológica e à influenza aviária.
A vacinação contra a influenza aviária deve estar sempre ausente em um programa de controle sanitário destinado a interromper a transmissão do vírus.
Um entreposto de ovos apresenta as seguintes características: pé direito de 4 m de altura, parede impermeabilizada até a altura de 40 cm, junções entre o piso e a parede arredondadas, presença de elementos vazados em toda a extensão da parede próximo ao teto para ventilação, mesas com angulosidades e frestas, ovoscópio com a lâmpada queimada. Nesse entreposto, verificou-se que os ovos destinados à comercialização in natura são lavados em equipamentos do tipo imersão e, após esse procedimento, a secagem é realizada naturalmente ao ar livre, nas próprias embalagens de comercialização. Verificou-se, ainda, a presença de pássaros no interior desse entreposto.
A respeito da situação hipotética apresentada, julgue os itens de 84 a 93.
...Um entreposto de ovos apresenta as seguintes características: pé direito de 4 m de altura, parede impermeabilizada até a altura de 40 cm, junções entre o piso e a parede arredondadas, presença de elementos vazados em toda a extensão da parede próximo ao teto para ventilação, mesas com angulosidades e frestas, ovoscópio com a lâmpada queimada. Nesse entreposto, verificou-se que os ovos destinados à comercialização in natura são lavados em equipamentos do tipo imersão e, após esse procedimento, a secagem é realizada naturalmente ao ar livre, nas próprias embalagens de comercialização. Verificou-se, ainda, a presença de pássaros no interior desse entreposto.
A respeito da situação hipotética apresentada, julgue os itens de 84 a 93.
...Um entreposto de ovos apresenta as seguintes características: pé direito de 4 m de altura, parede impermeabilizada até a altura de 40 cm, junções entre o piso e a parede arredondadas, presença de elementos vazados em toda a extensão da parede próximo ao teto para ventilação, mesas com angulosidades e frestas, ovoscópio com a lâmpada queimada. Nesse entreposto, verificou-se que os ovos destinados à comercialização in natura são lavados em equipamentos do tipo imersão e, após esse procedimento, a secagem é realizada naturalmente ao ar livre, nas próprias embalagens de comercialização. Verificou-se, ainda, a presença de pássaros no interior desse entreposto.
A respeito da situação hipotética apresentada, julgue os itens de 84 a 93.
...Um entreposto de ovos apresenta as seguintes características: pé direito de 4 m de altura, parede impermeabilizada até a altura de 40 cm, junções entre o piso e a parede arredondadas, presença de elementos vazados em toda a extensão da parede próximo ao teto para ventilação, mesas com angulosidades e frestas, ovoscópio com a lâmpada queimada. Nesse entreposto, verificou-se que os ovos destinados à comercialização in natura são lavados em equipamentos do tipo imersão e, após esse procedimento, a secagem é realizada naturalmente ao ar livre, nas próprias embalagens de comercialização. Verificou-se, ainda, a presença de pássaros no interior desse entreposto.
A respeito da situação hipotética apresentada, julgue os itens de 84 a 93.
...Um entreposto de ovos apresenta as seguintes características: pé direito de 4 m de altura, parede impermeabilizada até a altura de 40 cm, junções entre o piso e a parede arredondadas, presença de elementos vazados em toda a extensão da parede próximo ao teto para ventilação, mesas com angulosidades e frestas, ovoscópio com a lâmpada queimada. Nesse entreposto, verificou-se que os ovos destinados à comercialização in natura são lavados em equipamentos do tipo imersão e, após esse procedimento, a secagem é realizada naturalmente ao ar livre, nas próprias embalagens de comercialização. Verificou-se, ainda, a presença de pássaros no interior desse entreposto.
A respeito da situação hipotética apresentada, julgue os itens de 84 a 93.
...Um entreposto de ovos apresenta as seguintes características: pé direito de 4 m de altura, parede impermeabilizada até a altura de 40 cm, junções entre o piso e a parede arredondadas, presença de elementos vazados em toda a extensão da parede próximo ao teto para ventilação, mesas com angulosidades e frestas, ovoscópio com a lâmpada queimada. Nesse entreposto, verificou-se que os ovos destinados à comercialização in natura são lavados em equipamentos do tipo imersão e, após esse procedimento, a secagem é realizada naturalmente ao ar livre, nas próprias embalagens de comercialização. Verificou-se, ainda, a presença de pássaros no interior desse entreposto.
A respeito da situação hipotética apresentada, julgue os itens de 84 a 93.
...Um entreposto de ovos apresenta as seguintes características: pé direito de 4 m de altura, parede impermeabilizada até a altura de 40 cm, junções entre o piso e a parede arredondadas, presença de elementos vazados em toda a extensão da parede próximo ao teto para ventilação, mesas com angulosidades e frestas, ovoscópio com a lâmpada queimada. Nesse entreposto, verificou-se que os ovos destinados à comercialização in natura são lavados em equipamentos do tipo imersão e, após esse procedimento, a secagem é realizada naturalmente ao ar livre, nas próprias embalagens de comercialização. Verificou-se, ainda, a presença de pássaros no interior desse entreposto.
A respeito da situação hipotética apresentada, julgue os itens de 84 a 93.
...Um entreposto de ovos apresenta as seguintes características: pé direito de 4 m de altura, parede impermeabilizada até a altura de 40 cm, junções entre o piso e a parede arredondadas, presença de elementos vazados em toda a extensão da parede próximo ao teto para ventilação, mesas com angulosidades e frestas, ovoscópio com a lâmpada queimada. Nesse entreposto, verificou-se que os ovos destinados à comercialização in natura são lavados em equipamentos do tipo imersão e, após esse procedimento, a secagem é realizada naturalmente ao ar livre, nas próprias embalagens de comercialização. Verificou-se, ainda, a presença de pássaros no interior desse entreposto.
A respeito da situação hipotética apresentada, julgue os itens de 84 a 93.
...Um entreposto de ovos apresenta as seguintes características: pé direito de 4 m de altura, parede impermeabilizada até a altura de 40 cm, junções entre o piso e a parede arredondadas, presença de elementos vazados em toda a extensão da parede próximo ao teto para ventilação, mesas com angulosidades e frestas, ovoscópio com a lâmpada queimada. Nesse entreposto, verificou-se que os ovos destinados à comercialização in natura são lavados em equipamentos do tipo imersão e, após esse procedimento, a secagem é realizada naturalmente ao ar livre, nas próprias embalagens de comercialização. Verificou-se, ainda, a presença de pássaros no interior desse entreposto.
A respeito da situação hipotética apresentada, julgue os itens de 84 a 93.
...Um entreposto de ovos apresenta as seguintes características: pé direito de 4 m de altura, parede impermeabilizada até a altura de 40 cm, junções entre o piso e a parede arredondadas, presença de elementos vazados em toda a extensão da parede próximo ao teto para ventilação, mesas com angulosidades e frestas, ovoscópio com a lâmpada queimada. Nesse entreposto, verificou-se que os ovos destinados à comercialização in natura são lavados em equipamentos do tipo imersão e, após esse procedimento, a secagem é realizada naturalmente ao ar livre, nas próprias embalagens de comercialização. Verificou-se, ainda, a presença de pássaros no interior desse entreposto.
A respeito da situação hipotética apresentada, julgue os itens de 84 a 93.
...Em um entreposto de carnes, alguns cortes de pernil de suíno, embalados a vácuo, apresentaram grandes quantidades de suco no interior de suas embalagens, além de coloração esbranquiçada.
Em relação à situação apresentada, julgue os itens de 94 a 103.
Essa situação é típica de carne pálida, mole e exsudativa, mais comumente observada em suínos.
Em um entreposto de carnes, alguns cortes de pernil de suíno, embalados a vácuo, apresentaram grandes quantidades de suco no interior de suas embalagens, além de coloração esbranquiçada.
Em relação à situação apresentada, julgue os itens de 94 a 103.
A presença de grande quantidade de suco deve-se à intensa exsudação causada pela alta capacidade de retenção de água em suínos.
Em um entreposto de carnes, alguns cortes de pernil de suíno, embalados a vácuo, apresentaram grandes quantidades de suco no interior de suas embalagens, além de coloração esbranquiçada.
Em relação à situação apresentada, julgue os itens de 94 a 103.
As características mencionadas são causadas pela baixa concentração de ácido lático no sarcoplasma.
Em um entreposto de carnes, alguns cortes de pernil de suíno, embalados a vácuo, apresentaram grandes quantidades de suco no interior de suas embalagens, além de coloração esbranquiçada.
Em relação à situação apresentada, julgue os itens de 94 a 103.
A coloração esbranquiçada é causada pela alta reflectância da luz derivada da grande quantidade de água.
Em um entreposto de carnes, alguns cortes de pernil de suíno, embalados a vácuo, apresentaram grandes quantidades de suco no interior de suas embalagens, além de coloração esbranquiçada.
Em relação à situação apresentada, julgue os itens de 94 a 103.
Condições higiênicas inadequadas no momento do abate dos suínos podem promover a contaminação das carcaças pelos microrganismos Pseudomonas aeruginosa, que, por sua vez, produzem pigmento de coloração branca, contribuindo com a coloração esbranquiçada mencionada.
Em um entreposto de carnes, alguns cortes de pernil de suíno, embalados a vácuo, apresentaram grandes quantidades de suco no interior de suas embalagens, além de coloração esbranquiçada.
Em relação à situação apresentada, julgue os itens de 94 a 103.
Os suínos que têm o gene halotano (gene da rianodina) em sua genética são mais suscetíveis a apresentar carnes com as características mencionadas.
Em um entreposto de carnes, alguns cortes de pernil de suíno, embalados a vácuo, apresentaram grandes quantidades de suco no interior de suas embalagens, além de coloração esbranquiçada.
Em relação à situação apresentada, julgue os itens de 94 a 103.
O pH desses cortes de carne deve estar acima de 6,5.
Em um entreposto de carnes, alguns cortes de pernil de suíno, embalados a vácuo, apresentaram grandes quantidades de suco no interior de suas embalagens, além de coloração esbranquiçada.
Em relação à situação apresentada, julgue os itens de 94 a 103.
A estimulação elétrica de carcaças de suínos, após a sangria, previne a perda do suco e o surgimento de carnes esbranquiçadas, devendo ser empregada nos abatedouros de forma geral.
Em um entreposto de carnes, alguns cortes de pernil de suíno, embalados a vácuo, apresentaram grandes quantidades de suco no interior de suas embalagens, além de coloração esbranquiçada.
Em relação à situação apresentada, julgue os itens de 94 a 103.
O transporte em caminhões inadequados, o uso de ferrões, entre outros procedimentos que causem estresse, contribuem para o surgimento de carnes com as características mencionadas.
Em um entreposto de carnes, alguns cortes de pernil de suíno, embalados a vácuo, apresentaram grandes quantidades de suco no interior de suas embalagens, além de coloração esbranquiçada.
Em relação à situação apresentada, julgue os itens de 94 a 103.
Temperatura da água do tanque de escaldagem dos suínos acima de 60ºC, ou a permanência dos animais por muito tempo nesse tanque, contribui para o aparecimento dos problemas mencionados.
Ao visitar um laticínio de beneficiamento de leite integral pasteurizado tipo C e de produção de queijo tipo minas frescal, um fiscal agropecuário verificou que a coloração do teste do alizarol, realizado na plataforma de recepção, estava ora amarela para algumas amostras de leite, ora vermelho-tijolo para outras amostras. Além dessas constatações, alguns resultados do teste de acidez, em graus Dornic, eram de 22ºD, e algumas amostras de leite, já embaladas e prontas para distribuição no mercado, apresentaram os resultados dos testes de peroxidase e de fosfatase negativos. O fiscal verificou, também, que boa parte dos queijos apresentava inúmeras olhaduras, pequenas e arredondadas, em seu interior.
A partir dessa situação hipotética, julgue os itens ...
Ao visitar um laticínio de beneficiamento de leite integral pasteurizado tipo C e de produção de queijo tipo minas frescal, um fiscal agropecuário verificou que a coloração do teste do alizarol, realizado na plataforma de recepção, estava ora amarela para algumas amostras de leite, ora vermelho-tijolo para outras amostras. Além dessas constatações, alguns resultados do teste de acidez, em graus Dornic, eram de 22ºD, e algumas amostras de leite, já embaladas e prontas para distribuição no mercado, apresentaram os resultados dos testes de peroxidase e de fosfatase negativos. O fiscal verificou, também, que boa parte dos queijos apresentava inúmeras olhaduras, pequenas e arredondadas, em seu interior.
A partir dessa situação hipotética, julgue os itens ...
Ao visitar um laticínio de beneficiamento de leite integral pasteurizado tipo C e de produção de queijo tipo minas frescal, um fiscal agropecuário verificou que a coloração do teste do alizarol, realizado na plataforma de recepção, estava ora amarela para algumas amostras de leite, ora vermelho-tijolo para outras amostras. Além dessas constatações, alguns resultados do teste de acidez, em graus Dornic, eram de 22ºD, e algumas amostras de leite, já embaladas e prontas para distribuição no mercado, apresentaram os resultados dos testes de peroxidase e de fosfatase negativos. O fiscal verificou, também, que boa parte dos queijos apresentava inúmeras olhaduras, pequenas e arredondadas, em seu interior.
A partir dessa situação hipotética, julgue os itens ...
Ao visitar um laticínio de beneficiamento de leite integral pasteurizado tipo C e de produção de queijo tipo minas frescal, um fiscal agropecuário verificou que a coloração do teste do alizarol, realizado na plataforma de recepção, estava ora amarela para algumas amostras de leite, ora vermelho-tijolo para outras amostras. Além dessas constatações, alguns resultados do teste de acidez, em graus Dornic, eram de 22ºD, e algumas amostras de leite, já embaladas e prontas para distribuição no mercado, apresentaram os resultados dos testes de peroxidase e de fosfatase negativos. O fiscal verificou, também, que boa parte dos queijos apresentava inúmeras olhaduras, pequenas e arredondadas, em seu interior.
A partir dessa situação hipotética, julgue os itens ...
Ao visitar um laticínio de beneficiamento de leite integral pasteurizado tipo C e de produção de queijo tipo minas frescal, um fiscal agropecuário verificou que a coloração do teste do alizarol, realizado na plataforma de recepção, estava ora amarela para algumas amostras de leite, ora vermelho-tijolo para outras amostras. Além dessas constatações, alguns resultados do teste de acidez, em graus Dornic, eram de 22ºD, e algumas amostras de leite, já embaladas e prontas para distribuição no mercado, apresentaram os resultados dos testes de peroxidase e de fosfatase negativos. O fiscal verificou, também, que boa parte dos queijos apresentava inúmeras olhaduras, pequenas e arredondadas, em seu interior.
A partir dessa situação hipotética, julgue os itens ...
Ao visitar um laticínio de beneficiamento de leite integral pasteurizado tipo C e de produção de queijo tipo minas frescal, um fiscal agropecuário verificou que a coloração do teste do alizarol, realizado na plataforma de recepção, estava ora amarela para algumas amostras de leite, ora vermelho-tijolo para outras amostras. Além dessas constatações, alguns resultados do teste de acidez, em graus Dornic, eram de 22ºD, e algumas amostras de leite, já embaladas e prontas para distribuição no mercado, apresentaram os resultados dos testes de peroxidase e de fosfatase negativos. O fiscal verificou, também, que boa parte dos queijos apresentava inúmeras olhaduras, pequenas e arredondadas, em seu interior.
A partir dessa situação hipotética, julgue os itens ...
Ao visitar um laticínio de beneficiamento de leite integral pasteurizado tipo C e de produção de queijo tipo minas frescal, um fiscal agropecuário verificou que a coloração do teste do alizarol, realizado na plataforma de recepção, estava ora amarela para algumas amostras de leite, ora vermelho-tijolo para outras amostras. Além dessas constatações, alguns resultados do teste de acidez, em graus Dornic, eram de 22ºD, e algumas amostras de leite, já embaladas e prontas para distribuição no mercado, apresentaram os resultados dos testes de peroxidase e de fosfatase negativos. O fiscal verificou, também, que boa parte dos queijos apresentava inúmeras olhaduras, pequenas e arredondadas, em seu interior.
A partir dessa situação hipotética, julgue os itens ...
Ao visitar um laticínio de beneficiamento de leite integral pasteurizado tipo C e de produção de queijo tipo minas frescal, um fiscal agropecuário verificou que a coloração do teste do alizarol, realizado na plataforma de recepção, estava ora amarela para algumas amostras de leite, ora vermelho-tijolo para outras amostras. Além dessas constatações, alguns resultados do teste de acidez, em graus Dornic, eram de 22ºD, e algumas amostras de leite, já embaladas e prontas para distribuição no mercado, apresentaram os resultados dos testes de peroxidase e de fosfatase negativos. O fiscal verificou, também, que boa parte dos queijos apresentava inúmeras olhaduras, pequenas e arredondadas, em seu interior.
A partir dessa situação hipotética, julgue os itens ...
Ao visitar um laticínio de beneficiamento de leite integral pasteurizado tipo C e de produção de queijo tipo minas frescal, um fiscal agropecuário verificou que a coloração do teste do alizarol, realizado na plataforma de recepção, estava ora amarela para algumas amostras de leite, ora vermelho-tijolo para outras amostras. Além dessas constatações, alguns resultados do teste de acidez, em graus Dornic, eram de 22ºD, e algumas amostras de leite, já embaladas e prontas para distribuição no mercado, apresentaram os resultados dos testes de peroxidase e de fosfatase negativos. O fiscal verificou, também, que boa parte dos queijos apresentava inúmeras olhaduras, pequenas e arredondadas, em seu interior.
A partir dessa situação hipotética, julgue os itens ...
Ao visitar um laticínio de beneficiamento de leite integral pasteurizado tipo C e de produção de queijo tipo minas frescal, um fiscal agropecuário verificou que a coloração do teste do alizarol, realizado na plataforma de recepção, estava ora amarela para algumas amostras de leite, ora vermelho-tijolo para outras amostras. Além dessas constatações, alguns resultados do teste de acidez, em graus Dornic, eram de 22ºD, e algumas amostras de leite, já embaladas e prontas para distribuição no mercado, apresentaram os resultados dos testes de peroxidase e de fosfatase negativos. O fiscal verificou, também, que boa parte dos queijos apresentava inúmeras olhaduras, pequenas e arredondadas, em seu interior.
A partir dessa situação hipotética, julgue os itens ...
Julgue os próximos itens em relação às funções e(ou) ações da Organização Pan-americana de Saúde (OPAS) e da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO).
A OPAS contribui para o fortalecimento do setor de saúde nos países, a fim de que os programas prioritários sejam executados e sejam utilizados enfoques multissetoriais e integrais de saúde.Julgue os próximos itens em relação às funções e(ou) ações da Organização Pan-americana de Saúde (OPAS) e da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO).
A FAO tem como missão tratar das regras a respeito do comércio entre as nações. Os seus membros negociam e assinam acordos que, depois de ratificados pelo parlamento de cada nação, passam a regular o comércio internacional.
Julgue os próximos itens em relação às funções e(ou) ações da Organização Pan-americana de Saúde (OPAS) e da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO).
As atividades da OPAS são dirigidas à busca da equidade nas ações que beneficiem grupos mais vulneráveis, em especial as mães e as crianças, os trabalhadores, os mais pobres, os mais velhos, os refugiados e os desabrigados.
Julgue os próximos itens em relação às funções e(ou) ações da Organização Pan-americana de Saúde (OPAS) e da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO).
A FAO tem por meta o princípio da previsibilidade, que visa impedir a restrição ao comércio internacional e garantir a previsibilidade das regras e do acesso ao comércio internacional, por meio da consolidação dos compromissos tarifários para bens e das listas de ofertas em serviços.
Julgue os próximos itens em relação às funções e(ou) ações da Organização Pan-americana de Saúde (OPAS) e da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO).
Faz parte da missão da OPAS promover o princípio do tratamento especial e diferenciado para países em desenvolvimento. Por esse princípio, os países em desenvolvimento tem vantagens tarifárias, além de medidas mais favoráveis, que devem ser implantadas pelos países desenvolvidos.
Julgue os próximos itens em relação às funções e(ou) ações da Organização Pan-americana de Saúde (OPAS) e da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO).
A OPAS coopera com os países nos preparativos para situações de emergência e na coordenação de socorro em casos de desastres, bem como no controle de doenças transmissíveis, como malária, chagas, raiva urbana, lepra e outras que afetam a população.Julgue os próximos itens em relação às funções e(ou) ações da Organização Pan-americana de Saúde (OPAS) e da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO).
A FAO tem como objetivo alcançar a segurança alimentar para todos e assegurar que as pessoas tenham acesso regular aos alimentos que permitam a elas levar uma vida ativa e saudável.
Texto para as questões de 21 a 24
Em um abatedouro frigorífico de aves, na ocasião da inspeção post mortem, verificou-se que algumas carcaças apresentavam extensas placas caseosas purulentas em praticamente todo o tecido subcutâneo e outras carcaças apresentavam hematomas na região do peito e fraturas nas coxas.
Em relação à presença das placas caseosas purulentas nas carcaças das aves, o provável diagnóstico é de
Texto para as questões de 21 a 24
Em um abatedouro frigorífico de aves, na ocasião da inspeção post mortem, verificou-se que algumas carcaças apresentavam extensas placas caseosas purulentas em praticamente todo o tecido subcutâneo e outras carcaças apresentavam hematomas na região do peito e fraturas nas coxas.
Em relação à presença, nas carcaças, de hematomas na região do peito e fraturas nas coxas, assinale a opção incorreta.
Texto para as questões de 21 a 24
Em um abatedouro frigorífico de aves, na ocasião da inspeção post mortem, verificou-se que algumas carcaças apresentavam extensas placas caseosas purulentas em praticamente todo o tecido subcutâneo e outras carcaças apresentavam hematomas na região do peito e fraturas nas coxas.
Caso se verifique, à inspeção post mortem, a presença, nas carcaças, de hematomas no peito ou fraturas nas coxas,
O agente etiológico da peste suína clássica é
As medidas de profilaxia e prevenção da peste suína clássica em uma granja de suínos não incluem
Texto para as questões 27 e 28
Em uma propriedade rural, observou-se que alguns bovinos apresentavam sialorreia acompanhada de febre alta, vesículas na mucosa oral e nos espaços interdigitais das patas.
Os possíveis diagnósticos para os sinais clínicos apresentados incluem
Texto para as questões 27 e 28
Em uma propriedade rural, observou-se que alguns bovinos apresentavam sialorreia acompanhada de febre alta, vesículas na mucosa oral e nos espaços interdigitais das patas.
A conduta correta, em decorrência da suspeita da doença desses bovinos, é
Um grupo de pessoas foi hospitalizado apresentando diarreia, febre, dor abdominal, vômito, calafrios e cefaleia. Há, no histórico dessas pessoas, um almoço em um restaurante, em que todas elas ingeriram maionese preparada com ovos crus. O restante da maionese foi apreendida para análises laboratoriais.
Nessa situação, a principal análise laboratorial a ser solicitada é
As condições tecnológicas e higiênico-sanitárias do processamento de resíduos animais estabelecem determinadas exigências. Essas exigências não incluem
O controle e profilaxia da diarreia em bezerros, enfermidade que causa alta morbidade e mortalidade, é feita por meio
Texto para as questões 32 e 33
A análise físico-química de uma amostra de leite, oriunda de um laticínio que produz exclusivamente leite pasteurizado padronizado tipo C, apresentou 1,9% de gordura e 0,10 g de ácido láctico por 100 mL.
Em relação à gordura presente na amostra de leite analisada, é correto afirmar que
Texto para as questões 32 e 33
A análise físico-química de uma amostra de leite, oriunda de um laticínio que produz exclusivamente leite pasteurizado padronizado tipo C, apresentou 1,9% de gordura e 0,10 g de ácido láctico por 100 mL.
Acerca da quantidade de ácido láctico — 0,10 g por 100 mL — nessa amostra, é correto afirmar que
Texto para as questões de 21 a 24
Em um abatedouro frigorífico de aves, na ocasião da inspeção post mortem, verificou-se que algumas carcaças apresentavam extensas placas caseosas purulentas em praticamente todo o tecido subcutâneo e outras carcaças apresentavam hematomas na região do peito e fraturas nas coxas.
Assinale a opção correta acerca do procedimento a ser adotado caso se verifique, à inspeção post mortem, a presença, nas carcaças, de extensas placas caseosas purulentas.
Considere que uma amostra de leite pasteurizado tipo C coletado em um laticínio tenha apresentado teste negativo para fosfatase alcalina, teste positivo para peroxidase, análise de coliformes a 30-35 ºC de resultado 3 NMP/mL da amostra, instabilidade ao teste do alizarol 72% (v/v) e densidade relativa, 15/15 ºC, g/mL de 1.022. A partir dessas informações, julgue os itens a seguir.
O teste para fosfatase alcalina está fora dos padrões. Para o leite pasteurizado tipo C o teste deverá ser positivo.
Considere que uma amostra de leite pasteurizado tipo C coletado em um laticínio tenha apresentado teste negativo para fosfatase alcalina, teste positivo para peroxidase, análise de coliformes a 30-35 ºC de resultado 3 NMP/mL da amostra, instabilidade ao teste do alizarol 72% (v/v) e densidade relativa, 15/15 ºC, g/mL de 1.022. A partir dessas informações, julgue os itens a seguir.
O teste para peroxidase está dentro dos padrões legais para esse tipo de produto.
Considere que uma amostra de leite pasteurizado tipo C coletado em um laticínio tenha apresentado teste negativo para fosfatase alcalina, teste positivo para peroxidase, análise de coliformes a 30-35 ºC de resultado 3 NMP/mL da amostra, instabilidade ao teste do alizarol 72% (v/v) e densidade relativa, 15/15 ºC, g/mL de 1.022. A partir dessas informações, julgue os itens a seguir.
O resultado de 3 NMP/mL indica que esse produto encontrase em condições higiênicas satisfatórias.
Considere que uma amostra de leite pasteurizado tipo C coletado em um laticínio tenha apresentado teste negativo para fosfatase alcalina, teste positivo para peroxidase, análise de coliformes a 30-35 ºC de resultado 3 NMP/mL da amostra, instabilidade ao teste do alizarol 72% (v/v) e densidade relativa, 15/15 ºC, g/mL de 1.022. A partir dessas informações, julgue os itens a seguir.
Existe a possibilidade de esse leite estar ácido tendo em vista ter apresentado resultado de instabilidade ao teste do alizarol 72% (v/v).
Considere que uma amostra de leite pasteurizado tipo C coletado em um laticínio tenha apresentado teste negativo para fosfatase alcalina, teste positivo para peroxidase, análise de coliformes a 30-35 ºC de resultado 3 NMP/mL da amostra, instabilidade ao teste do alizarol 72% (v/v) e densidade relativa, 15/15 ºC, g/mL de 1.022. A partir dessas informações, julgue os itens a seguir.
O valor obtido da análise de densidade relativa está baixo e, portanto, fora dos padrões. Pelo resultado obtido, existe a possibilidade de ter sido adicionada água a esse alimento.Considere que uma amostra de leite pasteurizado tipo C coletado em um laticínio tenha apresentado teste negativo para fosfatase alcalina, teste positivo para peroxidase, análise de coliformes a 30-35 ºC de resultado 3 NMP/mL da amostra, instabilidade ao teste do alizarol 72% (v/v) e densidade relativa, 15/15 ºC, g/mL de 1.022. A partir dessas informações, julgue os itens a seguir.
Com base nos resultados das análises realizadas nesse leite, é correto inferir que se trata de leite que não foi corretamente pasteurizado, sendo, portanto, um leite cru.
Considerando os métodos de amostragem que devem ser empregados para a coleta de amostras de alimentos de origem animal destinados ao consumo humano, para a pesquisa e avaliação da presença de Salmonella e Listeria monocytogenes nesses alimentos, julgue os itens seguintes.
Deve-se empregar para a pesquisa de Salmonella o plano de amostragem de duas classes.
Considerando os métodos de amostragem que devem ser empregados para a coleta de amostras de alimentos de origem animal destinados ao consumo humano, para a pesquisa e avaliação da presença de Salmonella e Listeria monocytogenes nesses alimentos, julgue os itens seguintes.
Deve-se empregar para a pesquisa de Listeria monocytogenes o plano de amostragem de três classes.
Considerando os métodos de amostragem que devem ser empregados para a coleta de amostras de alimentos de origem animal destinados ao consumo humano, para a pesquisa e avaliação da presença de Salmonella e Listeria monocytogenes nesses alimentos, julgue os itens seguintes.
É inaceitável a presença de Salmonella em 25 g de amostra de linguiça fresca.
Considerando os métodos de amostragem que devem ser empregados para a coleta de amostras de alimentos de origem animal destinados ao consumo humano, para a pesquisa e avaliação da presença de Salmonella e Listeria monocytogenes nesses alimentos, julgue os itens seguintes.
Em queijos de muito alta umidade (> 55%) é permitida a presença de no máximo 3,0 UFC/g de Listeria monocytogenes.
Considerando os métodos de amostragem que devem ser empregados para a coleta de amostras de alimentos de origem animal destinados ao consumo humano, para a pesquisa e avaliação da presença de Salmonella e Listeria monocytogenes nesses alimentos, julgue os itens seguintes.
Em ovo íntegro cru é permitida a presença de no máximo 1,0 UFC/g de Salmonella.
Um corte de carne suína foi retirado da linha de industrialização, tendo em vista apresentar uma porção com coloração atípica, lembrando o amarelo, e ainda apresentava falta de estrutura. Com base nessas informações, julgue os próximos itens.
As características desse corte de carne suína são de PSE.
Um corte de carne suína foi retirado da linha de industrialização, tendo em vista apresentar uma porção com coloração atípica, lembrando o amarelo, e ainda apresentava falta de estrutura. Com base nessas informações, julgue os próximos itens.
O provável pH dessa carne é de 5,9.
Um corte de carne suína foi retirado da linha de industrialização, tendo em vista apresentar uma porção com coloração atípica, lembrando o amarelo, e ainda apresentava falta de estrutura. Com base nessas informações, julgue os próximos itens.
A falta de estrutura desse corte é devido à escassez de ácido láctico.
Um corte de carne suína foi retirado da linha de industrialização, tendo em vista apresentar uma porção com coloração atípica, lembrando o amarelo, e ainda apresentava falta de estrutura. Com base nessas informações, julgue os próximos itens.
Um transporte de suínos em estrada sinuosa e em alta velocidade pode favorecer o surgimento de carnes com as características apresentadas.Com relação a biossegurança e à classificação dos microrganismos por classe de risco, julgue os itens que se seguem.
São pertencentes ao grupo 1 os microrganismos que nunca foram descritos como agente causal de doenças para o homem e que não constituem risco para o meio ambiente.
Com relação a biossegurança e à classificação dos microrganismos por classe de risco, julgue os itens que se seguem.
São pertencentes ao grupo 2 os microrganismos que mostram risco individual moderado e risco coletivo limitado.
Com relação a biossegurança e à classificação dos microrganismos por classe de risco, julgue os itens que se seguem.
São pertencentes ao grupo 4 os microrganismos que representam risco individual elevado e risco coletivo baixo, podendo causar enfermidades graves aos profissionais de laboratório.
Com relação a biossegurança e à classificação dos microrganismos por classe de risco, julgue os itens que se seguem.
O microrganismo Campylobacter jejuni classifica-se como de grupo 3.
Em uma carcaça de bovino foi observada a presença de conteúdo ruminal nas paredes da cavidade torácica e também no fígado e intestinos. Nessa situação, julgue os itens a seguir.
A presença do conteúdo ruminal, tanto na carcaça como nas vísceras, indica grave falha nas boas práticas de fabricação e pode comprometer o APPCC.
Em uma carcaça de bovino foi observada a presença de conteúdo ruminal nas paredes da cavidade torácica e também no fígado e intestinos. Nessa situação, julgue os itens a seguir.
A presença do conteúdo ruminal pode ter sido causada por falhas no procedimento de esfola.
Em uma carcaça de bovino foi observada a presença de conteúdo ruminal nas paredes da cavidade torácica e também no fígado e intestinos. Nessa situação, julgue os itens a seguir.
Caso não haja total comprometimento da cavidade torácica, sendo poucas as partes atingidas pelo conteúdo ruminal, essas regiões podem ser retiradas com a faca e o restante liberado para consumo.Análises microbiológicas em amostras de carne crua de aves, sob condições de microaerofilia, revelaram a presença de uma bactéria gram-negativa, no formato de bastonete, curvado e fino, e também a presença de bactérias grampositivas no formato de cocos e positivo para o teste da catalase. Com base nessas informações, julgue os itens seguintes.
A provável bactéria gram-negativa encontrada é o Staphylococcus aureus.
Análises microbiológicas em amostras de carne crua de aves, sob condições de microaerofilia, revelaram a presença de uma bactéria gram-negativa, no formato de bastonete, curvado e fino, e também a presença de bactérias grampositivas no formato de cocos e positivo para o teste da catalase. Com base nessas informações, julgue os itens seguintes.
A provável bactéria gram-positiva encontrada é o Campylobacter jejuni.
Análises microbiológicas em amostras de carne crua de aves, sob condições de microaerofilia, revelaram a presença de uma bactéria gram-negativa, no formato de bastonete, curvado e fino, e também a presença de bactérias grampositivas no formato de cocos e positivo para o teste da catalase. Com base nessas informações, julgue os itens seguintes.
A manipulação inadequada pode ter sido a causa da presença da bactéria gram-positiva e catalase positiva nesse tipo de alimento, tendo em vista a bactéria estar frequentemente presente nas fossas nasais de humanos.O proprietário de uma fazenda de produção de leite decidiu ampliar o rebanho e adquiriu algumas vacas de uma bacia leiteira de outro estado. A escolha dos animais foi fundamentada no controle leiteiro desses animais, no fato de estarem gestantes e na aparente ausência de mastite. Após quatro meses, foram observados alguns animais doentes no bezerreiro da fazenda cuja alimentação foi o leite das vacas recém-adquiridas. Os bezerros passaram a apresentar pouco apetite, febre intermitente, corrimento nasal e tosse pela manhã. A frequência respiratória dos animais estava alterada, e alguns dos bezerros apresentavam pelagem áspera ao toque. Quando auscultados, percebiam-se áreas de maciez e de ruídos estertorosos no tórax.
Com base nessa situação hipotétic...
O proprietário de uma fazenda de produção de leite decidiu ampliar o rebanho e adquiriu algumas vacas de uma bacia leiteira de outro estado. A escolha dos animais foi fundamentada no controle leiteiro desses animais, no fato de estarem gestantes e na aparente ausência de mastite. Após quatro meses, foram observados alguns animais doentes no bezerreiro da fazenda cuja alimentação foi o leite das vacas recém-adquiridas. Os bezerros passaram a apresentar pouco apetite, febre intermitente, corrimento nasal e tosse pela manhã. A frequência respiratória dos animais estava alterada, e alguns dos bezerros apresentavam pelagem áspera ao toque. Quando auscultados, percebiam-se áreas de maciez e de ruídos estertorosos no tórax.
Com base nessa situação hipotétic...
O proprietário de uma fazenda de produção de leite decidiu ampliar o rebanho e adquiriu algumas vacas de uma bacia leiteira de outro estado. A escolha dos animais foi fundamentada no controle leiteiro desses animais, no fato de estarem gestantes e na aparente ausência de mastite. Após quatro meses, foram observados alguns animais doentes no bezerreiro da fazenda cuja alimentação foi o leite das vacas recém-adquiridas. Os bezerros passaram a apresentar pouco apetite, febre intermitente, corrimento nasal e tosse pela manhã. A frequência respiratória dos animais estava alterada, e alguns dos bezerros apresentavam pelagem áspera ao toque. Quando auscultados, percebiam-se áreas de maciez e de ruídos estertorosos no tórax.
Com base nessa situação hipotétic...
O proprietário de uma fazenda de produção de leite decidiu ampliar o rebanho e adquiriu algumas vacas de uma bacia leiteira de outro estado. A escolha dos animais foi fundamentada no controle leiteiro desses animais, no fato de estarem gestantes e na aparente ausência de mastite. Após quatro meses, foram observados alguns animais doentes no bezerreiro da fazenda cuja alimentação foi o leite das vacas recém-adquiridas. Os bezerros passaram a apresentar pouco apetite, febre intermitente, corrimento nasal e tosse pela manhã. A frequência respiratória dos animais estava alterada, e alguns dos bezerros apresentavam pelagem áspera ao toque. Quando auscultados, percebiam-se áreas de maciez e de ruídos estertorosos no tórax.
Com base nessa situação hipotétic...
Uma gata de 5 anos de idade, não castrada, ativa, mas com excesso de peso, desapareceu de casa por 6 dias. Ao retornar, apresentava-se deprimida, apática e não comia. A esclera dos olhos apresentava coloração amarelada, ictérica; porém, a temperatura, o pulso e a frequência respiratória permaneciam normais. Após a realização de algumas análises bioquímicas do sangue, foram encontradas altas concentrações de bilirrubina e ácidos biliares. Em um exame de biópsia do fígado, observaram-se hepatócitos distendidos e com gotículas não coradas, semelhantes a gordura.
Considerando o quadro clínico hipotético apresentado, julgue os próximos itens.
É correto afirmar que esse animal apresenta um quadro de lipi...
Uma gata de 5 anos de idade, não castrada, ativa, mas com excesso de peso, desapareceu de casa por 6 dias. Ao retornar, apresentava-se deprimida, apática e não comia. A esclera dos olhos apresentava coloração amarelada, ictérica; porém, a temperatura, o pulso e a frequência respiratória permaneciam normais. Após a realização de algumas análises bioquímicas do sangue, foram encontradas altas concentrações de bilirrubina e ácidos biliares. Em um exame de biópsia do fígado, observaram-se hepatócitos distendidos e com gotículas não coradas, semelhantes a gordura.
Considerando o quadro clínico hipotético apresentado, julgue os próximos itens.
O acúmulo de gordura no fígado tem relação com a excessiva m...
Uma gata de 5 anos de idade, não castrada, ativa, mas com excesso de peso, desapareceu de casa por 6 dias. Ao retornar, apresentava-se deprimida, apática e não comia. A esclera dos olhos apresentava coloração amarelada, ictérica; porém, a temperatura, o pulso e a frequência respiratória permaneciam normais. Após a realização de algumas análises bioquímicas do sangue, foram encontradas altas concentrações de bilirrubina e ácidos biliares. Em um exame de biópsia do fígado, observaram-se hepatócitos distendidos e com gotículas não coradas, semelhantes a gordura.
Considerando o quadro clínico hipotético apresentado, julgue os próximos itens.
A presença de sais biliares no sangue é causada pela grande ...
Uma gata de 5 anos de idade, não castrada, ativa, mas com excesso de peso, desapareceu de casa por 6 dias. Ao retornar, apresentava-se deprimida, apática e não comia. A esclera dos olhos apresentava coloração amarelada, ictérica; porém, a temperatura, o pulso e a frequência respiratória permaneciam normais. Após a realização de algumas análises bioquímicas do sangue, foram encontradas altas concentrações de bilirrubina e ácidos biliares. Em um exame de biópsia do fígado, observaram-se hepatócitos distendidos e com gotículas não coradas, semelhantes a gordura.
Considerando o quadro clínico hipotético apresentado, julgue os próximos itens.
Na maioria dos casos, quando tratada essa doença, obtém-se um...
Um cão maltês de 11 anos de idade, não castrado, tem demonstrado comportamento anormal nos últimos 2 meses. Segundo o proprietário, apesar de ter bom apetite, o animal perdeu peso nas últimas semanas. Além disso, tem ingerido água fora do normal. Ao ser examinado, foi observado que o animal apresentava início de catarata e hálito adocicado.
Com base nessa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.
O animal apresenta um quadro típico de diabetes insípida.
Um cão maltês de 11 anos de idade, não castrado, tem demonstrado comportamento anormal nos últimos 2 meses. Segundo o proprietário, apesar de ter bom apetite, o animal perdeu peso nas últimas semanas. Além disso, tem ingerido água fora do normal. Ao ser examinado, foi observado que o animal apresentava início de catarata e hálito adocicado.
Com base nessa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.
A dosagem sanguínea de creatinina é o exame essencial para o diagnóstico da doença.
Um cão maltês de 11 anos de idade, não castrado, tem demonstrado comportamento anormal nos últimos 2 meses. Segundo o proprietário, apesar de ter bom apetite, o animal perdeu peso nas últimas semanas. Além disso, tem ingerido água fora do normal. Ao ser examinado, foi observado que o animal apresentava início de catarata e hálito adocicado.
Com base nessa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.
A etiologia primária da doença é um tumor hipotalâmico, hiperestimulando a adenohipófise.
Um cão maltês de 11 anos de idade, não castrado, tem demonstrado comportamento anormal nos últimos 2 meses. Segundo o proprietário, apesar de ter bom apetite, o animal perdeu peso nas últimas semanas. Além disso, tem ingerido água fora do normal. Ao ser examinado, foi observado que o animal apresentava início de catarata e hálito adocicado.
Com base nessa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.
O metabolismo proteico desse animal está desviado para o catabolismo, e os aminoácidos resultantes ficam disponíveis para a gliconeogênese hepática.Em um eletrocardiograma normal observam-se as ondas P, Q, R, S e T. Ao examinar o eletrocardiograma de um cão, foi constatada a ausência da onda P. Considerando que o médico veterinário teve acesso apenas ao resultado do exame de eletrocardiograma feito por outro profissional, julgue os itens a seguir.
A causa mais provável desse eletrocardiograma alterado seria a síndrome sinusal.
Em um eletrocardiograma normal observam-se as ondas P, Q, R, S e T. Ao examinar o eletrocardiograma de um cão, foi constatada a ausência da onda P. Considerando que o médico veterinário teve acesso apenas ao resultado do exame de eletrocardiograma feito por outro profissional, julgue os itens a seguir.
Nesse caso, o ritmo dos batimentos cardíacos está alterado, e o animal apresenta taquicardia.
Em um eletrocardiograma normal observam-se as ondas P, Q, R, S e T. Ao examinar o eletrocardiograma de um cão, foi constatada a ausência da onda P. Considerando que o médico veterinário teve acesso apenas ao resultado do exame de eletrocardiograma feito por outro profissional, julgue os itens a seguir.
Uma forma de tratamento seria administrar uma droga parassimpaticomimética para estimular o aparecimento da curva P.
Em um eletrocardiograma normal observam-se as ondas P, Q, R, S e T. Ao examinar o eletrocardiograma de um cão, foi constatada a ausência da onda P. Considerando que o médico veterinário teve acesso apenas ao resultado do exame de eletrocardiograma feito por outro profissional, julgue os itens a seguir.
Quando o uso de drogas é ineficaz, a introdução de marcapasso cardíaco pode ser um método alternativo de tratamento.
Um médico veterinário foi convidado a participar de um programa de atendimento a carroceiros. Ao examinar um dos cavalos, o veterinário percebeu que o animal tem febre aguda, está mais magro que os demais, além de apresentar edema ventral e anemia severa.
Considerando o diagnóstico apresentado na situação hipotética, julgue os itens a seguir.
O veterinário deve suspeitar que esse animal, e provavelmente outros, tem garrotilho.
Um médico veterinário foi convidado a participar de um programa de atendimento a carroceiros. Ao examinar um dos cavalos, o veterinário percebeu que o animal tem febre aguda, está mais magro que os demais, além de apresentar edema ventral e anemia severa.
Considerando o diagnóstico apresentado na situação hipotética, julgue os itens a seguir.
O cavalo examinado está provavelmente na fase de viremia.
Um médico veterinário foi convidado a participar de um programa de atendimento a carroceiros. Ao examinar um dos cavalos, o veterinário percebeu que o animal tem febre aguda, está mais magro que os demais, além de apresentar edema ventral e anemia severa.
Considerando o diagnóstico apresentado na situação hipotética, julgue os itens a seguir.
A forma comum de transmissão desse patógeno é pela infestação com carrapatos do gênero Boophilus.
Um médico veterinário foi convidado a participar de um programa de atendimento a carroceiros. Ao examinar um dos cavalos, o veterinário percebeu que o animal tem febre aguda, está mais magro que os demais, além de apresentar edema ventral e anemia severa.
Considerando o diagnóstico apresentado na situação hipotética, julgue os itens a seguir.
Na necrópsia de um animal doente podem ser observados edema subcutâneo, icterícia e aumento do baço, dos linfonodos e do fígado.
Um médico veterinário foi convidado a participar de um programa de atendimento a carroceiros. Ao examinar um dos cavalos, o veterinário percebeu que o animal tem febre aguda, está mais magro que os demais, além de apresentar edema ventral e anemia severa.
Considerando o diagnóstico apresentado na situação hipotética, julgue os itens a seguir.
Muitos proprietários não imunizam seus animais contra essa doença devido ao alto custo da vacina.
Em uma suinocultura, o hiperdimensionamento do número de matrizes por meio da introdução de muitas porcas de primeira cria acarretou a falta de gaiolas de parição em número suficiente. Por mais de uma vez, uma porca, que já indicava sinais de trabalho de parto, teve que ser retirada do local, que foi imediatamente ocupado por outro animal, sem tempo para que houvesse a higienização do local. Um lote de leitões recém nascidos nesse recinto de parição apresentou diarreia líquida e de coloração amarelada a partir do terceiro dia de vida. Alguns animais mostraram sinais de fraqueza algumas horas após o nascimento.
Com base nessa situação hipotética, julgue os itens seguintes.
O quadro clínico foi causa...
Em uma suinocultura, o hiperdimensionamento do número de matrizes por meio da introdução de muitas porcas de primeira cria acarretou a falta de gaiolas de parição em número suficiente. Por mais de uma vez, uma porca, que já indicava sinais de trabalho de parto, teve que ser retirada do local, que foi imediatamente ocupado por outro animal, sem tempo para que houvesse a higienização do local. Um lote de leitões recém nascidos nesse recinto de parição apresentou diarreia líquida e de coloração amarelada a partir do terceiro dia de vida. Alguns animais mostraram sinais de fraqueza algumas horas após o nascimento.
Com base nessa situação hipotética, julgue os itens seguintes.
Em caso do agente causal e...
Em uma suinocultura, o hiperdimensionamento do número de matrizes por meio da introdução de muitas porcas de primeira cria acarretou a falta de gaiolas de parição em número suficiente. Por mais de uma vez, uma porca, que já indicava sinais de trabalho de parto, teve que ser retirada do local, que foi imediatamente ocupado por outro animal, sem tempo para que houvesse a higienização do local. Um lote de leitões recém nascidos nesse recinto de parição apresentou diarreia líquida e de coloração amarelada a partir do terceiro dia de vida. Alguns animais mostraram sinais de fraqueza algumas horas após o nascimento.
Com base nessa situação hipotética, julgue os itens seguintes.
Não há vacina preventiva p...
Em uma suinocultura, o hiperdimensionamento do número de matrizes por meio da introdução de muitas porcas de primeira cria acarretou a falta de gaiolas de parição em número suficiente. Por mais de uma vez, uma porca, que já indicava sinais de trabalho de parto, teve que ser retirada do local, que foi imediatamente ocupado por outro animal, sem tempo para que houvesse a higienização do local. Um lote de leitões recém nascidos nesse recinto de parição apresentou diarreia líquida e de coloração amarelada a partir do terceiro dia de vida. Alguns animais mostraram sinais de fraqueza algumas horas após o nascimento.
Com base nessa situação hipotética, julgue os itens seguintes.
O uso de antibioticoterapi...
Julgue os próximos itens, referentes ao exame clínico veterinário.
O andar em círculo é um sinal clínico que pode estar associado a distúrbios do cérebro, do tronco cerebral ou do vestíbulo.
Julgue os próximos itens, referentes ao exame clínico veterinário.
A linfadenopatia generalizada não está entre os sinais clínicos comumente observados em casos de leishmaniose canina.
Julgue os próximos itens, referentes ao exame clínico veterinário.
Nos ruminantes, podem ser acessados normalmente os seguintes linfonodos: submandibular, parotídeo, cervical superficial (pré-escapular), subilíaco (pré-crural) e retromamário (nas fêmeas) ou inguinal superficial (nos machos).
Julgue os próximos itens, referentes ao exame clínico veterinário.
A estranguria é caracterizada, entre outros aspectos, pelo aumento da frequência de micção.
Julgue os próximos itens, referentes ao exame clínico veterinário.
A paralisia flácida indica comprometimento dos neurônios motores inferiores; a paralisia espástica indica comprometimento dos neurônios motores superiores ou dos tratos que conduzem seus axônios.
Julgue os próximos itens, referentes ao exame clínico veterinário.
Lesões localizadas no cerebelo causam ataxia, dismetria (principalmente hipermetria) e tremores de intenção; lesões localizadas no tronco encefálico causam depressão, paresia e, principalmente, sinais de alterações dos nervos cranianos.
Julgue os próximos itens, referentes ao exame clínico veterinário.
Convulsões indicam comprometimento cerebelar.
Julgue os próximos itens, referentes ao exame clínico veterinário.
A insuficiência renal pode apresentar-se como uma complicação secundária grave da insuficiência cardíaca.
Julgue os próximos itens, referentes ao exame clínico veterinário.
O pulso femoral normal ocorre entre o primeiro e o segundo sons cardíacos.
Julgue os próximos itens, referentes ao exame clínico veterinário.
A disfagia é definida como dificuldade de deglutição.
Devido à estreita relação existente entre a saúde animal e a proteção dos animais, a Organização Mundial de Saúde Animal, ou Organização Internacional de Epizootias (OIE), converteu-se, por solicitação de seus países-membros, na organização internacional guia em matéria de proteção dos animais, inclusive estabelecendo diretrizes internacionais para a eutanásia de animais. Acerca da eutanásia em medicina veterinária, julgue os itens que se seguem.
A eutanásia de animais pode ser utilizada para o controle de doenças.
Devido à estreita relação existente entre a saúde animal e a proteção dos animais, a Organização Mundial de Saúde Animal, ou Organização Internacional de Epizootias (OIE), converteu-se, por solicitação de seus países-membros, na organização internacional guia em matéria de proteção dos animais, inclusive estabelecendo diretrizes internacionais para a eutanásia de animais. Acerca da eutanásia em medicina veterinária, julgue os itens que se seguem.
Animais submetidos a eutanásia mediante o uso de arma de fogo necessitam ser previamente contidos.
Devido à estreita relação existente entre a saúde animal e a proteção dos animais, a Organização Mundial de Saúde Animal, ou Organização Internacional de Epizootias (OIE), converteu-se, por solicitação de seus países-membros, na organização internacional guia em matéria de proteção dos animais, inclusive estabelecendo diretrizes internacionais para a eutanásia de animais. Acerca da eutanásia em medicina veterinária, julgue os itens que se seguem.
Os métodos utilizados para a realização da eutanásia são únicos, independentemente da espécie animal envolvida.
Com referência a doenças do sistema cardiovascular animal, julgue os itens subsequentes.
A intensidade do sopro cardíaco está diretamente relacionada com a velocidade do fluxo sanguíneo e inversamente relacionada com a viscosidade sanguínea.
Com referência a doenças do sistema cardiovascular animal, julgue os itens subsequentes.
A anemia é classificada como regenerativa quando não se verifica resposta da medula óssea frente ao baixo volume globular.
Com referência a doenças do sistema cardiovascular animal, julgue os itens subsequentes.
A disfunção diastólica resulta de prejuízo no enchimento atrial.
Julgue os itens seguintes, relativos às doenças do sistema respiratório animal.
Os tumores nasais malignos estão entre os processos que podem levar à epistaxe secundária.
Julgue os itens seguintes, relativos às doenças do sistema respiratório animal.
A epistaxe pode ser evidenciada em cães acometidos de leishmaniose.
Julgue os itens seguintes, relativos às doenças do sistema respiratório animal.
A hipertensão pulmonar é um dos mecanismos patológicos responsáveis pela hemoptise.
Acerca das doenças do sistema nervoso animal, julgue os itens a seguir.
Doenças cerebrais estão comumente associadas a alterações dos reflexos proprioceptivos.
Acerca das doenças do sistema nervoso animal, julgue os itens a seguir.
A migração aberrante de parasitas metazoários, como a Dirofilaria immitis, no cérebro de cães pode determinar a ocorrência de necrose e malacia.
Julgue os itens que se seguem, relativos a doenças endócrinas no âmbito veterinário.
Os sinais clínicos da insuficiência adrenocortical podem ocorrer mesmo quando pequena porção do córtex adrenal não esteja funcional.
Julgue os itens que se seguem, relativos a doenças endócrinas no âmbito veterinário.
A pancreatite pode apresentar-se na forma aguda, de início súbito, ou na forma crônica, com surtos repetidos de inflamação.
Julgue os itens que se seguem, relativos a doenças endócrinas no âmbito veterinário.
O hipertireoidismo pode levar à redução da frequência cardíaca.
Julgue os seguintes itens, referentes a doenças dermatológicas em animais.
A papilomatose bovina é uma doença viral cujo prognóstico varia de reservado a mau.
Julgue os seguintes itens, referentes a doenças dermatológicas em animais.
A dermatose nodular contagiosa é uma doença endêmica no Brasil.
Julgue os itens subsequentes, a respeito de medicamentos utilizados em tratamento veterinário.
Determinada substância ou composição com propriedades curativas ou preventivas com relação às doenças dos animais é definida como um medicamento.
Julgue os itens subsequentes, a respeito de medicamentos utilizados em tratamento veterinário.
Produtos que objetivem a restauração, a correção ou a modificação de funções orgânicas dos animais não são caracterizados como medicamentos.
Acerca das doenças urinárias em animais, julgue os itens que se seguem.
A presença de bactérias na urina armazenada na bexiga ou vinda dos rins não é suficiente para caracterizar infecção do trato urinário.
Acerca das doenças urinárias em animais, julgue os itens que se seguem.
A velocidade da formação de urólitos não sofre influência da composição mineral da urina.
Julgue os itens seguintes, relativos a cirurgia veterinária.
A progressão da infecção cirúrgica depende dos patógenos microbianos, das condições locais da ferida e dos mecanismos de defesa do hospedeiro.
Julgue os itens seguintes, relativos a cirurgia veterinária.
A evolução da doença periodental para perda óssea seguida de mobilidade dentária é uma das indicações para exodontia em cães.
Julgue os itens seguintes, relativos a cirurgia veterinária.
Ceratotomia em grade é um procedimento cirúrgico indicado para o tratamento de úlceras indolentes e de ceratites ulcerativas profundas.
Julgue os itens seguintes, relativos a cirurgia veterinária.
Pinos intramedulares são efetivos no tratamento de osteossínteses, para estabilização de fraturas de rádio.
No que concerne a técnicas cirúrgicas, julgue os itens a seguir.
O objetivo da gastropexia em cães é produzir adesão permanente entre o antro pilórico e a parede lateral da cavidade abdominal, para prevenir a rotação do estômago.
No que concerne a técnicas cirúrgicas, julgue os itens a seguir.
A ovariossalpingo-histerectomia precoce, realizada até o quinto cio, atua na prevenção das neoplasias mamárias em cadelas.
No que concerne a técnicas cirúrgicas, julgue os itens a seguir.
Na toracotomia, faz-se necessária a ventilação pulmonar assistida ou artificial, em decorrência da perda da pressão intrapleural positiva.
No que concerne a técnicas cirúrgicas, julgue os itens a seguir.
Na cistorrafia, deve-se evitar o contato do fio de sutura com a mucosa do órgão, uma vez que o contato da urina com o material de sutura pode predispor à formação de cálculos vesicais.
No que concerne a técnicas cirúrgicas, julgue os itens a seguir.
Em cães, o acesso aos pulmões pela toracotomia intercostal pode ser realizado entre o sexto e o nono espaço intercostal.
No que concerne a técnicas cirúrgicas, julgue os itens a seguir.
Ablação total do canal auditivo, por remoção do canal vertical, é a técnica cirúrgica indicada para o tratamento de otite interna em cães.
Considerando que o meio de cultivo TSI (tríplice açúcar ferro), ao ser inoculado com uma massa de células bacterianas oriundas de uma colônia e incubadas por 24 horas a 35 ºC, tenha apresentado rampa vermelha e fundo amarelo, com produção de H2S, e considerando, ainda, os princípios de utilização desse meio de cultura na microbiologia de alimentos, julgue os itens a seguir.
Esse meio de cultivo é utilizado para medir a produção de acetilmetilcarbinol e fazer a diferenciação dos microrganismos.
Considerando que o meio de cultivo TSI (tríplice açúcar ferro), ao ser inoculado com uma massa de células bacterianas oriundas de uma colônia e incubadas por 24 horas a 35 ºC, tenha apresentado rampa vermelha e fundo amarelo, com produção de H2S, e considerando, ainda, os princípios de utilização desse meio de cultura na microbiologia de alimentos, julgue os itens a seguir.
A coloração amarela no fundo é atribuída à fermentação da glicose.
Considerando que o meio de cultivo TSI (tríplice açúcar ferro), ao ser inoculado com uma massa de células bacterianas oriundas de uma colônia e incubadas por 24 horas a 35 ºC, tenha apresentado rampa vermelha e fundo amarelo, com produção de H2S, e considerando, ainda, os princípios de utilização desse meio de cultura na microbiologia de alimentos, julgue os itens a seguir.
A coloração vermelha na rampa se deve à fermentação da lactose.
Considerando que o meio de cultivo TSI (tríplice açúcar ferro), ao ser inoculado com uma massa de células bacterianas oriundas de uma colônia e incubadas por 24 horas a 35 ºC, tenha apresentado rampa vermelha e fundo amarelo, com produção de H2S, e considerando, ainda, os princípios de utilização desse meio de cultura na microbiologia de alimentos, julgue os itens a seguir.
O pH na rampa é alcalino, o que explica a coloração vermelha nesse meio.
Considerando que o meio de cultivo TSI (tríplice açúcar ferro), ao ser inoculado com uma massa de células bacterianas oriundas de uma colônia e incubadas por 24 horas a 35 ºC, tenha apresentado rampa vermelha e fundo amarelo, com produção de H2S, e considerando, ainda, os princípios de utilização desse meio de cultura na microbiologia de alimentos, julgue os itens a seguir.
A presença de H2S funciona, nesse meio, como um indicador de pH, sendo, nesse caso, identificado pela cor amarela.
Considerando que o meio de cultivo TSI (tríplice açúcar ferro), ao ser inoculado com uma massa de células bacterianas oriundas de uma colônia e incubadas por 24 horas a 35 ºC, tenha apresentado rampa vermelha e fundo amarelo, com produção de H2S, e considerando, ainda, os princípios de utilização desse meio de cultura na microbiologia de alimentos, julgue os itens a seguir.
O microrganismo Salmonella pode apresentar as colorações descritas no TSI em questão.
Acerca da necropsia de bovino falecido com suspeita de botulismo, e das técnicas de necropsia, julgue os itens seguintes.
De forma geral, para a necropsia, os ruminantes devem ser colocados em decúbito lateral esquerdo, para se evitar que o rúmen obstrua a visão das vísceras abdominais.
Acerca da necropsia de bovino falecido com suspeita de botulismo, e das técnicas de necropsia, julgue os itens seguintes.
Para a realização do referido exame, deve-se fazer, preferencialmente, uma incisão inguinal e outra axilar. Em ambos locais devem ser avaliados os linfonodos superficiais e as massas musculares.
Acerca da necropsia de bovino falecido com suspeita de botulismo, e das técnicas de necropsia, julgue os itens seguintes.
Devido ao grande porte do animal em questão, é dispensável o rebatimento da pele, bem como a observação do tecido subcutâneo.
Acerca da necropsia de bovino falecido com suspeita de botulismo, e das técnicas de necropsia, julgue os itens seguintes.
O pulmão deve ser retirado, da cavidade torácica, em separado da traqueia e do coração.
Acerca da necropsia de bovino falecido com suspeita de botulismo, e das técnicas de necropsia, julgue os itens seguintes.
O pulmão deve ser retirado, da cavidade torácica, em separado da traqueia e do coração.
Considerando que uma amostra de carne moída (homogeneizada) fresca, submetida à análise de contagem total de microrganismos aeróbios mesófilos, apresente 1,0 × 109 UFC/g, julgue os itens que se seguem.
Para a realização da referida análise de contagem, a amostra deve ser incubada entre 0 ºC e 7 ºC.
Considerando que uma amostra de carne moída (homogeneizada) fresca, submetida à análise de contagem total de microrganismos aeróbios mesófilos, apresente 1,0 × 109 UFC/g, julgue os itens que se seguem.
A análise em questão não é considerada um indicador de segurança, pois não detecta a presença de microrganismos patogênicos ou toxinas.
Considerando que uma amostra de carne moída (homogeneizada) fresca, submetida à análise de contagem total de microrganismos aeróbios mesófilos, apresente 1,0 × 109 UFC/g, julgue os itens que se seguem.
A referida análise pode ser útil na avaliação da qualidade das amostras, pois populações altas de bactérias podem indicar deficiências na sanitização.
Considerando que uma amostra de carne moída (homogeneizada) fresca, submetida à análise de contagem total de microrganismos aeróbios mesófilos, apresente 1,0 × 109 UFC/g, julgue os itens que se seguem.
A quantidade de bactérias observadas na amostra da carne moída (homogeneizada) em questão permite concluir que esse produto apresenta um longo período de validade para consumo.
Considerando que uma amostra de carne moída (homogeneizada) fresca, submetida à análise de contagem total de microrganismos aeróbios mesófilos, apresente 1,0 × 109 UFC/g, julgue os itens que se seguem.
O meio de cultivo recomendado para essa análise é o ágar padrão para contagem (PCA).
Acerca das técnicas de amostragem para análise microbiológica de alimentos e considerando que um lote de queijo do tipo minas frescal seja encaminhado para análise microbiológica de pesquisa de Salmonella e de contagem de Staphylococcus coagulase positiva, julgue os itens subsequentes.
O plano de amostragem para a pesquisa de Salmonella nesse tipo de alimento é o plano de três classes e classifica o lote em aceitável, parcialmente aceitável ou inaceitável.
Acerca das técnicas de amostragem para análise microbiológica de alimentos e considerando que um lote de queijo do tipo minas frescal seja encaminhado para análise microbiológica de pesquisa de Salmonella e de contagem de Staphylococcus coagulase positiva, julgue os itens subsequentes.
O plano de amostragem para a contagem de Staphylococcus coagulase positiva, nesse tipo de alimento, é o plano de duas classes e classifica o lote em aceitável e de qualidade intermediária mas aceitável.
Acerca das técnicas de amostragem para análise microbiológica de alimentos e considerando que um lote de queijo do tipo minas frescal seja encaminhado para análise microbiológica de pesquisa de Salmonella e de contagem de Staphylococcus coagulase positiva, julgue os itens subsequentes.
O fato de ter-se usado um lote de queijo do tipo minas frescal remete ao entendimento de que foi retirada ao acaso uma fração do total produzido, ou, no caso de esse alimento estar embalado individualmente, composta de n embalagens individuais.
Acerca das técnicas de amostragem para análise microbiológica de alimentos e considerando que um lote de queijo do tipo minas frescal seja encaminhado para análise microbiológica de pesquisa de Salmonella e de contagem de Staphylococcus coagulase positiva, julgue os itens subsequentes.
É possível inferir as características do lote como um todo, a partir dos resultados obtidos das análises de todo o lote, mas o resultado da análise de uma unidade de amostra não pode ser tomado como representativo do lote.
Considerando que uma amostra de salsicha deverá ser submetida à análise microbiológica de detecção de Listeria monocytogenes, julgue os itens a seguir, a respeito dos procedimentos de detecção desse microrganismo no referido alimento.
É recomendada para se fazer a fase de enriquecimento primário, a coleta de 82 g de salsicha para 100 mL de meio de enriquecimento.
Considerando que uma amostra de salsicha deverá ser submetida à análise microbiológica de detecção de Listeria monocytogenes, julgue os itens a seguir, a respeito dos procedimentos de detecção desse microrganismo no referido alimento.
Na fase de plaqueamento em ágar específico (ágar Oxford ou ágar MOX), pode-se fazer diferenciação das colônias, que, nesse caso, são colônias esféricas, vermelhas, rodeadas por um halo preto devido à hidrólise da lactose.
Considerando que uma amostra de salsicha deverá ser submetida à análise microbiológica de detecção de Listeria monocytogenes, julgue os itens a seguir, a respeito dos procedimentos de detecção desse microrganismo no referido alimento.
Considerando que uma amostra de salsicha deverá ser submetida à análise microbiológica de detecção de Listeria monocytogenes, julgue os itens a seguir, a respeito dos procedimentos de detecção desse microrganismo no referido alimento.
Os bastões de Listeria, após serem inoculados em caldo contendo infusão de cérebro e coração (caldo BHI), apresentam um movimento de cambalhota, característico dessa bactéria.
Considerando que uma amostra de salsicha deverá ser submetida à análise microbiológica de detecção de Listeria monocytogenes, julgue os itens a seguir, a respeito dos procedimentos de detecção desse microrganismo no referido alimento.
O CAMP-teste é usado quando se quer fazer a diferenciação das seis espécies de Listeria.
A respeito da detecção de Campylobacter em alimentos de origem animal, julgue os itens a seguir.
Devido à sensibilidade dessa bactéria ao congelamento, preconiza-se que os alimentos a serem analisados não sejam congelados.
A respeito da detecção de Campylobacter em alimentos de origem animal, julgue os itens a seguir.
O cultivo dessa bactéria deve ser feito em ambiente de baixa tensão de oxigênio.
A respeito da detecção de Campylobacter em alimentos de origem animal, julgue os itens a seguir.
A melhor fase para o cultivo dessa bactéria é o momento em que ela assume a forma cocoide.
A respeito da detecção de Campylobacter em alimentos de origem animal, julgue os itens a seguir.
Para aumentar a tolerância ao oxigênio, os meios de cultivo dessa bactéria contêm agentes sequestrantes como o sulfato ferroso, o metabissulfito de sódio e o piruvato de sódio, que neutralizam o peróxido de hidrogênio produzido durante o crescimento.
A respeito da detecção de Campylobacter em alimentos de origem animal, julgue os itens a seguir.
A temperatura ótima de incubação para crescimento desse microrganismo é em torno de 4 ºC.
Nas propriedades rurais produtoras de leite, é hábito deixar os bezerros próximos às vacas no momento da ordenha. Com base nessa informação, julgue os itens a seguir, acerca da fisiologia da lactação nesses animais.
Na fisiologia desses animais, a prolactina está envolvida diretamente na lactogênese das fêmeas.
Nas propriedades rurais produtoras de leite, é hábito deixar os bezerros próximos às vacas no momento da ordenha. Com base nessa informação, julgue os itens a seguir, acerca da fisiologia da lactação nesses animais.
O hormônio folículo estimulante (FSH), que auxilia na lactogênese, é liberado mediante a manipulação da teta, tanto pelo processo de ordenha, como de sucção dos bezerros.
Nas propriedades rurais produtoras de leite, é hábito deixar os bezerros próximos às vacas no momento da ordenha. Com base nessa informação, julgue os itens a seguir, acerca da fisiologia da lactação nesses animais.
No momento da ordenha, os estímulos sensoriais são enviados até o hipotálamo, onde a síntese de dopamina é bloqueada e os neurônios do núcleo paraventricular são estimulados a produzir o peptídeo intestinal vasoativo, um estimulante da liberação do principal hormônio da lactogênese.
Nas propriedades rurais produtoras de leite, é hábito deixar os bezerros próximos às vacas no momento da ordenha. Com base nessa informação, julgue os itens a seguir, acerca da fisiologia da lactação nesses animais.
Os picos de prolactina são alcançados exatamente uma hora após o estímulo inicial da presença dos bezerros.
Nas propriedades rurais produtoras de leite, é hábito deixar os bezerros próximos às vacas no momento da ordenha. Com base nessa informação, julgue os itens a seguir, acerca da fisiologia da lactação nesses animais.
O hormônio do crescimento é importante na produção de leite por ruminantes.
Nas propriedades rurais produtoras de leite, é hábito deixar os bezerros próximos às vacas no momento da ordenha. Com base nessa informação, julgue os itens a seguir, acerca da fisiologia da lactação nesses animais.
Aproximadamente 15 minutos após o estímulo inicial, com os procedimentos de ordenha e da sucção pelo filhote, ocorre a contração das células mioepiteliais pela ação da ocitocina.
Acerca da composição do leite bovino, bem como do seu mecanismo de formação no organismo animal, julgue os itens seguintes.
Os monoglicerídeos são os principais componentes da gordura do leite.
Acerca da composição do leite bovino, bem como do seu mecanismo de formação no organismo animal, julgue os itens seguintes.
Atualmente, o aumento da procura por leite desnatado ou semi-desnatado tem favorecido os criadores da raça Jersey, pois esses animais produzem leite com, no máximo, 1% de gordura.
Acerca da composição do leite bovino, bem como do seu mecanismo de formação no organismo animal, julgue os itens seguintes.
A lactose é o principal carboidrato do leite.
Acerca da composição do leite bovino, bem como do seu mecanismo de formação no organismo animal, julgue os itens seguintes.
A lactose é composta por glicose e frutose.
Acerca da composição do leite bovino, bem como do seu mecanismo de formação no organismo animal, julgue os itens seguintes.
O propionato é um importante precursor da glicose em ruminantes, logo, é também um precursor da lactose.
Acerca da composição do leite bovino, bem como do seu mecanismo de formação no organismo animal, julgue os itens seguintes.
A lactose é formada pela enzima lactose sintetase, que é composta, por sua vez, pela "-lactalbumina e galactosil transferase.
Acerca da composição do leite bovino, bem como do seu mecanismo de formação no organismo animal, julgue os itens seguintes.
As principais proteínas do leite são as caseínas.
Alguns bovinos do rebanho de uma propriedade rural apresentaram morte súbita logo após esforço físico. Outros animais desse mesmo rebanho apresentavam apatia, anorexia, tremores musculares, taquipneia, ingurgitamento da jugular, opistótono e nistagmo. Na necropsia dos animais mortos, não foram observadas alterações macroscópicas significativas, mas na histologia observou-se degeneração hidrópica no epitélio tubular renal.
Com base nessas informações, julgue os próximos itens.
A provável causa dessa enfermidade é a intoxicação pela Palicourea marcgravii.
Alguns bovinos do rebanho de uma propriedade rural apresentaram morte súbita logo após esforço físico. Outros animais desse mesmo rebanho apresentavam apatia, anorexia, tremores musculares, taquipneia, ingurgitamento da jugular, opistótono e nistagmo. Na necropsia dos animais mortos, não foram observadas alterações macroscópicas significativas, mas na histologia observou-se degeneração hidrópica no epitélio tubular renal.
Com base nessas informações, julgue os próximos itens.
Para o diagnóstico ser conclusivo, é fundamental associar os dados epidemiológicos e a manifestação de morte repentina com a presença da planta.
Alguns bovinos do rebanho de uma propriedade rural apresentaram morte súbita logo após esforço físico. Outros animais desse mesmo rebanho apresentavam apatia, anorexia, tremores musculares, taquipneia, ingurgitamento da jugular, opistótono e nistagmo. Na necropsia dos animais mortos, não foram observadas alterações macroscópicas significativas, mas na histologia observou-se degeneração hidrópica no epitélio tubular renal.
Com base nessas informações, julgue os próximos itens.
O princípio ativo que promoveu a intoxicação é um derivado glicosídico do 1,25 (OH)2 D3 (calcitriol).
Alguns bovinos do rebanho de uma propriedade rural apresentaram morte súbita logo após esforço físico. Outros animais desse mesmo rebanho apresentavam apatia, anorexia, tremores musculares, taquipneia, ingurgitamento da jugular, opistótono e nistagmo. Na necropsia dos animais mortos, não foram observadas alterações macroscópicas significativas, mas na histologia observou-se degeneração hidrópica no epitélio tubular renal.
Com base nessas informações, julgue os próximos itens.
O controle dessa enfermidade se dá pela administração de vacinas, que conferem proteção contra a morte súbita.
Em um abatedouro de bovinos, duas carcaças foram desviadas para o DIF, com suas respectivas cabeças e vísceras, uma com suspeita de actinomicose e a outra, de actinobacilose. Com relação a essa situação, bem como a essas enfermidades, julgue os itens subsequentes.
O DIF é o local para onde é encaminhado carcaças e vísceras para um exame detalhado pelo médico veterinário e a sigla significa Departamento de Inspeção Federal.
Em um abatedouro de bovinos, duas carcaças foram desviadas para o DIF, com suas respectivas cabeças e vísceras, uma com suspeita de actinomicose e a outra, de actinobacilose. Com relação a essa situação, bem como a essas enfermidades, julgue os itens subsequentes.
O agente etiológico da actinomicose é o Actinomyces bovis.
Em um abatedouro de bovinos, duas carcaças foram desviadas para o DIF, com suas respectivas cabeças e vísceras, uma com suspeita de actinomicose e a outra, de actinobacilose. Com relação a essa situação, bem como a essas enfermidades, julgue os itens subsequentes.
O agente etiológico da actinobacilose é o Actinobacillus lignieresii.
Em um abatedouro de bovinos, duas carcaças foram desviadas para o DIF, com suas respectivas cabeças e vísceras, uma com suspeita de actinomicose e a outra, de actinobacilose. Com relação a essa situação, bem como a essas enfermidades, julgue os itens subsequentes.
Na classificação por risco, o agente etiológico da actinomicose é classificado como classe 3.
Em um abatedouro de bovinos, duas carcaças foram desviadas para o DIF, com suas respectivas cabeças e vísceras, uma com suspeita de actinomicose e a outra, de actinobacilose. Com relação a essa situação, bem como a essas enfermidades, julgue os itens subsequentes.
Na classificação por risco, o agente etiológico da actinobacilose é classificado como classe 4.
Em um abatedouro de bovinos, duas carcaças foram desviadas para o DIF, com suas respectivas cabeças e vísceras, uma com suspeita de actinomicose e a outra, de actinobacilose. Com relação a essa situação, bem como a essas enfermidades, julgue os itens subsequentes.
Devem ser condenadas as carcaças que apresentarem lesões generalizadas de actinomicose.
Em uma câmara frigorífica para resfriamento de carcaças, observou-se que, após 24 horas de resfriamento, as carcaças que estavam próximas ao sistema de frigorificação apresentavam coloração marron. Verificou-se também que houve quebra de peso de aproximadamente 5,8 % em todas as carcaças.
A respeito dessa situação, julgue os itens a seguir.
O valor de quebra de peso das carcaças encontra-se dentro dos parâmetros normais para o processo de resfriamento de carcaças.
Em uma câmara frigorífica para resfriamento de carcaças, observou-se que, após 24 horas de resfriamento, as carcaças que estavam próximas ao sistema de frigorificação apresentavam coloração marron. Verificou-se também que houve quebra de peso de aproximadamente 5,8 % em todas as carcaças.
A respeito dessa situação, julgue os itens a seguir.
O ferro da mioglobina das carcaças que apresentam cor marrom é o Fe+2
Em uma câmara frigorífica para resfriamento de carcaças, observou-se que, após 24 horas de resfriamento, as carcaças que estavam próximas ao sistema de frigorificação apresentavam coloração marron. Verificou-se também que houve quebra de peso de aproximadamente 5,8 % em todas as carcaças.
A respeito dessa situação, julgue os itens a seguir.
Pelas condições descritas, é provável que tenha ocorrido proliferação bacteriana excessiva, o que contribuiu decisivamente para a formação da coloração marrom.
Em uma câmara frigorífica para resfriamento de carcaças, observou-se que, após 24 horas de resfriamento, as carcaças que estavam próximas ao sistema de frigorificação apresentavam coloração marron. Verificou-se também que houve quebra de peso de aproximadamente 5,8 % em todas as carcaças.
A respeito dessa situação, julgue os itens a seguir.
Deve-se verificar a umidade da câmara fria, que, se estiver baixa, pode ser a causa dos problemas descritos.
Com relação à inspeção de pescado, julgue os itens que se seguem.
A pouca quantidade de tecido conjuntivo presente no pescado é um dos fatores que favorece a sua rápida deterioração pela ação de microrganismos.
Com relação à inspeção de pescado, julgue os itens que se seguem.
A condição insípida no pescado deteriorado é devido à presença de hipoxantina.
Com relação à inspeção de pescado, julgue os itens que se seguem.
O sabor amargo presente em pescado deteriorado é devido à presença de inosina.
O estabelecimento destinado à produção, à refrigeração, à pasteurização e ao engarrafamento para consumo in natura de leite tipo A é denominado fazenda leiteira.
São objetos de registro apenas os entrepostos de ovos que movimentem, diariamente, 500 dúzias de ovos, no mínimo.
Ao contrário do estabelecido para bovinos, as carcaças de suínos não podem incluir o couro, a cabeça e os pés.
Segundo a Organização de Saúde Animal (OIE), os serviços veterinários dos países em desenvolvimento necessitam de recursos e capacidades que permitam a eles proporcionar maior proteção à saúde e ao bem-estar animal e à saúde pública. Com relação a esse assunto, julgue os itens subsequentes.
A OIE pode reconhecer oficialmente a situação sanitária de um país ou zona para as seguintes doenças: febre aftosa, pleuropneumonia contagiosa bovina, peste bovina e encefalopatia espongiforme bovina (EEB).
Segundo a Organização de Saúde Animal (OIE), os serviços veterinários dos países em desenvolvimento necessitam de recursos e capacidades que permitam a eles proporcionar maior proteção à saúde e ao bem-estar animal e à saúde pública. Com relação a esse assunto, julgue os itens subsequentes.
A OIE considera os serviços veterinários um bem público internacional.
Segundo a Organização de Saúde Animal (OIE), os serviços veterinários dos países em desenvolvimento necessitam de recursos e capacidades que permitam a eles proporcionar maior proteção à saúde e ao bem-estar animal e à saúde pública. Com relação a esse assunto, julgue os itens subsequentes.
A solidariedade internacional para o controle das doenças dos animais, embora apoiada pela OIE, não constitui um dos seus objetivos.
O objetivo do Código Sanitário para os Animais Terrestres (código terrestre) da OIE é garantir a segurança sanitária do comércio internacional de animais terrestres (mamíferos, aves e abelhas) e produtos de animais terrestres e impedir a instauração de barreiras sanitárias injustificadas. Com relação ao código terrestre da OIE, julgue os próximos itens.
Leite e produtos lácteos são substâncias de origem animal sujeitas a restrições sanitárias relacionadas à EEB.
O objetivo do Código Sanitário para os Animais Terrestres (código terrestre) da OIE é garantir a segurança sanitária do comércio internacional de animais terrestres (mamíferos, aves e abelhas) e produtos de animais terrestres e impedir a instauração de barreiras sanitárias injustificadas. Com relação ao código terrestre da OIE, julgue os próximos itens.
O Brasil é classificado, no âmbito da OIE, na categoria de países cujo risco de EEB é insignificante.
Acerca do Programa Nacional de Sanidade dos Equídeos, julgue os itens a seguir.
O resultado negativo para a prova de fixação do complemento para o mormo equino tem validade de sessenta dias, no caso de animais procedentes de propriedades monitoradas para a doença.
Acerca do Programa Nacional de Sanidade dos Equídeos, julgue os itens a seguir.
Para efeito de trânsito, todos os equídeos, independentemente da idade, devem ser submetidos ao exame de anemia infecciosa equina, respeitado seu prazo de validade.
A respeito do Programa Nacional de Erradicação e Prevenção da Febre Aftosa, julgue os próximos itens.
Apenas as unidades federativas que não vacinam contra a febre aftosa podem ser classificadas como de risco desprezível para essa doença.
A respeito do Programa Nacional de Erradicação e Prevenção da Febre Aftosa, julgue os próximos itens.
A capilaridade é um dos critérios observados na classificação das unidades federativas brasileiras em relação aos níveis de risco para a febre aftosa.
A respeito do Programa Nacional de Erradicação e Prevenção da Febre Aftosa, julgue os próximos itens.
O Distrito Federal é reconhecido como unidade da federação livre de febre aftosa com vacinação, em que o último registro da doença ocorreu em 1993.
Quanto ao Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose Animal, julgue os itens que se seguem.
O certificado de estabelecimento de criação livre de tuberculose tem validade improrrogável de doze meses.
Quanto ao Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose Animal, julgue os itens que se seguem.
A definição de estabelecimento de criação monitorado para brucelose e tuberculose somente pode ser aplicada a locais voltados à pecuária de corte.
Acerca do Programa Nacional de Sanidade Avícola, julgue os itens que se seguem.
De acordo com o Plano Nacional de Prevenção da Influenza Aviária e de Controle e Prevenção da Doença de Newcastle, cabe às superintendências federais de agricultura o credenciamento de médicos veterinários com vistas à emissão de guias de trânsito animal para aves.
Acerca do Programa Nacional de Sanidade Avícola, julgue os itens que se seguem.
O uso de vacinas contra salmonelas é vedado em estabelecimentos avícolas avoseiros e bisavoseiros e em granjas de seleção genética de reprodutoras primárias.
Com relação ao Programa Nacional de Sanidade Suídea, julgue os seguintes itens.
Apenas vacinas vivas contra a doença de Aujeszky têm seu uso permitido no país.
Com relação ao Programa Nacional de Sanidade Suídea, julgue os seguintes itens.
Todas as suspeitas da ocorrência de peste suína clássica devem ser investigadas até 12 horas após a sua notificação.
Considerando o Programa Nacional de Prevenção e Controle das Encefalopatias Espongiformes Transmissíveis, julgue os itens de 110 a 112.
uspeita clínica fundamentada de scrapie é aquela que persiste após investigação clínica, epidemiológica e diferencial para outras doenças.
Considerando o Programa Nacional de Prevenção e Controle das Encefalopatias Espongiformes Transmissíveis, julgue os itens de 110 a 112.
Bovinos e bubalinos importados de países onde houve ocorrência de casos autóctones de EEB podem ser abatidos e destinados ao consumo somente após a remoção do material específico de risco.
Considerando o Programa Nacional de Prevenção e Controle das Encefalopatias Espongiformes Transmissíveis, julgue os itens de 110 a 112.
A importação de produtos para uso veterinário que contenham em sua composição insumos oriundos de ruminantes é proibida quando aqueles forem originários de países com risco indeterminado para a EEB.
Acerca do Programa Nacional de Controle da Raiva dos Herbívoros, julgue os itens subsequentes.
A presença de animais atacados por morcegos hematófagos deve ser imediatamente notificada pelo proprietário ao serviço veterinário oficial.
Acerca do Programa Nacional de Controle da Raiva dos Herbívoros, julgue os itens subsequentes.
Somente vacinas antirrábicas com prazo de validade igual ou superior a um ano podem ser aprovadas para comercialização.
Acerca do Programa Nacional de Controle da Raiva dos Herbívoros, julgue os itens subsequentes.
No Brasil, somente vacinas vivas atenuadas são utilizadas na profilaxia da raiva dos herbívoros.
Quanto ao Programa Nacional de Sanidade dos Animais Aquáticos, julgue os próximos itens.
A importação de peixes vivos da família Cyprinidae para o Brasil pode ser autorizada, exceto para a finalidade de reprodução.
Quanto ao Programa Nacional de Sanidade dos Animais Aquáticos, julgue os próximos itens.
O estabelecimento quarentenário para animais aquáticos deve funcionar sob a responsabilidade técnica de um médico veterinário, registrado no conselho de classe.
Acerca do Guia de Trânsito Animal (GTA), julgue os itens seguintes.
A identificação e a assinatura do emitente, além da identificação da unidade expedidora, devem constar apenas na primeira e na segunda via do GTA.
Acerca do Guia de Trânsito Animal (GTA), julgue os itens seguintes.
Para o trânsito de cães e gatos, além do GTA, é necessário que os animais estejam acompanhados de atestado sanitário, emitido por médico veterinário devidamente registrado no Conselho Regional de Medicina Veterinária da Unidade Federativa de origem dos animais, que comprove, entre outros, a imunização antirrábica.
Acerca do Guia de Trânsito Animal (GTA), julgue os itens seguintes.
O uso do GTA está previsto no trânsito de animais vivos, no de ovos férteis e para o de alimentos de origem animal.
Uma das opções de manejo da espécie é a criação de áreas de conservação ao longo da sua distribuição geográfica.
A presença de bandos de cães ferais em ambientes nativos não é possível fonte de ameaça à espécie.
A conectividade das populações remanescentes é importante para a conservação da espécie uma vez que diminui a abundância de predadores do canídeo.
As figuras A, B e C acima mostram uma população de uma espécie que habita ambientes florestais, mas que pode, eventualmente, cruzar áreas de savanas e ambientes semiabertos. A população possui 4 subpopulações distribuídas em fragmentos de mata 1, 2, 3 e 4. Considerando essas figuras, julgue os itens que se seguem, acerca de ecologia de paisagens, corredores e fragmentação de habitats.
Em C, as subpopulações se encontram, provavelmente, menos conectadas que em A.
As figuras A, B e C acima mostram uma população de uma espécie que habita ambientes florestais, mas que pode, eventualmente, cruzar áreas de savanas e ambientes semiabertos. A população possui 4 subpopulações distribuídas em fragmentos de mata 1, 2, 3 e 4. Considerando essas figuras, julgue os itens que se seguem, acerca de ecologia de paisagens, corredores e fragmentação de habitats.
Em A, as subpopulações 2, 3 e 4 sofrem mais com o efeito de borda que a subpopulação 1.
As figuras A, B e C acima mostram uma população de uma espécie que habita ambientes florestais, mas que pode, eventualmente, cruzar áreas de savanas e ambientes semiabertos. A população possui 4 subpopulações distribuídas em fragmentos de mata 1, 2, 3 e 4. Considerando essas figuras, julgue os itens que se seguem, acerca de ecologia de paisagens, corredores e fragmentação de habitats.
Em A, as subpopulações 2, 3 e 4 possuem maior chance de apresentar problemas em decorrência de alta endogamia que a subpopulação 1.
As figuras A, B e C acima mostram uma população de uma espécie que habita ambientes florestais, mas que pode, eventualmente, cruzar áreas de savanas e ambientes semiabertos. A população possui 4 subpopulações distribuídas em fragmentos de mata 1, 2, 3 e 4. Considerando essas figuras, julgue os itens que se seguem, acerca de ecologia de paisagens, corredores e fragmentação de habitats.
Em todas as situações, A, B e C, a subpopulação 1 deve ser maior que as subpopulações 2, 3 e 4.
As figuras A, B e C acima mostram uma população de uma espécie que habita ambientes florestais, mas que pode, eventualmente, cruzar áreas de savanas e ambientes semiabertos. A população possui 4 subpopulações distribuídas em fragmentos de mata 1, 2, 3 e 4. Considerando essas figuras, julgue os itens que se seguem, acerca de ecologia de paisagens, corredores e fragmentação de habitats.
Se a subpopulação 1 em A e B estiver infectada por uma doença, a probabilidade de infestação das populações 2, 3 e 4 é maior no cenário B que no cenário A.
Com relação aos ecossistemas brasileiros, julgue os seguintes itens.
O cerrado possui menor porcentagem de cobertura vegetal original do que a mata atlântica e a amazônia.
Com relação aos ecossistemas brasileiros, julgue os seguintes itens.
A principal pressão antrópica exercida sobre o cerrado decorre do fato de que a densidade demográfica é maior do que na mata atlântica ou amazônia.
Com relação aos ecossistemas brasileiros, julgue os seguintes itens.
As práticas de monocultivo são uma das principais ameaças à biodiversidade dos pampas.
Com o passar do tempo, as espécies silvestres estão se tornando cada vez mais importantes. A cada dia tornam-se mais significativas as questões relacionadas ao meio ambiente, à biodiversidade, à fauna silvestre, suas interações e conservação. A respeito desse assunto, julgue os itens subsequentes.
A biodiversidade é maior nos países de clima temperado que apresentam as quatro estações climáticas definidas, devido ao aparecimento de espécies animais próprias de cada estação climática.
Com o passar do tempo, as espécies silvestres estão se tornando cada vez mais importantes. A cada dia tornam-se mais significativas as questões relacionadas ao meio ambiente, à biodiversidade, à fauna silvestre, suas interações e conservação. A respeito desse assunto, julgue os itens subsequentes.
Em muitas áreas do planeta a pressão antrópica tem incidido drasticamente na degradação de ecossistemas com grande riqueza em biodiversidade denominados pontos quentes (hotspots). No Brasil, os hotspots são a Caatinga e o Pantanal.
Com o passar do tempo, as espécies silvestres estão se tornando cada vez mais importantes. A cada dia tornam-se mais significativas as questões relacionadas ao meio ambiente, à biodiversidade, à fauna silvestre, suas interações e conservação. A respeito desse assunto, julgue os itens subsequentes.
As unidades de conservação às vezes não são de tamanho suficiente para conter todos os elementos da cadeia alimentar. Mesmo assim, os predadores deverão estar inseridos nessas unidades já que são importantes no controle de superpopulações.
Com o passar do tempo, as espécies silvestres estão se tornando cada vez mais importantes. A cada dia tornam-se mais significativas as questões relacionadas ao meio ambiente, à biodiversidade, à fauna silvestre, suas interações e conservação. A respeito desse assunto, julgue os itens subsequentes.
Se o interesse por uma espécie é de tal ordem que ela se transforma em símbolo de proteção da natureza ou de conservação da biodiversidade, ela denomina-se espécie bandeira.
Com o passar do tempo, as espécies silvestres estão se tornando cada vez mais importantes. A cada dia tornam-se mais significativas as questões relacionadas ao meio ambiente, à biodiversidade, à fauna silvestre, suas interações e conservação. A respeito desse assunto, julgue os itens subsequentes.
Espécies animais, como Callithrix penicillata, Ramphastos toco, Casmerodius albus e Didelphis sp, converteram-se em espécies comensais como resultado da interação entre animais silvestres, animais domésticos e o homem, em áreas como de Brasília – DF.
Com o passar do tempo, as espécies silvestres estão se tornando cada vez mais importantes. A cada dia tornam-se mais significativas as questões relacionadas ao meio ambiente, à biodiversidade, à fauna silvestre, suas interações e conservação. A respeito desse assunto, julgue os itens subsequentes.
Animais domésticos podem retornar à sua forma selvagem ancestral, como é o caso dos búfalos da reserva biológica do Guaporé. A esses animais dá-se o nome de animais ferais.
Quando animais silvestres passam a integrar parte de uma coleção em zoológico, continuando sua vida em cativeiro, são necessárias práticas especiais de manejo, precisando ser transportados, alojados, alimentados, examinados e tratados quando se apresentam doentes. Todas essas possibilidades de manejo fazem parte do trabalho do médico veterinário. Tendo como referência essas informações, julgue os itens de 78 a 81.
A atividade muscular devido à perseguição e captura provoca um gasto energético muito alto com geração de calor. Nesse caso, em condições ambientais de alta temperatura, deverão ser observadas as condições homeotérmicas do animal que, do contrário, poderão levá-lo a óbito.
Quando animais silvestres passam a integrar parte de uma coleção em zoológico, continuando sua vida em cativeiro, são necessárias práticas especiais de manejo, precisando ser transportados, alojados, alimentados, examinados e tratados quando se apresentam doentes. Todas essas possibilidades de manejo fazem parte do trabalho do médico veterinário. Tendo como referência essas informações, julgue os itens de 78 a 81.
Animais silvestres que permanecem ativos durante o dia são mais facilmente manejados durante os períodos de maior luminosidade, e os de hábitos noturnos, nos períodos noturnos.
Quando animais silvestres passam a integrar parte de uma coleção em zoológico, continuando sua vida em cativeiro, são necessárias práticas especiais de manejo, precisando ser transportados, alojados, alimentados, examinados e tratados quando se apresentam doentes. Todas essas possibilidades de manejo fazem parte do trabalho do médico veterinário. Tendo como referência essas informações, julgue os itens de 78 a 81.
Quando se invade a área de escape de um animal selvagem, os fatores psicológicos envolvidos podem predizer a resposta do animal, tendo como possíveis ações fugir ou atacar.
Quando animais silvestres passam a integrar parte de uma coleção em zoológico, continuando sua vida em cativeiro, são necessárias práticas especiais de manejo, precisando ser transportados, alojados, alimentados, examinados e tratados quando se apresentam doentes. Todas essas possibilidades de manejo fazem parte do trabalho do médico veterinário. Tendo como referência essas informações, julgue os itens de 78 a 81.
Ao tirar um animal selvagem de uma jaula, para facilitar o manejo, deve-se diminuir a sua concentração e deixá-lo aturdido. Para isso, deve-se aumentar a intensidade e quantidade dos sons emitidos por tratadores e técnicos.
Fatores epidemiológicos e de transmissão de doenças são de extrema importância no manejo de animais silvestres. Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir.
Para a salmonelose, uma das zoonoses mais transmitidas em todo o mundo, a forma mais comum de transmissão para o homem é a respiratória.
Fatores epidemiológicos e de transmissão de doenças são de extrema importância no manejo de animais silvestres. Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir.
O desprendimento do epitélio entérico com profusa hemorragia misturada às fezes é a primeira observação clínica para se poder fechar o diagnóstico de ornitose.
Fatores epidemiológicos e de transmissão de doenças são de extrema importância no manejo de animais silvestres. Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir.
Em humanos, um sistema imune competente pode ser suficiente para resistir ao desenvolvimento de problemas respiratórios devidos à contaminação com Aspergillus fumigatus.
O balanceamento energético, proteico e mineral na composição dos alimentos fornecidos aos animais silvestres mantidos em cativeiro deve ser o mais próximo possível dos reais requerimentos da espécie. Nos parques, zoológicos e centros de pesquisa da Europa e dos Estados Unidos da América e em alguns zoológicos do Brasil, são adotados programas de alimentação à base de ração concentrada como alimento principal. Devem ser observados os fatores nutricionais para a manutenção de primatas, em relação a sua distribuição geográfica. A respeito desse assunto, julgue os itens subsequentes.
A diferença entre os primatas da África e da Ásia e os calitriquídeos é que enquanto os primeiros necessitam diariamente de 25% de ...
O balanceamento energético, proteico e mineral na composição dos alimentos fornecidos aos animais silvestres mantidos em cativeiro deve ser o mais próximo possível dos reais requerimentos da espécie. Nos parques, zoológicos e centros de pesquisa da Europa e dos Estados Unidos da América e em alguns zoológicos do Brasil, são adotados programas de alimentação à base de ração concentrada como alimento principal. Devem ser observados os fatores nutricionais para a manutenção de primatas, em relação a sua distribuição geográfica. A respeito desse assunto, julgue os itens subsequentes.
A alimentação do uacari (Cacajao sp), visando a suplementação diária de proteína, deverá estar acompanhada de carne vermelha moída,...
O balanceamento energético, proteico e mineral na composição dos alimentos fornecidos aos animais silvestres mantidos em cativeiro deve ser o mais próximo possível dos reais requerimentos da espécie. Nos parques, zoológicos e centros de pesquisa da Europa e dos Estados Unidos da América e em alguns zoológicos do Brasil, são adotados programas de alimentação à base de ração concentrada como alimento principal. Devem ser observados os fatores nutricionais para a manutenção de primatas, em relação a sua distribuição geográfica. A respeito desse assunto, julgue os itens subsequentes.
Bugios (Alouatta sp) são animais vegetarianos, que se alimentam quase que exclusivamente de folhas, brotos e frutos.
O balanceamento energético, proteico e mineral na composição dos alimentos fornecidos aos animais silvestres mantidos em cativeiro deve ser o mais próximo possível dos reais requerimentos da espécie. Nos parques, zoológicos e centros de pesquisa da Europa e dos Estados Unidos da América e em alguns zoológicos do Brasil, são adotados programas de alimentação à base de ração concentrada como alimento principal. Devem ser observados os fatores nutricionais para a manutenção de primatas, em relação a sua distribuição geográfica. A respeito desse assunto, julgue os itens subsequentes.
A alimentação dos cebídeos é constituída aproximadamente de 35% de frutas, 35% de sementes, 20% de proteínas de origem animal e 10%...
O balanceamento energético, proteico e mineral na composição dos alimentos fornecidos aos animais silvestres mantidos em cativeiro deve ser o mais próximo possível dos reais requerimentos da espécie. Nos parques, zoológicos e centros de pesquisa da Europa e dos Estados Unidos da América e em alguns zoológicos do Brasil, são adotados programas de alimentação à base de ração concentrada como alimento principal. Devem ser observados os fatores nutricionais para a manutenção de primatas, em relação a sua distribuição geográfica. A respeito desse assunto, julgue os itens subsequentes.
A captura de girinos nos rios e regiões alagadas da Amazônia é um comportamento normal do macaco-aranha (Ateles sp) para atingir o ...
Devolver os animais apreendidos ou domesticados à natureza, apesar de ser frequente, pode representar riscos e problemas reais e geralmente traz poucos benefícios. A morte do animal, o aumento das populações, a ameaça à vida de outros animais, a origem incerta e os distúrbios nos ecossistemas são possíveis riscos resultantes dessa atitude. Julgue os itens seguintes com relação a esse assunto.
Mesmo permanecendo as causas que motivaram a extinção de uma espécie animal, os animais reintroduzidos deverão se adaptar às condições da área original à qual pertenciam.
Devolver os animais apreendidos ou domesticados à natureza, apesar de ser frequente, pode representar riscos e problemas reais e geralmente traz poucos benefícios. A morte do animal, o aumento das populações, a ameaça à vida de outros animais, a origem incerta e os distúrbios nos ecossistemas são possíveis riscos resultantes dessa atitude. Julgue os itens seguintes com relação a esse assunto.
Não se exige que os animais a serem reintroduzidos pertençam à mesma subespécie previamente existente na área.
Devolver os animais apreendidos ou domesticados à natureza, apesar de ser frequente, pode representar riscos e problemas reais e geralmente traz poucos benefícios. A morte do animal, o aumento das populações, a ameaça à vida de outros animais, a origem incerta e os distúrbios nos ecossistemas são possíveis riscos resultantes dessa atitude. Julgue os itens seguintes com relação a esse assunto.
Revigoramento populacional é a soltura de indivíduos de determinada espécie, com a intenção de aumentar o número de indivíduos de uma população, em seu habitat e distribuição geográfica originais. Deve ser realizado somente após estudos sistemáticos da dinâmica populacional na área a ser trabalhada.
Devolver os animais apreendidos ou domesticados à natureza, apesar de ser frequente, pode representar riscos e problemas reais e geralmente traz poucos benefícios. A morte do animal, o aumento das populações, a ameaça à vida de outros animais, a origem incerta e os distúrbios nos ecossistemas são possíveis riscos resultantes dessa atitude. Julgue os itens seguintes com relação a esse assunto.
Introdução é a soltura de indivíduos de uma espécie, nativa ou exótica, em uma área em que essa espécie não ocorria naturalmente.
Devolver os animais apreendidos ou domesticados à natureza, apesar de ser frequente, pode representar riscos e problemas reais e geralmente traz poucos benefícios. A morte do animal, o aumento das populações, a ameaça à vida de outros animais, a origem incerta e os distúrbios nos ecossistemas são possíveis riscos resultantes dessa atitude. Julgue os itens seguintes com relação a esse assunto.
Translocação é a captura e transferência de animais silvestres, em estado selvagem, de uma parte de sua distribuição natural para outra. Nesse caso, o período de contenção deverá ser de, no mínimo, dois anos.
Deficiências nutricionais podem ocorrer no caso de faltar, por determinado período de tempo, certos elementos nutritivos na alimentação. Alimentação balanceada e administração de suplemento vitamínico-mineral são importantes para a manutenção de primatas em cativeiro, não apenas por evitar doenças carenciais, mas também para prevenir moléstias infecciosas e parasitárias, além de favorecer a reprodução. Acerca desse tema, julgue os itens que se seguem.
Aparecimento de estado depressivo pode ocorrer em calitriquídeos por mau manejo alimentar e deficiência energética.
Deficiências nutricionais podem ocorrer no caso de faltar, por determinado período de tempo, certos elementos nutritivos na alimentação. Alimentação balanceada e administração de suplemento vitamínico-mineral são importantes para a manutenção de primatas em cativeiro, não apenas por evitar doenças carenciais, mas também para prevenir moléstias infecciosas e parasitárias, além de favorecer a reprodução. Acerca desse tema, julgue os itens que se seguem.
Deficiências de cianocobalamina (vitamina B12) em primatas pode levar a quadros de xeroftalmia ou cegueira noturna.
Deficiências nutricionais podem ocorrer no caso de faltar, por determinado período de tempo, certos elementos nutritivos na alimentação. Alimentação balanceada e administração de suplemento vitamínico-mineral são importantes para a manutenção de primatas em cativeiro, não apenas por evitar doenças carenciais, mas também para prevenir moléstias infecciosas e parasitárias, além de favorecer a reprodução. Acerca desse tema, julgue os itens que se seguem.
Processos de alopecia podem ser observados em primatas que habitam parques zoológicos e coleções particulares, e uma das possíveis causas desse problema é a deficiência de biotina.
Deficiências nutricionais podem ocorrer no caso de faltar, por determinado período de tempo, certos elementos nutritivos na alimentação. Alimentação balanceada e administração de suplemento vitamínico-mineral são importantes para a manutenção de primatas em cativeiro, não apenas por evitar doenças carenciais, mas também para prevenir moléstias infecciosas e parasitárias, além de favorecer a reprodução. Acerca desse tema, julgue os itens que se seguem.
Se, na necropsia de um animal, constata-se fibroses hepática e pancreática sendo que, três meses antes da morte desse animal, havia o diagnóstico de anemia e mioglobinúria, nesse caso, a causa desses problemas pode ser deficiência de selênio.
Deficiências nutricionais podem ocorrer no caso de faltar, por determinado período de tempo, certos elementos nutritivos na alimentação. Alimentação balanceada e administração de suplemento vitamínico-mineral são importantes para a manutenção de primatas em cativeiro, não apenas por evitar doenças carenciais, mas também para prevenir moléstias infecciosas e parasitárias, além de favorecer a reprodução. Acerca desse tema, julgue os itens que se seguem.
Primatas com períodos longos de aleitamento e animais que recebem alimentação pobre em ferro podem apresentar anemia hipocrômica microcítica.
Deficiências nutricionais podem ocorrer no caso de faltar, por determinado período de tempo, certos elementos nutritivos na alimentação. Alimentação balanceada e administração de suplemento vitamínico-mineral são importantes para a manutenção de primatas em cativeiro, não apenas por evitar doenças carenciais, mas também para prevenir moléstias infecciosas e parasitárias, além de favorecer a reprodução. Acerca desse tema, julgue os itens que se seguem.
O cromo tem sido descrito como a causa de hipocromatriquia, ou pelos de coloração pálida, em mico-leão.
Particularidades anatômicas podem ser identificadas em diferentes espécies de aves. Características especiais dos sistemas respiratório, digestivo, reprodutivo e esquelético podem ser observadas na avaliação anatômica e nas necrópsias. Com relação a esse assunto, julgue os itens subsequentes.
Nas aves, podem ser encontrados sacos aéreos cervicais, torácicos e abdominais.
Particularidades anatômicas podem ser identificadas em diferentes espécies de aves. Características especiais dos sistemas respiratório, digestivo, reprodutivo e esquelético podem ser observadas na avaliação anatômica e nas necrópsias. Com relação a esse assunto, julgue os itens subsequentes.
O papo, estrutura de depósito temporário de alimento, pode ser encontrado em algumas aves na entrada do tórax, na parte média do esôfago, como é o caso do avestruz.
Particularidades anatômicas podem ser identificadas em diferentes espécies de aves. Características especiais dos sistemas respiratório, digestivo, reprodutivo e esquelético podem ser observadas na avaliação anatômica e nas necrópsias. Com relação a esse assunto, julgue os itens subsequentes.
Nas aves, a ausência de comunicação entre os sacos aéreos e os seios nasais e infra-orbitários, obriga a escolha de outra via para a aplicação de medicamentos e vacinas.
Particularidades anatômicas podem ser identificadas em diferentes espécies de aves. Características especiais dos sistemas respiratório, digestivo, reprodutivo e esquelético podem ser observadas na avaliação anatômica e nas necrópsias. Com relação a esse assunto, julgue os itens subsequentes.
Nas aves, os rins são suspensos por ligamento próprio à parede dorsal do abdome, de forma similar ao encontrado em algumas espécies de mamíferos inferiores.
Com base na resolução do Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA) acerca do depósito doméstico provisório de animais da fauna silvestre brasileira apreendidos pelos órgãos ambientais de fiscalização, julgue os itens que se seguem.
O IBAMA, em articulação com os órgãos integrantes do SISNAMA, está obrigado a instituir cadastro nacional compartilhado, visando identificar e habilitar pessoas físicas interessadas no depósito doméstico provisório, mediante ato administrativo específico.
Com base na resolução do Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA) acerca do depósito doméstico provisório de animais da fauna silvestre brasileira apreendidos pelos órgãos ambientais de fiscalização, julgue os itens que se seguem.
No ato da fiscalização, não havendo a possibilidade de retirar o animal da posse do autuado, por razões justificadas, deverá ser lavrado o termo de apreensão e depósito, em caráter emergencial e temporário.
Com base na resolução do Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA) acerca do depósito doméstico provisório de animais da fauna silvestre brasileira apreendidos pelos órgãos ambientais de fiscalização, julgue os itens que se seguem.
A vistoria no local onde o espécime será mantido somente será realizada após a concessão do termo de depósito doméstico provisório.
Com base na resolução do Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA) acerca do depósito doméstico provisório de animais da fauna silvestre brasileira apreendidos pelos órgãos ambientais de fiscalização, julgue os itens que se seguem.
O espécime mantido em depósito provisório será, obrigatoriamente, identificado mediante sistema de marcação, conforme norma específica, e os custos decorrentes correrão às expensas do interessado.
Com base na resolução do Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA) acerca do depósito doméstico provisório de animais da fauna silvestre brasileira apreendidos pelos órgãos ambientais de fiscalização, julgue os itens que se seguem.
Caso necessário, o depositário poderá praticar solturas de espécimes da fauna silvestre nativa ou híbridos oriundos da sua criação em cativeiro.
O CONAMA estabeleceu critérios a serem considerados na determinação das espécies da fauna silvestre, cuja criação e comercialização poderá ser permitida como animais de estimação. Acerca desse assunto, julgue os itens de 111 a 115.
Considera-se de estimação o animal proveniente de espécies da fauna silvestre, nascido em criadouro comercial legalmente estabelecido, mantido em cativeiro domiciliar, sem finalidade de abate, de reprodução ou de uso científico e laboratorial.
O CONAMA estabeleceu critérios a serem considerados na determinação das espécies da fauna silvestre, cuja criação e comercialização poderá ser permitida como animais de estimação. Acerca desse assunto, julgue os itens de 111 a 115.
É considerada fauna silvestre cada um e todos os espécimes pertencentes às espécies nativas, migratórias e quaisquer outras, aquáticas ou terrestres, que tenham todo ou parte do seu ciclo de vida ocorrendo dentro dos limites do território brasileiro, ou águas jurisdicionais brasileiras.
O CONAMA estabeleceu critérios a serem considerados na determinação das espécies da fauna silvestre, cuja criação e comercialização poderá ser permitida como animais de estimação. Acerca desse assunto, julgue os itens de 111 a 115.
Quando comprovado, espécimes que estiverem causando danos à atividade agropecuária poderão ser capturados na natureza para a composição de plantéis.
O CONAMA estabeleceu critérios a serem considerados na determinação das espécies da fauna silvestre, cuja criação e comercialização poderá ser permitida como animais de estimação. Acerca desse assunto, julgue os itens de 111 a 115.
O espécime oriundo de resgate de fauna que não possa ser reintegrado ao ambiente natural deverá ser encaminhado imediatamente para a prática da eutanásia, seguindo os métodos humanitários.
O CONAMA estabeleceu critérios a serem considerados na determinação das espécies da fauna silvestre, cuja criação e comercialização poderá ser permitida como animais de estimação. Acerca desse assunto, julgue os itens de 111 a 115.
A captura, na natureza, de espécime que estiver causando danos à atividade agropecuária e a prática da eutanásia a espécime oriundo de resgate de fauna que não possa ser reintegrado ao ambiente natural não precisam ser atestadas em estudos técnicos realizados ou validados pelo órgão ambiental competente.
Alguns bovinos de uma propriedade rural têm apresentado hipertermia, anorexia, pelos arrepiados, taquicardia, taquipneia, redução dos movimentos de ruminação, anemia, icterícia, hemoglobinúria e abatimento. Na necropsia de alguns animais que vieram a óbito, foram observadas, macroscopicamente, mucosas e serosas anêmicas ou ictéricas, fígado e baço escuros, aumentados e congestos, linfonodos intumescidos e escuros, rins aumentados, vesícula biliar distendida, com bile escura, densa e grumosa, hidropericárdio, congestão do córtex cerebral e cerebelar e bexiga com urina de cor vermelho escuro.
Acerca da enfermidade descrita nessa situação hipotética, julgue os itens a seguir.
O provável diagnóstico da enferm...
Alguns bovinos de uma propriedade rural têm apresentado hipertermia, anorexia, pelos arrepiados, taquicardia, taquipneia, redução dos movimentos de ruminação, anemia, icterícia, hemoglobinúria e abatimento. Na necropsia de alguns animais que vieram a óbito, foram observadas, macroscopicamente, mucosas e serosas anêmicas ou ictéricas, fígado e baço escuros, aumentados e congestos, linfonodos intumescidos e escuros, rins aumentados, vesícula biliar distendida, com bile escura, densa e grumosa, hidropericárdio, congestão do córtex cerebral e cerebelar e bexiga com urina de cor vermelho escuro.
Acerca da enfermidade descrita nessa situação hipotética, julgue os itens a seguir.
O agente etiológico da enfermida...
Alguns bovinos de uma propriedade rural têm apresentado hipertermia, anorexia, pelos arrepiados, taquicardia, taquipneia, redução dos movimentos de ruminação, anemia, icterícia, hemoglobinúria e abatimento. Na necropsia de alguns animais que vieram a óbito, foram observadas, macroscopicamente, mucosas e serosas anêmicas ou ictéricas, fígado e baço escuros, aumentados e congestos, linfonodos intumescidos e escuros, rins aumentados, vesícula biliar distendida, com bile escura, densa e grumosa, hidropericárdio, congestão do córtex cerebral e cerebelar e bexiga com urina de cor vermelho escuro.
Acerca da enfermidade descrita nessa situação hipotética, julgue os itens a seguir.
A enfermidade é considerada uma ...
Alguns bovinos de uma propriedade rural têm apresentado hipertermia, anorexia, pelos arrepiados, taquicardia, taquipneia, redução dos movimentos de ruminação, anemia, icterícia, hemoglobinúria e abatimento. Na necropsia de alguns animais que vieram a óbito, foram observadas, macroscopicamente, mucosas e serosas anêmicas ou ictéricas, fígado e baço escuros, aumentados e congestos, linfonodos intumescidos e escuros, rins aumentados, vesícula biliar distendida, com bile escura, densa e grumosa, hidropericárdio, congestão do córtex cerebral e cerebelar e bexiga com urina de cor vermelho escuro.
Acerca da enfermidade descrita nessa situação hipotética, julgue os itens a seguir.
A enfermidade apresenta alta morbidade e mortalid...Em uma propriedade rural, um equino apresentava inquietação, olhares no flanco, pateamento e, às vezes, coices. Ainda deitava e levantava-se frequentemente, além de adotar a posição de micção ou defecação constantemente. Ao exame clínico, o animal apresentou sudorese e aumento da frequencia respiratória.
Acerca dessa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.
A provável enfermidade em questão é a cólica equina.
Em uma propriedade rural, um equino apresentava inquietação, olhares no flanco, pateamento e, às vezes, coices. Ainda deitava e levantava-se frequentemente, além de adotar a posição de micção ou defecação constantemente. Ao exame clínico, o animal apresentou sudorese e aumento da frequencia respiratória.
Acerca dessa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.
As drogas a serem adotadas para o tratamento dos sintomas do equino devem promover a completa sedação do animal.
Em uma propriedade rural, um equino apresentava inquietação, olhares no flanco, pateamento e, às vezes, coices. Ainda deitava e levantava-se frequentemente, além de adotar a posição de micção ou defecação constantemente. Ao exame clínico, o animal apresentou sudorese e aumento da frequencia respiratória.
Acerca dessa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.
Deve-se preconizar a utilização de anti-inflamatório não hormonal, que age bloqueando a cascata do ácido araquidônico da via cicloxigenase.
Em uma propriedade rural, um equino apresentava inquietação, olhares no flanco, pateamento e, às vezes, coices. Ainda deitava e levantava-se frequentemente, além de adotar a posição de micção ou defecação constantemente. Ao exame clínico, o animal apresentou sudorese e aumento da frequencia respiratória.
Acerca dessa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.
Para auxiliar a recuperação desse animal, deve-se administrar feno ou capim, muito maduro e triturado.
Considere que um médico veterinário esteja prestando serviços para uma indústria de produção de queijos do tipo muçarela a fim de coletar amostras para pesquisa de Salmonella. Com relação a essa situação hipotética e aos métodos de amostragem e análise que devem ser utilizados nesse caso, julgue os próximos itens.
O médico veterinário deve coletar amostras de mesmo lote, ou seja, amostras que foram produzidas e manuseadas em diferentes intervalos de tempo de funcionamento de linha de produção.
Considere que um médico veterinário esteja prestando serviços para uma indústria de produção de queijos do tipo muçarela a fim de coletar amostras para pesquisa de Salmonella. Com relação a essa situação hipotética e aos métodos de amostragem e análise que devem ser utilizados nesse caso, julgue os próximos itens.
Na análise de Salmonella, podem ser misturadas várias unidades de amostras para se realizar um único ensaio.
Considere que um médico veterinário esteja prestando serviços para uma indústria de produção de queijos do tipo muçarela a fim de coletar amostras para pesquisa de Salmonella. Com relação a essa situação hipotética e aos métodos de amostragem e análise que devem ser utilizados nesse caso, julgue os próximos itens.
Em relação a esse tipo de análise microbiológica, recomenda-se o plano de três classes para a coleta das amostras.
Considere que um médico veterinário esteja prestando serviços para uma indústria de produção de queijos do tipo muçarela a fim de coletar amostras para pesquisa de Salmonella. Com relação a essa situação hipotética e aos métodos de amostragem e análise que devem ser utilizados nesse caso, julgue os próximos itens.
Os queijos devem ser coletados, de preferência, individualmente, em sua embalagem comercial original, fechada e intacta.
Considere que um médico veterinário esteja prestando serviços para uma indústria de produção de queijos do tipo muçarela a fim de coletar amostras para pesquisa de Salmonella. Com relação a essa situação hipotética e aos métodos de amostragem e análise que devem ser utilizados nesse caso, julgue os próximos itens.
As amostras devem ser, preferencialmente, transportadas sob temperatura ambiente para favorecer a proliferação bacteriana e aumentar as chances de se obter resultado positivo.
Suponha que, em um abatedouro de bovinos, um médico veterinário tenha acompanhado as linhas de inspeção dos pés, da cabeça e língua, do trato gastrintestinal e do coração e pulmão dos animais. Em relação a essa inspeção post morten desses animais nessas linhas, julgue os itens subsequentes.
Na linha dos pés, deve-se buscar, principalmente, a detecção de possíveis lesões decorrentes de febre aftosa.
Suponha que, em um abatedouro de bovinos, um médico veterinário tenha acompanhado as linhas de inspeção dos pés, da cabeça e língua, do trato gastrintestinal e do coração e pulmão dos animais. Em relação a essa inspeção post morten desses animais nessas linhas, julgue os itens subsequentes.
No procedimento de inspeção da cabeça e língua, para a visualização de possíveis lesões, o único corte permitido nessa linha, com exceção dos linfonodos, é o da língua.
Suponha que, em um abatedouro de bovinos, um médico veterinário tenha acompanhado as linhas de inspeção dos pés, da cabeça e língua, do trato gastrintestinal e do coração e pulmão dos animais. Em relação a essa inspeção post morten desses animais nessas linhas, julgue os itens subsequentes.
No trato gastrintestinal, devem ser realizados cortes em, no mínimo, 10 linfonodos mesentéricos.
Suponha que, em um abatedouro de bovinos, um médico veterinário tenha acompanhado as linhas de inspeção dos pés, da cabeça e língua, do trato gastrintestinal e do coração e pulmão dos animais. Em relação a essa inspeção post morten desses animais nessas linhas, julgue os itens subsequentes.
Nos pulmões, a enfisema, a pneumonia e a tuberculose estão entre as principais lesões que devem ser observadas.
Suponha que, em um abatedouro de bovinos, um médico veterinário tenha acompanhado as linhas de inspeção dos pés, da cabeça e língua, do trato gastrintestinal e do coração e pulmão dos animais. Em relação a essa inspeção post morten desses animais nessas linhas, julgue os itens subsequentes.
O único corte realizado na inspeção do coração é o do saco pericárdico, para se verificar a presença de pericardite.
Considere que, em um supermercado, tenham sido coletadas amostras de queijo de tipo prato e de tipo minas frescal para a análise de identidade e qualidade desses alimentos. Com base nessa situação e acerca dos padrões de identidade, julgue os próximos itens.
O queijo de tipo prato é maturado, obtido por coagulação do leite, por meio do coalho e(ou) de outras enzimas coagulantes apropriadas, complementadas ou não pela ação de bactérias lácticas específicas.
Considere que, em um supermercado, tenham sido coletadas amostras de queijo de tipo prato e de tipo minas frescal para a análise de identidade e qualidade desses alimentos. Com base nessa situação e acerca dos padrões de identidade, julgue os próximos itens.
O queijo de tipo minas frescal é um queijo fresco, obtido por coagulação enzimática do leite com coalho e(ou) com outras enzimas coagulantes apropriadas, complementadas ou não pela ação de bactérias lácticas específicas.
Considere que, em um supermercado, tenham sido coletadas amostras de queijo de tipo prato e de tipo minas frescal para a análise de identidade e qualidade desses alimentos. Com base nessa situação e acerca dos padrões de identidade, julgue os próximos itens.
O queijo de tipo prato é classificado como queijo semigordo, de alta umidade, que deve ser consumido fresco.
Considere que, em um supermercado, tenham sido coletadas amostras de queijo de tipo prato e de tipo minas frescal para a análise de identidade e qualidade desses alimentos. Com base nessa situação e acerca dos padrões de identidade, julgue os próximos itens.
O queijo de tipo minas frescal é classificado como queijo gordo, de média umidade.Em relação aos procedimentos de higienização na indústria de alimentos de origem animal, na implantação do APPCC, julgue os itens que se seguem.
Nessa indústria, a água não deve apresentar dureza excessiva, isto é, excesso de sais inorgânicos — cloretos de cálcio e de magnésio, sulfatos e bicarbonatos —, pois essa característica reduz a eficácia de alguns detergentes e desinfetantes e contribui para a formação de incrustações na superfície do equipamento durante a evaporação.
Em relação aos procedimentos de higienização na indústria de alimentos de origem animal, na implantação do APPCC, julgue os itens que se seguem.
Os ácidos orgânicos — como o cítrico, o tartárico e o sulfâmico — são indicados para a dissolução de minerais e para a remoção de materiais incrustados nas superfícies, pois não as corroem, não causam irritação na pele e são facilmente removíveis com água.
A Organização Mundial de Saúde Animal (OIE) é responsável pela melhoria da sanidade animal no mundo. Sediada em Paris, França, contava, em abril de 2009, com 174 países-membros. Acerca da OIE, julgue os itens de 75 a 79.
A necessidade de combater as doenças dos animais em nível mundial motivou a criação, em 1924, do então Office International des Épizooties (ou Escritório Internacional de Epizootias) que, em 2003, converteu-se na Organização Mundial de Saúde Animal, conservando, no entanto, a sigla OIE.
A Organização Mundial de Saúde Animal (OIE) é responsável pela melhoria da sanidade animal no mundo. Sediada em Paris, França, contava, em abril de 2009, com 174 países-membros. Acerca da OIE, julgue os itens de 75 a 79.
São documentos normativos elaborados pela OIE: o Código Sanitário para os Animais Terrestres, o Manual de Provas de Diagnóstico e Vacinas para os Animais Terrestres, o Código Sanitário para os Animais Aquáticos e o Manual de Provas de Diagnóstico para os Animais Aquáticos.
A Organização Mundial de Saúde Animal (OIE) é responsável pela melhoria da sanidade animal no mundo. Sediada em Paris, França, contava, em abril de 2009, com 174 países-membros. Acerca da OIE, julgue os itens de 75 a 79.
Melhorar o bem-estar animal usando bases científicas é um dos objetivos da OIE.
A Organização Mundial de Saúde Animal (OIE) é responsável pela melhoria da sanidade animal no mundo. Sediada em Paris, França, contava, em abril de 2009, com 174 países-membros. Acerca da OIE, julgue os itens de 75 a 79.
A Organização Mundial do Comércio (OMC) não reconhece as normas ditadas pela OIE como normas de referência mundial.
A Organização Mundial de Saúde Animal (OIE) é responsável pela melhoria da sanidade animal no mundo. Sediada em Paris, França, contava, em abril de 2009, com 174 países-membros. Acerca da OIE, julgue os itens de 75 a 79.
A OIE desempenha suas atividades sob a autoridade e o controle de seu diretor geral, eleito para um mandato de cinco anos.
A febre aftosa é uma doença vesicular, objeto de um programa nacional de erradicação, desenvolvido pelos serviços veterinários e produtores rurais brasileiros. Com relação à febre aftosa, julgue os itens que se seguem.
A doença é reconhecida por seu impacto econômico e elevado poder de difusão.
A febre aftosa é uma doença vesicular, objeto de um programa nacional de erradicação, desenvolvido pelos serviços veterinários e produtores rurais brasileiros. Com relação à febre aftosa, julgue os itens que se seguem.
Os tipos de vírus da febre aftosa já registrados no Brasil são O, A e SAT 1.
A febre aftosa é uma doença vesicular, objeto de um programa nacional de erradicação, desenvolvido pelos serviços veterinários e produtores rurais brasileiros. Com relação à febre aftosa, julgue os itens que se seguem.
No Brasil, todas as espécies de animais domésticos suscetíveis à febre aftosa são submetidas à vacinação no âmbito do Programa Nacional de Erradicação da Febre Aftosa (PNEFA).
A febre aftosa é uma doença vesicular, objeto de um programa nacional de erradicação, desenvolvido pelos serviços veterinários e produtores rurais brasileiros. Com relação à febre aftosa, julgue os itens que se seguem.
O estado de Santa Catarina é reconhecido pela OIE como zona livre de febre aftosa sem vacinação.
A febre aftosa é uma doença vesicular, objeto de um programa nacional de erradicação, desenvolvido pelos serviços veterinários e produtores rurais brasileiros. Com relação à febre aftosa, julgue os itens que se seguem.
Entre os animais biungulados naturalmente suscetíveis à febre aftosa, estão os camelídeos sul-americanos.
Acerca de produtos veterinários, julgue os seguintes itens.
A responsabilidade técnica exclusiva de médico veterinário é uma exigência para o registro de estabelecimentos produtores de materiais biológicos de uso veterinário.
Acerca de produtos veterinários, julgue os seguintes itens.
As partidas de vacina contra a raiva, antes de serem liberadas para a comercialização, são submetidas a testes para aferição da esterilidade, inocuidade e eficiência, realizados pelo fabricante e pela rede de laboratórios oficiais do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).
A vigilância sanitária internacional, nos portos, aeroportos e postos de fronteira, desenvolve ações de fiscalização voltadas para animais e produtos de origem animal com o objetivo de impedir o ingresso de patógenos no país. A esse respeito, julgue os próximos itens.
O mel de abelha é um exemplo de produto agropecuário, cujo ingresso em território brasileiro não exige a certificação sanitária.
A vigilância sanitária internacional, nos portos, aeroportos e postos de fronteira, desenvolve ações de fiscalização voltadas para animais e produtos de origem animal com o objetivo de impedir o ingresso de patógenos no país. A esse respeito, julgue os próximos itens.
Materiais biológicos de origem animal, conservados ou fixados, quando acompanhados por declaração emitida por órgão oficial do país de origem ou por instituição científica, podem ser isentados de autorização prévia de importação e da apresentação de certificado sanitário de origem.
Acerca dos programas sanitários, julgue os próximos itens.
O Brasil conta hoje com uma área livre de peste suína clássica formada pelos Estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Minas Gerais, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Goiás, Tocantins, Rio de Janeiro, Espírito Santo, Bahia, Sergipe e pelo Distrito Federal.
Acerca dos programas sanitários, julgue os próximos itens.
O Programa Nacional de Sanidade Avícola (PNSA) desenvolve ações de profilaxia e controle da doença de Newcastle, das salmoneloses aviárias e das micoplasmoses.
As doenças de maior impacto econômico no contexto nacional e internacional são objeto de ações governamentais que visem o seu controle ou a sua erradicação. Acerca do tema, julgue os itens subsequentes.
A anemia infecciosa equina é uma doença de notificação obrigatória em território nacional.
As doenças de maior impacto econômico no contexto nacional e internacional são objeto de ações governamentais que visem o seu controle ou a sua erradicação. Acerca do tema, julgue os itens subsequentes.
As doenças de notificação obrigatória no âmbito do Programa Nacional de Sanidade Suídea (PNSS) são: a peste suína clássica, a doença de Aujeszky, a brucelose, a tuberculose, a sarna, a leptospirose, a febre aftosa, a raiva, a cisticercose e a hidatidose, além de qualquer doença exótica que acometa suínos.
As doenças de maior impacto econômico no contexto nacional e internacional são objeto de ações governamentais que visem o seu controle ou a sua erradicação. Acerca do tema, julgue os itens subsequentes.
A peste suína africana é uma doença exótica, cuja ocorrência jamais foi registrada no Brasil.
As doenças de maior impacto econômico no contexto nacional e internacional são objeto de ações governamentais que visem o seu controle ou a sua erradicação. Acerca do tema, julgue os itens subsequentes.
A triquinelose, a gastroenterite transmissível e a síndrome reprodutiva e respiratória dos suínos são endêmicas no Brasil.
As doenças de maior impacto econômico no contexto nacional e internacional são objeto de ações governamentais que visem o seu controle ou a sua erradicação. Acerca do tema, julgue os itens subsequentes.
Entre as doenças vesiculares com registro de ocorrência no Brasil estão, além da febre aftosa, a estomatite vesicular e a doença vesicular do suíno.
Julgue os itens que se seguem, com relação ao texto acima.
Tendo por base os dados apresentados pelo ministro da saúde, é possível afirmar que a letalidade registrada no Brasil, naquele momento, era inferior à mundial.
Julgue os itens que se seguem, com relação ao texto acima.
Subestimar o número inicial de pessoas infectadas pelo vírus A (H1N1) pode resultar em sobre-estimar a letalidade produzida pela influenza A (H1N1).
O controle da movimentação de animais é uma ação de grande relevância para o êxito dos programas sanitários. A respeito desse assunto, julgue os itens a seguir.
A emissão da guia de trânsito animal (GTA) é obrigatória para todas as espécies animais, incluindo cães e gatos.
O controle da movimentação de animais é uma ação de grande relevância para o êxito dos programas sanitários. A respeito desse assunto, julgue os itens a seguir.
Veterinários privados, mesmo quando habilitados pelo serviço veterinário oficial, são impedidos de emitir a GTA para aves e suínos.
O controle da movimentação de animais é uma ação de grande relevância para o êxito dos programas sanitários. A respeito desse assunto, julgue os itens a seguir.
A GTA, uma vez emitida, permite o acesso automático de bovinos e bubalinos a qualquer parte do território nacional quando a origem dos animais transportados for uma zona livre de febre aftosa com vacinação.
Com relação a desordens que causam prurido nos animais de estimação, julgue os itens seguintes.
A dermatite alérgica à picada de pulgas é a mais freqüente desordem de hipersensibilidade no cão.
A transmissão das zoonoses pode ocorrer através das seguintes vias de transmissão: a direta onde um hospedeiro vertebrado infectado transmite o parasita a outro hospedeiro vertebrado suscetível através do contato direto, como a raiva, brucelose, carbúnculo hemático, sarnas, microsporidioses, tricofitoses; ou pela transmissão indireta, que pode ocorrer por diferentes vias:
Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s):
Sobre a carne, analise as afirmativas abaixo:
Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s):
Sobre as infecções e intoxicações alimentares coletivas, analise:
Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s):
Queijo é o produto derivado do leite que para a produção de seus tipos, depende do tipo de leite (de vaca, ovelha, cabra, búfalo, etc.) e ou do processo de fabricação. No tratamento do leite usa-se bactérias fermentativas e enzimas para a coagulação do leite, base para o queijo. Estima-se que existam de 4.000 a 8.000 diferentes tipos de queijo pelo mundo. Analise as afirmativas abaixo e relacione-as ao tipo de queijo:
1. ________ − Tipicamente italiana é produzida com leite de búfala, é mais macia e de sabor mais suave que a produzida com leite de vaca. É comercializada no soro, e, apesar de branca tem elevado teor de gordura.Tipo de queijo de massa fresca de consistência semidura e semisuave e textura fibrosa, elástica e fechada. Não possu...
A multipicação de microrganismos nos alimentos é afetada por fatores ambientais ou parâmetros extrínsecos e por condições inerentes ao próprio alimento ou parâmetros intrínsecos. Analise as afirmativas abaixo e marque V para as verdadeiras e F para as falsas:
A sequência está correta em:
Mel é um produto produzido pelas abelhas melíferas a partir do néctar das flores ou das secreções procedentes de partes vivas de plantas ou de excreções de insetos sugadores de plantas que ficam sobre partes vivas de plantas, que as abelhas recolhem, transformam, combinam com substâncias específicas próprias, armazenam e deixam maturar nos favos da colméia. Sobre o mel, marque a afirmativa INCORRETA:
Sobre duas zoonoses relevantes no Brasil, analise e complete as afirmativas abaixo:
1. O nome da doença provém do fato de o doente normalmente apresentar icterícia, ou seja, sua pele torna-se impregnada de bilirrubina, tornando-se amarela. Depois de três a seis dias de ser infectada, a pessoa apresenta os seguintes sintomas: dores de cabeça e muscular, enjôo, vômitos, febre alta, pulso baixo, prostação e irritabilidade. Na fase mais avançada da doença, há comprometimento do fígado e dos rins, além de hemorragias que podem levar à morte.
2. Não há tratamento que a cure. A cura depende da resistência de cada paciente. A internação em hospitais torna-se necessária, para que sejam controladas as principais complicações do doente, p...
Acerca dos resíduos de antibióticos em produtos de origem animal, que podem ser transferidos a pessoas que os consomem, acarretando efeitos nocivos, julgue os itens a seguir.
A transferência de bactéria resistente para humanos por meio de alimentos de origem animal é quase nula, possuindo pouca importância dentro da segurança alimentar.
Acerca dos resíduos de antibióticos em produtos de origem animal, que podem ser transferidos a pessoas que os consomem, acarretando efeitos nocivos, julgue os itens a seguir.
O uso correto de antibióticos em animais apresenta benefícios à população humana, pois animais saudáveis auxiliam a reduzir doenças veiculadas por alimentos por eles produzidos.
Acerca dos resíduos de antibióticos em produtos de origem animal, que podem ser transferidos a pessoas que os consomem, acarretando efeitos nocivos, julgue os itens a seguir.
O uso do cloranfenicol está liberado para uso na dieta de aves e suínos como fator promotor de crescimento.
Acerca dos resíduos de antibióticos em produtos de origem animal, que podem ser transferidos a pessoas que os consomem, acarretando efeitos nocivos, julgue os itens a seguir.
As técnicas clássicas de análise físico-química para avaliação de resíduos de antibióticos nos alimentos de origem animal são o radioimunoensaio e ELISA.
Acerca dos resíduos de antibióticos em produtos de origem animal, que podem ser transferidos a pessoas que os consomem, acarretando efeitos nocivos, julgue os itens a seguir.
O efeito deletério do uso das penicilinas e a presença dos seus resíduos estão associados às reações alérgicas que essas drogas podem causar, entre outros.
Os alimentos são excelentes substratos para o desenvolvimento de numerosas espécies e variedades de contaminantes patogênicos. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
A contaminação microbiana do alimento acontece direta ou indiretamente. Na forma direta, ela ocorre no tecido animal ou vegetal vivo, antes do abate ou colheita.
Os alimentos são excelentes substratos para o desenvolvimento de numerosas espécies e variedades de contaminantes patogênicos. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
Em país tropical, a contaminação por fungos apresenta baixa incidência devido às características ambientais exigidas para o desenvolvimento dos fungos.
Os alimentos são excelentes substratos para o desenvolvimento de numerosas espécies e variedades de contaminantes patogênicos. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
Os suínos, em comparação com os bovinos, são mais sensíveis a contaminação por patógenos na dieta.
Os alimentos são excelentes substratos para o desenvolvimento de numerosas espécies e variedades de contaminantes patogênicos. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
A qualidade da água ingerida por animais apresenta pouca importância na manutenção da saúde do animal, pois essa será facilmente eliminada pelos rins, na urina.
Os alimentos são excelentes substratos para o desenvolvimento de numerosas espécies e variedades de contaminantes patogênicos. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
A pasteurização é um dos processos que auxilia no controle de agentes patogênicos presentes no alimento.
Analisar os alimentos para uso animal, tais como rações, misturas minerais, matérias-primas para o preparo de dietas, silagens, fenos, forrageiras, é importante não apenas para orientar o produtor, como também para identificar possíveis fraudes. Com base nessas informações, julgue os itens que se seguem.
Ao se colher amostras em vários sacos da partida a ser analisada, deve-se identificá-las com papel colocado no interior do recipiente em contato com o material colhido.
Analisar os alimentos para uso animal, tais como rações, misturas minerais, matérias-primas para o preparo de dietas, silagens, fenos, forrageiras, é importante não apenas para orientar o produtor, como também para identificar possíveis fraudes. Com base nessas informações, julgue os itens que se seguem.
As silagens e forragens devem ser colhidas e armazenadas a temperatura ambiente até o momento de envio para o laboratório.
Analisar os alimentos para uso animal, tais como rações, misturas minerais, matérias-primas para o preparo de dietas, silagens, fenos, forrageiras, é importante não apenas para orientar o produtor, como também para identificar possíveis fraudes. Com base nessas informações, julgue os itens que se seguem.
Em misturas minerais, a adulteração do produto com fosfatos de rocha é comum, e pode ser detectada pelo teor de flúor presente.
Analisar os alimentos para uso animal, tais como rações, misturas minerais, matérias-primas para o preparo de dietas, silagens, fenos, forrageiras, é importante não apenas para orientar o produtor, como também para identificar possíveis fraudes. Com base nessas informações, julgue os itens que se seguem.
A presença de aflatoxina em alimentos para animais deve ser monitorada, pois representa risco para a saúde animal.
Analisar os alimentos para uso animal, tais como rações, misturas minerais, matérias-primas para o preparo de dietas, silagens, fenos, forrageiras, é importante não apenas para orientar o produtor, como também para identificar possíveis fraudes. Com base nessas informações, julgue os itens que se seguem.
Teor elevado de cálcio em farinha de carne é sugestivo de adulteração com ossos.
Com relação às enfermidades que fazem parte da lista da Organização Mundial de Sanidade Animal (OIE), julgue os itens subseqüentes.
A bactéria Brucella abortus é o principal agente etiológico da brucelose em suínos.
Com relação às enfermidades que fazem parte da lista da Organização Mundial de Sanidade Animal (OIE), julgue os itens subseqüentes.
A babesiose bovina é transmitida pelo carrapato, que é essencial para a manutenção do parasita. Após ser ingerido, o protozoário infecta os ovos do carrapato e continua a multiplicar-se no interior das larvas emergentes.
Com relação às enfermidades que fazem parte da lista da Organização Mundial de Sanidade Animal (OIE), julgue os itens subseqüentes.
O mormo possui como agente causal uma bactéria denominada Burkholderia mallei, que acomete os cavalos e, de forma mais grave, os asininos e muares, e pode acometer inclusive o homem.
Com relação às enfermidades que fazem parte da lista da Organização Mundial de Sanidade Animal (OIE), julgue os itens subseqüentes.
A taxa de mortalidade e o risco de contágio da peste suína clássica são baixos, daí sua pouca importância na suinocultura industrial.
Com relação às enfermidades que fazem parte da lista da Organização Mundial de Sanidade Animal (OIE), julgue os itens subseqüentes.
A doença de Newcastle, também conhecida como pseudopeste aviária, pode ser prevenida com uso de vacina.
Durante a necropsia dos animais, as colheitas de amostras para análises são muito importantes para auxiliar na determinação da causa mortis. Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir.
As amostras deverão ser colhidas no menor espaço de tempo após o óbito do animal. Em caso de dúvida sobre qual exame deve ser realizado na amostra, a melhor forma de armazenamento por períodos reduzidos é a refrigeração entre 1 ºC e 5 ºC.
Durante a necropsia dos animais, as colheitas de amostras para análises são muito importantes para auxiliar na determinação da causa mortis. Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir.
Para encaminhamento de amostra para exame histopatológico, deve-se envolver os tecidos que tendem a flutuar, pulmão e medula óssea, com gaze ou algodão para que eles permaneçam mergulhados na solução conservante.
Durante a necropsia dos animais, as colheitas de amostras para análises são muito importantes para auxiliar na determinação da causa mortis. Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir.
O formol tamponado fornece uma fixação com resultados melhores em relação ao formol não-tamponado que leva à formação de hematina (pontos escurecidos, particularmente em vasos sanguíneos), um artefato de técnica.
Durante a necropsia dos animais, as colheitas de amostras para análises são muito importantes para auxiliar na determinação da causa mortis. Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir.
O exame citológico apresenta como característica principal a rapidez do diagnóstico, quando comparado ao exame histopatológico, mas essa técnica pode ser utilizada apenas nos animais ainda vivos.
Durante a necropsia dos animais, as colheitas de amostras para análises são muito importantes para auxiliar na determinação da causa mortis. Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir.
Para amostra do tecido ósseo, é preferível o osso longo, que deve ser serrado para exposição da medula óssea e, em seguida, refrigerado.
Em um rebanho bovino leiteiro de uma propriedade rural, alguns animais têm apresentado febre com temperatura de 42 ºC, anorexia, mucosa nasal hiperêmica, corrimento seroso nos olhos e narinas, sialorréia, ligeira excitabilidade e tosse. Esses animais apresentaram uma queda brusca da produção de leite e alguns deles sofreram, entre o 6.º e o 8.º mês de gestação, aborto seguido de retenção de placenta com metrite.
Acerca dessa situação hipotética, julgue os itens seguintes.
O provável diagnóstico dessa enfermidade é rinotraqueíte infecciosa bovina, cujo agente etiológico é o herpes-vírus bovino (BHV) tipo 1.
Em um rebanho bovino leiteiro de uma propriedade rural, alguns animais têm apresentado febre com temperatura de 42 ºC, anorexia, mucosa nasal hiperêmica, corrimento seroso nos olhos e narinas, sialorréia, ligeira excitabilidade e tosse. Esses animais apresentaram uma queda brusca da produção de leite e alguns deles sofreram, entre o 6.º e o 8.º mês de gestação, aborto seguido de retenção de placenta com metrite.
Acerca dessa situação hipotética, julgue os itens seguintes.
O agente etiológico da doença descrita na situação é a Brucella bovis.
Em um rebanho bovino leiteiro de uma propriedade rural, alguns animais têm apresentado febre com temperatura de 42 ºC, anorexia, mucosa nasal hiperêmica, corrimento seroso nos olhos e narinas, sialorréia, ligeira excitabilidade e tosse. Esses animais apresentaram uma queda brusca da produção de leite e alguns deles sofreram, entre o 6.º e o 8.º mês de gestação, aborto seguido de retenção de placenta com metrite.
Acerca dessa situação hipotética, julgue os itens seguintes.
O diagnóstico laboratorial é a melhor forma para a confirmação da enfermidade em questão. Nesse caso, o principal achado é a presença de focos microscópicos de necrose com inclusões intranucleares eosinofílicas.
