Em um supermercado, foram analisados alguns cortes de carne fresca de bovino que apresentavam coloração marrom em alguns pontos, porém não exalavam odores desagradáveis. Os cortes analisados eram de filé-mignon e fraldinha e estavam embalados individualmente em sacos plásticos, mas não foram embalados a vácuo.
Com base nessa situação hipotética, julgue os próximos itens
A carga do ferro presente na mioglobina dos cortes de carne em apreço é +2 (Fe +2 ).
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