Texto para as questões de 21 a 24 Em um abatedouro frig...

Questão Q45571

2009 Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) Secretaria de Estado do Desenvolvimento da Agropecuária e da Pesca - PB (SEDAP/PB)

Veterinária Geral

Prova: Concurso Secretaria de Estado do Desenvolvimento da Agropecuária e da Pesca - PB (SEDAP/PB) - Fiscal Estadual Agropecuário Área Medicina Veterinária - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) do ano 2009 • Secretaria de Estado do Desenvolvimento da Agropecuária e da Pesca - PB (SEDAP/PB)

Texto para as questões de 21 a 24

Em um abatedouro frigorífico de aves, na ocasião da inspeção post mortem, verificou-se que algumas carcaças apresentavam extensas placas caseosas purulentas em praticamente todo o tecido subcutâneo e outras carcaças apresentavam hematomas na região do peito e fraturas nas coxas.

Caso se verifique, à inspeção post mortem, a presença, nas carcaças, de hematomas no peito ou fraturas nas coxas,

as carcaças e as vísceras devem ser condenadas totalmente, devido ao aspecto repugnante.

as carcaças e as vísceras devem ser enviadas para esterilização pelo calor.

as carcaças e as vísceras devem passar por tratamento pelo frio, a 10 ºC negativos por 15 dias.

as carcaças devem ser avaliadas quanto ao grau de comprometimento, podendo ser condenadas as partes lesadas e o restante, liberado.

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