Com respeito ao comportamento da Salmonella, no que se refere aos fatores extrínsecos e intrínsecos, assinale a alternativa CORRETA:
Seu máximo desenvolvimento ocorre em meio básico (pH > 7,0);
É rapidamente destruída em suco de laranja, pois este apresenta pH próximo a 3,5;
Não sobrevive em carnes curadas com salmoura a 5,2%;
Seus crescimentos são inibidos em concentração salina superior a 8,0%;
A salmonella é uma gram-positiva.
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