São características que levam a suspeita de comercializaç...

Questão Q46704

2011 Núcleo de Concursos e Promoção de Eventos (NUCEPE) Fundação Municipal de Saúde do Piauí - PI (FMS/PI)

Veterinária Geral

Prova: Concurso Fundação Municipal de Saúde do Piauí - PI (FMS/PI) - Veterinário - Núcleo de Concursos e Promoção de Eventos (NUCEPE) do ano 2011 • Fundação Municipal de Saúde do Piauí - PI (FMS/PI)

São características que levam a suspeita de comercialização de carne bovina clandestina.

Presença de linfonodos nos cortes de carne.

Ausência de refrigeração dos quartos, cortes e principalmente das vísceras.

Em cortes com osso ou sem padronização, dificultando ao consumidor o reconhecimento da peça.

A presença da carimbagem oficial do Serviço de Inspeção em pelo menos quatro locais do quarto traseiro.

Cortes sem embalagem a vácuo, contrariando a Portaria 304 de âmbito federal.

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