Leite, sem outra especificação, é o produto de origem animal oriundo da ordenha completa, ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas. Desta forma, considera-se "leite normal", o produto que apresente:
teor de gordura mínimo de 3%.
acidezemgraus Dornic entre 10 e 15.
lactose - mínimo de 5,3.
densidade a 30°C entre 1.028 (mil e vinte e oito) e 1.033 (mil e trinta e três).
extrato seco desengordurado - mínimo 10%.
Navegue em mais questões
{TITLE}
{CONTENT}
