211 Q605541
Nutrição
Ano: 2016
Banca: Fundação Getúlio Vargas (FGV)
É correto afirmar que o ácido graxo:
212 Q605540
Nutrição
Ano: 2016
Banca: Fundação Getúlio Vargas (FGV)
As frutas podem ser classificadas de acordo com o teor de glicídio. As frutas do grupo A contêm de 5 a 10% de glicídio e as do grupo B possuem de 15 a 20%. A alternativa que apresenta as frutas do grupo B é:
213 Q605539
Nutrição
Ano: 2016
Banca: Fundação Getúlio Vargas (FGV)
Quando um alimento rico em vitamina C é exposto ao calor, ao ar e ao meio alcalino, ocorrem algumas alterações através da:
214 Q596762
Nutrição
Ano: 2016
Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)
Os aminoácidos são classificados como essenciais, não essenciais e condicionalmente essenciais. Se houver deficiência na ingestão de algum aminoácido não essencial, eles podem ser sintetizados em nível celular a partir de aminoácidos essenciais ou de precursores contendo carbono e nitrogênio. Dessa forma, pacientes que apresentam os níveis de creatina baixos devem aumentar o consumo de alimentos ricos em qual aminoácido?
215 Q596760
Nutrição
Ano: 2016
Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)
A albumina é a proteína plasmática mais abundante. Sua principal função está relacionada à manutenção da pressão osmótica coloidal, tanto no espaço vascular quanto no extravascular. Dentre as limitações para sua utilização como indicador do estado proteico está o fato dessa proteína ser influenciada pela inflamação. Quanto aos valores de referência da albumina aceitáveis, que são utilizados na prática clínica, assinale a alternativa INCORRETA.
216 Q605608
Nutrição
Ano: 2015
Banca: Fundação Getúlio Vargas (FGV)
A alimentação é uma prática social, resultante da integração das dimensões:
217 Q605607
Nutrição
Ano: 2015
Banca: Fundação Getúlio Vargas (FGV)
A alimentação saudável deve atender aos princípios ou “leis da alimentação” da quantidade, da qualidade, da adequação e da harmonia, suprindo de forma equilibrada o total calórico e de nutrientes necessários ao organismo, respeitando:
218 Q605606
Nutrição
Ano: 2015
Banca: Fundação Getúlio Vargas (FGV)
A adoção de um conceito de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) considera aspectos que contemplam sua evolução histórica e política no Brasil. EAN é um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional, que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis, dentro do contexto:
219 Q605605
Nutrição
Ano: 2015
Banca: Fundação Getúlio Vargas (FGV)
O branqueamento das hortaliças, procedimento realizado antes do congelamento, tem como objetivo principal:
220 Q605604
Nutrição
Ano: 2015
Banca: Fundação Getúlio Vargas (FGV)
Existem fatores regulatórios envolvidos no controle de peso que incluem neurotransmissores cerebrais, hormônios intestinais, entre outros. É correto afirmar que: