Sobre as proteínas plasmáticas como marcadores do estado nutricional, todas são verdadeiras, EXCETO.
A albumina sérica é um índice pouco sensível às variações do estado nutricional.
Valores de albumina menores que 2,4 g% são considerados depleção severa.
A transferrina aumenta, quando os estoques de ferro estão aumentados.
A pré-albumina é uma proteína de fase aguda e, portanto, tem uso limitado na infecção.
A proteína transportadora de retinol diminui na hipovitaminose A.
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