As preferências instintivas levam as pessoas a se alimen...

os carotenoides, pigmentos responsáveis pelas cores esverdeadas dos vegetais, compreendem um grande número de compostos, muitos dos quais com atividade biológica.

dentre os benefícios dos corantes naturais como compostos bioativos em relação à saúde, citam-se suas propriedades antioxidantes, proteção contra danos oxidativos a componentes celulares e redução de risco de doenças cardiovasculares e de câncer.

a apoptose é um mecanismo de renovação celular programada que promove a eliminação e a troca seletiva de células danosas, visando a integridade do organismo e a manutenção da vida.

o licopeno é um pigmento carotenoide artificialmente encontrado em alimentos.

as antocianinas pertencem ao grupo dos carotenoides. São os componentes de muitos vegetais alaranjados.