Em geral, hortaliças e vegetais folhosos são boas fontes de cálcio. Entretanto, alguns contêm ácidos oxálicos suficientes para formar oxalato de cálcio não utilizável. Estes alimentos são:
espinafre e acelga.
brócolis e quiabo.
couve e nabo verde.
repolho e mostarda.
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