Questão Q201955
2010 Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) Ministério Público da União (MPU)
Nutrição Nutrientes
Prova: Concurso Ministério Público da União (MPU) - Analista de Saúde Área Nutrição - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) do ano 2010 • Ministério Público da União (MPU)

Considerando as características, qualidades e técnicas de...

Considerando as características, qualidades e técnicas de conservação e armazenamento das carnes e produtos cárneos, julgue os itens a seguir.

As proteínas musculares correspondem a 50%, ou mais, dos componentes sólidos das carnes, independentemente da concentração de lipídios, sendo esse percentual bastante variável entre os animais de abate.

Comentários

Faça login para participar da discussão.

Cadastre-se Gratuitamente
Carregando comentários...