Em relação ao sistema de classificação dos seres vivos, julgue os itens a seguir.

Na nomenclatura biológica, o nome científico de todo ser vivo deve ser composto por duas palavras referentes ao gênero e à espécie, respectivamente. Nessa nomenclatura, as expressões Canis familiaris, Felis cattus e Equus caballus correspondem aos nomes científicos do cachorro, do gato e do cavalo, respectivamente.

No que se refere ao cuidado e manejo sanitário em ambiente veterinário, julgue os itens subsequentes.

O hábito de lavar as mãos antes e depois da manipulação de qualquer animal reduz a carga microbiana no ambiente veterinário e o risco de disseminação de doenças.

No que se refere ao cuidado e manejo sanitário em ambiente veterinário, julgue os itens subsequentes.

A vacinação é uma atividade importante para a sanidade animal, pois a vacina estimula o sistema imunológico do animal a desenvolver resposta de forma similar à que ocorreria em caso de infecção natural e, de modo geral, sem causar reações adversas graves no animal.

No que se refere ao cuidado e manejo sanitário em ambiente veterinário, julgue os itens subsequentes.

Durante o manejo dos animais para vacinação, os frascos de vacina devem ficar expostos à luz do Sol e fora da refrigeração, pois o calor acelera a ativação dos agentes imunizantes.

Julgue os itens que se seguem, acerca da transmissão e prevenção de zoonoses.

As pessoas envolvidas no manuseio de bovinos suspeitos de tuberculose devem usar equipamentos de proteção individual adequados e manter o animal em completo isolamento, uma vez que se trata de uma zoonose bacteriana à qual a espécie humana é sensível.

Julgue os itens que se seguem, acerca da transmissão e prevenção de zoonoses.

A raiva, doença viral de alta letalidade que afeta mamíferos, pode ser transmitida ao homem por meio da inoculação do vírus presente na saliva do animal doente, principalmente por mordedura e(ou) lambedura.

Julgue os itens que se seguem, acerca da transmissão e prevenção de zoonoses.

A leishmaniose visceral canina é uma doença que afeta o homem e os animais. Os morcegos são, importantes reservatórios do parasita causador dessa doença e seu mais importante agente transmissor.

Julgue os itens que se seguem, acerca da transmissão e prevenção de zoonoses.

Como não existe, no Brasil, uma vacina contra a leptospirose para uso humano, a vacinação animal, principalmente de cães, bovinos e suínos, é obrigatória, devido à sua ação preventiva e à possibilidade de reduzir o número de animais doentes e, consequentemente, de diminuir a transmissão da doença tanto para animais quanto para seres humanos.

Julgue os itens que se seguem, acerca da transmissão e prevenção de zoonoses.

Embora a brucelose seja uma zoonose que afeta diferentes espécies animais, como os bovinos, equinos, caprinos e suínos, cães e gatos são imunes a essa doença.

A respeito do modo de administração de medicamentos veterinários, julgue os próximos itens.

A vacina B19, contra a brucelose bovina, é composta por microrganismos mortos, ou seja, inativos, razão por que pode ser aplicada por auxiliar de veterinária, sem a necessidade de que um médico veterinário se responsabilize pelo procedimento.

A respeito do modo de administração de medicamentos veterinários, julgue os próximos itens.

Medicamentos conhecidos como pour on devem ser aplicados sobre a pele do dorso do animal.

A respeito do modo de administração de medicamentos veterinários, julgue os próximos itens.

Denomina-se unguento a forma farmacêutica para uso tópico em que o princípio ativo é misturado com substâncias gordurosas.

A respeito do modo de administração de medicamentos veterinários, julgue os próximos itens.

Para a administração de produto veterinário por via oral mediante o uso de pistola dosadora, é importante, antes da aplicação, verificar se a pistola está limpa e calibrada; além disso, se a dosagem for definida por quilograma de peso, o animal deverá ser pesado para se calcular a dose recomendada.

Julgue os seguintes itens, relativos à coleta, ao armazenamento e ao encaminhamento de material biológico para análises laboratoriais.

Considere a seguinte situação hipotética.

Um animal chegou ao hospital veterinário com abscesso no tecido subcutâneo, razão por que o médico veterinário responsável pelo atendimento coletou amostra do material purulento, com o objetivo de enviá-la ao laboratório para isolamento e identificação do microrganismo causador do processo infeccioso.

Nessa situação hipotética, antes do envio da amostra ao laboratório de microbiologia, recomenda-se que ela seja acondicionada em frasco com solução de formol a 30%.

Julgue os seguintes itens, relativos à coleta, ao armazenamento e ao encaminhamento de material biológico para análises laboratoriais.

Em animais, a coleta de urina pode ser feita durante a emissão natural da urina ou após a provocação da eliminação do líquido urinário por meio de sondas ou cateteres.

Julgue os seguintes itens, relativos à coleta, ao armazenamento e ao encaminhamento de material biológico para análises laboratoriais.

O vírus causador da raiva resiste bem à putrefação. Por essa razão, caso seja necessário, a amostra para exame de indivíduo suspeito de contaminação por esse vírus poderá ser coletada em cadáver de animal morto há algumas horas.

Julgue os seguintes itens, relativos à coleta, ao armazenamento e ao encaminhamento de material biológico para análises laboratoriais.

Para o diagnóstico da raiva, deve-se utilizar o teste biológico; por isso, a amostra destinada a esse teste deve ser enviada ao laboratório in natura, nunca refrigerada ou congelada.

Tendo em vista que a contenção física do animal é importante para que procedimentos clínicos sejam realizados com segurança, sem causar riscos ao homem e ao animal, julgue os itens a seguir.

No atendimento veterinário a um cão com dificuldade respiratória, o uso da mordaça será o método mais indicado para a contenção física desse animal.

Tendo em vista que a contenção física do animal é importante para que procedimentos clínicos sejam realizados com segurança, sem causar riscos ao homem e ao animal, julgue os itens a seguir.

A contenção e a condução de bovinos podem ser feitas com o uso de cabresto. No entanto, ao fazê-lo, o condutor nunca deve enrolar o cabo ou guia do cabresto em torno da mão, para evitar que o animal eventualmente saia correndo e o arraste.

Tendo em vista que a contenção física do animal é importante para que procedimentos clínicos sejam realizados com segurança, sem causar riscos ao homem e ao animal, julgue os itens a seguir.

No manejo e contenção de bovino submetido a procedimento cirúrgico, a cauda do animal deve ser presa junto ao corpo dele, pois, além de poder causar lesões ao bater contra o corpo dos envolvidos no atendimento, ela poderá bater contra o campo cirúrgico já preparado e contaminá-lo.

Tendo em vista que a contenção física do animal é importante para que procedimentos clínicos sejam realizados com segurança, sem causar riscos ao homem e ao animal, julgue os itens a seguir.

Por serem os animais domésticos que mais resistem à manipulação no atendimento clínico veterinário, os gatos devem ser mantidos com seus proprietários, dentro das caixas de transporte, até o momento do exame clínico. Para imobilizar gatos muito agressivos, o atendente deve comprimir fortemente suas mãos em volta do pescoço do animal.

Tendo em vista que a contenção física do animal é importante para que procedimentos clínicos sejam realizados com segurança, sem causar riscos ao homem e ao animal, julgue os itens a seguir.

Equinos devem ser observados para se ter uma ideia do seu comportamento e de possíveis reações ao manuseio, atentando-se para o posicionamento das orelhas, por exemplo. Para manter o animal imobilizado, pode-se, por exemplo, adotar a manobra conhecida como “mão de amigo”, que consiste em reduzir a base de apoio do animal, suspendendo-se um de seus membros anteriores.

A respeito dos métodos de esterilização de materiais e superfícies, julgue os itens de 76 a 81.

O álcool etílico a 70% é uma substância efetiva contra as bactérias, mas, em concentrações inferiores, apenas impede o crescimento da flora bacteriana, sem matá-la. Contra fungos e vírus, no entanto, essa substância é muito pouco eficaz, razão por que não é utilizada no processo de esterilização a frio.

A respeito dos métodos de esterilização de materiais e superfícies, julgue os itens de 76 a 81.

Esses métodos podem ser divididos em dois grupos: a esterilização física, que utiliza o calor ou a radiação ionizante para matar os microrganismos; e a esterilização química, que promove a morte dos microrganismos pelo contato direto com produtos químicos sob forma gasosa ou líquida.

A respeito dos métodos de esterilização de materiais e superfícies, julgue os itens de 76 a 81.

Todo material cirúrgico deve ser submetido ao processo de esterilização antes da limpeza prévia do material com solução de detergente e água, pois o processo de esterilização física ou química é suficiente para matar os microrganismos.

A respeito dos métodos de esterilização de materiais e superfícies, julgue os itens de 76 a 81.

Nos hospitais veterinários, é comum a utilização de técnicas de esterilização por meio do calor úmido, ou seja, a exposição do material ao vapor d’água sob altas temperaturas em autoclave, equipamento que proporciona praticidade e segurança no processo de esterilização.

A respeito dos métodos de esterilização de materiais e superfícies, julgue os itens de 76 a 81.

Após ser submetido ao processo de esterilização física por meio do vapor quente, o instrumental cirúrgico permanece estéril por tempo indeterminado, desde que não se rompa o seu invólucro e que ele esteja protegido em armário fechado sem exposição à luz solar ou umidade.

A respeito dos métodos de esterilização de materiais e superfícies, julgue os itens de 76 a 81.

No preparo de animal que será submetido a procedimento cirúrgico, deve-se, sucessivamente, realizar a tricotomia (remoção de pelos) do local da cirurgia, limpar esse local e aplicar solução antisséptica de iodopovidona com, pelo menos, cinco minutos de antecedência do início do procedimento, para que possa desempenhar sua ação bactericida.

A respeito de vacinas e da vacinação em animais, julgue os itens subsequentes.

As vacinas veterinárias costumam ser apresentadas nas seguintes formulações: líquidas, contendo vírus ou bactérias mortos (inativadas); em pó (liofilizada) que possuem maior estabilidade que as líquidas, e na maioria das vezes, contêm vírus ou bactérias vivos.

A respeito de vacinas e da vacinação em animais, julgue os itens subsequentes.

As vacinas devem ser armazenadas em temperaturas abaixo de zero grau, para que seus componentes sejam mais bem preservados, garantindo, assim, a eficácia do produto no organismo dos animais que as receberem.

A respeito de vacinas e da vacinação em animais, julgue os itens subsequentes.

Para a aplicação de vacinas em animais, é recomendada a utilização de seringas e agulhas descartáveis. Na vacinação de rebanhos, a cada dez animais, no máximo, a agulha deverá ser trocada, devendo-se usar sempre uma pistola ou seringa para cada tipo de vacina.

Com relação aos aspectos éticos associados à prática de eutanásia de animais, julgue os itens seguintes.

A eutanásia, que consiste no procedimento humanitário de sacrificar animais, pode ser feita sem a supervisão de um médico veterinário, desde que o executor tenha treinamento básico para essa técnica e garanta que o procedimento seja realizado sem dor ou com mínimo desconforto para o animal.

Com relação ao descarte de resíduos hospitalares, julgue os itens que se seguem. Nesse sentido, considere que a sigla RSS, sempre que empregada, se refere a resíduos de serviços de saúde.

A incorporação de novas tecnologias aos métodos de diagnóstico e tratamento de enfermidades tem gerado novos materiais, substâncias e equipamentos, cada vez mais complexos e, em muitos casos, mais perigosos para o homem que os manuseia, e para o meio ambiente que os recebe ao final do seu ciclo de uso ou da sua vida útil.

Com relação ao descarte de resíduos hospitalares, julgue os itens que se seguem. Nesse sentido, considere que a sigla RSS, sempre que empregada, se refere a resíduos de serviços de saúde.

A segregação dos RSS, além de implicar o aumento do volume de resíduos a ser tratado, contraria as disposições normativas a esse respeito, que determinam tratamento isonômico para todo e qualquer RSS.

Com relação ao descarte de resíduos hospitalares, julgue os itens que se seguem. Nesse sentido, considere que a sigla RSS, sempre que empregada, se refere a resíduos de serviços de saúde.

Como medida de proteção e segurança das pessoas envolvidas no processo de acondicionamento e descarte dos RSS, recomenda-se que agulhas descartáveis sejam reencapadas logo depois de serem utilizadas, para, só então, serem depositadas no recipiente próprio para o descarte de materiais perfurocortantes.

Com relação ao descarte de resíduos hospitalares, julgue os itens que se seguem. Nesse sentido, considere que a sigla RSS, sempre que empregada, se refere a resíduos de serviços de saúde.

Os RSS são resultantes das atividades do atendimento à saúde humana ou animal durante o cuidado, o diagnóstico e o tratamento de doenças.

Com relação ao descarte de resíduos hospitalares, julgue os itens que se seguem. Nesse sentido, considere que a sigla RSS, sempre que empregada, se refere a resíduos de serviços de saúde.

O gerenciamento de RSS é um conjunto de procedimentos de importância na preservação da qualidade da saúde e do meio ambiente e objetiva assegurar a proteção da saúde humana e reduzir custos quanto à geração, ao tratamento e à disposição final dos resíduos hospitalares.

Com referência a noções básicas de atendimento ambulatorial, em especial ao manejo de feridas, julgue os próximos itens.

A lavagem do ferimento reduz, mecanicamente, a quantidade de bactérias presentes na ferida por meio do desprendimento de bactérias e resíduos necróticos a ela associados.

Com referência a noções básicas de atendimento ambulatorial, em especial ao manejo de feridas, julgue os próximos itens.

A aplicação imediata e direta de pressão ou de frio reduz o edema e o sangramento associado à ocorrência de feridas, pois o frio tem efeito vasodilatador, enquanto a pressão reduz o fluxo sanguíneo local.

Com referência a noções básicas de atendimento ambulatorial, em especial ao manejo de feridas, julgue os próximos itens.

Se, devido a briga entre dois equinos, ambos apresentarem ferimentos cutâneos por mordedura um ao outro, esses ferimentos deverão ser tratados, preferencialmente, como ferimentos abertos ou, alternativamente, como ferimentos fechados, mas com drenagem.

Em um abatedouro frigorífico de bovino verificou-se que os animais eram conduzidos dos currais em direção à sala de abate, por meio de bastão com choque elétrico e ferrões. E que os currais de chegada e seleção e de abate, com capacidade de 30 animais cada um, eram construídos usando cercas de 2 m de altura feitas de arame farpado. No box de atordoamento, os animais recebiam a insensibilização por meio de uma pistola de dardo cativo. O ponto de aplicação da insensibilização era a intersecção entre o traçado de uma linha imaginária transversal da base dos chifres em direção aos olhos do lado oposto. A sangria tinha a duração de 1,5 minutos e era realizada com a utilização de uma única faca, que por sua vez executava as duas operações de secção da pele e corte da jugular. Após esse proces... Ver mais

Em um abatedouro frigorífico de bovino verificou-se que os animais eram conduzidos dos currais em direção à sala de abate, por meio de bastão com choque elétrico e ferrões. E que os currais de chegada e seleção e de abate, com capacidade de 30 animais cada um, eram construídos usando cercas de 2 m de altura feitas de arame farpado. No box de atordoamento, os animais recebiam a insensibilização por meio de uma pistola de dardo cativo. O ponto de aplicação da insensibilização era a intersecção entre o traçado de uma linha imaginária transversal da base dos chifres em direção aos olhos do lado oposto. A sangria tinha a duração de 1,5 minutos e era realizada com a utilização de uma única faca, que por sua vez executava as duas operações de secção da pele e corte da jugular. Após esse proces... Ver mais

Em um abatedouro frigorífico de bovino verificou-se que os animais eram conduzidos dos currais em direção à sala de abate, por meio de bastão com choque elétrico e ferrões. E que os currais de chegada e seleção e de abate, com capacidade de 30 animais cada um, eram construídos usando cercas de 2 m de altura feitas de arame farpado. No box de atordoamento, os animais recebiam a insensibilização por meio de uma pistola de dardo cativo. O ponto de aplicação da insensibilização era a intersecção entre o traçado de uma linha imaginária transversal da base dos chifres em direção aos olhos do lado oposto. A sangria tinha a duração de 1,5 minutos e era realizada com a utilização de uma única faca, que por sua vez executava as duas operações de secção da pele e corte da jugular. Após esse proces... Ver mais

Em um abatedouro frigorífico de bovino verificou-se que os animais eram conduzidos dos currais em direção à sala de abate, por meio de bastão com choque elétrico e ferrões. E que os currais de chegada e seleção e de abate, com capacidade de 30 animais cada um, eram construídos usando cercas de 2 m de altura feitas de arame farpado. No box de atordoamento, os animais recebiam a insensibilização por meio de uma pistola de dardo cativo. O ponto de aplicação da insensibilização era a intersecção entre o traçado de uma linha imaginária transversal da base dos chifres em direção aos olhos do lado oposto. A sangria tinha a duração de 1,5 minutos e era realizada com a utilização de uma única faca, que por sua vez executava as duas operações de secção da pele e corte da jugular. Após esse proces... Ver mais

Em um abatedouro frigorífico de bovino verificou-se que os animais eram conduzidos dos currais em direção à sala de abate, por meio de bastão com choque elétrico e ferrões. E que os currais de chegada e seleção e de abate, com capacidade de 30 animais cada um, eram construídos usando cercas de 2 m de altura feitas de arame farpado. No box de atordoamento, os animais recebiam a insensibilização por meio de uma pistola de dardo cativo. O ponto de aplicação da insensibilização era a intersecção entre o traçado de uma linha imaginária transversal da base dos chifres em direção aos olhos do lado oposto. A sangria tinha a duração de 1,5 minutos e era realizada com a utilização de uma única faca, que por sua vez executava as duas operações de secção da pele e corte da jugular. Após esse proces... Ver mais

Acerca da anatomia e fisiologia dos animais domésticos, julgue os itens a seguir.

Os olhos dos animais domésticos compõem-se de túnica fibrosa, túnica nervosa e túnica vascular, que é composta pela coroide, pelo corpo ciliar e pela íris.

Acerca da anatomia e fisiologia dos animais domésticos, julgue os itens a seguir.

As glândulas bulbouretrais, as vesiculares e a próstata são glândulas anexas ao órgão genital masculino dos cães.

Acerca da anatomia e fisiologia dos animais domésticos, julgue os itens a seguir.

Os nervos oculomotor, facial, vago e acessório são componentes cranianos do sistema nervoso parassimpático desses animais.

Acerca da anatomia e fisiologia dos animais domésticos, julgue os itens a seguir.

O músculo estriado cardíaco apresenta um mecanismo próprio — os discos intercalares — que favorece a propagação dos estímulos elétricos ao longo das fibras.

Acerca da anatomia e fisiologia dos animais domésticos, julgue os itens a seguir.

A ocitocina, hormônio secretado pela neurohipófise, atua nas células mioepiteliais da glândula mamária da égua, auxiliando no processo de ejeção do leite.

Acerca da anatomia e fisiologia dos animais domésticos, julgue os itens a seguir.

O baço dos equinos, em consequência do esforço físico, pode contrair-se, o que resulta em aumento dos valores de hematócrito.

Acerca da anatomia e fisiologia dos animais domésticos, julgue os itens a seguir.

Os queratinócitos, células derivadas do estrato granuloso, integram o epitélio estratificado dos animais domésticos.

Acerca da anatomia e fisiologia dos animais domésticos, julgue os itens a seguir.

Os condroclastos, células resultantes da fusão de osteoblastos, são responsáveis pela remodelação do tecido cartilagíneo.

Acerca da anatomia e fisiologia dos animais domésticos, julgue os itens a seguir.

O sistema básico de constituição dos vasos sanguíneos é composto pelas túnicas íntima, média e adventícia, consistindo a túnica íntima em uma mistura de fibras de colágeno, fibras elásticas e fibroblastos.

Acerca da anatomia e fisiologia dos animais domésticos, julgue os itens a seguir.

Os bovinos apresentam em cada hemiarcada os seguintes dentes permanentes: quatro dentes incisivos inferiores, três pré-molares superiores, três pré-molares inferiores, três molares superiores e três molares inferiores.

Julgue o item abaixo, relativo à bioestatística.

O teste U de Wilcoxon, o teste exato de Fisher e o teste de Kruskal-Wallis são exemplos de testes estatísticos não paramétricos.

Julgue os próximos itens, relativos as patologias de animais domésticos e imunologia veterinária.

A hipersensibilidade do tipo I é definida como uma reação imunológica de desenvolvimento rápido que ocorre logo após a combinação de um antígeno com anticorpo associado a mastócitos ou basófilos em um animal previamente sensibilizado ao antígeno.

Julgue os próximos itens, relativos as patologias de animais domésticos e imunologia veterinária.

Os macrófagos são necessários para processar e apresentar antígenos para células T imunocompetentes; além disso, atuam na lise de células tumorais a partir da secreção de metabólitos tóxicos e enzimas proteolíticas mediadas por anticorpos IgE, derivados de linfócito tipo B.

Julgue os próximos itens, relativos as patologias de animais domésticos e imunologia veterinária.

A calcificação consiste na deposição anormal de sais de cálcio em diferentes tecidos orgânicos, classificando-se em distrófica ou metastática conforme o tecido afetado por essa deposição.

Julgue os próximos itens, relativos as patologias de animais domésticos e imunologia veterinária.

As consequências de uma lesão celular são determinadas, basicamente, pelo tipo, pela duração e pela gravidade do estímulo, sendo o estado nutricional e hormonal da célula e suas necessidades metabólicas irrelevantes na resposta à agressão por ela sofrida.

Entre as medidas sanitárias adotadas pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) para o combate à encefalopatia espongiforme bovina se inclui

a permissão para produção, comercialização e utilização de produtos de uso veterinário compostos por insumos oriundos de ruminantes e destinados à alimentação de ruminantes.

Entre as medidas sanitárias adotadas pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) para o combate à encefalopatia espongiforme bovina se inclui

a proibição, em todo o território nacional, da produção, comercialização e utilização de produtos em cuja composição haja proteínas e gorduras de origem animal e que sejam destinados à alimentação de ruminantes

Em relação às doenças de notificação obrigatória, julgue os itens a seguir.

Bovinos, caprinos e suínos são as espécies animais mais suscetíveis à infecção por tuberculose, doença cujo controle, realizado por meio do Programa Nacional de Controle e Erradicação da Tuberculose e Brucelose, consiste na realização da prova da tuberculina e no tratamento imediato dos animais reagentes positivos.

Em relação às doenças de notificação obrigatória, julgue os itens a seguir.

Burkholderia mallei é o agente etiológico do mormo, doença bacteriana contagiosa que afeta principalmente cavalos, mulas e burros, causando nódulos e ulcerações no trato respiratório e nos pulmões.

Em relação às doenças de notificação obrigatória, julgue os itens a seguir.

A transmissão vertical é a principal via de infecção de ovinos pelo lentivírus, causador da maedi-visna.

Julgue os próximos itens, relativos à epidemiologia veterinária.

Em um estudo epidemiológico, raramente, é possível examinar todos os elementos da população de interesse, devendo-se proceder à realização de uma amostragem, o que encarece o estudo, que se torna mais elaborado e lento, dada a necessidade de se prolongar o tempo para avaliação dos resultados.

Julgue os próximos itens, relativos à epidemiologia veterinária.

Estudos epidemiológicos de coorte ou de follow-up são estudos transversais de prevalência apropriados para se comparar a frequência de doenças em grupos expostos a diferentes fatores de risco.

Julgue os próximos itens, relativos à epidemiologia veterinária.

Suponha que, em uma granja de dez mil aves, em um período de um ano, quinhentas tenham sido infectadas por Escherichia coli, bactéria causadora da colibacilose aviária. Nessa situação, a incidência acumulada (IA), a medida de frequência utilizada para o cálculo da porcentagem de animais infectados, corresponde a 5%.

Julgue os próximos itens, relativos à epidemiologia veterinária.

O coeficiente de letalidade expressa o maior ou o menor poder de uma doença em causar óbito entre os indivíduos que adoecem em consequência dela, sendo calculado por meio da relação entre o número de óbitos por determinada causa e o número de indivíduos acometidos pela doença.

Julgue os próximos itens, relativos à epidemiologia veterinária.

A razão de chances de exposição ou odds ratio, medida de associação utilizada em estudos de caso-controle, aproxima-se numericamente da razão de risco quando a doença é rara ou quando a incidência da doença é baixa na população animal em estudo.

Em relação aos processos tecnológicos e de qualidade aplicados ao processamento do leite e seus derivados, julgue os itens que se seguem.

O leite instável não ácido se caracteriza pela perda da instabilidade da caseína ao teste do álcool, o que resulta em precipitação positiva, sem elevação da acidez.

Em relação aos processos tecnológicos e de qualidade aplicados ao processamento do leite e seus derivados, julgue os itens que se seguem.

O leite pasteurizado tipo A é classificado, quanto ao teor de gordura, em integral, semidesnatado ou desnatado, produzido, beneficiado e envasado em estabelecimento denominado “granja leiteira”, podendo, ainda, ser designado leite pasteurizado tipo A integral, leite pasteurizado tipo A semidesnatado ou leite pasteurizado tipo A desnatado.

Em relação aos processos tecnológicos e de qualidade aplicados ao processamento do leite e seus derivados, julgue os itens que se seguem.

De acordo com a Instrução Normativa n.º 23/2012, do MAPA, a nata, produto lácteo relativamente rico em gordura retirada do leite e que apresenta a forma de uma emulsão de gordura em água, não deve, dado seu alto teor de gordura, ser submetida a processo de pasteurização.

Em relação aos processos tecnológicos e de qualidade aplicados ao processamento do leite e seus derivados, julgue os itens que se seguem.

Dada a presença, no leite, de alto teor de ácido lático, que inibe a proliferação de microrganismos patogênicos, não se utilizam os princípios da Análise de Perigos de Pontos Críticos de Controle no controle da qualidade desse produto.

Considerando o disposto na legislação federal sobre a inspeção de produtos de origem animal, julgue os itens a seguir.

É proibida a matança de qualquer animal que não tenha permanecido pelo menos vinte e quatro horas em descanso, jejum e dieta hídrica nos depósitos do estabelecimento de carnes e derivados. Esse período de repouso pode ser reduzido em situações especiais previstas na legislação, não podendo ser inferior a seis horas.

Considerando o disposto na legislação federal sobre a inspeção de produtos de origem animal, julgue os itens a seguir.

Denomina-se leitelho o líquido resultante da batedura do creme para fabricação de manteiga, adicionado ou não de leite desnatado e solidificado biologicamente por fermentos selecionados, com desdobramento parcial da lactose e rico em ácido láctico, proteína e sais minerais.

Em relação à tecnologia aplicada ao processamento de carnes e derivados, julgue os itens subsequentes.

A defumação, além de contribuir para a conservação da carne, confere a ela características organolépticas especiais, sendo sua coloração, aroma e sabor determinados por alguns componentes químicos da fumaça, principalmente os mais abundantes como os sulfetos, os esteviosideos, os nitratos e as substâncias butíricas.

Em relação à tecnologia aplicada ao processamento de carnes e derivados, julgue os itens subsequentes.

O embutido fermentado tipo salame produzido com carne de caprino, apesar de ser um produto instável à temperatura ambiente, apresenta como diferencial mercadológico o sabor acidificado, proporcionado pela presença de bactérias acéticas, que disfarça o aroma e o sabor típicos da carne de caprinos.

Em relação à tecnologia aplicada ao processamento de carnes e derivados, julgue os itens subsequentes.

No Brasil, no sacrifício de animais de açougue, devem-se utilizar insensibilização embasada em princípios científicos, seguida de imediata sangria.

Em relação à tecnologia aplicada ao processamento de carnes e derivados, julgue os itens subsequentes.

O processamento da carne fresca contribui para reduzir sua perecibilidade e problemas com transporte e armazenamento, resultando em diversas vantagens, como o aumento da vida de prateleira do produto.

A respeito da Organização Internacional de Sanidade Animal (OIE) e da Organização Mundial do Comércio (OMC), julgue os itens subsecutivos.

Constam da lista de enfermidades, infestações e infecções comuns a várias espécies animais elaborada pela OIE para o ano de 2013 o carbúnculo bacteriano, a brucelose, a estomatite vesicular, a agalaxia contagiosa e a dermatose nodular contagiosa.

A respeito da Organização Internacional de Sanidade Animal (OIE) e da Organização Mundial do Comércio (OMC), julgue os itens subsecutivos.

O status de um país ou região relativamente à ocorrência da EEB é determinado com base na avaliação de risco global da doença, devendo-se reavaliar o status oficial em caso de mudança da situação epidemiológica no país ou região decorrente de falhas na implementação das medidas de mitigação de riscos adotadas.

A respeito da Organização Internacional de Sanidade Animal (OIE) e da Organização Mundial do Comércio (OMC), julgue os itens subsecutivos.

A OIE, única organização de referência internacional dedicada à sanidade animal, conta com uma rede de colaboração direta com os serviços veterinários de todos os países-membros.

A respeito da Organização Internacional de Sanidade Animal (OIE) e da Organização Mundial do Comércio (OMC), julgue os itens subsecutivos.

Consoante o princípio da equivalência, constante do Acordo de Medidas Sanitárias e Fitossanitárias da OMC, os países-membros da entidade, em suas relações comerciais, devem adotar as medidas sanitárias vigentes nos demais países-membros, independentemente de o país exportador demonstrar, de forma objetiva, ao importador que as medidas por ele adotadas alcançam o nível adequado de proteção sanitária.

A respeito da Organização Internacional de Sanidade Animal (OIE) e da Organização Mundial do Comércio (OMC), julgue os itens subsecutivos.

Consoante o estabelecido no Acordo sobre Barreiras Técnicas ao Comércio (TBT/OMC), o país-membro que adotar determinado regulamento técnico capaz de influenciar o comércio de outro país-membro deverá, caso lhe seja solicitado, apresentar justificativa para adoção de tal regulamento.

No que se refere à vigilância sanitária internacional e aos programas sanitários vigentes no Brasil, julgue os próximos itens.

Para o controle da EEB, estabeleceram-se requisitos zoossanitários para a importação de bovinos e bubalinos de reprodução; entre tais requisitos se inclui a certificação, pelo país exportador, de que ele é reconhecido pela OIE como país de “risco insignificante” ou de “risco controlado”.

No que se refere à vigilância sanitária internacional e aos programas sanitários vigentes no Brasil, julgue os próximos itens.

Todos os produtores rurais e transportadores de animais, bem como os profissionais envolvidos em manejo, clínica, análises laboratoriais, ensino e pesquisa veterinária que tenham conhecimento de casos suspeitos de doenças vesiculares infecciosas devem comunicar o fato ao serviço veterinário oficial, em prazo não superior a vinte e quatro horas, contado do conhecimento da suspeita.

No que se refere à vigilância sanitária internacional e aos programas sanitários vigentes no Brasil, julgue os próximos itens.

No Brasil, proíbe-se a importação não só de animais suscetíveis à febre aftosa, mas também de seus produtos e subprodutos procedentes de países, regiões ou zonas não incluídos na lista de países livres de febre aftosa publicada pela OIE, ainda que tenham sido submetidos a medidas de controle oficiais ou a procedimentos de inativação do vírus no país de origem.

Em relação à Organização para a Agricultura e Alimentação (FAO) e ao Codex Alimentarius, julgue os itens a seguir.

O Codex Alimentarius é um fórum estabelecido pela Organização das Nações Unidas, por ato da FAO e da OIE, para elaborar normas, diretrizes e códigos de práticas internacionais relacionados à inocuidade e qualidade dos produtos de origem animal.

Em relação à Organização para a Agricultura e Alimentação (FAO) e ao Codex Alimentarius, julgue os itens a seguir.

A FAO é o organismo da Organização das Nações Unidas responsável pela elaboração de normas e diretrizes que regulam, em nível mundial, a produção e manipulação de alimentos.

Considerando o controle da produção de soros, vacinas e antígenos destinados a diagnosticar doenças dos animais, como salmonelose, micoplasmose, newcastle, brucelose, raiva, peste suína e febre aftosa, julgue os próximos itens.

Todos os processos realizados nas etapas de produção e controle de qualidade de soros, vacinas e antígenos destinados a diagnosticar doenças de animais devem ser descritos, sendo obrigatória a validação apenas da etapa de propagação do microrganismo, considerada a mais crítica do processo de fabricação.

Considerando o controle da produção de soros, vacinas e antígenos destinados a diagnosticar doenças dos animais, como salmonelose, micoplasmose, newcastle, brucelose, raiva, peste suína e febre aftosa, julgue os próximos itens.

Para liberação das partidas de vacina contra brucelose, devem ser realizados testes de pureza (pesquisas de contaminantes viáveis e contaminantes por microscopia direta), dissociação e ensaio a fresco com resultados satisfatórios.

No que se refere à fiscalização de produtos biológicos de uso veterinário, como soros, vacinas e antígenos, julgue o próximo item.

Não é necessária, para fins de fiscalização, a descrição, pelos laboratórios produtores, das etapas de colheita e preparação do antígeno utilizado no preparo de produtos de uso veterinário destinados a diagnosticar doenças dos animais, sendo suficiente a menção da técnica indicada para a colheita e dos padrões de qualidade seguidos.

Julgue os itens subsequentes, relativos a ensaios de segurança para a garantia da qualidade dos produtos injetáveis.

O prazo de validade de um produto veterinário injetável é definido com base nos resultados dos testes de eficiência — por meio de testes de estabilidade de longa duração — realizados em três lotes consecutivos do produto.

Julgue os itens subsequentes, relativos a ensaios de segurança para a garantia da qualidade dos produtos injetáveis.

É opcional submeter preparações estéreis prontas para uso ao teste de endotoxinas bacterianas, comumente utilizado para detecção de restos de microrganismos mortos.

Em relação ao uso de antimicrobianos, antiparasitários e quimioterápicos em medicina veterinária, julgue o item a seguir.

Mediante o uso de dois ou mais antimicrobianos diferentes, administrados em combinação, podem-se obter efeitos farmacológicos iguais à soma dos efeitos observados na administração individual de cada uma das substâncias, fenômeno esse denominado sinergismo de potencialização.

A respeito das análises microbiológicas e físico-químicas realizadas em alimentos de origem animal, julgue os itens a seguir.

A determinação da acidez na gordura presente em produtos cárneos, como salsicharia, enlatados, charque, e em produtos curados é realizada a partir do extrato clorofórmico preparado a frio, de maneira que a gordura não sofra transformações importantes.

A respeito das análises microbiológicas e físico-químicas realizadas em alimentos de origem animal, julgue os itens a seguir.

Produtos de origem animal prontos para o consumo que apresentem resultado positivo para Listeria monocytogenes não podem ser reprocessados sob hipótese alguma.

A identidade e a qualidade dos alimentos de origem animal são reguladas por legislação específica, que dispõe sobre a produção, a fiscalização e o comércio desses produtos. Com base nessas informações, julgue os próximos itens.

Os produtos de origem animal prontos para consumo sujeitam-se a exames químicos e microbiológicos, sendo a presença de germes um dos exames microbiológicos previstos para conservas submetidas à esterilização.

A identidade e a qualidade dos alimentos de origem animal são reguladas por legislação específica, que dispõe sobre a produção, a fiscalização e o comércio desses produtos. Com base nessas informações, julgue os próximos itens.

O ovo em pó, dada sua forma desidratada, dispensa a realização do exame bacteriológico da partida para ser liberado para consumo.

Um canino, fêmea, de sete meses de idade, da raça Chow Chow, com peso vivo de 10 kg, foi encaminhado ao serviço de atendimento clínico de um hospital veterinário apresentando secreção vulvar e constante lambedura nesse local. Segundo o proprietário do animal, a cadela continuava alimentando-se bem e realizando atividades normalmente. Ele não soube informar sobre a ocorrência de cio. No exame clínico, foram constatados hiperemia vaginal, presença de secreção piosanguinolenta e sensibilidade dolorosa à vaginoscopia. A vaginoscopia não indicou corpos estranhos ou qualquer outra alteração anatômica. O exame ultrassonográfico revelou útero com diâmetro e espessura normais. O resultado do hemograma revelou valores dentro dos intervalos de normalidade. A citologia vaginal indicou... Ver mais

Um canino, fêmea, de sete meses de idade, da raça Chow Chow, com peso vivo de 10 kg, foi encaminhado ao serviço de atendimento clínico de um hospital veterinário apresentando secreção vulvar e constante lambedura nesse local. Segundo o proprietário do animal, a cadela continuava alimentando-se bem e realizando atividades normalmente. Ele não soube informar sobre a ocorrência de cio. No exame clínico, foram constatados hiperemia vaginal, presença de secreção piosanguinolenta e sensibilidade dolorosa à vaginoscopia. A vaginoscopia não indicou corpos estranhos ou qualquer outra alteração anatômica. O exame ultrassonográfico revelou útero com diâmetro e espessura normais. O resultado do hemograma revelou valores dentro dos intervalos de normalidade. A citologia vaginal indicou... Ver mais

Um canino, fêmea, de sete meses de idade, da raça Chow Chow, com peso vivo de 10 kg, foi encaminhado ao serviço de atendimento clínico de um hospital veterinário apresentando secreção vulvar e constante lambedura nesse local. Segundo o proprietário do animal, a cadela continuava alimentando-se bem e realizando atividades normalmente. Ele não soube informar sobre a ocorrência de cio. No exame clínico, foram constatados hiperemia vaginal, presença de secreção piosanguinolenta e sensibilidade dolorosa à vaginoscopia. A vaginoscopia não indicou corpos estranhos ou qualquer outra alteração anatômica. O exame ultrassonográfico revelou útero com diâmetro e espessura normais. O resultado do hemograma revelou valores dentro dos intervalos de normalidade. A citologia vaginal indicou... Ver mais

Um canino, fêmea, de sete meses de idade, da raça Chow Chow, com peso vivo de 10 kg, foi encaminhado ao serviço de atendimento clínico de um hospital veterinário apresentando secreção vulvar e constante lambedura nesse local. Segundo o proprietário do animal, a cadela continuava alimentando-se bem e realizando atividades normalmente. Ele não soube informar sobre a ocorrência de cio. No exame clínico, foram constatados hiperemia vaginal, presença de secreção piosanguinolenta e sensibilidade dolorosa à vaginoscopia. A vaginoscopia não indicou corpos estranhos ou qualquer outra alteração anatômica. O exame ultrassonográfico revelou útero com diâmetro e espessura normais. O resultado do hemograma revelou valores dentro dos intervalos de normalidade. A citologia vaginal indicou... Ver mais

Um canino, fêmea, de sete meses de idade, da raça Chow Chow, com peso vivo de 10 kg, foi encaminhado ao serviço de atendimento clínico de um hospital veterinário apresentando secreção vulvar e constante lambedura nesse local. Segundo o proprietário do animal, a cadela continuava alimentando-se bem e realizando atividades normalmente. Ele não soube informar sobre a ocorrência de cio. No exame clínico, foram constatados hiperemia vaginal, presença de secreção piosanguinolenta e sensibilidade dolorosa à vaginoscopia. A vaginoscopia não indicou corpos estranhos ou qualquer outra alteração anatômica. O exame ultrassonográfico revelou útero com diâmetro e espessura normais. O resultado do hemograma revelou valores dentro dos intervalos de normalidade. A citologia vaginal indicou... Ver mais

Julgue os próximos itens, relativos à epilepsia.

No estágio de ictus, fase que antecede a crise epilética, o animal apresenta, na maioria das vezes, alterações discretas de comportamento, não percebidas por seus proprietários.

Julgue os próximos itens, relativos à epilepsia.

A epilepsia secundária é também denominada idiopática, por não se identificar causa etiológica específica após minuciosa investigação.

Julgue os próximos itens, relativos à epilepsia.

Como primeira escolha terapêutica de manutenção para cães epiléticos, deve-se se adotar o diazepan. Para o tratamento de pacientes refratários a esse medicamento, sugere-se associar seu uso ao do fenobarbital.

Julgue os próximos itens, relativos à epilepsia.

Em animais pecuários, a ocorrência de epilepsia verdadeira ou primária é rara, estando, em geral, relacionada a outro processo doentio.

Julgue os próximos itens, relativos à epilepsia.

Se, após dois dias do uso do fenobarbital por via oral, o animal portador de epilepsia não apresentar melhora, o medicamento deverá ser prontamente substituído por outro anticonvulsivante eficaz.

Acerca das afecções intestinais em equinos, julgue os itens subsequentes.

Tratando-se de animal com suspeita de cólica, a presença de bactérias no interior da célula, de restos vegetais e de neutrófilos degenerados no material coletado por meio de abdominocentese evidencia que a amostra foi obtida do interior do lúmen intestinal. Nesse caso, deve-se proceder a nova coleta, dado que, para o diagnóstico de cólica em equino, deve-se colher amostra do líquido peritoneal, para verificação do aumento da proteína total e contagem de leucócitos.

Acerca das afecções intestinais em equinos, julgue os itens subsequentes.

Equinos mantidos estabulados e alimentados com concentrado são mais predispostos à cólica. Evidências científicas indicam que equinos alimentados com 5 kg de ração/dia apresentam risco seis vezes maior de desenvolver cólica que animais com acesso a pastagem.

Acerca das afecções intestinais em equinos, julgue os itens subsequentes.

Equinos que já foram submetidos a procedimentos cirúrgicos apresentam menor propensão à cólica, em consequência das aderências causadas pela cirurgia, que evitam a rotação do cólon, ao passo que animais que já apresentaram episódios anteriores de cólica têm de quatro a cinco vezes mais chances de recidivas.

A intensa aglutinação, a esferocitose e os demais parâmetros clinicopatológicos observados permitem concluir que o animal apresenta anemia hemolítica imunomediada arregenerativa, consistindo o tratamento dessa enfermidade na transfusão, em caso de risco de óbito do animal por hipóxia tecidual, e na prescrição de prednisona em dose imunossupressora, para prevenção da hemólise, e de heparina, para prevenção da tromboembolia.

Os valores referentes à contagem de reticulócitos e a hiperbilirrubinemia indicam que o animal apresenta anemia regenerativa, compatível com a babesiose, devendo ser tratado com dipropionato de imidocarb e transfusão sanguínea.

Em relação à doença conhecida como febre aftosa e o seu agente causador, é INCORRETO afirmar que

Sobre brucelose e tuberculose bovinas, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.