Em bovinos, a composição do ganho em peso é influenciada pela idade e peso vivo do animal, pelo sexo, pela estrutura corporal e pela taxa de ganho.
Os animais mais eficientes quanto à conversão alimentar (kg de alimentos/kg de ganho em peso), são os:
fêmeas.
mais jovens.
machos inteiros.
machos castrados.
fêmeas boideiras.
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