A identidade e a qualidade dos alimentos de origem animal são reguladas por legislação específica, que dispõe sobre a produção, a fiscalização e o comércio desses produtos. Com base nessas informações, julgue os próximos itens.
O ovo em pó, dada sua forma desidratada, dispensa a realização do exame bacteriológico da partida para ser liberado para consumo.
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