O leite é fonte de cálcio, proteína, vitamina A e D.

As gorduras e os óleos são a principal fonte de vitamina E e ácidos graxos essenciais da alimentação.

Somente as hortaliças e as frutas são fontes de fibra alimentar.

A ingestão diária de 2 a 4 porções de frutas contribui com parte da recomendação de vitamina A e C, potássio e fibra alimentar.

-10C a -16C e 2C;

- 5C a -10C e 10C;

- 5C a -18C e 5C;

- 12C a -18C e 10C;

- 8C a -16C e 5C.

aumentar o número de refeições ricas em gordura, evitar alimentos ácidos e deitar 1 hora após as refeições;

aumentar o número de refeições ricas em proteínas, evitar alimentos ácidos e deitar 1 hora após as refeições;

evitar alimentos ricos em gordura, os ricos em cafeína e álcool e só deitar 3 horas após as refeições;

aumentar o volume e o número de refeições, evitar alimentos excitantes e só deitar 3 horas após as refeições;

comer freqüentemente alimentos, porém em quantidades pequenas, dando preferência aos que estimulam a secreção gástrica.

aumento da ingestão de alimentos ricos em Ferro não heme, porque é a forma melhor utilizada; evitar ingerir grandes quantidades de chá ou café nas refeições e evitar a ingestão concomitante de Vitamina C;

aumento da ingestão de alimentos ricos em Ferro heme, porque é a forma melhor utilizada pelo organismo; evitar ingerir grandes quantidades de chá ou café nas refeições;

aumento da ingestão de alimentos ricos em Ferro não heme por ser a forma mais biodisponível e evitar a ingestão de alimentos ricos em tanino e em Vitamina C;

aumento da ingestão de alimentos ricos em Ferro heme e dos ricos em taninos e Vitamina C;

aumento da ingestão de alimentos ricos em Ferro heme, ricos em taninos, porém não ingerir concomitantemente a Vitamina C.

repolho, nabo, couve-flor, devem ser coccionados em panela destampada e com quantidade maior de água;

prepará-las inteiras, adicionando bicarbonato de sódio no meio de cocção;

cozinhar as hortaliças em água sem sal, e em quantidade suficiente apenas para cobrir o vegetal;

ao término da cocção, preferencialmente desprezar a água utilizada;

colocar vinagre ou limão na água de cocção dos vegetais de coloração verde.

hiperprotéica, normoglicídica e normocalórica;

hiperprotéica, hiperglicídica e hipercalórica;

hipoprotéica, normoglicídica e normocalórica;

normoprotéica, hipoglicídica e hiperlipídica;

normoprotéica, normoglicídica e hipocalórica.

condições econômicas, hábitos alimentares, exigências nutricionais, harmonia e variedade;

condições econômicas, hábitos alimentares, exigências nutricionais e composição do alimento;

condições econômicas, exigências nutricionais, variedade, peso e idade da clientela;

condições econômicas, hábitos alimentares, harmonia e variedade, e temperatura adequada;

condições econômicas, hábitos alimentares, harmonia, peso e idade da clientela.

prega cutânea biciptal, peso, comprimento e perímetro braquial;

perímetro braquial, peso, comprimento e prega cutânea triciptal;

circunferência cefálica e torácica, peso, comprimento e perímetro braquial;

prega cutânea triciptal e biciptal, peso e comprimento;

prega cutânea triciptal e biciptal, peso e circunferência torácica.