Para a higienização de utensílios e peças de equipamento...

A

evitar a imersão dos utensílios em água para amolecer as incrustações;

B

utilizar sempre, para melhorar a limpeza, lã, palha ou escova de aço;

C

preferencialmente lavar e enxaguar por lote;

D

após o enxágüe, desinfetar os utensílios com cloro;

E

no caso de panos e luvas de aço, lavá-los com bastante detergente e mantê-los de molho por 2 horas.