Como métodos de preservação alimentar, podemos dizer que:
a refrigeração faz parte do processo bactericida e é bastante eficaz;
a cocção faz parte do processo bacteriostático e é bastante eficaz;
preservantes químicos fazem parte do processo bacteriostático e são bastante eficazes;
como processo bactericida, estão incluídos a cocção, conservação em latas, defumação, irradiação e preservantes químicos;
a adição de ácido (salmoura em vinagre) é o melhor método usado em processo bactericida.
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