O óleo é um alimento importante à criança, desde que em quantidades moderadas, pois possui:
Glicerol, que auxilia no desenvolvimento psicomotor da crian-ça e no armazenamento de energia.
Ácidos graxos essenciais, importantes no catabolismo dos lipídeos e armazenamento de energia.
Glicerol, fundamental para a ativação do hormônio colescisto-cinina pelo pâncreas, contraindo a vesícula biliar.
Ácidos graxos essenciais, importantes no desenvolvimento psicomotor da criança.
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