Sobremesas, frios e laticínios manipulados devem ser refri-gerados:
Até 8ºC por 24h, 6ºC por 48h, 4ºC por 72h.
Até 8ºC por 36h, 6ºC por 48h, 4ºC por 72 h.
Até 8ºC por 24h, 6ºC por 48h, 4ºC por 96h.
Até 8ºC por 36h, 6ºC por 52h, 4ºC por 96h.
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