A regra correta para a cocção de hortaliças frescas é:
repolho, nabo, couve-flor, devem ser coccionados em panela destampada e com quantidade maior de água;
prepará-las inteiras, adicionando bicarbonato de sódio no meio de cocção;
cozinhar as hortaliças em água sem sal, e em quantidade suficiente apenas para cobrir o vegetal;
ao término da cocção, preferencialmente desprezar a água utilizada;
colocar vinagre ou limão na água de cocção dos vegetais de coloração verde.
Navegue em mais questões
{TITLE}
{CONTENT}
