A respeito de cozinhas industriais, julgue os itens que se seguem.

I A higienização de louças requer cuidados especiais. Os prélavadores, máquinas de lavar, enxaguar, esteiras, somente podem ser utilizados em grandes cozinhas.

II Em algumas cozinhas, são necessárias câmaras frigoríficas para conservar os alimentos mais perecíveis. Conforme a temperatura exigida para cada caso, são subdivididas em câmara de carnes, congelados, laticínios, vegetais.

III Todo o processo de pré-preparo dos alimentos é realizado nas áreas de produção. Cada restaurante possui sua área de produção com características diferenciadas, como preparo de vegetais, cereais, panificação, sobremesas.

IV Os equipamentos mais utilizados na área de cocção são os liquidificadores, os extr... Ver mais

Considerando as imagens apresentadas nas figuras acima, assinale a opção correta.

Ainda tendo como referência a tabela, julgue os itens seguintes.

I Depois da montagem dos andaimes, devem-se iniciar as demolições para, em seguida, serem executados os tratamentos protetores.

II A recolocação da esquadria deve ser feita após os revestimentos concluídos, mas antes da pintura.

III Aplicação de selador, pintura propriamente dita e impermeabilização são procedimentos que devem ser executados antes da desmontagem dos andaimes.

IV A organização das tarefas para a reforma da fachada refletese no cronograma de forma diagonal. A partir do item 1, os itens subsequentes situam-se à esquerda superior e os últimos até o item 17 à direita infe... Ver mais

Atualmente, são utilizadas publicações de auxílio ao desenho e ao projeto arquitetônico com tutoriais e cópias de softwares para uso restrito (versão demo), comumente conhecidas como CAD (computer-aided design), essas ferramentas têm grande utilidade na tarefa diária do arquiteto. É possível, por meio de um único arquivo gerado utilizando uma dessas ferramentas, criar e reproduzir projeções horizontais e verticais do modelo geométrico tridimensional, assim como fazer a experimentação de cores e texturas dos materiais.

Tendo como referência inicial essas informações e quanto ao emprego da informática na arquitetura, assinale a opção incorreta.