A respeito de cozinhas industriais, julgue os itens que se seguem.
I A higienização de louças requer cuidados especiais. Os prélavadores, máquinas de lavar, enxaguar, esteiras, somente podem ser utilizados em grandes cozinhas.
II Em algumas cozinhas, são necessárias câmaras frigoríficas para conservar os alimentos mais perecíveis. Conforme a temperatura exigida para cada caso, são subdivididas em câmara de carnes, congelados, laticínios, vegetais.
III Todo o processo de pré-preparo dos alimentos é realizado nas áreas de produção. Cada restaurante possui sua área de produção com características diferenciadas, como preparo de vegetais, cereais, panificação, sobremesas.
IV Os equipamentos mais utilizados na área de cocção são os liquidificadores, os extr...
Considerando que as linhas 1, 2 e 3 identificadas na figura A se repetem nas figuras B, C e D, assinale a opção correta. 
Com relação às figuras apresentadas acima, assinale a opção correta. 
Tendo como referência a tabela apresentada, assinale a opção incorreta. 
Considerando a tabela a ser preenchida acima, relativa a um cronograma físico-financeiro de uma obra, assinale a opção correta. 
indica que o usuário y x está trabalhando no ambiente Model Space, ou seja, está preparando o desenho para impressão.
corresponde a medidor de luz.
corresponde a arandela.
corresponde a lâmpada fluorescente de teto.
representa ponto de luz no piso.
em que IC é o índice de consumo ou a quantidade de material a ser comprada; ICT é o índice de consumo teórico ou a quantidade de material que cabe no local; e as perdas correspondem a uma percentagem do material calculado.
devemos empregar: 
, em que p é a medida do piso e e é a medida da altura do espelho do degrau, ambas em cm. A quantidade de escadas apresentadas no texto acima que atendem à fórmula de Blondel é igual a
formado pelo espelho com a parede, de forma a permitir a visualização de uma pessoa sentada em frente ao lavatório deve ser igual a:
