O Ministério da Saúde considera a leptospirose uma doença endêmica, que se torna epidêmica nos períodos chuvosos.
Assinale a alternativa que melhor descreve um cenário propício para a ocorrência de uma epidemia de leptospirose.
Cotidianamente o Médico Veterinário é desafiado a resolver situações diversas, relacionadas, entre outras atividades, à de identificar e solucionar questões sobre doenças infecciosas e parasitárias de animais domésticos.
Assinale a alternativa correta em relação ao assunto.
Ao lidar com situações que requeiram tomada rápida de decisões no campo da epidemiologia, devemos entender o significado dos termos técnicos utilizados nesta área do conhecimento.
Assinale a alternativa que apresenta a fórmula correta.
Analise o texto abaixo:
Assinale a alternativa que completa corretamente as lacunas do texto.
Analise o conceito abaixo:
“Número de casos clínicos ou de portadores, existentes em um determinado momento, em uma comunidade, dando uma ideia estática da ocorrência do fenômeno. Pode ser expressa em números absolutos ou em coeficientes”.
No estudo da epidemiologia este conceito serve para descrever a:
A Leishmaniose Visceral Canina tem como seu principal transmissor (vetor) um inseto (flebotomíneo), da espécie Lutzomyia longipalpis, também conhecido como “mosquito palha”. Através da picada do inseto infectado ocorre a transmissão ao cão.
O agente etiológico da Leishmaniose Visceral Canina é:
Raiva é uma doença infecciosa, de origem viral. É uma zoonose de grande importância e de Notificação Obrigatória.
Sobre a raiva, assinale a alternativa correta.
O Médico Veterinário, quando incumbido da responsabilidade de atuar na Vigilância Epidemiológica de um município, deve ter controle sobre a situação parasitológica dos animais da região.
Assinale a alternativa correta em relação ao assunto.
Teníase e cisticercose são fenômenos patológicos diferentes, geralmente provocadas pelo mesmo agente etiológico.
Assinale a alternativa correta em relação ao assunto.
Para um bom desempenho na resolução das condições clínicas do dia a dia do Médico Veterinário, é fundamental o domínio sobre os eventos fisiológicos dos animais domésticos.
Em relação ao tempo aproximado de gestação, assinale a alternativa correta.
A compreensão dos meios de conservação dos alimentos é essencial ao profissional que orientará e fiscalizará estabelecimentos de produtos de origem animal.
Assinale a alternativa correta em relação ao assunto.
A temperatura é um dos meios mais utilizados na conservação de alimentos de origem animal.
A respeito do tema, assinale a alternativa correta.
Diferentes espécies de animais requerem conhecimento tecnológico específico para que se obtenha a qualidade no alimento que será oferecido ao consumidor.
Assinale a alternativa correta em relação ao assunto.
A intoxicação alimentar é um problema de saúde pública difícil de combater. Requer atenção e domínio sobre conhecimento específico da área.
Em relação a essa condição patológica, assinale a alternativa correta.
Diversas situações requerem a presença e o conhecimento específico do Médico Veterinário. Exemplos são os casos de diagnóstico e tratamento das afecções cirúrgicas e clínicas de bovinos, ovinos, caprinos, suínos e equinos.
Assinale a alternativa correta em relação ao assunto.
A Triquinose é uma doença bastante difundida no mundo. Por ser uma zoonose, ela é do interesse dos profissionais que trabalham com saúde pública:
Assinale a alternativa correta em relação ao assunto.
O completo entendimento dos conceitos aplicados em imunologia veterinária é de extrema importância.
Em relação às formas de imunidade adquirida, assinale a alternativa correta.
No que se refere ao cuidado e manejo sanitário em ambiente veterinário, julgue os itens subsequentes.
A limpeza, definida como um processo de remoção de sujidades de objetos e superfícies por meio da utilização de água, sabão e (ou) detergente e ação mecânica, é um procedimento básico para o controle de doenças e infecções em ambientes veterinários.
A respeito do modo de administração de medicamentos veterinários, julgue os próximos itens.
No receituário de prescrição de um medicamento, a inscrição “uso local” significa que esse medicamento deve ser utilizado no estabelecimento veterinário.
A respeito de vacinas e da vacinação em animais, julgue os itens subsequentes.
As vacinas são compostos farmacêuticos com anticorpos pré-formados. Por isso, tanto os animais sadios quanto os que apresentem algum sinal da doença que se pretende combater devem ser vacinados.
Com relação aos aspectos éticos associados à prática de eutanásia de animais, julgue os itens seguintes.
A eutanásia individualizada é indicada para os casos de animais: gravemente feridos e com impossibilidade de tratamento; portadores de doenças terminais com intenso sofrimento; destinados ao consumo alimentar humano; para fins científicos ou didáticos.
Com relação aos aspectos éticos associados à prática de eutanásia de animais, julgue os itens seguintes.
A eutanásia de animais destinados ao consumo alimentar humano deve ser realizada por métodos químicos, utilizando-se anestésicos indicados em documento normativo do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
Com referência a noções básicas de atendimento ambulatorial, em especial ao manejo de feridas, julgue os próximos itens.
A resposta tecidual a qualquer lesão envolve inflamação, mas nem sempre infecção.
Com referência a noções básicas de atendimento ambulatorial, em especial ao manejo de feridas, julgue os próximos itens.
O uso de drogas sistêmicas, o diabetes e o estado nutricional do paciente podem interferir sobremaneira no processo de cicatrização de ferimentos.
Com referência a noções básicas de atendimento ambulatorial, em especial ao manejo de feridas, julgue os próximos itens.
A presença de materiais estranhos em ferimentos — sujeira, fios de sutura e implantes cirúrgicos, entre outros — pode causar intensa inflamação no local da lesão. Essa inflamação, por sua vez, é benéfica para o processo de cicatrização, pois acelera a reparação tecidual.
Em relação ao sistema de classificação dos seres vivos, julgue os itens a seguir.
Entre outros aspectos tipificadores, uma espécie é um grupo de indivíduos dotados de certas características próprias, ausentes em outras espécies, capazes de se cruzar e produzir descendentes férteis.
Em relação ao sistema de classificação dos seres vivos, julgue os itens a seguir.
Na nomenclatura biológica, o nome científico de todo ser vivo deve ser composto por duas palavras referentes ao gênero e à espécie, respectivamente. Nessa nomenclatura, as expressões Canis familiaris, Felis cattus e Equus caballus correspondem aos nomes científicos do cachorro, do gato e do cavalo, respectivamente.
No que se refere ao cuidado e manejo sanitário em ambiente veterinário, julgue os itens subsequentes.
O hábito de lavar as mãos antes e depois da manipulação de qualquer animal reduz a carga microbiana no ambiente veterinário e o risco de disseminação de doenças.
No que se refere ao cuidado e manejo sanitário em ambiente veterinário, julgue os itens subsequentes.
A vacinação é uma atividade importante para a sanidade animal, pois a vacina estimula o sistema imunológico do animal a desenvolver resposta de forma similar à que ocorreria em caso de infecção natural e, de modo geral, sem causar reações adversas graves no animal.
No que se refere ao cuidado e manejo sanitário em ambiente veterinário, julgue os itens subsequentes.
Durante o manejo dos animais para vacinação, os frascos de vacina devem ficar expostos à luz do Sol e fora da refrigeração, pois o calor acelera a ativação dos agentes imunizantes.
Julgue os itens que se seguem, acerca da transmissão e prevenção de zoonoses.
As pessoas envolvidas no manuseio de bovinos suspeitos de tuberculose devem usar equipamentos de proteção individual adequados e manter o animal em completo isolamento, uma vez que se trata de uma zoonose bacteriana à qual a espécie humana é sensível.
Julgue os itens que se seguem, acerca da transmissão e prevenção de zoonoses.
A raiva, doença viral de alta letalidade que afeta mamíferos, pode ser transmitida ao homem por meio da inoculação do vírus presente na saliva do animal doente, principalmente por mordedura e(ou) lambedura.
Julgue os itens que se seguem, acerca da transmissão e prevenção de zoonoses.
A leishmaniose visceral canina é uma doença que afeta o homem e os animais. Os morcegos são, importantes reservatórios do parasita causador dessa doença e seu mais importante agente transmissor.
Julgue os itens que se seguem, acerca da transmissão e prevenção de zoonoses.
Como não existe, no Brasil, uma vacina contra a leptospirose para uso humano, a vacinação animal, principalmente de cães, bovinos e suínos, é obrigatória, devido à sua ação preventiva e à possibilidade de reduzir o número de animais doentes e, consequentemente, de diminuir a transmissão da doença tanto para animais quanto para seres humanos.
Julgue os itens que se seguem, acerca da transmissão e prevenção de zoonoses.
Embora a brucelose seja uma zoonose que afeta diferentes espécies animais, como os bovinos, equinos, caprinos e suínos, cães e gatos são imunes a essa doença.
A respeito do modo de administração de medicamentos veterinários, julgue os próximos itens.
A vacina B19, contra a brucelose bovina, é composta por microrganismos mortos, ou seja, inativos, razão por que pode ser aplicada por auxiliar de veterinária, sem a necessidade de que um médico veterinário se responsabilize pelo procedimento.
A respeito do modo de administração de medicamentos veterinários, julgue os próximos itens.
Medicamentos conhecidos como pour on devem ser aplicados sobre a pele do dorso do animal.
A respeito do modo de administração de medicamentos veterinários, julgue os próximos itens.
Denomina-se unguento a forma farmacêutica para uso tópico em que o princípio ativo é misturado com substâncias gordurosas.
A respeito do modo de administração de medicamentos veterinários, julgue os próximos itens.
Para a administração de produto veterinário por via oral mediante o uso de pistola dosadora, é importante, antes da aplicação, verificar se a pistola está limpa e calibrada; além disso, se a dosagem for definida por quilograma de peso, o animal deverá ser pesado para se calcular a dose recomendada.
Julgue os seguintes itens, relativos à coleta, ao armazenamento e ao encaminhamento de material biológico para análises laboratoriais.
Considere a seguinte situação hipotética.
Um animal chegou ao hospital veterinário com abscesso no tecido subcutâneo, razão por que o médico veterinário responsável pelo atendimento coletou amostra do material purulento, com o objetivo de enviá-la ao laboratório para isolamento e identificação do microrganismo causador do processo infeccioso.
Nessa situação hipotética, antes do envio da amostra ao laboratório de microbiologia, recomenda-se que ela seja acondicionada em frasco com solução de formol a 30%.
Julgue os seguintes itens, relativos à coleta, ao armazenamento e ao encaminhamento de material biológico para análises laboratoriais.
Em animais, a coleta de urina pode ser feita durante a emissão natural da urina ou após a provocação da eliminação do líquido urinário por meio de sondas ou cateteres.
Julgue os seguintes itens, relativos à coleta, ao armazenamento e ao encaminhamento de material biológico para análises laboratoriais.
O vírus causador da raiva resiste bem à putrefação. Por essa razão, caso seja necessário, a amostra para exame de indivíduo suspeito de contaminação por esse vírus poderá ser coletada em cadáver de animal morto há algumas horas.
Julgue os seguintes itens, relativos à coleta, ao armazenamento e ao encaminhamento de material biológico para análises laboratoriais.
Para o diagnóstico da raiva, deve-se utilizar o teste biológico; por isso, a amostra destinada a esse teste deve ser enviada ao laboratório in natura, nunca refrigerada ou congelada.
Tendo em vista que a contenção física do animal é importante para que procedimentos clínicos sejam realizados com segurança, sem causar riscos ao homem e ao animal, julgue os itens a seguir.
No atendimento veterinário a um cão com dificuldade respiratória, o uso da mordaça será o método mais indicado para a contenção física desse animal.
Tendo em vista que a contenção física do animal é importante para que procedimentos clínicos sejam realizados com segurança, sem causar riscos ao homem e ao animal, julgue os itens a seguir.
A contenção e a condução de bovinos podem ser feitas com o uso de cabresto. No entanto, ao fazê-lo, o condutor nunca deve enrolar o cabo ou guia do cabresto em torno da mão, para evitar que o animal eventualmente saia correndo e o arraste.
Tendo em vista que a contenção física do animal é importante para que procedimentos clínicos sejam realizados com segurança, sem causar riscos ao homem e ao animal, julgue os itens a seguir.
No manejo e contenção de bovino submetido a procedimento cirúrgico, a cauda do animal deve ser presa junto ao corpo dele, pois, além de poder causar lesões ao bater contra o corpo dos envolvidos no atendimento, ela poderá bater contra o campo cirúrgico já preparado e contaminá-lo.
Tendo em vista que a contenção física do animal é importante para que procedimentos clínicos sejam realizados com segurança, sem causar riscos ao homem e ao animal, julgue os itens a seguir.
Por serem os animais domésticos que mais resistem à manipulação no atendimento clínico veterinário, os gatos devem ser mantidos com seus proprietários, dentro das caixas de transporte, até o momento do exame clínico. Para imobilizar gatos muito agressivos, o atendente deve comprimir fortemente suas mãos em volta do pescoço do animal.
Tendo em vista que a contenção física do animal é importante para que procedimentos clínicos sejam realizados com segurança, sem causar riscos ao homem e ao animal, julgue os itens a seguir.
Equinos devem ser observados para se ter uma ideia do seu comportamento e de possíveis reações ao manuseio, atentando-se para o posicionamento das orelhas, por exemplo. Para manter o animal imobilizado, pode-se, por exemplo, adotar a manobra conhecida como “mão de amigo”, que consiste em reduzir a base de apoio do animal, suspendendo-se um de seus membros anteriores.
A respeito dos métodos de esterilização de materiais e superfícies, julgue os itens de 76 a 81.
O álcool etílico a 70% é uma substância efetiva contra as bactérias, mas, em concentrações inferiores, apenas impede o crescimento da flora bacteriana, sem matá-la. Contra fungos e vírus, no entanto, essa substância é muito pouco eficaz, razão por que não é utilizada no processo de esterilização a frio.
A respeito dos métodos de esterilização de materiais e superfícies, julgue os itens de 76 a 81.
Esses métodos podem ser divididos em dois grupos: a esterilização física, que utiliza o calor ou a radiação ionizante para matar os microrganismos; e a esterilização química, que promove a morte dos microrganismos pelo contato direto com produtos químicos sob forma gasosa ou líquida.
A respeito dos métodos de esterilização de materiais e superfícies, julgue os itens de 76 a 81.
Todo material cirúrgico deve ser submetido ao processo de esterilização antes da limpeza prévia do material com solução de detergente e água, pois o processo de esterilização física ou química é suficiente para matar os microrganismos.
A respeito dos métodos de esterilização de materiais e superfícies, julgue os itens de 76 a 81.
Nos hospitais veterinários, é comum a utilização de técnicas de esterilização por meio do calor úmido, ou seja, a exposição do material ao vapor d’água sob altas temperaturas em autoclave, equipamento que proporciona praticidade e segurança no processo de esterilização.
A respeito dos métodos de esterilização de materiais e superfícies, julgue os itens de 76 a 81.
Após ser submetido ao processo de esterilização física por meio do vapor quente, o instrumental cirúrgico permanece estéril por tempo indeterminado, desde que não se rompa o seu invólucro e que ele esteja protegido em armário fechado sem exposição à luz solar ou umidade.
A respeito dos métodos de esterilização de materiais e superfícies, julgue os itens de 76 a 81.
No preparo de animal que será submetido a procedimento cirúrgico, deve-se, sucessivamente, realizar a tricotomia (remoção de pelos) do local da cirurgia, limpar esse local e aplicar solução antisséptica de iodopovidona com, pelo menos, cinco minutos de antecedência do início do procedimento, para que possa desempenhar sua ação bactericida.
A respeito de vacinas e da vacinação em animais, julgue os itens subsequentes.
As vacinas veterinárias costumam ser apresentadas nas seguintes formulações: líquidas, contendo vírus ou bactérias mortos (inativadas); em pó (liofilizada) que possuem maior estabilidade que as líquidas, e na maioria das vezes, contêm vírus ou bactérias vivos.
A respeito de vacinas e da vacinação em animais, julgue os itens subsequentes.
As vacinas devem ser armazenadas em temperaturas abaixo de zero grau, para que seus componentes sejam mais bem preservados, garantindo, assim, a eficácia do produto no organismo dos animais que as receberem.
A respeito de vacinas e da vacinação em animais, julgue os itens subsequentes.
Para a aplicação de vacinas em animais, é recomendada a utilização de seringas e agulhas descartáveis. Na vacinação de rebanhos, a cada dez animais, no máximo, a agulha deverá ser trocada, devendo-se usar sempre uma pistola ou seringa para cada tipo de vacina.
Com relação aos aspectos éticos associados à prática de eutanásia de animais, julgue os itens seguintes.
A eutanásia, que consiste no procedimento humanitário de sacrificar animais, pode ser feita sem a supervisão de um médico veterinário, desde que o executor tenha treinamento básico para essa técnica e garanta que o procedimento seja realizado sem dor ou com mínimo desconforto para o animal.
Com relação ao descarte de resíduos hospitalares, julgue os itens que se seguem. Nesse sentido, considere que a sigla RSS, sempre que empregada, se refere a resíduos de serviços de saúde.
A incorporação de novas tecnologias aos métodos de diagnóstico e tratamento de enfermidades tem gerado novos materiais, substâncias e equipamentos, cada vez mais complexos e, em muitos casos, mais perigosos para o homem que os manuseia, e para o meio ambiente que os recebe ao final do seu ciclo de uso ou da sua vida útil.
Com relação ao descarte de resíduos hospitalares, julgue os itens que se seguem. Nesse sentido, considere que a sigla RSS, sempre que empregada, se refere a resíduos de serviços de saúde.
A segregação dos RSS, além de implicar o aumento do volume de resíduos a ser tratado, contraria as disposições normativas a esse respeito, que determinam tratamento isonômico para todo e qualquer RSS.
Com relação ao descarte de resíduos hospitalares, julgue os itens que se seguem. Nesse sentido, considere que a sigla RSS, sempre que empregada, se refere a resíduos de serviços de saúde.
Como medida de proteção e segurança das pessoas envolvidas no processo de acondicionamento e descarte dos RSS, recomenda-se que agulhas descartáveis sejam reencapadas logo depois de serem utilizadas, para, só então, serem depositadas no recipiente próprio para o descarte de materiais perfurocortantes.
Com relação ao descarte de resíduos hospitalares, julgue os itens que se seguem. Nesse sentido, considere que a sigla RSS, sempre que empregada, se refere a resíduos de serviços de saúde.
Os RSS são resultantes das atividades do atendimento à saúde humana ou animal durante o cuidado, o diagnóstico e o tratamento de doenças.
Com relação ao descarte de resíduos hospitalares, julgue os itens que se seguem. Nesse sentido, considere que a sigla RSS, sempre que empregada, se refere a resíduos de serviços de saúde.
O gerenciamento de RSS é um conjunto de procedimentos de importância na preservação da qualidade da saúde e do meio ambiente e objetiva assegurar a proteção da saúde humana e reduzir custos quanto à geração, ao tratamento e à disposição final dos resíduos hospitalares.
Com referência a noções básicas de atendimento ambulatorial, em especial ao manejo de feridas, julgue os próximos itens.
A lavagem do ferimento reduz, mecanicamente, a quantidade de bactérias presentes na ferida por meio do desprendimento de bactérias e resíduos necróticos a ela associados.
Com referência a noções básicas de atendimento ambulatorial, em especial ao manejo de feridas, julgue os próximos itens.
A aplicação imediata e direta de pressão ou de frio reduz o edema e o sangramento associado à ocorrência de feridas, pois o frio tem efeito vasodilatador, enquanto a pressão reduz o fluxo sanguíneo local.
Com referência a noções básicas de atendimento ambulatorial, em especial ao manejo de feridas, julgue os próximos itens.
Se, devido a briga entre dois equinos, ambos apresentarem ferimentos cutâneos por mordedura um ao outro, esses ferimentos deverão ser tratados, preferencialmente, como ferimentos abertos ou, alternativamente, como ferimentos fechados, mas com drenagem.
Em um abatedouro frigorífico de bovino verificou-se que os animais eram conduzidos dos currais em direção à sala de abate, por meio de bastão com choque elétrico e ferrões. E que os currais de chegada e seleção e de abate, com capacidade de 30 animais cada um, eram construídos usando cercas de 2 m de altura feitas de arame farpado. No box de atordoamento, os animais recebiam a insensibilização por meio de uma pistola de dardo cativo. O ponto de aplicação da insensibilização era a intersecção entre o traçado de uma linha imaginária transversal da base dos chifres em direção aos olhos do lado oposto. A sangria tinha a duração de 1,5 minutos e era realizada com a utilização de uma única faca, que por sua vez executava as duas operações de secção da pele e corte da jugular. Após esse proces...
Em um abatedouro frigorífico de bovino verificou-se que os animais eram conduzidos dos currais em direção à sala de abate, por meio de bastão com choque elétrico e ferrões. E que os currais de chegada e seleção e de abate, com capacidade de 30 animais cada um, eram construídos usando cercas de 2 m de altura feitas de arame farpado. No box de atordoamento, os animais recebiam a insensibilização por meio de uma pistola de dardo cativo. O ponto de aplicação da insensibilização era a intersecção entre o traçado de uma linha imaginária transversal da base dos chifres em direção aos olhos do lado oposto. A sangria tinha a duração de 1,5 minutos e era realizada com a utilização de uma única faca, que por sua vez executava as duas operações de secção da pele e corte da jugular. Após esse proces...
Em um abatedouro frigorífico de bovino verificou-se que os animais eram conduzidos dos currais em direção à sala de abate, por meio de bastão com choque elétrico e ferrões. E que os currais de chegada e seleção e de abate, com capacidade de 30 animais cada um, eram construídos usando cercas de 2 m de altura feitas de arame farpado. No box de atordoamento, os animais recebiam a insensibilização por meio de uma pistola de dardo cativo. O ponto de aplicação da insensibilização era a intersecção entre o traçado de uma linha imaginária transversal da base dos chifres em direção aos olhos do lado oposto. A sangria tinha a duração de 1,5 minutos e era realizada com a utilização de uma única faca, que por sua vez executava as duas operações de secção da pele e corte da jugular. Após esse proces...
Em um abatedouro frigorífico de bovino verificou-se que os animais eram conduzidos dos currais em direção à sala de abate, por meio de bastão com choque elétrico e ferrões. E que os currais de chegada e seleção e de abate, com capacidade de 30 animais cada um, eram construídos usando cercas de 2 m de altura feitas de arame farpado. No box de atordoamento, os animais recebiam a insensibilização por meio de uma pistola de dardo cativo. O ponto de aplicação da insensibilização era a intersecção entre o traçado de uma linha imaginária transversal da base dos chifres em direção aos olhos do lado oposto. A sangria tinha a duração de 1,5 minutos e era realizada com a utilização de uma única faca, que por sua vez executava as duas operações de secção da pele e corte da jugular. Após esse proces...
Em um abatedouro frigorífico de bovino verificou-se que os animais eram conduzidos dos currais em direção à sala de abate, por meio de bastão com choque elétrico e ferrões. E que os currais de chegada e seleção e de abate, com capacidade de 30 animais cada um, eram construídos usando cercas de 2 m de altura feitas de arame farpado. No box de atordoamento, os animais recebiam a insensibilização por meio de uma pistola de dardo cativo. O ponto de aplicação da insensibilização era a intersecção entre o traçado de uma linha imaginária transversal da base dos chifres em direção aos olhos do lado oposto. A sangria tinha a duração de 1,5 minutos e era realizada com a utilização de uma única faca, que por sua vez executava as duas operações de secção da pele e corte da jugular. Após esse proces...
Acerca da anatomia e fisiologia dos animais domésticos, julgue os itens a seguir.
Os olhos dos animais domésticos compõem-se de túnica fibrosa, túnica nervosa e túnica vascular, que é composta pela coroide, pelo corpo ciliar e pela íris.
Acerca da anatomia e fisiologia dos animais domésticos, julgue os itens a seguir.
As glândulas bulbouretrais, as vesiculares e a próstata são glândulas anexas ao órgão genital masculino dos cães.
Acerca da anatomia e fisiologia dos animais domésticos, julgue os itens a seguir.
Os nervos oculomotor, facial, vago e acessório são componentes cranianos do sistema nervoso parassimpático desses animais.
Acerca da anatomia e fisiologia dos animais domésticos, julgue os itens a seguir.
O músculo estriado cardíaco apresenta um mecanismo próprio — os discos intercalares — que favorece a propagação dos estímulos elétricos ao longo das fibras.
Acerca da anatomia e fisiologia dos animais domésticos, julgue os itens a seguir.
A ocitocina, hormônio secretado pela neurohipófise, atua nas células mioepiteliais da glândula mamária da égua, auxiliando no processo de ejeção do leite.
Acerca da anatomia e fisiologia dos animais domésticos, julgue os itens a seguir.
O baço dos equinos, em consequência do esforço físico, pode contrair-se, o que resulta em aumento dos valores de hematócrito.
Acerca da anatomia e fisiologia dos animais domésticos, julgue os itens a seguir.
Os queratinócitos, células derivadas do estrato granuloso, integram o epitélio estratificado dos animais domésticos.
Acerca da anatomia e fisiologia dos animais domésticos, julgue os itens a seguir.
Os condroclastos, células resultantes da fusão de osteoblastos, são responsáveis pela remodelação do tecido cartilagíneo.
Acerca da anatomia e fisiologia dos animais domésticos, julgue os itens a seguir.
O sistema básico de constituição dos vasos sanguíneos é composto pelas túnicas íntima, média e adventícia, consistindo a túnica íntima em uma mistura de fibras de colágeno, fibras elásticas e fibroblastos.
Acerca da anatomia e fisiologia dos animais domésticos, julgue os itens a seguir.
Os bovinos apresentam em cada hemiarcada os seguintes dentes permanentes: quatro dentes incisivos inferiores, três pré-molares superiores, três pré-molares inferiores, três molares superiores e três molares inferiores.
Julgue o item abaixo, relativo à bioestatística.
O teste U de Wilcoxon, o teste exato de Fisher e o teste de Kruskal-Wallis são exemplos de testes estatísticos não paramétricos.
Julgue os próximos itens, relativos as patologias de animais domésticos e imunologia veterinária.
A hipersensibilidade do tipo I é definida como uma reação imunológica de desenvolvimento rápido que ocorre logo após a combinação de um antígeno com anticorpo associado a mastócitos ou basófilos em um animal previamente sensibilizado ao antígeno.
Julgue os próximos itens, relativos as patologias de animais domésticos e imunologia veterinária.
Os macrófagos são necessários para processar e apresentar antígenos para células T imunocompetentes; além disso, atuam na lise de células tumorais a partir da secreção de metabólitos tóxicos e enzimas proteolíticas mediadas por anticorpos IgE, derivados de linfócito tipo B.
Julgue os próximos itens, relativos as patologias de animais domésticos e imunologia veterinária.
A calcificação consiste na deposição anormal de sais de cálcio em diferentes tecidos orgânicos, classificando-se em distrófica ou metastática conforme o tecido afetado por essa deposição.
Julgue os próximos itens, relativos as patologias de animais domésticos e imunologia veterinária.
As consequências de uma lesão celular são determinadas, basicamente, pelo tipo, pela duração e pela gravidade do estímulo, sendo o estado nutricional e hormonal da célula e suas necessidades metabólicas irrelevantes na resposta à agressão por ela sofrida.
Entre as medidas sanitárias adotadas pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) para o combate à encefalopatia espongiforme bovina se inclui
a permissão para produção, comercialização e utilização de produtos de uso veterinário compostos por insumos oriundos de ruminantes e destinados à alimentação de ruminantes.
Entre as medidas sanitárias adotadas pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) para o combate à encefalopatia espongiforme bovina se inclui
a proibição, em todo o território nacional, da produção, comercialização e utilização de produtos em cuja composição haja proteínas e gorduras de origem animal e que sejam destinados à alimentação de ruminantes
Em relação às doenças de notificação obrigatória, julgue os itens a seguir.
Bovinos, caprinos e suínos são as espécies animais mais suscetíveis à infecção por tuberculose, doença cujo controle, realizado por meio do Programa Nacional de Controle e Erradicação da Tuberculose e Brucelose, consiste na realização da prova da tuberculina e no tratamento imediato dos animais reagentes positivos.
Em relação às doenças de notificação obrigatória, julgue os itens a seguir.
Burkholderia mallei é o agente etiológico do mormo, doença bacteriana contagiosa que afeta principalmente cavalos, mulas e burros, causando nódulos e ulcerações no trato respiratório e nos pulmões.
Em relação às doenças de notificação obrigatória, julgue os itens a seguir.
A transmissão vertical é a principal via de infecção de ovinos pelo lentivírus, causador da maedi-visna.
Julgue os próximos itens, relativos à epidemiologia veterinária.
Em um estudo epidemiológico, raramente, é possível examinar todos os elementos da população de interesse, devendo-se proceder à realização de uma amostragem, o que encarece o estudo, que se torna mais elaborado e lento, dada a necessidade de se prolongar o tempo para avaliação dos resultados.
Julgue os próximos itens, relativos à epidemiologia veterinária.
Estudos epidemiológicos de coorte ou de follow-up são estudos transversais de prevalência apropriados para se comparar a frequência de doenças em grupos expostos a diferentes fatores de risco.
Julgue os próximos itens, relativos à epidemiologia veterinária.
Suponha que, em uma granja de dez mil aves, em um período de um ano, quinhentas tenham sido infectadas por Escherichia coli, bactéria causadora da colibacilose aviária. Nessa situação, a incidência acumulada (IA), a medida de frequência utilizada para o cálculo da porcentagem de animais infectados, corresponde a 5%.
Julgue os próximos itens, relativos à epidemiologia veterinária.
O coeficiente de letalidade expressa o maior ou o menor poder de uma doença em causar óbito entre os indivíduos que adoecem em consequência dela, sendo calculado por meio da relação entre o número de óbitos por determinada causa e o número de indivíduos acometidos pela doença.
Julgue os próximos itens, relativos à epidemiologia veterinária.
A razão de chances de exposição ou odds ratio, medida de associação utilizada em estudos de caso-controle, aproxima-se numericamente da razão de risco quando a doença é rara ou quando a incidência da doença é baixa na população animal em estudo.
Em relação aos processos tecnológicos e de qualidade aplicados ao processamento do leite e seus derivados, julgue os itens que se seguem.
O leite instável não ácido se caracteriza pela perda da instabilidade da caseína ao teste do álcool, o que resulta em precipitação positiva, sem elevação da acidez.
Em relação aos processos tecnológicos e de qualidade aplicados ao processamento do leite e seus derivados, julgue os itens que se seguem.
O leite pasteurizado tipo A é classificado, quanto ao teor de gordura, em integral, semidesnatado ou desnatado, produzido, beneficiado e envasado em estabelecimento denominado “granja leiteira”, podendo, ainda, ser designado leite pasteurizado tipo A integral, leite pasteurizado tipo A semidesnatado ou leite pasteurizado tipo A desnatado.
Em relação aos processos tecnológicos e de qualidade aplicados ao processamento do leite e seus derivados, julgue os itens que se seguem.
De acordo com a Instrução Normativa n.º 23/2012, do MAPA, a nata, produto lácteo relativamente rico em gordura retirada do leite e que apresenta a forma de uma emulsão de gordura em água, não deve, dado seu alto teor de gordura, ser submetida a processo de pasteurização.
Em relação aos processos tecnológicos e de qualidade aplicados ao processamento do leite e seus derivados, julgue os itens que se seguem.
Dada a presença, no leite, de alto teor de ácido lático, que inibe a proliferação de microrganismos patogênicos, não se utilizam os princípios da Análise de Perigos de Pontos Críticos de Controle no controle da qualidade desse produto.
Considerando o disposto na legislação federal sobre a inspeção de produtos de origem animal, julgue os itens a seguir.
É proibida a matança de qualquer animal que não tenha permanecido pelo menos vinte e quatro horas em descanso, jejum e dieta hídrica nos depósitos do estabelecimento de carnes e derivados. Esse período de repouso pode ser reduzido em situações especiais previstas na legislação, não podendo ser inferior a seis horas.
Considerando o disposto na legislação federal sobre a inspeção de produtos de origem animal, julgue os itens a seguir.
Denomina-se leitelho o líquido resultante da batedura do creme para fabricação de manteiga, adicionado ou não de leite desnatado e solidificado biologicamente por fermentos selecionados, com desdobramento parcial da lactose e rico em ácido láctico, proteína e sais minerais.
Em relação à tecnologia aplicada ao processamento de carnes e derivados, julgue os itens subsequentes.
A defumação, além de contribuir para a conservação da carne, confere a ela características organolépticas especiais, sendo sua coloração, aroma e sabor determinados por alguns componentes químicos da fumaça, principalmente os mais abundantes como os sulfetos, os esteviosideos, os nitratos e as substâncias butíricas.
Em relação à tecnologia aplicada ao processamento de carnes e derivados, julgue os itens subsequentes.
O embutido fermentado tipo salame produzido com carne de caprino, apesar de ser um produto instável à temperatura ambiente, apresenta como diferencial mercadológico o sabor acidificado, proporcionado pela presença de bactérias acéticas, que disfarça o aroma e o sabor típicos da carne de caprinos.
Em relação à tecnologia aplicada ao processamento de carnes e derivados, julgue os itens subsequentes.
No Brasil, no sacrifício de animais de açougue, devem-se utilizar insensibilização embasada em princípios científicos, seguida de imediata sangria.
Em relação à tecnologia aplicada ao processamento de carnes e derivados, julgue os itens subsequentes.
O processamento da carne fresca contribui para reduzir sua perecibilidade e problemas com transporte e armazenamento, resultando em diversas vantagens, como o aumento da vida de prateleira do produto.
A respeito da Organização Internacional de Sanidade Animal (OIE) e da Organização Mundial do Comércio (OMC), julgue os itens subsecutivos.
Constam da lista de enfermidades, infestações e infecções comuns a várias espécies animais elaborada pela OIE para o ano de 2013 o carbúnculo bacteriano, a brucelose, a estomatite vesicular, a agalaxia contagiosa e a dermatose nodular contagiosa.
A respeito da Organização Internacional de Sanidade Animal (OIE) e da Organização Mundial do Comércio (OMC), julgue os itens subsecutivos.
O status de um país ou região relativamente à ocorrência da EEB é determinado com base na avaliação de risco global da doença, devendo-se reavaliar o status oficial em caso de mudança da situação epidemiológica no país ou região decorrente de falhas na implementação das medidas de mitigação de riscos adotadas.
A respeito da Organização Internacional de Sanidade Animal (OIE) e da Organização Mundial do Comércio (OMC), julgue os itens subsecutivos.
A OIE, única organização de referência internacional dedicada à sanidade animal, conta com uma rede de colaboração direta com os serviços veterinários de todos os países-membros.
A respeito da Organização Internacional de Sanidade Animal (OIE) e da Organização Mundial do Comércio (OMC), julgue os itens subsecutivos.
Consoante o princípio da equivalência, constante do Acordo de Medidas Sanitárias e Fitossanitárias da OMC, os países-membros da entidade, em suas relações comerciais, devem adotar as medidas sanitárias vigentes nos demais países-membros, independentemente de o país exportador demonstrar, de forma objetiva, ao importador que as medidas por ele adotadas alcançam o nível adequado de proteção sanitária.
A respeito da Organização Internacional de Sanidade Animal (OIE) e da Organização Mundial do Comércio (OMC), julgue os itens subsecutivos.
Consoante o estabelecido no Acordo sobre Barreiras Técnicas ao Comércio (TBT/OMC), o país-membro que adotar determinado regulamento técnico capaz de influenciar o comércio de outro país-membro deverá, caso lhe seja solicitado, apresentar justificativa para adoção de tal regulamento.
No que se refere à vigilância sanitária internacional e aos programas sanitários vigentes no Brasil, julgue os próximos itens.
Para o controle da EEB, estabeleceram-se requisitos zoossanitários para a importação de bovinos e bubalinos de reprodução; entre tais requisitos se inclui a certificação, pelo país exportador, de que ele é reconhecido pela OIE como país de “risco insignificante” ou de “risco controlado”.
No que se refere à vigilância sanitária internacional e aos programas sanitários vigentes no Brasil, julgue os próximos itens.
Todos os produtores rurais e transportadores de animais, bem como os profissionais envolvidos em manejo, clínica, análises laboratoriais, ensino e pesquisa veterinária que tenham conhecimento de casos suspeitos de doenças vesiculares infecciosas devem comunicar o fato ao serviço veterinário oficial, em prazo não superior a vinte e quatro horas, contado do conhecimento da suspeita.
No que se refere à vigilância sanitária internacional e aos programas sanitários vigentes no Brasil, julgue os próximos itens.
No Brasil, proíbe-se a importação não só de animais suscetíveis à febre aftosa, mas também de seus produtos e subprodutos procedentes de países, regiões ou zonas não incluídos na lista de países livres de febre aftosa publicada pela OIE, ainda que tenham sido submetidos a medidas de controle oficiais ou a procedimentos de inativação do vírus no país de origem.
Em relação à Organização para a Agricultura e Alimentação (FAO) e ao Codex Alimentarius, julgue os itens a seguir.
O Codex Alimentarius é um fórum estabelecido pela Organização das Nações Unidas, por ato da FAO e da OIE, para elaborar normas, diretrizes e códigos de práticas internacionais relacionados à inocuidade e qualidade dos produtos de origem animal.
Em relação à Organização para a Agricultura e Alimentação (FAO) e ao Codex Alimentarius, julgue os itens a seguir.
A FAO é o organismo da Organização das Nações Unidas responsável pela elaboração de normas e diretrizes que regulam, em nível mundial, a produção e manipulação de alimentos.
Considerando o controle da produção de soros, vacinas e antígenos destinados a diagnosticar doenças dos animais, como salmonelose, micoplasmose, newcastle, brucelose, raiva, peste suína e febre aftosa, julgue os próximos itens.
Todos os processos realizados nas etapas de produção e controle de qualidade de soros, vacinas e antígenos destinados a diagnosticar doenças de animais devem ser descritos, sendo obrigatória a validação apenas da etapa de propagação do microrganismo, considerada a mais crítica do processo de fabricação.
Considerando o controle da produção de soros, vacinas e antígenos destinados a diagnosticar doenças dos animais, como salmonelose, micoplasmose, newcastle, brucelose, raiva, peste suína e febre aftosa, julgue os próximos itens.
Para liberação das partidas de vacina contra brucelose, devem ser realizados testes de pureza (pesquisas de contaminantes viáveis e contaminantes por microscopia direta), dissociação e ensaio a fresco com resultados satisfatórios.
No que se refere à fiscalização de produtos biológicos de uso veterinário, como soros, vacinas e antígenos, julgue o próximo item.
Não é necessária, para fins de fiscalização, a descrição, pelos laboratórios produtores, das etapas de colheita e preparação do antígeno utilizado no preparo de produtos de uso veterinário destinados a diagnosticar doenças dos animais, sendo suficiente a menção da técnica indicada para a colheita e dos padrões de qualidade seguidos.
Julgue os itens subsequentes, relativos a ensaios de segurança para a garantia da qualidade dos produtos injetáveis.
O prazo de validade de um produto veterinário injetável é definido com base nos resultados dos testes de eficiência — por meio de testes de estabilidade de longa duração — realizados em três lotes consecutivos do produto.
Julgue os itens subsequentes, relativos a ensaios de segurança para a garantia da qualidade dos produtos injetáveis.
É opcional submeter preparações estéreis prontas para uso ao teste de endotoxinas bacterianas, comumente utilizado para detecção de restos de microrganismos mortos.
Em relação ao uso de antimicrobianos, antiparasitários e quimioterápicos em medicina veterinária, julgue o item a seguir.
Mediante o uso de dois ou mais antimicrobianos diferentes, administrados em combinação, podem-se obter efeitos farmacológicos iguais à soma dos efeitos observados na administração individual de cada uma das substâncias, fenômeno esse denominado sinergismo de potencialização.
A respeito das análises microbiológicas e físico-químicas realizadas em alimentos de origem animal, julgue os itens a seguir.
A determinação da acidez na gordura presente em produtos cárneos, como salsicharia, enlatados, charque, e em produtos curados é realizada a partir do extrato clorofórmico preparado a frio, de maneira que a gordura não sofra transformações importantes.
A respeito das análises microbiológicas e físico-químicas realizadas em alimentos de origem animal, julgue os itens a seguir.
Produtos de origem animal prontos para o consumo que apresentem resultado positivo para Listeria monocytogenes não podem ser reprocessados sob hipótese alguma.
A identidade e a qualidade dos alimentos de origem animal são reguladas por legislação específica, que dispõe sobre a produção, a fiscalização e o comércio desses produtos. Com base nessas informações, julgue os próximos itens.
Os produtos de origem animal prontos para consumo sujeitam-se a exames químicos e microbiológicos, sendo a presença de germes um dos exames microbiológicos previstos para conservas submetidas à esterilização.
A identidade e a qualidade dos alimentos de origem animal são reguladas por legislação específica, que dispõe sobre a produção, a fiscalização e o comércio desses produtos. Com base nessas informações, julgue os próximos itens.
O ovo em pó, dada sua forma desidratada, dispensa a realização do exame bacteriológico da partida para ser liberado para consumo.
Um canino, fêmea, de sete meses de idade, da raça Chow Chow, com peso vivo de 10 kg, foi encaminhado ao serviço de atendimento clínico de um hospital veterinário apresentando secreção vulvar e constante lambedura nesse local. Segundo o proprietário do animal, a cadela continuava alimentando-se bem e realizando atividades normalmente. Ele não soube informar sobre a ocorrência de cio. No exame clínico, foram constatados hiperemia vaginal, presença de secreção piosanguinolenta e sensibilidade dolorosa à vaginoscopia. A vaginoscopia não indicou corpos estranhos ou qualquer outra alteração anatômica. O exame ultrassonográfico revelou útero com diâmetro e espessura normais. O resultado do hemograma revelou valores dentro dos intervalos de normalidade. A citologia vaginal indicou...
Um canino, fêmea, de sete meses de idade, da raça Chow Chow, com peso vivo de 10 kg, foi encaminhado ao serviço de atendimento clínico de um hospital veterinário apresentando secreção vulvar e constante lambedura nesse local. Segundo o proprietário do animal, a cadela continuava alimentando-se bem e realizando atividades normalmente. Ele não soube informar sobre a ocorrência de cio. No exame clínico, foram constatados hiperemia vaginal, presença de secreção piosanguinolenta e sensibilidade dolorosa à vaginoscopia. A vaginoscopia não indicou corpos estranhos ou qualquer outra alteração anatômica. O exame ultrassonográfico revelou útero com diâmetro e espessura normais. O resultado do hemograma revelou valores dentro dos intervalos de normalidade. A citologia vaginal indicou...
Um canino, fêmea, de sete meses de idade, da raça Chow Chow, com peso vivo de 10 kg, foi encaminhado ao serviço de atendimento clínico de um hospital veterinário apresentando secreção vulvar e constante lambedura nesse local. Segundo o proprietário do animal, a cadela continuava alimentando-se bem e realizando atividades normalmente. Ele não soube informar sobre a ocorrência de cio. No exame clínico, foram constatados hiperemia vaginal, presença de secreção piosanguinolenta e sensibilidade dolorosa à vaginoscopia. A vaginoscopia não indicou corpos estranhos ou qualquer outra alteração anatômica. O exame ultrassonográfico revelou útero com diâmetro e espessura normais. O resultado do hemograma revelou valores dentro dos intervalos de normalidade. A citologia vaginal indicou...
Um canino, fêmea, de sete meses de idade, da raça Chow Chow, com peso vivo de 10 kg, foi encaminhado ao serviço de atendimento clínico de um hospital veterinário apresentando secreção vulvar e constante lambedura nesse local. Segundo o proprietário do animal, a cadela continuava alimentando-se bem e realizando atividades normalmente. Ele não soube informar sobre a ocorrência de cio. No exame clínico, foram constatados hiperemia vaginal, presença de secreção piosanguinolenta e sensibilidade dolorosa à vaginoscopia. A vaginoscopia não indicou corpos estranhos ou qualquer outra alteração anatômica. O exame ultrassonográfico revelou útero com diâmetro e espessura normais. O resultado do hemograma revelou valores dentro dos intervalos de normalidade. A citologia vaginal indicou...
Um canino, fêmea, de sete meses de idade, da raça Chow Chow, com peso vivo de 10 kg, foi encaminhado ao serviço de atendimento clínico de um hospital veterinário apresentando secreção vulvar e constante lambedura nesse local. Segundo o proprietário do animal, a cadela continuava alimentando-se bem e realizando atividades normalmente. Ele não soube informar sobre a ocorrência de cio. No exame clínico, foram constatados hiperemia vaginal, presença de secreção piosanguinolenta e sensibilidade dolorosa à vaginoscopia. A vaginoscopia não indicou corpos estranhos ou qualquer outra alteração anatômica. O exame ultrassonográfico revelou útero com diâmetro e espessura normais. O resultado do hemograma revelou valores dentro dos intervalos de normalidade. A citologia vaginal indicou...
Julgue os próximos itens, relativos à epilepsia.
No estágio de ictus, fase que antecede a crise epilética, o animal apresenta, na maioria das vezes, alterações discretas de comportamento, não percebidas por seus proprietários.
Julgue os próximos itens, relativos à epilepsia.
A epilepsia secundária é também denominada idiopática, por não se identificar causa etiológica específica após minuciosa investigação.
Julgue os próximos itens, relativos à epilepsia.
Como primeira escolha terapêutica de manutenção para cães epiléticos, deve-se se adotar o diazepan. Para o tratamento de pacientes refratários a esse medicamento, sugere-se associar seu uso ao do fenobarbital.
Julgue os próximos itens, relativos à epilepsia.
Em animais pecuários, a ocorrência de epilepsia verdadeira ou primária é rara, estando, em geral, relacionada a outro processo doentio.
Julgue os próximos itens, relativos à epilepsia.
Se, após dois dias do uso do fenobarbital por via oral, o animal portador de epilepsia não apresentar melhora, o medicamento deverá ser prontamente substituído por outro anticonvulsivante eficaz.
Acerca das afecções intestinais em equinos, julgue os itens subsequentes.
Tratando-se de animal com suspeita de cólica, a presença de bactérias no interior da célula, de restos vegetais e de neutrófilos degenerados no material coletado por meio de abdominocentese evidencia que a amostra foi obtida do interior do lúmen intestinal. Nesse caso, deve-se proceder a nova coleta, dado que, para o diagnóstico de cólica em equino, deve-se colher amostra do líquido peritoneal, para verificação do aumento da proteína total e contagem de leucócitos.
Acerca das afecções intestinais em equinos, julgue os itens subsequentes.
Equinos mantidos estabulados e alimentados com concentrado são mais predispostos à cólica. Evidências científicas indicam que equinos alimentados com 5 kg de ração/dia apresentam risco seis vezes maior de desenvolver cólica que animais com acesso a pastagem.
Acerca das afecções intestinais em equinos, julgue os itens subsequentes.
Equinos que já foram submetidos a procedimentos cirúrgicos apresentam menor propensão à cólica, em consequência das aderências causadas pela cirurgia, que evitam a rotação do cólon, ao passo que animais que já apresentaram episódios anteriores de cólica têm de quatro a cinco vezes mais chances de recidivas.
A intensa aglutinação, a esferocitose e os demais parâmetros clinicopatológicos observados permitem concluir que o animal apresenta anemia hemolítica imunomediada arregenerativa, consistindo o tratamento dessa enfermidade na transfusão, em caso de risco de óbito do animal por hipóxia tecidual, e na prescrição de prednisona em dose imunossupressora, para prevenção da hemólise, e de heparina, para prevenção da tromboembolia.
Os valores referentes à contagem de reticulócitos e a hiperbilirrubinemia indicam que o animal apresenta anemia regenerativa, compatível com a babesiose, devendo ser tratado com dipropionato de imidocarb e transfusão sanguínea.
Em relação à doença conhecida como febre aftosa e o seu agente causador, é INCORRETO afirmar que
Sobre brucelose e tuberculose bovinas, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) A brucelose bovina pode resultar na diminuição da fertilidade dos animais, além de gerar redução na produtividade leiteira.
( ) O tratamento da brucelose é uma prática aconselhável desde que realizado um antibiograma para a escolha do antimicrobiano apropriado.
( ) Com relação às vacinas disponíveis para a prevenção da brucelose, a RB51 é produzida a partir de uma linhagem mutante que induz boa proteção contra o aborto e não resulta em resposta sorológica detectável nos testes utilizados pelos programas convencionais de vigilância para brucelose.
( ) A virulência do Mycobacterium bovis, agente causador da tuberculose bovina, relaciona-se com a sua c...
O Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), mundialmente conhecido como “Hazard Analysis and Critical Control Points” (HACCP), vem ocupando um espaço cada vez mais significativo na área de alimentos. Este sistema é composto por sete princípios, a saber:
• identificação dos perigos e avaliação dos riscos;
• identificação dos pontos críticos de controle;
• estabelecimento dos critérios de limites críticos para o controle;
• monitoramento;
• estabelecimento de ações corretivas;
• verificação;
• registro. Sobre o Sistema APPCC, analise as afirmativas e marque V para as verdadeiras e F para as falsas.
( ) O perigo é o agente de natureza biológica, química ou física presente nos alimentos e inac...
Acerca dos métodos de diagnóstico das enfermidades infecciosas e parasitárias e das patologias que acometem os animais domésticos, julgue os itens a seguir.
A presença acentuada de formação rouleaux — aglomeração de eritrócitos semelhante a uma pilha de moedas — é comum em ruminantes, mas incomum em cavalos e gatos.
Com relação à hemoglobinúria bacilar, marque a alternativa correta.
Analise as seguintes afirmativas sobre a brucelose:
I. Uma das características da Brucella sp é a capacidade de resistir aos mecanismos de destruição das células fagocitárias, podendo sobreviver dentro de macrófagos por longos períodos. Em razão disso, os programas de controle dessa enfermidade indicam vacinas indutoras de imunidade humoral.
II. A principal manifestação clínica em bovinos e bubalinos é o aborto, sendo frequente o aparecimento de broncopneumonia no feto abortado.
III. O controle da brucelose bovina apoia-se, basicamente, na vacinação das fêmeas e no diagnóstico e sacrifício de animais positivos.
Quais estão corretas?
De acordo com o PNCEBT, assinale a alternativa que NÃO representa uma forma de controle da tuberculose.
A raiva herbívora é uma importante zoonose com recentes ocorrências no Rio Grande do Sul. Nesse sentido, avalie as seguintes afirmativas:
I. A raiva é uma infecção viral de alta letalidade que pode ocorrer em qualquer espécie de animal terrestre de sangue quente. Seu agente é neurotrópico, causa lesões somente no tecido nervoso, é relativamente frágil, suscetível à maioria dos desinfetantes.
II. Devido a sua ocorrência em animais silvestres, a única medida de controle que pode ser adotada é a vacinação preventiva dos animais domésticos, de maneira sistemática e contínua.
III. Com relação aos achados clínicos, pode ser identificada a forma paralítica, com sinais de quedas e oscilações durante a locomoção, ...
Com relação à hidatidose, assinale a alternativa correta.
A respeito das encefalopatias espongiformes transmissíveis, considere as seguintes assertivas:
I. O agente causador da Encefalopatia Espongiforme Bovina, denominado de Prion, é derivado de uma proteína normal da membrana celular, sensível à protease, conforme a teoria mais aceita até o momento.
II. A Encefalopatia Espongiforme é uma enfermidade degenerativa do sistema nervoso central que causa alta mortalidade.
III. A principal forma de controle da Encefalopatia Espongiforme Bovina é através de exame sorológico dos rebanhos e sacrifício dos reagentes positivos.
Quais estão corretas?
A leptospirose é uma zoonose que causa importantes prejuízos econômicos, principalmente ligados à ineficiência reprodutiva. Com relação à essa doença, assinale a alternativa INCORRETA.
O conhecimento da endocrinologia da reprodução permite que sejam feitas intervenções com o objetivo de incrementar a eficiência reprodutiva. Em relação aos hormônios envolvidos na reprodução, avalie as seguintes afirmativas:
I. O hormônio folículo estimulante incentiva o crescimento e a maturação dos folículos ovarianos, além de estimular, exclusivamente, a produção de estrógeno pelo ovário.
II. O hormônio luteinizante, liberado na onda préovulatória, é responsável pela ruptura da parede folicular e pela ovulação.
III. A progesterona é responsável por preparar o endométrio para a manutenção da gestação. Altos níveis de progesterona inibem o cio e o pico de hormônio luteinizante.
Qua...
Assinale a alternativa INCORRETA com relação à mastite.
De acordo com o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), considere as seguintes afirmativas:
I. O produto de um bovino que sofra morte acidental dentro do estabelecimento de abate pode ser aproveitado, a juízo do serviço de inspeção, desde que o animal seja imediatamente sangrado.
II. As carcaças de suínos a serem entregues a consumo devem sofrer o processo de pelagem, raspagem e chamuscamento.
III. Para a pesquisa de cisticercose, devem ser cuidadosamente examinados o coração, os músculos masseteres, a língua e o diafragma e seus pilares.
Quais estão corretas?
Com relação à inspeção industrial de leite e derivados, assinale a alternativa correta.
A adesão ao Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal requer a comprovação de equivalência do sistema de inspeção. Para efeito de auditoria de reconhecimento dessa equivalência, os serviços de inspeção deverão:
I. Dispor de legislação e registros auditáveis sobre a análise e aprovação de rótulos, controle do processo de aprovação dos produtos, suas formulações e memoriais descritivos, obedecendo às normas vigentes.
II. Possuir programa e cronograma de envio de amostras de água e produtos para análises físico-químicas e bacteriológicas em uma frequência compatível com o risco oferecido pelo produto.
III. Dispor de registros auditáveis das atividades de inspeção permanente e periódica, alé...
O HACCP, do inglês Hazard Analysis of Critical Control Points (Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controlo), é um sistema de controlo da qualidade alimentar que consiste na análise de perigos e controlo de pontos críticos. Um aconselhamento técnico rigoroso e aconselhável para garantir que o operador cumpre o Programa de Pré- Requisitos na totalidade, antes da implementação do plano HACCP são implantar os requisitos de maneira que cumpram a inspeção. Deste modo marque a alternativa que NÃO faz parte do programa de pré-requisito de inspeção.
O Regulamento (CE) no 852/2004 do Parlamento Europeu e do Conselho, de 29 de Abril de 2004, relativo a Higiene dos Gêneros Alimentícios, indica que o HACCP e um instrumento que auxilia os operadores de empresas do sector alimentar a alcançar padrões mais elevados de segurança dos gêneros alimentícios. Este regulamento revoga a anterior Diretiva 93/43/CEE, que foi transposta para a legislação Portuguesa através do Decreto-Lei no 67/98, de 18 de Marco. Higiene Pessoal e Saúde segundo a Portaria 329/75, de 28 de Maio, diz respeito a:
No Brasil há referências à dengue desde 1846, quando teria havido uma epidemia no Rio de Janeiro. A dengue é uma doença infecciosa causada por um vírus. Nos países tropicais, a dengue é um sério problema de saúde pública, pois as condições do meio ambiente favorecem o desenvolvimento e a proliferação do Aedes aegypti, principal mosquito transmissor da doença. Qual o tempo de vida do Aedes aegypti?
O Teste de Alizarol (Análise Qualitativa) é um teste de plataforma que serve para se verificar o grau de acidificação do leite antes do recebimento. O teste consiste em misturar partes iguais de leite e solução alcóolica de alizarina. A coloração do leite após alguns instantes vai indicar o seu estado de conservação. Marque a alternativa que faz a interpretação CORRETA do Teste de Alizarol indicando leite normal, bem conservado, bom para o consumo.
O alimento contaminado é o veículo mais importante do agente patogênico, pois normalmente ele serve de substrato para a multiplicação do microrganismo. A via oral é a principal ou a única via de penetração de patógeno. Qual é a bactéria causadora da doença transmitida pela ingestão de alimentos e água contaminados. Por se um patógeno entérico emergente, na lista de contaminantes importantes para a saúde pública pela Agência de Proteção Ambiental, devido a seu potencial de crescimento nos sistemas de distribuição de água.
Julgue os itens a seguir, relativos ao botulismo.
No Brasil, a ocorrência de botulismo em animais, tanto em bovinos como em diversas espécies domésticas e aves silvestres, acarreta significativas perdas econômicas anuais.
Julgue os itens a seguir, relativos ao botulismo.
A forma vegetativa do Clostridium botulinum desenvolve-se em ambientes de aerobiose, tais como os cadáveres em decomposição.
Julgue os itens a seguir, relativos ao botulismo.
Nos animais acometidos de botulismo, causado pela ingestão de toxinas contidas na água ou em alimentos, as toxinas são absorvidas e transportadas aos neurônios sensíveis através da via hematógena e, ao atuarem nas junções neuromusculares, provocam paralisia funcional motora, sem, contudo, interferirem na função sensorial.
Julgue os próximos itens, acerca da fisiologia de animais domésticos.
A função renal dos animais carnívoros e onívoros não sofre interferência da dieta.
Julgue os próximos itens, acerca da fisiologia de animais domésticos.
Em geral, os ruminantes excretam urina alcalina, com conteúdo de potássio relativamente alto, em decorrência da dieta herbívora.
Julgue os próximos itens, acerca da fisiologia de animais domésticos.
A insuficiência renal aguda, doença relativamente frequente em caninos, classifica-se, quanto a sua etiologia, em pré-renal, renal e pós-renal, cujas causas podem ser, respectivamente, hipovolemia pela desidratação, leptospirose e urolitíase.
A respeito de imunologia veterinária, julgue os itens que se seguem.
Nos ruminantes, a imunização natural adquirida passiva ocorre quando os anticorpos presentes no sangue da mãe atravessam a placenta e alcançam o feto ainda no útero.
A respeito de imunologia veterinária, julgue os itens que se seguem.
A imunidade consiste na resistência do corpo a doenças, apenas mediante anticorpos, sendo específica para cada agente etiológico.
A respeito de imunologia veterinária, julgue os itens que se seguem.
Entre as imunizações passivas que conferem ao animal uma imunidade temporária, inclui-se a vacinação.
A respeito de imunologia veterinária, julgue os itens que se seguem.
As vacinas vivas e inativadas (mortas), utilizadas comumente nos rebanhos bovinos, são exemplos de imunidade ativa artificialmente adquirida.
Com relação ao aparelho digestório de animais, julgue os itens seguintes.
O estômago digástrico dos ruminantes apresenta quatro câmaras (rúmen, retículo, omaso e abomaso) que recebem simultaneamente a vegetação pastejada e atuam como câmaras de fermentação, das quais apenas uma, o rúmen, secreta as enzimas digestivas.
Com relação ao aparelho digestório de animais, julgue os itens seguintes.
A motilidade do retículo e do rúmen é composta de um ciclo primário, responsável pela maceração e mistura dos alimentos, e de um ciclo secundário, responsável pela eructação. Essa motilidade é controlada principalmente pelo nervo vago, e o ciclo primário inicia-se por movimento bifásico do retículo.
Com relação ao aparelho digestório de animais, julgue os itens seguintes.
Uma das características dos vertebrados carnívoros ou onívoros é a presença de estômago monogástrico.
Com base nos preceitos de bioestatística e amostragem, julgue os itens que se seguem.
Os cuidados inerentes à escolha da amostra incluem a imparcialidade, a representatividade e o tamanho. Esses cuidados devem ser adotados a fim de que: todos os elementos da amostra tenham a mesma probabilidade e oportunidade de serem escolhidos; a amostra contenha, em proporção, todas as características da população, qualitativa e quantitativamente, não sendo tendenciosa; a amostra seja, ao mesmo tempo, suficientemente grande, para fornecer as principais características, e pequena, para economizar tempo, dinheiro e pessoal.
Com base nos preceitos de bioestatística e amostragem, julgue os itens que se seguem.
Média, mediana, moda e quantis são medidas de tendência central. As propriedades da média aritmética podem ser explicadas das seguintes formas: somando-se ou subtraindo-se uma constante a todos os valores observados, a média resultante ficará aumentada ou diminuída, respectivamente, dessa constante; e multiplicando-se ou dividindo-se os valores observados por uma constante diferente de zero, a média resultante ficará multiplicada ou dividida, respectivamente, por essa constante.
Com base nos preceitos de bioestatística e amostragem, julgue os itens que se seguem.
O tamanho ótimo de uma amostra guarda maior relação com a aplicação de dois parâmetros estatísticos — a margem de erro e o nível de confiança — do que com o tamanho da população. O nível de confiança, que deve ser de 100%, consiste no seguinte parâmetro: caso seja realizada outra pesquisa, com amostra do mesmo tamanho, nas mesmas datas e locais, com o mesmo instrumento de coleta de dados utilizado em pesquisa anterior, há a probabilidade de que apenas 5% dos resultados das pesquisas sejam diferentes entre si.
Considerando o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal para a inspeção do leite e seus derivados, julgue os itens a seguir.
A autoridade estadual ou municipal de localidades onde haja usina de beneficiamento de leite não pode dar concessão para o comércio de leite cru.
Considerando o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal para a inspeção do leite e seus derivados, julgue os itens a seguir.
A pasteurização consiste no emprego conveniente do calor, com o fim de extinguir a flora microbiana patogênica, sem provocar alteração sensível da constituição física e do equilíbrio do leite e sem causar danos aos seus elementos bioquímicos ou a suas propriedades organolépticas normais. Os processos de pasteurização permitidos incluem a pasteurização lenta e a de curta duração. O processo de pasteurização lenta consiste no aquecimento do leite a 62 ºC-65 ºC, por 30 min, mantendo-se o leite em grande volume, sob agitação mecânica, lenta, em aparelhagem ...
Considerando o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal para a inspeção do leite e seus derivados, julgue os itens a seguir.
O produto final do queijo de minas padrão — obtido do leite integral ou padronizado, pasteurizado, de massa crua, que é prensado mecanicamente e devidamente maturado durante 20 dias — deve ter as seguintes características: formato cilíndrico, de faces planas e bordos retos, formando ângulo vivo; peso de 1 kg a 1,200 kg; crosta fina amarelada, preferentemente revestida de parafina; consistência semidura, tendente para macia, de untura manteigosa; buracos mecânicos e em cabeça de alfinete, pouco numerosos; cor branca-creme e homogênea; e odor e sabor próp...
Com base nas regulamentações para a inspeção de carnes e derivados, julgue os itens subsequentes.
Bovídeos, equídeos, suínos, ovinos, caprinos e coelhos podem ser abatidos em estabelecimentos subordinados à inspeção federal, assim como aves domésticas e de caça usadas na alimentação humana. Contudo, as aves silvestres, consideradas como caça, somente poderão ser abatidas quando procederem de criadouros regulamentados.
Com base nas regulamentações para a inspeção de carnes e derivados, julgue os itens subsequentes.
tam-se à inspeção e à reinspeção industrial e sanitária os animais de açougue, a caça, o pescado, o leite, o ovo, o mel e a cera de abelhas e seus subprodutos derivados, não sendo objeto de inspeção e reinspeção os produtos afins, tais como coagulantes, condimentos, corantes, conservadores, antioxidantes, fermentos e outros usados na indústria de produtos de origem animal.
Com base nas regulamentações para a inspeção de carnes e derivados, julgue os itens subsequentes.
Carnes de açougue são os cortes de carne disponíveis em estabelecimentos comerciais, procedentes de animais abatidos sob inspeção veterinária, incluindo ou não a base óssea correspondente, assim como os órgãos e vísceras usados na alimentação humana (miolo, língua, coração, fígado, rim, rúmen, retículo) e, mais ainda, o mocotó e a rabada.
Com relação ao Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária e aos programas de prevenção, controle e erradicação de doenças que possam causar danos à produtividade animal, à economia e à sanidade agropecuária, julgue os itens a seguir.
O Programa Nacional de Controle da Raiva dos Herbívoros tem por objetivo erradicar a doença entre a população de herbívoros domésticos por meio da vacinação dos herbívoros e do controle dos transmissores, em especial do morcego hematófago Desmodus rotundus, o principal transmissor da raiva rural no Brasil.
Com relação ao Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária e aos programas de prevenção, controle e erradicação de doenças que possam causar danos à produtividade animal, à economia e à sanidade agropecuária, julgue os itens a seguir.
A amostra de encéfalo de ruminante a ser coletada e enviada para exames laboratoriais de raiva deve, necessariamente, estar congelada e ser acondicionada em frasco com tampa ou saco plástico duplo, hermeticamente fechado e identificado.
Com relação ao Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária e aos programas de prevenção, controle e erradicação de doenças que possam causar danos à produtividade animal, à economia e à sanidade agropecuária, julgue os itens a seguir.
Embora sejam proibidas a produção, a comercialização e a utilização, em todo o território nacional, de produtos destinados à alimentação de ruminantes que contenham proteínas e gorduras de origem animal, o leite, a farinha de ossos calcinados (sem proteínas e gorduras), a gelatina e o colágeno preparados exclusivamente a partir de couros e peles são admitidos na dieta de ruminantes.
Com relação ao Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária e aos programas de prevenção, controle e erradicação de doenças que possam causar danos à produtividade animal, à economia e à sanidade agropecuária, julgue os itens a seguir.
Em áreas livres de febre aftosa com vacinação, independentemente da aprovação do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), admite-se a vacinação contra essa doença em caprinos e ovinos.
Com relação ao Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária e aos programas de prevenção, controle e erradicação de doenças que possam causar danos à produtividade animal, à economia e à sanidade agropecuária, julgue os itens a seguir.
Integram o Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária os serviços e instituições oficiais, produtores e trabalhadores rurais, associações de produtores rurais, técnicos que prestam assistência ao produtor rural, órgãos de fiscalização das categorias profissionais diretamente vinculados à sanidade agropecuária e entidades gestoras de fundos organizados pelo setor privado para complementar as ações públicas de defesa agropecuária.
Acerca do uso de antimicrobianos e antiparasitários em medicina veterinária, julgue os itens seguintes.
Uma das principais preocupações relativas à utilização de medicamentos anti-helmínticos, especialmente os classificados como endectocidas, que são excretados nas fezes, é com a ação residual desses medicamentos sobre os organismos que utilizam as fezes dos animais tratados, a qual pode afetar a biota do bolo fecal e provocar desequilíbrio ecológico.
Acerca do uso de antimicrobianos e antiparasitários em medicina veterinária, julgue os itens seguintes.
A ivermectina, composto antiparasitário da classe dos macrolídios, possui mecanismo de ação que consiste em causar paralisia e, por consequência, a morte dos parasitas e é utilizada no tratamento contra nematódeos e artrópodes.
Acerca do uso de antimicrobianos e antiparasitários em medicina veterinária, julgue os itens seguintes.
Os antibióticos intramamários utilizados no tratamento da mastite em bovinos em lactação, para que sejam mais eficazes, devem ser formulados em veículo aquoso e permanecer por longo período na glândula mamária.
Acerca do uso de antimicrobianos e antiparasitários em medicina veterinária, julgue os itens seguintes.
A estreptomicina e a neomicina, antibióticos aminoglicosídicos, atuam principalmente sobre bactérias gram-negativas e interferem na síntese proteica bacteriana, promovendo a formação de proteínas defeituosas.
Acerca do uso de antimicrobianos e antiparasitários em medicina veterinária, julgue os itens seguintes.
Proíbe-se, em território nacional, no tratamento de bovinos de corte criados em regime de confinamento e semiconfinamento, a utilização de antiparasitários que contenham princípios ativos da classe das avermectinas cujo período de carência seja superior a vinte e oito dias. Tal restrição aplica-se também a bovinos de corte criados em regime extensivo que estejam em fase de terminação.
Em relação à identidade e qualidade dos alimentos de origem animal, a análises microbiológicas e físico-químicas e a doenças transmitidas por alimentos de origem animal, julgue os itens que se seguem.
Os leites fermentados, antes de expirado o prazo de sua validade, devem conter, em condições viáveis e em abundância, microrganismos específicos responsáveis pela fermentação láctea, os quais não prejudicam a saúde do consumidor.
Em relação à identidade e qualidade dos alimentos de origem animal, a análises microbiológicas e físico-químicas e a doenças transmitidas por alimentos de origem animal, julgue os itens que se seguem.
Para atender aos requisitos de qualidade estabelecidos para o leite do tipo A, a amostra, após submetida ao teste do alizarol, deve apresentar a coloração amarelada, o que indicará que seu pH é ácido, estando, portanto, o leite adequado para ser consumido.
Em relação à identidade e qualidade dos alimentos de origem animal, a análises microbiológicas e físico-químicas e a doenças transmitidas por alimentos de origem animal, julgue os itens que se seguem.
O ser humano, ao ingerir carne crua ou mal cozida contaminada com cisticercos viáveis, desenvolve a teníase e, ao ingerir alimentos contaminados com os ovos do parasita (especialmente T. solium ou T. saginata), desenvolve cisticercose.
Em relação à identidade e qualidade dos alimentos de origem animal, a análises microbiológicas e físico-químicas e a doenças transmitidas por alimentos de origem animal, julgue os itens que se seguem.
Um dos principais métodos utilizados para se evitar a contaminação pela toxina botulínica em alimentos embutidos é adicionar nitritos a esses produtos, pois estes reduzem o potencial de oxirredução e tornam o meio impróprio para o crescimento das bactérias aeróbicas C. botulinum.
Com relação ao controle da produção de soros, vacinas, antígenos e produtos injetáveis, julgue os itens subsecutivos.
No caso da vacinação contra a brucelose bovina, a vacina B19, produzida com cepas de B. abortus, é indicada também aos animais machos, pois a brucelose é uma doença sexualmente transmissível e há necessidade de se interromper o ciclo de transmissão.
Com relação ao controle da produção de soros, vacinas, antígenos e produtos injetáveis, julgue os itens subsecutivos.
Cada partida de produto injetável deve cumprir, entre outros testes, a prova microbiológica de pesquisa e identificação de patógenos, além da contagem de microrganismos viáveis.Com relação ao controle da produção de soros, vacinas, antígenos e produtos injetáveis, julgue os itens subsecutivos.
Os antígenos utilizados nos testes sorológicos para diagnóstico de brucelose bovina são o antígeno acidificado tamponado, o antígeno para soroaglutinação lenta e o antígeno para o teste do anel em leite. Outros antígenos podem, ainda, ser utilizados, bastando para tal a aprovação do Departamento de Defesa Animal e o atendimento das condições por ele definidas.
Com relação ao controle da produção de soros, vacinas, antígenos e produtos injetáveis, julgue os itens subsecutivos.
O teste de Habel é um dos testes oficiais utilizados pelo MAPA no controle da esterilidade das vacinas antirrábicas e consiste na injeção sucessiva de diversas doses de vacina em animais de laboratório e posterior análise da relação entre animais vacinados e não vacinados que apresentarem ou não a doença. Mediante essa análise, determina-se um índice para a verificação da esterilidade da vacina.
Acerca da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), da Organização Mundial do Comércio (OMC) e do Codex Alimentarius, julgue os itens seguintes.
Além de contribuírem para a segurança e qualidade dos alimentos, as recomendações do Codex Alimentarius balizam as relações comerciais entre os países-membros.
Acerca da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), da Organização Mundial do Comércio (OMC) e do Codex Alimentarius, julgue os itens seguintes.
O princípio da nação mais favorecida não pode ser excluído sob nenhuma circunstância, mesmo em casos de acordos de livre comércio que se apliquem a determinadas mercadorias comercializadas dentro do grupo de países signatários.
Acerca da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), da Organização Mundial do Comércio (OMC) e do Codex Alimentarius, julgue os itens seguintes.
Um dos princípios considerados pela OMC na resolução de conflitos comerciais, o princípio da nação mais favorecida prevê a concessão de tratamento vantajoso também à nação requerente, sem discriminação entre os parceiros comerciais.
Acerca da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), da Organização Mundial do Comércio (OMC) e do Codex Alimentarius, julgue os itens seguintes.
A FAO tem por compromisso o combate à pobreza, a melhora da nutrição das populações e a promoção do acesso de todas as pessoas, em todos os momentos, aos alimentos necessários a uma vida saudável.
Acerca da Organização Mundial de Saúde Animal (OIE), julgue os itens a seguir.
Entre os trinta e sete países que integram a rede mundial de laboratórios da OIE, há apenas dois representantes da América do Sul: Brasil e Argentina.
Acerca da Organização Mundial de Saúde Animal (OIE), julgue os itens a seguir.
Entre as ações realizadas pela OIE se inclui a divulgação de mensagens de alerta dos acontecimentos epidemiológicos notificados pelos países-membros. Em regra, tais informes de notificação contêm, entre outros dados, resumo do caso, número de focos, epidemiologia, medidas de controle e resultados diagnósticos.
Acerca da Organização Mundial de Saúde Animal (OIE), julgue os itens a seguir.
Os critérios de avaliação da inocuidade das mercadorias de animais aquáticos constam do Código Sanitário para os Animais Aquáticos.
Acerca da Organização Mundial de Saúde Animal (OIE), julgue os itens a seguir.
Um dos principais objetivos da OIE é garantir a transparência da situação zoossanitária no mundo e a segurança dos alimentos de origem animal, além de estimular a solidariedade internacional para o controle das enfermidades animais.
Um dos principais objetivos da OIE é garantir a transparência da situação zoossanitária no mundo e a segurança dos alimentos de origem animal, além de estimular a solidariedade internacional para o controle das enfermidades animais.
Define-se dado ou informação como a descrição de uma situação real, associada a um referencial explicativo sistemático.
Um dos principais objetivos da OIE é garantir a transparência da situação zoossanitária no mundo e a segurança dos alimentos de origem animal, além de estimular a solidariedade internacional para o controle das enfermidades animais.
A busca de pistas, essencial em uma investigação epidemiológica, corresponde à fase em que se analisam as fichas epidemiológicas, com vistas à definição do critério — clínico-epidemiológico-laboratorial, clínico-laboratorial ou clínico-epidemiológico — a ser empregado na realização do diagnóstico final, conforme as definições de caso específicas de cada doença.
Um dos principais objetivos da OIE é garantir a transparência da situação zoossanitária no mundo e a segurança dos alimentos de origem animal, além de estimular a solidariedade internacional para o controle das enfermidades animais.
Conforme as recomendações da OIE, o vírus da febre aftosa somente pode ser manipulado em estabelecimentos destinados ao diagnóstico, à pesquisa, à produção e ao controle da qualidade de insumos, antígenos e vacinas, em condições de biossegurança baseadas no nível de biossegurança 2+ (NB 2+).
Um dos principais objetivos da OIE é garantir a transparência da situação zoossanitária no mundo e a segurança dos alimentos de origem animal, além de estimular a solidariedade internacional para o controle das enfermidades animais.
Casos de doença infecciosa ocorridos em determinada área geográfica, pouco abrangente e bem delimitada, ou restritos a uma população definida são característicos de epidemia, e não de surto.
Com referência às enfermidades de notificação obrigatória, aos métodos de diagnóstico das enfermidades infecciosas e parasitárias e à vigilância sanitária, julgue os próximos itens.
Informações sobre a ocorrência de zoonoses em humanos e animais de companhia devem ser fornecidas em conjunto pelo Ministério da Saúde e pelo MAPA, e encaminhadas anualmente à OIE.
Com referência às enfermidades de notificação obrigatória, aos métodos de diagnóstico das enfermidades infecciosas e parasitárias e à vigilância sanitária, julgue os próximos itens.
Em caso de suspeita de botulismo de origem alimentar, se não houver restos de alimento efetivamente consumido para análise, pode-se utilizar, como amostra, a própria embalagem do alimento, uma vez que a toxina botulínica pode estar presente em suas paredes internas e, nesse caso, ser retirada mediante enxugadura. Em tal circunstância, o diagnóstico bromatológico deve ser feito por meio de diagnóstico in vivo ou in vitro.
Com referência às enfermidades de notificação obrigatória, aos métodos de diagnóstico das enfermidades infecciosas e parasitárias e à vigilância sanitária, julgue os próximos itens.
Brucelose, tuberculose, anemia infecciosa equina, mormo, raiva e doenças das aves são enfermidades preconizadas nos programas sanitários oficiais como de notificação obrigatória.
Com referência às enfermidades de notificação obrigatória, aos métodos de diagnóstico das enfermidades infecciosas e parasitárias e à vigilância sanitária, julgue os próximos itens.
Conforme compromisso firmado pelo Brasil com a OIE, cabe ao MAPA disponibilizar informações anuais sobre a estrutura do serviço veterinário oficial e o sistema pecuário nacional.
Com relação à raiva, zoonose viral que se manifesta sob a forma de encefalite progressiva aguda letal, julgue os itens subsecutivos.
No Brasil, permite-se a produção de diferentes tipos de vacinas antirrábicas para herbívoros, contudo, apenas as produzidas em cultivo celular submetem-se a controle de qualidade (inocuidade, esterilidade, eficácia e potência) de laboratório oficial, e certificação — recebimento de selo holográfico que atesta sua procedência e qualidade.
Com relação à raiva, zoonose viral que se manifesta sob a forma de encefalite progressiva aguda letal, julgue os itens subsecutivos.
O vírus rábico, pertencente à ordem Mononegavirales, família Rhabdoviridae e gênero Lyssavirus, cujo genoma é constituído por RNA, apresenta dois antígenos principais: um de superfície e outro interno, constituído por uma nucleoproteína grupo específico.
Com relação à raiva, zoonose viral que se manifesta sob a forma de encefalite progressiva aguda letal, julgue os itens subsecutivos.
A transmissão da raiva ocorre pela penetração do vírus presente na saliva do animal infectado, em consequência, principalmente, de mordedura e, mais raramente, de arranhadura e lambedura de mucosas, havendo, ainda, na literatura científica, menção à transmissão inter-humana, por meio de transplante de córnea.
Acerca dos métodos de diagnóstico das enfermidades infecciosas e parasitárias e das patologias que acometem os animais domésticos, julgue os itens a seguir.
A estomatite vesicular e a febre aftosa integram o conjunto de doenças transmissíveis cujos principais sintomas são febre e síndrome de claudicação e sialorreia, decorrente de vesículas ou lesões vesiculares nas regiões da boca, do focinho ou das patas. Nos animais com estomatite vesicular, as lesões podem também se manifestar na região do úbere, o que não ocorre nos contaminados pela febre aftosa.
Acerca dos métodos de diagnóstico das enfermidades infecciosas e parasitárias e das patologias que acometem os animais domésticos, julgue os itens a seguir.
A reação de imunofluorescência direta é o método sorológico mais utilizado para diagnóstico das rickettsioses, devido à sua disponibilidade laboratorial e à impossibilidade de uso de técnicas de biologia molecular como a reação em cadeia de polimerase.
Com relação aos programas referidos no texto acima, julgue os seguintes itens.
Um dos princípios do programa de análise de perigos e pontos críticos de controle consiste na identificação dos pontos críticos de controle, definidos como pontos, etapas ou procedimentos em que se podem aplicar medidas de controle para prevenção, eliminação e redução, a níveis aceitáveis, de um perigo.
Com relação aos programas referidos no texto acima, julgue os seguintes itens.
Conforme o previsto nas boas práticas de fabricação para Estabelecimentos Elaboradores/Industrializadores de Alimentos, a documentação e o registro da elaboração, produção e distribuição dos produtos devem ser utilizados e mantidos por período superior ao da duração mínima do alimento.
Com relação aos programas referidos no texto acima, julgue os seguintes itens.
Conforme o Programa de Controle de Resíduos em Leite (PCLR/2004), a pesquisa de micotoxinas (aflatoxina M) em leite pode ser realizada pelos métodos diagnósticos de enzima imunoensaio (ELISA) ou cromatografia líquida de alta eficiência.
Com relação aos programas referidos no texto acima, julgue os seguintes itens.
Em alguns países, os programas de boas práticas de fabricação são adotados em razão de particularidades internas, que, em regra, dificultam a adoção de procedimentos necessários à compatibilização das legislações nacionais com as dos países importadores de produtos de origem animal.
Ainda com relação às patologias que acometem animais domésticos e acerca das enfermidades de notificação obrigatória e da fiscalização de produtos veterinários, julgue os itens subsequentes.
A doença de Aujeszky, enfermidade que acomete os caprinos, causada por herpes-vírus, provoca, nos machos adultos, transtornos nervosos e problemas reprodutivos, e, nas fêmeas lactantes, problemas respiratórios.
Ainda com relação às patologias que acometem animais domésticos e acerca das enfermidades de notificação obrigatória e da fiscalização de produtos veterinários, julgue os itens subsequentes.
No Brasil, a leishmaniose é considerada uma enfermidade de notificação obrigatória, apesar de não constar da lista de enfermidades internacionais de notificação divulgada pela OIE.
Ainda com relação às patologias que acometem animais domésticos e acerca das enfermidades de notificação obrigatória e da fiscalização de produtos veterinários, julgue os itens subsequentes.
Áreas de perda neuronal e ausência de resposta do sistema imunológico, além de degeneração de tecidos do sistema nervoso central, são sintomas típicos da scrapie, enfermidade de origem priônica que acomete os suínos.
Ainda com relação às patologias que acometem animais domésticos e acerca das enfermidades de notificação obrigatória e da fiscalização de produtos veterinários, julgue os itens subsequentes.
Para a fabricação de vacinas autógenas, a legislação vigente determina, relativamente ao vírus, a identificação da família, e, em relação aos demais agentes, a identificação de gênero, espécie e sorotipo (ou sorovar).
Na elaboração de um projeto de implantação de uma unidade de destinação de resíduos, devem-se apresentar estudos de avaliação das áreas, com potencialidades para implantação das unidades de tratamento e disposição final. Nesta avaliação, deverão ser observados os seguintes aspectos, exceto:
As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são práticas preventivas aplicadas à industrialização/ manipulação de alimentos, necessárias para garantir a segurança destes. São elementos das BPF, exceto
O Manual de BPF é um documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, incluindo, no mínimo, os requisitos sanitários dos edifícios, a manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, o controle da água de abastecimento, o controle integrado de vetores e pragas urbanas, controle da higiene e saúde dos manipuladores, e o controle e garantia de qualidade do produto final. Assinale a alternativa que não apresenta um objetivo do Manual de BPF.
A toxoplasmose é uma infecção parasitária de distribuição mundial e que afeta diferentes espécies animais. A primoinfecção de mulheres, durante a gestação, pode causar malformações ou até mesmo morte fetal. Em relação a este assunto, assinale a alternativa que apresenta uma das formas de se evitar a infecção por Toxoplasma gondii.
Um veterinário atendeu um cão com histórico de emagrecimento progressivo, descamação na pele, áreas de alopecia e onicogrifose. O animal estava vacinado e vermifugado. Ao realizar exame citológico de material proveniente de uma punção do linfonodo poplíteo do referido animal, foram encontrados parasitos no citoplasma de macrófagos. Esses parasitos apresentavam morfologia arredondada, com núcleo e cinetoplastos bastante visíveis e flagelo indistinguível. Provavelmente, trata-se de um caso de
A proprietária de um filhote canino da raça Rottweiler, com 5 meses de idade, leva o animal para atendimento veterinário com um quadro clínico de diarreia. Assinale a alternativa que apresenta uma das doenças que podem ser o diagnóstico de cães com este quadro clínico.
Um dos desafios a serem enfrentados na manutenção da saúde dos animais pelo médico veterinário responsável pelo canil municipal é o controle de ectoparasitas. A respeito dos ectoparasitas mais comuns em cães e gatos no Brasil, pode-se afirmar que
Os acidentes causados pelas aranhas marrons (Loxosceles sp.) podem resultar em um quadro clínico grave, com insuficiência renal aguda, semelhante ao que ocorre em um acidente crotálico. Essas aranhas podem viver no interior de residências, atrás de móveis, em porões, sótãos e quartos de despejo. Sobre as aranhas marrons pode-se afirmar que
Alguns vírus e bactérias são causadores de enfermidades zoonóticas de grande importância. Animais apresentando sinais clínicos de distúrbios comportamentais e de personalidade devem receber especial atenção, por se tratarem de sinais clínicos de zoonoses, como a raiva e a listeriose. As seguintes afirmações referem-se a algumas zoonoses que causam quadro neurológico em animais, exceto:
O proprietário de um gato macho, castrado e com seis anos de idade, relata que o animal sofre com estomatites e quadros de diarreia frequentes, que melhoram com a administração de antibióticos, mas apresentam recidivas recorrentes. O proprietário relata livre acesso do animal à rua e a presença de lesões, provavelmente devido a brigas com outros gatos. No exame clínico e hemograma, o veterinário observa que o animal está febril, com anemia, leucopenia e linfopenia acentuadas. A conduta mais adequada neste caso é
Algumas bactérias do gênero Salmonella causam doenças em aves domésticas e também nos homens. Lotes de aves infectados por essas bactérias estão entre os mais importantes reservatórios, que podem ser transmitidas ao homem pela cadeia alimentar. Os produtores de carne de aves e ovos estão encarando pressão dos órgãos regulatórios de saúde pública a fim de evitar que seus produtos causem doença aos seres humanos. Sobre a salmonelose em aves, é correto afirmar que
A cadeia epidemiológica de uma doença infecciosa é um sistema cíclico pelo qual um agente etiológico é eliminado da fonte de infecção e atinge o hospedeiro susceptível. Em relação aos elementos que compõem essa cadeia, assinale a alternativa incorreta.
Entre as medidas utilizadas para avaliar o estado de saúde de uma população, estão os índices e coeficientes indicadores de saúde. Os coeficientes ou taxas medem o risco médio que um indivíduo de uma população tem de sofrer determinado evento, e os índices relacionam duas quantidades ou dois eventos, não medem riscos. Sobre estes coeficientes, pode-se afirmar que
As medidas de educação sanitária são óbvias e úteis para inúmeras parasitoses e devem ser objeto de constante divulgação (nas escolas, imprensa, entre outros) e ser realizadas com insistência e perseverança para garantir a saúde coletiva e o bem-estar social. O médico veterinário tem papel fundamental na prevenção da disseminação destas enfermidades, tanto na população animal como na população humana. Sendo assim, assinale a alternativa que apresenta corretamente uma zoonose parasitária.
A tuberculose bovina, causada por Mycobacterium bovis, ocorre no mundo todo. Devido às implicações zoonóticas da doença e aos prejuízos na produção advindos de sua natureza progressiva crônica, programas de erradicação têm sido introduzidos em muitos países, inclusive no Brasil. O Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose (PNCEBT) foi instituído em 2001 pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) com o objetivo de diminuir o impacto negativo dessas zoonoses na saúde humana e animal, além de promover a competitividade da pecuária nacional. Sobre essas duas zoonoses, assinale a alternativa incorreta.
Os testes laboratoriais são a base para o diagnóstico de muitas doenças infecciosas. Para obter resultados confiáveis, é essencial utilizar testes validados pela comunidade científica veterinária e fazer uma interpretação correta dos resultados obtidos. Os testes imunológicos são uma importante ferramenta no diagnóstico de doenças nos animais domésticos, e sobre estes diagnósticos é correto afirmar que
Um equino adulto, com sinais de prurido intenso na região anal, ao se coçar acabou machucando e perdendo pelos na região posterior. O animal se esfregou na cerca da propriedade e acabou com inflamação e descamação da pele sobre as ancas e a base da cauda. Estrias gelatinosas branco-amareladas foram encontradas na pele perineal e o exame ao microscópio de fitas adesivas, coladas na parte externa do ânus do animal, revelou a presença de pequenos vermes brancos. Sobre esta parasitose, é correto afirmar que
A doença de Chagas ou tripanossomose americana tem como agente etiológico o Trypanosoma cruzi, um protozoário que possui diferentes formas durante seu ciclo evolutivo e é transmitido aos hospedeiros vertebrados por vetores invertebrados conhecidos popularmente como barbeiros. Cães e gatos podem ser afetados clinicamente pelo parasito, mas são inicialmente tidos como reservatórios da doença, juntamente com animais silvestres, como tatu e gambá. Em relação à doença de Chagas, assinale a alternativa incorreta.
Na classe Arachnida estão incluídos os artrópodes que possuem quatro pares de patas. Dentro desta classe, três ordens são de grande importância médica e veterinária: Scorpiones, Araneida e Acari. Dentro da ordem Acari, destacam-se ectoparasitas da família Ixodidae, conhecidos popularmente como carrapatos. Importantes não só pela espoliação sanguínea que podem causar como também por sua ação como vetores de doenças, os carrapatos parasitam diversas espécies animais e seres humanos. Sobre as diferentes espécies de carrapato, é correto afirmar que
A leptospirose é uma zoonose grave, sempre lembrada em épocas de chuva intensa, quando cidades podem ser alagadas e a disseminação da doença é facilitada. Conhecidas como as bactérias eliminadas na urina do rato, as espécies de Leptospira possuem algumas características específicas. Assinale a alternativa que não apresenta uma característica da Leptospira.
A doença gastrointestinal, que produz sinais de dor abdominal em equinos é referida como cólica. Sua principal característica é a dor, que dependendo da intensidade pode provocar mudanças no comportamento do animal. Cólicas leves causam depressão leve ou moderada, mas podem ocorrer quadros com dor acentuada e ansiedade, nos quais o animal pode até mesmo rolar-se e debater-se. A etiologia e patogênese das cólicas em equinos são variadas. Assinale a alternativa que não apresenta uma causa da ocorrência de cólicas nestes animais.
A dinâmica de uma doença infecciosa em um grupo de animais varia de acordo com a dinâmica da população de hospedeiros. Os animais podem ser mantidos em grupos por diversas razões e as populações podem ser estáveis ou transitórias. Algumas populações apresentam características mistas (estável e transitória), como os abrigos de animais que adotam políticas contrárias à eutanásia e às populações selvagens. Sendo assim, assinale a alternativa que não apresenta uma doença de grande importância em ambiente coletivo.
A Anemia Infecciosa Equina é uma doença causada por um lentivírus, da família Retroviridae. A maioria dos equinos infectados mostra sinais moderados que podem não ser detectados e permanecem como portadores assintomáticos por toda a vida. Sobre esta doença, é incorreto afirmar que
O Aedes aegypti é o principal transmissor do vírus da dengue. Observações recentes comprovaram que fêmeas infectadas com o vírus podem transmitir via ovário (transmissão transovariana) o vírus para seus ovos, que darão origem a mosquitos infectados. Sobre este mosquito, é correto afirmar que
Um cão macho, com 3 anos de idade, foi encaminhado ao veterinário por apresentar histórico de tosse crônica e intolerância ao exercício. No exame clínico, foi possível constatar a presença de taquicardia, dispneia e ascite. O exame laboratorial constatou a presença de microfilárias sem bainha no sangue. Sobre este quadro clínico, é correto afirmar que
Todos os morcegos, independente do seu hábito alimentar, podem morder se forem indevidamente manipulados ou perturbados. A raiva é uma doença nervosa típica dos mamíferos, que afeta o sistema nervoso central e não tem cura. Entre outros grupos de mamíferos, os morcegos se destacam pela possibilidade de transmissão, principalmente pelo vampiro-comum. Contudo, outras espécies têm potencialidade para transmitir, quando indivíduos doentes são manipulados por pessoas não capacitadas. Em relação aos quirópteros, assinale a alternativa incorreta.
Os europeus trouxeram o pombo doméstico para o Brasil no século XVI. Este animal adaptou-se muito bem aos grandes centros urbanos, devido à facilidade de obtenção de alimento e abrigo. Em liberdade, os pombos domésticos permanecem próximos de habitações humanas, onde podem causar diversos problemas quando presentes em número excessivo. As fezes ácidas dos pombos, além de sujar, podem provocar danos à pintura de veículos e ao patrimônio histórico e artístico. Em relação aos pombos, é correto afirmar que
A doença de Lyme, também conhecida como borreliose de Lyme, foi identificada inicialmente em 1975 após a investigação de uma grande quantidade de casos de artrite em crianças nos Estados Unidos. Atualmente, já se conhece bem mais sobre essa doença. Em relação a este assunto, assinale a alternativa incorreta.
As leishmanioses são doenças que estão entre as endemias prioritárias pela Organização Mundial da Saúde (OMS). Grande parte dos casos de leishmaniose relatados no mundo acontece no Brasil, e observase um aumento no número de casos da doença em seres humanos e animais no País. Sobre estas importantes zoonoses, é correto afirmar que
Os ratos e os camundongos pertencem à subordem Sciurognathi, família Muridae, subfamília Murinae; são considerados sinantrópicos, por associarem-se ao homem em virtude de terem seus ambientes prejudicados pela ação do próprio homem. Sobre estes animais, é correto afirmar que
Um veterinário atendeu um cão com histórico de emagrecimento progressivo, descamação na pele, áreas de alopecia e onicogrifose. O animal estava vacinado e vermifugado. Ao realizar exame citológico de material proveniente de uma punção do linfonodo poplíteo do referido animal, foram encontrados parasitos no citoplasma de macrófagos. Esses parasitos apresentavam morfologia arredondada, com núcleo e cinetoplastos bastante visíveis e flagelo indistinguível. Provavelmente, trata-se de um caso de
O Aedes aegypti é o principal transmissor do vírus da dengue. Observações recentes comprovaram que fêmeas infectadas com o vírus podem transmitir via ovário (transmissão transovariana) o vírus para seus ovos, que darão origem a mosquitos infectados. Sobre este mosquito, é correto afirmar que
No Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Leite Cru Refrigerado, quanto ao teor de acidez, os valores que se apresentam dentro do limites estabelecidos estão em torno de
Sobre o produto leite, analise.
I. A avaliação da densidade pode não se detectar eficientemente uma fraude por adição de água, pois há casos em que se utiliza amido para disfarçar.
II. Quanto aos percentuais de extrato seco total, considerando-se a soma do extrato seco desengordurado com a gordura mínima permitida pela legislação, um leite normal deve ter no mínimo 11,4% de matéria seca, e é indispensável para o julgamento da integridade do produto.
III. Ao adicionar água ao leite, há um tipo de alteração; com isso, além de lesar o consumidor, põe em risco sua saúde, pois a água que é adicionada, muitas vezes não passa por nenhum tratamento e pode contaminar o produto com micro-organismos patogênicos. ...
Em propriedades monitoradas para brucelose e tuberculose, os testes com periodicidade anual para brucelose serão realizados apenas em
Sobre a tuberculose bovina, analise.
I. A principal porta de entrada do M. bovis é a via respiratória.
II. A transmissão, em aproximadamente 90% dos casos, ocorre pela inalação de aerossóis contaminados com o microorganismo.
III. O trato digestivo é a porta de entrada da tuberculose bovina, principalmente em bezerros alimentados com leite proveniente de vacas com mastite tuberculosa.
IV. O trato digestivo é a porta de entrada da tuberculose bovina em animais que ingerem água ou forragens contaminadas.
Estão corretas apenas as afirmativas
Com relação à leishmaniose tegumentar americana, analise.
I. Nos cães, a úlcera cutânea sugestiva costuma ser única, eventualmente múltipla, localizada nas orelhas, focinho ou bolsa escrotal.
II. Deve-se estar atento a outras doenças que causam úlceras, tais como neoplasias, piodermites e micoses. Estas doenças devem ser incluídas no diagnóstico diferencial.
III. Entre as micoses, especialmente a esporotricose deve ser considerada, por se tratar de uma zoonose e apresentar-se com lesões muito semelhantes às da LTA.
Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s)
Embora inequivocamente, a B. abortus é responsável pela grande maioria das infecções dos bovinos e bubalinos suscetíveis à
Sobre o botulismo em bovinos, analise.
I. Em carcaças, o esporo encontra condições ideais de aerobiose para se desenvolver e produzir toxinas, contaminando principalmente ossos, cartilagens, tendões e aponeuroses que são mais resistentes à decomposição.
II. É uma intoxicação cujo quadro sintomatológico, no que diz respeito à velocidade de aparecimento dos sintomas e severidade, está diretamente relacionado com a quantidade de toxina ingerida pelo animal. O período de incubação pode variar em algumas horas até dias.
III. A melhor medida preventiva a ser tomada é a vacinação dos animais.
Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s)
Na teníase, T. saginata e T. solium estão relacionadas à ingestão, respectivamente, de carne crua ou mal cozida de
Em uma toxinfecção alimentar através do Vibrio parahaemolyticus (semelhante à infecção por Salmonella spp.) suspeita-se do alimento mais implicado ser
A inspeção “post-mortem” de rotina deve obedecer à seguinte seriação
I. observar se o animal apresenta estado febril.
II. exame de cabeça, músculos mastigadores, língua, glândulas salivares e gânglios linfáticos correspondentes.
III. exame da cavidade abdominal, órgãos e gânglios linfáticos correspondentes.
IV. exame da cavidade torácica, órgãos e gânglios linfáticos correspondentes.
V. exame geral da carcaça, serosas e gânglios linfáticos cavitários, inframusculares, superficiais e profundos acessíveis, além da avaliação das condições de nutrição e engorda do animal.
A sequência está correta em
Com relação ao registro e relacionamento de estabelecimentos do RIISPOA, analise.
I. As autoridades municipais não permitirão o início da construção de qualquer estabelecimento de produtos de origem animal, para comércio interestadual ou internacional, sem que os projetos tenham sido aprovados pelo D.I.P.O.A.
II. A aprovação prévia do local para construção de estabelecimento pelo D.I.P.O.A. não significa que as autoridades estaduais ou municipais competentes não impeçam a realização das obras por motivo de interesse da saúde pública local.
III. Nos estabelecimentos de produtos de origem animal destinados à alimentação humana, é considerada básica, para efeito de registro ou relacionamento, a apresentação ...
Com relação às aves e pequenos animais no RIISPOA, analise.
I. As endo e ecto parasitoses, quando não acompanhadas de magreza, determinam a condenação das vísceras ou das partes alteradas.
II. Os animais caquéticos devem ser rejeitados, sejam quais forem as causas a que esteja ligado o processo de desnutrição.
III. Os abcessos e lesões supuradas, quando não influirem sobre o estado geral, ocasionam rejeição dos animais.
IV. A presença de neoplasias acarretará rejeição total, exceto no caso de angioma cutâneo circunscrito, que determina a retirada da parte lesada.
V. As lesões traumáticas, quando limitadas, implicam apenas na rejeição da parte atingida.
...Entende-se por “charque”, sem qualquer outra especificação, a carne
I. bovina salgada e dessecada.
II. equina salgada e dessecada.
III. ovina salgada e dessecada.
IV. suína salgada e dessecada.
Está(ão) correta(s) apenas a(s) alternativa(s)
Segundo o RIISPOA, pode-se afirmar que entende-se por
I. pescado salgado o produto obtido pelo tratamento do pescado íntegro, pela salga a seco ou por salmoura.
II. pescado defumado o produto obtido pela defumação do pescado íntegro, submetido, previamente à cura pelo sal (cloreto de sódio).
III. pescado dessecado o produto obtido pela dessecação natural ou artificial do pescado salgado.
IV. pescado desidratado o produto obtido pela dessecação profunda em aparelhagem adequada do pescado íntegro.
Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s)
Sobre a matança de emergência mediata, analise.
I. É a que se destina ao abate dos animais verificados doentes após o exame clínico e deve ser efetuada depois da matança normal.
II. É a destinada ao sacrifício, a qualquer momento, dos animais incapacitados de locomoção, certificadamente acidentados, contundidos, com ou sem fratura, e que não apresentem alteração de temperatura ou quaisquer outros sintomas, que os excluam regularmente do abate em comum.
III. Incluem-se os bovinos provenientes do curral de observação.
IV. Incluem-se os bovinos que se fizerem acompanhar de certificado de tuberculinização ou de soro-aglutinação brucélica positivos, expedido por veterinário oficial da de...
São manifestações indicativas de gravidade com relação à dengue
I. dor constante no peito (coração).
II. suores frios por tempo prolongado, tonteiras ou desmaios (pressão baixa).
III. sangramentos que não param.
IV. fezes escuras como borra de café (sangramento intestinal).
Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s)
As temperaturas normais em ºC, medidas em suínos descansados, são
Na RDC nº. 20, de 5 de maio de 2011, há uma informação, no glossário, que define tratamento prolongado como terapia medicamentosa a ser utilizada por período superior a
Dietas para bovinos em confinamento incluem alimentos volumosos, concentrados e suplementos. São alimentos volumosos aqueles que possuem teor de fibra bruta superior a 18% na matéria seca, exemplificados por:
Em bovinos, a composição do ganho em peso é influenciada pela idade e peso vivo do animal, pelo sexo, pela estrutura corporal e pela taxa de ganho.
Os animais mais eficientes quanto à conversão alimentar (kg de alimentos/kg de ganho em peso), são os:
A ovinocultura, em Santa Catarina, está presente em grande parte do Estado e as helmintoses gastrintestinais são os principais problemas de saúde dos rebanhos.
Assinale a alternativa que indica a droga que não é usualmente utilizada no tratamento de helmintoses
As abordagens terapêuticas para uso de antimicrobianos em animais de produção têm suas diferenças relacionadas aos objetivos de uso, dose e duração do tratamento.
Aquelas utilizados para melhorar o crescimento e a conversão alimentar são classificados como:
Ao se estabelecer uma colônia de camundongos de experimentação em um biotério, devem ser estabelecidas diferentes colônias as linhagens.
A colônia de fundação, ou produtora de matrizes, tem as seguintes características:
A classificação genética das espécies de animais de laboratório se baseia nos programas de acasalamento utilizados e está de acordo com eles.
Linhagens imbred ou isogênicas são aquelas obtidas:
O estudo das reações funcionais e produtividade das comunidades bióticas de lagos, rios, reservatórios e região costeira, de águas não diretamente influenciadas pelo mar, em relação aos parâmetros físicos, químicos e bióticos ambientais chama-se:
Santa Catarina destaca-se nacionalmente como produtor de moluscos marinhos e mexilhões, baseado principalmente no sistema de cultivo do tipo suspenso, isto é, em espinhéis (longlines) ou balsas.
A principal espécie cultivada na ostreicultura é a:
Em aquicultura, os sistemas integrados de produção são chamados de policultivo, quando duas ou mais espécies aquáticas são criadas no mesmo viveiro.
São exemplos de policultivo em que uma espécie cultivada origina um subproduto que pode ser usado como insumo no cultivo da outra:
Na piscicultura, o cultivo de peixes de água doce é o mais representativo no que diz respeito às espécies cultivadas em Santa Catarina. Os peixes exóticos, isto é, os peixes oriundos de outros países e introduzidos no Brasil, aparecem com maior destaque nesse cultivo.
A espécie mais cultivada em águas frias (abaixo de 20°C) é a(s):
Em anatomia animal, os termos indicativos de posição e direção, utilizados para as espécies cujo eixo funcional do membro passe entre o III e o IV dedos, como nos suínos e ruminantes, são chamados:
Em relação aos planos anatômicos de construção (ou de secção) animal, deslizando-se o eixo craniocaudal sobre o eixo dorsoventral, obtém-se o plano:
A transmissão intensa de um agente patogênico entre em um grande número de animais hospedeiros naturais, ao mesmo tempo, e na mesma região, e que se propaga com rapidez,caracteriza uma:
As hantaviroses são doenças virais agudas, cujas infecções em humanos podem se manifestar sob várias formas clínicas.
Os reservatórios dessa doença são:
Em relação à classificação das doenças, segundo o seu reservatório, aquelas doenças que são infecções comuns aos homens e a outros animais caracterizam as:
Na leishmaniose visceral as medidas de controle epidemiológico dirigidas ao controle de reservatório canino incluem:
O envenenamento provocado pela ação de toxinas, através de aparelho inoculador (presas) de serpentes, que se manifesta por processo inflamatório no local da picada, com edema tenso, equimose, dor e adenomegalia regional, que progridem ao longo do membro acometido para bolhas com conteúdo seroso ou sero-hemorrágico e, eventualmente, necrose cutânea, com manifestações sistêmicas de alteração da coagulação sanguínea, caracteriza o acidente tipo:
O gênero de serpentes de interesse médico a que pertencem as serpentes chamadas comumente de jararaca, jararacuçu, urutu, caiçaca é o:
Em cães, a visualização de corpúsculos de inclusão de Lenz em esfregaços sangüíneos, no líquor e em impressões das mucosas nasal, prepucial, vaginal e, principalmente, conjuntival faz o diagnóstico de:
São de importância em Saúde Pública alguns agentes causadores de zoonoses em cães que infectam o homem.
O agente responsável pela larva migrans cutânea é:
O Sistema Nacional de Vigilância Epidemiológica das Doenças Transmitidas por Alimentos (VE-DTA) é formado por todos órgãos citados abaixo, exceto pelo(a):
A doença transmitida por alimento (DTA) é um termo genérico, aplicado a uma síndrome geralmente constituída de anorexia, náuseas, vômitos e/ou diarréia, acompanhada ou não de febre, atribuída à ingestão de alimentos ou água contaminados.
As DTA que são desencadeadas especificamente pela liberação de toxinas bacterianas, liberadas quando estas se multiplicam, esporulam ou sofrem lise na luz intestina, tem como principais agentes etiológicos:
Analise as afirmativas abaixo, em relação à notificação de uma doença transmitida por alimento (DTA):
1. A ocorrência de surtos é de notificação compulsória e normatizada por portarias específicas.
2. É um dever de todo cidadão comunicar à autoridade sanitária a ocorrênciade surto de DTA.
3. A notificação é obrigatória para médicos e outros profissionais de saúde no exercício da profissão, bem como para os responsáveis por organizações e estabelecimentos públicos e particulares de saúde.
4. A notificação de uma DTA somente pode ser feita pela vigilância Sanitaria.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
A principal consequência, em termos econômicos, da cisticercose bovina é:
A responsabilidade pela inspeção e liberação de animais em matadouros é da(o):
As enfermidades objeto do Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose, estabelecido pelo Ministério da Agricultura. São, portanto, consideradas zoonoses pelos organismos internacionais de saúde humana e animal. Com relação a essas enfermidades, assinale a alternativa CORRETA.
