Questões de Nutrição

#Questão 1111296 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, FAU, 2025, Prefeitura de Toledo - PR, Cozinheiro I

Sobre a higienização e preparo das verduras de folha é INCORRETO:

A)

Enxaguar as folhas individualmente em água filtrada ou tratada.

B)

Lavar todas as folhas juntas e ao mesmo tempo.

C)

Manter as folhas em solução com vinagre por alguns minutos antes da lavagem.

D)

Preferir sempre as folhas que foram colhidas recentemente.

E)

Retirar as partes danificadas das folhas.

#Questão 1111298 - Nutrição, Técnica Dietética e Gastronomia, FAU, 2025, Prefeitura de Toledo - PR, Cozinheiro I

São atribuições do cozinheiro, EXCETO:

A)

Destinar o lixo adequadamente.

B)

Distribuir a alimentação a qualquer momento, sem que haja um horário preestabelecido.

C)

Efetuar a esterilização de mamadeiras, chupetas e demais utensílios.

D)

Lavar as mãos antes de manusear os alimentos.

E)

Verificar, controlar e utilizar os alimentos de acordo com o tempo de validade.

#Questão 1111299 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, FAU, 2025, Prefeitura de Toledo - PR, Cozinheiro I

Quando do recebimento de gêneros alimentícios enlatados o responsável pela dispensa NÃO precisa observar:

A)

A data de validade dos itens recebidos.

B)

A integridade das embalagens dos itens recebidos.

C)

A quantidade apresentada na nota fiscal e a dos itens recebidos.

D)

Se o peso de cada item corresponde ao apresentado na nota fiscal.

E)

Se o preço apresentado na nota fiscal é o mesmo praticado no mercado.

#Questão 1111300 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, FAU, 2025, Prefeitura de Toledo - PR, Cozinheiro I

#Questão 1111301 - Nutrição, Tecnologia de Alimentos, FAU, 2025, Prefeitura de Toledo - PR, Cozinheiro I

Os locais onde são armazenados alimentos novos empacotados NÃO deverão:

A)

Receber raios solares diretamente.

B)

Ser bem iluminado.

C)

Ser usado apenas para estocar alimentos.

D)

Ter controle de acesso.

E)

Ter ventilação natural.

Questões de Nutrição

Pesquise questões de concurso nos filtros abaixo