Questões de Nutrição

#Questão 1108702 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, ADM&A, 2025, Prefeitura de João Alfredo - PE, Merendeiro(a)

Na cozinha fria, os alimentos não passam por cocção intensa. Assinale a prática que preserva qualidade e higiene.

A)

Manter itens expostos sobre bancadas por longas horas.

B)

Acondicioná-los em recipientes de madeira para ventilação.

C)

Guardá-los em refrigeração adequada até o momento de uso.

D)

Misturar itens crus e cozidos sem recipientes separados.

#Questão 1108703 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, ADM&A, 2025, Prefeitura de João Alfredo - PE, Merendeiro(a)

Para segurança no trabalho, a merendeira usa EPI (Equipamento de Proteção Individual). Assinale o item que garante maior proteção.

A)

Sapatos antiderrapantes que evitam quedas e protegem os pés.

B)

Máscara de tecido leve sem substituição rotineira.

C)

Luvas decorativas em material permeável, mantendo estilo.

D)

Lenço de cabeça solto para facilitar ventilação.

#Questão 1108704 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, ADM&A, 2025, Prefeitura de João Alfredo - PE, Merendeiro(a)

O recolhimento e a destinação adequados do lixo escolar reduzem riscos ambientais. Assinale o cuidado CORRETO.

A)

Deixar resíduos orgânicos expostos para acelerar a decomposição.

B)

Unir lixo orgânico e reciclável em sacos frágeis.

C)

Descartar óleo de cozinha diretamente no esgoto.

D)

Separar materiais e encaminhar óleo usado a pontos de coleta.

#Questão 1108705 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, ADM&A, 2025, Prefeitura de João Alfredo - PE, Merendeiro(a)

A higienização de utensílios evita contaminações na cozinha escolar. Assinale o procedimento CORRETO.

A)

Mergulhar talheres em água com detergente, sem enxágue final.

B)

Aplicar sabão em pó sobre utensílios secos, expondo-os ao sol.

C)

Realizar pré-lavagem, uso de detergente, enxágue e sanitização.

D)

Pulverizar álcool puro sobre panelas e dispensar enxágue.

#Questão 1108706 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, ADM&A, 2025, Prefeitura de João Alfredo - PE, Merendeiro(a)

Carboidratos, proteínas e gorduras compõem nutrientes essenciais ao corpo. Assinale a alternativa que mostra uma função adequada.

A)

Carboidratos geram estrutura óssea e controlam impulsos nervosos.

B)

Proteínas auxiliam a reparação de tecidos e a manutenção muscular.

C)

Gorduras tornam-se dispensáveis em dietas à base de frutas.

D)

Vitaminas substituem totalmente os macronutrientes na nutrição.

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