Questões de Nutrição

#Questão 1109930 - Nutrição, Tecnologia de Alimentos, FGV, 2025, Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA, Agente de Serviços de Culinária

Assinale a opção que apresenta a melhor forma de conservação de frutas, verduras e legumes frescos.

A)

Devem ser armazenados sob a luz solar para acelerar o amadurecimento.

B)

Devem ser deixados em locais úmidos e quentes para evitar o crescimento de microrganismos.

C)

Devem ser conservados em ambientes refrigerados com controle adequado de temperatura.

D)

Devem ser congelados, independentemente das recomendações específicas de conservação.

E)

Devem ser previamente lavados com água corrente e armazenados em temperatura ambiente.

#Questão 1110375 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, AMEOSC, 2025, Câmara de Princesa - SC, Auxiliar de Serviços Gerais

Observe a figura abaixo:

Imagem associada para resolução da questão

Fonte: Banco de alimentos e colheita urbana: Higiene e Comportamento Pessoal. Rio de Janeiro: SESC/DN, 2003.

Marcos está num ambiente de cozinha, manuseando e preparando os alimentos que serão, posteriormente, servidos. Por meio da figura, é possível verificar que está acontecendo algo que deve ser evitado na manipulação de alimentos. Qual das alternativas abaixo representa essa ação? Assinale a alternativa CORRETA.

A)

Não utilizar utensílios que foram colocados na boca.

B)

Evitar passar o dedo na boca durante a manipulação do alimento.

C)

Não fumar durante o expediente.

C)

Não fumar durante o expediente.

#Questão 1111230 - Nutrição, Técnica Dietética e Gastronomia, OBJETIVA, 2025, Prefeitura de Rio do Oeste - SC, Auxiliar de Serviços Gerais

#Questão 1111292 - Nutrição, Técnica Dietética e Gastronomia, OBJETIVA, 2025, Prefeitura de Planaltina do Paraná - PR, Merendeira

#Questão 1111294 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, OBJETIVA, 2025, Prefeitura de Planaltina do Paraná - PR, Merendeira

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