Questões de Nutrição da FAU

#Questão 1044633 - Nutrição, Dietoterapia, FAU, 2022, Prefeitura de Ponta Grossa - PR, Nutricionista - Edital nº 3

#Questão 1044634 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, FAU, 2022, Prefeitura de Ponta Grossa - PR, Nutricionista - Edital nº 3

A respeito do ácido fólico, é incorreto afirmar:

A) Ácido fólico, ou folato, é uma vitamina hidrossolúvel que participa em várias reações de transferência de carbono para a biossíntese de nucleotídios essenciais para a síntese de DNA e RNA.

B) A deficiência de vitamina B12 está intimamente relacionada com a diminuição da retenção de folato nos tecidos.

C) A ingestão dietética recomendada (Recommended Dietary Allowances – RDA) de folato para adultos, incluindo homens e mulheres, é de 250 mg ao dia.

D) A ingestão dietética recomendada (Recommended Dietary Allowances – RDA) de folato para gestantes é de 600 mcg ao dia e para lactantes de 500mcg ao dia.

E) Embora o folato esteja amplamente distribuído nos alimentos, sua deficiência é comum, acrescentando-se ainda o fato de que muitos medicamentos podem causar depleção dessa vitamina.

#Questão 1044635 - Nutrição, Legislação Profissional de Nutrição, FAU, 2022, Prefeitura de Ponta Grossa - PR, Nutricionista - Edital nº 3

Segundo o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista (2018), no que diz respeito à Condutas e Práticas Profissionais do Nutricionista, é incorreto afirmar:

A) É dever do nutricionista adequar condutas e práticas profissionais às necessidades dos indivíduos, coletividades e serviços, visando à promoção da saúde.

B) É vedado ao nutricionista alterar a conduta profissional determinada por outro nutricionista.

C) É dever do nutricionista respeitar os limites do seu campo de atuação, sem exercer atividades privativas de outros profissionais.

D) É vedado ao nutricionista, no exercício das atribuições profissionais, receber comissão, remuneração, gratificação ou benefício que não corresponda a serviços prestados.

E) É vedado ao nutricionista cobrar ou receber honorários de indivíduos ou de coletividades por procedimentos com remuneração já prevista no contrato do plano de saúde pelo qual está sendo atendido.

#Questão 1044637 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, FAU, 2022, Prefeitura de Ponta Grossa - PR, Nutricionista - Edital nº 3

#Questão 1044638 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, FAU, 2022, Prefeitura de Ponta Grossa - PR, Nutricionista - Edital nº 3

Segundo a Resolução RDC n° 216, de 15 de setembro de 2004, no que diz respeito à “Edificação, instalações, equipamentos, móveis e utensílios”, é incorreto afirmar:

A) O dimensionamento da edificação e das instalações deve ser compatível com todas as operações e deve existir separação entre as diferentes atividades, por meios físicos ou por outros meios eficazes, de forma a evitar a contaminação cruzada.

B) As instalações físicas como piso, parede e teto devem possuir revestimento liso, impermeável e lavável e estes devem ser mantidos íntegros, conservados, livres de rachaduras, trincas, goteiras, vazamentos, infiltrações, bolores, descascamentos, dentre outros e não devem transmitir contaminantes aos alimentos.

C) A edificação e as instalações devem ser projetadas de forma a possibilitar um fluxo ordenado e sem cruzamentos em todas as etapas da preparação de alimentos. O acesso às instalações deve ser controlado, podendo, no entanto, ser comum a outros usos.

D) As áreas internas e externas do estabelecimento devem estar livres de objetos em desuso ou estranhos ao ambiente, não sendo permitida a presença de animais.

E) As caixas de gordura e de esgoto devem possuir dimensão compatível ao volume de resíduos, devendo estar localizadas fora da área de preparação e armazenamento de alimentos e apresentar adequado estado de conservação e funcionamento.

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