Questões de Nutrição

#Questão 1122676 - Nutrição, Dietoterapia, IDESG, 2025, Prefeitura de Cariacica - ES, Nutricionista

Sobre os princípios da dieta enteral em pacientes com insuficiência renal crônica em hemodiálise, marque a alternativa correta:

A)

A dieta enteral em pacientes renais crônicos deve priorizar a suplementação de fósforo, dada sua constante depleção nesses pacientes.

B)

O aporte calórico deve ser reduzido, independentemente do peso corporal do paciente, para evitar complicações metabólicas.

C)

A suplementação de sódio deve ser elevada para compensar perdas durante a hemodiálise.

D)

A restrição de potássio deve ser considerada, especialmente em pacientes com níveis elevados de potássio sérico.

#Questão 1122677 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, IDESG, 2025, Prefeitura de Cariacica - ES, Nutricionista

Sobre a biodisponibilidade de nutrientes, assinale a alternativa correta:

A)

A biodisponibilidade de cálcio é maior em espinafre do que em leite devido à presença de oxalatos.

B)

A vitamina C pode aumentar a biodisponibilidade de ferro de origem vegetal.

C)

O consumo de alimentos ricos em ácido fítico aumenta a absorção de ferro não-heme.

D)

A cocção prolongada melhora a biodisponibilidade de todas as vitaminas hidrossolúveis.

#Questão 1124434 - Nutrição, Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida, INOVA, 2025, Prefeitura de Belém do Piauí - PI, Nutricionista

Imagem associada para resolução da questão

Disponível em: https://images.app.goo.gl/HEjNwBMru51rwefD9. Acesso em: 10 fev. 2025.

Náuseas e vômitos durante a gravidez (NVGs) são muito frequentes, podem influenciar significativamente a qualidade de vida da gestante e de sua família, especialmente quando estão presentes de forma persistente e/ou grave, pois contribuem efetivamente no absenteísmo ao trabalho.
Sobre o tratamento dietético das mulheres com NVGs:

I- São recomendadas refeições a cada uma a duas horas e em pequenas quantidades.
II- Devem-se evitar alimentos picantes ou gordurosos, sem pimentas e sem frituras.
III- Preferir comer alimentos secos ou suaves, destacando-se algumas frutas.
IV- Os lanches devem ser hipoproteícos ou sem biscoitos pela manhã ao se levantar.
V- Vegetais (repolho, brócolis, couve-manteiga) complicam o controle dos sintomas.

É correto o que se afirma em

A)

I, II e III apenas.

B)

I, IV e V apenas.

C)

II, III e IV apenas.

C)

II, III e IV apenas.

#Questão 1124903 - Nutrição, Tecnologia de Alimentos, FUNDATEC, 2025, IF Farroupilha - RS, Professor EBTT - Ciência e Tecnologia de Alimentos

Em relação à tecnologia de barreiras utilizada na conservação de alimentos, assinale a alternativa INCORRETA.

A)

São obstáculos para controlar o crescimento de microrganismos deteriorantes ou patogênicos.

B)

Interações complexas entre temperatura, atividade de água, pH, conservantes químicos, etc. são utilizadas para criar barreiras que garantam a segurança microbiológica do alimento processado.

C)

São utilizadas também para melhorar a qualidade do alimento e suas propriedades econômicas.

D)

Para serem bem-sucedidas, não devem levar em consideração o número inicial e o tipo de microrganismo mais provável de ser encontrado no alimento.

E)

Em geleias e outros doces de frutas, os fatores combinados como barreiras são o calor, o alto teor sólido (atividade de água reduzida) e alta acidez, que possuem uma grande influência nas características sensoriais do produto e contribuem para diferenças importantes no sabor, na textura ou na cor entre diferentes produtos.

#Questão 1125060 - Nutrição, Dietoterapia, CPCON, 2025, Prefeitura de Nazarezinho - PB, Nutricionista

Um dos métodos mais eficazes para o diagnóstico de doenças são os exames laboratoriais. Acerca do diagnóstico do diabetes Mellitus, marque a afirmativa CORRETA.

A)

Acerca dos critérios laboratoriais, são classificados como diabéticos indivíduos que apresentem glicemia em jejum ? 126 mg/dl; glicemia de 1h no teste de tolerância a glicose oral em ? 209mg/dl; hemoglobina glicada ?6,5%.

B)

Todos os métodos têm limitações metodológicas, exceto a glicemia em jejum, pois não sofre interferências decorrentes de condições agudas.

C)

O teste de tolerância à glicose oral é o teste para diagnóstico menos caro e consome menos tempo, mas tem menor sensibilidade. Para sua realização, deve ser feita alimentação com ingesta de, pelo menos, 300g de carboidratos por dia.

D)

Entre todos os testes, a hemoglobina glicada é considerado o mais fidedigno, pois, além de apresentar menor custo, leva em conta a variabilidade individual no fenômeno de glicação proteica, além de ter maior sensibilidade diagnóstica do que os outros métodos.

E)

Indivíduos com glicemia em jejum <100 mg/dl; glicemia de 1h no teste de tolerância a glicose oral em <155mg/dl; hemoglobina glicada <5,7% são considerados pré-diabéticos.

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