Sobre a biodisponibilidade de nutrientes, assinale a...

A A biodisponibilidade de cálcio é maior em espinafre do que em leite devido à presença de oxalatos. B A vitamina C pode aumentar a biodisponibilidade de ferro de origem vegetal. C O consumo de alimentos ricos em ácido fítico aumenta a absorção de ferro não-heme. D A cocção prolongada melhora a biodisponibilidade de todas as vitaminas hidrossolúveis.