Questões de Nutrição

#Questão 1127907 - Nutrição, Microbiologia dos Alimentos, CETREDE, 2025, Prefeitura de São Benedito - CE, Nutricionista

No que se refere à higiene e microbiologia dos alimentos, é CORRETO afirmar que

A)

alimentos refrigerados entre 5°C e 15°C estão fora da zona de perigo para bactérias bacterianas.

B)

a salmonela é um microrganismo responsável pela intoxicação alimentar, associada ao consumo de alimentos com toxinas pré-formadas.

C)

a pasteurização elimina todos os microrganismos, incluindo os esporos bacterianos presentes nos alimentos.

D)

alimentos ácidos, com pH abaixo de 4,5, possuem maior resistência à contaminação microbiana.

E)

a manipulação de alimentos por transportadores assintomáticos de patógenos não apresenta risco significativo de contaminação.

#Questão 1127909 - Nutrição, Avaliação Nutricional, CETREDE, 2025, Prefeitura de São Benedito - CE, Nutricionista

Qual a afirmação CORRETA sobre a avaliação nutricional em Saúde Pública?

A)

Uma avaliação antropométrica é suficiente para determinar o estado nutricional de uma população.

B)

O uso de exames bioquímicos para análise nutricional é limitado às condições clínicas específicas.

C)

A avaliação nutricional clínica considera aspectos como sinais físicos de deficiências nutricionais.

D)

A avaliação bioquímica é desnecessária em crianças, uma vez que o peso e a altura sejam indicadores suficientes.

E)

O IMC (Índice de Massa Corporal) é o único indicador válido em políticas públicas de nutrição.

#Questão 1128277 - Nutrição, Técnica Dietética e Gastronomia, EVO C, 2025, Prefeitura de Paraisópolis - MG, Nutricionista NS II

#Questão 1128278 - Nutrição, Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral, EVO C, 2025, Prefeitura de Paraisópolis - MG, Nutricionista NS II

Conforme a Resolução - RDC nº 63, de 6 de julho de 2000, quando se trata de nutrição enteral, são atribuições do nutricionista, exceto:

A)

organizar e operacionalizar as áreas e atividades de preparação

B)

elaborar a prescrição dietética com base nas diretrizes estabelecidas na prescrição médica

C)

garantir o registro claro e preciso de todas as informações relacionadas à evolução nutricional do paciente

D)

assegurar a manutenção da via de administração

#Questão 1129834 - Nutrição, Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar, FUNDATEC, 2025, Prefeitura de Aratiba - RS, Nutricionista

O que justifica a ausência de recomendações calóricas absolutas no Guia Alimentar para a População Brasileira é a

A)

necessidade de destacar o papel dos alimentos ultraprocessados.

B)

existência de variabilidade nas necessidades nutricionais individuais.

C)

recomendação de padronizar o consumo diário entre os indivíduos.

D)

impossibilidade de calcular o consumo energético de alimentos frescos.

E)

ênfase no consumo exclusivo de alimentos in natura.

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