Questões de Nutrição do ano 2025

#Questão 1109905 - Nutrição, Técnica Dietética e Gastronomia, FGV, 2025, Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA, Agente de Serviços de Cozinheiro Escolar

Leia o trecho a seguir.
Para preparar carne de panela, refogue ______ e _____ com óleo, até dourar bem. Acrescente pedaços de ______ e cozinhe até ficarem bem dourados. Adicione ______, e cozinhe por alguns minutos para apurar o sabor.
Assinale a opção que apresenta os termos que completam, corretamente, as lacunas.

A)

cebola / alho / carne / caldo

B)

alho / batata/ carne de porco / molho de soja

C)

pimentão / alho / frango / cerveja

D)

cebola roxa / pimentão / carne moída / leite

E)

batata / cenoura / peixe/ vinho

#Questão 1109906 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, FGV, 2025, Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA, Agente de Serviços de Cozinheiro Escolar

Sobre segurança em cozinhas escolares, assinale a prática incorreta.

A)

Usar sapatos antiderrapantes para evitar quedas.

B)

Armazenar produtos químicos separados dos alimentos.

C)

Deixar as facas usadas sobre as bancadas após o uso.

D)

Manter as mãos sempre limpas antes de cozinhar.

E)

Usar luvas para manusear equipamentos quentes.

#Questão 1109907 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, FGV, 2025, Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA, Agente de Serviços de Cozinheiro Escolar

Associe os grupos alimentares a seguir, ao seu papel na alimentação escolar.
1. Frutas e verduras
Imagem associada para resolução da questão

2. Carboidratos (arroz e pães)
Imagem associada para resolução da questão

3. Água

( ) Dá energia para o corpo
( ) Ajuda a hidratar o corpo
( ) Fornece vitaminas e minerais importantes para o corpo

Assinale a opção que indica a relação correta, na ordem apresentada.

A)

3 – 2 – 1.

B)

2 – 1 – 3.

C)

2 – 3 – 1.

D)

1 – 2 – 3.

D)

1 – 2 – 3.

#Questão 1109908 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, FGV, 2025, Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA, Agente de Serviços de Cozinheiro Escolar

Na elaboração de pratos para a alimentação escolar, assinale a afirmativa que mostra o procedimento correto.

A)

Usar alimentos ultraprocessados, como salsichas e salgadinhos.

B)

Usar frutas, verduras e alimentos frescos.

C)

Usar o alimento mais barato, sendo ele saudável ou não.

D)

Não colocar alimentos com fibras, como frutas e grãos.

E)

Fazer sempre os mesmos pratos para ser mais fácil.

#Questão 1109909 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, FGV, 2025, Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA, Agente de Serviços de Cozinheiro Escolar

Sobre a manipulação e o preparo de carnes, assinale a prática incorreta.

A)

As carnes devem ser descongeladas à temperatura ambiente.

B)

As carnes cruas devem estar separadas de alimentos cozidos.

C)

As carnes devem ser armazenadas sempre em ambientes refrigerados.

D)

As carnes devem ser manuseadas com o uso de luvas, para evitar contaminação.

E)

As bancadas, tábuas e utensílios devem ser limpas, após a manipulação de carnes.

Questões de Nutrição do ano 2025

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