Questões de Nutrição do ano 2025

Considerando-se os princípios de boas práticas de higienização, a sequência de higienização mais adequada dos utensílios frigideiras, pratos e copos é: 

Sobre o que é importante considerar ao escolher produtos alimentícios para uma cozinha, analisar os itens.

I. Aparência visual dos alimentos, apenas.

II. Necessidades dietéticas e restrições alimentares dos clientes.

Está CORRETO o que se afirma:

Considerando−se os princípios de boas práticas de higienização dos utensílios de cozinha abaixo, os primeiros e últimos a serem lavados, nessa ordem, são:

• Frigideiras

• Pratos

• Copos

No preparo de alimentos, qual dos seguintes eletrodomésticos é mais adequado para triturar ingredientes de forma rápida e eficiente? 

Considerando−se os aspectos do tomate, tipicamente sugestivos de que a fruta está imprópria para consumo, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência correspondente.

( ) Aparência: manchas escuras ou mofo.

( ) Cheiro: odor desagradável, azedo ou podre.

( ) Cor: vermelha brilhante.