Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA
Ano:
2017
Banca:
Banca não informada
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária estabelece que o Valor Diário (VD) para consumo de cálcio, visando uma alimentação saudável, é 800 mg. O teor de cálcio do queijo prato é 940 mg/100g. Considerando o consumo de uma porção de queijo prato (30 g), qual o percentual de VD para cálcio que é fornecido?
Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA
Ano:
2016
Banca:
Fundação Universa (FUNIVERSA)
Um dos fatores que regulam o crescimento dos microrganismos é a temperatura. É correto afirmar que a faixa de temperatura ótima de multiplicação dos mesófilos é de
Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA
Ano:
2016
Banca:
Fundação Universa (FUNIVERSA)
As boas práticas de fabricação (BPF) são um conjunto de normas empregadas em produtos, processos, serviços e edificações, visando à promoção e à certificação da qualidade e da segurança do alimento. Com relação às BPF, assinale a alternativa incorreta.
Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA
Ano:
2016
Banca:
Fundação Universa (FUNIVERSA)
Produtos perecíveis são aqueles produtos que, por sua natureza ou composição, necessitam de condições especiais de temperatura para sua conservação. A faixa de temperatura para manutenção dos produtos perecíveis é de
Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA
Ano:
2016
Banca:
Fundação Universa (FUNIVERSA)
Para se garantir o bom funcionamento do laboratório e prevenir acidentes de trabalho, devem-se manusear adequadamente equipamentos e vidrarias. Considerando a limpeza de equipamentos e vidrarias, assinale a alternativa correta.
Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA
Ano:
2016
Banca:
Fundação Universa (FUNIVERSA)
O Procedimento Operacional Padrão (POP) é um protocolo que descreve detalhadamente cada atividade realizada no laboratório, desde a coleta até a emissão do resultado final. Assinale a alternativa correta com relação a esse tema.
Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA
Ano:
2016
Banca:
Fundação Universa (FUNIVERSA)
Considerando o uso rotineiro de algumas vidrarias e equipamentos em laboratório de alimentos/microbiologia, e que estas apresentam algumas peculiaridades, assinale a alternativa incorreta quanto à definição desses instrumentos de trabalho.
Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA
Ano:
2016
Banca:
Fundação Universa (FUNIVERSA)
O processo térmico aplicado a alimentos convenientemente acondicionados em embalagens herméticas (latas, vidros, plásticos ou outros materiais) e resistentes ao calor, a uma temperatura e período de tempo específicos para cada produto, é
