São procedimentos adequados à determinação do teor de...

A O uso do banho-maria a (63 ± 2)°C por 2 a 3 minutos é dispensável quando a amostra de leite não estiver refrigerada. B O valor obtido na escala do butirômetro corresponde diretamente à porcentagem de gordura da amostra. C A amostra de leite deve ser adicionada lentamente evitando que se queime em contato com o ácido sulfúrico. D A densidade do ácido sulfúrico deve estar compreendida entre 1,820 g/mL e 1,825 g/mL. E As adições dos reagentes e da amostra devem ser feitas sem molhar internamente o gargalo do butirômetro.