Questões de Nutrição da FGV

#Questão 605852 - Nutrição, Fisiopatologia, FGV, 2016, TJPI/PI, Analista Judiciário

#Questão 605911 - Nutrição, Fisiologia Humana, FGV, 2016, TJPI/PI, Analista Judiciário

Sobre o tecido adiposo, é correto afirmar que:

A) a gordura corporal total é a combinação de gordura essencial, de armazenamento e de excesso;

B) a gordura essencial é necessária para o funcionamento fisiológico normal e é armazenada em grandes quantidades no abdome;

C) a gordura de armazenamento é a reserva de energia, principalmente na forma de triglicerídeos;

D) o tocoferol confere ao tecido adiposo branco uma cor levemente amarelada;

E) o tecido adiposo marrom é uma fonte de energia rápida para os idosos.

#Questão 605912 - Nutrição, Fisiologia Humana, FGV, 2016, TJPI/PI, Analista Judiciário

#Questão 605942 - Nutrição, Estrutura da UAN, FGV, 2016, TJPI/PI, Analista Judiciário

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), as atividades administrativas podem ser aplicadas em etapas anterior, durante e posterior à produção.

As atividades administrativas que caracterizam, respectivamente, cada uma das etapas são:

A) planejamento, comando e coordenação, controle;

B) planejamento, registro e avaliação, estabelecimento de padrões;

C) supervisão, comando e coordenação, avaliação;

D) caracterização, comando e coordenação, definição de custos;

E) treinamento, definição dos cardápios e planejamento, controle.

#Questão 605943 - Nutrição, Estrutura da UAN, FGV, 2016, TJPI/PI, Analista Judiciário

Alguns fatores colaboram diretamente para a diminuição dos acidentes de trabalho. Considerando o planejamento da área física para o serviço de alimentação e nutrição, a localização dos equipamentos deve atender, fundamentalmente, ao seguinte critério:

A) instalação elétrica;

B) revestimento do piso;

C) peso do equipamento;

D) facilidade de acesso;

E) fluxo de trabalho.

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