Questões sobre Administração de Serviços de Alimentação

#Questão 1081934 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, CESPE / CEBRASPE, 2025, EMBRAPA, Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - Subárea: Tecnologia e Inovação Alimentar para Gastronomia

#Questão 1081935 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, CESPE / CEBRASPE, 2025, EMBRAPA, Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - Subárea: Tecnologia e Inovação Alimentar para Gastronomia

#Questão 1081936 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, CESPE / CEBRASPE, 2025, EMBRAPA, Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - Subárea: Tecnologia e Inovação Alimentar para Gastronomia

#Questão 1113666 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, FUNDATEC, 2025, Prefeitura de Tangará da Serra - MT, Cozinheira(o)

Assinale a alternativa correta quanto ao reaproveitamento de alimentos em locais como refeitórios escolares ou empresariais.

A)

Os alimentos preparados que sobraram não podem ser reaquecidos e distribuídos novamente.

B)

As sobras frias devem ser refrigeradas para nova distribuição, sendo vedado cozinhá-las.

C)

Os alimentos que estavam no prato de cada pessoa não devem ser consumidos por outra pessoa de maneira alguma.

D)

Todos os alimentos que sobraram devem ser reaproveitados, inclusive os que estavam no prato de cada pessoa, para evitar desperdícios.

#Questão 1113917 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, Fênix Concursos, 2025, Prefeitura de Jupiá - SC, Auxiliar de Manunteção e Conservação Feminino

Na preparação de alimentos em uma copa, qual das práticas abaixo deve ser adotada para garantir a segurança alimentar?

A)

Armazenar alimentos perecíveis em temperatura ambiente por até 24 horas.

B)

Reutilizar panos de limpeza em superfícies usadas para preparo de alimentos.

C)

Utilizar tábuas de corte separadas para alimentos crus e cozidos,evitando contaminação cruzada.

D)

Lavar as mãos apenas antes do preparo, dispensando a lavagemdurante o manuseio dos alimentos.

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