Questões de Nutrição da Fênix Concursos

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Listagem de Questões de Nutrição da Fênix Concursos

#Questão 1113917 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, Fênix Concursos, 2025, Prefeitura de Jupiá - SC, Auxiliar de Manunteção e Conservação Feminino

Na preparação de alimentos em uma copa, qual das práticas abaixo deve ser adotada para garantir a segurança alimentar?

Armazenar alimentos perecíveis em temperatura ambiente por até 24 horas.

Reutilizar panos de limpeza em superfícies usadas para preparo de alimentos.

Utilizar tábuas de corte separadas para alimentos crus e cozidos,evitando contaminação cruzada.

Lavar as mãos apenas antes do preparo, dispensando a lavagemdurante o manuseio dos alimentos.

#Questão 1114213 - Nutrição, Nutrição e Saúde Pública, Fênix Concursos, 2025, Prefeitura de Palmitos - SC, Auxiliar de Serviços Gerais da Educação

O Manual de Boas Práticas para Serviços de Alimentação recomenda, entre outros cuidados, a lavagem adequada de frutas, legumes e verduras. Qual é a prática correta para higienizá-los antes do preparo?

Lavar apenas com água corrente.

Deixar de molho em água e detergente por 30 minutos.

Ferver todos os alimentos antes do consumo.

Usar uma solução de água sanitária na proporção indicada pelo manual.

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