Questões sobre Administração de Serviços de Alimentação

#Questão 1111581 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, AMAUC, 2025, Prefeitura de Alto Bela Vista - SC, Merendeira

Para assegurar o armazenamento adequado dos alimentos, preservando sua segurança e qualidade, deve-se adotar as seguintes medidas, EXCETO:

A)

Manter prateleiras, geladeiras e congeladores em bom estado de conservação e funcionamento, sem desligá-los para economizar energia.

B)

Armazenar os alimentos junto com os produtos de limpeza.

C)

Evitar caixas de madeira, substituindo por plástico, que facilita a higienização e evita a proliferação de insetos.

D)

Armazenar os alimentos seguindo a ordem de validade, evitando desperdícios e garantindo a segurança alimentar.

E)

Armazenar alimentos diretamente no chão ou em contato com superfícies sujas.

#Questão 1113119 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, Avança SP, 2025, Prefeitura de Caieiras - SP, Cozinheira(o)

No que tange os cuidados que devem ser tomados ao comprar alimentos para preparo e consumo:

A)

Não é necessário verificar as condições da embalagem, pois os alimentos são sempre protegidos durante o transporte.

B)

A data de validade pode ser ignorada, desde que o produto pareça estar em boas condições.

C)

Os alimentos clandestinos, sem informações no rótulo, podem ser adquiridos sem problema, desde que o preço seja mais baixo.

D)

É importante verificar a validade dos produtos, a higiene do fornecedor e as condições da embalagem, para garantir a segurança alimentar.

E)

Não há necessidade de verificar a lista de fornecedores, pois qualquer comerciante pode vender produtos de boa qualidade.

#Questão 1113144 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, PS Concursos, 2025, Prefeitura de Jacinto Machado - SC, Servente

Com relação aos cuidados com os alimentos, assinale a alternativa CORRETA:

A)

Descongelar alimentos em temperatura ambiente.

B)

Lavar as carnes antes do cozimento.

C)

Congelar novamente alimentos que já foram descongelados.

D)

Higienizar bem frutas e legumes antes do consumo.

E)

Não respeitar o tempo ou prazo de validade.

#Questão 1081932 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, CESPE / CEBRASPE, 2025, EMBRAPA, Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - Subárea: Tecnologia e Inovação Alimentar para Gastronomia

#Questão 1081933 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, CESPE / CEBRASPE, 2025, EMBRAPA, Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - Subárea: Tecnologia e Inovação Alimentar para Gastronomia

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