Julgue o item a seguir, relacionado à cozinha...

#Questão 1081936 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, CESPE / CEBRASPE, 2025, EMBRAPA, Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - Subárea: Tecnologia e Inovação Alimentar para Gastronomia

Julgue o item a seguir, relacionado à cozinha experimental.


A higienização da cozinha industrial consiste na remoção de substâncias minerais e orgânicas indesejáveis e de sujidades visíveis, como terra, poeira e gordura.

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