Julgue o item a seguir, sobre a padronização de...

Julgue o item a seguir, sobre a padronização de protocolos experimentais em ciência e tecnologia de alimentos.

Para garantir a reprodutibilidade de uma preparação gastronômica, é essencial a padronização de protocolos experimentais, como a padronização dos ingredientes, das técnicas de preparo e dos parâmetros operacionais, como tempo e temperatura de cocção.