Questões de Nutrição do ano 2025

#Questão 1111988 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, PROMUN, 2025, Prefeitura de Campos do Jordão - SP, Agente de Serviços em Educação Infantil 2 (Merendeira)

Nas afirmativas abaixo, julgue se são verdadeiras, e em seguida assinale a alternativa correta.

I. A preparação de alimentos muito tempo antes do consumo é um procedimento que pode gerar contaminações alimentares.

II - O descongelamento de alimentos na parte inferior da geladeira é inadequado e pode provocar contaminações alimentares.

III - Alimentos deixados algum tempo em temperatura ambiente (sobre o fogão ou dentro do forno), evita a possibilidade de haver alguma contaminação alimentar.

A)

As afirmações I, II e III são verdadeiras.

B)

Apenas a afirmativa I é verdadeira.

C)

Apenas a afirmativa II é verdadeira.

D)

Apenas as afirmativas I e II são verdadeiras.

#Questão 1112712 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, JVL C, 2025, Prefeitura de Demerval Lobão - PI, Auxiliar Técnico Pedagógico

Uma criança apresenta sinais de fadiga constante e dificuldades de concentração. Após avaliação médica, foi identificado que ela possui uma alimentação pobre em ferro. Qual dos alimentos abaixo pode ajudar a corrigir essa deficiência?

A)

Refrigerantes e salgadinhos industrializados.

B)

Carne vermelha, feijão e vegetais verde-escuros.

C)

Biscoitos e doces à base de farinha branca.

D)

Macarrão instantâneo e sucos artificiais.

#Questão 1112745 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, ADM&A, 2025, CIMPAJEÚ - PE, Auxiliar de Serviços Gerais

A limpeza e higienização de cozinhas são fundamentais para garantir a segurança alimentar e prevenir a contaminação cruzada. Qual das práticas abaixo está correta para esse ambiente?

A)

Lavar e higienizar os utensílios imediatamente após o uso, evitando o acúmulo de resíduos.

B)

Empregar o mesmo pano para limpar superfícies de preparo de alimentos e áreas de descarte de lixo.

C)

Limpar o chão da cozinha apenas no final do expediente para evitar interrupções no trabalho.

D)

Usar produtos abrasivos em todas as superfícies, independentemente do material, para garantir a remoção completa da sujeira.

#Questão 1112841 - Nutrição, Tecnologia de Alimentos, PS Concursos, 2025, Prefeitura de São João do Sul - SC, Serviços Gerais da Educação

A guarda e a conservação de alimentos são práticas essenciais para garantir a segurança alimentar e evitar contaminações. Assinale a alternativa CORRETA sobre esse tema:

A)

Alimentos perecíveis podem ser deixados fora da geladeira por até 24 horas sem risco de contaminação.

B)

A temperatura ideal para conservar alimentos refrigerados é acima de 10°C.

C)

O descongelamento de alimentos deve ser feito em temperatura ambiente para acelerar o processo.

D)

É importante organizar os alimentos na geladeira separando os crus dos que já estão prontos para consumo.

E)

Não é necessário verificar a data de validade dos alimentos armazenados, desde que estejam bem embalados.

#Questão 1112842 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, PS Concursos, 2025, Prefeitura de São João do Sul - SC, Auxiliar de Serviços Gerais

Leia as afirmações sobre contaminação de alimentos e indique se são verdadeiras (V) ou falsas (F):

( ) Cozinhar alimentos a temperaturas adequadas pode matar a maioria dos microrganismos prejudiciais à saúde.

( ) Lavar carnes antes de prepará-las é uma prática segura para evitar contaminação.

( ) Higienizar frutas e vegetais antes do consumo é uma medida importante para reduzir o risco de contaminação por bactérias.

( ) A contaminação de alimentos pode ocorrer por meio de utensílios mal higienizados.

( ) O consumo de alimentos contaminados pode causar doenças graves, como intoxicação alimentar.

Assinale a alternativa CORRETA:

A)

V, F, V, V, V

B)

V, F, V, F, V

C)

F, V, V, F, V

D)

F, V, V, V, F

E)

V, V, V, V, V

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