Questões de Nutrição do ano 2022

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Listagem de Questões de Nutrição do ano 2022

#Questão 1044633 - Nutrição, Dietoterapia, FAU, 2022, Prefeitura de Ponta Grossa - PR, Nutricionista - Edital nº 3

Para ajustar a quantidade de insulina administrada ao longo do dia, por um paciente que realiza a terapia de contagem de carboidratos, a Regra Geral para adultos considera que 1 unidade de insulina de ação ultra rápida é necessária para cobrir:

#Questão 1044634 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, FAU, 2022, Prefeitura de Ponta Grossa - PR, Nutricionista - Edital nº 3

A respeito do ácido fólico, é incorreto afirmar:

#Questão 1044635 - Nutrição, Legislação Profissional de Nutrição, FAU, 2022, Prefeitura de Ponta Grossa - PR, Nutricionista - Edital nº 3

Segundo o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista (2018), no que diz respeito à Condutas e Práticas Profissionais do Nutricionista, é incorreto afirmar:

#Questão 1044636 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, FAU, 2022, Prefeitura de Ponta Grossa - PR, Nutricionista - Edital nº 3

o que diz respeito ao preparo de alimentos, segundo a Resolução RDC n° 216, de 15 de setembro de 2004, afirma-se:
I - As matérias-primas e os ingredientes caracterizados como produtos perecíveis devem ser expostos à temperatura ambiente somente pelo tempo mínimo necessário para a preparação do alimento. II - Quando as matérias-primas e os ingredientes não forem utilizados em sua totalidade, devem ser adequadamente acondicionados e identificados com, no mínimo, as seguintes informações: designação do produto, data de fracionamento e prazo de validade após a abertura ou retirada da embalagem original. III - O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 60ºC (sessenta graus Celsius). IV - Os óleos e gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperaturas não superiores a 200ºC (duzentos graus Celsius), sendo substituídos imediatamente sempre que houver alteração evidente das características físico-químicas ou sensoriais. V - O descongelamento de alimentos deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5ºC (cinco graus Celsius) ou em forno de micro-ondas, quando o alimento for submetido imediatamente à cocção.
É correto o que se afirma em:

#Questão 1044637 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, FAU, 2022, Prefeitura de Ponta Grossa - PR, Nutricionista - Edital nº 3

Durante a realização de uma visita domiciliar, a equipe de Estratégia de Saúde da Família identificou um homem portador da síndrome de Wernicke-Korsakoff, que consiste em uma forma incomum de amnésia que combina duas doenças: um estado de  confusão aguda (encefalopatia de Wernicke) e um tipo de amnésia de longo prazo denominada síndrome de Korsakoff. Esta síndrome pode surgir em pessoas que abusam de álcool e em outras pessoas malnutridas, geralmente devido a deficiência de:

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