Questões de Nutrição do ano 2022

#Questão 1044586 - Nutrição, , IBADE, 2022, INOVA Capixaba - ES,

A triagem nutricional é um procedimento que tem como objetivo identificar pacientes desnutridos ou em risco de desnutrição, que necessitam de uma avaliação mais detalhada.
Acerca do assunto, marque a afirmativa CORRETA.

A) O risco nutricional refere-se ao maior risco de morbimortalidade decorrente do estado nutricional, associado à gravidade da doença.

B) Os indivíduos que se encontram em risco nutricional pela triagem não precisam de avaliação antropométrica.

C) A triagem nutricional a nível hospitalar é de atribuição privativa do técnico de nutrição.

D) É recomendada a aplicação da triagem nutricional em até 7 dias da internação hospitalar.

E) O instrumento de triagem nutricional NRS 2002 é desenhado para aplicação em ambiente hospitalar em pacientes pediátricos.

#Questão 1044587 - Nutrição, , IBADE, 2022, INOVA Capixaba - ES,

Identifique sinais de pescado alterado que são de grande relevância na seleção de peixes.

A) A carne é firme, elástica e resistente, a cauda é firme na direção do corpo.

B) O cheiro é de planta aquática, escamas bem aderidas à pele.

C) A carne é branca, rosada, com reflexos madrepérola.

D) guelras vermelhas e com cheiro fresco característico.

E) Carne sem elasticidade e sem brilho, conservando o sinal de pressão dos dedos, escamas opacas.

#Questão 1044588 - Nutrição, , IBADE, 2022, INOVA Capixaba - ES,

#Questão 1044589 - Nutrição, , IBADE, 2022, INOVA Capixaba - ES,

Sobre a conservação do valor nutricional nos alimentos, é CORRETO afirmar que:

A) as frutas colhidas maduras apresentam teor menor de vitamina C e quando se prolonga o armazenamento de forma inadequada a concentração da vitamina vai reduzindo.

B) a técnica de parboilização do arroz aumenta seu valor nutricional em relação ao arroz polido aumentando os teores de tiamina, riboflavina e niacina pelo processo hidrotérmico.

C) batata inglesa armazenada sob refrigeração contém maior quantidade de vitamina C do que a batata inglesa armazenada em temperatura ambiente.

D) os vegetais de folhas frescas armazenados à temperatura ambiente preservam o folato pelo período de três dias.

E) tomates amadurecidos ao sol apresentam conteúdo menor de vitamina A e C.

#Questão 1044590 - Nutrição, , IBADE, 2022, INOVA Capixaba - ES,

O planejamento de cardápios é determinado por fatores ligados ao indivíduo, ambiente, alimento e a nutrição.
Identifique um fator ligado ao ambiente.

A) Custo.

B) Safra.

C) Valor nutritivo.

D) Poder aquisitivo.

E) Horário das refeições.

Questões de Nutrição do ano 2022

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